中国粮油生产管理评价标准
设备管理评价标准
四
设备技术
基础管理
100
1
设备技术标准
20
1、有完整设备操作规程得5分。
2、有设备维护检修规程，得5分。
3、有安全技术规程，得5分。
1.设备操作规程,维护检修规程和安全技术规程均按中国粮油设备管理制度编制大纲进行编制.
2
设备台帐
10
1.设备台帐应准确、完整,帐物相符。不符要求扣3分。
1.各级设备管理责任制完整，得10分。
1.要求有设备经理、车间设备副主任、车间设备员等专业管理人员的责任制。
二
设备前期管理
40
1
设备前期管理制度
10
1.有设计审查、设备选型、设备购置、安装与验收各项管理要求，得10分。
项目主管部门应组织设备主管部门参与基建、技措项目中有关设备前期管理的工作,包括：设计审查、设备选型、设备购置、安装与验收。
2．应有完整的施工方案。
3．安装应符合国家和行业标准.
4．应进行竣工验收。
4
投运管理
5
1。 有投运方案并按照实施得5分。
1．关键设备有单机试车投运方案.
序号
考核项目
标准
得分
评价标准
评价细则
得分
三
设备专业技术管理
220
1
设备维护保养
30
1.操作证发放考核制度健全，得5分。
2.操作工有日常保养和检查记录得5分。
1.每年要有压力容器和管道的检验计划.并按计划进行检验。
三
统计分析
20
序号
考核项目
标准
得分
评价标准
评价细则
得分
1
设备技术分析
食用油生产标准
食用油生产标准食用油是人们日常生活中不可或缺的食品原料，其生产标准对于保障食品安全和质量至关重要。
食用油生产标准是指在生产过程中所需遵循的一系列规范和要求，旨在确保食用油的安全、卫生和营养价值。
本文将就食用油生产标准进行详细介绍，以期为相关从业人员提供参考和指导。
首先，食用油的生产标准涉及到原料的选择和加工过程。
在原料选择方面，应当严格遵循国家相关规定，选择优质、新鲜、无污染的食用油原料。
在加工过程中，应当采用先进的生产设备和工艺，确保生产过程中不会对食用油造成任何污染或损害。
其次，食用油生产标准还包括了产品的质量检验和控制。
在生产过程中，应当建立完善的质量检验体系，对原料、半成品和成品进行全面、严格的检测，确保产品符合国家相关标准和规定。
同时，应当加强对生产过程的监控，及时发现并解决可能存在的质量问题，确保产品质量稳定可靠。
另外，食用油生产标准还包括了产品包装和储存的要求。
在产品包装方面，应当选择符合食品卫生标准的包装材料，确保产品在包装过程中不会受到任何污染。
在产品储存方面，应当建立科学的储存管理制度，控制储存环境的温度、湿度等因素，防止产品发生质量变化或变质。
最后，食用油生产标准还应当包括相关的法律法规和行业标准的遵守要求。
生产企业应当严格遵守国家相关的法律法规，确保生产过程合法合规。
同时，还应当关注行业标准的更新和变化，及时调整生产工艺和管理措施，以适应市场和监管的需求。
综上所述，食用油生产标准是保障食用油质量和安全的重要保障。
生产企业应当严格遵守相关标准和规定，加强质量管理和控制，确保产品质量稳定可靠。
同时，监管部门也应当加强对食用油生产的监督和管理，保障食用油市场的秩序和消费者的权益。
希望本文能够为相关从业人员提供一定的参考和指导，推动食用油行业的健康发展。
中国好粮油挂面检测标准
中国好粮油挂面检测标准一、原料检测1. 挂面原料应选用符合国家相关标准规定的高品质小麦粉、饮用水和食用盐等，不含任何人工添加物。
2. 原料应新鲜、无霉变、无异味、无污染，符合食品安全法的要求。
3. 对原料进行检验和验收时，应关注小麦粉的品质、杂质、水分、粗细度、面筋质含量、酸度等指标，以及饮用水的微生物指标和化学成分等。
