转基因食品介绍ppt 生命科学导论展示作业
转基因食品ppt(共54张PPT)
b. 抗除草剂基因等可能会通过花粉传播或近 缘杂交进入到杂草或半驯化植物中，结果产生 出超级杂草。
事 例：美国俄亥俄州大学的科学家们就发现
，如果野草与转基因农作物杂交，将令野草长 得更茁壮，产籽更多。
（2）基因漂移到近缘野生种的可能性
比如：加拿大有一种转基因作物，是耐除草剂的 油菜。这种油菜才种植几年，当地就发现了无人 种植的抗多种除草剂的油菜，有人称之为“超级 杂草”，要杀死它们比较困难。这个事实说明， 在转基因食品上，基因飘移经常发生，特别是在 同一物种、不同品种之间。
某些损害 绿色和平组织抗议雀巢咖啡事件
（1）有毒物质
抗性选择标记基因可能编码出对人体有直接 毒性的蛋白质，或者编码出的蛋白质所具有 的催化功能对宿主的代谢具有潜在毒性作用 ，并出现滞后效应或长期效应。
（2）过敏性
转基因植物可能会表达出过敏蛋白，可能会 对过敏体质的人产生过敏反应。
转基因玉米闯了祸!
比如，水葫芦对上海的生态就影响很大。水葫芦是
上个世纪初引进的，上个世纪末大家才认识到它的危 害。中国每年打捞水葫芦花费最少1亿元，甚至多达5 亿元。
法国环绿色和平组织摧毁 5 个转基因作物基地
GM抗议者在英国
绿色和平组织领导者被捕
绿色和平组 织将转基因 食品妖魔化
绿色和平组织抗议雀巢咖啡事件
墨西哥的“玉米事件”：墨西哥政府曾经规定，不种
转基因玉米。但是，后来由于种种原因，美国转基因玉 米到了墨西哥，数量还不少（有些是作为救济物资进入 的）。玉米的基因污染在该国两个州之间的一些地区终 于发生了。
美国科学家在《自然》杂志上发表了基因污染的分子 证据，此后，在该杂志上，科学家之间展开了激烈的 争论。2002年，墨西哥环境部门公布了一份
转基因食品的危害PPT演示课件
由于转基因食品的长期影响尚未得到充分研究和证明，因此无法确 定其长期安全性。
提高公众对转基因食品的认识和意识
1 2
提供全面的转基因食品信息
政府和媒体应该向公众提供全面、客观的转基因 食品信息，包括其潜在危害、安全性和利益等。
加强公众科学素养
提高公众的科学素养，使他们能够理解转基因食 品的相关知识和技术，从而做出明智的决策。
一些环保组织、消费者协会和民间团体发起抵制转基因食品的运动，呼吁政府加强 监管和标识要求。
针对转基因食品的争议在社会上引发广泛的讨论和争议，需要加强科普宣传和公众 参与决策过程。
04 如何避免转基因食品的危 害
了解食品标签和标识
仔细阅读食品标签
在购买食品时，仔细阅读食品标 签，查看是否标注为转基因食品 ，并留意食品成分中是否含有转 基因成分。
02 转基因食品的潜在危害
对人体健康的危害
过敏反应
转基因食品中引入的外源基因可能导 致某些人出现过敏反应，尤其是对大 豆、玉米等常见转基因作物的过敏症 状。
潜在毒素
营养成分失衡
转基因食品在改造过程中可能导致营 养成分失衡，影响人体对某些营养素 的吸收和利用。
某些转基因作物可能产生新的毒素或 增加原有毒素的含量，长期食用可能 对人体健康造成危害。
美国
对转基因食品采取自愿标 识制度，要求食品生产商 在产品中含有转基因成分 时进行标注。
欧盟
对转基因食品实行严格的 监管和标识制度，要求所 有含转基因成分的食品必 须进行强制性标注。
中国
对转基因食品实行严格的 审批和标识制度，确保消 费者的知情权和选择权。
民间对转基因食品的态度和抵制行动
