幼儿园大班科学：食物中的淀粉教学设计
新修订幼儿园阶段原创精品配套教材
大班科学：食物中的淀粉教材定制 / 提高课堂效率 /内容可修改
Big class science: starch in food
教师：风老师
风顺第二幼儿园
编订：FoonShion教育
大班科学：食物中的淀粉
活动目标：
1。
观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。
2。
了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的现象，初步了解生活中哪些常见的食物含有淀粉。
3。
通过科学实验自主探索，并记录下来。
活动准备：
1。
米汤、土豆、小面粉、馒头、南瓜、芋头、藕等含淀粉的物质若干，萝卜、白菜、莴苣、水果等不含有淀粉的物质若干、小喷壶一个、碘酒、棉签
2。
课前用米汤画好几幅画。
3。
记录表格
4。
ppt，投影仪。
活动过程：
（一）导入
提问：小朋友们，你们看过变魔术吗？你们喜欢魔术吗？为什么？
师：今天老师也要给小朋友们变个小魔术：
教师扮演魔术师，首先出示课前用米汤画好的画，然后把碘酒溶液喷在画面上，观察发生的现象。
（二）知识点讲解
1。
讨论：为什么原本什么也没有的白纸在喷上药水后会出现图案呢？
2。
师讲解：1）其实老师已经在课前在这张白纸上画好图案了，只是老师画画用的不是小朋友平时用的画笔而是米汤。
所以当喷上碘酒时原来看不出来的画面就显现出来了。
师在投影仪下师范向米汤中滴入碘酒。
2）用课件出示有淀粉和碘酒的图片，讲解小实验的科学原理。
师：我们用米汤画画，米汤里含有淀粉，小喷壶里装的药水是稀释的碘酒溶液，淀粉遇到碘酒溶液后就会发生反应，变成蓝色。
（三）幼儿操作
1、教师引导，激发幼儿探索兴趣
师出示实现准备好的各种食材
师：小朋友们，在生活中我们经常食用的很多食物都是含有淀粉的。
小朋友们，你们能不能帮助老师想出一个好办法，从这些食物中把含有淀粉的食物挑出来。
师首先引导幼儿动脑筋思考，自由讨论。
师：刚才的魔术告诉我们：当淀粉遇到碘元素就会变成
蓝色，所以我们只要把碘酒涂抹（滴洒）在食物上，如果食物中含有淀粉，那么当食物中的淀粉与碘酒中的碘元素相遇就会变成蓝色。
师通过投影仪示范测试两种食材。
2、师向幼儿提出操作要求：
每位幼儿从所提供的食材中选取5种自己喜欢的食材进行测试，并把测试结果记录在表格中。
3、总结测试结果
1）师请幼儿说一说，自己测试了哪些食材，其中哪些是含有淀粉成分的，哪些是不含淀粉成分的。
2）师利用ppt总结幼儿测试结果。
（四）结束：
师：小朋友们，今天我们测试的这些食材只是生活中常见食材的一小部分。
生活中我们还会经常很多其他的食物，它们中有含淀粉的也有不含淀粉的，请小朋友们回家和爸爸妈妈一起利用这个办法测试一下吧。
FoonShion教育研究中心编制
Prepared by foonshion Education Research Center。
幼儿园大班科学有趣的淀粉教案
一、教案基本信息教案名称：幼儿园大班科学有趣的淀粉教案课时安排：1课时教学目标：1. 让幼儿了解淀粉的概念，知道淀粉在生活中的存在。
2. 培养幼儿的观察能力、动手操作能力和思考能力。
3. 培养幼儿对科学的兴趣和好奇心。
教学准备：1. 教学材料：大米、碘酒、蔬菜、水果等。
2. 教学工具：放大镜、显微镜、实验盘、彩笔等。
二、教学过程1. 导入：邀请幼儿观察一些常见的食物，如大米、蔬菜、水果等，引导幼儿发现这些食物的共同特点。
2. 探究：(1) 教师向幼儿介绍淀粉的概念，解释淀粉在生活中的存在。
(2) 教师带领幼儿进行实验，观察碘酒与淀粉的反应，让幼儿亲手操作，体验淀粉的特性。
