瘦肉型猪饲喂发酵酒糟的试验研究
混菌固态发酵清香型白酒糟制备蛋白饲料的研究
混菌固态发酵清香型白酒糟制备蛋白饲料的研究时伟;张熙琳;郑红梅;黄婷;彭铭烨;郭举【期刊名称】《饲料研究》【年(卷),期】2024(47)4【摘要】研究以清香型白酒糟为原料,添加酿酒酵母SY、枯草芽孢杆菌D和植物乳杆菌2-41进行混菌固态发酵,制备蛋白饲料。
探索麸皮添加量对混菌固态发酵饲料质量的影响,优化发酵培养基配比后,采用单因素试验和正交试验,以酒糟饲料的粗蛋白含量为考察指标,研究发酵温度、发酵时间、菌种接种量和发酵培养基初始酸度对混菌固态发酵饲料质量的影响,从而优化混菌固态发酵工艺条件。
结果显示,清香型白酒糟发酵培养基的最佳酒糟和麸皮比为9∶1,在酒糟初始水分为50%~60%的条件下,发酵培养基总装料量为50 g,其中清香型白酒糟45 g,麸皮5 g。
混菌固态发酵最优工艺条件为菌种接种量13%、发酵温度26℃、发酵时间6 d、初始酸度0.90 mmol NaOH/10 g。
在此混菌固态发酵工艺条件下进行3组平行试验,测得酒糟饲料中粗蛋白含量为(24.97±0.05)%,感官评价最终得分18分,等级为优良。
研究结果对混菌固态发酵酒糟制备蛋白饲料具有一定的指导价值。
【总页数】6页(P79-84)【作者】时伟;张熙琳;郑红梅;黄婷;彭铭烨;郭举【作者单位】茅台学院;仁怀市红谷农业有限责任公司【正文语种】中文【中图分类】S816【相关文献】1.混菌固态发酵玉米酒糟生产蛋白饲料的研究2.混菌固态发酵麸皮制备蛋白饲料的研究3.混菌固态发酵小曲白酒糟生产蛋白饲料的研究4.混菌固态发酵白酒酒糟制蛋白饲料的研究5.混菌固态发酵啤酒糟生产蛋白饲料的研究因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
猪用酒糟的贮存的方法
猪用酒糟的贮存的方法酒糟数量大，有些养猪场户采用鲜喂或晒干后直接饲喂，由于残余酒精和粗纤维含量较高，不利于猪生长增重。
采取下述贮存法喂猪，可明显降低养猪成本，提高经济效益。
（1）水缸法。
把从酒厂取回的鲜酒糟放入缸内，逐层踩实直至装满缸，用麦草泥或2层不漏水塑膜把缸口盖严，用细绳把缸盖塑膜扎紧，使外界空气不能进入缸内，使酒糟在缸内不霉变，达到长期贮存的目的。
（2）烘干法。
鲜酒糟一般含水60%-70%，若在80-100℃高温下烘干并粉碎，可有效降低残余酒精的含量，提高猪适口性和猪肉品质。
（3）堆贮法。
选仓库或室外适宜的地方，把取回鲜酒糟堆成一个或几个圆形堆，堆积时须踩实，然后在堆上盖一层草或草袋子，抹5厘米厚草泥，或盖一层塑膜，用草泥把堆的四周抹严实，做到不漏空气即可。
（4）袋贮法。
将酒糟边装边踩实装入塑料袋，装满后把塑料袋口用细绳扎紧，放入仓库或冷凉处保存。
取时可从缸的上部取用后密封。
（5）窖贮法。
用砖、石砌窖或土窖均可。
窖的大小取决于所贮酒糟的多少。
可选水位低的地方挖长、圆、方形窖，大小深浅均可，土窖须在窖底、窖壁周围贴一层塑膜或草袋，草席等，后倒入鲜酒糟，培上30厘米厚土呈馒头状，用土把四周压实，达到封闭不透气，不渗进水。
（6）发酵法。
应用生物发酵，利用酒糟可产生单细胞蛋白饲料，在鲜酒糟中添加20%-30%的米糠或麦麸，含水量以手握成团但不滴水为宜，然后均匀拌入酵母菌（可到酿酒厂购买）。
置于20-30℃条件下培养，一般36-48小时即可发酵成功用来喂猪。
该料粗蛋白含量高，粗纤维含量也大幅度降低，可替代猪料中部分或全部蛋白质饲料。
（7）青贮法。
将鲜酒糟添加0.2%-0.3%的尿素，按普通秸秆青贮的制作技术要点进行青贮，一般40天左右即可喂猪。
