排骨清炖怎么做好吃
家常清炖排骨的做法简单易学
家常清炖排骨的做法简单易学清炖排骨食材准备猪排500克，白萝卜150克，枸杞10克，葱段、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、盐各适量。
方法步骤1.猪排骨洗净，剁成小块，放入锅中。
白萝卜洗净，切成长方片。
2.锅入适量清水，放入排骨烧开，撇尽血沫，再改用文火，加入葱段、姜片、盐、料酒、胡椒粉、枸杞、花椒。
盖上锅盖，炖1.5小时，放入白萝卜片，再炖半小时，出锅即可。
清炖排骨食材准备猪排骨950克，白萝卜450克，土豆200克，香菜段少许，葱段45克，姜片20克，精盐5小匙，味精、胡椒粉各少许，料酒1大匙，鸡汤2450克。
方法步骤1.将猪排骨用清水洗净，剁成大段;萝卜、土豆分别去皮，洗净，切成小块。
2.锅中加入鸡汤，放入排骨段烧沸，再放入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、胡椒粉。
3.用中火炖煮片刻，然后转小火煮至排骨将熟，再放入白萝卜、土豆煮至排骨熟嫩，出锅倒入汤碗中，撒上香菜段即可。
清炖排骨食材准备猪排骨500克，象牙白萝卜250克，精盐1小匙，味精2/5小匙，料酒1大匙，葱20克，姜15克，花椒10粒，胡椒面少许。
方法步骤1.将排骨剁成小块，放入锅中;将象牙白萝卜切成长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的长方片;葱切成段，姜切成片。
2.将盛放排骨的锅坐在火上，放入凉水水是排骨的2倍烧开，汤开后撇尽血沫，再改用小火保持微开，加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒面、花椒，盖上锅盖，炖至1.5小时后，把象牙白萝卜片放入沸水锅中烫一烫，放进炖排骨的锅内，同炖至熟，下入味精即成。
清炖排骨食材准备猪肋排骨1块约重1000克，香莱25克，大葱15克，盐7克，姜块25克，草果3个，料酒75克，酱油10克，味精3克，胡椒粉2克，香油10克。
方法步骤1.将猪肋排骨用清水洗净，每两根排骨为一组，先顺长切成长条。
再剁成大块，放沸水里汆出血水，捞出用清水洗净;香菜、大葱去根和老叶，洗净切成小段。
2.净锅置火上，放入适量清水要没过排骨、排骨块、盐5克、姜块、草果和料酒，用中小火炖至排骨块熟刚脱骨时，捞出放在海碗内，撇上香菜段和葱丝。
清沌排骨的做法大全
清沌排骨的做法大全
清炖排骨属于排骨做法中的一种，排骨是一种非常营养的补品，人们在大病初愈之后可以多喝一些排骨汤来补充身体内的营养，还能让身体恢复的更快。
同时，排骨里面含有丰富的脂肪和蛋白质，所以多吃排骨能够增强人体免疫力，清炖排骨的做法多种多样，今天小编就给大家总结一下。
做法一
食材：
黄豆、小排、盐、姜片
步骤：
1、黄豆浸泡过夜；
2、小排过
水，洗净浮沫；
3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）
4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
制作贴士
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
做法二
食材：
精排260克、萝卜
（冬季白萝卜最佳）、枸杞16粒、姜片、葱、盐
步骤：
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
做法三
食材：
排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋
步骤：
1.首先将排骨洗净，用温水超一下。
2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5.炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
清炖排骨汤的家常做法
清炖排骨汤的家常做法人到中老年，微循环发生障碍，老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。
你了解清炖排骨汤要如何做吗?现在，店铺来告诉你清炖排骨汤的家常做法。
制作清炖排骨汤需要准备的材料清炖排骨汤烹饪过程中的步骤图1.新鲜排骨洗净泡净血水。
2.烧开水淖排骨去腥。
3.淖好的排骨捞出控水。
4.锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。
5.烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。
6.炖好的排骨汤加盐调味即可。
排骨的种类与口感一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。
猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
?子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。
子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。
适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。
除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。
