矿物质对人体的作用
矿物质对人体的作用和功能
矿物质对人体的作用和功能
1. 维持身体结构和功能：矿物质是构成人体组织和细胞的重要成分，如钙、磷是骨骼和牙齿的主要成分，铁是血红蛋白的组成部分，锌是多种酶的活性中心等。
2. 维持水电解质平衡：矿物质在体内参与调节细胞内外液的渗透压和酸碱平衡，维持正常的生理功能。
例如，钠离子和钾离子对维持细胞内外液的平衡和神经肌肉的兴奋性起着重要作用。
3. 参与能量代谢：矿物质在体内参与多种酶的催化反应，维持正常的能量代谢。
例如，镁是多种酶的辅助因子，参与葡萄糖的代谢和脂肪的合成。
4. 维持免疫系统功能：矿物质对免疫系统的正常功能也起着重要作用。
例如，锌、硒等微量元素参与免疫细胞的增殖和分化，增强机体的免疫力。
5. 促进生长发育：矿物质在儿童和青少年的生长发育过程中尤为重要。
例如，钙和维生素 D 有助于骨骼的发育和强壮，锌对生殖系统和智力发育有重要影响。
总之，矿物质对人体的作用和功能是多方面的，它们是维持生命活动和健康所必需的重要营养素。
为了保持矿物质的平衡，我们应该通过均衡饮食来摄取足够的矿物质。
如果有特殊的矿物质需求或缺乏的情况，可以考虑在医生或营养师的指导下进行补充。
矿物质的种类及其在人体中的作用
矿物质的种类及其在人体中的作用矿物质是组成地壳的重要成分，也是构成人体的必需元素。
人体需要各种不同的矿物质来保持其正常功能。
本文将介绍一些常见的矿物质种类，并探讨它们在人体中的作用。
一、钙（Calcium）钙是人体最重要的矿物质之一，它在骨骼和牙齿的形成中起着关键作用。
此外，钙还参与神经传导、肌肉收缩以及维持心脏功能的正常运作。
缺乏钙可能导致骨质疏松、血压升高和心脏问题。
二、铁（Iron）铁在人体中是血红蛋白的重要成分，血红蛋白则负责将氧气输送到身体各个部位。
铁还有助于细胞的正常功能，包括能量产生和免疫系统的维护。
缺铁可能导致贫血、疲劳和免疫力下降。
三、锌（Zinc）锌是许多酶反应的活性中心，它参与体内多种生物化学过程，包括蛋白质合成、DNA合成和免疫系统的功能。
锌还对于味觉和嗅觉的正常感知至关重要。
锌不足可能导致免疫系统受损、生长迟缓和味觉障碍。
四、钠（Sodium）钠是维持体液平衡和神经传导正常的关键矿物质。
它对于肌肉收缩和细胞的正常功能也至关重要。
然而，摄入过多的钠可能导致高血压和心血管疾病。
五、磷（Phosphorus）磷是DNA、RNA及ATP等分子的组成部分，它在能量代谢和骨骼健康方面起着重要作用。
缺乏磷可能导致骨骼弱化和代谢紊乱。
六、镁（Magnesium）镁参与多种酶反应、蛋白质合成以及神经和肌肉的正常功能。
此外，镁还有助于维持心脏健康、调节血糖和血压。
镁不足可能导致疲劳、心律不齐和肌肉痉挛。
七、碘（Iodine）碘对于甲状腺激素的合成至关重要，甲状腺激素则对身体的生长发育和代谢调节起作用。
碘不足可能导致甲状腺功能异常和发育迟缓。
以上只是一些常见的矿物质种类及其在人体中的作用的简要介绍。
要维持身体的健康，我们应该保持均衡的饮食，摄入含有丰富矿物质的食物，如奶类和乳制品、鱼类、瘦肉、谷物等。
此外，如果有矿物质缺乏或其他身体健康问题，需要咨询专业医生的建议，选择适当的补充方式。
总结起来，矿物质是保持人体正常功能所必需的元素。
人体矿物质的作用
人体矿物质的作用
人体矿物质是指人体内以无机盐的形式存在的元素。
虽然人体所需的矿物质量很小，但它们在维持人体正常功能和健康方面起着至关重要的作用。
