营养师培--国际营养师培训课程训
营养师培训材料
营养师培训材料一、营养师的职责与重要性在现代社会，人们的饮食习惯越来越趋向不健康，导致各种营养不良问题的普遍存在。
为了改善人们的饮食状况，提高整体健康水平，营养师的作用日益凸显。
1. 了解个体营养需求：营养师通过了解不同人群的身体状况、生活习惯和食物摄入情况，为他们量身定制健康的饮食计划和营养方案。
2. 提供专业咨询和指导：通过与个体进行沟通和交流，营养师能够解答他们对饮食和营养的疑问，并提供专业的建议和指导，帮助他们选择更健康的食物和饮食习惯。
3. 识别营养问题和风险：营养师能够通过对饮食和身体指标的评估，及时发现和识别个体的营养问题和风险，并为其制定相应的干预和改善方案。
4. 促进营养健康教育：营养师不仅在个体层面上进行指导，也具备开展公众营养教育的能力。
他们可以组织健康讲座、撰写科普文章等方式，向更多的人传播正确的营养知识。
二、营养师培训课程要成为一名合格的营养师，需要接受系统的培训和教育。
以下是一些常见的营养师培训课程内容：1. 食物与营养学：学习各类食物的营养成分、功能和相互关系，了解人体的基本营养需求和能量平衡原理。
2. 营养评估和指导技术：学习如何通过各种评估方法，包括问卷调查、体质测量和生化指标检测等，全面识别和评估个体的营养问题，并提供相应的指导方案。
3. 饮食相关疾病防治：学习与饮食相关的各种常见疾病的防治知识，包括肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等，了解预防和干预的策略。
4. 儿童和老年人营养需求：学习儿童和老年人的特殊营养需求和食物偏好，提供相应的饮食建议，促进他们的健康成长和老年人的健康维护。
5. 膳食配方与食品安全：学习如何制定膳食配方，了解不同食材和烹饪方式对营养价值的影响，以及食品安全的相关知识。
6. 营养与运动：学习如何结合营养与运动的原理，为个体制定科学合理的饮食和运动计划，提高身体素质和运动表现。
7. 营养与心理健康：学习饮食和心理健康之间的相互关系，了解饮食对情绪和心理状态的影响，为个体提供心理支持和调整方案。
营养师培训计划方案
营养师培训计划方案第一部分：课程设置1. 营养学基础知识在此部分，学员将学习营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、摄入标准、营养素在身体内的代谢过程等内容。
学员将通过理论课和实践课的方式，深入了解营养学的基本知识，为日后的实际工作打下坚实的基础。
2. 饮食营养与健康本部分将介绍饮食与健康的关系，包括食物对身体各系统的影响、不同人群的膳食指导、疾病与饮食的关系等内容。
学员将学习如何根据不同人群的需求，设计适合他们的膳食方案，帮助他们改善健康状况。
3. 膳食营养评价在这一部分，学员将学习各种膳食评价方法，包括膳食调查、食物记录、营养问卷等内容。
学员将通过实践课的方式，学习如何进行膳食营养评价，并提出相应的改善建议。
4. 营养方案制定与实施本部分将介绍如何根据客户的需求和健康状况，设计个性化的营养方案，并帮助客户实施。
学员将学习如何进行营养咨询，与客户有效沟通，制定有效的营养方案，并引导客户逐步实施。
5. 营养教育与推广在这一部分，学员将学习如何通过各种方法，向公众传播营养知识和技能，包括举办健康讲座、撰写健康饮食文章、制作营养教育资料等内容。
学员将通过实践课的方式，掌握有效的营养教育与推广方法，提升自己的传播能力。
第二部分：实践教学1. 实习学员将在指定的医院、健康机构或企事业单位进行实习，通过参与实际工作，提升自己的专业能力和实践经验。
