餐厨垃圾无害处理三种方法
餐厨垃圾无害化处理有哪些措施
餐厨垃圾无害化处理有哪些措施餐厨垃圾，作为日常生活中产生的一种特殊废弃物，其处理问题日益受到关注。
若处理不当，不仅会对环境造成污染，还可能影响公众健康。
因此，探寻有效的餐厨垃圾无害化处理措施至关重要。
首先，物理处理法是常见的手段之一。
通过机械粉碎、压榨等方式，可以将餐厨垃圾进行初步处理。
机械粉碎能将大块的垃圾破碎成较小的颗粒，便于后续的处理和运输。
而压榨则可以分离出垃圾中的水分和油脂，减少垃圾的体积和重量。
生物处理法也是一种重要的无害化处理途径。
其中，堆肥处理是较为常见的方式。
在适宜的条件下，利用微生物的作用，将餐厨垃圾中的有机物分解转化为稳定的腐殖质。
这不仅能实现垃圾的无害化，还能产生有机肥料，用于农业生产。
不过，堆肥处理需要严格控制温度、湿度和通风等条件，以确保微生物的正常生长和代谢。
另外，厌氧消化技术在餐厨垃圾处理中也发挥着重要作用。
在无氧环境下，微生物将有机物分解，产生甲烷等可燃性气体，可用于发电或供热。
这一过程不仅实现了垃圾的减量化和无害化，还能产生能源，具有较高的经济价值。
然而，厌氧消化设施的建设和运行成本相对较高，需要专业的技术和管理。
在餐厨垃圾的无害化处理过程中，焚烧处理也是一种选择。
通过高温燃烧，将垃圾中的有机物转化为二氧化碳、水和灰渣。
这种方法能够迅速减少垃圾的体积，同时消灭其中的病原体。
但焚烧过程中会产生废气，需要配备先进的废气处理设备，以减少对环境的污染。
除了上述技术手段，加强源头分类也是至关重要的一环。
提高公众对餐厨垃圾分类的意识，让居民和餐饮企业在产生垃圾的源头就进行分类投放，将有助于提高后续处理的效率和效果。
政府和相关部门可以通过宣传教育、制定法规等方式，推动源头分类工作的开展。
同时，建立完善的收集和运输体系也是不可或缺的。
合理规划收集路线，使用专门的密封运输车辆，确保餐厨垃圾在收集和运输过程中不泄漏、不散发异味，避免对环境造成二次污染。
此外，加强监管和执法力度也能有效促进餐厨垃圾的无害化处理。
餐厨垃圾预处理方案
餐厨垃圾预处理方案餐厨垃圾是餐饮行业中产生的一种重要垃圾类型，对环境和公共卫生有着较大的影响。
为了有效处理餐厨垃圾，减少对环境的负面影响，各地区普遍采取了餐厨垃圾预处理方案。
本文将探讨几种常见的餐厨垃圾预处理方法。
一、分类收集与转运首先，餐厨垃圾预处理的第一步是分类收集与转运。
在餐饮单位内，应当设置餐厨垃圾专用容器，并对餐厨垃圾进行有效分类。
对于涉及餐厨垃圾的餐具、食品包装等物品，应先进行清洗，然后才能回收或进行下一步处理。
分类后的餐厨垃圾应通过指定的转运车辆运送至餐厨垃圾处理中心进行进一步处理。
二、油水分离在餐厨垃圾处理过程中，油水分离是一项重要的环节。
通过将餐厨垃圾与水进行混合搅拌，在一定的物理力作用下，可以使垃圾中的油水分离出来。
这样不仅能够有效地去除垃圾中的油水污染，还能够提高后续处理过程的效果。
分离出的油水可以通过沉淀、浮提等方法进行进一步处理或回收利用。
三、生物降解处理生物降解处理是餐厨垃圾预处理的主要方法之一。
通过利用好氧或厌氧的微生物群体，可以有效地分解餐厨垃圾中的有机物质，将其转化为更稳定和无害的产物。
常见的处理方法包括堆肥和沼气发酵。
堆肥处理过程中，餐厨垃圾与其他有机废物混合，通过微生物的作用进行降解。
而沼气发酵则是将餐厨垃圾在密闭环境中进行发酵，产生沼气和沼渣。
这些产物可以在一定程度上得到利用，用作农田施肥或能源利用。
四、化学处理在一些特殊情况下，化学处理也被用来处理餐厨垃圾。
