台湾珍珠奶茶与各式饮料配方比例SOP
奶茶操作配方
传统珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。
加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。
中火保持水滚用滤勺搅动。
时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。
再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。
时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。
浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。
可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。
如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
配方表(原味招牌奶)
台湾奶茶饮品配方和做法人民币6元一杯（500CC）特点一：醇香；奶味纯；口感滑;（台湾几个早期的大型连锁系统的配方：如COOCLE;休闲小站；等）材料：台湾香子红茶（210克一包）人民币8元一包；香子红茶专用奶精（人民币425元/25公斤；）韩国沙糖（韩国雪花沙糖）进价280元/30公斤；比例：现调备茶水（按包装说明）；备鲜奶（250克进口奶/250克冰块/250克/250克冰水用沙冰机打匀成鲜奶状以备用）现调调法一咖啡勺韩国雪花沙糖（20克）放入雪克杯中加100CC茶水用吧台勺搅动几下，放入120克冰块 ~150克冰块；再放备好的鲜奶120CC；配好正好是380到400克的奶茶，再加100克的珍珠倒入500CC杯中封口OK500CC原料成本成本：鲜奶120克（奶精是40克；425/50/*40=0.68元）茶水100CC（8元/5000CC*100CC=0.16元沙糖280元/60斤/500克*20=0.186元珍珠0.1元总计1.126元500CC包装成本500CC杯0.18封口纸0.02元吸管0.03元总计0.23元成本合计：1.356元特点二：醇茶香；清爽；人民币6元一杯/500CC材料；大吉岭专用红茶（500克/25元）；大吉岭专用奶精（荷兰奇异鸟32A型号为7735-日期-9380新包无防标；人民币365元/25KG比例：现调备茶水（按包装说明）；备鲜奶（250克进口奶/250克冰块/250克冰水用沙冰机打匀成鲜奶状以备用）现调调法放120到150克的冰块到雪克杯中加入120CC的大吉岭专用茶的茶水；120CC的大吉岭专用奶精配备的鲜奶；再加20CC果糖;手调再加100克的珍珠倒入500CC杯中封口OK成本：鲜奶120克（奶精是40克；365/50/*40=0.584 元茶水120CC（25/12500*120=0.24）果糖140/50/500*20=0.112珍珠0.1元总计1.04元500CC包装成本500CC杯0.18元/8克封口纸0.02元吸管0.03元总计0.23元成本合计：1.27元。
台湾奶茶制作方法
台湾奶茶制作方法介绍台湾奶茶（Bubble tea）是一种非常受欢迎的饮品，以其独特的口感和美味的味道而闻名于世。
这种奶茶通常由茶叶、牛奶、糖浆和珍珠（也叫波霸、珍珠粉圆）等材料制成。
在这篇文档中，我们将介绍如何制作一杯美味的台湾奶茶。
材料以下是制作台湾奶茶所需的材料：•2茶匙的茶叶（红茶或绿茶）•1杯的水•2茶匙的糖•1/4杯的牛奶•1/4杯的珍珠（波霸）步骤以下是制作台湾奶茶的步骤：1.将一杯水煮沸。
2.在煮沸的水中加入茶叶，让茶叶浸泡约5分钟。
如果您喜欢浓郁的茶味，可以将浸泡时间延长至更长。
3.用过滤器将茶叶过滤掉，将茶水倒入一个杯子中。
4.加入2茶匙的糖，根据个人口味可适量增减糖的用量。
5.搅拌茶水，确保糖完全溶解。
6.在另一个小锅中，将珍珠煮熟。
根据珍珠的包装说明来煮熟。
7.当珍珠煮熟后，将其捞出放入冷水中过一下凉。
8.将泡好的珍珠放入杯子中。
9.加入1/4杯的牛奶，然后搅拌均匀。
小贴士以下是一些额外的小贴士，有助于制作出更好的台湾奶茶：•如果您想要添加一些奶泡在奶茶上面，可以使用搅拌器或者奶泡机来制作。
•建议使用新鲜的牛奶，这样可以获得更好的口感和奶香味道。
•您也可以添加一些其他口味的糖浆，例如巧克力、焦糖或者水果味道的糖浆，来为奶茶增添更多的风味。
结论制作台湾奶茶并不难，只需简单的几个步骤即可。
只要您准备好所需的材料，并按照上述步骤进行操作，您就能够享受到一杯香浓可口的台湾奶茶。
希望您能够喜欢这种美味的饮品！。
台湾珍珠奶茶与各式饮料配方比例SOP
茗品系列
台灣茉香綠茶 特級阿薩姆紅茶 阿里山烏龍茶 炭火烏龍茶
鮮冰沙
芒果爆蛋冰沙 彩虹爆蛋冰沙 冬瓜檸檬冰沙 巧克力冰沙 椹香梅果冰沙 黃金柚冰沙 宇治金時抹茶冰沙
奶茶系列
招牌珍珠奶茶 鴛鴦爆蛋奶茶 焦糖布丁奶茶 咖啡水晶奶茶 阿里山烏龍奶茶 宇治金時抹茶奶 香濃巧克力奶 大甲芋頭QQ奶 蜂蜜奶茶 茉香奶茶 黑糖珍珠奶茶
基底茶泡法
綠茶基底茶 紅茶基底茶 黃金烏龍基底茶 炭火烏龍基底茶 冬瓜茶基底茶
加料製作方法
粉圓 奶蓋 布丁 愛玉
品目錄(500cc)
鮮果冰茶
