激活剂和抑制剂对1398蛋白酶活力的影响报告
激活剂和抑制剂对酶活性影响实验报告
激活剂和抑制剂对酶活性影响实验报告
影响酶作用的因素：影响酶促反应的因素常有酶的浓度、底物浓度、pH值、温度、抑制剂、激活剂等。
其变化规律有以下特点：
1、酶浓度对酶促反应的影响：在底物足够，其它条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
2、底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，反应速度与底物浓度近乎成正比，在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快，但不显著，当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应也几乎不再改变。
3、酶的活性受激活剂或抑制剂的影响。
氯离子为唾液淀粉酶的激活剂，铜离子为其抑制剂，激活剂使酶的活性升高，抑制剂使酶活性降低。
注意事项：
激活剂和抑制剂对于酶活性的影响，常常分不清激活剂，因为加入蒸馏水、NaCl、Na2SO4这3支试管的颜色一致，都是黄色。
出现这种现象的原因是酶活性太高了，需要稀释唾液，唾液稀释至加入蒸馏水的试管呈浅红色即可。
这样一来，这3支试管的颜色分别是浅红、黄、浅红，就可以断定Cl-是激活剂。
偶尔也有分不清抑制剂的就是加入蒸馏水、CuSO4、
Na2SO4这三支试管的颜色一致，都是蓝色。
因为酶活性太低，需要提高酶活性，只要重新制备唾液淀粉酶就行（但是新酶的活性不可太高，否则又分不清激活剂）。
最后3支试管的颜色应该是浅红、蓝、浅红，可以断定Cu2+是抑制剂。
温度、PH、激活剂和抑制剂对酶活性的影响
（一）、溫度、PH對酶活性的影響一、實驗目的了解溫度對酶活性的影響。
了解酶活性的最適PH及掌握一種檢測最適PH的方法。
二、實驗原理三、實驗步驟1、溫度對酶活性的影響取3支試管，編號后按下表加入試劑試管編號試劑1230.2%淀粉溶液 1.5 1.5 1.5稀釋唾液/ml11無煮沸過的稀釋唾液/ml無無1搖勻后，將1、3號兩試管放入37攝氏度恒溫水浴中，2號試管放入冰水中。
10min后取出，將2號試管內的液體分為兩半，用碘化鉀-碘溶液來檢驗1、2、3號試管內淀粉被唾液淀粉酶水解的程度。
將2號試管剩下的一半溶液放入37GAGGAGAGGAFFFFAFAF攝氏度水浴中繼續保溫10min后，再用碘液檢驗，結果如何？記錄并解釋結果。
注意事項：1、唾液制備時，先用蒸餾水漱口，以清除食物殘渣，再含一小口蒸餾水，0.5~1min后，使其流入量筒，并稀釋到50ml。
2、PH對酶活性的影響取4個標有號碼的20ml試管。
用吸管按下表添加0.2mol/L磷酸氫二鈉溶液和0.1mol/L檸檬酸溶液以制備PH=5.0~8.0的4種緩沖液。
試管編號試劑12340.2mol/L磷酸氫二鈉/ml 5.15 6.057.729.720.1mol/L檸檬酸/ml 4.85 3.95 2.280.28PH5 5.8 6.88從4個試管中各取緩沖液3ml，分別注入到4支帶有號碼GAGGAGAGGAFFFFAFAF的試管中，隨后于每個試管中添加0.5%淀粉溶液2ml和稀釋唾液2ml。
向各試管中加入稀釋唾液的時間間隔分別為1min。
將各試管內容物混勻，并依次置于37攝氏度恒溫水浴中保溫。
第四管加入唾液2min后，每隔1min由第二管取出一滴混合液，置于白瓷板上，加1滴碘化鉀-碘溶液，檢驗淀粉的水解程度。
待混合液變為棕黃色時，向所有試管中依次添加1或2滴碘化鉀-碘溶液。
添加碘化鉀-碘溶液的時間間隔從第一管起，均為1min。
觀察各試管內容物呈現的顏色，分析PH對唾液淀粉酶活性的影響。
浙江大学生物化学实验甲酶的基本性质激活剂与抑制剂对酶活力的影响
酶的基本性质（4）-激活剂与抑制剂
常见的酶的抑制剂：重金属离子（Ag+，Hg2+等）， CO，氰化物，有机磷农药等。
少量的激活剂或抑制剂就能影响酶的活性，而且 它常具有特异性。
一种物质对某种酶是激活剂，对另一种酶则可能 是抑制剂。
有些物质在低浓度时为某种酶的激活剂，在高浓 度时则可能为该酶的抑制剂。
