肯德基企业文化建设成功的经验与启示
肯德基企业文化：群策群力 追求卓越
肯德基企业文化：群策群力追求卓越肯德基企业文化：群策群力追求卓越肯德基（KFC）作为全球著名的快餐连锁企业，其企业文化以“群策群力追求卓越”为核心理念。
这一文化理念贯穿于整个组织架构和每个员工的工作中，成为肯德基的核心竞争力之一。
“群策群力追求卓越”主张员工之间互动交流、协作合作，以达到共同目标。
群策群力的精神意味着团队合作和共同努力，肯德基鼓励员工在团队中互相帮助和鼓励，分享知识和资源，以建立更加有凝聚力的团队。
每个员工都被鼓励去参与公司内部的决策和讨论，通过集思广益，汇集各个角度的智慧和经验，制定出更合理的决策和更好的解决方案。
在肯德基，每个员工都被视为企业的一份子，在一个积极向上的环境中发展和成长。
追求卓越是肯德基的核心价值观之一。
无论是对产品质量的追求，还是对服务水平的追求，肯德基始终保持着高标准的要求。
肯德基的创始人哈兰·桑德斯（Harland Sanders）曾说过：“我们不仅仅要在竞争对手之间取得领先地位，我们要不断追求卓越”。
“追求卓越”为肯德基员工设定了一个更高的标准，激励他们在工作中追求更高的目标，挖掘个人潜力，不断学习和提升技能。
肯德基鼓励员工不满足于平庸，而要追求卓越，实现个人和团队的长远发展。
肯德基重视员工的培训和发展，为员工提供良好的工作环境和广阔的发展空间。
公司为员工提供各种培训课程和工作机会，帮助员工提升技能和职业发展。
肯德基更注重员工的全方位发展，包括领导力培训、职业规划、团队建设等方面，以帮助员工在职业生涯中取得更大的成功。
在肯德基，鼓励员工积极主动地参与公益活动和社会责任，以回馈社会。
肯德基开展了许多慈善活动，支持儿童教育、社区发展和环境保护等领域，并鼓励员工积极参与其中。
肯德基深信，企业的成功离不开社会的支持，通过参与公益活动，公司不仅能够回馈社会，还能提高员工的凝聚力和自豪感。
肯德基以其独特的企业文化在全球范围内取得了巨大成功。
通过群策群力、追求卓越的文化理念，肯德基建立起了一个强大的团队和一个充满激情和创造力的工作环境。
肯德基核心文化的启示
肯德基核心文化的启示暨2010年6月1日，肯德基在中国达到3000家连锁店规模，随即肯德基借世博会东风，顺时地推出全新的品牌口号“生活如此多娇”，这标志着肯德基已成为了国外品牌在中国推进本土化战略的一面领军旗帜。
自1987年进入中国以来，肯德基已连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而稳居中国餐饮业百强之首。
肯德基在中国市场上取得的巨大成功，不仅吸引着越来越多消费者对它趋之若鹜，也吸引了众多中国企业对它高度关注，并争相效法、学习、研究。
然而，纵观现今大多数学习肯德基的中国企业，似乎只将着眼点集中在：肯德基“特许经营”的扩张模式，一体化、高标准的经营模式，及如何选址等核心竞争力的方面。
而对于肯德基的企业文化，大家似乎已满足于停留在品牌形象、广告推广的深度。
如此照虎画虎，虽能画得虎一时精准的外形，却绝难画出虎的神采、气韵。
所以，为了画活一只领袖世界的猛虎，我们就必须深入到肯德基的核心文化中去，研究这些核心文化如何聚变产生出可持续发展的强势文化，从而才能拓展我们的视野，使我们的慧心体察到：文化的力量在这世界上，确实是在发挥着不可思议的作用。
下面便谈一谈在下的见解，仅供大家参考。
肯德基是百胜餐饮集团旗下一个最著名的品牌，“餐厅经理第一”便是百胜集团多年来树立的一个最重要的企业文化。
切莫小看这简短的六个字，这可算是百胜集团的一句“六字真言”。
那么，如何解析这句话呢？首先“餐厅经理”意思明白无误，所以解析这句话的关键就在于“第一”。
词典中，“第一”是指次序居首位，或形容程度最深、最重要；通常可作定语、宾语或补语，可在这句话里“第一”却是作谓语。
“第一”在历史上衍生出许多词，如：桂冠、鳌头、夺魁、领衔等；另外它还具有重要的社会效应，通常人们对那些处于第一的人或事更关注、向往，并产生深刻的记忆，所以“第一”具有重要的社会价值。
现在再回到句子，仔细揣摩便会发现其中蕴藏两层涵义。
一层涵义是：餐厅经理对企业的贡献、作用第一，对餐厅的管理所肩负的责任第一。
肯德基的企业文化概述
肯德基的企业文化概述肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球最大的快餐连锁企业之一，其企业文化是其成功的重要原因之一。
本文将对肯德基的企业文化进行概述，包括其核心价值观、员工培训和发展、团队合作以及社会责任等方面。
一、核心价值观肯德基的核心价值观是“品质第一、服务至上、诚信守法、互利共赢”。
