青铜酒器分类
青铜酒器大全
青铜酒器大全在我国古代就有“无酒不成礼”之说。
用作祭神享祖、礼仪交往、宴宾会客等仪式活动，简言之“敬神、敬鬼、敬人”之物，酒作为沟通的“礼”物，那么盛酒的器具也就自然成为礼器了。
华夏文明中最为灿烂的青铜文明这一页，就出现了各种青铜酒器。
我们日常也会听到一些酒器的名称：爵、角、觚、觯、斝、尊、壶、卣、彝、觥、瓿等，却不知其模样和具体用途。
既然是礼器，那其用法一定是非常讲究的。
古代酒器可分为盛酒器、饮酒器，取酒器等。
青铜酒器是贵族之具，多用于皇室贵族间的宴飨、朝聘、会盟等礼仪交际场合，就像是一种高档的道具。
周朝时，对青铜酒器作了明确的规定：一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散，六升曰壶。
这种青铜酒器的格式和规格一直沿袭到清代。
一般来说，饮酒器主要用爵、斝、觚、觯、角等。
盛酒器觯：zhì，盛酒器。
青铜器中习称的觯有两类，一类是扁体的，一类是圆体的，此两类器商代晚期和西周早期皆有，后者且沿用至东周。
三升曰觯，那么从形体上它比觚要大，觚形成杯柄的柱状，所以可以持，作饮酒器。
而觯为圆腹商朝时，觯为小瓶形状，大多有盖子，圆腹，侈口，圈足。
这种形状的觯多为商代器。
西周时有作方柱形而四角圆的。
觯尊：zūn，盛酒器。
用于祭祀或宴享宾客之礼，后泛指盛酒器皿。
敞口、高颈，鼓腹或筒腹、圈足。
尊上常饰有动物形象。
在礼器中的地位仅次于鼎。
形状多样，有方有圆、有高有低，大体可分三类：有肩大口尊、觚形尊、鸟兽尊。
尊壶：hú，盛酒器。
最早出现在商代早期。
壶多为长颈、大腹、圆足。
其形制在商代多为圆形、扁形、瓠形三类，周代以后又增加了方形、椭圆形等。
壶卣：yǒu，盛酒器。
它一般为小口、有盖、长颈、椭圆鼓腹、圈足、有提梁、挂于两肩。
卣的体形近似扁壶。
因卣为中等盛酒器，最高统治者常用盛着酒的卣赏赐给有功的贵族。
卣出现于商代晚期，初形较圆，商周之际盛行，多为大口，形扁，腹下垂。
卣也有方形、直筒形、鸟兽形等。
卣彝：yí，盛酒器。
饮食青铜器的基本类别
饮食青铜器的基本类别在中国的古代历史中，青铜器是一种重要的文化遗产，除了被用于礼仪祭祀之外，还有一部分被用于饮食。
饮食青铜器可以分为几个基本类别，包括酒器、餐器、炊具和饮具。
一、酒器酒器是饮食青铜器中最常见的一类。
它们用于盛放酒类饮料，如酒壶、酒杯、酒盏等。
酒壶是用来储存酒的器皿，它通常有一个长颈和一个圆形的容器。
酒杯是用来饮酒的容器，它的形状各异，有的是圆碗形，有的是长颈杯。
酒盏是一种小巧的杯子，通常用来品尝高档的酒品。
二、餐器餐器是用来盛放食物的器皿，主要包括食盘、食盆、餐匙和餐叉等。
食盘是一种用来盛放食物的浅碟，通常是圆形或方形的。
食盆则是一种更大的容器，用来盛放主食或汤类食物。
餐匙是用来舀取食物的工具，形状类似于现代的汤匙。
餐叉则是用来夹取食物的工具，它的形状类似于现代的叉子。
三、炊具炊具是用来烹饪食物的器皿，主要包括炊器、炊钵和炊铲等。
炊器是一种用来煮饭的容器，它通常是圆形的，底部有一个小孔，可以控制火候。
炊钵是一种用来混合和搅拌食材的容器，它的形状通常是圆碗形。
炊铲则是用来搅拌和翻煮食物的工具，它的形状类似于现代的铲子。
四、饮具饮具是用来盛放饮料的器皿，主要包括水瓶、水杯和水壶等。
水瓶是一种用来储存水的容器，它通常有一个长颈和一个圆形的容器。
水杯是用来饮用水的容器，它的形状各异，有的是圆碗形，有的是长颈杯。
水壶是一种带有手柄和嘴巴的容器，用来烧开水或保温水。
以上所述的饮食青铜器只是其中的一部分，还有许多其他的类别，如茶器、糕点器等。