二、感官指标1. 挂面色泽应呈金黄色或淡黄色，有光泽，无明显色差。
2. 挂面口感应筋道、滑爽、有弹性，无酸味、霉味及其它异味。
3. 挂面形态应规则、整齐，断面有层次感，无正常视力可见外来杂质。
三、理化指标1. 水分含量：挂面水分含量应不高于14.5%。
2. 粗细度：挂面粗细度应符合产品品种要求，一般而言，特制一等挂面的粗细度为（695.0～770.0）μm（B型），普通挂面的粗细度为（790.0～825.0）μm（A型）。
3. 酸度：挂面酸度应不高于14.0。
4. 面筋质含量：挂面面筋质含量应不低于22.0%。
5. 熟断条率：煮后面条熟断条率应不大于8.0%。
6. 烹调损失率：烹调损失率应不大于11.0%。
四、卫生指标1. 微生物指标：应符合国家相关食品安全标准。
如大肠菌群、致病菌等均不得检出。
2. 食品添加剂：挂面中食品添加剂的使用应符合国家相关食品安全标准，不得检出过量使用。
3. 污染物限量：挂面中的铅、镉等污染物限量应符合国家相关食品安全标准。
4. 农药残留量：挂面中的农药残留量应符合国家相关食品安全标准。
5. 真菌毒素限量：挂面中的黄曲霉毒素B1等真菌毒素限量应符合国家相关食品安全标准。
6. 食品容器和包装材料：挂面所使用的食品容器和包装材料应符合国家相关食品安全标准。
7. 食品接触表面：挂面生产过程中食品接触表面应清洁卫生，防止污染。
8. 贮存和运输：挂面在贮存和运输过程中应避免日晒、雨淋、受潮和污染等影响食品质量安全的因素。
同时，应定期检查库房的清洁卫生情况，及时处理不合格产品。
中国好粮油标准
中国好粮油标准中国是一个农业大国，粮食油脂是人们日常生活中不可或缺的重要食品。
然而，近年来，一些不法商家为了谋取暴利，不择手段地使用劣质原料、添加有害物质，严重影响了人们的健康。
为了保障人民的饮食安全，我国制定了一系列严格的粮油标准，以确保消费者能够购买到安全、健康的粮油产品。
首先，中国好粮油标准要求生产企业必须选用优质的原料。
粮食油脂是由农作物加工而成，原料的质量直接影响到产品的品质。
因此，中国的粮油标准规定，生产企业必须选用符合国家质量标准的原料，严禁使用变质、霉变或含有有害物质的原料进行加工生产。
其次，中国好粮油标准要求严格控制生产过程。
在生产过程中，必须严格遵守卫生标准，保证生产车间、设备、人员的卫生状况符合要求。
同时，生产企业必须建立健全的质量管理体系，对生产过程进行全程监控，确保产品符合国家相关标准。
另外，中国好粮油标准还规定了产品的包装和标识要求。
粮食油脂是易受外界环境影响的食品，因此包装的质量和卫生安全至关重要。
中国的粮油标准要求，产品包装必须符合国家相关标准，保证产品在运输、储存过程中不受污染。
同时，产品的标识必须真实准确，包括产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息，让消费者能够清晰地了解产品的基本情况。
最后，中国好粮油标准还对产品的质量指标进行了明确规定。
包括产品的色泽、气味、口感等方面都有详细的标准要求，确保产品的质量稳定可靠。
同时，中国还对粮油产品中可能存在的有害物质进行了限定，严格控制产品中残留农药、重金属等有害物质的含量，保证产品的安全性。
综上所述，中国好粮油标准的制定和实施，为消费者提供了安全、放心的粮油产品。
这些标准的制定不仅保障了人民的饮食安全，也提升了我国粮油行业的整体竞争力，推动了行业的健康发展。
相信在政府、企业和消费者的共同努力下，中国的粮油行业一定会迎来更加美好的发展前景。
粮油质量检测管理制度
粮油质量检测管理制度一、总则为了规范粮油质量检测工作，保障粮油产品的质量安全，提高企业管理水平，全面提高生产质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事粮油生产经营的企业。