彩虹水果爆蛋冰茶 彩虹檸檬綠 紅葡萄柚綠茶 鮮桔茶 香吉士綠茶 梅果鮮綠 芒果鮮綠 梅果鮮桔茶 鮮檸檬綠茶 鮮百香果綠 桂花烏龍 百桃紅
冬瓜特調
冬瓜茶 粉圓冬瓜茶 愛玉冬瓜檸檬 檸檬蘆薈蜜 金桔檸檬 冬瓜檸檬 鮮檸檬多多 鮮百香果多多
奶蓋系列
蜂蜜瑪琪朵奶蓋紅 巧克力奶蓋 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ岩奶蓋綠 阿里山奶蓋茶 冬瓜茶奶蓋
底色為有製作問題待確認之項目 5/28~6/1 上課教材
奶茶操作配方
传统珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。
加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。
中火保持水滚用滤勺搅动。
时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。
再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。
时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。
浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。
可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。
如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
奶茶店部分配方
奶茶店部分配方奶茶店加盟之醇香奶茶系列招牌奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+170克水+120克茶水（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水冰饮（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+150克水+150克茶水（大杯）奶精40克+白砂糖30克+牛奶10克+180克水+180克茶水珍珠奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+珍珠一勺（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+珍珠一勺椰果奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+椰果一勺（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+椰果一勺布丁奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+布丁一勺（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+布丁一勺红豆奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+红豆一勺（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+红豆一勺黑钻奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+黑钻一勺（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+黑钻一勺烧仙草奶茶（中杯）奶精30克+ 口砂糖18克+牛奶10克+160克水+120茶水+烧仙草一勺（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150茶水+烧仙草一勺奶茶三兄弟（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+120克水+120克茶水+ ???（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+170克水+150克茶水+ ???胚芽奶茶仲杯）胚芽粉35克+奶精30克+牛奶10+果糖7克+开水240克（大杯）胚芽粉50克+奶精40克+牛奶10+果糖10克+开水340克茉莉花奶茶（中杯）茉莉花粉35克+牛奶10+果糖7克+开水300（大杯）茉莉花粉50克+牛奶10+果糖10克+开水390焦糖玛奇朵（中杯）焦糖玛奇朵奶茶30克+果糖15克+开水310克（大杯）焦糖玛奇朵奶茶40克+果糖20克+开水400克巧克力香香泡奶茶（中杯）巧克力香香泡45克+开水315克（大杯）巧克力香香泡55克+开水415克鸳鸯奶茶（中杯）巧克力粉20克+奶精+30克+ 口糖18克+170克水+120茶水（咖啡）（巧克力）蛋糕奶茶（中杯）淡奶油250克+蛋糕预拌粉50克（加入容器内搅拌至固体状态）果粒奶优系列草莓果粒（中杯）《热》草莓果粒酱35克+草莓原浆35克+奶精30克+开水260 