酶的基本性质（4）-激活剂与抑制剂
1.2、原理
• 本试验利用淀粉水解不同阶段产物与碘有不同颜 色反应的特点，定性观察唾液淀粉酶在酶促反应 中激活或抑制的现象。
淀粉酶
淀粉酶
淀粉酶
淀粉酶
淀粉酶
淀粉
紫色糊精
红色糊精
无色糊精
麦芽糖
葡萄糖
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
I2
I2
I2
I2
I2
I2
蓝色
紫色
红色
不显色（碘色） （金黄色）
不显色 （碘色）
不显色 （碘色）
酶的基本性质（4）-激活剂与抑制剂
1.3、操作方法
• 操作过程及注意事项参P99。
1.4、实验结果及处理
• 仔细观察并纪录各管颜色，对试验现象进行简要说 明并判断激活剂和抑制剂。
酶的基本性质（4）-激活剂与抑制剂
1.1、激活剂和抑制剂简介
激活剂：凡能使酶活性增加的物质。 抑制剂：凡能使酶活性降低但并不引起酶蛋白变性
的物质。 常见的酶的激活剂： ⑴、无机离子：常为阳离子，如Mg2+，Na+等，但也
有阴离子，如Cl-。 ⑵、中等大小的有机分子：如抗 坏血酸，谷胱苷肽 ⑶、某些蛋白分子：指对某些无活性的酶原起激活作
实验报告酶抑制剂对酶活性的影响
实验报告酶抑制剂对酶活性的影响酶抑制剂是一种可以抑制酶的活性的化学物质。
通过影响酶的结构或功能，酶抑制剂可以干扰酶催化的生化反应过程。
本实验旨在研究不同酶抑制剂对酶活性的影响，并通过实验结果探讨酶抑制剂在生物学和医学等领域的应用前景。
实验材料与方法：1. 实验所需材料：酶抑制剂A、酶抑制剂B、酶抑制剂C、试管、酶底物、酶液；2. 实验操作步骤：a. 准备不同浓度的酶抑制剂溶液，将其加入试管中；b. 分别加入相同体积的酶底物和酶液，混匀；c. 在一定时间内，测定试管中反应底物的浓度变化。
实验结果：根据实验数据记录，绘制不同浓度酶抑制剂溶液下酶活性与时间的变化曲线图。
实验结果显示，随着酶抑制剂浓度的增加，酶活性逐渐下降。
实验讨论：酶抑制剂对酶活性的影响是通过与酶结合或干扰酶活性中心来实现的。
酶活性中心是酶分子中催化反应发生的特定部分，酶抑制剂与之结合后，会阻碍底物与酶结合并干扰反应的进行，从而降低酶活性。
酶抑制剂在生物学和医学等领域具有广泛的应用前景。
在药物研发领域，酶抑制剂可用于开发治疗多种疾病的药物。
例如，一些抑制HIV病毒复制的药物即采用了酶抑制剂的设计。
此外，酶抑制剂还可应用于植物保护领域，用于控制害虫对农作物产生的酶的活性。
总结：本实验研究了酶抑制剂对酶活性的影响。
实验结果表明，酶抑制剂的加入会降低酶活性。
酶抑制剂的应用具有广泛的前景，对于药物研发、农业和环境保护等领域都具有重要意义。
进一步研究酶抑制剂的作用机制和优化合成方法，将为相关领域的发展提供新的方向和思路。
pH、激活剂、抑制剂对酶活性的影响 - 实验教学中心
温度、pH、激活剂、抑制剂对酶活性的影响（间接碘量法）（effects of temperature pH activitor and inhibitor to activity of enzyme）一、目的1.了解温度、pH、激活剂、抑制剂对酶活性的影响2.学习酶活性的判定二、原理酶活性大小可以用反应速度来表示，即在单位时间内，酶所催化底物的消耗量或产物的生成量来衡量。
酶活性大，反应速度就快。
反之则慢。
酶促反应速度受多种因素的影响。
如温度、pH、激活剂、抑制剂等。
本实验是观察在不同温度，pH，以及缺乏激活剂或有抑制剂的条件下唾液淀粉酶的活性大小。
借以验证各种因素对酶活性的影响。
唾液中含有唾液淀粉酶，此酶可以使淀粉逐步水解，最后生成麦芽糖。
麦芽糖具有还原性。
根据淀粉被唾液淀粉酶水解后产物的生成量（即还原性麦芽糖的多少）判定酶活性的大小。
用碘的反滴定法测定还原物的量，还原物多，酶活性大。
具体反应如下：1、试剂成分（S、H、S试剂）：CuSO4、Na2CO3、NaHCO3、KI、KIO3、酒石酸钾钠、草酸钾。
