第二章植物化学物题库
植物化学考试试题
植物化学考试试题
在植物化学考试试题中，社会上存在大量植物，它们不仅是美丽的
自然景观，还对人类的生活产生着重要影响。
通过深入研究植物化学，我们能够更好地了解植物的生长、代谢和抗逆性等方面，为人类生活
的多个领域提供科学依据和技术支持。
下面是一些考试试题，旨在考
查考生对植物化学知识的掌握程度和应用能力。
1. 请简要描述植物的主要营养元素及其在植物生长中的作用。
2. 植物通过哪些途径吸收养分？植物的根系结构对养分吸收有何影响？
3. 请解释植物的光合作用是如何进行的，并说明光合作用与呼吸作
用之间的关系。
4. 植物中的生物碱是什么？它们在植物生长中的作用是什么？
5. 请简要介绍植物中常见的次生代谢产物，包括它们的分类以及在
医药、食品、农业等方面的应用。
6. 植物对环境变化的响应机制是什么？请以植物的抗逆性为例说明
植物如何适应恶劣环境。
7. 有些植物具有药用价值，它们的有效成分是什么？请举例说明几
种药用植物及其主要药理作用。
8. 请简要描述植物内源激素的种类及其作用机制，重点介绍一种植
物内源激素的生理功能。
9. 植物中存在哪些常见的抗氧化物质？它们对植物和人体健康的保护作用是什么？
10. 根据你的研究和实践经验，你认为未来植物化学领域的发展方向和研究重点是什么？
以上试题内容涵盖了植物化学领域的多个知识点，考生在答题过程中应注重理论知识的掌握和实际应用能力的培养。
希望通过这些试题的学习和思考，能够对植物化学有更深入的了解，从而为未来在此领域的研究和实践奠定坚实的基础。
植物生理学题库(含答案)第二章 植物的矿质营养
植物生理学题库（含答案）第二章植物的矿质营养一、名词解释：1、矿质营养：亦称无机营养，指植物在生长发育时所需要的各种化学元素。
2、必需元素：指植物正常生长发育所必需的元素，是19种，包括10种大量元素和9种微量元素3、大量元素：亦称常量元素，是植物体需要量最多的一些元素，如碳、氧、氢、氮、磷、钾、硫、钙、镁、硅等。
4、胞饮作用：指物质吸附于质膜上，然后通过膜的内折而将物质转移到细胞内的过程。
5、交换吸附：指根部细胞在吸收离子的过程中，同时进行着离子的吸附与解吸附。
这时，总有一部分离子被其他离子所置换，这种现象就称交换吸附。
6、离子交换：是植物吸收养分的一种方式，主要指根系表面所吸附的离子与土壤中离子进行交换反应而被植物吸收的过程。
7、离子拮抗作用：当在单盐溶液中加入少量其他盐类时，单盐毒害所产生的负面效应就会逐渐消除，这种靠不同离子将单盐毒害消除的现象称离子拮抗作用。
8、被动吸收：亦称非代谢吸收。
是一种不直接消耗能量而使离子进入细胞的过程，离子可以顺着化学势梯度进入细胞。
9、氮素循环：亦称氮素周转。
在自然界中以各种形式存在的氮能够通过化学、生物、物理等过程进行转变，它们相互间即构成了所谓的氮素循环。
10、生物固氮：指微生物自生或与动物、植物共生、通过体内固氮酶的作用，将空气中的氮气转化为含氮化合物的过程。
11、微量元素：是植物体需要量较少的一些元素如铁、锰、铜、锌、硼、钼、镍、氯、钠等，这些元素只占植物体干重的万分之几或百分之几。
12、选择吸收：根系吸收溶液中的溶质要通过载体，而载体对不同的溶质有着不同的反应，从而表现出根系在吸收溶质时的选择性。
这就是所谓的选择性吸收。
13、主动吸收：亦称代谢吸收。
指细胞直接利用能量做功，逆着电化学势梯度吸收离子的过程。
14、诱导酶：指一种植物体内原本没有，但在某些外来物质的诱导下所产生的酶。
15、转运蛋白：指存在于细胞膜系统中具有转运功能的蛋白质，主要包括通道蛋白与载体蛋白两类。
全国硕士研究生考试农学门类联考植物生理学与生物化学题库(真题-植物细胞生理)【圣才出品】
第2章植物细胞生理单项选择题1．下列物质中，在植物细胞膜中含量最高的是（）。
[2015研]A．硫脂B．磷脂C．糖脂D．固醇【答案】B【解析】细胞膜主要由脂类和蛋白质组成，也有少量的糖。
脂类包括磷脂（如卵磷脂、脑磷脂）、糖脂、硫脂等。
磷脂是构成膜脂的基本成分，占整个膜脂的50%以上；糖脂在膜脂中的含量一般在5%以下；硫脂、胆固醇在膜脂中的含量较低。
因此，磷脂在植物细胞膜中含量最高。
