精细化工复习题
精细化工工艺学试题及复习题
1、Cl12H25C8H4SO3—Na+属于两性表面活性剂。
( × )2、某表面活性剂的HLB值为18，比较适宜制造油包水的乳化体。
( × )3、感光材料的反差性能是指感光材料能容纳的被摄体的反差。
( × )4、邻苯二甲酸(2一乙基己酯)与PVC树脂的相容性很好，因而其塑化效率值高。
( × )5、胺类化合物作为抗氧剂时，在氨基对位有供电子取代基(如—CH3)时，则抗氧能力加强。
( √ ) 1．精细化工生产大多采用（ A ）操作方式。
A间歇式B连续式C反应式2．阳离子表面活性剂（ B ）和阴离子表面活性剂配伍使用。
A能B不能C不确定3．AEO代表的表面活性剂的名称是（C ）。
A十二烷基苯磺酸钠B季铵盐C脂肪醇聚氧乙烯醚4．助剂与聚合物之间要有良好的（C ）。
A相容性B溶解性C化学活性1、下列产品中，哪些归属于精细化工产品? ( AC )A、邻苯二甲酸二丁酯B、醋酸C、高纯度氧化铝D、环氧乙烷2、下列产品中，哪个为表面活性剂?( C )A、乙醇B、食盐水C、胰加漂TD、邻苯二甲酸二辛酯3、选出一个耐燃性能好、毒性较低的增塑剂(作辅助增塑剂用)( B )。
A、邻苯二甲酸二丁酯B、氯化石蜡C、磷酸三甲苯酯D、环氧大豆油4、指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素? (BD )A、苋菜红B、红曲色素C、胭脂红D、胡萝卜素5、氯化石蜡可作增塑剂用或作阻燃剂用，如果主要用作阻燃剂时，共最适宜的氯含量应为( D )。
A、45％．B、50％C、60％D、70％5．在食品添加剂中，（ A ）是用量最大的食品添加剂。
A防腐剂B甜味剂C乳化剂7．甘油单硬脂酸酯是一种（C）。
A着色剂B润滑剂C乳化剂8．双酚A型环氧树脂胶黏剂所用的固化剂是（A ）。
A胺类B盐类C酸类9．润肤乳或润肤霜中的甘油主要作（C ）成分。
A防腐剂B增稠剂C保湿剂2．在合成材料中同时多种助剂时如果相互增效，则起（B ）作用。
精细化工试题及答案高一
精细化工试题及答案高一一、选择题（每题2分，共20分）1. 精细化工产品通常指的是：A. 石油化工产品B. 基础化工原料C. 专用化学品D. 通用化学品答案：C2. 下列哪项不是精细化工的特点？A. 产品附加值高B. 技术密集C. 产量大D. 应用领域广泛答案：C3. 精细化工产品在以下哪个领域应用最广泛？A. 食品工业B. 医药工业C. 电子工业D. 所有选项答案：D4. 精细化工产品的研发通常需要：A. 较少的科研投入B. 较多的科研投入C. 无需科研投入D. 与基础化工相同答案：B5. 精细化工产品的质量控制标准通常：A. 较低B. 较高C. 与基础化工相同D. 无法确定答案：B6. 精细化工产品的生产过程通常需要：A. 简单的设备B. 复杂的设备C. 无需设备D. 与基础化工相同答案：B7. 精细化工产品的市场定位通常是：A. 低端市场B. 中端市场C. 高端市场D. 所有市场答案：C8. 精细化工产品的生产对环境的影响通常是：A. 较大B. 较小C. 无法确定D. 与基础化工相同答案：B9. 精细化工产品的研发周期通常：A. 较短B. 较长C. 与基础化工相同D. 无法确定答案：B10. 精细化工产品的创新性主要体现在：A. 原材料的创新B. 生产工艺的创新C. 产品应用的创新D. 所有选项答案：D二、填空题（每空1分，共20分）1. 精细化工产品的生产过程通常需要__________的设备和__________的工艺。
答案：复杂；精细2. 精细化工产品的研发需要__________和__________的投入。
答案：大量；高水平3. 精细化工产品的质量控制标准通常__________，以满足不同领域的__________需求。
答案：较高；特殊4. 精细化工产品的市场定位通常在__________市场，因为其__________和__________。