2. 案例分析学员将通过分析真实营养咨询案例，深入了解不同人群的营养问题和解决方法，锻炼自己的分析和解决问题的能力。
3. 实训课程学员将在模拟环境下进行实际操作的训练，包括膳食记录填写、食物营养评价、营养方案制定等内容，提升自己的技能和实际操作能力。
第三部分：考核评价1. 考试学员将参加理论知识和实际操作的考试，检验自己的学习成果。
2. 案例评定学员将提交自己进行营养咨询和方案制定的真实案例，由专业教师进行评定。
3. 实习评价实习单位将对学员在实习过程中的表现进行评价。
2024年营养师培训课件-(带特殊条款)
营养师培训课件-(带特殊条款)营养师培训课件引言：随着社会的发展和生活水平的提高，人们对健康和营养的关注度越来越高。
营养师作为一种专业的健康顾问，为人们提供合理的膳食指导和营养建议。
为了提高营养师的专业水平，我们特别设计了这份培训课件，旨在帮助营养师们掌握必要的知识和技能，更好地服务于公众。
第一部分：营养学基础知识1.1营养素的分类与功能1.2能量平衡与体重管理1.3膳食指南与营养素参考摄入量第二部分：膳食评估与规划2.1膳食调查方法2.2膳食评估工具与应用2.3膳食规划原则与技巧第三部分：特殊人群营养3.1婴幼儿营养需求与膳食指导3.2孕妇营养需求与膳食指导3.3老年人营养需求与膳食指导3.4疾病人群营养支持与康复第四部分：营养教育与沟通技巧4.1营养教育的基本原则与方法4.2沟通技巧在营养咨询中的应用4.3常见营养误区的解析与应对第五部分：营养科研与学术交流5.1营养科研的设计与方法5.2营养学术交流的平台与方式5.3营养科研成果的转化与应用本培训课件旨在为营养师提供全面、系统的专业知识和技能培训，帮助他们在实践中更好地服务于公众。
通过学习本课件，营养师们将能够掌握营养学基础知识、膳食评估与规划、特殊人群营养、营养教育与沟通技巧以及营养科研与学术交流等方面的内容，提升自身的专业素养和能力。
我们希望这份培训课件能为营养师们的职业发展提供有力支持，为推动我国营养事业的发展做出贡献。
重点关注的细节：特殊人群营养一、婴幼儿营养需求与膳食指导1.婴幼儿生长发育迅速，对能量和营养素的需求相对较高。
营养师应关注婴幼儿膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入量，确保其满足生长发育的需要。
2.婴幼儿消化系统尚未发育成熟，膳食应以易消化、易吸收为原则。
营养师应指导家长合理搭配食物，避免过于油腻、辛辣等刺激性食物。
3.婴幼儿时期是培养良好饮食习惯的关键时期。
营养师应指导家长从小培养婴幼儿定时定量、均衡摄入各类食物的良好饮食习惯。
营养师认证的培训课程和学习路径
营养师认证的培训课程和学习路径营养师认证是目前社会上备受关注的职业之一，它与健康、饮食、生活等方面息息相关。
想要成为一名合格的营养师，获得相关的认证非常重要。
本文将介绍营养师认证的培训课程和学习路径。
一、营养师认证的重要性作为一名合格的营养师，需要具备系统的专业知识和技能，能够为人们提供科学合理的饮食建议，帮助人们调节饮食结构，提高健康水平。
获得营养师认证，不仅能提升专业素养，也能增加信任度和竞争力。
二、培训课程的内容1.基础营养学基础营养学是培养营养师必备的基础知识，包括人体营养需求、食物营养成分、营养评估等内容。
学员通过学习，能够了解人体各种营养物质的作用机制，为后续的学习打下坚实的基础。
2.临床营养学临床营养学关注的是饮食与疾病的关系，学员将学习如何通过饮食调节来防治常见疾病，如肥胖症、糖尿病、高血压等。
熟练掌握临床营养学可以为不同疾病的患者提供有针对性的饮食指导，提高治疗效果。
