砂锅粥
潮汕砂锅排骨粥的营养做法
潮汕砂锅排骨粥的营养做法潮汕砂锅粥是很有名的食物，很多人都喜欢吃砂锅排骨粥，我们可以学习做法，也能做出营养的排骨粥。
下面是小编为你整理的潮汕砂锅排骨粥的做法，不妨一起动手试试吧!潮汕砂锅排骨粥食材准备潮汕砂锅排骨粥做法步骤1.排骨加料酒，姜丝，少许盐腌制2.香菇木耳冷水泡发3.排骨下锅焯去血水4.焯完排骨，洗净，备用。
香菇木耳切丝，小葱切末5.砂锅中加入开水，放入姜丝，排骨，炖15分钟。
6.放入剩米饭，用勺子压散7.熬到稍微粘稠，放入木耳丝和香菇丝，盐。
大火再次煮开。
8.开大火，用勺子在锅中顺一个方向搅拌，9.差不多五分钟，就可以了。
装碗，撒上葱花即可。
潮汕砂锅排骨粥的营养价值排骨的营养价值补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
大米的营养价值1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。
但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。
3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
砂锅煮粥煮多长时间呢？
砂锅煮粥煮多长时间呢？砂锅在平时是很常见的东西，砂锅的作用也是非常多的，砂锅用来炖汤炖菜吃起来味道以及口感都是非常美味的，其实用砂锅还可以熬粥，砂锅熬粥味道以及营养也是很美味的，虽然砂锅煮粥喝营养价值好，但是很多人并不知道砂锅煮粥需要的时间是多久，那砂锅煮粥煮多长时间呢?砂锅煮粥喝一般是煮大约半个小时左右就可以了，煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。
砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。
砂锅的保养及使用砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。
这种玻璃体对温差适应能力较差。
砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。
针对砂锅这一特性，使用时必须注意以下几个方面：1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。
也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。
新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。
这样，砂锅就不会漏水了。
4、最重要的是：不打湿锅底哦。
洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。
每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
砂锅粥品推荐1、海鲜砂锅粥材料海蟹300g(2只)，海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)做法1)螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
2)将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3)砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4)待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
砂锅粥文案朋友圈
砂锅粥文案朋友圈1. 冬日暖心必备，来一碗热腾腾的砂锅粥，暖胃又养生！2. 砂锅粥一碗，暖意融入每个细胞，温暖一整天。
️3. 【朋友圈福利】砂锅粥免费加量中！喝完一碗还想再来一碗，快来尝鲜吧！4. 寒冷的冬天，让砂锅粥为你带来温暖，给你暖胃又满足！5. 砂锅粥，细水长流，温情满满，暖心常在。
️6. 人生如一碗砂锅粥，温和恬淡，香醇滋味助你渡过每一天！7. 告别冷清的冬季，砂锅粥温暖你的胃，点亮心灵！8. 飘香的砂锅粥，柔软的味道犹如一抹阳光，拂过你的心间。
