菌种验证原始记录表
微生物原始记录表
微生物原始记录表
型号规格 产品批号 检验日期 36 ℃±1℃，24h±2h GB/T4789.2-2010 检验员 平板菌落 选取稀释度 稀释度（d） 培养平板编号 数（个） 最后结果[cfu/g 1 （mL）] 空白 2 3 N=Σ C/(n1+0.1n2)d 1:10 4 5 平板菌落数之和Σ C 1:100 6 第一稀释度平板个数n1 7 第二稀释度平板个数n2 1:1000 8 稀释因子d 36 ℃±1℃，24h±2h GB/T4789.3-2003 大肠菌群检验 结果 乳糖胆盐 伊红美蓝 乳糖发酵 接种量 管号 革兰氏染色 菌群形态 发酵管 琼脂平板 管 阳性管数 大肠菌群 1 最可能数 1ml(g) 2 [MPN/100 3 g（mL）] 4 0.1ml(g) 5 6 7 0.01ml(g) 8 9 型号规格 产品批号 检验日期 36 ℃±1℃，24h±2h GB/T4789.2-2010 检验员 平板菌落 选取稀释度 稀释度（d） 培养平板编号 数（个） 最后结果[cfu/g 1 （mL）] 空白 2 3 N=Σ C/(n1+0.1n2)d 1:10 4 5 平板菌落数之和Σ C 1:100 6 第一稀释度平板个数n1 7 第二稀释度平板个数n2 1:1000 8 稀释因子d 36 ℃±1℃，24h±2h GB/T4789.3-2003 大肠菌群检验 结果 乳糖胆盐 伊红美蓝 乳糖发酵 接种量 管号 革兰氏染色 菌群形态 发酵管 琼脂平板 管 阳性管数 大肠菌群 1 最可能数 1ml(g) 2 [MPN/100 3 g（mL）] 4 0.1ml(g) 5 6 7 0.01ml(g) 8 9 样品名称 菌群总数 样品名称 菌群总数
菌种记录表格
操作人
数量
编号
有效期
保存
方法
数量
编号
有效期
保存
方法
分离与纯化过程
附表3：《检定菌种使用登记台账》
记录名称
检定菌种保存、领用登记台账
代码
页次
1
共1页
收到日期
名称及编号
数量
接收人
移交人
领用日期
用途
数量
发放人
领用人
附表4：《检定菌种观察记录》
记录名称
检定菌种观察记录
代码
页次
1
共1页
日期
冰箱温度（℃）
塞子是否松动
是否霉变
处理措施
观察人
附表5：《检定菌种鉴定记录》
记录名称
检定菌种鉴定记录
代码
页次
1
共1页
菌种名称及编号
鉴定原因
开始鉴定日期
鉴定人
复核人
年月日
鉴定项目
菌落形态
革兰染色
显微镜下形态
典型生化反应特征
鉴定结论
日期：年月日
附表6：《检定菌种使用登记台账》
记录名称
检定菌种使用登记台账
代码
页次
1
共1页
领用日期
名称及编号
数量
使用人
制备菌悬液浓度
(CFU/ml)
用于检验的
产品批号
记录名称
废弃菌种（物品）销毁处理记录
代码
页次
1
共1页
日期
被处理菌种（物品）名称
销毁原因
处理方式
批准人
操作人
监督人
备注：废弃菌种要标明编号、数量（支）
微生物检测原始记录
菌落总数与大肠菌群检验原始记录共页第页样品名称样品编号仪器设备名称仪器设备编号检验依据检验环境温度：湿度：一、菌落总数cfu/ml(g) 培养基名称：培养温度：培养时间：年月日时--- 年月日时稀释倍数空白∕稀释液对照-1 10-2 10-3 10-4原液10平板1平板2平均值检测结果：二、大肠菌群MPN/100ml （g）培养基名称：培养温度：培养时间：年月日时--- 年月日时LST 发酵1ml × 3 0.1ml × 3 0.0 1ml × 