2、判定酶活性大小的化学反应过程：Na2CO3 ＋2H2O —→2NaOH ＋ H2CO3CuSO4＋2NaOH —→Cu(OH)2↓＋Na2SO45KI ＋KIO3 ＋ 3H2SO4—→3I2＋3K2SO4 ＋3H2O酶淀粉———→麦芽糖麦芽糖＋Cu++—→麦芽糖氧化产物＋Cu+Cu+＋ I2—→Cu++ ＋ 2I-COO- 草酸钾COO-Cu++＋|—————→| >CuCOO- 防止逆反应COO-剩余I2＋Na2S2O3—→2I- ＋Na2S4O6（与淀粉呈兰色) （与淀粉无色)3、判定酶活性大小的标志酶活性大→麦芽糖多→Cu+ 生成量多→I2消耗量多→剩余I2少→Na2S2O3消耗量少酶活性越大，Na2S2O3消耗量越少。
空白实验无酶活性，因此Na2S2O3消耗量最多。
与空白实验进行对比，差值越大，说明此条件下酶活性越大。
抑制剂和激活剂对酶活性的影响
抑制剂和激活剂对酶活性的影响
很少量的激活剂或抑制剂就会影响酶的活性，而且常具有特异。
激活剂和抑制剂不是绝对的，有些物质在低浓度时为某种酶的激活剂，而在高浓度时则成为该酶的抑制剂，NaCl是唾液淀粉酶的激活剂，但NaCl浓度到1/3饱和度时就可抑制唾液淀粉酶的活性。
酶活性
酶活力也称酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力。
酶活力的大小可以用在一定条件下，它所催化的某一化学反应的转化速率来表示，即酶催化的转化速率越快，酶的活力就越高;反之，速率越慢，酶的活力就越低。
所以，测定酶的活力就是测定酶促转化速率。
酶转化速率可以用单位时间内单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示。
酶活力的测定既可以通过定量测定酶反应的产物或底物数量随反应时间的变化，也可以通过定量测定酶反应底物中某一性质的变化，如黏度变化来测定。
通常是在酶的最适pH 值和离子强度以及指定的温度下测定酶活力。
酶的激活剂和抑制剂实验报告
酶的激活剂和抑制剂实验报告一、实验目的本实验旨在探究酶的激活剂和抑制剂对酶催化反应速率的影响，进一步了解酶的调节机制。
二、实验原理1. 酶的激活剂酶的激活剂是指能够增加酶催化反应速率的物质。
它们通常与酶结合后改变了酶分子构象，使其更容易与底物结合并产生催化作用。
常见的激活剂包括金属离子、辅因子等。
2. 酶的抑制剂酶的抑制剂是指能够降低或阻止酶催化反应速率的物质。
它们通常与酶结合后影响了其分子构象或活性中心，使其不能正常地与底物结合并发挥催化作用。
常见的抑制剂包括竞争性抑制剂、非竞争性抑制剂等。
三、实验步骤1. 预处理样品：将所需样品放入离心管中，并加入适量缓冲液进行混匀。
2. 加入试剂：根据不同实验要求，加入不同的酶激活剂或抑制剂。
3. 反应条件：将样品放入恒温水浴中，在适当的时间内进行反应。
4. 结果分析：通过检测反应产物的生成量或底物消耗量，计算酶催化反应速率，并比较不同实验条件下的结果。
四、实验结果1. 酶的激活剂实验通过添加金属离子（如Mg2+）等激活剂，可以明显提高酶催化反应速率。
例如，在酯水解反应中，加入Mg2+后，反应速率可增加数倍以上。
这是因为金属离子能够促进底物结合和酶分子构象变化，从而增强了催化作用。
2. 酶的竞争性抑制剂实验通过添加竞争性抑制剂（如甲状腺素）等，可以明显降低酶催化反应速率。
例如，在乳糖酸脱氢酶催化反应中，加入甲状腺素后，底物转化率可降低50%以上。
这是因为甲状腺素与底物结构相似，能够与酶结合并占据活性中心，从而阻止底物结合和酶催化反应。
3. 酶的非竞争性抑制剂实验通过添加非竞争性抑制剂（如草酸）等，同样可以降低酶催化反应速率。
例如，在过氧化氢酶催化反应中，加入草酸后，反应速率可降低30%以上。
这是因为草酸能够与酶结合并改变其分子构象，从而影响底物结合和催化作用。
五、实验结论本实验结果表明，不同的酶激活剂和抑制剂对酶催化反应速率有着显著的影响。
通过调节这些因素，可以有效地控制酶的活性和功能，并为生物学研究和工业生产提供重要的理论基础。
激活剂对酶催化活性的影响
激活剂对酶催化活性的影响酶是在生物体内起着关键作用的蛋白质分子，它们能够加速生物化学反应的速率。
然而，酶的催化活性受到多种因素的影响，其中包括激活剂的存在。
激活剂是一种能够增加酶催化活性的小分子物质或离子。
本文将探讨激活剂对酶催化活性的影响，并介绍一些常见的激活剂及其作用机制。