例如，通过添加一定的化学试剂可以改变垃圾中有机物的性质，使其分解或变得更易降解。
同时，化学处理还可以起到消毒和除臭的作用。
然而，由于化学处理可能会产生一定的副产品和环境污染物，因此在使用过程中需要谨慎处理和控制。
五、资源化利用最后，餐厨垃圾预处理方案中一个重要的目标是实现资源化利用。
通过对餐厨垃圾进行预处理，可以得到沼气、有机肥料、动物饲料等低碳清洁能源和资源，实现餐厨垃圾资源的回收利用，减少环境污染和资源浪费。
餐厨垃圾处理指南
餐厨垃圾处理指南在我们的日常生活中，餐厨垃圾是一个不可忽视的问题。
每天的饮食活动都会产生大量的餐厨垃圾，如果处理不当，不仅会影响环境，还可能对我们的健康造成威胁。
那么，如何正确处理餐厨垃圾呢？接下来，就让我们一起来了解一下。
一、餐厨垃圾的定义和特点餐厨垃圾，简单来说，就是在食品加工、餐饮服务、单位供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物。
它具有高水分、高有机物含量、易腐烂变质等特点。
这些垃圾如果不及时处理，很容易滋生细菌、霉菌和病毒，产生难闻的气味，吸引苍蝇、蟑螂等害虫，从而传播疾病。
而且，餐厨垃圾中的有机物在分解过程中会产生甲烷等温室气体，对气候变化也有不利影响。
二、餐厨垃圾的分类为了更有效地处理餐厨垃圾，我们首先需要对其进行分类。
一般来说，餐厨垃圾可以分为以下几类：1、食物残余：这是餐厨垃圾的主要组成部分，包括剩菜剩饭、果皮、果核、菜叶等。
2、废弃食用油脂：如厨房炒菜用过的废油、油炸食品后的废油等。
3、食品包装材料：如一次性餐具、食品包装袋等，但需要注意的是，这些包装材料如果是可回收的，应单独分类处理。
三、常见的餐厨垃圾处理方法1、堆肥处理堆肥是一种将餐厨垃圾转化为有机肥料的环保方法。
将餐厨垃圾与一定比例的土壤、木屑等混合，在适当的温度和湿度条件下，通过微生物的作用，使其分解腐熟。
经过一段时间后，就可以得到富含营养的有机肥料，可以用于园艺、农业等领域。
不过，堆肥处理需要一定的场地和时间，而且在堆肥过程中要注意控制温度、湿度和通风，以确保堆肥的质量和效果。
2、饲料化处理对于一些不含病原体的餐厨垃圾，可以经过适当的处理后，作为动物饲料使用。
但这种方法需要严格的监管和处理流程，以防止传播疾病和有害物质的残留。
3、厌氧发酵厌氧发酵是在无氧的条件下，利用微生物将餐厨垃圾中的有机物分解为沼气和沼液。
沼气可以作为能源使用，沼液则可以作为肥料。
这种方法不仅能够实现垃圾的减量化和资源化，还能产生一定的经济效益。
关于餐厨垃圾处理的建议
关于餐厨垃圾处理的建议
1. 分类投放
将餐厨垃圾与其他垃圾分开投放,可以有效避免交叉污染。
餐厨垃圾应投放在密闭的专用垃圾桶或袋中,防止渗漏和产生异味。
2. 就近处理
餐厨垃圾应尽量就近处理,减少运输过程中的二次污染。
可以利用小型厨余处理器或堆肥箱,将餐厨垃圾就地资源化利用。
3. 减少浪费
尽量避免剩余过多的食物,合理计划采购和烹饪量,减少餐厨垃圾的产生。
同时,可以将剩余食物馈赠给有需要的人或机构。
4. 资源化利用
餐厨垃圾中含有丰富的有机质,可以通过堆肥或其他方式进行资源化利用,为园艺和农业生产提供有机肥料。
5. 加强宣传教育
政府和社区应加强对餐厨垃圾分类投放和资源化利用的宣传教育,提高公众的环保意识,形成良好的垃圾分类习惯。
6. 完善政策法规
制定和完善餐厨垃圾处理的相关政策法规,明确各方责任和义务,加强监管和处罚力度,确保餐厨垃圾得到妥善处理。
通过采取上述措施,我们可以有效减少餐厨垃圾对环境的影响,实现资源的循环利用,促进可持续发展。
