关于饭店营销策略的文献综述.
酒店营销文献综述
酒店营销是酒店行业中至关重要的一环，下面是一个关于酒店营销文献的综述：
1. 酒店市场细分：酒店营销研究中的一个重要议题是市场细分，即将潜在客户划分为不同的细分市场，以便更好地满足客户需求和制定个性化的营销策略。
2. 酒店品牌建设：酒店品牌建设是酒店营销中的核心要素之一。
研究探讨了酒店品牌的形象塑造、品牌忠诚度的建立以及品牌推广和传播等方面的策略和方法。
3. 数字营销和在线渠道：随着互联网和移动技术的发展，数字营销和在线渠道的重要性日益突出。
研究关注了酒店在搜索引擎营销、社交媒体营销、在线预订渠道等方面的策略和效果评估。
4. 客户体验管理：提供卓越的客户体验是酒店营销的关键。
研究探讨了客户满意度、客户忠诚度以及口碑营销等与客户体验相关的因素和管理方法。
5. 战略联盟和合作伙伴关系：酒店行业中的战略联盟和合作伙伴关系对于营销的成功至关重要。
研究关注了酒店与旅游机构、航空公司、在线旅游平台等合作伙伴之间的关系以及合作伙伴营销的效果评估。
6. 绿色和可持续营销：绿色和可持续发展对于酒店行业的可持续发展至关重要。
研究关注了酒店环境保护和可持续发展方面的营销策略和效果评估。
以上是关于酒店营销文献的综述，这些研究主题和领域为酒店行业提供了指导和参考，帮助酒店实施有效的营销策略，提升市场竞争力。
文献综述(参考)
文献综述1概述1.1概念的解释1.1.1饭店营销理论饭店营销指饭店的经营活动，即在现代市场营销观念的指导下，识别目前未满足的需要和欲望，估量和确定需要量的大小、选择和决定饭店能最好地为它服务的目标市场，并且决定适当的产品、服务和计划，以便为目标市场服务的一种经营活动。
1.1.2微信与5R营销理论20世纪末，美国西北大学唐·舒尔茨教授提出了整合营销传播的理念，他指出：对于营销部门而言，最大的挑战是更多的去理解客户和潜在客户的需求，在竞争的市场环境中，营销部门必须从原有的4P理论转移到5R理论。
那么放眼目前的移动互联网市场，微信大热的前景之下，微信作为营销利器、最天然的CRM管理器，自然也可以适用于5R理论，即第一个R是Relevance(关联)，指客户需要什么样的产品和服务，而不是企业能生产或者提供什么样的产品和服务;第二个R是Receptivity(感受)，指客户什么时候想买或什么时候从生产厂商那里认知产品;第三个R是Responsive(反应)，指当客户产生需求时，企业如何去应对需求;第四个R是Recognition(回报)，指企业在市场中的地位和美誉度;第五个R是Relationship(关系)，指买方和卖方之间的长期互相促进的所有的活动。
1.2研究问题的焦点崔俊涛和栾坤在《饭店网络营销初探》一文中阐述了饭店网络营销所具备的优势、影响饭店网络营销的因素以及如何发展饭店网络营销。
网络营销将工业时代大规模生产，大规模营销改进为小群体甚至是个体营销。
浙江经济职业技术学院的江浩从饭店预订业务角度也强调了网络营销的重要性。
王国秀认为互联网是现代酒店营销的理想工具。
酒店产品通过互联网直接与消费者个体进行双向沟通，充分体现现代酒店的个性化需求的定制营销和“一对一”营销，使顾客获得最佳满意度。
因此本文研究的问题焦点就是基于微信营销渠道的基础上，设计酒店的营销推广方案，从硬件、软件以及顾客感受的三方面，将单一化的扁平的微信广告式的推销，变成一种全方位的酒店顾客关怀式的生活工作服务平台，将酒店的产品、文化、知识、关怀等潜移默化的渗入到每一个微信终端的顾客或者潜在顾客的生活中。
2023酒店市场营销文献综述
2023酒店市场营销文献综述一、概述在当今竞争激烈的酒店市场中，市场营销是至关重要的一环。
通过科学的市场营销策略，酒店可以吸引更多的客户，提高客户忠诚度，从而取得竞争优势。
酒店市场营销文献是研究市场营销领域中的重要资源，通过对这些文献的综述和分析，可以帮助酒店业者更好地了解行业动态，制定有效的市场营销策略。
二、市场营销发展趋势1.数字化营销随着信息技术的发展，数字化营销已成为酒店市场营销的主流趋势。
通过全球信息站、社交媒体、移动应用等评台，酒店可以更精准地定位目标客户裙体，推出个性化营销方案，提高营销效果。
2.体验营销随着用户需求的升级，体验营销正在成为酒店市场营销的新趋势。
酒店需要通过提升服务品质、营造独特的用户体验，吸引更多客户并提升客户满意度。
3.可持续营销环保意识的增强使可持续营销成为酒店市场营销的新方向。
通过推广环保理念和绿色生活方式，酒店可以吸引更多环保意识强的客户裙体。