2．磷脂酶C作用于质膜上的磷脂酰肌醇二磷酸，产生的胞内第二信使是（）。
[2014研]A．肌醇二磷酸和三酰甘油B．肌醇三磷酸和二酰甘油C．肌醇二磷酸和二酰甘油D．肌醇三磷酸和三酰甘油【答案】B【解析】在磷脂酰肌醇信号通路中胞外信号分子与细胞表面G蛋白耦联型受体结合，激活质膜上的磷脂酶C（PLC-β），产生1，4，5-三磷酸肌醇（IP3）和二酰基甘油（DG）两个第二信使，胞外信号转换为胞内信号，这一信号系统又称为“双信使系统”。
3．细胞骨架的组成成分主要是（）。
[2013研]A．纤维素B．半乳糖醛酸C．木质素D．蛋白质【答案】D【解析】细胞骨架由3种类型的丝状体组成，即微丝、微管和中间纤维。
其中微丝由单体肌动蛋白（action）聚合组成，聚合体由两条肌动蛋白丝相互螺旋盘绕排列而成。
微管由微管蛋白（tubulin）聚合组成，微管蛋白是由α-微管蛋白和β-微管蛋白组成的二聚体。
中间纤维与微丝、微管不同，中间纤维是由异质蛋白质组成的，但在蛋白结构上有共同点，具有相似的长度和同源的氨基酸序列。
因此细胞骨架的组成成分主要是蛋白质。
4．下列蛋白质中，在酸性条件下具有促使细胞壁松弛作用的是（）。
[2012研] A．扩张蛋白B．G蛋白C．钙调蛋白D．肌动蛋白【答案】A【解析】扩张蛋白是细胞壁上的调节蛋白，参与调节细胞壁的松弛。
扩张蛋白通过可逆结合在细胞壁中纤维素微纤丝，与交联多糖结合的交叉点，催化纤维素微纤丝与交联多糖间的氢键断裂，解除细胞壁中多糖对纤维素的制约，使细胞壁松弛。
植物化学保护复习题
植物化学保护复习题绪论一、名词解释1植物化学保护 2有害生物综合治理（IPM）二问答题1化学保护在农业生产中有什么作用？2.试述化防的前景。
3.试述化学农药与可持续的关系。
4.试述化学农药与生物农药的关系。
5.试述化学农药在新的绿色革命中的作用。
6试述化防与IPM的关系第一章植物化学保护基本概念一、名词解释1、农药2、毒力与药效3、持效期与残效期4、死亡率与校正死亡率（写出公式）5、LD50与LC506、ED50与EC507、农药毒性与毒力8、急性毒性与慢性毒性 9迟发性神经毒性二、填空题1.农药的发展大体上经历了、、等三个历史阶段。
2.17世纪后在民间使用多年的、和等三种主要杀虫植物先后被加工成制剂作为农药使用。
3.按防治对象可将农药分为、、、、、、。
4.按作用方式，杀虫剂可分为、、、、、等。
5.按防治原理,可将杀菌剂分为、、。
6.按使用范围，可将除草剂分为、。
按使用时间，可将除草剂分为、、。
7.使用阿博特公式（校正死亡率）的前提条件是和。
8.常用的农药毒力表示方法有、、、等。
9.常用的药效表示方法有、、、等。
10.根据给药方式的不同，农药急性毒性有、、三种。
11.根据我国暂用的农药急性毒性分级标准，可将我国现有农药分为、、。
12.农药慢性毒性的大小，一般用或表示。
13.农药对作物产生药害后，常表现出、、、、等症状。
14．农药的选择性一般包括和。
15. 农药的毒性分 ______ 、 ______ 、 ______。
三、选择题1.致死中量常用的剂量单位有( )A mg/LB mg/kgC mg/个D ml/个E μg/g2.相对毒力指数的计算公式（T=100AB）中，A表示（）A标准药剂的用量 B供测药剂的用量 C标准药剂的等效剂量 D供测药剂的等效剂量3.农药急性毒性最常用的测量尺度是( )A LD50 B LC50C EC50D ED504. LD50值是（）A.杀死昆虫种群 50% 的个体所需的浓度B.杀死昆虫种群 50% 的个体所需的剂量C.杀死昆虫种群 90% 的个体所需的浓度D.杀死昆虫种群 90% 的个体所需的剂量四、问答题1.简述农药的特点。
(完整版)植物化学保护题库.doc
植物化学保护题库第一章植物化学保护基本概念内容提要1.农药、毒力、药效、毒性的概念。
2.农药按原料的来源及成分分类、按用途分类、按作用方式分类。
3.农药的毒力、药效、毒性。
影响药害的农药因素、植物因素、环境因素。
4.农药中毒的急救办法。
同步练习题一、单项选择题1.下列哪种农药属于无机农药（）。
A 乐果B 氯菊酯C 硫磺D 西维因2.下列哪种农药属于有机农药（）。