1.骨骼健康：钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼的重要成分，它们能够提供结构支持和骨密度，保持骨骼的健康和稳定。
2.肌肉和神经功能：钠、钾和镁等矿物质在神经传递和肌肉收缩中起着重要作用。
钠和钾离子是神经元传递信号的关键成分，而镁则参与肌肉收缩和放松，并调节神经和肌肉的兴奋性。
3.液体平衡和电解质功能：钠、钾、氯等矿物质参与维持体内的液体平衡和电解质功能，保持细胞内外的正常压力和浓度，调节血液pH值，确保身体各种生理过程的正常进行。
4.酶的活性：一些微量元素如铜、锌、铁和锰等是许多酶的重要成分或辅助因子，它们能够催化和调节体内的化学反应，促进新陈代谢和能量产生。
5.免疫功能：锌、硒和铜等矿物质参与调节免疫系统的功能，提高机体对抗感染和疾病的能力。
总之，人体矿物质的作用是多方面的，包括维持骨骼健康、支持肌肉和神经功能、维持液体平衡、调节酶活性和免
疫功能。
因此，适当的摄入和平衡的矿物质是保持人体健康的重要因素之一。
矿物质的功能是什么
矿物质的功能是什么矿物质是人体必需的一类无机物质，它们在人体中发挥着各种重要的功能。
矿物质在人体内存在于体液、骨骼、牙齿等部位，并参与许多生化反应和生理过程。
本文将探讨矿物质的功能及其对身体的重要性。
首先，矿物质是维持身体健康的关键。
人体需要一定量的矿物质来维持生命的正常运作。
钠和钾是电解质之一，维持体内血液和细胞内的电解质平衡，有助于正常的神经传导和肌肉收缩。
钙对于骨骼和牙齿的发育和健康至关重要，同时参与神经和肌肉的正常功能。
铁是血红蛋白合成的重要成分，提供氧气运输到全身组织和细胞，预防贫血。
其次，矿物质对维持体液平衡和正常的代谢起着至关重要的作用。
钠和钾是细胞内外的重要离子，它们通过细胞膜上的离子泵和通道维持着正常的细胞充盈和正常的细胞电位。
磷酸盐是细胞能量代谢和酶活性的重要组成部分，同时参与细胞信号传导和骨骼生长发育。
锌和硒是许多酶的辅酶，参与体内的代谢反应，如抗氧化反应和DNA合成。
另外，矿物质对于维持心脏、肌肉和神经的正常功能起着重要的作用。
钙不仅仅是构建骨骼和牙齿的重要成分，也是肌肉收缩和神经传导必需的。
镁是许多酶活性的辅助因子，参与分解葡萄糖生成能量和肌肉蛋白的合成。
磷酸盐对肌肉的收缩和放松也有重要的调节作用。
此外，矿物质还对免疫系统的正常运作和维持身体免疫能力起着至关重要的作用。
锌参与免疫细胞的发育和功能，维持正常的免疫应答。
硒是抗氧化剂，可以保护免疫细胞免受自由基的损伤。
铁是血红蛋白的构成部分，维持足够的血液供应给免疫细胞。
总而言之，矿物质在人体内发挥着重要的功能。
它们对于维持身体健康、体液平衡、正常代谢、心脏肌肉神经的正常功能以及免疫能力的维持起着至关重要的作用。
因此，我们需要通过均衡饮食来摄取足够的矿物质，以保持身体的正常运作和健康。
健康饮食适量摄入矿物质
健康饮食适量摄入矿物质近年来，随着人们对健康生活的追求不断增加，饮食对健康的重要性也逐渐为人们所认识。
而在饮食中，矿物质就是人体所必需的重要营养素之一。
合理摄入矿物质不仅对于维持身体健康具有重要作用，还可以预防疾病的发生。
本文将从不同的矿物质角度，介绍健康饮食中适量摄入矿物质的重要性以及如何进行合理搭配。
1. 钙——保护骨骼健康钙是人体骨骼的重要组成部分，对于维持正常的生长发育、神经传导、肌肉收缩等功能起着重要作用。
适量的钙摄入可以预防骨质疏松症和其他骨骼疾病的发生。
常见的钙来源包括奶制品、豆制品、海产品等。
在饮食中合理搭配这些食物，可以保证钙的摄入量达到推荐标准。