三、市场营销策略1.定位策略市场定位是市场营销的首要步骤，通过对目标客户裙体的深入了解和分析，酒店可以准确定位自己的市场位置，提出针对性的营销方案。
2.产品策略酒店产品的优劣直接关系到市场开拓的成败，产品策略应该针对市场需求和竞争对手作出相应的调整和改进。
3.价格策略合理的价格策略不仅可以提高酒店的竞争力，还能吸引更多用户。
针对不同的客户裙体，酒店可以采取不同的价格策略，如折抠促销、捆绑销售等。
4.渠道策略酒店需要通过多种渠道进行市场推广，包括线上渠道和线下渠道。
线上渠道可以通过合作伙伴、OTA评台进行推广，线下渠道可以通过合作商户、会议展览等形式进行推广。
5.促销策略促销策略是吸引客户的有效手段，如赠送礼品、推出优惠活动、举办主题活动等，都是有效的促销手段。
四、市场营销效果评估市场营销效果评估是市场营销工作的重要环节，通过科学的评估可以及时了解市场反馈情况，指导下一步的营销工作。
常用的市场营销效果评估方法包括客户满意度调查、销售额统计、市场份额分析等。
饭店营销策略的文献综述
研究展望与不足之处
需要进一步探讨互联网和社交媒体在饭店营销中的…
随着互联网和社交媒体的不断发展，未来可以更加深入地研究这些平台在饭店营销中的作 用和影响，以及如何更好地利用这些平台进行营销推广。
促销营销策略
促销活动
通过打折、赠品、积分等方式，吸引消费者购买。
会员计划
通过会员制度，提供优惠和积分奖励，增加客户忠诚度。
营销沟通
通过广告、公关活动、口碑营销等方式，提高产品知名度和美誉 度。
04
饭店营销策略在实践中 的应用
饭店营销策略在五星级酒店中的应用
价格策略
五星级酒店通常采用相对较高的定价策略，以体现其高端的品牌形 象和优质的服务体验。
饭店营销策略文献综 述
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contents
目录
• 文献综述背景 • 饭店营销策略概述 • 饭店营销策略的细分领域 • 饭店营销策略在实践中的应用 • 饭店营销策略的优化与改进建议 • 研究结论与展望
01
文献综述背景
研究目的和意义
目的
通过对饭店营销策略相关文献的综述，梳理和总结饭店营销策略的研究现状、研究方法和研究成果，为进一步研 究提供参考和启示。
创新营销手段
尝试新的营销手段，如社交媒体营销、内容营销等，以吸引和留住 客户。
差异化服务
通过提供与众不同的服务体验，如个性化服务、特色菜品等，增强 客户忠诚度和口碑。
客户关系管理
建立完善的客户关系管理系统，提高客户服务质量和满意度，增强 客户忠诚度。
加强与客户的互动和沟通
餐饮市场营销策划方案参考文献
餐饮市场营销策划方案参考文献参考文献：1. Kotler, P., & Armstrong, G. (2016). Principles of Marketing. Pearson.这是一本经典的市场营销教材，从基础理论到实践案例都有详细的介绍。
对于餐饮行业的市场营销策划有很大的参考价值。
2. Armstrong, G., Kotler, P., Harker, M., & Brennan, R. (2015). Marketing: an introduction. Pearson Higher Education.这本书介绍了市场营销的基本原理和实践技巧。
对于餐饮行业的市场营销策划有很大的参考价值。
3. Blankson, C., & Meng, J. (2019). The Importance of Service Quality in the Restaurant Industry: Case Study of a Local Restaurant in Malaysia. International Journal of Marketing Studies, 11(3), 18-24.本文通过对马来西亚一家本地餐厅的案例研究，讨论了服务质量在餐饮行业中的重要性。
对于餐饮连锁品牌的市场营销策划有一定的借鉴意义。
4. Chiang, M. C., Tseng, T. H., & Huang, G. S. (2017). Commercial hospitality: measurement and application for restaurant businesses. Journal of Foodservice Business Research, 20(1), 38-54.本文针对餐饮行业的商业酒店进行了测量和应用研究，并提出了一种可行的模型。