(3) 教师引导幼儿观察蔬菜和水果，让幼儿找出其中的淀粉，并用碘酒进行验证。
4. 拓展：教师带领幼儿探讨淀粉与其他营养物质的关系，引导幼儿形成科学的饮食观念。
三、教学评价通过本次教学活动，观察幼儿对淀粉的了解程度，以及幼儿在实验操作中的表现，评价幼儿的科学素养和动手能力。
四、教学延伸邀请家长参与，开展家庭科学实验活动，让幼儿在家庭中继续探究淀粉的奥秘。
五、教学反思在课后，教师应反思本次教学活动的效果，针对幼儿的表现，调整教学策略，以提高教学质量和幼儿的学习兴趣。
六、教学活动设计1. 活动名称：探索淀粉的奥秘2. 活动目标：(1) 让幼儿通过观察和实验，了解淀粉在不同食物中的存在。
(2) 培养幼儿的观察力、实验操作能力和思考能力。
(3) 培养幼儿对科学的兴趣和好奇心。
3. 活动准备：(1) 教学材料：大米、玉米、土豆、苹果、碘酒等。
(2) 教学工具：实验盘、放大镜、显微镜、彩笔等。
4. 活动过程：(1) 导入：邀请幼儿观察一些常见的食物，如大米、玉米、土豆、苹果等，引导幼儿发现这些食物的共同特点。
(2) 探究：(1) 教师向幼儿介绍淀粉的概念，解释淀粉在生活中的存在。
(2) 教师带领幼儿进行实验，观察碘酒与淀粉的反应，让幼儿亲手操作，体验淀粉的特性。
大班科学教案《食物中的淀粉》
大班科学教案《食物中的淀粉》教学背景在幼儿园大班阶段，孩子们对于食物已经有了基本的认识。
但是他们可能不知道食物中的淀粉是什么，都有哪些特征，以及我们身体需要它做什么。
因此，本次课程将帮助孩子们了解食物中的淀粉，帮助他们对食品的认识更加全面，为以后学习提供基础知识。
教学目标知识目标•了解淀粉的定义以及在食物中的特征；•了解淀粉的作用，以及为何人体需要淀粉。
能力目标•能够观察食物中淀粉的存在，以及进行分析和描述；•能够与同伴合作，完成实验操作和记录结果。
情感态度目标•培养孩子们对健康饮食的意识和养成良好的饮食习惯；•培养孩子们探究科学的兴趣和好奇心。
教学过程活动一：探究食物中的淀粉目标•帮助孩子们了解淀粉在食物中的存在。
活动步骤1.教师向孩子们展示三种食物：馒头、土豆和红薯。
2.分别将三种食物放入碗中，加入1ml碘液，观察结果。
3.逐一带领孩子们描述他们看到的现象。
4.孩子们与伙伴互相交流，相互提出自己的观察结果。
分析这个活动的目的是为了启发孩子们对于淀粉性质的认识。
通过让孩子们观察3种不同的食物，可以让他们发现淀粉不是所有食物中都存在的，并且在存在的食物中，它们的浓度或分布方式也不同。
活动二：淀粉在人体中的作用目标帮助学生了解人体需要淀粉的原因，以及淀粉在人体中的作用。
活动步骤1.教师通过图片和图表讲解人体中需要淀粉的原因。
2.教师简单介绍淀粉在人体中的作用。
3.教师通过图片和图表展示一些含有淀粉的食物，如米饭、面条、馒头等。
4.孩子们分组，拿出一份纸和笔，收集他们所知道的含淀粉的食品。
5.调查完毕后，让孩子们分析这些食品对人体的重要性，以及如何在饮食中充分利用它们。
分析这个活动的目的是帮助孩子们了解淀粉在人体中的作用，并鼓励他们探索淀粉含量高的食物，以及为何人们需要它。
这个活动可以扩展为健康饮食的场景，鼓励孩子们在饮食中选择更健康的食品。
活动三：淀粉葡萄糖实验演示目标帮助孩子们了解淀粉分解成葡萄糖。
食物中的淀粉大班科学探索教案
食物中的淀粉大班科学探索教案【活动目标】1、观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的。
2、了解淀粉遇到*酒会变成蓝*的现象，初步了解生活中哪些常见的食物含有淀粉。
3、通过科学实验自主探索，并记录下来。