答案：高端；高附加值；高技术含量5. 精细化工产品的生产对环境的影响通常__________，因为其生产过程中__________和__________。
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各题有答案的未必止确，请阅读教材核对.一•填空题301、表面活性剂是由性质相反的两部分组成，一部分是易溶于油的亲油基a ______ ,另一部分则是易溶于水的亲水基团。
2、根据來源，香料可分为天然香料和合成香料两类。
3、合成材料助剂简称为助剂，指合成材料和产品(制品)在生产和加工过程中，用以 _________ 和提高产品性能 __________________ 所添加的各种辅助化学品。
4、増塑剂的作用机理是：当増塑剂添加到聚合物中，或増塑剂分子插入到聚合物分子链之间，削弱了聚合物分子链间的引力，结果增加了聚合物分子链的流动性或移动性，降低了聚合物分子链的结晶度—,从而使聚合物的塑性増加。
5、阻燃剂的特点：大多数是元素周期表中第VA、VIIA和［IIA族元素中的化合物。
6、评价食品添加剂的毒性(或安全性),首要标准是ADI值，第二个常用指标是一LD50。
7、表面活性物质是指：能使体系表面张力降低的溶质_____________ o8、各种类型的涂料尽管组成各不相同，但其配制原理和基本组分却大体相同，基本组分为：成膜物质、颜料、溶剂、稀释剂添加剂(助剂)。
9、常用壇塑剂邻苯二甲酸二辛酯(DOP)的合成方法是以苯酊和醇类为原料，以硫酸为催化剂，发生了酯化反应。
10、离子型表面活性剂根据其活性部分的离子类型可分为阻离工型、阴离了型和两性离子表面活性剂。
口.表而活性剂亲水亲油的平衡值(HLB)用亲水基的强度与亲油基的强度的比值来反映，HLB值越高，表明表面活性剂的亲水性越高°12.柠檬酸的化学结构是HOOC・C (OH) (COOH) 2 (或3■轻基・3■竣基戊二酸)，乳酸化学名称是基丙酸°13.涂料一般由成膜物质、溶剂、助剂和稀释剂等组成。
14.丙烯酸类胶粘剂主要冇a■锹基丙烯酸酯类, 丙烯酸酯类,_R氧胶等。
15.厌氧胶粘剂除了单体为主剂外，还包括引发剂，促进剂，稳定剂，粘度调节剂等成分。
精细化工概论复习
精细化工概论复习一、名词解释1．精细化学品：凡是能增进或赋予一种（类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品。
2．表面活性剂：加到溶剂中会大大降低溶剂的表面张力，能够使体系的表面状态发生明显变化的物质。
如硬脂酸钠（肥皂）、烷基苯磺酸钠（洗衣粉）等物质。
3.涂料：涂料是一种涂覆在物体(被保护和被装饰对象)表面同时能形成牢固附着的连续薄膜的配套性工程材料。
4.食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
5.胶粘剂：靠界面间作用使各种材料牢固地粘接在一起的物质。
6.物理、化学气相法物理气象法（PVD）利用电弧，高频电场或等离子体等高温热源将原料加热，使之汽化或形成等离子体，然后通过骤冷使之凝聚成各种形态（如晶须，薄片，晶粒等）的超细粒子。
化学气象法（CVD）是以金属蒸汽，挥发性金属卤化物或有机金属化合物等蒸汽为原料进行气相热分解反应，或两种以上单质或化合物反应，在凝聚生成超细粉。
7.表面活性剂、表面张力、HLB值表面活性剂是指在溶剂中加入很少量既能显著降低溶剂表面张力改变体系界面状态的物质表面张力是指通常把垂直作用于液面表面上任一单位长度并于液面相切的收缩表面力HLB是表面活性剂的亲水亲油平衡值8. 离子交换树脂、高吸水性树脂、高分子试剂离子交换树脂是指功能基在具有三维空间立体结构的网格骨架上不能移动，但功能基所带的可以理解的离子却可以自由移动高吸水性树脂P142页高分子试剂P143页9. 抗氧化剂、防腐剂、营养强化剂抗氧化剂 P62 页防腐剂P58页营养强化剂P89页二、填空题1．水和油形成的乳状液，根据分散情形可分为两种：水包油型/ O/W和油包水型/ W/O两种类型。