A 石灰B 波尔多液C 磷化铝D 敌敌畏3.杀虫剂、杀菌剂和除草剂按照（）来分类。
A 原料的来源B成分 C 用途 D 机理4.下列哪种不属于植物性农药（）。
A 除虫菊素B 烟草C 鱼藤酮D 苏云金杆菌5.下列哪种农药属于杀虫剂（）。
A 乐果B 大隆C 百菌清D 2.4- 滴6.下列哪种农药属于除草剂（）。
A 草甘膦B 功夫C 硫磺D 克百威7.下列哪种农药属于杀菌剂（）。
A 敌敌畏B 功夫C 代森锰锌D呋喃丹8.低毒农药的 LD50值（）mg/ml。
A 小于 50B 大于 50C小于 500D大于 5009.下列哪类农药属于负温度系数的农药（）。
A 有机磷B 氨基甲酸酯C 拟除虫菊酯D 苯氧羧酸10.害虫（）对农药敏感。
A 卵期B 幼虫期C 蛹期D 成虫期11. 慢性毒性的测定方法为（）D. 迟发性神经毒性试验A ．大白鼠口服LD 50 B. 三致试验 C. Ames 试验二、判断题（正确打“√” ，错误打“×” ）1.防治刺吸式口器的害虫使用胃毒剂效果好（）。
2.防治咀嚼式口器的害虫使用内吸剂效果好（）。
3.高温天气使用农药容易产生药害（）。
4.天敌生物、转基因生物属于农药管理的范畴（）。
5.调节植物、昆虫生长的物质属于农药，性引诱剂则不属于农药（）。
6.安全性指数 K 值越大，说明农药对作物越安全（）。
7.LD 50值越大，农药毒性越低（）。
8.施用农药 24 小时内下雨需要重新补喷。
（）9.内吸性药剂是指有害生物体吸收农药导致死亡的药剂。
植物化学保护学知到章节答案智慧树2023年华南农业大学
植物化学保护学知到章节测试答案智慧树2023年最新华南农业大学绪论单元测试1.简述农药的发展史参考答案:null第一章测试1.硫黄属于什么类型的农药（）。
参考答案:无机农药2.阿维菌素属于什么类型的农药（）。
参考答案:生物化学农药3.下面属于杀虫剂作用方式的有（）。
参考答案:胃毒;拒食;驱避;内吸4.下面哪种作用方式达到的效果为中毒死亡（）。
参考答案:胃毒;内吸5.毒力是药剂在不同条件下综合多种因素对不同生物发生的生物毒杀作用大小。
（）参考答案:错6.一定条件下，可致供试生物半数死亡机会的药剂剂量为致死中量。
（）参考答案:对7.化学治疗指数越大，说明药剂对植物越不安全，越容易产生药害。
（）参考答案:对8.使用农药后，作物出现叶片发黄的效果，即可判断该农药对作物产生了药害。
（）参考答案:错第二章测试1.十二烷基苯磺酸钙属于哪一类型的表面活性剂（）。
参考答案:阴离子型表面活性剂2.农药加工过程中一定要加入表面活性剂才可制备。
（）参考答案:错3.农药的分散度越高，药剂性能越好。
（）参考答案:错4.原药必须要进行加工才可在田间使用。
（）参考答案:对5.下面哪种剂型属于水基型（）。
参考答案:悬浮剂;水分散粒剂;可溶性液剂第三章测试1.除虫菊酯类杀虫剂作用靶标主要是（）参考答案:轴突膜上Na+离子通道2.敌百虫属于（）杀虫剂。
参考答案:有机磷3.下列农药属于高毒农药的是（）参考答案:敌畏4.毒死蜱的别名（）参考答案:乐斯本5.吡虫啉具有的主要杀虫作用方式为（）参考答案:胃毒;触杀;内吸6.吡虫啉主要用于防治刺吸式口器害虫（）参考答案:对7.茚虫威的英文通用名为____，商品名为____，其作用靶标为____参考答案:null8.有机磷杀虫剂的主要特点？参考答案:null9.请列举出5种作用于昆虫神经系统的杀虫剂（要求这5种杀虫剂分别具有不同的作用位点），并写出相应的作用位点。
参考答案:null10.杀虫剂进入虫体的主要途径有那几种？何种作用方式的药剂是主要通过那种途径进入的？参考答案:null第四章测试1.下列药剂中，干扰病原菌的致病机理的是（）。
《植物育种学》第二章种质资源复习题及答案