对于餐饮连锁品牌的市场营销策划有一定的启示。
《西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述3600字》
西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述目录西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述 (1)(一) 国外研究现状 (1)(二) 国内研究现状 (2)(三) 总结 (4)参考文献 (4)一、文献综述新冠疫情的流行对世界各个国家的经济都造成了不同程度的影响，餐饮行业更是因为疫情传染的问题而受到不小的冲击。
在经济重启的时候，西式快餐里的竞争也随着经济重启也开始变得激烈了起来，作为西式快餐行业里占有市场率最高的肯德基麦当劳也开始了激烈的价格战。
为了给之后要进入该行业的企业提出营销方面的建议，本文以塔斯汀中国汉堡为例来对现在的西式快餐行业进行分析，并对该企业自己的情况进行定性分析，提出营销方面的建议。
(一)国外研究现状Daniel Edem Adzovie 和Abdul Bashiru Jibril（2020）在不发达国家南非洲地区的加纳作为研究的地点发放调查问卷，通过偏最小二乘和结构方程模型（PLS-SEM）方法，得出快餐作为午餐或晚餐的替代餐而花费的时间在消费者的决策方面起着重要的作用。
当人们决定购买或选择快餐店作为早餐、午餐、晚餐的替代品时，觉得这样做不会浪费时间。
在一天的工作时间内，体力劳动者、工作人士、学生不愿意在他们的家中吃午餐，因为快餐更方便且耗时更少，根据他们的经验，这种情况能增加工作的效率。
口碑营销（WOMM）也被称为口碑广告，在当今的商业环境中受到组织的积极影响或鼓励，例如在网络中“播种”，从而获得回报。
[1]Rajput, A. 和 Gahfoor, R.Z（2020）基于SOR理论，通过顾客满意度调查快餐质量、餐馆服务质量与重访意愿之间的关系。
研究WOM（口碑传播）与再次光顾意向之间的关系。
得出WOM不会再客户满意度和再次光顾之间起到积极协调的作用，食品质量、餐厅服务质量对顾客满意度起到重要的影响。
[2] Jalal Rajeh Hanaysha 和Richard Jan PechGlobal（2018）提出口碑对品牌声誉有显著的正面影响，价格公平性对品牌声誉的影响不显著，但对口碑的影响为正且具有统计学意义。
论文营销策略的文献综述
论文营销策略的文献综述一、综述概要营销策略是企业在面对市场竞争时所采取的行动和决策，以实现其营销目标的方案和方法。
随着信息技术的快速发展和市场竞争的日益激烈，营销策略的重要性日益凸显。
本文旨在对营销策略的相关研究进行文献综述，以探讨当前营销策略领域的研究现状与趋势。
二、营销策略的类型营销策略可以分为多种类型，如产品定位策略、市场细分策略、定价策略、渠道策略和促销策略等。
产品定位策略是企业通过明确产品在目标市场中的定位来确定差异化竞争的手段；市场细分策略是企业在市场中将消费者划分成互相独立的细分市场，以满足不同消费者的需求；定价策略是企业根据市场需求和竞争情况，合理设定价格以实现利润最大化；渠道策略是企业通过选择合适的分销渠道来实现产品销售和流通；促销策略是通过各种促销手段来增加产品销售量和市场份额。
三、影响营销策略的因素营销策略的制定受到多种因素的影响。
市场环境、竞争程度、消费者需求和企业自身条件等都是影响营销策略的重要因素。
市场环境的变化可以引发企业调整其营销策略，以适应市场的需求；竞争程度的加剧也要求企业制定更具竞争力的营销策略；消费者需求的变化需要企业了解并根据需求变化制定相应的策略；企业自身的条件，包括资金、技术、品牌和人力资源等，对营销策略的制定也具有重大影响。
四、营销策略的实施与评估营销策略不仅仅是制定出来，还需要进行实施与评估。
只有落实到具体的行动上，并通过定期的评估与分析来进行修正和优化，才能实现预期的效果。
营销策略的实施涉及到销售、广告推广、市场调研和客户关系管理等方面的工作；评估的主要目标是通过分析销售额、市场份额、顾客满意度和竞争力等指标来判断营销策略的有效性，并作出相应的调整。
五、未来趋势与挑战随着互联网的普及和数字化营销的兴起，未来的营销策略可能会更加注重创新、个性化和数字化营销。
互联网和社交媒体的出现为企业与消费者之间的直接沟通提供了便利，企业可以更加精准地了解消费者需求，并提供个性化的产品和服务。
关于饭店营销策略的文献综述.