3初发酵结果复发酵试验检测结果主检：年月日校核：年月日菌落总数和大肠菌群检测原始记录共页第页样品名称样品编号仪器设备名称仪器设备编号检验环境温度：湿度：检验依据GB4789.2-2010 GB4789.3-2010一、菌落总数cfu/ml(g) 培养基名称：培养温度：36±1℃培养时间：年月日时--- 年月日时样品数样1 样2 样3 样4 样5稀释倍数平板 1 平板 2 平板 1 平板 2 平板1 平板2 平板1 平板 2 平板1 平板2原液-110-210-310-410空白对照检验结果二、大肠菌群cfu/ml(g) 培养基名称：培养温度：36±1℃培养时间：年月日时--- 年月日时样1 样2 样3 样4 样5 样品数平板 1 平板 2 平板 1 平板 2 平板1 平板2 平板1 平板 2 平板1 平板2 稀释倍数原液-110-210-310-410空白对照验证试验检验结果主检：年月日校核：年月日XXXX检测有限公司水质微生物检验原始记录共页第页样品名称样品编号设备名称检验环境温度：湿度：检验依据一、菌落总数cfu/ml(g) 培养温度：36±1℃-1 10-2 10-3 10-4 10-5 稀释倍数原液10平板 1平板 2平均值检测结果：二、总大肠菌群MPN/100ml （g）培养温度：36±1℃培养时间：LST 培养基10ml ×1ml ×0.1ml ×0.01m l×发酵结果验伊红美蓝琼脂平板证试革兰氏染色乳糖复发酵验检测结果三、大肠埃希氏菌MPN/100ml （g）验自总大肠菌群乳糖发酵试样中的阳性管中取一滴转接伊红美蓝琼脂平板证种与EC 培养基中置44.5℃培养24 小时观察试验四、耐热大肠菌群MPN/100ml （g）将总大肠菌群多管发酵法初发酵或产气的管中验培养后的EC-MUG 管在暗处用用无菌金属接种环将试液接种到EC-MUG 管中波长366nm 功率为6W 的紫外光证置44.5℃培养24 小时观察灯照射试验主检：年月日校核：年月日乳酸菌与大肠菌群检测记录共页第页样品名称样品编号仪器设备名称检验环境温度：湿度：检验依据一、乳酸菌cfu/ml(g) 培养温度：36±1℃培养时间：稀释倍数原液10-3 10-4 10-5 10-6 10-7平板1平板2平均值检测结果：二、大肠菌群MPN/100ml （g）培养温度：培养时间：年月日时--- 年月日时LST 发酵1ml × 3 0.1ml × 3 0.0 1ml × 3发酵结果伊红美蓝琼脂平板验证试验革兰氏染色乳糖复发酵检测结果主检：年月日校核：年月日致病菌检验原始记录共页第页样品名称 样品编号 仪器设备名称 仪器设备编号检验环境 温度： 湿度： 致病菌 培养温度： 培养时间：年 月 日时 ---年 月日时金黄色葡萄球菌 25g 样品+225ml7.5% （定性检验） 氯化钠肉汤，均质 检验依据：将上述培养物，分别 划线接种到涂片染色观察溶血血浆凝固酶试验Baird-Parker 和血平板实验现象 检测结果前增菌增菌分离沙门氏菌将上述培养物， 25g样品检验依据：+225mlBPW ， 均质分别取 1ml 转接 种于 10mlTTB 与 10mlSC 内，进行 前增菌再次将上述培养 物，分别划线接种 于 BS 琼脂平板 XLD 琼脂平板生化试验实验现象 检测结果 志贺氏菌 检验依据：25g 样品+225ml GN 增菌液将上述培养物 分别划线接种于HE 平板和 EMB 平板划线接种 TSI, 葡萄糖半固体生化试验实验现象 检测结果25g 样品+225ml 生理溶血性链球菌盐水，吸取 5ml 接种 于50ml 葡萄糖肉汤曾涂片染色观察溶血 血浆凝固酶试验检验依据：菌，划线接种于血平板实验现象 