3.食物科学食物科学是营养师研究食品的重要方向，学员将学习食品加工与储存、食品安全与质量控制、食品的营养价值等方面的知识。
这些知识可以帮助营养师更好地评估食物的营养价值以及推荐适合的食品搭配。
4.心理营养学心理营养学是研究饮食与心理健康关系的学科，学员将学习人们饮食和心理之间的相互作用机制，了解饮食对人们情绪的影响以及如何通过饮食来改善心理健康。
这些知识有助于营养师在实践中提供综合性的服务。
三、学习路径的建议1.选择正规的教育机构选择具备优秀教学资源和专业师资团队的教育机构，这样可以保证学习到的知识和技能的质量。
2.根据自身情况制定学习计划根据自己的时间安排和经济状况，合理制定学习计划。
可以选择全日制培训课程，也可以选择兼职或线上学习。
3.参加实践实习营养师的实践经验对于提高专业能力非常重要。
可以尝试参加相关的实践实习项目，亲身接触实际工作环境，锻炼自己的实践能力。
4.持续学习和更新知识营养师需要与时俱进，不断学习更新的营养知识。
营养师培训
营养师培训营养师培训营养师是专门研究人体营养学的专业人士，在保障人们健康生活方面有着极为重要的作用。
随着健康意识的普及，越来越多的人开始关注饮食营养以及健康生活方式，因此，营养师的需求也变得越来越大。
对于有意从事营养健康相关行业从事职业的人来说，进行一定程度的营养师培训成为必不可少的环节。
营养师培训的内容涵盖了人体营养学、饮食搭配、健康减肥和营养调理等多个方面。
在人体营养学方面，需要掌握的知识包括人体对碳水化合物、脂肪、蛋白质以及微量元素、维生素等的消化吸收、利用和对健康的影响。
同时还需要了解他们在不同阶段的需求量和搭配原则，如何根据不同人体类型和健康情况进行个性化调配，从而为人们提供更科学、更合理的饮食方案。
在饮食搭配方面，营养师需要根据不同的营养成分、人们的身心健康状况以及饮食文化习惯等，制定科学、营养的饮食搭配方案。
要重视食品的安全与卫生状况，选择新鲜、可靠的食物，科学地搭配各种食品。
同时，还需要注重饮食方法的培训，例如如何咀嚼细嫩并且热量减少的食物，以及如何选择烹调方式，如煮、炖、蒸、烤等，以帮助人们更好地摄取营养。
减肥和营养调理也是营养师培训的重要内容。
营养师需要了解减肥的热量控制，制定合理的饮食计划与锻炼建议，帮助人们控制体重和达到减肥效果。
同时，还需要掌握如何根据不同健康状况，调整饮食内容和时间，评估人们的营养状况和健康风险。
相应的培训方式也有多种，可以通过参加营养师专业课程、参加相关专业培训、专业研讨会议等方式来学习营养专业知识。
在进行营养师培训时，我们可以了解各种培训机构的质量、专业性和证书认证等情况，选择有保障的机构进行学习。
同时要尽可能在机构认证并有学生评价的机构中选择，以提高培训效果。
最后，营养师的培训是一个综合性的过程，除了对专业知识的掌握，还需要注重沟通技巧和服务能力的培养。
因为与人交流和服务是营养师工作过程中不可或缺的一环，这要求营养师在学习过程中注重人际沟通演练，增强情感沟通和服务能力。
最全的营养师培训资料
总结词
详细描述
营养与慢性疾病防治研究
总结词
营养与衰老研究主要探讨营养与人体衰老之间的关系，寻找通过合理饮食来延缓衰老的方法。
营ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ实验室技术
04
营养学研究方法
描述性流行病学
描述疾病或健康状况在时间、空间和人群中的分布情况，为病因研究提供线索。
分析性流行病学
通过对特定人群的暴露和结局的对比，揭示暴露与结局之间的关联。
实验性流行病学
在严格控制条件下，通过干预或改变暴露因素，观察结局的变化，以确定暴露因素与结局之间的因果关系。
监测与评估