️9. 在寒冬里，砂锅粥是最好的保护神，给你源源不断的温暖！10. 温情流淌在每一种口味，砂锅粥为你打造最温馨的冬日早餐！11. 一碗砂锅粥，带你走进美味与温暖的黄金时光！12. 天冷了，砂锅粥的温暖要你好好享受，暖心暖胃两不误！13. 这个冬天，砂锅粥给你满满的暖意，让你在漫长的寒冷中感受到它的温暖14. 用一碗砂锅粥，感受真正的温暖。
️冷空气再寒冷，身体再疲累，砂锅粥都会带给你一份暖意和舒适！15. 冬天的温暖，从一碗砂锅粥开始。
️来一碗浓香味美的砂锅粥，给你温暖的一天！16. 不需烦恼早餐吃什么，来一碗砂锅粥，温暖饱腹，让你满满的能量！17. 冷空气虽然寒冷，但砂锅粥能给你浪漫的味觉享受，温暖你的身体和心灵。
️18. 一碗砂锅粥，入口香浓，满满的正能量注入你的一天！19. 抵抗寒冷，请一碗砂锅粥上线！保暖又营养，温暖你的灵魂。
️20. 冰冷的寒风吹过，砂锅粥带给你的是暖意和呵护，为你的冬天添上一丝温暖。
️21. 点一份砂锅粥，就像融入了一个温暖的怀抱，舒适感油然而生。
️22. 与你分享砂锅粥的滋味，就像与你分享生活中的每个温暖瞬间。
️23. 砂锅粥，是寒冷日子里最美味的温度计，给你一份香甜和温暖！24. 点一碗砂锅粥，让味蕾跳舞，让心灵感到宽慰与庇护！25. 冬日的阳光不够温暖，但砂锅粥能给你倍感温馨，宛如回到母亲的怀抱。
️26. 在寒冬里，砂锅粥是一股温暖的力量，让你瞬间感受到幸福和安宁。
潮汕砂锅粥做法和配料
潮汕砂锅粥做法和配料
潮汕砂锅粥是潮汕地区传统名点之一。
由各种食材组成，花样繁多，根据加入的食材呈现不同的味道，也是潮汕人的主食。
潮汕砂锅粥种类繁多，如潮汕肉丸砂锅粥、皮蛋瘦肉砂锅粥等。
最有名的是潮汕美食海鲜砂锅粥。
下面潮汕站就为大家介绍潮汕砂锅粥之一的海鲜砂锅粥的做法。
潮汕海鲜砂锅粥制作材料
材料：大米、鲍鱼、干贝、香菇、虾
辅料：香菜、姜
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
潮汕海鲜砂锅粥的做法步骤：
1、准备2个鲍鱼和9个虾做为海鲜砂锅粥的主要材料；
2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜；
3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下；
4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴；
5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净；
6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉；
7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟；
8、米煮得差不多快熟的时候，把姜片、干贝、香菇丝一起下去煮；
9、把鲍鱼给切片，切薄一点，再将虾背开一下；
10、把米煮得烂一点后，把虾、鲍鱼片、一勺花生酱、一勺猪油、鱼露、冬菜、胡椒粉依次加进去后，试一下咸淡；
11.出锅前撒上香菜，出锅。
潮汕砂锅粥，味道香甜，口感浓郁，是潮汕必吃的地道美食之一。
潮汕砂锅粥做法和配料 4
1.正宗潮汕海鲜砂锅粥的食材有哪些？
潮汕砂锅粥的食材很多，但总的来说还是以虾为主。
2.潮汕美食潮汕砂锅粥用什么米？
用东北的大米比较好。
砂锅粥的做法步骤
砂锅粥的做法步骤说起广东的美食，让人不禁想起广东让人流连忘返的各种粥，今天跟大家介绍的一款广东粥食的制作方法--潮汕砂锅粥。
下面小编为你整理了一些砂锅粥的做法。
砂锅粥的配料砂锅粥的做法步骤1. 食材大合影，煮制飞蟹砂锅粥的食材很简单，我们只需要大米、一直肥美得大螃蟹、一大块生姜就可以啦，如果你喜欢的话，放螃蟹的同时还可以丢几只大虾进去，就可以变成虾蟹砂锅粥喽，我家没有大虾了，所以给大家介绍的只是放了螃蟹哒!2. 接下来我们就开始处理螃蟹啦，先把螃蟹的两个大钳子掰下来，再把螃蟹从腹部扒开，掀开螃蟹的外壳，去除蟹胃和蟹腮，用刀把螃蟹的从中间切开，处理的时候要小心手不要被螃蟹坚硬的壳划坏呦~ 这就是处理好的螃蟹啦!生姜本身呢是一种驱寒的食材，但是姜皮却是凉性非常大的，所以小伙伴们在处理姜的时候一定要把姜皮去掉再食用哦~正宗的潮汕砂锅粥里都是切的细细的姜丝，由于本嬷嬷的刀工不是那么的好，而且又不喜欢吃姜，所以就切成大大的姜片煮在粥里，吃的时候方便挑出来哦，如果你的刀工没有问题，还喜欢吃姜的话，一定要切成细细的姜丝哦，毕竟混着姜丝一起吃掉才能起到更好的驱寒作用呀!3. 接下来就到处理大米啦~大米最好在下锅之前用水浸泡半小时，这样煮出来的粥才更糯。