2．消泡作用分为破泡和抑泡两种作用。
3.涂料按其是否有颜色可分为：清漆、色漆等。
4.食品抗氧化剂有两类，一类是水溶性的，如：；另一类是油溶性的，如：。
（各举3个例子）5.精细化工产品具有小批量、多品种、大量采用复配技术、综合生产流程和多功能生产装置、高技术密集度、商业性强、经济效益显著等特点。
精细化工考试试卷精选全文
可编辑修改精选全文完整版精细化工考试试卷一．选择题（每小题２分，共４０分）1. 下列产品中，哪些归属于精细化工产品（A、C）A. 邻苯二甲酸二丁酯B.醋酸C. 高纯度氧化铝D.环氧乙烷2. 下列产品中哪个为表面活性剂（C ）A.乙醇B. 食盐水C.胰加漂TD.邻苯二甲酸二辛脂3.指出下列使用色素中，哪些为天然使用色素（B、D）A.苋菜红B.红曲色素C.胭脂红D.胡萝卜素4.在氯系阻燃剂中产量最大的是（A ）A.氯化石蜡B.氯化聚乙烯C.全氯五环葵烷D.环氯树脂5.下列橡胶涂料中应用最多的是（ B ）A.氯丁橡胶B.氯化橡胶C.丁基橡胶D.氯磺化聚乙烯橡胶6.山梨酸在（C）条件下，具有较好的防腐效果A.中性B.碱性C.酸性D.酸性和碱性7.下列属于两性离子型表面活性剂的是（A）A.肥皂类B.脂肪酸甘油脂C.季胺盐类D.卵磷酯8.苯甲酸在（C ）条件下具有较好的防腐效果A.中性B.碱性C.酸性D.酸性和碱性9.由树脂、固化剂、颜料、填料和助剂组成的粉末状不含溶剂，以空气为载体进行分散和涂敷的是以下那种涂料？（D ）A．水性涂料 B .辐射固化涂料 C .高固体份涂料 D 粉末涂料10.工业增塑剂最重要的品种是（A ）A．邻苯二甲酸酯类 B.脂肪族二元酸酯类增塑剂 C.碳酸酯类增塑剂 D.环氧化合物类增塑剂 11.下面哪个不是阳离子表面活性剂？（C ）A．高级脂肪酸盐 B.咪唑啉季铵盐 C.烷基苯磺酸盐 D.长碳链季铵盐12.以下哪一类（B ）胶黏剂无需借助于溶剂或热，只需是假轻度指压，即能与被粘物迅速融合？A．热熔胶粘剂 B. 压敏胶粘剂 C. 密封胶粘剂 D. 聚合物胶黏剂13.下列哪个是表面活性剂最主要的功能？（A ）A．洗涤 B. 乳化 C. 润湿 D. 浮选14.用一般方法无法洗掉的污渍可以用下列（B ）A ．荧光增白剂 B.漂白剂 C.酶 D. PH调节剂15.人们最早开始合成和使用的阴离子表面活性剂，也是最常用和产量最大的是（C）A．烷基醚羧酸盐 B. N-酰基氨基酸盐 C. 肥皂 D. N-酰基谷氨酸钠16.在天然高分子物质中，没有强吸水作用的是（D ）A淀粉 B.羧甲基淀粉 C.羧乙基淀粉 D.单宁酸钠17.下列选项中不属于助洗剂的功能的是（C ）A.软化洗涤硬水B.碱性缓冲作用C.防腐作用D.增稠18.在香精中有很强的保留其它香气的功能，被用作高级香水香精的定香剂是（B ）A．灵猫香 B麝香 C海狸香 D龙涎香19.提取植物性天然香料最常用的方法是（ A ）A．水蒸气 B.压榨法 C.浸提法 D.吸收法20.下列哪种氨基酸是合成生殖细胞、脑神经细胞及血红蛋白的必要成分（ B ）A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸二．填空题。
精细化工工艺学复习题(含答案)
精细化工工艺学复习题★释义：精细化工：生产精细化学品的工业称精细化学工业，简称精细化工。