2. 铁——预防缺血性贫血铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的重要元素，对于氧气的运输和储存至关重要。
适量的铁摄入可以预防缺血性贫血，提高身体的抵抗力。
常见的铁来源包括瘦肉、禽类、鱼类、豆类和绿叶蔬菜等。
在饮食中合理搭配这些食物，可以保证铁的摄入量充足。
3. 锌——增强免疫力锌是许多酶和蛋白质的重要组成部分，对于身体的正常生长发育和免疫功能的维持具有重要作用。
适量的锌摄入可以提高免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
常见的锌来源包括牛肉、猪肉、鸡肉、蛋类、奶类和海鲜等。
在饮食中合理搭配这些食物，可以保证锌的摄入量足够。
4. 钾——维持正常血压钾是维持细胞内外液平衡和传导神经冲动的重要元素。
适量的钾摄入可以帮助调节血压，预防高血压等心血管疾病。
常见的钾来源包括香蕉、土豆、番茄、豆类和鱼类等。
在饮食中适当增加这些食物的摄入量，可以保证钾的摄入量达到推荐标准。
5. 磷——促进骨骼形成和维持磷是人体体内的主要矿物质之一，参与了许多生理过程，包括酸碱平衡、骨骼形成和维持等。
适量的磷摄入可以促进骨骼健康，并维持正常的能量代谢。
常见的磷来源包括牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、奶制品和豆制品等。
在饮食中合理搭配这些食物，可以保证磷的摄入量充足。
综上所述，健康饮食中适量摄入矿物质对于维持身体健康具有重要作用。
矿物质人体的作用和功能
矿物质人体的作用和功能
人体的矿物质对每个人都至关重要，它们是构成人体的最基本组成部分，能够促进人体正常的生理状态。
总体来说，矿物质可以帮助人体开展新陈代谢、建立和维护人体健康，维持免疫力，促进骨骼发育和心肌功能，维护神经系统的健康状态，并有助于人体内部液体的平衡。
钙是最重要的矿物质之一，它可以帮助建立和维护骨骼和牙齿的健康，还可以帮助肌肉收缩和松弛，对血液凝固作用等都具有重要作用。
钾可以帮助调节身体的水分平衡，维持肌肉的收缩，还可以帮助调节心脏的节律。
镁可以帮助消化和吸收其他营养素，并促进维生素C 的吸收。
氯是另一种重要的矿物质，它可以帮助保持液体的协调，维持肌肉收缩、反射和神经传导，以及提供细胞外和细胞内的抗氧化物。
硫是一种关键的矿物质，它帮助维护免疫系统，可以帮助促进荷尔蒙分泌，也是紫外线吸收剂。
铁是重要的营养素，它有助于调节心脏和肌肉的功能，为血液合成蛋白质，也可以帮助提供能量。
最后，锌是另一种重要的矿物质，它可以帮助调节激素分泌，在机体的新陈代谢中起到关键作用。
总而言之，矿物质在人体的生命活动中起着关键作用，它们能够帮助支撑人体健康，促进机体正常的生理状态。
每个人都需要足够的矿物质，才能维持正常的营养水平，保持健康的身体。
矿物质对人体有什么作用？
矿物质对人体有什么作用？矿物质是指地壳中的不同类型的非有机物质，一般以碳酸钙、铁锌、铝、钾、钙、磷、硫、锌等各种离子的形式存在。
它们在各个生活领域中发挥着重要作用。
因此，矿物质对人体也具有重要意义。
以下是矿物质对人体有什么作用？1. 对人体健康影响大。
矿物质一般以植物和动物体内离子的形式出现，它们可以改善人体的新陈代谢率、增强人体的免疫力、提高人体的神经系统的活力，还可以减少动物体内抗氧化能力的下降，有助于人体防止多种疾病。
矿物质也是人体元素代谢不可缺少的部分，它们可以帮助消化和代谢维生素和其他有机物质，从而保持人体的正常健康。
2. 促进养分吸收。