适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
清炖排骨的做法是什么？【营养美味食谱大全】
清炖排骨的做法是什么？
文章导读
清炖排骨是一道常见的菜肴，我们通常和萝卜一起清炖，由于萝卜吸收了排骨的汤汁，因此吃起来更加鲜美，用小火慢炖，炖出来的萝卜排骨汤显示乳白色。
萝卜有通气，促排便的功效，建议在炖的过程中晚一些放萝卜，否则汤汁容易浓稠。
清炖排骨
汤清乳白，咸鲜味醇。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜 50克，
调料：花生油 20克，盐 3克，味精 2克，黄酒 3克，大葱 4克，姜 3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；。
怎样清炖排骨好吃 汤又好喝
怎样清炖排骨好吃汤又好喝排骨是我们经常吃的一种食物，而且排骨的价格也很便宜，肉又肥又嫩，营养价值非常高，而且也非常的容易被人体消化和吸收。
而且味道好。
也是很多人都喜欢吃的食物呢。
排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富。
排骨含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种维生素。
经常食用能够帮助人们更好的抵抗衰老。
所以很多人在冬季都会喜欢喝一些排骨汤，因为这样对身体还是很有好处的。
因为排骨汤是特别适合冬天里面了，它能很好地帮助我们增强体质同时还可以促进身体健康哦！下面我就来教大家怎么做清炖排骨。
首先我们需要准备好一些食材：排骨500克左右（根据自己喜欢来决定),姜半个，八角2颗（去皮切块）蒜瓣3个，八角2粒，香叶1片，桂皮少许，桂皮节5瓣；盐适量、白糖1勺、酱油1勺调味汁适量（如果没有就用清水或者生粉都可以);白砂糖适量；蚝油适量；玉米淀粉少许。
准备好之后就可以开始制作了！先将买回来的排骨处理一下，清洗干净血沫之后斩成小块备用。
锅里面加入清水烧开之后把排骨放进去焯水几分钟然后捞出来放凉然后再清洗干净备用（特别是像我这样的新手）然后准备一个砂锅倒入准备好食材开始清炖起来吧！1.锅里面加入清水烧开，把排骨放进去焯水之后捞出来，用清水冲洗干净备用；然后将排骨清洗干净放进砂锅里面，再加入姜片和适量的盐和料酒把排骨和调料一起放进砂锅里面。
等到砂锅完全被排骨淹没之后加入适量的水就可以了，放入切好的大蒜和八角。
（因为香料有特殊的香味，所以我用了2颗就足够了，然后直接放入砂锅，加入葱姜和料酒就可以了）等水烧开之后，先用大火把水烧开，然后转成小火慢慢炖上1个小时的时间。
然后把排骨捞出来放进砂锅里面，再放入姜片，葱段，料酒，最后加入适量的白砂糖。
等糖化开之后再把煮好的调料水倒进锅里面，用小火继续炖上1个小时的时间。
最后等汤汁变得粘稠之后就可以关火了（因为排骨还在煮，所以并不会完全）拿出砂锅给我们开吃啦！这道汤真的特别鲜美好喝喔！下面我来给大家介绍一下做法吧！1、将砂锅清洗干净之后放到水里面，加入适量的盐，在倒入排骨和葱姜水，用大火把水烧开之后转成小火慢慢炖上1个小时。
清炖排骨的做法大全家常做法有哪些
清炖排骨的做法大全家常做法有哪些对于想要学做清炖排骨的朋友来说，了解清炖排骨的做法大全家常做法是非常有必要的哦！那么清炖排骨的做法大全家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖排骨的做法大全家常做法，仅供大家参考。
想要了解清炖排骨的做法大全家常做法有哪些的朋友可以来看一看。
清炖排骨的家常做法一材料：猪排骨(大排)300克，小白菜50克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。
做法：1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨的家常做法二材料：排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋各适量。
做法：1、首先将排骨洗净，用温水超一下。
2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3、水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
清炖排骨的家常做法三材料：精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许。
做法：1、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。
2、锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。
3、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
以上就是关于清炖排骨的做法大全家常做法有哪些的相关介绍。
相信大家看了上面的介绍之后，对这三种清炖排骨的家常做法都非常清楚了。
其实，上面介绍的这三种清炖排骨的家常做法不仅操作简单，味道也很不错哦！因此，对制作清炖排骨感兴趣的朋友不妨试试看哦！。
清炖排骨汤怎么炖最好喝
清炖排骨汤怎么炖最好喝
清炖排骨汤怎么炖最好喝：
自从天热以后，家里炖排骨汤一般就选择清炖的做法了，清汤鲜美，不油不腻，喝起来特别舒服。
排骨不仅好吃，还能提供大量的蛋白质和钙质，老人常吃腿脚好，孩子常吃能促进骨骼生长。
排骨中有一定的腥味，尤其是清炖的做法，如果处理不好，腥味会被放大，所以很多朋友会放很多调料，目的就是为了去掉腥味。