厨房垃圾的正确处理方法
厨房垃圾的正确处理方法在日常生活中，我们无法避免地会产生大量的厨房垃圾。
正确处理厨房垃圾不仅可以减少环境污染，还能够保持居家环境的卫生和整洁。
接下来，本文将为大家介绍厨房垃圾的正确处理方法。
一、分类处理厨房垃圾包括餐余垃圾、骨头、果皮、蔬菜叶子等有机垃圾，以及塑料袋、废纸张、废旧电池等其他垃圾。
正确处理垃圾需要进行分类处理。
对于有机垃圾，可以使用垃圾桶或厨余垃圾回收袋进行收集。
这些垃圾可以被送往垃圾处理厂进行处理，生成肥料或者再生能源。
而其他垃圾则需要投放到适当的垃圾桶中。
分类处理垃圾既能保护环境，还能够节约资源。
二、厨余垃圾的处理方式为了有效地处理厨余垃圾，我们需要掌握一些处理方法。
1. 堆肥法堆肥是将有机垃圾放置在通风透气的环境中，通过昆虫、细菌等微生物的作用进行分解和转化。
将堆肥施于花卉、蔬菜和果树等植物上，能够提高植物的生长速度和营养水平。
但是，在进行堆肥时需要注意不要收集含有大量油脂、肉类等垃圾。
否则会产生异味，引来害虫或者传染病菌。
2. 沼气发酵通过沼气发酵可以将有机垃圾转化为沼气，达到处理垃圾和发电的目的。
在发酵过程中，会产生农家肥、生物肥和沼渣，可以用于农业生产和园林建设中。
但是沼气发酵需要考虑的因素较多，比如温度、湿度、酸碱度等，需要专业人员对其维护。
3. 焚烧焚烧是将厨余垃圾进行高温燃烧处理，能够减少垃圾产生的体积，但是厨余垃圾中含有水分较高，难以烧成完全无害的灰烬。
同时，高温燃烧需要消耗大量能源，如果燃烧不完全，会产生大量的有害气体。
三、其他垃圾的处理方式1. 塑料袋塑料袋是制造和排放污染最严重的垃圾之一。
为了减少塑料袋的使用，可以选择使用环保袋进行购物。
同时，将塑料袋进行分类处理，然后送往专门处理塑料袋的厂家进行回收和回收利用，这样可以将塑料袋的损害降到最低。
2. 废纸张废纸可以回收利用，但是在回收之前，需要对其进行分类处理。
纸张可以送往回收站，在回收厂被拆散压缩后，可以再次被制成纸张或纸板等商品进行生产使用。
餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾是指由食品加工、食堂、餐馆和家庭生产的废弃物。
妥善处理餐厨垃圾是保护环境和人类健康的重要任务。
本文将介绍
一些常见的餐厨垃圾处理方法。
1. 分类回收：将餐厨垃圾与其他种类的垃圾分开收集、分类、
回收利用。
这种方法有助于减少垃圾的体积和危害，提高资源利用
效率。
2. 厌氧发酵：餐厨垃圾可以通过厌氧发酵处理，产生有机肥料
和沼气。
这种方法不仅可以减少垃圾量，还可以利用垃圾中的有机
物质，减少对化石燃料的依赖。
3. 堆肥处理：将餐厨垃圾与其他有机废弃物一起进行堆肥处理。
堆肥过程中，餐厨垃圾中的有机物质会分解为肥料，可以用于植物
的生长。
这种方法对农业生产具有重要意义。
4. 油脂回收：餐厨垃圾中的油脂可以通过回收再利用。
回收油
脂不仅可以减少餐厨垃圾的体积，还可以节约资源，减少环境污染。
5. 生物转化：餐厨垃圾可以通过生物转化技术处理，将有机废弃物转化为有用的产品，例如生物燃料、生物塑料等。
这种方法具有较高的资源回收率和环境友好性。
总之，餐厨垃圾处理方法多种多样，每种方法都有其适用的场景和优势。
我们应当根据具体情况选择合适的方法，从而实现餐厨垃圾的有效处理和资源利用。
厨余垃圾处理办法
厨余垃圾处理办法引言厨余垃圾是指餐厨废弃物，包括食品残渣、菜叶、果皮等。
它们经常被丢弃在普通垃圾桶中，给环境带来诸多问题。
不适当处理厨余垃圾会导致恶臭、蚊蝇滋生以及对人体健康的威胁。