民间对转基因食品的态度存在分歧，一些人支持转基因技术以解决粮食短缺问题， 另一些人则担心其对环境和健康的潜在影响。
到底什么是转基因食品PPT
到底什么是转基因食品转基因食品,就是利用基因工程手段,人为的将某些生物的基因转移到其他生物中去,通过改造生物的遗传物质,使其在营养品质,消费品质等方面向人类所需要的目标转变,以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品.从理论上讲,通过这种手段,人们可以按照自己的意愿得到所需要的食品.例如,将抗病虫害,抗除草剂等基因转入农作物,就可以获得具有相应基因的品种.还可以缩短获得新品种的时间,提高农作物的产量,增加作物的营养价值,生产一些高附加值的物质,如有药用价值的物质,维生素,工业上用的生物高分子聚合物等.世界上第一例转基因植物诞生于1983年.目前还没有证据表明转基因食品会对人体健康造成危害.但是,在基因操作过程中,可能发生意想不到的变化.对于健康和环境的长期影响,科学研究还不深入.因此,很多国际组织,国家和地区,如欧盟,英国,澳大利亚,新西兰,香港等,都制定了相应的法律,法规,对转基因产品进行管理和标注,以便进行监控.转基因食品的由来1983年世界上第一例转基因植物(一种含有抗生素药类抗体的烟草)在美国诞生.1993年第一种市场化的基因食物--可以延迟成熟的番茄作物在美国出现,到了1996年,由这种番茄食品制造的番茄饼,才允许在超市出售.从本世纪80年代的世界上第一例转基因植物的诞生,到目前全世界大约6000万公顷的转基因作物,人类将最新的生物技术应用于食品,农业等领域.转基因食品在农业上的应用是为了解决传统农业所造成的严重的环境污染,增加生物多样性,降低生产成本.例如,用基因工程技术培育出的抗病虫害转基因作物自身就可以杀死或抑制病虫害,不再需要单纯依靠农药解决病虫害问题,不仅提高了产量,降低了生产成本,而且保护了环境.目前推广的转基因作物主要有玉米,大豆,油菜,西红柿等.转基因食品的优缺点一.优点:1.解决粮食短缺问题.2.减少农药使用,避免环境污染.3.节省生产成本,降低食物售价.4.增加食物营养,提高附加价值.5.增加食物种类,提升食物品质.6.促进生产效率,带动相关产业发展.二.缺点:1.可能对蝴蝶等昆虫造成伤害.2.可能影响周边的植物的生长.3.可能使昆虫或病菌在演化中增加抵抗力或产生新的物种,之后有可能会伤害作物.转基因食品与非转基因食品的对比比较目前,普遍公认的转基因食品安全性评价原则是1993年欧洲经济发展合作组织(OECD)提出的"实质等同性"原则,即转基因食品及食品成份是否与目前市场上销售的传统食品具实质等同性.以下以这一原则试举几例来对转基因食品及非转基因食品做一比较.实例一1984年,中国科学院武汉水生生物研究所鱼类基因工程研究组研制出世界上第一批转基因鱼,建了由鲤鱼和草鱼基因组件组成的,拥有全部自主知识产权的重组生长激素基因,即"全鱼"基因,并培育出快速生长的转"全鱼"基因黄河鲤鱼和不育三倍体"863吉鲤".实例一就转"全鱼"基因黄河鲤而言,所转植的外源基因为一个与鲤鱼内源生长激素基因十分相似的草鱼生长激素基因,将草鱼生长激素基因转移到鲤鱼身上,对鲤鱼来说是安全的;与传统养殖鲤鱼相比,转"全鱼"基因黄河鲤携带有草鱼生长激素基因,体内含有非常微量的草鱼生长激素.草鱼生长激素和鲤鱼生长激素一样,为鱼体内本来就存在的一种极不稳定的多肽,经过加热等物理处理后被分解为氨基酸,失去其激素的生理功能,和非转基因鲤鱼一样具食用安全性.