定期监测患者的营养状况，评估营养治疗效果，及时调整治疗方案，确保患者获得最佳的营养支持。
营养评估与诊断
通过病史、体格检查、实验室检查等方法，评估患者的营养状况，为制定营养治疗方案提供依据。
临床营养学
定义及重要性
社区营养学
社区调查与评估
制定改善策略
监测与评估
监测与评估
定期监测公众的营养状况，评估改善策略的效果，及时调整措施，确保公众获得良好的营养支持。
营养学
具备营养学专业知识，能够为人们提供合理营养咨询和指导的专业人员。
营养师
古代营养学
人类在长期的生活实践中，通过经验积累和传承，逐渐形成了对食物的营养价值和健康功能的认识。
营养学发展历史
近代营养学
随着医学、生物学和化学等学科的发展，人们对食物成分的分析、代谢和功能的研究不断深入，营养学逐渐成为一门独立的学科。
营养师培训计划大纲教学提纲
营养师培训计划大纲教学提纲介绍本培训计划大纲旨在为营养师培训提供一个教学框架。
以下是该培训计划大纲的主要内容：培训目标- 了解营养学的基本原理和理论知识- 掌握制定个性化的营养计划和饮食建议的能力- 学会评估个体的营养状况和风险因素- 熟悉常见疾病的营养治疗方法- 掌握与客户进行有效沟通和协作的技巧- 培养职业道德和专业素养培训内容模块一：营养学基础- 蛋白质、碳水化合物和脂肪的基本作用和来源- 维生素、矿物质和水的重要性及其作用- 能量平衡和体重管理- 饮食指南和营养惯模块二：个体营养评估和计划制定- 了解常用的营养评估方法- 理解个体营养需求的影响因素- 制定个性化的营养计划和饮食建议- 考虑特殊人群的营养需求模块三：常见疾病的营养治疗- 常见疾病（如糖尿病、高血压、高血脂等）的营养治疗原则- 饮食在疾病预防和管理中的作用- 营养补充剂的使用和安全性模块四：沟通和协作技巧- 与客户建立有效的沟通和信任关系- 倾听和解答客户的营养问题- 协助客户设定可行的健康目标- 掌握有效的教育和推广技巧模块五：职业道德和专业素养- 营养师的职责和职业道德准则- 持续研究和专业发展的重要性- 提升营养师形象和服务质量的技巧和方法培训评估期中考试- 考察学员对营养学基础知识的掌握程度案例分析和实践- 学员需要分析真实案例并提供相应的营养解决方案期末考试- 考察学员对整个培训内容的综合应用能力培训证书完成培训并通过期末考试的学员将获得培训证书。
以上是营养师培训计划大纲的教学提纲，仅供参考。
2023营养师三基培训计划
2023营养师三基培训计划概述该培训计划旨在为2023年度的营养师提供三基（基础知识、基本技能和基本素养）培训，以提升他们的专业水平和能力。
本文档将介绍培训计划的目标、课程安排以及评估方式。
目标- 帮助营养师建立扎实的基础知识，包括人体生理学、营养学原理、食品科学等方面的知识。
- 锻炼营养师的基本技能，如膳食计划制定、营养评估、客户沟通等。
- 培养营养师的基本素养，如职业道德、团队合作、问题解决能力等。
课程安排第一阶段：基础知识培训在第一阶段，营养师将接受一系列的基础知识培训，包括但不限于以下内容：- 人体生理学基础- 营养学原理与营养需求- 食品科学与加工技术- 营养相关疾病的预防与治疗第二阶段：基本技能培训在第二阶段，营养师将研究并锻炼一系列基本技能，以提高他们的实践能力：- 膳食计划制定与营养配餐- 营养评估与体成分分析- 营养咨询与客户沟通- 饮食行为与心理辅导第三阶段：基本素养培养第三阶段将注重培养营养师的基本素养和职业道德：- 职业道德与伦理规范- 团队合作与协作能力- 有效沟通与问题解决能力- 持续研究与专业发展评估方式为了评估营养师的培训成效，我们将采用以下方式进行评估：- 知识测试：对营养师的基础知识进行测试，包括选择题、填空题等。