克《冷》草莓果粒酱35克+草莓原浆35克+奶精30克+开水200+冰块60（大杯）《热》草莓果粒酱45克+草莓原浆45克+奶精40克+开水330克《冷》草莓果粒酱45克+草莓原浆45克+奶精40克+开水250+冰块130木瓜果粒（中杯）《热》木瓜果粒酱35克+木瓜原浆35克+奶精30克+开水260《冷》木瓜果粒酱35克+木瓜原浆35克+奶精30克+开水200+冰块60（大杯）《热》木瓜果粒酱45克+木瓜原浆45克+奶精40克+开水330克《冷》木瓜果粒酱45克+木瓜原浆45克+奶精40克+开水250+冰块130芒果果粒（中杯）《热》芒果果粒酱35克+芒果原浆35克+奶精30克+开水260《冷》芒果果粒酱35克+芒果原浆35克+奶精30克+开水200+冰块60（大杯）《热》芒果果粒酱45克+芒果原浆45克+奶精40克+开水330克《冷》芒果果粒酱45克+芒果原浆45克+奶精40克+开水250+冰块130椰果果粒仲杯）《热》椰果果粒酱35克+椰果原浆35克+奶精30克+开水260（大杯）《热》椰果果粒酱45克+椰果原浆45克+奶精40克+开水330克乳酸系列草莓乳酸（中杯）《热》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+ 口糖5克+开水《冷》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+ 口糖5克+1争水+冰块搅拌即可（大杯）《热》草莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水《冷》草莓奶昔粉40克+乳酸20克+ 口糖7克+净水+冰块搅拌即可蓝莓乳酸（中杯）《热》蓝莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水《冷》蓝莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）《热》蓝莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水《冷》蓝莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可芒果乳酸（中杯）《热》芒果奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水《冷》芒果奶昔粉30克+乳酸15克+ 口糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）《热》芒果奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水《冷》芒果奶昔粉40克+乳酸20克+ 口糖7克+净水+冰块搅拌即可香草乳酸仲杯）《热》香草奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水《冷》香草奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）《热》香草奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水《冷》香草奶昔粉40克+乳酸20克+ 口糖7克+净水+冰块搅拌即可巧克力乳酸（中杯）《热》巧克力奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水《冷》巧克力奶昔粉30克+乳酸15克+ 口糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）《热》巧克力奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水《冷》巧克力奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可抹茶乳酸（中杯）《热》抹茶奶昔粉30克+乳酸15克+ 口糖5克+开水《冷》抹茶奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）《热》抹茶奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水《冷》抹茶奶昔粉40克+乳酸20克+ 口糖7克+1争水+冰块搅拌即可炫舞沙冰草莓红豆冰沙（中杯）草莓酱45克+沙冰粉7克+红豆20克+纯净水60克+冰块200克（大杯）草莓酱60克+沙冰粉10克+红豆30克+纯净水80克+冰块270克芒果优C沙冰（中杯）芒果酱45克+沙冰粉7克+纯净水60克+冰块200克（大杯）草莓酱60克+沙冰粉10克+纯净水80克+冰块300克青色时代冰沙（中杯）青苹果酱45克+沙冰粉7克+纯净水60克+冰块200克（大杯）青苹果酱60克+沙冰粉10克+纯净水80克+冰块300克红粉之恋冰沙（中杯）洛神浆45克+沙冰粉7克+纯净水60克+冰块200克（大杯）洛神浆60克+沙冰粉10克+纯净水80克+冰块300克水晶明珠沙冰（中杯）奇异果酱45克+沙冰粉7克+纯净水60克+冰块200克（大杯）奇异果酱60克+沙冰粉10克+纯净水80克+冰块300克冰凉奶昔系列芒果奶昔仲杯）《冷》净水120克+芒果奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45秒（大杯）《冷》净水160克+芒果奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒香草奶昔（中杯）《冷》净水120克+香草奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45秒（大杯）《冷》净水160克+香草奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒草莓奶昔（中杯）《冷》净水120克+草莓奶昔粉45克+冰190克+ 