矿物质是人体全面吸收营养所必须的元素，它们能与脂肪、蛋白质、碳水化合物等有机物质形成可溶性的化合物，有助于人体更有效地吸收养分，从而促进人体的生长发育和健康，对特殊人群更是重要的。
3. 滋养皮肤及维持活力有些矿物质有很强的抗氧化性能，它们可以通过改善血液循环和细胞膜完整性，促进毛细血管扩张和代谢功能，帮助皮肤保持弹性和光泽，有效维护皮肤外观原状，减少色素沉着和皱纹，为人们提供活力和力量。
4. 改善关节障碍有一些矿物质有抗炎性质，它们可以分解炎症介质和软骨释放氧化对身体机能有害的物质，缓解软骨膜和关节摩擦的痛苦，同时它还可以促进肝脏解毒，帮助平衡荷尔蒙，减少失血和贫血的发生，有助于改善关节障碍性疾病。
5. 补充人体所需元素矿物质还包括一些被认为是人体必需元素的元素，如锌、铁、磷、钙、鈣、镁等，它们可以补充人体所需的微量元素，维护正常的活动能力，有助于改善人体的免疫机能。
综上所述，矿物质对人体有着重要的意义，它们可以改善人体的新陈代谢率、增强人体的免疫力，促进人体的生长发育及健康，改善关节障碍，补充人体所需元素。
因此，日常饮食应注意摄入多种矿物质，以维持人体健康。
矿物铁,钙,钾,磷,镁,锌的作用
矿物铁,钙,钾,磷,镁,锌的作用矿物质是人体所需要的重要营养物质之一，其中包括铁、钙、钾、磷、镁和锌。
它们在维持人体正常功能和健康方面发挥着重要作用。
下面我们来详细了解一下每种矿物质的作用和意义。
首先，铁是构成血红蛋白的关键成分，它可以将氧气从肺部输送到全身各个细胞。
铁的不足会导致贫血和疲劳，因此补充足够的铁能够提高身体的能量水平和免疫力。
其次，钙是维持骨骼健康必不可少的矿物质。
它不仅可以帮助骨骼和牙齿的形成，还参与许多重要的生物化学反应。
合理的钙摄入可以有效预防骨质疏松症和骨折，并维持正常的神经和肌肉功能。
钾是维持细胞内外液体平衡的关键矿物质，它参与调节血压和心率，保护心脏健康。
适当的钾摄入不仅可以降低高血压风险，还有助于预防中风、心脏疾病和肌肉痉挛。
磷是构成DNA和RNA等核酸的重要成分，同时也是维持细胞结构的关键元素。
它对于骨骼的形成和维持以及能量代谢起着重要作用。
适当的磷摄入可以保证骨骼健康，并加强身体抵抗力。
镁是维持神经和肌肉功能正常运作所需的矿物质，它参与合成DNA 和蛋白质，促进能量的产生和利用。
适量的镁摄入不仅可以预防心血管疾病和糖尿病，还可以缓解焦虑和改善睡眠品质。
最后，锌是许多酶的组成部分，参与数百种生化过程。
它对于免疫系统的正常运作和合成蛋白质和DNA起着重要作用。
适宜的锌摄入可以提高免疫力，促进伤口愈合，改善皮肤健康，预防感染和炎症等疾病。
为了保证身体获得足够的矿物质，我们应该多样化饮食，摄入各种富含矿物质的食物。
例如，铁可以从瘦肉、贝壳类食物和蔬菜中获得，钙主要存在于奶制品、豆制品和绿叶蔬菜中，钾可以从香蕉、土豆和番茄等食物中摄取，磷主要存在于鱼类、家禽和奶制品中，镁可以从坚果、全谷物和深绿色蔬菜中获得，而锌则主要存在于肉类、海鲜和豆类食物。
综上所述，矿物质对于人体的正常功能和健康至关重要。
通过合理摄入铁、钙、钾、磷、镁和锌，我们可以预防疾病、提高免疫力并保持良好的身体健康。
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矿物质对人体的作用钙（Calcium）——骨骼生长的基本元素钙对人体的作用：有助于提高各种身体机能。
如：对老年心脏的保护、帮助血凝块的形成、预防骨质损失、使骨头更结实，牙齿更健康（为使牙齿更健康也需要一定量的日常锻炼。