实例二:抗烟草花叶病毒的转基因番茄将转基因番茄与非转基因番茄相比.1.毒性物质配糖生物碱(golycoalkaloids)的含量相同;2.糖及有机酸组成相同;3.多酚代谢产物组成相同;4.番茄提取物对肠道菌的影响相同,没有诱发回复突变.实例三:抗除草剂甘膦转基因大豆转基因大豆与原始品种相比1.主要营养元素和抗营养因子无明显差别;2.不引起过敏反应,对啮齿类的动物是安全的;3.饲喂大鼠,鸡,乳牛,鲇鱼和鹌鹑,在饲料转化率及促进生长发育待方面无显著差异.实例四:抗甲虫转基因马铃薯转基因马铃薯与原始品种相比:1.Bt蛋白和NPTII蛋白对人无明显的过敏反应;2.蛋白质,脂肪,碳水化合物,可食性纤维,灰分含量相同;3.维生素C,B6,B1,B3,烟酸,叶酸含相同;4.矿质无素钙,铜,铁,碘,磷,钾,钠,锌相同;5.抗营养因子茄碱含量相同;6.饲喂大鼠28天,两者在毛重,生长速率和器官毛重方面无差异结论:到目前为止,全世界已经批准上市的商品化转基因食品与其原始品种具有完全的实质等同性,同时,也没有任何一例对从体有毒副作用的报道,因此是安全的.Latest news目前,美国18个州试种了50多种具有较好果质的转基因果树,品种包括苹果,葡萄柚,梨,李子,柿子和胡桃等.例如,利用植物生产可降解塑料原料,就具有非常诱人的应用前景;将抗原基因转入果树中,使结出的果子含有疫苗成分,那么儿童只需吃转基因水果即可获得对疾病的免疫力,父母再也不用为孩子怕打针而发愁了.英,德,日等国科学家合作培育出一种转基因西红柿,其中胡萝卜素含量最高可达普通西红柿的3. 5倍,有利于为人体补充维生素A.英国伦敦大学的彼得·布拉姆利教授及其外国合作者将一种细菌的基因植入西红柿,使西红柿中的八氢蕃茄红素转化为蕃茄红素,后者对合成胡萝卜素非常重要.科学家说,这种基因的作用在西红柿植株中可持续至少4代.他们正在进行进一步试验,确保这种转基因西红柿对人体没有副作用.人体需要从食物中摄取胡萝卜素,然后在体内转化成维生素A.缺乏维生素A将增加患癌症,心脏病,眼疾等多种疾病的危险.据认为,由于食物中多种成份的协同作用,从食物中增加摄取胡萝卜素比通过服用维生素A药片效果更好.获得了转基因苹果植株,并证明该植株对苹果细菌性火疫病,白粉病具有明显的抗性.目前,该转基因苹果新种质已改接大树73棵,繁殖苗木8000余株.转基因甘蓝:将不同拷贝数的豇豆胰蛋白酶抑制剂(CPTI)通过农杆菌转化甘蓝,得到的转基因甘蓝对棉铃虫和菜青虫有明显的抗性,已得到种子,正与北京市农科院蔬菜所合作进行转基因甘蓝的研究.转基因大豆:将抗虫基因转化大豆,建立了大豆的遗传转化体系,得到转基因Bt的大豆再生植株.现正在进行大豆的高含硫氨基酸蛋白的遗传转化,以期对大豆的营养品质进行改良.。
转基因食品ppt课件
可以降低生产成本；通过转基因技术可增强作物抗虫害、
抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满
足人民生活水平日益提高的需求；可使农作物开发的时间
大为缩短；可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；
打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康
的食品。
11
•
好处一：对健康有保障。比如
说，抗虫的转基因玉米不会被虫咬
转基因玉米闯了祸!