口糖6克搅拌45秒（大杯）《冷》净水160克+草莓奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒抹茶奶昔（中杯）《冷》净水120克+抹茶奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45秒（大杯）《冷》净水160克+抹茶奶昔粉65克+冰240克+ 口糖8克搅拌45秒蓝莓奶昔（中杯）《冷》净水120克+蓝莓奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45秒（大杯）《冷》净水160克+蓝莓奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒玄米奶昔（中杯）《冷》净水120克+玄米奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45秒（大杯）《冷》净水160克+玄米奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒巧克力奶昔（中杯）《冷》净水120克+巧克力奶昔粉45克+冰190克+白糖6 克搅拌45（大杯）《冷》净水160克+巧克力奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45 紫薯优格奶昔（中杯）《冷》净水120克+紫薯奶昔粉45克+冰190克+白糖6 克搅拌45（大杯）《冷》净水160克+紫薯奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45 特色欧蕾系列芒果欧蕾（中杯）芒果酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满（大杯）芒果酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满草莓欧蕾（中杯）草莓酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满（大杯）草莓酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满青苹果欧蕾（中杯）青苹果酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满（大杯）青苹果酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满木瓜欧蕾（中杯）木瓜酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满（大杯）木瓜酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满粗粮系列玉米汁仲杯）玉米汁粉60克+开水至满即可核桃黑芝麻（中杯）核桃黑芝麻粉60克+开水至满即可花生杏仁（中杯）花生杏仁粉60克+开水至满即可红枣枸杞（中杯）红枣枸杞粉60克+开水至满即可红糖姜母（中杯）红糖姜母粉60克+开水至满即可红豆味（中杯）红豆味粉60克+开水至满即可鲜果奇缘金桔柠檬汁（中杯）金桔柠檬汁40克+果糖10克+冰块90克+纯净水200克（大杯）金桔柠檬汁55克+果糖15克+冰块120克+纯净水270克蜂蜜柠檬汁（中杯）蜂蜜柠檬汁40克+果糖10克+冰块90克+纯净水200克（大杯）蜂蜜柠檬汁55克+果糖15克+冰块120克+纯净水270克蜂蜜柚子茶（中杯）蜂蜜柚子茶40克+果糖10克+冰块90克+纯净水200克茶（大杯）花生杏仁巧克力粉50克+开水至满即可巧克力可可奶茶（中杯）巧克力果粉40克+纯牛奶100克（加热打泡）+果糖10 克+巧克力酱20克+开水奥利奥曲奇奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+130克水+120克茶水+奥利奥饼干（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+180克水+150克茶水+奥利奥饼干巧克力双拼奶茶（中杯）巧克力粉30克+奶精20克+白糖18克+（珍珠、红豆）+ 开水至满（大杯）巧克力粉40克+奶精30克+白糖24克+（珍珠、红豆）+开水至满配料布丁白糖:布丁粉:开水=1:1:10（煮五分钟）用开水煮《保质期3天》双皮奶双皮奶粉：白糖:开水=2:1:20（煮五分钟）用开水煮《保质期3天》烧仙草开水:冷水:烧仙草粉:糖=20:3:1:1煮之前先用冷水溶解《保质期3天》红茶红茶:开水二1:40开水闷红茶8分钟珍珠珍珠:开水=1:8 （煮十分钟，闷十分钟）煮好后用冷水洗放糖即可使用《保质期4小时》。
台湾珍珠奶茶技术配方
珍珠奶茶起源于台湾台中。
1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶，他那时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜，和粉圆。