【活动准备】1、米汤、土豆、小面粉、馒头、南瓜、芋头、藕等含淀粉的物质若干，萝卜、白菜、莴苣、水果等不含有淀粉的物质若干、小喷壶一个、*酒、棉签。
2、课前用米汤画好几幅画。
3、记录表格。
4、ppt，投影仪。
【活动过程】一、导入。
提问：小朋友们，你们看过变魔术吗？你们喜欢魔术吗？为什么？师：今天老师也要给小朋友们变个小魔术：教师扮演魔术师，首先出示课前用米汤画好的画，然后把*酒溶液喷在画面上，观察发生的现象。
二、知识点讲解1、讨论：为什么原本什么也没有的白纸在喷上*水后会出现图案呢？2、师讲解：（1）其实老师已经在课前在这张白纸上画好图案了，只是老师画画用的不是小朋友平时用的画笔而是米汤。
所以当喷上*酒时原来看不出来的画面就显现出来了。
师在投影仪下师范向米汤中滴入*酒。
（2）用课件出示有淀粉和*酒的图片，讲解小实验的科学原理。
师：我们用米汤画画，米汤里含有淀粉，小喷壶里装的*水是稀释的*酒溶液，淀粉遇到*酒溶液后就会发生反应，变成蓝*。
三、幼儿*作。
1、教师引导，激发幼儿探索兴趣。
师出示实现准备好的各种食材。
师：小朋友们，在生活中我们经常食用的很多食物都是含有淀粉的。
小朋友们，你们能不能帮助老师想出一个好办法，从这些食物中把含有淀粉的食物挑出来。
师首先引导幼儿动脑筋思考，自由讨论。
师：刚才的魔术告诉我们：当淀粉遇到*元素就会变成蓝*，所以我们只要把*酒涂抹（滴洒）在食物上，如果食物中含有淀粉，那么当食物中的淀粉与*酒中的*元素相遇就会变成蓝*。
师通过投影仪示范测试两种食材。
2、师向幼儿提出*作要求：每位幼儿从所提供的食材中选取5种自己喜欢的食材进行测试，并把测试结果记录在表格中。
3、总结测试结果。
（1）师请幼儿说一说，自己测试了哪些食材，其中哪些是含有淀粉成分的，哪些是不含淀粉成分的。
大班科学活动含淀粉的食物说课稿教案【含教学反思】 (2)
大班科学活动含淀粉的食物说课稿教案1. 教学目标•知道哪些食物含有淀粉；•知道淀粉在人体中的作用；•了解通过什么方法可以检测食物中的淀粉。
2. 教学内容1.食物分类和淀粉的概念；2.检测含淀粉的食物；3.根据实验结果判断食物中是否含有淀粉。
3. 教学步骤第一步：引入1.教师与孩子们打招呼，营造轻松、愉快的学习氛围；2.通过自己的问题启发孩子们思考，如：孩子们知道什么是淀粉吗？淀粉有哪些作用？第二步：了解淀粉和淀粉的作用1.将籽粒食物、薯类食物、饼干等分别放在桌上；2.请孩子们别动，想象这些食物都是淀粉；3.让孩子们依次观察不同的食物，通过看、闻、摸的方式了解淀粉的不同表现；4.介绍淀粉对人体的作用：淀粉是人类和动物中最为重要的热能来源，在人体内消化后变成糖类。
第三步：检测含淀粉的食物1.提供胶带、玉米淀粉、试管、洋葱等材料；2.让孩子们将食品放在胶带上，涂上玉米淀粉，再用涂满淀粉的胶带贴在试管上；3.将洋葱切成小块，加入足量的碘水，滴在试管中；4.观察试管内液体的颜色变化，然后与孩子们一起推断试管中的食物是否含有淀粉。
第四步：总结1.提问学生这一堂课学到了什么，是否满足了目标；2.宣讲本节课的思想、方法及体会。
4. 教学评价以上课程设计适用于大班优秀学生，并可用于教师教学过程中的教育反思。
为帮助孩子们更好地理解食物分类、人体对淀粉的处理和如何检测食物中的淀粉，需要让孩子们充分体验实验过程。
本次课程设计将淀粉检测作为教学重点，不仅可以帮助孩子们认识淀粉检测的方法，还能帮助学生探索食品的微观结构，激发他们的科学兴趣。
幼儿园大班科学教案《食物中的淀粉》
幼儿园大班科学教案《食物中的淀粉》教学目标
1.了解食物中的淀粉成分；
2.能够从日常食物中辨认淀粉；
3.培养幼儿对科学探究的兴趣和好奇心。
教学内容
1.食物中的淀粉；