试验表明，在育肥猪日粮中添加30%的青贮酒糟喂猪，具有理想的增重效果和较高经济效益。
酒糟喂猪好处与坏处,占日粮的比例是多少
酒糟喂猪好处与坏处，占日粮的比例是多少好处：酒糟具有水分大、口感好、营养成分及酵母菌、乳酸菌含量丰富、消化利用率高等优点。
坏处：酒糟是经过发酵后的产物，在酸性的湿润环境下很容易起热变质，这样会导致酒糟腐败分解，产生毒素。
保存酒糟时可以根据水分含量掺入干糠麸进行窖贮，这种方法和青贮类似。
一、酒糟喂猪好处与坏处1、好处：酒糟含有的水分大、口感好、营养成分以及酵母菌、乳酸菌含量丰富，而且它的消化利用率高、卫生、安全，所以比较适宜喂猪。
由于酒糟的能量比较低，所以生长育肥猪用量一般不能超过5%。
2、坏处：酒糟是经过发酵后的产物，在酸性的湿润环境下很容易起热变质。
这样酒糟会腐败分解，并产生毒素，猪食用后很容易发生中毒症状。
3、保存酒糟的方法有两种，第一种是根据水分含量适当掺入一定量干糠麸进行窖贮，这种方法和青贮差不多。
第二种是沉积保藏，将含水分较多的酒糟倒进水泥池内让它沉淀，然后将上层清水吸出来后再加新的酒糟，重复几次，最后沉淀物呈浓厚糊状即可。
二、酒糟喂猪占日粮的比例是多少1、酒糟喂猪占日粮的比例不能超过30%，怀孕母猪不能喂酒糟，空怀和哺乳母猪可以，但是用量不能超过20%。
酒糟刚做出来气味比较浓，一定要将其摊开晾晒一下，使酒精气味挥发后再饲喂。
2、酒糟饲喂时要注意，不能单独给猪饲喂。
因为酒糟中无氮浸出物含量低，粗蛋白品质较差，而且缺乏胡萝卜素、维生素D，所以不能给猪补充全面的营养。
在喂酒糟时，必须搭配一定数量的玉米、糠麸、饼粕等饲料，这样可增加营养，防止猪便秘。
3、酒糟喂10天后，必须间断一个星期再喂，这样可防止猪出现慢性中毒的情况。
如果想要给猪天天喂酒糟，那么每栏猪要轮流间隔饲喂。
用发酵酒糟饲喂瘦肉型猪的研究
本试验 根据猪 的生长 发育分 成两个 阶段试 验 ， ２０ 从 ０３
年 ４月 １日至 ５ １ 月 ５日为第一阶段 ， 即育肥前期 ； ５ 从 月
１ ６日至 ６ ３ 月 ０日为第二 阶段 ， 即育肥后 期 ， 期共 ９ ｄ 全 ０。
２ － ２饲养 方法
冲洗一次粪便 ，每 日 早上喂料前将料槽 中剩余 的饲料称重
２ － ３管理 方法
喂相应的配合饲料 ，０日龄用左旋咪唑驱虫（ ５ 剂量每千克体
重 日服 １ ｍｇ ， ５ ） 进入 试验期 。 后 ２１试 验 阶段 ．
试 验 猪饲 养在 规 格 统 一 的五 间猪 舍 ， 每组 一 间 ， 一 设
名管理人员 ， 搞好舍内兽医卫生， 日早晚喂料前各清扫 ， 每
０
３
。
注 ： 单 位 ：兀 ／ｇ ％ ｋ．
２试验方法
试 验猪 于 ４ ５日龄 注 射猪 瘟 、 丹毒 、 三 联 苗 ， 饲 肺疫 并
喂３ ， 次 开始每 头每 日 喂量 １ ０ ｇ随着 日 的增长 ， ． ｋ， ５ 龄 逐渐增 加 ； 二阶段 开始每 头每 日喂 ２ ５ ｇ以后 逐渐增 加到 试验 第 ． ， ０ｋ 结束 。每次 的料加少 许水拌湿 ， 证水槽 内有清 洁的饮 水。 保
第 二阶 段 １％组 ２％组 ５ ０ ２ ％组 ５
３ 。 加
１． ．４将加工好的发酵滔糟用塑料编织袋分装 ， １ 放于通风干
第 一阶段 饲料
玉 米 麸 皮
表 １ 饲 料组 成及 价格
对照 组
５． ３ ５ ２ ３
１％ ０组
５． ２ ５ ２ ３
１％组 ５
５ ２５ ２ ． ０３ ５
记录， 在试验第一和第二阶段结束时逐头空腹称重一次， 做
酒糟养猪饲料配方
酒糟养猪饲料配方