- 技能演示：要求营养师展示其掌握的基本技能，如制定膳食计划、进行营养评估等。
- 个人陈述：要求营养师撰写个人陈述，展示其职业道德和发展理念。
结语本培训计划旨在帮助2023年度的营养师提升其专业水平和能力。
通过系统的三基培训和多种评估方式，我们相信他们将在营养领域取得更大的成就。
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国际营养顾问培训课程要课题•1、营养素与人体的关系•2、消化道•3、六大基本的营养素•4、如何确定各种缺乏症营养素与人体的关系•营养素就像一幢大厦的泥沙砖瓦一样，缺一不可，非常重要。
但是我们一说到营养素，有人就会误认为营养素就是维生素——其实营养素不止单单是指维生素，还包括碳水化合物，蛋白质，脂肪矿物质，维生素以及水六大基本的营养物质。
它是维持体力，改造器官功能，增强食物利用，促进成长所不可欠缺的物质。
在这些营养素中有微量营养素如：维生素和矿物质，其本身是不能供给我们能量的。
供给能量的是大量营养素——碳水化合物，蛋白质，脂肪，但是我们体内必须有足够的微量营养素来释放它们。
在需要的量上他们有有很大的区别。
但是两者的作用都非常重要，缺乏任何一种营养素都会危及全身。
比如说缺乏蛋白质，人就无法从3-4kg的婴儿长到50-60kg重的成年人，永远是个小矮人；如果缺乏脂肪，我们内脏就容易受伤，内出血死亡，女人就没有丰满的胸部。
如果没有水，我们就会像一棵晒干的树一样；没有维生素矿物质，我们的代谢就无法正常进行，我们的皮肤就像苦瓜或赖蛤蟆一样，全身乏力直到到死亡。
•营养素就像一幢大厦的泥沙砖瓦一样，缺一不可，非常重要。
•缺乏任何一种营养素都会危及全身•大量营养素•少量营养素•它是维持体力，改造器官功能，增强食物利用，促进成长所不可欠缺的物质•传统营养学说•最佳营养学说:清醒的头脑、敏捷的思维持久、清晰、充沛的精力稳定的情绪、良好的心态良好的睡觉、良好的记忆健康的皮肤等化系统•人的生存发展是要从外界摄入营养的。
任何营养素都要经过消化道的消化吸收才能被人体利用。
它是连接外界营养与人体的一座桥梁。
让我们从认识消化道开始吧。
•消化道是从口腔——咽——食管——胃——小肠——大肠——肛门组成，大约9米长。
在营养的吸收过程中，还有3对唾液腺，胰腺，肝以及胆囊起着重要的作用。
返回大基本营养素•1：蛋白质•2：脂肪•3：碳水化合物•4：水•5：维生素•6：矿物质返回白质的分类•蛋白质是人类及所有动物赖以生存的营养素，是组织的重要组成部分。
所有蛋白质都是由23种氨基酸所组成的。
但是各种蛋白质都不一样，它们各有不同的功能，并起不同的作用。
•蛋白质基本上可以分为两种：•1）完全蛋白质2）不完全蛋白质：返回白质的作用•建议：不完全蛋白质和完全蛋白质混合摄取每天至少45g，比单独摄取时营养价值更高。
比如；把米与豆，奶酪一起食用，可摄取到充分的蛋白质且经济方便。
•吸收代谢：蛋白质进入人体后，先在胃十二直肠被分解成肽及多肽，进入小肠再被分解成氨基酸被吸收利用。
•作用：蛋白质是构成人体各组织的主要成分和修补组织。
比如：人的大脑，N，肌肉，内脏，血液，皮肤，乃至指甲，头发都是以蛋白质为主要成分构成的，某些蛋白质并能构成酶和激素。
•防御功能与运动功能。
•蛋白质可构成抗体，可提高免疫力。
•肌肉球蛋白和肌动蛋白——肌肉收缩——运动。
•供给能量和维持正常的渗透压。
返回基酸•氨基酸目前为人所知的有25种，其中8种是不能在人体中自然合成，而必须从食物及补品种获得，称为必需氨基酸；其余自身合成的称为非必需氨基酸。
第9种氨基酸是组胺酸，是婴儿及儿童的必需氨基酸。