这些青铜器不仅是古代人们用来饮食的工具，更是一种文化的象征。
通过研究这些青铜器，我们可以了解到古代人们的饮食习惯、生活方式和审美观念，对于研究古代历史和文化具有重要的价值。
饮食青铜器是中国古代文化的重要组成部分，它们分为酒器、餐器、炊具和饮具等基本类别。
这些青铜器不仅具有实用的功能，更是一种文化的载体，通过它们我们可以了解到古代人们的饮食习惯和生活方式。
对于保护和传承中国传统文化具有重要的意义。
青铜时代——青铜酒器大全
青铜时代——青铜酒器大全对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘，何以解忧？唯有杜康。
中国是酒文化的发祥地，谷类酿成酒，始于殷。
而用来盛酒的青铜器皿也盛行在此时盛行。
殷商时代的青铜酒器形制丰富多样、造型独具匠心、美轮美奂。
各式各样青铜酒器，不免让后人惊叹于古人想象丰富的艺术魅力。
而酒文化与青铜文化交融悠悠绵长，更为中华民族文化留下了深厚的积淀。
青铜时代酒器种类很多，有温酒器、盛酒器、饮酒器、挹注器、承尊器等，今天就来给大家盘点一下青铜时代的典型酒器类型及酒器特征。
一、温酒器1、爵爵是中国古代一种用于盛放、斟倒和加热酒的容器，属贵族阶层使用，在结盟、会盟、出师、凯旋、庆功、宴会时，贵族阶层就用这类酒具饮。
爵在商代和西周青铜器的考古发现中是非常常见的。
爵“爵”的定名始于宋人。
铜爵始见于二里头文化，是目前所知最早出现的酒器，通行至西周。
西周中期后即基本不见。
但《左传》记春秋事仍言及爵，如此书桓公二年：“凡公行，告于宗庙，反行，饮至，舍爵，策勋焉，礼也。
”2、角角是从爵演化出来的一种新型酒器，大量出现于殷商晚期或商周之际，形制与爵相似，但无流和柱。
角《考工记·梓人》引《韩诗》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散”。
最初当为普通斟酒器皿，供低级别贵族使用。
角的出土和传世数量远远地少于爵，商周之际发展为造型精美的礼器，流行于周中期之前，之后开始衰落。
3、斝（jiǎ）斝（jiǎ）是古代中国先民用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常用青铜铸造，三足，一鋬（pàn）（耳），两柱，圆口呈喇叭形。
商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。
斝（jiǎ）斝（jiǎ）是中国古代先民用于温酒的小型容酒器，行裸礼时所用，或兼作温酒器。
源于同形陶器。
4、鐎（jiāo）被现代学者通称为鐎（jiāo）的青铜器，其形制特征是：圆腹，扁体，小口，直颈，有盖，上腹部有流，曲喙，肩上有提梁，或以链索与盖相连，腹下作三或四蹄足。
图解青铜器之二-酒器.2
勺
• 挹(yì)酒器。 • 勺与斗作用相同，形状也相似。勺是在小杯一侧连着一条直柄。较少见，大 都在商晚期。
禁
• 坐器，用以置尊、卣等酒器。 • 外形为方形或长方形，禁面有圆形或椭圆形孔，孔周边突起，以安放尊或卣 的圈足。四面有壁，呈镂空或栅栏状。很少见，最早见于西周早期。
正面腹部下部另设一耳。早见于殷墟中期，西周早期少见，西周晚期被（líng） 替代。 • （líng）高盖，子口很长，插入器中。肩部设两小龙为耳，为耳之蜕化。上腹外 鼓，下腹内收成小平底或矮圈足。西周晚期罍消失之时，即（líng）始行之时， 春秋已很少见。
盉