他推出的奶茶刚开始的时候并非受到欢迎，可是在一次一个日本电视节目的访问后，终于吸引了生意人的注意，专门快的珍珠奶茶在1990年代取得了全亚洲的欢迎。
珍珠奶茶色泽明丽、风味独特，喝起来妙趣横生，吸引着无数的顾客。
珍珠奶茶是用茉莉绿茶或咖啡、麦香红茶，加上黏滑的粉圆和富含植物蛋白的奶精，猛烈搅拌乳化而成，粉圆形状似珍珠，故美称“珍珠奶茶”。
珍珠奶茶可依照顾客喜好利用不同原料搭配，味道各不相同。
珍珠奶茶中还能够加入不同的水果，比如巴西情人果、青苹果、荔枝、草莓或葡萄粉。
最有趣的是，珍珠奶茶的吸管比一样吸管粗一倍多，以便让人们将珍珠粒吸进嘴里，这可是对肺活量的一次考验，让许连年轻人倍感新奇。
珠奶茶冷、热饮都能够，通常利用吸管饮用，珍珠奶茶利用的吸管较一样茶饮利用的吸管口径为大，这是为了能够喝奶茶外，也能够吸珍珠。
珍珠奶茶要紧由珍珠和奶茶两大部份组成。
珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。
由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。
珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠确实是大珍珠。
另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。
茶有红茶和绿茶两种，一样来讲，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶那么有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，若是只想提神而不肯喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶确实是最好的选择。
因此珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”算了。
台湾珍珠奶茶技术配方珍珠奶茶原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最正确）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
奶茶配方360ML
1、珍珠奶茶：冰块2/3量，热绿茶150CC，果糖1．5盎斯，奶精粉1．5大匙，珍珠粉圆1大匙。
2、珍珠奶绿：冰块2/3量，热绿茶150CC，果糖1．5盎斯，奶精粉1．5大匙，珍珠粉圆1大匙。
3、柠檬奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，柠檬浓缩汁1盎斯，果糖1盎斯，奶精粉1大匙。
4、胚芽奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙，胚芽粉2大匙。
5、杏仁奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙，杏仁粉2大匙。
6、芝麻奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，果糖1．5盎斯，奶精粉1．5大匙，黑芝麻1大匙。
7、椰香奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，椰子粉2大匙，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙。
8、百香奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，百香果浓缩汁2盎斯，果糖2/3盎斯，奶精粉1大匙。
9、香柚奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，葡萄柚浓缩汁1盎斯，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙。
10、咖啡奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，热咖啡50CC，果糖1．1/3盎斯，奶精粉1大匙。
11、银色马车：冰块2/3量，热红茶150CC，阿华田1匙，果糖1．1/3盎斯，奶精粉1大匙。
12、红豆沙奶茶：冰块适量，热红茶150CC，红豆沙2匙，冰水50CC，果糖1盎斯，奶精粉1大匙。
13、花生沙奶花：冰块适量，热红茶150CC，花生酱2大匙，冰水50CC，果糖1盎斯，奶精粉1大匙。
14、芋头沙奶茶：冰块适量，热红茶150CC，芋头2大匙，冰水50CC，果糖2盎斯，奶精粉1大匙。
15、巧克力奶茶：冰块适量，热红茶150CC，巧克力沙司1/2盎匙，奶精粉1大匙，果糖2/3盎斯。
16、玫瑰珍珠奶茶：冰块2/3量，热玫瑰红茶150CC，奶精粉1大匙，蜂蜜1盎斯，珍珠粉圆1大匙。
17、芋香珍珠：冰块2/3量，热红茶150CC，芋头2大匙，奶精粉1大匙，果糖2/3盎斯，奶精粉1大匙。
18、翡翠绿珍珠：冰块2/3量，热红茶150CC，珍珠1杓，薄荷蜜2盎斯，果糖2/3盎斯，奶精粉1大匙。
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奶蓋系列
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