其实多放调料的想法是不太对的，调料放多了，腥味会被去掉，还会被调料的香味盖住排骨的鲜美，起到了反作用。
所以说，要想清炖排骨汤好喝，调料是不能乱放的，尤其是牢记2不放，炖好的排骨汤汤鲜肉嫩，不腥气没怪味，一顿能多喝一碗汤。
家常清炖排骨汤的做法：
1、准备足够的排骨，放在清水里浸泡一会，锅内添冷水，倒入排骨，大火加热烧开，一直煮出浮沫。
2、捞出排骨用清水冲洗干净，控水备用，大葱剥皮洗干净切小段，生姜去皮切片，干辣椒切小段。
3、准备干净的炖锅，倒入排骨，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，倒入足够多的清水，大火加热烧开。
4、稍等一会换成中火，继续炖煮一个小时左右，最后撒入适量的食盐，换小火继续炖煮10分钟左右，排骨软烂就可以关火盛
出食用了。
温馨小贴士：
做清炖排骨汤的时候，要牢记3不放。
一个是大料，大料的香味很重，放多了就失去了排骨的鲜味。
第二个就是在炖煮的过程中不能加清水，这样做容易导致排骨的肉变老变柴，口感变差。
第三个就是食盐，食盐不要提前放，正确的做法应该是临出锅的时候放，提前放盐会造成营养流失。
2024年炖排骨的家常做法
2024炖排骨的家常做法2024炖排骨的家常做法1清炖排骨怎么做好吃清炖排骨虽然做法简单，但是还是有小技巧的哦，只要用耐心认真尝试，加上这些小技巧，绝对能烹饪出美味的清炖排骨。
清炖排骨材料制作简单、材料不多，但细节很重要，制作的细节会决定整道菜的'味道，那么清炖豆腐怎么做更好吃呢？首先，要挑选新鲜的排骨：挑选颜色鲜红的、按压下去能较快恢复原状且不黏手的和闻起来没有腥味或者异味的是新鲜排骨。
然后，排骨要进行飞水处理，要先在热水中焯一下，舀出白沫，在飞水之前还要泡一下，把血水泡出来，保持味道纯正。
最后，加上几滴白醋可以让排骨中的钙更易煮出来，另外可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养，但不能酱油，保持汤汁清甜。
清炖排骨的营养价值清炖排骨不仅制作简单、味道鲜美，同时它的营养价值更是不容小觑。
那么清炖排骨到底有哪些营养价值呢？我们一起来看一看吧。
1、排骨中含有铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，其中蛋白质和铁含量最为丰富，是补钙、补铁、抗，丰富的钙质更有效维护骨骼健康。
2、排骨能有效改善气血不足，具有滋阴润燥、益精补血的功效，同时还能保持防癌抗癌，清肺。
3、排骨中丰富的骨胶原以及骨黏蛋白元素能保持血管弹性、润泽皮肤，延缓衰老。
吃清炖排骨的禁忌清炖排骨的营养价值不容小觑，又是一道常见的家常菜，但食用时是同样有禁忌的哦！1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高、脾胃虚寒、大便稀溏和急性肠道炎感染者不宜多食清炖排骨。
2、清炖排骨偏凉，感冒期间最好不要食用。
3、排骨有很高的胆固醇含量，所以肥胖的人或者胆固醇高的人是不宜多吃。
4、骨折初期不宜吃清炖排骨，中期可少量进食，后期食用则可达到很好的恢复治疗效果。
孕妇能不能吃清炖排骨清炖排骨作为一道营养价值极高的家常菜，不少妈妈不特别喜欢此味佳肴。
因此，有不少孕妇妈妈会问，清炖排骨在怀孕期间适宜吃吗？答案是可以的。
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排骨清炖怎么做好吃
清炖排骨这一道菜是排骨非常常见的一种做法，他有非常高的营养价值和功效，能够帮助人脉消化吸收，有很好的杀菌的功能，可以防治人体呼吸道的各种疾病，他还能够使人体的骨质软化，有利于促进钙类的吸收。
排骨，更是非常营养美味的一种食材，希望你好好运用。
清炖排骨的做法小贴士：做法提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。
可适当加莲藕，绿豆，海带，山药，白萝卜，莴笋头，西红柿和鲜玉米棒子，其中的一样。
其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
清炖排骨的制作食材：猪排骨1.5公斤。
精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。
教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃
1.将排骨剁成4厘米长的段，下开水中焯水，再用清水洗净。
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，撇干净浮沫，放入葱段、姜片、八角、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精撒葱花即成。
2.功效：
1.能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。
2.还有使骨软化，促进钙吸收的作用。
3.可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积
4.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病
以上就是排骨清炖的做法，排骨清炖是制作排骨非常简便又营养健康的一种做法，因为它充分保持啦排骨原有的鲜美，能够不至于营养成分流失。
排骨清炖能够进大程度的保持排骨原有的营养物质，排骨我做的时候要洗干净。
用长时间的炖，可以使肉质更鲜嫩。