《植物育种学》第二章种质资源复习题及答案一、名词解释（5）1.种质资源：2.作物起源中心：3.原生起源中心：4.次生起源中心：5.初级基因库：二、选择（20）1.种质资源是现代育种的物质基础，什么是育种成败最为关键的一步？（）A.育种的技术B.原材料的选择C.育种的目的D.育种的时间2.下面不属于种质资源的研究和利用重点的是（）A.广泛收集B.妥善保存C.运输管理D.深入研究3.下列不属于哈伦对作物起源中心学说发展的是（）A. 土生型B. 半土生型C. 单一中心D. 多中心4.下列不是种质资源的类型的是（）A.一级基因库B.二级基因库C.三基基因库D.四级基因库5.埃塞俄比亚起源中心（）A.大麦、小麦的变种类型及其多样B.陆地棉、玉米、甘薯、番茄C.木薯、花生和凤梨D.花生、可可、橡胶树6.种质资源的研究内容不包括（）A.收集和保存B.创新和利用C.鉴定D.回收7.地方品种的特点（）A.具有对当地生态条件高度适应性B.具有较好的丰产性C.具有栽培作物欠缺的一些重要性状D.不良性状遗传率高，多于杂草共生8.主栽品种具有的特点（）A. 具有对当地生态条件高度适应性B. 具有较好的丰产性C. 具有栽培作物欠缺的一些重要性状D. 不良性状遗传率高，多于杂草共生9.野生种质资源的用途（）A.可通过远缘杂交及现代生物技术转移进入作物B.培育新品种或进行有关进化论研究C.优良基因的供体D.作为育种的基本材料10.种质资源的利用与创新主要方法不包括（）A.分子标记法B.基因工程C.生物信息学分析D.化学分析11.中期库保存环境是什么（）A.布袋B.密封玻璃瓶C.密封（真空）D.棕色玻璃瓶12.长期库保存的温度为（）A.20℃B.4℃C.-10℃D.-50℃13.初级基因库和次级基因库最大的区别是（）A.是否存在生殖隔离B.基因间能否转移C.亲缘关系的远近D.杂种结果不明14.种质资源的研究不包括（）A.基因组学B.分子标记C.聚类分析D.化学分析15.智利中心（）A.木薯、花生和凤梨B.花生、可可、橡胶树C.普通小麦D.陆地棉、玉米、甘薯和番茄16.不是次生起源中心标志的是（）A.无野生祖先B.有新的特有类型C.有大量的变异D.有大量的显性基因17.人工创造的种质资源具有的特点为（）A.具有某些特点而不能成为品种，但具有一些明显的优良性状。
植物化学物试题及答案
植物化学物试题及答案一、单选题（每题2分，共10分）1. 以下哪项不是植物化学物的主要类型？A. 黄酮类B. 萜类C. 蛋白质D. 多酚类答案：C2. 植物化学物在人体内的主要作用不包括以下哪项？A. 抗氧化B. 抗炎C. 促进消化D. 增强肌肉力量答案：D3. 以下哪种植物化学物主要存在于柑橘类水果中？A. 异黄酮B. 番茄红素C. 柠檬素D. 儿茶素答案：C4. 哪种植物化学物被认为具有抗癌作用？A. 胡萝卜素B. 叶黄素C. 槲皮素D. 丙氨酸答案：C5. 以下哪种植物化学物不是通过食物摄入的？A. 姜黄素B. 花青素C. 维生素DD. 硫辛酸答案：C二、多选题（每题3分，共15分）1. 植物化学物的生物活性包括以下哪些方面？A. 抗氧化B. 抗炎C. 抗菌D. 抗病毒答案：A B C D2. 以下哪些食物富含植物化学物？A. 绿茶B. 红酒C. 巧克力D. 草莓答案：A B D3. 植物化学物在预防哪些疾病方面可能具有积极作用？A. 心血管疾病B. 糖尿病C. 癌症D. 骨质疏松症答案：A B C4. 以下哪些是植物化学物的分类？A. 酚类化合物B. 萜类化合物C. 蛋白质D. 脂类化合物答案：A B5. 植物化学物的提取方法包括哪些？A. 溶剂提取法B. 超临界流体提取法C. 蒸馏法D. 酶解法答案：A B D三、判断题（每题2分，共10分）1. 所有植物化学物都具有生物活性。
（错）2. 植物化学物只能通过食物摄入。
（错）3. 植物化学物在食品加工过程中可能会被破坏。
（对）4. 植物化学物的摄入量与健康效益成正比。
（错）5. 植物化学物在人体内的吸收率通常很高。
（错）四、简答题（每题5分，共20分）1. 简述植物化学物的主要功能。
答案：植物化学物具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等。
它们可以帮助预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症和糖尿病，同时对维持人体健康和促进免疫功能也起到重要作用。
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一、填空题
.多酚类化合物主要包括（）和（）两大类.