为了有效处理厨余垃圾并减少对环境的负面影响，本文将介绍几种常见的厨余垃圾处理办法。
1. 堆肥处理选择合适的堆肥容器：可以使用旧木桶、塑料桶或者搭建堆肥箱等容器来集中存放厨余垃圾。
收集厨余垃圾：将食品残渣、菜叶、果皮等厨余垃圾进行分类收集，并避免有害物质的污染。
杂物去除：在投入堆肥容器之前，需要将无机物如塑料袋、骨头等杂物去除。
堆放处理：将厨余垃圾与适量的木屑等高碳物质、适量的水分，按照一定比例堆放在堆肥容器中。
定期翻堆：在堆放一段时间后，需要定期用铁锹或铁耙等工具将堆肥翻动，促进厨余垃圾的分解和通风。
降解完成：经过一段时间的分解和降解，厨余垃圾最终转化为有机肥料。
2. 厌氧发酵处理厌氧发酵是一种通过微生物的作用，将有机物降解为沼气和有机肥料的处理方式。
厌氧发酵处理厨余垃圾的过程如下：垃圾接收：厨余垃圾通过专用的回收桶或管道，被送入厌氧罐。
厌氧发酵：在厌氧罐中，厨余垃圾与厌氧菌进行发酵，分解产生沼气和有机肥料。
沼气回收：沼气是厌氧发酵的产物之一，可以被收集、存储和利用。
通常，沼气可以用于做饭、发电等。
有机肥料回收：经过厌氧发酵处理后，厨余垃圾转化为有机肥料，可以作为农田和花坛的肥料。
3. 分类收集与处理分类收集：将厨余垃圾与其他垃圾分开放置在不同的垃圾桶或垃圾袋中，确保厨余垃圾不与其他垃圾混合。
分类运输：在垃圾收集过程中，保证厨余垃圾与其他垃圾分开装载和运输，避免交叉污染。
处理利用：经过专门的处理，将厨余垃圾转化为有机肥料、动物饲料、沼气等资源，实现循环利用。
4. 生物转化处理生物转化是一种利用生物（如霉菌、蚯蚓等）进行厨余垃圾处理的方法。
生物转化处理的步骤如下：生物分解：使用霉菌、蚯蚓等生物将厨余垃圾进行分解和降解，从而减少其体积并转化为有机肥料。
备急方案：餐厨垃圾的有效处理
备急方案：餐厨垃圾的有效处理背景餐厨垃圾是指餐饮行业产生的厨余废弃物，包括食材残渣、剩菜剩饭、果皮果肉等。
餐厨垃圾的处理对于保持环境卫生、减少污染具有重要意义。
本文将提供一些简单有效的备急方案，以处理餐厨垃圾。
处理方法1. 垃圾分类将餐厨垃圾与其他垃圾进行分类，确保餐厨垃圾单独存放。
在餐厅设置分类垃圾桶，并进行明确的标识，方便员工和顾客正确分类。
2. 厨余肥料化将餐厨垃圾进行堆肥处理，制作成有机肥料。
餐厨垃圾中的食材残渣、剩菜剩饭等有机物质可以通过堆肥的方式进行分解，得到有机肥料。
这种方法既可以减少垃圾量，又可以循环利用资源。
3. 生物发酵处理餐厨垃圾中含有大量的水分和有机物质，适合进行生物发酵处理。
通过添加特定的微生物，可以加速垃圾的分解过程，产生可用于生物能源的沼气。
将垃圾进行生物发酵处理，不仅可以减少垃圾的体积，还可以生成可再生能源。
4. 厨余垃圾处理设备使用厨余垃圾处理设备进行处理。
市场上有各种类型的厨余垃圾处理设备，如垃圾处理机、垃圾处理器等。
这些设备可以将餐厨垃圾进行破碎、分解、消毒等处理，将垃圾转化为无害物质或可回收物质。
5. 外包处理将餐厨垃圾的处理工作外包给专业的处理公司。
这些公司拥有专业的设备和技术，能够高效处理餐厨垃圾，并确保符合环保标准。
外包处理可以减轻餐厅自身的负担，同时保证垃圾得到合理处理。
总结通过垃圾分类、厨余肥料化、生物发酵处理、厨余垃圾处理设备和外包处理等方法，可以有效处理餐厨垃圾。
餐厨垃圾的有效处理对于环境保护和资源循环利用具有重要意义，餐厅应根据自身情况选择适合的处理方法，并确保按照相关法律法规进行操作。
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餐厨垃圾无害处理三种方法（一）厌氧发酵一、概述•餐厨垃圾，指的是食品加工、餐饮服务、单位供餐活动中产生的食品残余和加工废料。