三、检测管理机构1. 粮油质量检测机构应经国家相关部门批准，具备检测资质。
2. 粮油质量检测机构应设置专门的质量检测实验室，配备完善的检测设备和技术人员。
3. 粮油质量检测机构的工作人员应经过专业培训，取得相关资质证书，并严格按照标准操作程序进行检测工作。
四、质量检测管理制度1. 粮油生产企业应严格按照国家相关质量标准进行产品质量检测。
2. 粮油生产企业应每批次产品进行质量检测，并保留检测记录，以备日后查询。
3. 粮油质量检测机构应按照国家相关标准，对企业提交的样品进行质量检测，并出具检测报告。
4. 检测报告应包括样品的检测项目、检测结果、检测方法、检测设备使用情况等相关信息，确保检测的真实可靠性。
五、质量检测管理流程1. 粮油生产企业应按照国家相关标准，从产品原料采购、生产加工、成品出厂等各个环节，进行质量检测。
2. 检测机构应严格按照国家相关标准，对企业提供的样品进行质量检测。
3. 检测机构应对检测结果进行审查，对不合格的样品进行复检，确保检测结果的准确性和可靠性。
4. 检测机构应对检测结果进行报告发布，向企业提供检测报告，以备日后查询和追溯。
六、质量检测管理措施1. 粮油生产企业应建立健全质量检测档案，对每批次产品进行质量检测记录和样品留样。
2. 粮油生产企业应加强对原料供应商的质量管理，对原料进行抽样检测，确保原料质量符合国家标准。
3. 粮油生产企业应定期向检测机构提交产品样品进行检测，保障产品质量。
4. 检测机构应积极开展质量检测技术交流和培训活动，提高检测人员的技术水平。
七、监督检查1. 监管部门应定期对粮油质量检测机构进行监督检查，确保其技术水平和检测设备的完好。
2. 监管部门应定期对粮油生产企业进行检查，审核其质量检测档案和质量检测流程，确保质量检测工作的规范性和可靠性。
中国好粮油 系列 标准
“中国好粮油”系列标准是国家粮食和物资储备局科学研究院制定的粮油标准，旨在提高粮油产品的质量和安全水平。
目前，我国已经制定并发布了“中国好粮油”系列标准，全国各省区也已根据地区粮油产品特点，制定了相应的省级“好粮油”标准。
按照分级遴选机制，2020年，共推选出了1696个省级“好粮油”和236个“中国好粮油”产品。
在“中国好粮油”系列标准中，安全是底线，提出了安全指数这个概念。
粮油食品安全指数主要包括有三类，即老百姓经常关心的农药残留、真菌毒素和重金属污染物等。
根据国家食品安全限量标准要求，粮油产品安全指数小于等于1.0。
而“中国好粮油”产品规定，安全指数要小于等于0.7。
这意味着，“中国好粮油”产品对食品安全的要求更高一些。
如需更多关于“中国好粮油”系列标准的信息，建议登陆国家粮食和物资储备局官网获取。
中国粮油5S现场管理评价标准(第三版)
1、 办公设施不清扫或有损坏； 2、办公室内私人物品未与办公用品未分开放置或未标 识； 3、导线未集束或杂乱无序； 4、有过期、无效的文件； 5、办公桌上放置有非当日用的文件； 6、室内、楼道、楼梯光线不足，或通风不好，有异味； 7、门窗、墙壁、地面、天花板、照明设施上有积尘或 污迹； 8、照明设施损坏；
2、已过检定期的仪器在化验室使用
2、仪器设施没有定置管理、脏乱； 3、化验室没有温湿度计 4、化验室没有仪器操作说明