八种必需氨基酸：缬胺酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸。
返回氨酸•与维生素及B6，烟酸及镁一起作用大脑组成5-HTP •效用：•1）促进自然睡眠•2）作为一种无药性的兴奋剂•3)减低对痛疼的敏感度，缓解偏头痛•4）缓和焦躁及紧张情绪，控制酒精中毒•来源：牛奶，脱脂白酪，干酪，鱼类，火鸡类，香蔗，花生及含丰富蛋白质的食物•建议：空腹服1-2片•配合复合B族Vita（50~100 B1、B2、B6）丙氨酸•传达大脑和神经细胞之间往来信息的物质。
•效用：1）降低饥饿感2）提高性欲3）改善记忆力及提高思维的敏捷度4）消除抑郁情绪•来源：所有含丰富蛋白质的食物，面包，豆制品，干酪，脱脂牛奶，杏仁，花生，利马豆，芝麻。
•建议：1）孕妇及苯丙酮尿症或皮肤病者忌服2）如缺乏维生素c苯丙氨酸无法代谢3）可使血压增高氨酸•是构建人体蛋白质中极为重要的必需氨基酸，可促进生长，发育，组织修复及产生抗体，激素和酶。
•效用：1）防止单纯性疱疹感染2）使注意力更集中3）有助于消除某些不孕症•建议：当你感到疲倦，注意力无法集中，眼睛充血，恶心，头晕脱发，那么你很可能缺乏赖氨酸。
长疱疹时，服用赖氨酸补品3~6g 。
每天服用500—1000mg，可有效预防感冒引起的发热性疱疹或唇疱疹。
它氨基酸•精氨酸——增加男性精子的数目，增加免疫力，提高思维及敏感度•鸟氨酸——有助于身材变得更加苗条，并能促进睡眠时生长激素的分泌•牛磺酸——改善视力，预防黄斑退变，有助于焦虑症及疾病的治疗肪类•脂类是六大营养素之一，并能提供能量的营养素，专家建议每日摄入脂肪的热量不要超过总热量的20%。
返回肪作用•供给能量•构成人体组织•供给必需的脂肪酸•调节体温和保护内脏器官•使食物口感更好，并增加饱腹感。
不饱和脂肪脂肪单不饱和脂肪饱和脂肪Ω—3系列多不饱和脂肪Ω—6系列-3系列1、作用2、原理3、来源4、测试表-3系列的作用1、你的皮肤干燥吗？2、你是否患有炎症？3、你患有水肿吗？4、你是否容易被感染？5、你的胳膊和腿部是否有刺痛感？6、你是否患难有高血压或高压脂？7、你是否很难将体重减轻？8、你的记忆力和学习能力下降了吗？9、你是否缺乏协调性或视力不佳？10、如果你还是儿童，你的身体是否和你的年龄不相称或生长缓慢？-3系列作用原理Ω-3系列脂肪EPA DHA3型前列腺素-6系列1、作用2、原理3、来源4、测试表•什么叫逆脂肪？•煎炸食物的危害•建议水化合物返回•碳水化合物是生物界三大基础物质之一，也是人类能量的主要来源之一。
我们一日三餐中约60%的能量来源于碳水化合物，是主要用来产生和储存能量的物质。
•碳水化合物是机体主要物质的组成部分，也是构成C膜的成分之一，除此之外；碳水化合物还有供给能量，解毒作用；节约蛋白质，维持脑细胞的正常功能的作用。
如：谷类，这是机体能量最经济的来源。
由于每个人的个体差异，无法规定个人应该吃多少，但一般人体需摄入300---500g，如少于50g，就会出现酮症酸中毒，全身酸软无力。
•碳水化合物它通常以两种形式存在。
一种是可以“快速释放能量”，如糖类，蜂蜜，糖果等，这种碳水化合物通常会在短时间内释放大量的热量，紧随其后的就是精力衰竭，长期食用这类碳水化合物可导致综合病症及健康问题。
另一种是可以“缓慢释放能量”；如粗粮，素菜和新鲜水果中含有的碳水化合物。
这类食物有助于减缓糖分的释放速度，使我们一直处于精力充沛的状态，不容易产生饥饿感，易于减肥。
所以我们每天的食物中应该有2/3是缓慢释放能量的碳水化合物。
也就是说，让这些食物占你摄入全部热量中70%；•建议：吃至少3份深绿色，多叶的根菜类蔬菜；吃至少3份新鲜水果；吃至少4分粗粮食物；避免摄入任何形式的糖份，精白或精致食品。