本科生专业文献综述题目: 关于饭店营销策略的文献综述姓名: 杨青兰学院: 人文社会科学学院专业: 旅游管理班级: 旅游管理42班学号: 2224213指导教师: 尹燕职称: 助教200 7 年6 月 26 日南京农业大学教务处制关于饭店营销策略的文献综述旅游管理专业学生杨青兰指导教师尹燕摘要：目前我国饭店业所面临的形势是机遇与挑战并存，饭店营销已成为势在必行。
采取哪些有效的营销策略，满足饭店在激烈的市场竞争中谋求生存与发展的需要，是饭店经营管理研究中的一个新课题。
本文对我国饭店业现状研究、我国饭店业营销现状及其问题研究、饭店营销策略研究进行了综述，揭示了饭店营销在饭店经营管理中的重要性，希望为饭店业营销管理提供借鉴和参考。
关键词：饭店；营销；策略A Review on the Hotel Marketing StrategyStudent majoring in Traveling Management Yang QinglanTutor Yin YanAbstract: In the business of the hotel in China, the situation is that the chances and the challenges coexist, the managing and marketing of the hotel is irresistible. In order to meet the needs of existence and development in the marketing competition, many efficient hotel marketing strategy should be taken, and this is a new question for study in the hotel management research. This paper is overview about present conditions of business of the hotel in China, present study of hotel marketing in China, and the research achievement of strategies of hotel marketing. The paper promulgated the importance of hotel marketing in the hotel management, in the hope of providing the model for the hotel industry marketing management.Key words: hotel; marketing; strategy旅游业的发展带动了饭店业的发展。
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本科生专业文献综述题目:关于饭店营销策略的文献综述**:***学院:人文社会科学学院专业:旅游管理班级:旅游管理42班学号:*******指导教师:尹燕职称: 助教200 7 年6 月26 日南京农业大学教务处制关于饭店营销策略的文献综述旅游管理专业学生杨青兰指导教师尹燕摘要：目前我国饭店业所面临的形势是机遇与挑战并存，饭店营销已成为势在必行。
采取哪些有效的营销策略，满足饭店在激烈的市场竞争中谋求生存与发展的需要，是饭店经营管理研究中的一个新课题。
本文对我国饭店业现状研究、我国饭店业营销现状及其问题研究、饭店营销策略研究进行了综述，揭示了饭店营销在饭店经营管理中的重要性，希望为饭店业营销管理提供借鉴和参考。
关键词：饭店；营销；策略A Review on the Hotel Marketing StrategyStudent majoring in Traveling Management Yang QinglanTutor Yin YanAbstract: In the business of the hotel in China, the situation is that the chances and the challenges coexist, the managing and marketing of the hotel is irresistible. In order to meet the needs of existence and development in the