• 盛酒器、盛水器。 • 盉与酒器组合，盛水以调和酒的浓淡，为酒器；与水器组合成为水器，承担 匜的功能。最早见于夏代晚期，沿用至战国时期，形式较多。 • 早期的盉盖与器连铸，盖后面有大孔，腹的一侧有一只向上斜插的管形流， 这种顶流式盉到商晚期还存在。商末至西周的盉形似执壶，有盖，盖上有钮， 与鋬上的钮有链相连。足的形式有柱足、鬲式分档足和丁字形足。 • 春秋战国时的盉，大多为低体、广肩、鼓腹、小口，下置三蹄足，颈上设提 梁，流口为龙口或鸟口。
㼻（cóng）
• 盛酒器，也可用于汲水。 • 有方形和椭圆形两种，侈口，颈较短，鼓腹下收成平底，肩两侧设环耳，有 的腹下端 由一个平底或圆底的小杯，连铸一段或曲或直的长柄。常与其他盛酒器一起 出土，比如觥、壶、尊、卣等。盛行于商及西周时期
卣（yǒu）
• 盛酒器。有提梁，俗称提梁卣。 • 卣为秬鬯（jù chàng）容器。秬鬯是黑黍掺香草汁酿成的酒，用于祭神与先 祖。 • 与壶相似，但盖在器颈之外，且有相当高度。初见商晚期，在较短时间内与 壶并存，后替代了壶。其形制与扁圆、圆形、方形、筒形等。商代多为扁圆和 方形，西周多为圆形。此外还有鸟兽形卣，如鸱鸮（chī xiāo）形或虎食人形。
青铜时代——青铜酒器大全（饮酒器+盛酒器+温酒器+调酒器+取酒器）
青铜时代——青铜酒器大全（饮酒器+盛酒器+温酒器+调酒器+取酒器）西周凤鸟纹爵对酒当歌，人生几何譬如朝露，去日苦多慨当以慷，忧思难忘何以解忧？唯有杜康——曹操中国酒文化源远流长，最早可起源于中国的新石器时期，大汶口文化、龙山文化均有类似于后世的陶制酒器出土。
而到了二里头文化时，已有少量青铜酒器出土。
二里头也因出土了较具规模的中国最早的一批青铜器，被认定为是中国青铜时代的开端。
青铜时代酒器种类很多，有饮酒器、盛酒器、调酒器、取酒器，还有承酒器。
今天就来给大家盘点一下青铜时代的典型酒器类型及酒器特征。
饮酒器：爵、角、觚、斝、觯盛酒器（温酒器）：觥、尊、卣、壶、罍、瓿、方彝、冰鉴调酒器：盉取酒器：勺、斗承酒器：禁既然前面提到了“爵”，那我们就以“青铜爵”开篇。
青铜爵应该是我们比较熟悉的一种酒器器型了，古装剧里经常能看到。
《三国演义》曹操与刘备煮酒论英雄这一段，两人手里所执酒器便是“爵”。
爵：饮酒器，前有倾酒的流槽，中为杯，下有三足，沿口之际有柱。
二里头铜爵母癸gui3爵，商周晚期角：角的器物造型与爵很是相像，不同之处是角的口沿无柱，并且多有盖。
角同样是一种饮酒器。
青铜角，商代父乙角，西周有一种青铜饮酒器往往与爵成对出土，名为觚gu1，觚很明显的一个特征就是口与底均呈喇叭状，与现代的高脚杯有几分相像。
觚，商代，殷墟时期黄觚，商代现代流行饮什么酒配什么杯，尤其是喝洋酒的时候，而古人则以尊卑加以区分，如“尊者献以爵，卑者献以散（斝）”，“尊者举觯，卑者举角”。
斝jia3：盛酒器，可用于温酒，与爵有几分相似，但尺寸要比爵大得多，并且无流槽，三足，沿口有两根立柱。
后母斝，商妇好墓出土，通高66.5cm斝，商代殷墟时期，枚茵堂(瑞士）收藏方斝，商代殷墟时期，枚茵堂(瑞士）收藏觯zhi4：杯型饮酒器，常有盖。
觯，商代殷墟时期，高17cm，私人收藏青铜觯，商，通高14.7cm觥gong1：觥筹交错的“觥”，盛酒器，椭圆形或方形器身，圈足或四足，带盖，有整体作动物形。
【中国文物鉴赏】青铜酒器
兴爵
西周中期青铜器。1976年12 月陕西省扶风县庄白村一号西 周青铜器窑藏出土。通高20.7 厘米，腹径19厘米，重1050克。 陕西省周原博物馆藏。
陕西省周原博物馆藏。
墙爵
西周中期青铜器。1976年12 月陕西省扶风县庄白村一号西 周青铜器窑藏出土，通高20.9 厘米，腹深9.5厘米，重870克。 陕西省周原博物馆藏。