激活剂可以通过不同的机制增加酶的催化活性。
一些激活剂可以与酶结合形成稳定的复合物，改变酶的构象并促进反应发生。
另外一些激活剂可能与酶底物结合，通过改变底物的构象或增加底物与酶之间的亲和力，提高反应速率。
首先，亚硝酸盐是一种常见的激活剂，它在酶催化的反应中起到促进剂的作用。
一种被广泛研究的例子是铁硫酵素蛋白质。
亚硝酸盐能够与这些蛋白质中的铁离子形成络合物，从而增加酶的催化活性。
这是因为络合物的形成改变了蛋白质的构象，使得底物更容易与酶结合并进行反应。
另一个例子是钴酶，它是一种催化维生素B12依赖的反应的酶。
维生素B12中的钴离子与钴酶发生络合，从而改变了酶的构象，并使其具有更高的催化活性。
这种激活剂的作用机制是通过增加底物的结合亲和力来促进反应的进行。
除了上述两种例子，还有很多其他类型的激活剂能够改变酶的催化活性。
一些激活剂可以通过改变酶的构象来增加其催化活性。
例如，某些物质能够与酶相互作用，改变其三维结构，使其适应底物并促进反应的进行。
这种构象改变的方式可以使底物更容易进入酶的活性位点，并增加催化反应的速率。
另一种激活剂的机制是使底物与酶之间的亲和力增加。
某些激活剂能够与底物一起结合，形成复合物，从而增加底物与酶之间的结合能力。
这种增加的亲和力能够促进酶催化反应的进行，并提高反应速率。
最后，还有一些激活剂可以影响酶催化反应的速率。
例如，一些激活剂可以改变酶的催化中心的电荷分布，从而增加底物与酶之间的相互作用力。
这种相互作用力的增加可以促进底物与酶之间的结合，并加速酶催化反应的进行。
此外，还有一些激活剂能够改变酶底物复合物的稳定性，从而增加反应速率。
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不同激活剂和抑制剂对1398蛋白酶活力的影响
摘要：【目的】探究不同激活剂、抑制剂对1398蛋白酶活力的影响。
【方法】通过分别将不同的试剂加入到各个含有1398蛋白酶液的试管中，然后在进行催化效应。
实验结果用与调零组进行对照，以O.D值表示。
通过分析不同的O.D值来总结这些试剂对1398蛋白酶活力的影响。
【结果】在本次实验中，加入钙离子、镁离子和十二烷基硫酸钠的实验组均没有对1398蛋白酶表现出预期的影响；加入Vc的实验组不能通过O.D值判断Vc对1398蛋白酶是否有抑制作用。
【结论】本次实验没有得到预期的实验结果。
通过分析发现，钙离子、镁离子和十二烷基硫酸钠均因工作浓度过小导致对酶活力影响不明显；Vc由于是较强的还原剂，使得，在加Folin-酚试剂后，Vc与Folin-酚试剂反应，从而，影响到了酪氨酸与Folin 的反应，进而表现出，O.D大大增高的现象。
关键词：1398酶、激活剂、抑制剂、酶活力
Activting agent and inhibitor affect activity of 1398 enzyme
Abstract :The paper is aimed at explorer the vitality of the 1398 enzyme which is be influenced by different activting agent and inhibitor. Add different reagents into the enzyme solution ,as a result ,there is a difference among these activting agent and inhibitor by analysis the O.D of erey group. In this experiment, there is a little diffence when compared the enzyme solution added calcium or magnesium with the norml group. In addition, when added the Vc into enzyme solution, it reflected a strange phenomenon. But the
result is due to the Vc act on Folin.