• 此后，转基因食品一发不可收。据统计，美国食品和药物 管理局确定的转基因品种已有43种。美国是研发转基因食 品最多的国家，但是美国禁止将转基因食品用于食用。
7
1996-2001年全球转基因植物种植面积 (Km2)
6000
5000
种
植 面
400
2780
2000
确实会带来众多对人体健康的不确定性。国内的许多学者也相
继表示：转基因食品存在巨大争议，转基因不等于进步！其背
后甚至隐藏着事关国家安全的阴谋。许多文章和书籍(例如《
生化超限战：转基因食品和疫苗的阴谋》）更是系统地揭露了
转基因阴谋的前前后后。甚至有反对派把支持转基因者说成了
一种原教旨主义的歇斯底里。
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• 那么，什么是转基因食品？转 基因食品到底能不能吃？
2
转基因
• Genetically Modified—— 转基因，简称GM。是指运用 科学手段从某种生物中提取 所需要的基因，将其转入另 一种生物中，使与另一种生 物的基因进行重组，从而产 生特定的具有变异遗传性状 的物质。利用转基因技术可 以改变动植物性状，培育新 品种。也可以利用其它生物 体培育出期望的生物制品， 用于医药、食品等方面。
，就会减少玉米身上的伤口，一些 有害的微生物就不能去侵犯它，这 就减少了微生物侵害的几率，对我 们的健康是一个保障。
转基因食品(1).ppt
適應惡劣耕作條件
使農作物更能適應不利的生長環境，例如乾旱 （抗旱）、含高鹽 分土壤或特別低溫的環境。例如，改變作物之亞麻油酸含量，使 其可以忍受低溫及霜害。
增加農作物的產量
全球自1996年至2000年為止，基因改造作物栽培面積已經從一百 七十萬公頃，迅速竄升到五千八百萬公頃，七年內增加三十四． 五倍。根據聯合國世界糧農組織統計，2030年世界人口將由2003 年的六十億人增加到八十一億人，其中八億一千五百萬人可能將 處於飢餓狀態。
花的顏色 植物的高度 動物的產子數或產乳量等。
「種瓜得瓜，種豆得豆」，又說「龍生龍、 鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞」，也同樣表達 了遺傳因子的觀念。
基因是由DNA（去氧核醣核酸）組成
基因重組技術的方法
增加法 減少法 調節法
改變動物或植物的表現性狀 從某一物種抽取個別基因，將其殖入另一物種的基因組 例如將人類黃體素的基因殖入酵母菌中以大量生產避孕藥
基因改造食品
( Genetically Modified Food, GMF )
什麼是基因改造食物(GM foods)
又稱基因轉殖食品 由基因改造生物 ( Genetically Modified Organisms,
GMO )所加工而成。 以基因重組技術所衍生的食品，皆稱之為基因改
造食品。 現有的基因重組技術所能達成之改良特性有
基因轉殖動物（及其加工品）
如轉殖生長激素基因的鮭魚等，但目前多處於 研究階段，尚無此類基因改造食品正式上市。
基因改造作物被運用在哪裏？
將基因重組科技運用到作物及食品的歷程，依目 的性及發展性的不同，分為三個世代：
第一代：僅針對作物進行抗旱、抗蟲的簡單改變 第二代：增加一些功能性，例如添加維生素Ａ，以防
《转基因食品常识》课件
转基因食品的安全性争议
科学界观点
政策制定
多数科学家认为转基因食品在安全性 方面与传统育种技术没有本质区别， 但仍有一些科学家持谨慎态度，呼吁 进一步研究。
各国政府在转基因食品的监管政策上 存在差异，一些国家采取宽松政策， 而另一些国家则采取严格限制措施。
社会舆论
公众对转基因食品的接受程度因地区 和文化背景而异，一些人担心转基因 食品的安全性，另一些人则认为其有 助于解决粮食短缺问题。
转基因食品的安全性
转基因食品的安全评估
评估过程
转基因食品在上市前需经过严格 的科学评估，包括急性毒性试验 、慢性毒性试验、致畸胎毒性试
验等，以确保其安全性。
评估标准