•我国13亿人口，每日餐厨垃圾达13万吨，每年约产生5000万吨之巨，以每年8%的速度增长。
•我国餐厨垃圾存在问题：无序管理、任意处置等问题；混入生活垃圾；直接喂猪；产地沟油；直排下水管道，污染城市生态环境，影响人类健康。
二、开展餐厨垃圾资源化处置的必要性餐厨垃圾的危害•餐厨垃圾在存放、收集、转运及处置过程中，因其含水率和有机物含量较高，极易在较短的时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇，污染城市环境；•未经处理的餐厨垃圾中可能含有口蹄疫病原体、非洲猪瘟病菌等有害病菌，特别是高温季节能导致病原微生物等有害物质迅速大量繁殖；•各地发生的地沟油事件触目惊心；•目前餐厨垃圾产生量分散、难以收集和处理，经常被简单的作为生猪饲料；与其他垃圾一起混合处理；•大量资源浪费。
餐厨垃圾分类收集政策•城市垃圾分类收集：生活垃圾分为可回收垃圾、厨房垃圾、有毒有害垃圾和其他垃圾四类。
•政府大力宣传，公共设施投入，公众意识提高，自觉配合。
•餐厨垃圾有效处理：垃圾分类有效开展。
餐厨垃圾的价值•餐厨垃圾具有高有机质含量、营养丰富等特点•可加工成高能蛋白优质饲料、制取生物柴油•我国每年5000-6000万吨餐厨垃圾=500万吨的优质饲料=1000万亩耕地（大豆玉米）三、国外餐厨垃圾处理现状•较发达国家餐厨垃圾处理方法：资源化、减量化、无害化方向发展。
•发展中国家：建立独立的餐厨垃圾管理体系。
•美国、日本等发达国家，餐厨垃圾处理早已实现了法制化和产业化，成了一项成熟的环保产业。
美国各州对处理餐厨垃圾的政策和方式都有所不同，很多州针对当地的具体情况，建立了自己的餐厨垃圾处理回收体系，例如在加利福尼亚，该州正在推广利用餐厨垃圾发电的技术，并取得了一定成绩，同时在美国的中西部地区，蚯蚓堆肥、密封式容器堆肥处理餐厨垃圾的应用也越来越多。
日本在2000年颁布了餐厨废物再生法。
过去日本餐厨垃圾的处理方式主要为堆肥处理，近年很多新研究方向，主要包括餐厨垃圾生产动物饲料及利用餐厨垃圾生产生物气发电供热等，日本餐厨垃圾处理技术的发展非常迅速，一些着名电器公司都把餐厨垃圾处理机作为一项很有潜力的产品，投入人力和资金进行研制和推广；据统计，目前日本制造家庭餐厨废物处理机的企业已达250家，食品相关业仅对处理装置开发投资额就已高达数千亿日元。
韩国从1995年起实施垃圾专用袋制度，一般家庭都将其它垃圾与餐厨垃圾分开包装放在门外，由垃圾车和餐厨垃圾车分别收取，主要以填埋为主。
在2005年韩国政府全面禁止了将餐厨垃圾进行填埋处理，因此近年来，韩国餐厨垃圾的处理方式主要为厌氧消化-生物气回收、生物反应器浆状好氧处理。
德国目前绝大多数垃圾填埋厂已被关闭，很多大企业正在实现餐厨垃圾变废为宝的目标，现在德国经济增长最快的一个部分就是价值500亿欧元的垃圾处理业。
荷兰在1996年开始就禁止了有机生物垃圾的填埋处理，其餐厨垃圾主要是通过好氧处理为主，在1999年时全国就有23个堆肥厂国外餐厨垃圾处理方法•粉碎直排在厨房配置餐厨垃圾处理装置，将粉碎后的餐厨垃圾排入市政下水管网。
如国外研制的餐厨垃圾机械研磨装置即通过高速运转的刀片将装在内胆的各种食物垃圾切碎搅拌后冲入下水道，优点：就地处理是餐厨垃圾处理的基本立足点；缺点：容易产生污水和臭气，滋生病菌，蚊蝇和疾病的传播，油污的凝结成块也会造成排水管堵塞，降低城市下水道的排水能力。