检测结果主检：年月日校核：年月日霉菌和酵母菌检验原始记录共页第页样品名称样品编号仪器设备名称仪器设备编号检验依据检验环境温度：湿度：培养基名称培养温度：28±1℃培养时间：年月日时--- 年月日时：观察培养培养温度观察时间观察结果第1 天第2 天第3 天第4 天第5 天观察结论：菌落计数：培养温度：28±1℃培养时间：年月日时--- 年月日时-1 稀释倍数空白∕稀释液对照原液10-210-310-410平板 1平板 2平均值检测结果主检：年月日校核：年月日商业无菌检验原始记录共页第页样品名称样品编号仪器名称检验环境温度：湿度：仪器编号检验依据1、保温试验：将完整试样一份置于36±1℃培养箱保温十天，每天观察胖听、泄漏现象。
微生物原始记录表填写
微生物原始记录表填写
菌株原始记录
菌株编号：W20-01
物种名称：大肠杆菌
菌丝体形态及细胞壁形态：大肠杆菌形态变化很大，通常有长条状、假短条状、球状以及螺旋形等。
细胞壁是有囊的，由多种细胞外多肽组成，呈树状或六边形。
菌落形态：大肠杆菌形成的菌落具有圆形、点阵状和似蜂窝状等不同形态。
气味：无明显气味。
生长温度和环境：该菌属于热带厌氧菌，生长温度一般为30-37 ℃，最高可达45℃，最低可达4℃，极度为0℃。
PH状态：生长最适宜于PH值在6.0-9.0之间。
胞外多糖：大肠杆菌外披有多种糖蛋白，例如LPS、聚合型多糖、多糖结合体以及混合的多糖结构物。
检测厌氧菌：根据大肠杆菌的厌氧特性，可利用其他厌氧菌培养抗性
选择出它，如使用抗氧剂或投入生物物质抑制它。
生长特性：大肠杆菌为葡萄球菌形式，在琼脂培养基、拉丁培养基等
可广大生长。
而且可在耐涨酸和酊剂等化合物的存在下相对容易生长。
胞外酶：大肠杆菌的胞外酶类型丰富，其中包括脱氧核糖核苷酸酶和
变性酶、碳酸酶、酸性磷酸酶活性最强。
天然免疫：大肠杆菌具有高效的天然免疫力，其可以通过DAO(多细胞脂类酶)、HNRP(核糖蛋白)以及由细菌抗原组成的抗原衡量被动抗原抵
抗性来抵抗外来感染。
菌种记录表格
检定菌种使用登记台账
代码
页次
1
共1页
领用日期
名称及编号
数量
使用人
制备菌悬液浓度
(CFU/ml)
用于检验的
产品批号
记录名称废弃菌种（物品）销源自处理记录代码页次1
共1页
日期
被处理菌种（物品）名称
销毁原因
处理方式
批准人
操作人
监督人
备注：废弃菌种要标明编号、数量（支）
附表7：《废弃菌种（物品）销毁记录
传代用菌种
工作用菌种
操作人
数量
编号
有效期
保存
方法
数量
编号
有效期
保存
方法
分离与纯化过程
纯度
检查结果
操作人： 复核人：
附表3：《检定菌种使用登记台账》
记录名称
检定菌种保存、领用登记台账
代码
页次
1
共1页
收到日期
名称及编号
数量
接收人
移交人
领用日期
用途
数量
发放人
领用人
附表4：《检定菌种观察记录》
记录名称
检定菌种观察记录
附表1：《检定菌接收记录》
记录名称
检定菌种接收记录
代码
页次
1
共1页
名称及编号
数量
代数
来源
接收日期
接收人
检查情况
保存条件
附表2：《检定菌种传代、分离、保存记录》
记录名称
检定菌种传代、分离记录
代 码
页次
1
共1页
名称及编号
购进（领取）日期
年 月 日
来源
传代前菌种保存方法
(公共场所)溶血性链球菌测定原始记录表
取 1mL 检样于 9mL 葡萄糖肉浸液肉汤，于__36__℃下培养__24__h，划线接种于血平板，置于__36___℃下培养__24___h 后观察，挑取溶血 圆形的细小菌落，在血平板上分纯，然后观察溶血及镜检。在血平板上呈灰色菌落，菌落透明、表面光滑有乳光，菌落周围有溶血环，镜检为革