泡好的大米放进砂锅里，在放水之前，倒入一点点的橄榄油，然后把大米搅拌均匀，拌过油的大米会更容易煮熟，米粒更容易入味哦~经常有朋友问我，早上时间那么短怎么能熬出又香又糯又容易熟的粥呢，不妨稍稍的拌点油再煮煮试试哦，这也是一个小窍门啦!4. 食材都处理完毕，就可以加水煮粥了，砂锅的质地都比较脆容易炸裂，所以一开始需要开小火热热锅，然后慢慢的把火加大，3分钟以后就可以开大火把粥煮沸，开大火煮粥的过程中要不停的用勺子进行搅拌，防止粥黏住锅底变糊。
5. 大火把粥煮沸了以后，就可以把我们之前处理好的螃蟹和生姜通通的放到锅里啦，然后调成小火慢慢的熬，开小火煮粥的时候就不要再用勺子搅拌粥啦!这里告诉大家一个煮粥小窍门，开大火把粥煮沸的时候要不停的搅拌，这样可以防止糊底;大火煮沸调成小火慢慢熬粥的时候，就不要再继续进行搅拌了哦，否则粥就会变成米糊喽~~6. 盖上盖子留一个小缝，这样粥就不会溢出来了，小火煮制15分钟，鲜美香甜的飞蟹砂锅粥就煮好了~~~7. 关火，然后撒上一点点葱花，增鲜增颜值~(葱花不要开火时放，容易煮大了，颜色就这么翠绿了)砂锅粥的小贴士大连的秋天正是各种海鲜肥美的季节，首当其冲莫过于当季的大螃蟹了，前几天去市场买了三只飞蟹，熬粥、煮汤、蒸食吃的我是乐在其中，不能自已~螃蟹的在中医上讲是凉性比较大的食材，所以女生食用时一次不要吃太多，而且最好是伴着生姜一起食用，生姜可以中和螃蟹的凉性哦。
营养的潮汕砂锅鲜虾粥的做法
营养的潮汕砂锅鲜虾粥的做法
营养的潮汕砂锅鲜虾粥的食材
营养的潮汕砂锅鲜虾粥步骤
1.可以买新鲜鲍鱼，一般两个切片就够用，因为家里有干鲍鱼片，所以用了干鲍鱼片，或者选择其他的海鲜都可以。
2.鲜虾一斤，去头去纱线，背部切一刀，虾的尾巴留着，这样处理除了干净，也为了做出来的虾卖相好。
3.干鲍鱼片剪成细条，洗干净后用水泡，半个钟头。
等下还可以用这泡的水当做煮粥的水，味道更好。
4.珍珠米(或者有的家庭为了方便，会做好干饭，然后直接用干饭下水去煮，目的都是为了煮好的米粒颗颗，不会太烂，影响口感)
5.香菜，葱切好，姜去皮，切成姜丝
6.准备好肉末
7.天津冬菜和白胡椒粉
8.砂锅内下米，把刚浸泡着的鲍鱼丝和水一起下，按照平时煮粥的米和水的比例，但稀点终归比稠的煮出来好吃和清爽
9.盖锅，开煮，至开了就揭开锅，边煮边用勺子搅，以防粘锅
10.至米略微开花，便可以准备下备好的料
11.先下鲜虾
12.直到虾变色，下肉末
13.下姜丝
14.香菜和葱花
15.冬菜(有咸味，所以下盐的时候注意量)
16.胡椒粉
17.下适量的盐和鸡精，美味出场
营养的潮汕砂锅鲜虾粥小贴士
煲粥的时候留意三个细节：一、虽然省时间，但煲粥一点也不省人力。
全程用明火煲煮，所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”。
二、选米很重要，一般要选胶质比较重的珍珠米。
三、潮汕砂锅粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是必备材料。
因为肉碎能给海鲜提味。
砂锅粥用途
砂锅粥用途砂锅粥是一道具有浓郁中国传统特色的食物，它不仅味道香浓，而且具有丰富的营养价值。
砂锅粥的用途非常广泛，可以用于早餐、午餐、晚餐，甚至作为夜宵或是春秋天气转凉时的暖身食品。
以下是关于砂锅粥用途的详细介绍。
首先，砂锅粥可以作为养生早餐。
早餐是一天中最重要的一餐，吃一碗砂锅粥能够为我们提供丰富的能量和营养，补充一夜消耗的体力和脑力，为新的一天注入精力。
早上喝砂锅粥还能让胃肠得到充分休息，平衡肠道菌群，促进肠胃健康。
其次，砂锅粥还可作为一顿简单的午餐。
在忙碌的工作中，我们经常没有时间准备复杂数菜式，此时砂锅粥能够成为解决午餐问题的好办法。
只需将稻米和各种食材放入砂锅中慢慢熬煮，就可以一边工作一边享用美味可口的砂锅粥。
砂锅粥清淡且易消化，可以减轻胃肠负担，避免因进食过多导致午后困倦。
此外，砂锅粥也是一道适合晚餐的食品。