另外，餐厨垃圾的高油脂含量等特性更是增加了城市污水处理系统的负荷；同时还会产生二次污染。
•厌氧发酵餐厨垃圾的厌氧发酵处理是指在特定的厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解，其中的碳、氢、氧转化为甲烷和二氧化碳，而氮、磷、钾等元素则存留于残留物中，并转化为易被动植物吸收利用的形式。
特点：可以处理含固率为10-25%的有机废弃物（餐厨垃圾的含固率一般在15-20%左右，有机物碳氮比在20-30间最适合厌氧发酵)。
厌氧发酵过程中会产生大量沼气供热源。
厌氧发酵可以在处理餐厨垃圾时，同时处理其它可腐有机物如粪便、污泥等，并根据各种需求添加相应的添加料，制造特种肥料，提高产品的附加值。
1、湿热法该工艺是将餐厨垃圾加水后置于密闭容器中加热，反应后上层是油脂，中间是水，下层是固态物质，将下层物质脱水干燥粉碎后得到饲料，上层油脂回收。
湿热法处理后的餐厨垃圾饲用价值明显提高，既是良好的饲料原料，又方便回收油脂。
湿热法将餐厨垃圾处理后制成饲料是一种极具潜力的技术，该技术本身存有问题：如加热方式很难去除霉杆霉菌等菌种，若提高温度，又会破坏下层固态物质的营养成分（如维生素等热敏性物质），导致饲料产品存在安全隐患，所以，现阶段的研究还只停留在实验室的初步研究阶段，对其作用机理、反应器的设计及工艺具体参数的选择还未进行深入研究。
2、固态发酵人畜争粮必然导致饲料原料严重不足；（预计2000-2020 年我国饲料用粮将缺乏24×106～83×106 t 能量饲料和24× 106～48×106 t 蛋白质饲料）餐厨垃圾作为原料进行固态发酵生产菌体蛋白饲料，可提高氨基酸、蛋白质和维生素含量，代替大豆、鱼粉等蛋白饲料，既价廉又环保，在一定程度上还缓解了饲料原料的严重缺乏。
邬苏焕等（《双菌固态发酵处理餐厨垃圾》邬苏焕; 宋兴福; 刘够生; 于建国;）利用固态发酵的方法处理城市餐厨垃圾，最终得到的饲料粗蛋白含量%，比原料增加了%。
3、生物发酵制氢制氢主要2 种方法：利用光合细菌产氢和发酵产氢。
Lay（Lay Jiunn-Jyi）等从活性污泥中获取微生物，对不同化学成分组成的餐厨垃圾进行了发酵制氢实验，得出了糖类垃圾的产氢能力大概是酯类和蛋白质类垃圾的20 倍的结论；Noike 等考察了乳酸细菌在产氢过程中的抑制作用，提出在发酵前对底物进行预热处理可以有效降低这种影响。
生物发酵制氢所用的原料是城市污水、生活垃圾、动物粪便等有机废物，在获得氢气的同时净化了水质，达到保护环境的作用。
因此无论从环境保护，还是从新能源开发的角度来看，生物质制氢都具有很广阔的发展前景。
4、生产生物柴油每吨餐厨垃圾可以提炼出20～80 kg废油脂，经过集中加工处理，则可以制成脂肪酸甲酯等低碳酯类物质，即生物柴油。
超临界甲醇制程（supercritical methanel process）是利用甲醇在超临界状态下的特殊物理化学性质，与废油脂发生反应生产生物柴油的一种新工艺。
该工艺不需要催化剂，无副产物产生，因此也不需要对产物进行分离，不会产生大量废水；同时，只需要2～4 min 就可达到反应平衡，水分和脂肪酸对反应的影响不大。
餐厨垃圾厌氧处理中问题：1）较多的不易降解杂质（例如塑料袋、餐具、毛巾和瓶盖等，）影响发酵后肥料的形状和产后的销售；2）发酵前必须设置预处理系统，将杂质分离；3）含有较多的盐分会导致微生物体活性降低甚至死亡，从而影响生物降解速度和降解程度。
四、国内餐厨垃圾处理现状国内大部分城市的餐厨垃圾处理方式基本上是饲养猪、以及同生活垃圾一同混合处理。