这些价值观贯穿于企业的各个方面，包括产品质量、顾客服务、员工关系等。
肯德基致力于提供优质的食品和服务，以满足顾客的需求和期望，并始终遵守法律法规，建立诚信和互信的合作关系。
二、员工培训和发展肯德基重视员工的培训和发展，认为员工是企业的重要资产。
肯德基为员工提供全面的培训计划，包括产品知识、服务技巧、团队合作等方面的培训。
此外，肯德基还鼓励员工参与学习和个人发展，提供晋升和职业发展的机会。
通过培训和发展，肯德基的员工能够不断提升自己的能力和素质，为企业的发展做出贡献。
三、团队合作肯德基强调团队合作的重要性，认为团队的力量能够实现更大的成就。
肯德基鼓励员工之间的合作和沟通，倡导开放和包容的工作环境。
团队成员之间相互支持和协作，共同追求卓越的业绩和客户满意度。
肯德基相信，只有通过团队的努力和合作，才能够实现企业的长期成功。
四、社会责任肯德基积极履行社会责任，关注社会的发展和环境的保护。
肯德基致力于减少对环境的影响，推动可持续发展。
例如，肯德基采用可回收材料制作包装，推广节能减排的措施，并开展各种社会公益活动，支持教育、环保和扶贫等领域的发展。
肯德基以积极的姿态回馈社会，树立了良好的企业形象。
总结：肯德基的企业文化以“品质第一、服务至上、诚信守法、互利共赢”为核心价值观，注重员工培训和发展，倡导团队合作，积极履行社会责任。
这些文化价值贯穿于肯德基的各个方面，使其成为一家备受认可和信赖的企业。
肯德基将继续秉持其企业文化，不断提升产品质量和服务水平，为顾客带来更好的体验，同时为社会的发展作出积极贡献。
KFC企业文化
KFC企业文化KFC（肯德基）是全球领先的快餐连锁品牌之一，因其独特的口味和鲜明的品牌形象而受到广泛的欢迎。
然而，KFC的成功不仅取决于它出色的产品和服务，而且取决于其独特的企业文化。
本文将介绍KFC的企业文化，探讨其对企业的影响和重要性。
KFC企业文化的核心KFC的企业文化具有几个核心价值观：质量、服务、清廉和创新。
这些价值观贯穿于其整个公司文化中，以确保公司能够提供高质量的产品和服务，同时始终保持诚实和透明，同时不断创新，以保持其领先地位。
质量KFC非常注重食品质量。
这个品牌的整个运营模式都是围绕着高品质食材的使用而建立的。
KFC采用的鸡肉品种非常特殊，鸡肉来自于其长期合作伙伴农场，以确保鸡肉的新鲜度和品质。
此外，KFC的停业检查项目也非常周到，包括对设施的清洁卫生、设备的维护、食品的保存和处理等规格的把控。
品质是KFC企业文化的核心价值观之一，这也是确保公司成功的重要因素之一。
服务KFC的服务传承自其创始人哈兰德·桑德斯先生，他致力于为客户提供最佳的服务。
KFC的服务文化包括在制作鸡肉时注重每一个环节，使鸡肉味道更具口感；为客户提供舒适和干净的环境；训练员工在解决问题、帮助客户时具有更好的服务高度等。
KFC的服务传统是保证客户满意度的重要手段之一。
清廉作为一家国际企业，KFC明确表态都坚定地维护以诚实、透明为核心的代码行为做法。
企业文化上，KFC需要员工遵循操守规范，以团队合作为基础，推动企业发展。
创新KFC一直以来在食品方面不断创新并尝试突破不同口感的需求。
一些新品，如鸡肉比萨和卷饼西式风味的调制为KFC打破了原有的食品定位。
这种创新精神，让KFC能够保持其领先地位，并不断确立新的市场领域。
KFC企业文化的重要性KFC的企业文化具有很大的重要性，因为它有助于建立和维护公司的信誉和品牌形象，增强员工的归属感并带给社会积极的影响。
建立和维护企业信誉和品牌形象KFC的企业文化为公司赢得了极高的声誉和信誉。
肯德基的企业文化概述
肯德基的企业文化概述引言概述：肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球著名的快餐连锁品牌，以其独特的炸鸡风味而闻名于世。
然而，除了美味的食物，肯德基还以其独特的企业文化而备受人们关注。
本文将对肯德基的企业文化进行概述，从其价值观、员工培训、团队合作、顾客导向以及社会责任等五个方面进行详细阐述。
一、价值观：1.1 强调顾客至上：肯德基的企业文化中，强调顾客至上是其核心价值观之一。
肯德基始终将满足顾客需求放在首位，致力于提供优质的食品和服务。
1.2 尊重个体：肯德基鼓励员工发挥个人特长和才能，并尊重每个员工的贡献。
他们相信每个员工都是企业成功的重要组成部分。
1.3 追求卓越：肯德基鼓励员工不断追求卓越，不断创新和改进。
他们相信只有不断进步，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
二、员工培训：2.1 培养领导力：肯德基注重培养员工的领导力。