Keywords:1398 enzyme ,activting agent ,inhibitor ,enzyme activity 1398蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提炼而成的固体酶制剂，能将大分子蛋白质水解成游离的氨基酸等产物。
1398酶的最适温度是35~45摄氏度，最适pH 是6.5~7.5。
1398蛋白酶催化酪蛋白水解，产物中有酪氨酸。
蛋白酶的活力越大，则生成的氨基酸越多。
福林酚试剂与水解出来的酪氨酸作用生成蓝色物质，从蓝色深浅程度通过比色可以判断酪氨酸的多少，从而推断酶活力的大小。
能引起酶活力降低或丧失的物质被称为酶的抑制剂。
能提高酶活性，加速酶促反应的物质称为酶的激活剂。
无论抑制剂还是激活剂对酶都有选择性。
材料与方法
仪器与试剂
试管10支，试管架1支，微量移液器1支；50ml、100ml容量瓶各一只；恒温水浴锅；分光光度计；秒表
1398蛋白酶，2%酪蛋白溶液，0.4mol/LNa2Co3溶液，0.4mol/LTCA溶液，0.02mol/L 磷酸缓冲液（pH=7.5），福林酚试剂，0.005mol/LCuCl2溶液，0.005mol/LMnCl2溶液，0.005mol/L十二烷基硫酸钠溶液（SDS），Vc及其衍生物（浓度为0.005mol/L）方法与测定
1，酶液准备：称取1398蛋白酶试剂1g，加少许0.02mol/LpH7.5磷酸缓冲液，置于研钵中研磨。
然后移入100ml容量瓶中，用缓冲溶液定容至刻度。
在40℃恒温水浴中保温15分钟。
将此酶浸出液过滤，娶滤液1ml用上述缓冲液定容至50ml,此溶液即为稀释5000倍的酶液。
2，酶反应条件：
反应温度40℃，作用pH7.5，反应时间10分钟。
3，操作步骤严格按表1进行
表1
结果
利用分光光度计测量在650nm处的O.D值，如表2。
表2
讨论
从实验结果分析，我们并没有得到预期的实验效果。
按实验原理，1~4号添加了激活剂，酶的活性应有所增加，相同反应条件下，酶分解底物所得酪氨酸应比对照组9号多，即1~4号的O.D值应比9号高；而加了抑制剂的5~8号的OD值应比对照组9号低。
从我们所得到的实验结果分析图上看，1~6号与9号的O.D值近似相等，7号和8号的OD值异常高。
经实验后分析讨论，1~6实验结果不明显，是因为离子浓度
过小，对酶作用不明显。
而加入Vc的7、8组并不是因为对酶有激活作用而使O.D值异常增高。
事实上，一定浓度的Vc对酶有抑制作用。
但是，Vc是一个强的还原剂，比酪氨酸的还原性更强，因此，当加入folin-酚试剂时，Vc直接与folin 试剂进行反应，生成物比酪氨酸与folin反应的的产物颜色更深，因此在进行分光光度测量时，其O.D值就出现了一种“错误”的现象。
由于是Vc与folin反应得出的O.D值，因此，此组数据无效。
结论：这次实验虽然没有得到预期结果，但是我们从中也学习到了很多。
在实验前，需掌握实验原理，多查阅文献资料，了解试剂的性质及在实验中所起的作用，以避免出现无效的实验数据。
参考文献：
[1]吴京平，金属离子对蛋白酶活力和热稳定性的影响，中国皮革，Vol.33 No.11 Jun,2004
[2]曹小敏,王志勇，刘欲文，汪存信，吴同华，田耘，等转化率法分析溶菌酶在变性剂影响下的变性过程，华中农业大学学报，Vol.29 No.1 Feb,2010。