近年来，北京、上海、广州、深圳、重庆、苏州、昆明、长沙等十多个城市陆续出台相关的餐厨垃圾管理办法，并开展了餐厨垃圾处理项目。
国家的《餐厨垃圾管理办法》正在制订中，第1个餐厨垃圾国家标准——《餐厨垃圾资源利用技术要求》已于2009 年底报批国务院。
国家标准《餐厨垃圾资源化产物安全质量标准》、行业标准《餐厨垃圾处理场技术规范》《餐厨垃圾处理厂运行维护技术规程》等也已列入近期标准制定规划，逐步搭建起一套对餐厨垃圾无害化、再利用和资源化的政策体系。
五、餐厨垃圾处理技术发展趋势利用微生物处理餐厨垃圾，是近年来国内外逐渐兴起的新型垃圾处理技术。
日韩等国有相当一部分餐厨垃圾靠微生物技术处理，我国北京、上海、大连、厦门等城市也在逐步推广应用。
难点和缺陷：厌氧微生物的启动时间慢，批量发酵时，发酵周期相比好氧处理长；餐厨垃圾固体含量高，流动性能差，连续进料困难，影响厌氧微生物的接种等；餐厨PH值较低，含盐量高，容易发生酸中毒，抑制微生物的正常生长•提高餐厨垃圾厌氧发酵的效率：（1）提高含固率：可提高反应器的设备效率。
研究表明，固体浓度为%、%和%时处理效果均良好；（2）分段发酵法：两步发酵可显着提高挥发酸和甲烷产量，还能提高城市固体废物的生物降解率；（3）强化预处理：如采用先好氧后厌氧发酵或场致协同等，结果表明启动快，产气量高，处理周期短；（4）提高温度：增加微生物活性，加快反应速率；（5）采用专性工程菌：可利用工程菌的高效降解功能达到快速降解有机质的作用。
•两级厌氧发酵：（1）厌氧消化分为水解、酸化、产氢产酸及产甲烷4个阶段（2）产酸阶段的初始pH 值对后续产气阶段有显着影响，初始pH 值为时，累计产气量最大，为13. 69 mL/g TVS，是产酸阶段最佳初始pH 值。
（3）产酸阶段的温度对后续产气阶段也有显着影响，温度为65℃时，累计产气量最大，为74. 35 mL/g TVS，是产酸阶段最佳温度。
（4）发酵物经热处理得到的累计产气量高于酸处理、碱处理，为 mL/g TVS，是酸处理的倍，是碱处理的倍。
（5）从产气量看，最佳的联合两步发酵产气条件应为热处理发酵物，产酸阶段初始pH 值为，温度为65 ℃，累计产气量为172. 38 mL/g TVS。
•污泥与餐厨垃圾混合发酵：（1）剩余活性污泥和餐厨垃圾的混合厌氧消化是可行的,混合后随着垃圾比重的提高则C/ N 比值也提高从而促进了消化过程的进行.（2）餐厨垃圾和剩余活性污泥进料TS 比为50 %∶50 %时, pH 值、碱度和氨氮相应地要高于其他2 个阶段在同一HRT 下的运行结果,此时系统具有最大的缓冲能力,剩余活性污泥的VS 去除率有所提高.（3）进料VS 有机负荷在～g/ L范围内,VS 去除率为%～% ,SMP 在～L/ g之间,甲烷含量为%～%.五、综合处理工艺及设备介绍•设计理念：针对餐厨垃圾的特性和餐厨垃圾处理的不同工艺、工序，采用物理法，化学法，生物法有效组合处理工艺。
适应不同地点，不同处理需求；低能耗，无二次污染。
安装，操作，维护简便，占地面积小。
适宜推广应用。
适合工厂化，产业化批量生产。
•工艺设备组成：前处理系统：分拣、粉碎、固液分离、油水分离等设备。
主处理系统：固态发酵、干燥设备。
液态发酵，分离净化设备。
辅助设备：沼气发电设备、气体净化、存储设备、生物柴油设备、空气、废水净化处理设备。
后处理系统：冷却筛分、计量包装。
灌装设备。
中华人民共和国住房和城乡建设部公????? 告?第1560 号房城乡建设部关于发布行业标准《餐厨垃圾处理技术规范》的公告现批准《餐厨垃圾处理技术规范》为行业标准，编号为CJJ184-2012，自2013年5月1日起实施。