2.淀粉在日常食物中的应用；
3.辨认淀粉的方法。
教学准备
1.淀粉粉末；
2.煮熟的土豆、米饭、粉丝等食材；
3.安全刀具和盘子。
教学过程
1. 导入（15分钟）
引入本节课肚子饿的话题，询问幼儿最喜欢吃什么，引申出食物中的成分，引导幼儿讨论食物中的主要成分——蛋白质、脂肪和碳水化合物。
2. 学习淀粉（30分钟）
•引导幼儿认识淀粉，并通过简单有趣的游戏，让幼儿对淀粉有更深入的理解。
•引领幼儿一起进行实验，取出一点淀粉粉末，往水中加入搅拌，观察会发生什么现象。
3. 了解淀粉在食物中的应用（30分钟）
•通过实际生活例子如土豆、面粉、粉丝等介绍淀粉在日常食物中的广泛应用。
•配合教材图片介绍“淀粉是什么”，引发幼儿的注意。
4. 辨识食物中的淀粉（30分钟）
•让幼儿观察、品尝煮好的食材（如土豆、米饭、粉丝），并在盘子中拿出一个黑色图示的标记，进行标记。
5. 总结（15分钟）
让幼儿将本节课学到的知识以简洁的语言说出来，加深对知识的印象。
教学反思
本节课通过生动有趣的游戏及实际操作，让幼儿学会了初步的淀粉知识，增强了他们对科学探究的兴趣和好奇心。
同时，通过实际操作，让幼儿与食物联系在一起，更好地理解了食物中淀粉的应用，提高了学习兴趣。
出语句理，直观易懂，体现了幼儿科学素养的提高。
大班科学好玩的淀粉教案【含教学反思】
大班科学好玩的淀粉教案【含教学反思】一、教学内容1. 淀粉的定义与分类：介绍淀粉是一种碳水化合物，存在于植物的种子、块茎、果实等器官中，分为直链淀粉和支链淀粉。
2. 淀粉的特性：讲解淀粉的溶解性、热稳定性、凝胶化特性等。
3. 淀粉的检验方法：介绍碘液检验淀粉的方法，以及淀粉与酶的反应。
4. 淀粉在生活中的应用：阐述淀粉在食品、医药、化工等领域的作用。
二、教学目标1. 让学生了解淀粉的基本概念、分类和特性。
2. 培养学生运用科学方法探究淀粉的检验方法。
3. 引导学生认识淀粉在生活中的应用，提高学生的实际操作能力。
三、教学难点与重点重点：淀粉的基本概念、分类、特性和检验方法。
难点：淀粉的凝胶化特性及其在生活中的应用。
四、教具与学具准备教具：PPT、碘液、淀粉样品、试管、烧杯、滴定管等。
学具：实验手册、试管、烧杯、滴定管、淀粉样品等。
五、教学过程1. 实践情景引入：以日常生活中的食品为例，引导学生思考食物中的淀粉含量，激发学生的兴趣。
2. 淀粉的基本概念与分类：通过PPT讲解淀粉的基本概念和分类，让学生了解淀粉的存在形式。
3. 淀粉的特性：通过实验演示，让学生直观地感受淀粉的溶解性、热稳定性等特性。
4. 淀粉的检验方法：教授碘液检验淀粉的方法，引导学生动手操作，验证淀粉的存在。
5. 淀粉在生活中的应用：讲解淀粉在食品、医药、化工等领域的作用，让学生了解淀粉的实际应用价值。
6. 课堂小结：回顾本节课所学内容，加深学生对淀粉的认识。
7. 随堂练习：设计一些有关淀粉的问题，让学生当场解答，巩固所学知识。
六、板书设计板书内容：淀粉：1. 定义与分类2. 特性3. 检验方法4. 应用七、作业设计1. 描述淀粉的基本概念和分类。
2. 解释淀粉的溶解性和热稳定性。
3. 简述碘液检验淀粉的方法。
4. 举例说明淀粉在生活中的应用。
八、课后反思及拓展延伸课后反思：本节课通过实践情景引入，让学生了解淀粉的基本概念和分类。
在讲解淀粉的特性时，通过实验演示，使学生直观地感受淀粉的溶解性和热稳定性。
大班科学教案：食物中的淀粉
大班科学教案：食物中的淀粉
教学目标
1.了解淀粉在食物中的分布情况和作用；
2.掌握简单的淀粉检测方法；
3.培养观察和分析问题的能力。
教学重点
1.淀粉在食物中的分布情况；
2.简单的淀粉检测方法。
教学难点