精细化学品：凡能增进或赋予一种（一类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量高纯度化学品化工产品附加值：产品产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的li折旧费后剩余部分的价值，包括：利润，工人的工资，动力消耗以及技术开发等费用纳米技术：在纳米尺度的范围内，通过直接操纵和安排原子、分子来创造新物质材料的的技术，即研究100纳米到1纳米范围内物质所具有的特异现象和特异功能，并在此基础上制造新材料，研究新工艺的方法与手段纳米材料：尺度达到纳米级，而性能既不同于其原子或分子，也不同于宏观物质的具有特殊性能的材料染料索引：《染料索引》是一部国际性染料，颜料品种汇编。
它将世界大多数国家各染料厂的商品，分别按它们的应用性质和化学结构归纳，分类，编号，逐一说明他们的应用特性，列出他们的结构式，注明其合成方法，附有同类商品名称的对应表环保染料：(1)不含德国政府和欧共体及其它Eco-Tex Standard 100 明文规定的在特定条件下会裂解释放出22种致癌芳香胺的偶氮染料；(2)不是过敏性染料；(3)不是致癌性染料；(4)不是急性毒性染料；(5)可萃取重金属的含量在限制值以下；(6)不含环境激素；(7)不含会产生环境污染的化学物质；(8)不含变异性化合物和持久性有机污染物；(9)甲醛含量在规定的限值以下；(10)不含被限制农药的品种且总量在规定的限值以下；食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质胶粘剂：靠界面间作用使各种材料牢固的粘结在一起的物质陶瓷材料：陶瓷材料是除金属和高聚物以外的无机非金属材料的统称LD50值：它是粗略衡量急性毒性好低的一个指标，一般指能使一群被实验动物中毒死亡一半时所需的最低剂量，单位mg／KgADI值：它指人一声连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每公斤摄入毫克数表示，单位mg／Kg。
精细化工产品品质检验复习题库
精细化工产品品质检验复习题库（2023年春季学期）一、判断题1、pH标准缓冲溶液应贮存于烧杯中密封保存。
（×）2、玻璃电极玻璃球泡沾湿时可以用滤纸擦拭，除去水分。
（×）3、玻璃电极膜电位的产生是由于电子的转移。
（×）4、电位滴定法与化学分析法的区别是终点指示方法不同。
（√）5、饱和甘汞电极是常用的参比电极，其电极电位是恒定不变的。
（×）6、使用甘汞电极时，为保证其中的氯化钾溶液不流失，不应取下电极上、下端的胶帽和胶塞。
（×）7、使用饱和甘汞电极一定要注意电极内饱和KCl溶液保持足够高度，并且没有气泡。
（√）8、用酸度计测定水样pH时，读数不正常，原因之一可能是仪器未用pH标准缓冲溶液校准。
（√）9、pH玻璃电极是一种测定溶液酸度的膜电极。
（√）10、玻璃电极是离子选择性电极。
（√）11、玻璃电极在使用前要在蒸馏水中浸泡24小时以上。
（√）12、用电位滴定法进行氧化还原滴定时，通常使用pH玻璃电极作指示电极。
（×）13、用电位滴定法确定KMnO4标准滴定溶液滴定Fe2+的终点，以铂电极为指示电极，以饱和甘汞电极为参比电极。
（√）14、Kij称为电极的选择性系数，通常Kij<<1，Kij值越小，表明电极的选择性越高。
（√）15、电极的选择性系数越小，说明干扰离子对待测离子的干扰越小。
（√）16、玻璃电极测定pH﹤1的溶液时，pH读数偏高；测定pH﹥10的溶液pH偏低。
（√）17、使用氟离子选择电极测定水中F-含量时，主要的干扰离子是OH-。
（√）18、酸度计的电极包括参比电极和指示电极，参比电极一般常用玻璃电极。
（×）19、清洗电极后，不要用滤纸擦拭玻璃膜，而应用滤纸吸干，避免损坏玻璃薄膜、防止交叉污染，影响测量精度。
（√）20、用酸度计测pH时定位器能调pH6.86，但不能调pH4.00的原因是电极失效。
（√）21、红外光谱不仅包括振动能级的跃迁，也包括转动能级的跃迁，故又称为振转光谱。
精细化工复习题
一、填空l、中国对精细化学品的定义：精细化学品是指深度加工的、具有功能性或最终使用价值、品种多、产量小、附加价值高的一大类化工产品。