他们提供各种培训机会，帮助员工发展自己的领导潜能，并在工作中展现出色的表现。
2.2 强调团队合作：肯德基重视团队合作，通过培训和团队活动，促进员工之间的沟通和合作，以实现共同的目标。
2.3 提供职业发展机会：肯德基致力于为员工提供良好的职业发展机会。
他们鼓励员工不断学习和成长，并提供晋升和培训计划，帮助员工实现个人和职业目标。
三、团队合作：3.1 开放沟通：肯德基鼓励员工之间的开放沟通，任何人都可以提出自己的意见和建议。
他们相信通过团队的智慧和力量，可以取得更好的业绩。
3.2 共同目标：肯德基强调团队的共同目标，通过明确的目标和责任分配，确保团队成员的努力朝着同一个方向努力。
3.3 互相支持：肯德基鼓励员工之间的互相支持和帮助。
他们相信只有团队成员之间的相互支持，才能取得更大的成功。
四、顾客导向：4.1 优质服务：肯德基以提供优质的服务为己任。
他们注重顾客的需求和反馈，不断改进服务流程，以确保顾客满意度的提高。
4.2 创新产品：肯德基不断推出创新的产品，以满足不同顾客的需求。
肯德基经验对促进餐饮业现代化发展启示
肯德基经验对促进餐饮业现代化发展启示一、肯德基进入中国的基本情况肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987~1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996~2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。
截止到2004年6月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100家规模。
2003年中国肯德基实现营业额84亿元。
连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业百强之首。
二、肯德基在中国的发展经验（一）实施本土化战略肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
（三）发展连锁经营连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。
从1987年至1996年9年的时间里，肯德基坚持以本地需求为导向，努力解决水土不服，谨慎小心地在中国发展了100家锁店；而在其后的8年多时间里，则以加速度复制的方式迅速扩张。
实施“不从零开始”的特许经营，将一家成熟的、正在盈利的餐厅转售给加盟者，其特点是订立10年以上的合作关系，“扶上马，送一程”，加盟者不须从零开始，避免了自行选址、开店，招募、训练及管理员工的工作，降低了风险，提高了成功的几率，确保了连锁发展，更确保了品牌不受损害。
加盟店的成功与否，取决于肯德基对加盟者的悉心培训：加盟者先被要求参加为期13周内容广泛的培训项目，通过培训将掌握经营一家肯德基餐厅所需要的能力。
加盟商接手餐厅后，还要安排长期的餐厅管理实习。
该说，肯德基作为一个国际品牌，在中国市场进行“不从零开始”的特许经营，是现在但更是未来肯德基在中国发展的最佳方式。
成功企业管理案例肯德基经营理念分析
成功企业管理案例：肯德基经营理念分析肯德基，这个创立于1952年的全球著名连锁餐饮品牌，以其独特的经营理念和成功的管理策略，成为了现代快餐业的代表。
本文将以肯德基为例，从企业使命、价值观、战略、组织架构及人才发展等方面，分析其背后的管理理念和成功之道。
一、企业使命：提供优质食品，服务顾客，并为人们创造更好的生活体验肯德基将“提供优质食品，服务顾客”作为其企业使命。
这一使命不仅体现在产品制作上，还贯穿于整体服务过程中。
在产品方面，肯德基坚持选用上等食材，注重口感和质量。
例如，其独特的炸鸡配方和烹饪工艺，使炸鸡成为肯德基的招牌菜，深受消费者喜爱。
此外，肯德基还不断推陈出新，在保持传统经典的同时，引入时代元素，适应消费者需求。
在服务方面，肯德基致力于为顾客创造愉悦的就餐体验。
从餐厅布置到员工服务态度，都充分考虑顾客需求。
例如，餐厅内设有儿童游乐区，方便家庭客户照看孩子；员工热情周到的服务态度，让每位顾客感受到家的温暖。
此外，肯德基还通过会员计划、优惠活动等，加强与顾客的联系，提高顾客黏性。
二、价值观：以人为本、顾客至上、寻求创新、团队精神肯德基的价值观对其成功具有重要指导作用。
其中，“以人为本”是指重视员工需求，关注员工成长，实现企业和员工共同发展。
“顾客至上”是指一切以顾客为中心，不断提高产品质量和服务水平，为顾客创造更好的价值。