兰氏阳性无芽孢球菌，呈链状排列，可报告为样品中检出溶血性链球菌。
检测人：
第1页共1页
复核人：
审核人： 执行日期 2023 年 月 日
序号
样品编号
增菌生长情况
分离培养情况
革兰氏染色
触酶试验 链激酶试验（选做）
结果报告
/25cm2
/50cm2备注1-0001-无典型菌落
/
/
/
/
未检出
/
2
-0002
-
无典型菌落
/
/
/
/
未检出
/
3
-0003
-
无典型菌落
/
/
/
/
未检出
/
以下空白
注：“+”表示阳性，“—”表示阴性；增菌液浑浊；分离培养有可疑菌落生长；革兰氏染色阳性“G+”且触酶试验阴性；链激酶试验阳性；结果报检出。 增菌液澄清；分离培养无可疑菌落生长；革兰氏染色阴性“G-”；触酶试验阳性；链激酶试验阴性；结果报告未检出。
型号
编号
培养基名称
批号
生产厂家
高压蒸汽灭菌锅 生物安全柜 生物安全柜
LDZF-75KB-Ⅱ BHC/1300Ⅱ-A/B3
BHC-090A
1016A1-001 1014A1-001 1019A1-001
主要培养基 及试剂
微生物检测原始记录表(无菌检查)
标准菌种名称及编号
代数 菌液浓度(CFU/mL)
标准菌种名称及编号
代数
菌液浓度(CFU/mL)
培养基性能检查
方法适用性试验
供试品无菌检查
金黄色葡萄球菌 ATCC6538
3
□大肠埃希氏菌
培养周期（天）
1
FT ( 33℃ )
金黄色葡萄球菌
-
1
2
-
无菌试验用真菌培 养基( 23℃)
白色念珠菌 1 -
2
-
无菌试验用真菌培养基(白色念珠菌+ 供试品)
+
+
+
+
+
/
/
生长良好
无菌试验用真菌培养基(
)
/
/
/
无菌试验用真菌培养基(
)
/
/
/
FT(
*** )
--------------
/
/
无菌生长
FT (金黄色葡萄球菌+供试品)
+++++
/
/
生长良好
FT (
)
/
/
/
FT (
)
/
/
/阴性对照组ຫໍສະໝຸດ 果：阴性阳性对照组结果：阳性
受控编号： 检验日期
委托单编号 检测项目
培养基试剂批号 仪器及编号 样品前处理
测试菌种
测试项目
培养基性能检验
培养基无菌检查 阴性对照组
（0.85%无菌生理盐 水）
阳性对照组 （金黄色葡萄球菌）
供试品组
测试成立判断条件 中和剂配方 备注
微生物检测原始记录表（无菌检查）
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显色培养基36℃±1℃培养24h~48h
2020年月日——2020年月日
具体操作：用1mm接种环挑取复苏菌种（225ml营养肉汤菌种），分别接种营养琼脂平板和菌种显色平板
形态观察及显微镜镜检结果
营养琼脂
显色培养基
镜检结果
备注：过程记录见彩打图片
使用仪器: SHP-300E智能生化培养箱F-072（有效期至2020.04.22，校准因子＋0.5℃，设定培养箱温度36.5℃）；BHC-1300ⅡA2生物安全柜F-073（有效期至2020.04.22）；DM750 显微镜F-135；
菌种验证原始记录
菌种名称：检验日期：
温度：℃湿度：%RH
检测地点：5楼食品微生物洁净室
储备菌株解冻
取出菌种保藏冰箱中的标准储备菌株，放置至室温。
菌种复苏
225mL营养肉汤36℃±1℃培养24h~48h
2020年月日——2020年月日
具体操作：从磁珠保藏管中挑取2~3粒磁珠接种到225mL营养肉汤中
验证菌种8-2013培养基和试剂的质量要求
检验:校核:共页第页