marketing competition, many efficient hotel marketing strategy should be taken, and this is a new question for study in the hotel management research. This paper is overview about present conditions of business of the hotel in China, present study of hotel marketing in China, and the research achievement of strategies of hotel marketing. Thepaper promulgated the importance of hotel marketing in the hotel management, in the hope of providing the model for the hotel industry marketing management.Key words: hotel; marketing; strategy旅游业的发展带动了饭店业的发展。
饭店业营销作为现代饭店管理体系中不可缺少的组成部分，越来越受到饭店的重视，而且已经成为饭店经营管理的龙头。
不少学者分析了我国饭店业的现状和我国饭店业的营销现状，并在传统饭店业营销理论的基础上，对饭店营销策略进行了探讨和研究，内容涉及饭店网络营销策略、品牌营销策略、文化营销策略、绿色营销策略、关系营销策略、差异化营销策略、促销宣传策略等多个方面。
一、关于我国饭店业现状研究的相关综述不少学者从各个角度对我国饭店业的现状做了研究，只有充分认识现状才能更好地谋求发展。
总体来说，他们在肯定我国饭店业发展所取得的同时，指出了不少急需解决的问题，并阐述了解决方案和我国饭店业在未来的发展方向。
赵美英认为改革开放以来,我国饭店业发展呈现出突飞猛进、全面发展的态势,然而在发展的背后又存在着一系列的问题，如供大于求、品牌知名度低等。
这些问题的出现其原因是多方面的，这就需要我们采取一套完善的措施加以解决，才可以保持我国饭店业的长足发展趋势。
杨春以饭店业的国际化竞争为背景，阐述了目前我国饭店业经营的不利因素与优势,并结合我国饭店业发展的比较优势，提出饭店业经营的战略取向，即加强人力资源管理、培育核心能力、提供细节服务、提升品牌张力。
费寅对中国旅游饭店业现状进行了分析，认为供求关系比较宽松，饭店市场竞争激烈，档次与规模结构已经形成中国饭店业发展水平在空间上呈现三级阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带!整个态势是东多西少。
已经由卖方市场转入买方市场。
他还预测了中国旅游饭店业未来发展趋势：管理理念深化、技术革命对饭店业的支持会转化为服务、饭店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构、饭店经营管理真正从标准化管理向人性化管理方向发展。
综合我国饭店业现状的研究，笔者认为，从饭店业的整体情况来看，不少中小型饭店的经营管理仍然停留在照搬模仿的初级阶段，缺乏经营的灵活性和创新意识，经营成效并未达到最佳状态。
可以说，当今的饭店业正处在一个最需要研究和探讨、将经营进一步向前推进的阶段，而营销就是当前饭店需要加强的部分。
二、关于我国饭店业营销现状及其问题研究的相关综述王国秀认为目前饭店营销已势在必行，她从以下几方面分析了我国目前饭店营销的一些误区：①过于注重营销形式，没有真正实现营销观念的转变；②营销只在没有客源时进行，有了客源便忘乎所以，不搞营销或是少搞；③片面追求营业指标，忽视饭店整体营销；④以传统的营销手段支撑酒店营销；⑤把同行视作“冤家”，认为营销就是挖客源，竞争就是你死我活。
她认为要走出以上误区，必须在以下几个方面有所突破：①切实转变市场营销理念，做到一切以顾客满意为宗旨，关怀顾客、了解顾客，并且奉行“您的需要就是我的职责，您的满意就是我的快乐”的服务准则；②牢固树立旧点营销目标，从思想上真正认识到酒店的营销目标不再是实现企业的短期利润，而是致力于建立持久的顾客关系；③强化整体意识和团队意识；④根据时常需要，不断开发创新酒店产品；⑤运用高科技手段，发展电子商务营销，把互联网作为现代酒店营销的理想工具，充分体现现代酒店的个性化需求的定制营销和“一对一”营销［1］。