水化合物•什么是碳水化合物？1、由碳、氢、氧、三种元素构成2、碳水化合物的味道——甜味3、植物制造出碳水化合物4、植物的主要成分是碳水化合物碳水化合物作用：1、机体主要物质的组成部分，也是构成细胞膜的成分之一2、提供给机体能量，解毒作用3、节约蛋白质、维持大脑正常功能4、维持正常的血糖水化合物分类一、快速释放能量的糖分二、缓慢释放能量的糖分三、不易被消化的纤维素•1、你是否在起床后20分钟内还无法完全醒来？•2、早晨需要一杯茶、咖啡、一支烟或甜的东西提神？•3、你在一天中或饭店是否经常感觉昏昏欲睡？•4、你是否傍晚很早就会入睡或者需要午睡？•5、你是否因为没有精力所以不锻炼？•6、你如果6小时不进食会感到头晕目眩或易怒？•7、你现在的精力水平比从前下降了吗？•8、你是否有盗汗现象或经常头痛？•平稳的血糖：充沛持久的精力、良好的注意力及记忆力•血糖过低：疲劳、注意力不集中、易怒神经过敏、抑郁、发汗头痛及消化问题•血糖过高：口渴、导致糖尿病、血管硬化等。
1、复合碳水化合物进入消化道2、在口腔和胃部经粗步的消化分解成多糖3、在小肠部进一步分解成单糖（葡萄糖）被吸收4、葡萄糖进入血液后5、由胰岛素将葡萄糖从血液中传送到细胞中碳1、食用天然食物——避免食用精制的、精白的或烹制食物。
2、每天食用至少5份深绿色、多叶根式类蔬菜3、每天食用至少3份的新鲜水果4、每天食用至少4份粗粮5、避免食用任何形式的糖分6、果汁要稀释后再饮用，不要经常大量食用水果干•水不仅有营养，而且在人们的生活中是非常重要的，人体离不开水，一旦失去体内水分的10%，生理功能就会产生严重紊乱；失去体内水分的20%，人很快就会死亡。
健康人即使不吃食物，只要有水供给，就能维持生命一个月，最长能活59天，相反，如果不供水，只给食物（食物中的水分被去掉），人一般5天就会死亡，最长记录只活17天。
•水约占人体组成的60—70%。
男性体内含水分较女性多，年轻的人较年长者多，新生儿体内所含水量约为70—75%。
在人体各组织中，水分的含量也是不同的；分布与骨骼和软骨中的水约占骨总量的10%；脂肪当中的水约占脂肪总量的20—35%；肌肉中水的分布已高达肌肉总量的70%左右；而血液中的血浆里面，除了6—8%的血浆蛋白，0.1%左右的葡萄糖和0.9%组有的无机盐以外，其余的成分全是水，约占血浆总量的91—92%。
返回的功能•人对水的需求仅次于对空气的需求，如果没有水，人只能存活几天。
1：体温调节剂2：润滑剂3：运载作用的需要量•每人每天该喝多少水，和人的年龄，体重，活动量以及环境，温度等因素有关•一般而言，婴幼儿每天需饮水110毫升/千克体重•少年儿童，每天需饮水40毫升/千克体重•成年人，每天需饮水40毫升/每1千克体重一个体重60千克的成年人每天需饮水约2500毫升。
水的时间•清晨喝一杯温开水被认为是一种有效的保健方法。
专家们研究证明，每天清晨喝200—300毫升21℃--31℃的凉开水，对人体的健康有很多好处，有助于预防感冒，咽喉炎，脑溢血，动脉硬化及结石等疾病。
•最佳饮水时间还有每日三餐前半小时至1小时之间。
因为水在胃里暂时停留后会很快进入血液，补充到全身，以保证身体对水分的需要。
同时，饭前饮水能使身体分泌出足够的消化液，以促进食欲。
除饭前喝水外，进餐时也应喝一定量的汤水，这有助于溶解食物，使食物在小肠内能很快地被吸收。
总之，饮水的最佳时间是早晨起床后，上午10时和下午3时左右。
另外，晚上8时左右和睡前视为最适宜的时间，因为睡眠时血液浓度增高，饮水可以冲淡血液，加速血液循环。
•维生素——它不是构成各种组织的主要原料，也不是体内能量的来源，但它是维持生命所必需的有机物质。