经常咀嚼无糖的口香糖、胡萝卜、芹菜杆或香菜茎，可达到两个目的，既可以使牙齿得到锻炼，也可使牙齿得到营养）、预防癌症、药物的新陈代谢（红细胞病、血小板病、心脏病、高血压病和气喘病，所有这些疾病都和钙这一重要因素有关。
许多药物、一些草药和少数维生素矿物质都会消耗血液中的钙含量。
这就可能导致上述疾病的产生。
因此为了预防这类重病，就需要补钙）、降低高血压、解酒功效、减轻腿部抽筋、肌肉收缩和放松。
在市场上可供挑选的各种补钙品多得令人目眩，如碳酸钙、柠檬酸钙、磷酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。
下面主要介绍以下几种：碳酸钙：是市场上最为普遍的钙，主要是钙片。
原料为牡蛎壳，用来治疗背痛、关节炎、骨折（疗效较慢）、幼儿牙痛。
但对老年人而言，碳酸钙在肠内被充分地分解和吸收是有困难的。
这是因为许多老年人患有一种被统称为萎缩性胃炎的病症，实际上就是胃酸不足。
他们的胃只有在饭后才能分泌出酸性汁，从而使碳酸钙片得以充分分解。
因此建议用碳酸钙氢氧化物或柠檬酸钙代替。
富含钙的食物有：杏仁、干杏、各种豆类、牛肉、鸡肉、鱼、大白菜、精面包、粗面包、花椰菜、奶油、玉米饼、鸡蛋、无花果、青花鱼、全脂奶粉、清淡糖浆、燕麦、牡蛎、大米、芝麻、菠菜、豆腐、胡桃、酸奶等。
含有丰富钙的草药、调味品和海草有：金合欢、胡芦巴、灵芝、大麦草、人参、墨角藻、山楂浆果、西门肺草、香菜、蒲公英香薄荷等。
铁（Iron）——血液中不可缺少的基本元素铁最主要的功能是在血液中担任输送氧气的作用。
它作为血红蛋白的一个组成部分，可以帮助分子携带氧气进入肺部，并且在全身游移和释放氧气。
人体中的铁大约有73%在血红蛋白中不断循环并促进更多红血球的形成。
最近几年的医学研究还发现，铁缺乏症和儿童难以弥补的学习能力受损和其他行为不正常有关。
体内铁含量过低会给大脑功能造成严重的不利影响。
此外，成年人体内铁含量下降会影响其工作方式和工作成效，而且还会使其免疫能力受到损伤，从而增加感染疾病和死亡的危险。
铁对视力也有帮助。
好视力的部分也是由于眼里被输送了充足的氧，当输送到眼里的氧在突然减少时，视力的清晰度就会降低。
铁还可以纠正体温过低。
苹果黄油、牛肉丝、肉汁、炸马铃薯、煮米饭、炒鸡蛋、酱意大利面条里都富含铁。
镁（Magnesium）——骨骼形成的必须元素镁的最大作用是对细胞内流通的钙进行调节。
由于镁缺乏而引起的多种疾病有以下几种，这些病症都可以通过补镁而得到缓解：绞痛、动脉粥样硬化、哮喘、孤独症、心血管病、中枢性麻痹、化学过敏、克罗恩氏病、充血性心力衰竭、糖尿病、兴奋、突发心脏病、高血压、换气过度、偏头痛、经期综合症、放射疗法、焦躁症、压力、自杀。
坚果（特别是杏仁、腰果和花生）、干豆、瓜籽、谷物（特别是黑麦、小米、大麦）、海产品等都含有镁。
锌（Zinc）——促进免疫系统健康及伤口愈合的元素锌是构成免疫系统的最重要的营养元素之一，也是成人和儿童相对来说较难从食物中获取的营养元素。
没有足够量的锌，好几种专门的免疫细胞——T型细胞和B型细胞以及自然杀手细胞的数量会因此而减少。
锌的缺乏增加了孩子对感染的敏感性，使孩子极易患感染，并且减缓了伤口愈合的速度。
锌是促使胸腺正常工作的重要营养元素。
研究显示，补充了锌就会立即明显改善胸腺的工作反应速度。
胸腺负责T型免疫细胞的生产制造。
缺乏锌的孩子，他的胸腺也相对较小，生产制造T型细胞的速度也较缓慢。
而这些结果会直接影响免疫系统制造出足够的免疫细胞的能力以及加强和巩固军事防御的能力，导致形成了一个极端虚弱的免疫系统。