如何进行简单的淀粉检测。
教学准备
1.碘酒；
2.热水；
3.活动课桌、板橡皮、PPT。
教学过程
导入环节
1.引导学生回忆上次学习的内容：营养需要。
2.引入今天的主题，帮助学生理性探究。
呈现环节
1.展示食物图片，引导学生讨论并确认各类食物中淀粉的含量和分布。
2.让学生运用“厨房科学实验”（蒸馒头、煮米饭等）探究淀粉的作用。
实验环节
1.介绍碘酒的性质和原理，教师示范如何使用碘酒进行淀粉检测。
2.学生们在指导下，利用洗米水、洗菜水等植物浸泡水与碘酒进行淀粉检测，结果观察及分析。
3.让学生了解更多植物材料中淀粉的分布情况。
总结环节
1.回顾本节课所学知识，帮助学生确保对淀粉的理解和应用；
2.总结如何使用检测方法检测淀粉；
3.让学生与同桌分享本节课学习心得和感受。
教学效果评估
1.学生的成果作品（如总结桌面、实验结果报告）；
2.课堂发言、展示和问答；
3.英语口语表现。
教学反思
1.学生理解碘酒的性质和原理还不够深入；
2.教师应该更有耐心地帮助学生掌握检测方法；
3.下一节课要针对性地加强实验训练。
幼儿园大班科学有趣的淀粉教案
幼儿园大班科学有趣的淀粉教案一、教学目标：1. 让幼儿了解淀粉的概念，知道淀粉在生活中的存在。
2. 培养幼儿观察、思考、操作的能力，激发他们对科学的兴趣。
3. 培养幼儿的团队协作能力和表达能力。
二、教学重点与难点：重点：让幼儿了解淀粉的概念，知道淀粉在生活中的存在。
难点：让幼儿通过实验观察淀粉的特性。
三、教学准备：1. 物质准备：大米、面粉、蔬菜、水果等含有淀粉的食物；碘酒、食用色素等实验材料。
2. 场地准备：宽敞的教室，便于幼儿操作实验。
四、教学过程：1. 导入：教师通过展示大米、面粉、蔬菜、水果等含有淀粉的食物，引导幼儿观察、思考，引出淀粉的话题。
2. 探究：教师带领幼儿进行实验，观察淀粉的特性。
实验一：将大米、面粉分别放入两个碗中，加入水，揉成面团。
观察两个面团的变化，引导幼儿发现淀粉遇水变黏的特性。
实验二：将蔬菜、水果切成小块，观察幼儿是否能用手指捏出淀粉。
实验三：将碘酒滴在含有淀粉的食物上，观察食物颜色的变化。
3. 总结：教师引导幼儿总结淀粉的特性，知道淀粉在生活中的存在。
五、教学评价：1. 观察幼儿在实验过程中的参与程度，了解他们对淀粉的认识。
2. 倾听幼儿在总结环节的表达，判断他们对淀粉特性的理解。
3. 搜集幼儿在课堂上的提问，分析他们对淀粉的兴趣和好奇心。
六、教学延伸：1. 家园共育：教师与家长沟通，让家长在家庭中引导幼儿观察含有淀粉的食物，进一步巩固幼儿对淀粉的认识。
2. 环境创设：在教室中设置“淀粉角”，展示各种含有淀粉的食物，让幼儿随时观察、交流。
七、教学反思：1. 教师在教学过程中要关注幼儿的个体差异，因材施教，使每个幼儿都能在课堂上得到锻炼和提升。
2. 注重教学方法的多样性，如实验、观察、讨论等，激发幼儿的兴趣和好奇心。
3. 加强与家长的沟通，共同关注幼儿在课堂上的表现，为幼儿提供更多的学习机会。
八、教学设计：1. 课堂导入：通过故事、歌曲等形式，引导幼儿关注淀粉。
2. 实验探究：设置多个实验，让幼儿动手操作，观察淀粉的特性。
蔬菜中的淀粉大班科学教案 (2)
蔬菜中的淀粉大班科学教案一、引言淀粉是一种常见的碳水化合物，存在于许多蔬菜中。
虽然淀粉在食物中被广泛使用，但关于它的科学知识却不为人所熟知。
因此，本文将介绍关于蔬菜中淀粉的科学知识，并提供一份淀粉的大班科学教案，以帮助学生更好地了解淀粉的特性、用途和实验方法。
二、淀粉的概述淀粉是一种多糖，由大量葡萄糖分子组成。
它是植物主要的能量储存形式，在植物体内以颗粒状存在。
淀粉通常可以从蔬菜、水果、谷物和根茎中提取。