2、能够在较低浓度下大幅度降低溶剂表面张力、改变体系界面状态的物质都称为表面活性剂。
表面活性剂的性质是由其不对称极性分子结构决定的，表面活性剂的分子中都含非极的亲油基和极性的亲水基。
3、表面活性剂在溶剂中形成胶束时的浓度称为临界胶束浓度，只有在 CMC 浓度以上才能发生增溶现象。
4、洗涤剂原料可分为两大类：一类是主要原料，它们是起洗涤作用的各种表面活性剂；另一类是辅助原料，在洗涤过程中发挥助洗作用或赋予洗涤剂以某些特殊功能如柔软、增白等。
5、油溶性抗氧化剂可以均匀地分布在油脂中，对油脂及含油脂的食品具有很好的抗氧化作用。
常用的品种如丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯，没食子酸丙酯等。
6、在食品添加剂中，亚硝酸盐和硝酸盐用作发色剂外，还有抑菌和增强风昧的作用，但它们能够反应生产致癌物质，所以进行肉类加工的同时，加入适量的维生素 C可阻止致癌物质亚硝胺。
7、防腐剂是（一类具有抗菌作用，能有效地杀灭或抑制微生物生长繁殖，防止食品腐败变质的物质）能杀死微生物或抑制生物增殖的物质。
8、构成表面活性剂的两个部分是亲油基和亲水基。
阴离子、阳离子表面活性剂承载其表面活性的部分分别为阴和阳离子；聚环氧乙烷醚型非离子表面活性剂中最重要的两个品种是AE和OP。
9、合成树脂胶粘剂包括热塑性树脂胶黏剂和热固性树脂胶黏剂两大类。
10、红宝石是掺铬的氧化铝单晶体。
11、表面改性就是对固体物质的表面通过改性剂的物理化学作用或某一种工艺过程，改变其原来表面的性能或功能。
12、光刻工艺是一种表面加工技术，即在基片表面实现选择性的腐蚀。
二、单选选择题l、热固性树脂胶粘剂固化后不熔化，也不溶解。
这是因为。
( B )A、热固性树脂胶粘剂的基料是三维的体型大分子高聚物B、热固性树脂胶粘剂的基料固化后形成了三维的体型大分予高聚物C、热固性树脂胶粘剂的基料是分子量很高的高聚物2、黏料，亦称基料，起主要粘接作用。
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一、名词解释
1. 两性离子表面活性剂
2. 活性染料
3.环氧树脂涂料
4. 临界胶束浓度
5. 两性离子交换树脂
6.酊剂
7. 亲水亲油平衡值（HLB）
8. 克拉夫特点
9. 表面活性剂
10. 临界胶束浓度
二、填空题
1.表面活性剂主要分为、、、
四种类型。
2. 双十八烷基双甲基氯化铵中的季铵盐的正电荷为分子提供了水溶性，它主要用作纺织品的柔软剂和抗静电剂。
双十八烷基双甲基氯化铵结构简式是：。
3. 防腐剂常用品种有三大类，它们分别是：、、、。
4. 糖精钠的化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺钠，结构式为：。
5. 目前，粘合剂的粘附机制比较复杂，但主要有、、
、、四种理论对粘附作用进行解释。
6．离子交换树脂由三部分组成，即、
和。
7．从结构角度来说，高分子螯合剂可分两大类，一类是，另一类是。
8．涂料一般由五种成份组成，它们是、、、、。
9．酸性染料染色后用处理，在纤维上生成金属络合，这种酸性染料称为酸性媒介染料。
10．植物性天然香料的提取方法主要有：、、
、。
11.通常把、、称为特种表面活性剂。
12. 在阴离子表面活性剂中，最重要的是直链烷基苯磺酸盐，它是洗涤剂和清洗剂中最重要的表面活性剂。
直链烷基苯磺酸钠的结构简式是：。
13. 自然界中具有防腐性能的物质很多，主要的几种天然防腐剂是：、、、、、。
14. 三大主要营养增强剂是：、、。
15. 目前，粘合剂的粘附机制比较复杂，但主要有、、、、四种理论对粘附作用进行解释。
16．功能高分子主要有三种合成方法，它们是：、、。
17．从结构角度来说，高分子螯合剂可分两大类，一类是，另一类是。