锌还具有抗氧化的特点。
锌常常作为一种具有抗氧化特点的生化酶的一部分，帮助保护免疫系统里的细胞免受自由基的损害。
锌的作用就在于它不仅能有助于减少自由基对免疫系统造成的损害，而且能同时保证自由基对危险的入侵的细胞发起凶猛的进攻。
如果您孩子的饮食含钙量低，那么存在于细胞外层薄膜的锌就会耗尽，这就会使细胞被暴露在外，没有任何保护措施或保护屏障，让自由基有机会进攻正常的细胞，导致正常细胞过早发生不可逆转的损害，结果就会形成一个千疮百孔、伤痕累累并且虚弱不堪的免疫系统。
锌的这种对免疫系统起着促进作用的理论被许多研究所证明，细致的研究表明，补充锌有助于减少儿童感染腹泻的发生和持续时间，其作用达到30%，同样地，它也显示，锌可以减少15%的急性呼吸道感染的发生。
另外，锌对以下一些症状也有重要作用：痤疮（锌乳霜有助于清除青少年痤疮）、艾滋病（锌补品可以减轻艾滋病的许多症状）、失明、身体成长、骨折/骨损伤、癌症（每日服用50～75毫克葡萄糖酸锌可以大大降低食管癌、前列腺癌、肺癌和喉癌的患病几率）、普通感冒、性欲减弱、克罗恩氏病、自由基导致的细胞损伤、饮食紊乱、前列腺肥大、疲劳、遗传缺陷、流感、不孕症、免疫机能障碍、新生儿体重过重、智力迟钝、呼吸道感染、感觉机能障碍、指甲斑/萎缩纹、晒斑、难以控制的哭喊、锌缺乏症、锌过量。
好的富含锌的食物来源包括：肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。
蔬菜含有较小量的锌，并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸盐，而这两种成分能捆绑住锌，使其不能被身体充分吸收。
磷（Phosphorus）——维护大脑与肾脏的元素●磷的效用磷能够协助脂肪和淀粉的代谢，供给肌体能量与活力；并能够促进牙齿的健康生长和牙床的健康发育。
缺磷的情况很罕见，因为大部分的食物均含磷，尤其是汽水。
●磷的食物来源芦笋、麦麸、啤酒酵母、玉米、乳制品、蛋、鱼、大蒜、豆科植物、核果、芝麻、葵瓜子、南瓜子、肉、家禽、鲑鱼、未加工谷物等食物中都含有丰富的磷。
●磷的营养补品牛骨粉是最佳的天然营养补品。
●注意过量的磷会干扰钙质的吸收。
硒（Selenium）——保护免疫系统的元素●硒的效用硒是一种相当重要的抗氧化剂，有助于治疗女性更年期的热潮红及更年期的其他烦恼，并有助于保护免疫系统。
如果缺乏硒，直接的表现是未老先衰。
●硒的食物来源硒见于肉类及谷物中，这要视土壤的成分而定。
巴西核果、啤酒酵母、绿花椰菜、糙米、鸡肉、乳制品、蒜、肝、糖蜜、洋葱、鲑鱼、海鲜、蔬菜、小麦胚芽及未加工谷物中均含有硒。
●硒的营养补品正常饮食，即可从自然食物中摄取足够的硒。
●注意摄取5mg以上时可能会出现中毒现象。
氨基酸（Aminophenol）没有适当的氨基酸组合，蛋白质无法存在。
从最大型的动物到最渺小的微生物，都是由蛋白质构成的。
而且，蛋白质以不同的形式，参与维持生命的重要化学反应。
人体中的肌肉、韧带、肌腱、器官、腺体、指甲、头发及体液（胆汁与尿液除外）等均由蛋白质构成。
骨骼生长发育需要蛋白质，酵素、荷尔蒙、基因等也都包含各式蛋白质。
除去水之外，蛋白质占体重的最大部分。
因此，身体对蛋白质的需求对健康是非常重要的。
为了制造一个完整无缺的蛋白，必须含有各种构成此蛋白质的氨基酸。
蛋白质的需要量因健康状态、年龄、体重等各种因素而有所不同。
实际上，身材愈高大或年龄愈轻的人，需要更多的蛋白质。
人体必需的各种氨基酸●牛磺酸——保护我们的心脏与大脑心肌、白血球、骨骼及中枢神经等，均可发现高浓度的牛磺酸。