晚上进食不宜过饱，砂锅粥就是一个不错的选择。
砂锅粥的烹饪原料可以根据个人口味偏好进行选择，比如煮一锅经典的皮蛋瘦肉粥，或是加入鲜虾、鱼肉等海鲜制作出美味可口的海鲜粥，更或者加入豆类、蔬菜等多种植物食材，砂锅粥的种类多样，味道丰富多样化。
晚上吃一碗热腾腾的砂锅粥，不仅能够提供人体正常代谢所需的能量，还能够有助于促进入眠，提高睡眠质量。
此外，砂锅粥还可以作为夜宵。
夜宵通常在晚餐后的几个小时内食用，是平时生活中不可或缺的一部分。
由于夜宵时间较晚，选择易消化、不容易引起胃肠负担的食物是很重要的。
砂锅粥的质地柔软、易消化，很适合作为夜宵食用。
可以将各种淀粉类食材，如大米、玉米、小米等放入砂锅中煮成粥，再加入一些海鲜或蔬菜等，制作出丰富多样的夜宵砂锅粥，既美味又健康。
最后，砂锅粥在春秋天气转凉时也是非常适合的暖身食品。
在这个时候，我们往往感觉胃口不好、易感冒，此时喝一碗热乎乎的砂锅粥可以有效暖胃，温养阳气。
砂锅粥的汤汁浓稠，温热的感觉能够温暖全身，给人一种舒适感和满足感，使人大快朵颐。
总的来说，砂锅粥具有广泛的用途，不仅可以作为早餐、午餐、晚餐，还可以作为夜宵或是春秋天气转凉时的暖身食品。
潮汕黄鳝砂锅粥的做法_潮汕黄鳝砂锅粥怎么做好吃
潮汕黄鳝砂锅粥的做法_潮汕黄鳝砂锅粥怎么做好吃
鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能清除提捏的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。
在广东潮汕喜欢把营养价值丰富的食材做成粥品。
你了解潮汕黄鳝砂锅粥的做法步骤吗?下面店铺为你整理了潮汕黄鳝砂锅粥的做法。
潮汕黄鳝砂锅粥的食材准备
潮汕黄鳝砂锅粥的具体做法步骤
1.取适量的米用清水提前浸泡一个小时。
2.把米倒在锅里加少许的干贝。
3.黄鳝切片备用。
4.将切好的黄鳝加到锅里。
5.最后往锅里加少许的姜丝。
6.放到高压锅里煮到8分熟。
7.再准备海鲜，把海虾开背去掉虾线。
8.待米8分熟时把虾加进去煮3分钟后再加入适量的葱花和调料一直煮开即可。
9.最后的成品。
潮汕黄鳝砂锅粥做法制作技巧
1、米要提前浸泡，这样煮的时候不易烂。
2、最好是用中火慢慢煮，如果用高压锅煮就煮压8分熟的然后再慢慢中火煮熟。
潮汕鳝鱼砂锅粥怎么煮
原料:：
黄鳝、姜、胡椒粉、盐、葱花、香菜、香油
做法:
1.将黄鳝片开,切成片。
黄鳝有些粘稠，可以用粗盐搓洗。
2. 砂锅煮粥，粥到六成熟时,放入切好的鳝鱼片、姜末。
3. 煮粥时要注意不断搅动。
4. 煮好之后放少许盐,倒入芝麻油，放进葱花、香菜、胡椒粉。
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潮汕海鲜砂锅粥特点是将生米与冷水一起现煮现煲，所需时间也不长，约20分钟左右，自己在家做非常方便。
材料：珍珠米1小杯，鲜活虾、蟹适量，姜丝，葱花或芜茜（香菜）。
调料：胡椒粉
做法：
1、潮汕粥的特点是饭粒富有嚼劲，所以要选圆润饱满的靓米，比如珍珠米。
2、米要先泡水，将米洗净后，直接放入煲内，加清水至煲内八成满的位置，太满了水开后会溢出来，米与水的比例约为1：6，再加一匙油，泡1小时。
这样处理的米更容易煮熟，且不易粘锅。
3、蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏，洗净，虾去头，开背去肠。
4、砂锅一定要选耐高温的那种。
煲粥时先用小火热锅，等锅全热后再转中火，注意要用勺子不时搅拌一下，这时的米粒最容易粘锅。
等水沸腾了，用勺子再搅拌一阵，盖上盖子转小火慢慢煲。
如果想更惹味些可在粥底里加一匙沙茶酱和少许冬菜一起煲。
5、趁空档时间，做干炒牛河，灼青菜的准备工作，不过记得中途要开盖搅拌几次，以免米粒粘锅。
6、约10分钟多些，粥水已经煲得有些粘稠了（如果你中意粥水软绵些可再煲久点），放入蟹、姜丝，煮开后，盖上盖子煲约5分钟，放入虾再煲约5分钟，撒入香葱段、胡椒粉，因为加了沙茶酱和少许冬菜，就不用放盐了，没加就放适量盐，但不要放味精或鸡精之类的，否则味就俗了，趁
着热气腾腾时赶快上桌吧。
先饮一啖粥水，清香软滑，又吸收了海鲜的鲜味，特别美味，再嚼一口米饭，粒粒爽滑，最后再大啖鲜虾，蟹，鲜嫩爽口，还有粥水的软滑。
非常独特美味。