6 、库房和储 1、实施定置管理，物品分类摆放，整齐有 物 间 合 格 标 序，标识清楚； 准： （10 分） 2、 环境清扫，通道畅通； 3、温、湿度等环境条件符合要求，防护措 施有效落实。 4、库房平面图、管理责任人、作业流程一 目了然 5、库区按品种及质量划分库区并有标示， 产品码垛整齐， 特别放行产品加隔栅， 库区 门口加装挡鼠板 7 、办公区物 品、 文件资料 和环境合格 标准： （10 分） 1、办公区地面平整、干净，通畅； 2、实行定置管理，物品摆放整齐有序，各 类导线集束，整齐美观，并实施色标管理； 3、办公设施及门窗、墙壁、天花板、照明 设施完好，且保持清扫； 4、文件资料、计算机存储介质实行分类定 置存放，标识清楚，易于取放和查找； 5、 办公桌面放置的文件资料是当日要用的， 桌面及抽屉内的东西是保证正常办公最低 量的用品；
中国粮油 5S 现场管理评价标准
一、整理、整顿、清扫管理要求（120 分） 二、规范和管理要求（150 分） 三、素养要求（100 分） 四、环境要求（100 分） （本条款适用于油脂包装、淀粉包装、淀粉糖、糊精、面粉、面条、大米装置） 五、安全要求（30 分）
一、整理、整顿、清扫管理要求
项目 1 、作业区现 场的设备、 仪 器、工装、工 具、 和物料等 合格标准： （20 分） 合格标准 1、设备、仪器、工装、工具和物料等各类 物品分类合理，标识清楚，摆放有序，易于 查找和取放； 2、现场没有非必需品； 3、作业区现场无跑、冒、滴、漏、飞溅问 题，粉尘、飞屑、喷雾等。污染源得到根除 或控制； 4、存放物品的工具柜(箱)、货架标识清楚， 无破损及严重变形； 5、设备保持干净，处于完好状态管道目视 化标识清楚，日常点检记录 评分标准 出现下列情况之一者，该项不得分： 1、作业区现场未实施定置管理，各类物 品摆放杂乱，且标识不清； 2、 各种长期不用的物料杂乱的摆放在现 场； 3、各种废弃不能使用的设备、仪器、工 装、工具等杂乱摆放在现场； 4、作业区现场跑、冒、滴、漏、飞溅问 题严重，造成大面积脏污； 5、工具杂乱无章地摆放在工具柜（箱） 内，且标识不清； 6、 不能使用的设备和处于正常使用状态 的设备摆放在一起，且无标识； 7、各管道介质不清楚,无任何标识 8、设备、仪器等未明确责任人，且不坚 持日常点检。 1、通道与作业面没有划线区分功能； 2、通道不畅通，或严重不平整； 3、通道或地面脏乱，有较多的烟头、纸 屑、金属屑、油、水或其他杂物； 4、地面严重破损、不平整； 5、门窗、墙壁、地面、天花板、照明设 施破乱不堪； 每发现一例下列情况扣 1~2 分，扣完为止 1、作业区现场有跑、冒、滴、漏、飞溅或粉尘、飞屑、 喷雾等问题； 2、设备、仪器脏乱、维护保养不及时； 3、设备、仪器等未明确责任人，或未坚持日常点检； 4、设备管道介质没有标识或标识不全; 5、现场有废弃不能使用的设备、仪器、工装、工具； 6、物料未放置在定置区内； 7、设备、仪器标识不清； 8、货架或工具柜（箱）破损或无标识； 9、柜（箱）顶有杂物或积尘； 10、柜（箱）内物品摆放不整齐或有杂物、积尘； 11、工具在非工作状态时未按规定定置归位摆放； 12、台面上物品摆放不整齐； 评分
粮油计量管理制度
粮油计量管理制度一、总论粮油计量管理是指对粮食、油脂等相关产品的计量活动，旨在确保产品的准确性、公正性和安全性。
粮油计量管理制度是指在粮食、油脂等相关产品的生产、加工、销售、使用等环节中，建立和实施的有关计量活动的规定和要求。
由于粮食、油脂等产品对于人们的生活质量具有直接影响，因此对于这些产品的计量管理必须严格执行，以确保产品的质量和安全。
二、粮油计量管理的重要性1. 保障产品的准确性：粮油产品的准确计量是确保产品质量的基础。
准确的计量可以避免过多或过少地供应产品，从而提高产品的使用价值。
2. 保障产品的公正性：公正的计量是保障商家和消费者的利益的关键。
只有公平的计量才能建立起商家和消费者之间的信任，避免因计量不公而引发纠纷。