角
• 饮酒器。形似爵，前后都是尾，无两柱。下有三足。部分有盖。
父癸角
商代晚期青铜器。 相传河南安阳出土。 器口弧曲，前后尖，卵 圆腹，牛首鋬，尖锥状 足，盖上半环形钮。盖 面、腹饰兽面纹、云雷 纹，器盖对铭。通高 22.5厘米。美国弗利尔 美术馆藏。
兽面纹角
商代晚期青铜器。相传河南安阳出 土。 凹弧形口，腹分裆，兽首鋬，尖 锥状足，口下饰三角纹，腹饰兽面纹。 通高19厘米。英国牛津大学阿什莫利 恩博物馆藏。
册方斝
商代青铜器，高28.3厘米， 口径13.3×11厘米。除有斝的 两柱、一鋬等基本特征外，形 状略呈方体，口部四角趋向圆 形，平底下有四个三角形足。 有盖，盖上铸双鸟为钮。全身 饰以细密的三角纹和兽面纹。 铭“册”字，是器主家族的族 徽。方形斝较为少见，该斝铸 造精湛，庄重典雅，为稀世珍 品。现藏北京故宫博物院。
觚
• 饮酒器。长身，喇叭形大侈口，腹内 • 收，下为圈足，亦呈喇叭状。
黄觚
商代晚期青铜器。喇叭 口，高圈足，中间细腰可 以把手。口部和颈部饰三 角形变形兽纹，中腹部饰 两组对称的龙纹。尤为特 殊的是在圈足上的曲角龙 纹采用透雕的样式，装饰 性极强，显示出极为高超 的铸造技术。上海博物馆 藏。
龚子觚
束腰爵
夏代晚期青铜器。 这件3800年以前的爵， 是目前所知最早的青 铜器之一。它有一个 较阔的鋬和狭长的流 口，虽然它的形制还 比较简单， 但整个造 型趋于规整，表明铸 造技术已达到了初步 .5厘米，高17.6厘米，重0.44千克，现藏保利 艺术博物馆。
酒器
酒器酒器指用来盛酒用的器具在我国古代,酿酒业的发展,使得各种不同类型的酒具应运而生,在商代时,由于青铜器制作技术的提高, 我国的青铜酒器达到前所未有的繁荣。
商代以后，青铜酒器逐渐衰落,到战国、秦汉之际。
青铜酒器主要有爵、角、觚、觯、斝、尊、壶、卣、方彝、觥、罍、卮、瓿、盉、枓、勺、禁等。
在我国的南方，用木胎涂漆工艺制作的漆制酒具逐渐流行, 其形制也基本上继承了青铜酒器的形制。
有盛酒器具，饮酒器具,在饮酒器具中，漆制耳杯是常见的一种。
耳杯,又称“羽觞”“羽杯”等,是古代的一种饮器。
可用来饮酒，也可盛羮。
耳杯通常的形状为椭圆形，平底, 两侧各有一个弧形的耳。
“羽觞”名称的来由，主要是因为它的形状像爵，两耳像鸟的双翼,另外,还有一种观点认为, 在饮酒时, 杯上可插上羽毛, 意在催人快速饮酒, 所以称为“羽觞”。
耳杯自战国开始出现后,非常盛行,并且一直延续到晋代.在目前出土的历代耳杯中, 多为木胎涂漆的漆器耳杯, 保存得也最完整,此外,还有两耳上鎏金铜饰或者用陶、玉、铜等材质制作的耳杯。
长沙马王堆汉墓出土的耳杯，制作精美，且书有“君幸食”、“君幸酒”字样。
由于在古代,漆器还是财富和地位的象征,因此,能够用漆器耳杯饮酒的多是贵族阶层。
古代酒器就其用途，分为贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。
青铜酒器是贵族之具，多用于皇室贵族间的宴飨、朝聘、会盟等礼仪交际场合，就像是一种高档的道具；而用于陪葬的青铜酒器，便如同铭功颂德的纪念物品。
所以现在我们见到的商代酒器，或出土或传世，都属于这类高档品。
饮酒须持器。
古人云，“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。
中国人历来讲究美食美器，饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜，所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久，千姿百态。