“寻求创新”是指勇于尝试新事物，不断推陈出新，以适应市场变化。
“团队精神”则强调企业内部协作，鼓励员工之间相互支持，共同成长。
这些价值观在实际运营中得到了充分体现。
例如，肯德基每年都会进行员工满意度调查，了解员工需求和意见，以便更好地改进福利制度和工作环境。
同时，肯德基还通过多元化活动如员工生日会、团队建设等，增强员工之间的联系和团队凝聚力。
三、战略：定位明确、品牌营销、连锁经营明确的战略定位是肯德基取得成功的关键。
首先，肯德基定位于“家庭式快餐”，强调其食品的健康、美味和营养价值，以及为家庭客户提供的温馨用餐环境。
肯德基企业文化
肯德基企业文化肯德基是全球著名的快餐连锁品牌之一，以其独特的风味和优质的服务而闻名于世。
然而，除了美味的食物和方便的服务之外，肯德基还深入人心的是其独特的企业文化。
肯德基坚持以人为本，追求卓越的价值观，不仅在产品和服务上，更在公司内部建立了一种特殊的文化氛围。
首先，肯德基企业文化的核心价值观是顾客至上。
肯德基始终以满足顾客需求为己任，致力于提供优质的食品和服务。
不论是在餐厅内，还是在外卖、外带业务中，肯德基都将顾客的满意度放在首位。
肯德基员工们始终积极主动地关注顾客需求，努力为顾客提供更好的体验。
其次，肯德基企业文化强调团队合作。
肯德基鼓励员工之间的协作与合作，倡导团队精神。
团队合作不仅能够提高工作效率，还能够增强员工之间的凝聚力和合作意识。
肯德基为员工提供了良好的培训和发展机会，使员工能够更好地融入团队中，发挥个人的优势，实现个人与团队的共同成长。
另外，肯德基企业文化注重创新和持续改进。
肯德基不仅在产品研发上保持不断创新，也在经营管理方面不断改进和优化。
肯德基鼓励员工提出新的创意和想法，并积极倾听员工的意见和建议。
肯德基致力于不断提高顾客体验，推出新颖的产品和服务，以适应不断变化的市场需求。
此外，肯德基企业文化还强调社会责任。
肯德基关注社会发展、环境保护和公益事业，并积极参与各种社会公益活动。
肯德基积极推行可持续发展战略，致力于实现经济效益、环境保护和社会责任的双赢。
总结起来，肯德基企业文化以顾客至上、团队合作、创新和持续改进、社会责任为核心价值观。
肯德基倡导员工积极主动地关注顾客需求，通过团队合作达成共同目标，不断创新和持续改进以提高顾客体验，同时关注社会责任。
肯德基的企业文化为员工提供了一个积极向上的工作环境，激发员工的潜力，实现个人与组织共同发展。
肯德基企业文化的成功既得益于其核心价值观的指导，也离不开肯德基管理团队和全体员工的共同努力。
只有通过全员参与、共同努力，才能形成强大的企业文化，并不断促进企业的发展和成长。
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广东农工商职业技术学院商务系连锁经营管理毕业论文论文题目：肯德基企业文化建设成功的经验与启示学生姓名叶世玉学号 ***********指导教师荣明杰专业连锁经营管理年级2012学校广东农工商职业技术学院肯德基企业文化建设成功的经验与启示[内容摘要]：一提起炸鸡汉堡，人们自然就会想到肯德基、麦当劳等国际品牌，而实际上，肯德基公司在世界快餐行业始终处于领头羊的地位。
面对竞争日益加剧的快餐行业，更要认清自我，挖掘并利用好其核心竞争力已成为肯德基发展的重中之重。
本文简要介绍了肯德基配送系统的运作，以及在餐厅管理人员协作下完成值班管理、人员管理系统的学习，引发对于肯德基连锁经营管理模式更深入的了解到肯德基在同行业乃至很多大型连锁企业中都是趋于领先地位，其严谨的架构和规范的管理系统完全能让一个初入管理的实习生培养成一个优秀的管理人员，是一间属于连锁企业的黄埔军校。
以上基于肯德基门店学习的自我体会。
[关键词]：企业文化；连锁管理；服务理念；目录：前言------------------------------------------------------------1一、肯德基企业背景--------------------------------------------1二、企业文化2.1. 餐厅经理第一----------------------------------------------22.2. 群策群力，共赴卓越--------------------------------------22.3. 注意细节--------------------------------------------------32.4.系统培训——打造精英员工------------------------------------32.5. “为客疯狂”----------------------------------------------3三、肯德基成功的经验3.1. FSA!