3. 保障产品的安全性：粮油产品的计量管理直接关系到产品的安全性。
通过精确的计量，可以保障产品的质量和安全。
否则，不仅导致产品质量下降，还可能对消费者的健康造成威胁。
4. 促进行业的健康发展和经济的稳定增长：良好的粮油计量管理制度有助于促进行业的健康发展，提高经济效益，保障国民经济的稳定增长。
三、粮油计量管理制度的基本要求1. 法律法规的要求：粮油计量管理必须符合国家有关法律法规的要求，包括计量标准、计量检定和计量检定机构的认证等。
2. 计量设备的要求：计量设备必须符合国家标准，定期进行检定和校准，确保其准确性和稳定性。
3. 计量人员的要求：计量人员必须经过专门的培训，取得相应的资格证书，确保其具备良好的计量技能和专业知识。
4. 计量管理制度的要求：建立和完善企业的计量管理制度，包括计量程序、计量记录、计量报告等，确保计量活动的规范和可控。
5. 监督检查的要求：建立健全的监督检查机制，对计量活动进行定期检查和评估，及时发现和纠正计量不规范的问题。
四、粮油计量管理制度的建立和实施1. 建立制度：企业应根据国家有关法律法规的要求，制定粮油计量管理制度，并向员工进行详细的宣传和培训。
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中国粮油生产管理评价标准
中国粮油控股有限公司
2010年12月
第一节总则
一、编制依据
《中国粮油生产管理评价标准》以创建以成本控制为核心的现代化企业为指导思想，以中国粮油《工艺管理制度编制大纲》、《中国粮油技术规程编制大纲》、《设备管理制度编制大纲》、《中国粮油TPM实施指南》和《中国粮油5S实施指南》为核心依据，体现全员、全过程管理，突出重点、核心和要害部位的内容和专业技术，实现定检查内容、定检查评定标准、定检查评比参数，量化检查结果。
目的规范生产专业管理，通过检查这一形式，进一步提升生产管理水平。
二、专业管理评价分值设置
总分值2000分。
其分值设置如下：
1.工艺管理 500分
2.设备管理 500分
3.质量管理 500分
4.现场管理 500分
三、评分计算方法
1.工艺、设备、质量和现场4个专业管理按《评价标准》分别独立评分。
（1）各专业管理检查内容中，受检企业没有某项检查内容，该项得分为0，综合管理或某专业管理得分计算公式为：
某专业得分＝[实际得分/(某专业标准分－缺项标准分)）]×某专业标准分。
（2）专业管理检查内容中，受检企业某项检查内容中没有某条内容，某条得分为0，该项得分计算公式为：
某项得分＝[实际得分/(某项标准分－缺条标准分）]×某项标准分。
综合或某专业得分＝Σ各项得分。
2．受检企业得分＝ [Σ专业检查得分/(2000-缺少专业分值）]×100。
（1）得分在90－100分的评为优。
（2）得分在70－90分的评为良。
（3）得分在60－70分的评为合格。
（4）得分在60以下为不合格。
第二节工艺管理评价标准
第三节设备管理评价标准
第四节中国粮油质量管理评价标准
二、质量文件管理（30分）
六、过程质量管理（80分）
七、顾客沟通和客户投诉（30分）(7.2与顾客有关的过程；8.2.1顾客满意)
八、采购质量控制（40分）
九、水质管理、虫鼠害控制和添加剂管理（30分）
十、产品质量检验（50分）
十一、标识与可追溯（30分）
十二、质量事故（20分）
编制说明：
一、本表的编制依据是ISO9001、ISO22000、GB14881等
二、本表附注检查项目为重点检查项目，除此之外，ISO9001涵盖的其他项目也为检查项目的范围
三、企业的质量管理手册、程序文件为检查的重点依据
第五节5S现场管理评价标准
一、整理、整顿、清扫管理要求
二、规范要求
三、素养要求
四、安全要求。