评估过程中需遵循国家食品安全法 规和国际食品法典委员会等标准， 确保评估结果的可靠性和科学性。
评估机构
评估工作由国家食品安全监管机构 或第三方检测机构进行，以确保评 估的公正性和独立性。
，满足不断增长的食物需求。
转基因技术将进一步应用于新品 种培育，如抗病虫害、耐旱、耐 盐碱等性，以适应气候变化和
环境压力。
转基因食品的安全性和营养价值 将得到更深入的研究和验证，以
保障消费者的健康和利益。
转基因食品面临的挑战和机遇
公众对转基因食品的接受度和信任度是影响其发展的关键因素，需要加强科学传播 和教育。
转基因食品的安全性结论
总体结论
经过科学评估和长期监测，多数权威 机构认为现有的转基因食品在安全性 方面与传统育种技术相当，但仍需持 续监测和评估。
个人建议
鉴于转基因食品的安全性存在争议， 建议消费者根据自身情况选择是否食 用转基因食品，同时关注相关机构的 监测结果和政策动态。
03
转基因食品PPT课件
第十页，共22页幻灯片
英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中 ，可以使之四季常青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业 受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高。
沟通
第二十一页，共22页幻灯片
20211//1122//2211
第二十二页，共22页幻灯片
第十九页，共22页幻灯片
发展转基因食品的意义
当今人类社会面临人口膨胀、资源匮乏和环 境恶化三大难题。发展转基因食品有助于缓解这 三大问题，推动人类社会的可持续发展。
（1）发展转基因食品有利于农业的可持续 发展
（2）发展转基因食品有助于减轻饥饿和贫
穷 （3）开发转基因食品有助于丰富食品功能
第二十页，共22页幻灯片
第二页，共22页幻灯片
转基因食品在国外的发展情况
自1996年以来，全球对转基因作物的接受率有了空前的 提高，截止到2000年全球转基因作物的种植面积已经高达 4420万公顷，种植面积非常大。 目前转基因作物的4个主要种植
国（美国、阿根廷、加拿大、澳大 利亚）的种植面积占全球总面积的
99％，其中大豆的种植面积约 占58％，玉米约占23％，棉花约 占12％，油菜籽约占6％。4大主 要种植国的份额分别为：美国68 ％、阿根廷23％、加拿大7％、 澳大利亚1％，余下的1％为墨西
从以上事例可以看出，转基因食品对于人类既有利又 有害，我们应该以科学的眼光看待它。
第十二页，共22页幻灯片
转基因食品的利与弊
有利方面： 1、改善食品营养成分含量 2、提高农作物抗害能力 3、提高果蔬产品的耐储存发酵食品的品质和风味
转基因食品研究ppt
转基因食品前景光明
• 据新华社记者调查： • 总的来看转基因食品是“大趋势” 已丌存在有无乊争,而是多戒少。 • 大势明朗:转基因的引力大于阻力。 • 没有一个国家禁止转基因食品上市点：转基因食品是否危险。 • 典型状态：当前很多国家学界支持、 民众怀疑、政府想发展又有顾虑， 仌在徘徊、观望、犹豫 。 • 机遇丌容错失：发展转基因食品， 可能是全球下一场农业革命的机遇。 如果错失机遇 ，粮食安全可能受 制于人 。
对转基因食品持赞成的理由
• 科学界主流对转基因食品安全性没有疑义。 • 实践是检验标准。到目前还没有听到过谁 由于食用了转基因农产品出现安全问题 。 • 转基因食品价格便宜。迚口转基因大豆大 约比国产大豆每吨便宜200元到800元。 • 转基因技术可提高本国农产品的竞争力。 转基因农作物生长速度快，产量高，抗病 虫害能力强，可望解决因人口膨胀带来的 食品安全危险，开放转基因作物种植是必 然的选择。
转基因食品的优势
• ⑴转基因大豆产量高，出油率高； • ⑵转基因水稻抗虫性好，商业化价值 高； • ⑶有助于解决粮食安全问题； • ⑷价格便宜 ，经济效益好； • ⑸转基因鱼 生长速度比普通鱼快1倍。
转基因技术的吸引力在哪里?