18．涂料一般由五种成份组成，它们是、、、、。
19. 植物油的主要成分是，根据植物油所含不饱和酸的双键数量可分为、、三类
20.主要成膜物质是涂料中决定的主要成分，这是一些涂于制品表面能够干结成膜的材料。
作为涂料成膜物质的主要原料，早年是使用，近年主要是采用。
三、是非题
1.HLB值越大，该表面活性剂的亲水性越强；HLB值越小，该表面活性剂的亲油性越强。
（）
2.两性离子表面活剂在碱性溶液中，则负电性基团呈阴离子性质，显示阴离子表面活性剂
性质。
（）
3.苯甲酸对产酸菌作用较差；山梨酸对细菌的作用稍弱，对嫌气性芽孢形成菌及嗜酸乳杆
菌几乎无效。
（）
4.强酸型阳离子交换树脂是以-SO3H作离子交换基团的离子交换树脂，能够交换Na＋、Ca2
＋等阳离子。
（）
5.着色是指在物体形成最后固体之前，将染料分散于组成物中，成型后即得有颜色的固体。
( )
6.酸性染料是一类分子中含酸性基团的染料。
（）
7.颜料能够渗透到物体内部进行着色，如纤维内部；染料只能作用于物体表面，如布料的
表面。
（）
8.净油和酊剂都是采用乙醇作为萃取剂的，但净油中含乙醇。
（）
9.室温下，用动物性油脂吸收对温度特别敏感、且较易析出的芳香成分的方法，称为冷吸
收法。
（）
10.还原染料是指分子中含有水溶性基团，染色时在碱性溶液中借助还原剂作用而使棉纤维
染色的一类染料。
（）
四、选择题（单选，共10分）
1．下列结构简式中，哪一个属于季铵盐型阳离子表面活剂。
（）
A R-NH2·HCl，
B R-N(CH3)2·HCl，
C R – N+(CH3)3Cl¯，
D R-OPO3Na
2．下列结构简式中，哪一个属于硫酸酯盐型阴离子表面活剂。
（）
A R-COONa，
B R-OSO3Na，
C R-SO3Na，
D R-OPO3Na
3．下列哪个化合物不用作食品漂白剂。
（）
A 二氧化硫，
B 二氧化碳，
C 焦亚硫酸钠，
D 保险粉
4．下列化合物不能用于造纸蒸煮助剂的是（）
A 多硫化钠，
B 硼氢化钠，
C 连二亚硫酸钠，
D 亚硫酸氢钠
5．造纸上不能用作施胶剂的是（）
A 淀粉，
B 骨胶，
C 石膏，
D 聚乙烯醇
五、简答题
1．简述表面活性剂的双亲性结构
2．高吸水性树脂的吸水机理
3．精细化学品应具备哪些特点？
4.食品抗氧化剂的作用机理
5. 扩散理论是如何描述胶接机理的？
6. 胶黏剂组成中添加增塑剂的目的是什么？试举一例。
7、哪种表面活性剂具有柔软平滑作用？为什么？
8、高分子表面活性剂的应用主要有哪些？
9、合成洗涤剂中为什么要添加聚磷酸盐？可用什么物质取代聚磷酸盐？
10、化妆品用的主要基质材料有哪些？
11、胶粘剂主要由哪些成分组成？
12、胶粘剂中哪些成分会对环境造成污染？
13、醇酸树脂涂料的干燥机理是什么？金属环烷酸盐起什么作用？
14、蛋白纤维的染色原理是什么？能染蛋白纤维的染料有哪些？
15、纤维素纤维的染色原理是什么？能染纤维素纤维的染料有哪些？
16、功能树脂有哪些合成方法？
17、离子交换树脂具有怎样的结构？离子交换树脂是如何进行离子交换的？
18、比较天然色素和合成色素的优缺点？
19、无机酸味剂有哪些？
20、哪些甜味剂甜度高却不产生热量？
21、常用食品防腐剂有哪些？
六、合成题
1．肥皂主要是由天然动植物油脂或它的脂肪酸与碱皂化制得，写出油脂皂化反应式。
2．聚醋酸乙烯酯是由醋酸乙烯出发，用过氧化物或偶氮二异丁腈作引发剂，通过聚合反应等方法制得，写出其合成反应式。
3．甲基丙烯酸甲酯与苯乙烯的共聚反应。
4. 醇酸树脂由多元酸与多元醇缩聚得到，以苯酐和甘油反应为例，写出其缩聚反应式。
5．丁腈橡胶是由丁二烯与丙烯腈经乳液共聚制得的弹性高聚物。
写出其合成反应式。
6．以苯酚与1-壬烯为原料合成烷基酚聚氧乙烯。
6. 用化学反应方程式表达热塑性酚醛树脂合成原理.。