肯德基的食品安全---------------------------------------43.2. CHAMPS!肯德基的服务核心------------------------------------43.3. YUM！肯德基的服务理念--------------------------------------5四、肯德基成功给我们的启示4.1.高度重视促进餐饮业发展的重要--------------------------------64.2.推进现代化是餐饮业发展的主要方向----------------------------64.3.发展连锁经营需要配套体系的支持------------------------------64.4.加强餐饮食品安全和卫生工作----------------------------------6五、结束语------------------------------------------------------7六、参考文献----------------------------------------------------8前言：肯德基源于美国，创建于1952年，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球80多个国家拥有30000多家餐厅。
截止到2014年04月底，肯德基在中国大陆450个城市开设了6000余家餐厅。
肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。
肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客（PIZZA HUT）、墨西哥风味餐厅TACO BELL以及A&W、Long John Silver‟s（LJS）同属于全球最大的餐饮连锁企业之一—百胜餐饮集团。
肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。
作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。
一、肯德基企业背景肯德基：Kentucky Fried Chicken，简称KFC，肯德基创始人--Sanders上校①。
1890年出生的上校一生充满着美国式成功的传奇，他年轻时做过各行各业的工作，包括铁路消防员、养路工、保险商、轮胎销售及加油站主等等，最后在餐饮业上找到了事业的归宿。
当他在肯德基州经营加油站时，为了增加收入，他自己制作各种小吃，提供过路游客；生意由此缓慢而稳步的发展，而他烹饪美餐的名声也吸引了过往的游客，故肯德基州长于1935年封他为肯德基上校，以表彰他对肯德基州餐饮的贡献。
上校最著名的拿手好菜就是他精心研制出的炸鸡。
这个一直受人欢迎的产品，是上校经历了十年的调配，才得到了令人吮指回味的口感。
当上校66岁之际，开着他的那1946年的福特老车，载着他的十一种独特的配料和他的得力助手--压力锅，开始上路。
他到印第安州、俄亥俄州、及肯德基州各地的餐厅，将炸鸡的配方及方法卖给有兴趣的餐厅。
令人惊讶的是，在短短五年内，上校在美国及加拿大巳有400家的连锁店。
他创立肯德基的同时，他才是个66岁、月领105美圆的社会保险金的退休老人，而今天肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁店。
同时，上校也受到电视台的关注，由于整日忙于料理，他只有找出唯一一套清洁的、-白色的棕榈装，这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。
从此以后，人们便将这套西装与肯德基联想在一起；而他的这身白西装，满头白发，及山羊胡子也成为了全国性的象征。
[1]二、企业文化（一）餐厅经理第一“餐厅经理第一”②，这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化，这体现了公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。
每年，在百胜集团中国区年会上，上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。
中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌--“金龙奖”，极富中国特色和激励性。