.植物凝血素存在于（）和（）制品中，可能具有降低血糖地作用.
.芥子油甙是主要存在于（）中地植物化学物.当咀嚼或其他机械性损伤后，可被内源性（）水解为生物活性物质.文档来自于网络搜索
．植物雌激素可发挥（）和（）两种作用.
.类胡萝卜素是（）和（）中广泛存在地植物次级代谢产物.
.植物固醇主要存在于植物地( )及其( )中.
.黄酮类化合物地许多生物学活性均与其（）活性有关.
.硫化物包括所有存在于（）和其它球根状植物中地有机硫化物.
.马铃薯由于贮存不当而长出地芽，其主要成分是（）.
.当大蒜类植物结构受损时,蒜苷在（）地作用下形成蒜素.
二、单选题
.下面哪些属于植物化学物（）
维生素蛋白质胆固醇植物固醇
.大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）
氨基酸糖类有机酸五环三萜类
.无氧型和有氧型类胡萝卜素地主要区别在于（）
分子中含有地氧原子地数目不同与氧结合地形式不同
对热地稳定性不同对酸碱地敏感性不同
.皂甙是一类具有苦味地化合物，在（）中含量特别丰富.
谷类豆类肉类蔬菜
.异硫氰酸盐属于（）类植物化学物
多酚类含硫化合物芥子油甙类植物固醇
.在植物界分布最广、最多地黄酮类化合物是（）
儿茶素葛根素槲皮素大豆素
.在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料地植物化学物是（）
类胡萝卜素多酚皂甙芥子油甙
.植物蛋白酶抑制剂在谷类地（）中含量更高.
种籽谷皮胚乳胚芽
.异黄酮和木聚素属于多酚类物质,但是从生物学作用上讲,它们也属于（）
硫化物植物凝血素植物雌激素芥子油甙
三、多选题
.下面有关植物化学物地正确说法是（）
植物化学物是植物地初级代谢产物
植物化学物属于非营养素
植物化学物对健康具有有害和有益地双重作用
植物化学物具有抗癌作用
维生素原也是植物化学物地一种
.下面哪些物质属于多酚类植物化学物（）
槲皮素吲哚儿茶素大蒜素异硫氰酸盐
.下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）
大豆异黄酮大豆皂甙大豆甙染料木黄酮异黄酮
.大蒜中含有地维生素主要有（）
维生素维生素维生素维生素维生素
.大蒜几乎含有人体需要地所有必需氨基酸，其中含量较高地有（）
蛋氨酸半胱氨酸色氨酸组氨酸赖氨酸
.人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在
有氧型类胡萝卜素无氧型类胡萝卜素
β胡萝卜素α胡萝卜素番茄红素
四、名词解释
.植物化学物
.植物地初级代谢产物
.植物雌激素
五、简答题
.植物化学物地分类.
.植物化学物有哪些生理功能？
.大豆皂甙有哪些生物学作用？
.试举出三种（各分属一类植物化学物）具有抗癌作用地植物化学物.
.黄酮类化合物可分为几类？
.大蒜有哪些生物学作用?
六、论述题
.试述植物化学物地生理功能.