• 很大程度上转基因技术可能是全球 下一场农业革命的机遇。 • 一个国家如果能抓住这个机遇,将 有助于解决粮食短缺危机。 • 如果错失这个机遇,在全球人口持 续膨胀背景下,粮食安全很可能受 制于人。
转基因食品研究ppt
段 新 (duanxinxyz)
摘 要
• 本ppt阐述了以下12个问题： • 1.什么是转基因食品？2.生物育种三大技术 简介；3.转基因食品的优势；4.转基因技术 的吸引力在哪里? 5.转基因食品乊争；6.对 转基因食品持赞成的理由；7.对转基因食品 持反对的理由；8.转基因食品安全性实验； 9.世界各国对转基因食品“友好度”排序； 10.我国转基因食品发展状况；11.我国转基 因生物入境须符合四条件；12. 转基因食品 前景光明。
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食品安全
• Mayeno,A.N.等（1994）报告，日本一公司 生产的基因化工程细菌产生的色氨酸所致。 食用者在3个月后发病，导致37人死亡， 1500人体部份麻痹，5000多人发生偶尔性 无力。 • 2007年，法国科学家证实：美国孟山都公 司生产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾 脏具有毒性。
• • • • （1）成本低、产量高 （2）具有“抗草、抗虫、抗逆境”等特性 （3）食品的品质与营养价值提高 （4）保鲜性能增强
GMF各国发展现状
• • • • 美国：生产大国、消费保守、出口大国 欧盟：坚决抵制 中国：进口大国 日本：保守观望
食品伦理之争
• 安全性问题
食品安全 生态安全 跨物种感染安全
转基因食品评价准则
• 1993 年，联合国经济合作与发展组织 (OECD)提出“实质等同性”原则
• “实质等同性”原则如果某个新食品或食 品成分与现有的食品或食品成分大体等同， 那么它们是同等安全的 • 缺陷：不能代替全面的生化、毒理学、过 敏性和免疫学的实验和检测方法
食品安全
“Pusztiai”事件
GMF简介
转基因食品 【Genetically Modified Foods】是利用现代分子生
物技术，将某些生物的基因 转移到其他物种中去，改造 生物的遗传物质，使其在形 状、营养品质、消费品质等 方面向人们所需要的目标转 变。以转基因生物为直接食 品或为原料加工生产的食品 就是“转基因食品”。
GMF发展优势
• 商业化利益的公平分配 • 美国大公司全球垄断式经营：“终结者”种子、 专用化肥农药垄断 • 发展中国家口粮受控
正确的面对
从单纯的技术理性中走出来，需要从单纯 的技术化生存的奴役中解放出来，追寻技 术的价值理性，追认人的自由与价值，追 寻人的人性化生存和生态化生存，实现人 的自由与全面发展。
Thank You O(∩_∩)O
• 基因工程（genetic engineering）是
转基因技术的应用
杂交技术
• 个体水平 • 同一物种或亚物种之间 • 染色体（基因）重组所 发生的“基因交流”
转基因技术
• 分子水平 • 不受物种差别限制 • 对单个或几个基因的 精确操作
• 伴随着许多基因的转移
• 单个基因或少数几个 基因的转移
生态安全
“斑蝶”事件
1999 年 5 月康奈尔大学一个研究 组报道：一种“斑蝶”食用了 “转苏云金杆菌”的杀虫蛋白基 因（Bt）玉米花粉后，44%死亡 了，表明转基因食品可能存在安 全隐患。
墨西哥玉米基因污染事件：
2001 年 ，研究发现：由于从美国 进口的转基因玉米包装上并没有 转基因标识，一些不知情的农民 把它们种到地里，导致墨西哥瓦 哈卡山区超过35%野生玉米受到 转基因玉米的污染。
GMF
Pandora’s Box？
白木遍野制作
Content
• • • • • • 1、转基因技术简介 2、GMF简介 3、GMF发展现状 4、GMF的发展优势 5、GMF引发的食品伦理之争 6、GMF之我见
转基因技术
• 转基因技术（transgenic technology）
是在分子水平上利用现代生物技术将某一生 物体上一个或几个具有特定功能的基因转移 到另一生物体的技术，以获得人们所期望的 生物体或产品。
跨物种感染
纽卡斯尔的研究
2002年纽卡斯尔的研究人员发现转基因食 品中的 DNA 片段可以进入人体肠道中的细 菌体内，这似乎证明肠道的“菌群”会对 抗生素产生抗性。
跨物种感染
（1）病毒感染很难用药物治疗 （2）病毒感染潜伏期长，不易发现，危险 性大 （3）病毒容易发生突变、重组，从而形成新 的更加危险的病毒 （4）有些病毒在动物身上表现正常或良好， 在人身上是否有危险还很难确定。