“餐厅经理第一”并不是说餐厅经理是“老大”，在肯德基，每个餐厅经理的培养成本约是20万元人民币。
因为餐厅经理是餐厅的核心人物，是餐厅经营成败的关键，更是餐饮企业品牌成功的根基。
因此，肯德基培养餐厅经理从来就是不遗余力。
对于每年在餐厅销售和管理上出色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经理，公司都会给予特别礼遇，他们会从世界各地飞到百胜集团总部，由名贵轿车接送与总裁诺瓦克共进晚餐。
中国苏州地区的一名餐厅经理昝旭东去年也曾携新婚妻子前往，簔受到贵宾般的迎接。
席间，诺瓦克和部门主管还会送上逗人的塑模食品：“鸡”、“巨大的奶酪”以及表示吃得啧啧有味“会说话的牙齿”，以表扬这些员工出色的表现并作为纪念。
所以餐厅经理在百胜扮演一个不可或缺，及其特殊与值得重视的角色。
[2]（二）“群策群力，共赴卓越”在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业要成长，个人也要成长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长。
即“群策群力，共赴卓越③”。
所以在百胜里每个餐厅经理以及其他的管理组的升迁都是因为他们能互相合作，携手突破难题从而获得晋升的机会，如果一个管理组在一个职级停留2年，别人就会问“你为什么还不升迁”，说明百胜企业里非常注意个人的成长，每位管理组都有相应的辅导人，而辅导人的责任就是给守辅导的人制定目标和计划，从而让他们更好更快的成长，从而达到“共赴卓越”的目的。
年会上，集团内各管理部门与合作伙伴、供应商之间就相互合作和未来发展方向的探讨，交流经验，使彼此加强了沟通，增进了企业凝聚力和众人合力，追求卓越的信心。
（三）注意细节“请陈述香辣鸡翅的全套制作过程!”“请问香辣鸡腿堡的色拉酱需要多少克的？”如此刁钻古怪的问题，台上的选手们却争先恐后地给出了答案。
这是某届百胜餐饮集团的中国区年会上正在热烈进行着的“业务冠军挑战赛”。
包括台湾和香港地区在内，来自中国区九十个城市的近五百名餐饮经理分成若干代表队，一一捉对打擂台，经过逐级淘汰最后角逐出本年度“冠军”。
服务行业无小事，无论是食物质量、服务态度、餐厅气氛……餐厅对顾客提供的价值，就是这一点一滴的细节的总和。
”业务冠军挑战赛”体现了肯德基对完美的服务质量的重视和追求。
（四）系统培训，打造精英员工从踏进公司大门的那一刻起，新员工就被量身制订了培训与发展策略，以配合整个系统的发展和营运。
之后，每次职位的升迁都有不同的培训发展课程。
品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理、团队精神等管理技能培训，不同的管理职位会有不同的学习内容。
从最基本的人际关系管理技巧，到岗位基础培训、分区管理技巧，乃至高级知识技能培训……每项课程均针对特定人群，起到事半功倍的作用。
《如何同心协力做好工作》、《项目管理》、《七个好习惯》、《谈判与技巧》等是每个员工的必修科目。
在其它国家可能只有部分餐厅担任训练餐厅的角色，但在中国，由于业务上的快速发展，肯德基经常会面临餐厅成倍增长的状况。
要保证餐厅营运标准的提升及维持，所以必须保证在中国的每一家肯德基店都是训练餐厅。
”餐厅不仅是员工实战训练的基地，更是肯德基锻炼和培养人才的“企业学校”④。
肯德基的人才体系像棵圣诞树，你能力足够大，就会让你升一层，成为一个分枝，再上去又成一个分枝，你永远有升迁的机会。
可以说，肯德基的阶梯型职业发展道路，使每一位具有潜质的员工都能看到攀登的希望点。
目前，肯德基的餐厅经理个个都具有良好的教育背景，都是一步步从基层餐厅成长起来的。
在肯德基，一个人的晋升是“永无止境”的。
[3]（五）“为客疯狂”1、为什么要“为客疯狂”餐饮服务除了要求从业人员认真负责之外，更要具备服务热忱、喜欢与人沟通的特质。
这也是肯德基面试筛选的第一道门槛。
肯德基在顾客心里形象一直都是轻松，愉悦，快速，美味。
肯德基为了能让企业文化以及顾客满意长久的保持就需要在中国6000多家门店都能同时给到顾客这种感觉，一刻都不能放松。
2、“为客疯狂”的展现“为客疯狂”的展现需要时间与行动，例如在大厅顾客向服务员招手，则需要同样招手，立即到顾客身边礼貌的说“很高兴为您服务，请问需要什么帮助呢”，帮助老人和推着婴儿车的顾客开门；在前台的员工给第一位的顾客点餐时对第二位顾客报以微笑，顾客到达前台时指引顾客点餐“很高兴为您服务，请到这边排队点餐”。
所以每一位肯德基员工都必须要做到顾客有需要第一时间礼貌的回应，给顾客百分之一百一的服务，这也是每位员工在第一次进行培训时都会被培训到的内容。