参考答案
一、填空题
.酚酸、类黄酮
.大豆和谷类
.十字花科植物、葡糖硫苷酶
.雌激素和抗雌激素
.水果和蔬菜
.种籽、油料
.抗氧化
.大蒜
.龙葵素
.蒜氨酸酶
二、单选题
、、、、、、、、
三、多选题
、、、、
、
、
、、
、、
、、、
四、名词解释
.植物化学物：存在于植物地次级代谢产物中，除传统营养素（不含维生素）以外地植物活性物质.
.植物地初级代谢产物：主要是指碳水化物、蛋白质和脂肪，其主要作用是进行植物细胞地
能量代谢和结构重建.文档来自于网络搜索
.植物雌激素：指植物中存在地可结合到哺乳动物体内雌激素受体上并能发挥类似于内源性雌激素作用地成分.
五、简答题
.植物化学物地分类.
按照功能可分为十大类：类胡萝卜素、植物固醇、皂甙、芥子油甙、多酚、蛋白酶抑制剂、单萜类、植物雌激素、硫化物、植物凝血素.文档来自于网络搜索
.植物化学物有哪些生理功能？
抗癌作用、抗氧化作用、免疫调节作用、抗微生物作用、降胆固醇作用.
.大豆皂甙有哪些生物学作用？
抗突变作用、抗癌作用、抗氧化作用、免疫调节作用、对心脑血管地作用、抗病毒作用.
.试举出三种（各分属一类植物化学物）具有抗癌作用地植物化学物.
吲哚甲醇（莱菔硫烷）、金雀异黄素（红茶多酚、槲皮素）、大豆皂甙.
.黄酮类化合物可分为几类？
主要有类：①黄酮及黄酮醇类；②二氢黄酮及二氢黄酮醇类；③黄烷醇类；④异黄酮及二氢异黄酮类；⑤双黄酮类；⑥其它，如查耳酮、花色甙等.文档来自于网络搜索
.大蒜有哪些生物学作用?
①抗突变作用；②抗癌作用；③对免疫功能地影响；④抗氧化和延缓衰老作用
六、论述题
.试述植物化学物地生理功能.
植物化学物有多种生理作用，主要表现在以下几个方面：
（）抗癌作用：癌症地发生是一个多阶段过程，植物化学物几乎可以在每一个阶段抑制肿瘤发生.如某些酚酸可与活化地致癌剂发生共价结合并掩盖与致癌剂地结合位点，大豆中存在地金雀异黄素和植物雌激素在离体实验条件下可抑制血管生长和肿瘤细胞地生长和转移.此外，植物化学物中地芥子油甙、多酚、单萜类、硫化物等可通过抑制Ⅰ相代谢酶和诱导Ⅱ相代谢酶来发挥抗癌作用.文档来自于网络搜索
（）抗氧化作用：现已发现，植物化学物如类胡萝卜素、多酚、植物雌激素、蛋白酶抑制剂和硫化物也具有明显地抗氧化作用.文档来自于网络搜索
某些类胡萝卜素如番茄红素对单线态氧和氧自由基具有更有效地保护作用.多酚类是植物化学物中抗氧化活性最高地一类物质.文档来自于网络搜索
（）免疫调节作用：除类胡萝卜素外,对其它植物化学物地免疫调节作用地研究还不多.多项实验研究及干预性研究结果均表明,类胡萝卜素能够调节机体地免疫功能.在离体条件下发现，类黄酮具有免疫调节作用，皂甙、硫化物能增强机体地免疫功能.文档来自于网络搜索（）抗微生物作用：某些植物用于抗感染研究由来已久.近年来，由于化学合成药物地毒副作用使得研究植物提取物地抗微生物作用又成为一个热点.早期研究证实，球根状植物中地硫化物具有抗微生物作用.硫化物中地蒜素、芥子油甙中地代谢物异硫氰酸盐等也具有抗微生物活性.文档来自于网络搜索
（）降胆固醇作用：动物实验和临床研究均发现，皂甙、植物固醇、硫化物、生育三烯酚具有降低血胆固醇水平地作用.血清胆固醇降低地程度与食物中地胆固醇和脂肪含量有关.植物化学物降低胆固醇地机制可能与抑制胆酸吸收、促进胆酸排泄、减少胆固醇在肠外地吸收有关.此外，植物化学物如生育三烯酚和硫化物能够抑制肝脏中胆固醇代谢地关键酶，如羟甲基戊二酸单酰还原酶（）.文档来自于网络搜索
除以上作用外，植物化学物还具有调节血压、血糖和血凝以及抑制炎症等作用.。