三、淀粉的特性1. 化学性质：淀粉是由两种多糖分子构成的，即支链淀粉和直链淀粉。
这两种多糖分子的不同结构使得淀粉在水中的溶解性和胶质能力不同。
2. 颗粒结构：淀粉颗粒的大小和形状取决于来源。
一般而言，颗粒越小，其吸水能力越强。
3. 热凝胶性：当淀粉与水混合加热时，颗粒会发生结构改变，液体形成凝胶，这种性质被称为热凝胶性。
四、蔬菜中的淀粉含量及用途1. 土豆：土豆是一种富含淀粉的蔬菜，它是很多人日常饮食中重要的主食之一。
土豆中的淀粉可以提供能量，并有助于胃肠的消化吸收。
2. 玉米：玉米也是常见的蔬菜，它含有较高的淀粉含量。
淀粉可以在消化过程中逐渐释放能量，为人体提供持续的动力。
3. 绿豆：绿豆富含淀粉和膳食纤维，可以提供能量和促进消化系统的健康。
4. 豌豆：豌豆中含有一定量的淀粉，可作为日常饮食中的主要来源之一。
蔬菜中的淀粉不仅能够提供能量，还具有多种用途。
淀粉可以用于食物加工工业，如制作面粉、糖果、面条等。
此外，淀粉也被用于医药、纺织、造纸等领域。
五、淀粉的实验方法为了更深入地了解淀粉的特性，我们可以进行一些简单的实验。
以下是一份适用于大班的淀粉科学教案，通过实际操作，让学生了解淀粉的性质和特点。
实验一：淀粉在水中的溶解性材料：- 淀粉粉末- 温水- 试管或容器- 搅拌棒步骤：1. 将一小部分淀粉粉末放入试管或容器中。
2. 加入适量的温水。
3. 使用搅拌棒搅拌混合物，观察淀粉是否完全溶解。
实验二：淀粉的热凝胶性材料：- 淀粉粉末- 冷水- 热水- 烧杯或容器- 温度计步骤：1. 将一小部分淀粉粉末放入烧杯或容器中。
大班科学《寻找食物中的淀粉》教案
大班科学《寻找食物中的淀粉》教案教学目标1.了解淀粉是一种什么物质，学会识别淀粉在食物中的存在2.学习使用显微镜观察食物中的淀粉质3.培养学生的观察能力、判断能力、团队合作能力教学内容1.导入：组织小组讲述各自饮食中常见会含有淀粉的食物，大家可以一起讨论确认这些食物的特点，并且提问同学们认为淀粉是一种什么物质，有什么作用。
2.实验：带领同学们进行实验，观察淀粉质在不同食物中的存在情况。
步骤如下：a.将玉米粉、面粉、土豆泥分别倒在3个试管中b.加入等量的水，搅拌均匀c.在观察片上放一滴鲭鱼胰蛋白酶液d.将试管平缓倾斜，将淀粉质沉淀于试管底e.抽出上层液体，用洁净的滤纸吸干水分f.将淀粉沉淀涂在观察片上，加入滴碘液g.观察淀粉沉淀的颜色变化3.总结：学生根据自己的实验结果总结淀粉质在食物中的存在情况，如何观察淀粉质，以及淀粉质的特点和作用。
教学步骤1.导入1.1 组织同学们分组进行讨论，让每个小组发言，交流他们对含淀粉食物的认识。
1.2 引导学生从口感、颜色、形状等方面分析含淀粉食物的特点。
1.3 提问同学们关于淀粉质是什么，它的作用等问题。
2.实验2.1 老师将每一组分配到一个试验台。
2.2 教师向同学们显示实验装置和实验原理。
2.3 同学们根据实验步骤，开始进行实验。
2.4 学生要注意协作，实验完成后整理实验装备和试管。
3.总结3.1 老师带领全班共同总结实验结果。
3.2 每个小组讲述自己的实验结果，老师要发挥作用，引导学生总结实验结果的共性和特殊性。
3.3 学生根据实验结果总结淀粉质在食物中的存在情况，淀粉质的特点和作用。
教学重点难点1.教学重点：淀粉是一种什么物质，如何识别含淀粉食物，学习使用显微镜观察食物中的淀粉质。
2.教学难点：运用显微镜观察淀粉结构，辨别淀粉与其它食物成分的不同，提高学生的团队合作意识。
教学形式本次教学采用小组合作学习、实验探究和总结归纳相结合的教学形式。
教学资源1.玉米粉、面粉、土豆泥、试管、鲭鱼胰蛋白酶液、滤纸、观察片、滴碘液、显微镜。