说到饮酒之器，我们不禁想起文学作品中常出现的情景。
从成语中的“觥筹交错”，直至江湖豪杰“以瓢沽酒”或“大碗筛酒”，从书圣王曦之借“曲水流觞”饮酒，诗仙李白“会须一饮三百杯”，到苏东坡“一樽还酹江月”，范仲淹“把酒临风，其喜洋洋者也”，再到李清照“三杯两盏，怎敌他、晚来风急”……诗文中的“觥”“樽”“杯”“盏”等等，皆是饮酒器具。
古代器皿介绍（一）：爵、角、觚、尊、壶、彝、戈、矛、钺、剑等
古代器皿介绍（一）：爵、角、觚、尊、壶、彝、戈、矛、钺、剑等爵爵-青铜礼器，用于煮酒或温酒最早出现的青铜礼器。
青铜爵一说可用于煮酒或温酒，少数爵之杯底确有烟炱痕，但绝大多数是没有烟炱痕迹的。
角角-饮酒器角是饮酒器。
自宋以来，定爵形器无流而具两翼若尾者为角，按爵的自身容量，虽然在西周时代也有较大的出入，若以上述容量之比例作标准来辨别角，则将无法确指为何器。
觚觚-一种饮酒器觚是饮酒器。
觚与爵是一组最基本的青铜器，常伴随出土。
觯觯-一种饮酒之杯觯是饮酒的杯子。
杯青铜杯青铜杯约可分三类，第一为商、西周圆体执杯，第二为无耳杯，第三为东周椭形杯。
尊尊-一种中大型容酒器尊是高体的大型或中型的容酒器。
尊的形体可分为有肩大口尊、觚形尊、鸟兽尊等三类。
壶壶-古代盛酒用此指盛酒之壶，非谓盛水之壶，后者为盥器，不当入酒器类。
青铜壶在历史上使用的时间自商至汉代或更晚，因而变化的形式相当复杂。
卣卣-盛酒器卣是古代一种盛酒器，也是专用的祭器。
彝彝-盛酒器盛酒器。
彝，古代青铜器中礼器的通称。
斝斝-可温酒用斝一种裸礼器，可用于温酒。
觥觥-一种盛酒器觥是盛酒器，觥出现于殷墟晚期，沿用至西周早期，有圈足和三足、四足鸟兽形之类。
成语“觥筹交错”中的“觥”就是指盛酒用的器皿。
罍罍-一种盛酒器罍是盛酒器，见于商代晚期。
瓿-盛酒用，或盛水用这种青铜容器或称“瓮”或“甂”。
关于瓿的用途有若干争议，许多人声称这是用来盛酒的，也有认为瓿是用来盛装各式的酱汁，还有不少人表示瓿是盛水器。
盉盉-调酒用盉本身就是盛玄酒（水）以调和酒味浓淡的，未必是把水和酒放在盉中调和后再注入爵中。
因为从盘盉的组合来看，盉主要是盛水的，它与酒器组合，用水以调和酒；塔与盘相结合，则起盥沐作用。
枓枓-挹酒器挹酒器（取酒用）。
本作斗，因有别于量器之斗，故取枓字，商周青铜挹酒器作小杯有曲柄，如北斗星之形。
禁禁-承酒尊的器座用于承受酒尊的器座。
匜匜-注水之器匜是盥手注水之器。
最早出现于西周中期后段，流行于西周晚期和春秋时期。
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烹煮与盛食器 食器
出现挹取器 切肉器 温酒器 Nhomakorabea流
盛酒器 酒器
饮酒器 挹注器 盛尊器 水器
商代早期 商代中期
流行时间 商代末期 西周早期 西周中期 西周晚期 春秋早 盛行 流 偏晚 流行 行
春秋中
春秋晚
战国早
战国中
盛
行
偏晚
晚期之初
觚
形 中叶
椭
圆
商代末期 西周早期 西周中期 西周晚期
春秋早
春秋中
春秋晚
战国早
战国中
战国晚 趋于消失
秦
西汉
行
形
通
行
战国晚
秦
西汉
按用途分 青铜容器
器物类型 夏代 鼎 鬲 甗 簋 盨(xu,音须) 簠(fu,音甫) 敦(dui，音对) 金会（hui) 豆 匕 俎 爵 角 斝 鐎（jiao） 尊 觥 方彝 卣（you） 罍（lei 雷） lin 缶詹（dan） 瓿（bu） 缶 壶 鈚（pi） 觚 觯（zhi） 杯 金和（he） 斗、勺 禁 夏代 盘 商代早期 商代中期 始见 始见 始见