吉林工业大学人文学院讲师杨絮飞分析了我国旅游饭店营销的现状，认为传统营销理论在当今饭店业的经营中面临着困境：①饭店服务的无形性和易逝性使其不易储存，因而增加了饭店营销的风险和不确定性；②随着市场供求发生的变化，饭店业可放价格走象仍然呈上扬趋势；③传统的营销过分依赖赢得顾客，而忽视“留住顾客”。
他强调了关系营销在当前饭店营销理念与实践中的重要性，并阐述了旅游饭店实施顾客关系营销的策略，他把与顾客建立长期的关系作为服务性企业营销战略的重点，而培养顾客的忠诚感实际上就是争取顾客作出与饭店建立长期关系的承诺。
饭店可以通过三类策略来争取顾客的承诺。
①提供更高的消费价值，②培养顾客的信任感，③加强顾客信息管理，强化个性化服务［2］。
宁波大学职教学院旅游系的张建庆和闽江学院财经系副教授谢弦等都认为当前饭店业常以削价为营销手段，削价竞争导致了饭店产品及服务质量的下降，制约着饭店业的发展。
他们都分析了削价竞争的原因，主要是供给大于需求、竞争策略的单调划一、行业壁垒较小，进入门坎低、人员素质偏低等。
他们认为非价格竞争是现代饭店营销竞争的发展趋势，并提出了非价格竞争的几点策略［3］。
大部分学者在研究我国饭店业营销现状的同时，指出了一些营销误区以及传统营销理论在当今饭店业的经营中面临的困境，他们都肯定了非价格竞争是现代饭店营销竞争的发展趋势，而广大学者们也都试图在传统饭店营销理论的基础上有所突破，寻找新的饭店营销策略。
三、关于饭店营销策略研究的相关综述（一）传统饭店营销理论饭店营销指饭店的经营活动，即在现代市场营销观念的指导下，识别目前未满足的需要和欲望，估量和确定需要量的大小、选择和决定饭店能最好地为它服务的目标市场，并且决定适当的产品、服务和计划，以便为目标市场服务的一种经营活动。
１、满足顾客需求为目标的4P理论美国营销专家杰罗姆·麦卡锡教授提出“４Ｐ”策略组合：企业的营销就是以适当的产品（product）、适当的价格（price）、适当的渠道（place）、适当的促销（promotion）将产品和服务投放到特定的市场的行为以满足顾客的需求。
随着经济的发展和市场条件的变化，1986年科特勒增加了政治（politics）和公共关系(public relation)提出了6P理论，之后他又在我国的演讲中提出了10P理论，增加了探查（probing)、分割（partioning）、优先（prioritizing）、和定位（positioning）2、以追求顾客满意为目标的4C理论80年代美国学者提出了4C理论，即消费者(consumer)、成本(cost)、便利(convenience)、沟通(communication),明确提出企业应多研究顾客的需求和欲望，多研究顾客愿意为其付出代价，多研究如何让顾客购买更便利，多研究如何与消费者更好的进行有效的沟通。
3、以建立顾客忠诚为目标的4R理论90年代，美国整合营销理论创始人舒尔兹提出了4R理论，即市场反映（reaction）、顾客关联(relating)、关系营销(relationship)、利益回报(retribution)，他强调指出企业与顾客是一个命运共同体，在经济利益上是相关的，联系在一起的，建立保持发展与顾客之间的长期关系是企业经营中心的核心里路和最重要的内容。
4、新经济时代的4V理论1994年台湾罗文坤教授提出了4V营销组合理论，2002年国内学者吴金明将他的4V 理论解释为差异化（variation），功能化(versatility)，附加值(value)，共鸣(vibration) ,强调企业要实行差异化营销，树立独特的企业形象，满足消费者的个性化需求，要针对消费者的需求个性化的服务，创品牌文化资产以满足消费者的情感需求。
（二）当前我国饭店营销策略上的相关研究成果１、网络营销策略方面崔俊涛和栾坤在《饭店网络营销初探》一文中阐述了饭店网络营销所具备的优势、影响饭店网络营销的因素以及如何发展饭店网络营销。
网络营销将工业时代大规模生产，大规模营销改进为小群体甚至是个体营销［4］。
浙江经济职业技术学院的江浩从饭店预订业务角度也强调了网络营销的重要性。
王国秀认为互联网是现代酒店营销的理想工具。
酒店产品通过互联网直接与消费者个体进行双向沟通，充分体现现代酒店的个性化需求的定制营销和“一对一”营销，使顾客获得最佳满意度。
２、品牌营销策略方面多数学者认为创建品牌是饭店巩固和增强持久竞争优势的战略问题。
闽江大学谢弦在《品牌忠诚—饭店营销中的优势策略》一文中讲述了怎样建立品牌忠诚：创建品牌，提升价值；顾客导向，创造超值；鲜明个性，特色文化，持之以恒，不断创新［5］。