此氨基酸帮助脂肪消化、心脏毛病、低血糖症、动脉管壁硬化、高血压及水肿，并且是所有氨基酸的组成单位。
它是胆汁主要的成分，胆汁帮助消化脂肪、吸收脂溶性纤维素及控制血清的胆固醇量。
癫痫、忧郁及大脑功能不良等症，均与缺乏牛磺酸有关。
●组氨酸——维护我们的生长与消化组氨酸对生长、组织修护、溃疡、胃酸过多、消化及胃液等，均具重要性。
它有助于治疗过敏、风湿性关节炎、贫血等病，制造红血球、白血球，都需要此氨基酸。
组织氨是组氨酸形成的，且通常被释出细胞外，作为一种免疫反应。
●色氨酸——调节神经帮助睡眠色氨酸是一种必需氨基酸，与维生素B6、烟酸及镁一起在大脑中作用，制造血液中的复合氨，作为大脑与一种睡眠生化机制之间信息往来的神经传导。
有助于促进睡眠，减低对疼痛的敏感度，缓解便头痛，减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒。
●甲硫氨酸——降脂解毒好帮手甲硫氨酸无法在体内形成，必须由食物或营养补品中获得。
甲硫氨酸对治疗风湿热及怀孕引起的毒血症颇重要。
它辅助脂肪分解，预防肝及动脉的脂肪堆积，脂肪会阻碍血流到脑部、心脏及肾脏。
此氨基酸帮助消化系统，与其他物质作用以解除有害物质的毒性，帮助衰竭的肌肉及预防头发变脆，而且对化学过敏于骨质疏松症也有益处。
半胱氨酸及牛磺酸在体内合成时，需仰赖甲硫氨酸。
缺乏甲硫氨酸，会影响人体制造尿液的功能而导致水肿（组织中的水分无法排除而引起的肿胀）并容易受感染。
动物实验证实，缺乏甲硫氨酸会引起胆固醇堆积、动脉硬化及脱发。
●赖氨酸——促进生长与修复赖氨酸是建构人体蛋白质极为重要的必需氨基酸，可促进生长发育、组织修复及产生抗体、激素和酶。
它可减低或防止单纯性疱疹感染的发生，集中注意力，并使制造能量的脂肪酸可被正常利用。
●精氨酸——防癌强身的必需品精氨酸是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸，与鸟氨酸、苯丙氨酸及其他神经化学元素一起作用，可合成及分泌脑下垂体的生长激素。
精氨酸对男性尤其需要，它能够增加男性精子的数目，有助于增强免疫反应及伤口的愈合，有助积蓄在体内的脂肪得以新陈代谢及增强肌肉组织。
●苯丙氨酸——止痛良药苯丙氨酸在控制疼痛方面，尤其是关节炎痛，是非常有效的。
它是所有氨基酸的组成单位，此氨基酸能够增加心理上的警觉性、抑制食欲、有助帕金森氏症的治疗。
如果你正怀孕、或是有糖尿病、高血压，请谨慎使用。
如果患有忧郁症，则切勿使用。
●酪氨酸——治疗忧郁的良药酪氨酸能够产生各种神经冲动传导物，并被大脑用来制造正肾上腺素及协助记忆、学习、肥胖症。
因作用于中枢神经，这个氨基酸使人心情飞扬，消除忧郁，而且能减轻便头痛、经痛、关节炎痛等。
孕妇或那些患有精神焦虑、血压高、黑素瘤等患者不应用此种氨基酸。
●丝氨酸——维持体内蛋白质平衡丝氨酸帮忙维持体内蛋白质平衡。
它对胶原蛋白及弹性蛋白的合成很重要，而且当它与天门冬氨酸及甲硫氨酸结合时，能协助肝功能发挥作用。
心脏、中枢神经、骨骼均含有此氨基酸。
叶酸——大脑食品●叶酸的效用被视为大脑食物中的叶酸，对制造能量及形成红血球都是必要的。
在DHA合成过程中，叶酸扮演辅酶的角色，这对正常的细胞分裂与复制是很重要的。
它涉及蛋白质代谢，并一直被拿来预防及治疗叶酸贫血症。
它也助于消除忧郁及焦虑，且对子宫颈发育不全的治疗有效。
叶酸帮助调节胚胎神经细胞的发育，使它们生长与发育。
与维生素B12同时服用，叶酸最能发挥功用。