酒糟是由酒厂生产过程中产生的一种副产品，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，是非常好的饲料原料。
特别是在猪的饲养中，酒糟作为一种高蛋白饲料，可以提高猪的生长速度和肉质品质。
以下是一种常用的酒糟养猪饲料配方：
酒糟：70%
玉米：20%
豆粕：7%
鱼粉：2%
矿物质和维生素添加剂：1%
以上配方中，酒糟的含量最高，达到了70%。
这是因为酒糟的蛋白质含量较高，可以满足猪的生长所需的营养需求。
同时，配合适量的玉米和豆粕可以提供猪所需的能量和蛋白质。
鱼粉的添加可以提高饲料的味道和香气，增加猪的食欲。
最后，矿物质和维生素添加剂的使用可以保证猪的健康和生长。
需要注意的是，这只是一种常用的饲料配方，具体的配方需要根据猪的品种、年龄、体重等不同因素进行调整。
同时，在使用酒糟作为饲料时，应该坚持多样化饲料，避免单一饲料过量造成营养不均衡的问题。
- 1 -。
酒糟喂猪配方、发酵方法
前文介绍了蒸馏器谷物饲养猪等的一些好处，了解到蒸馏器谷物饲养猪需要发酵蒸馏器谷物，而发酵蒸馏器谷物不仅需要蒸馏器谷物，还需要其他一些原料下面畜牧堂和你一起分享一下：酒糟喂猪配方（一）发酵原料主要成分:各种朗姆酒、啤酒渣、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、柠檬酸渣、酱油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油渣、霉素材料、杀脚剂、猪蹄水、残渣、鸡渣、粪便、玉米粉、米糠、添加剂（二）发酵配比玉米粉15%,麦麸15%,上述发酵原料的主料一种或多种总量为70%.（三）注意事项根据主料的水分调整辅料配比，总水分含量在35-40%左右，湿度以手捏成团不滴水，松手即散为宜。
酒糟喂猪发酵方法1.发酵比：发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏季350公斤，冬季400公斤），培养细菌5公斤。
2、制作稀释活化发酵液：将5公斤菌液倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡2-6小时制成活化发酵液。
3、将制成的酒糟发酵剂与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。
一个大农场用搅拌机慢慢加入活性发酵液进入搅拌饲料中可以；没有搅拌器，农民将逐渐少量活性饲料发酵剂喷在饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：没有，水团，手将块，水团，甚至。
4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。
5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。
若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大菌种用量）。
发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。
6、发酵成功之后，取出添加未发酵的全价饲料中混合均匀直接饲喂。
如果发酵五天饲喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。
酒糟发酵技术及饲喂方法
酒糟，粗蛋白含量可达到25％左右，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。
但是，直接用酒糟喂牛或其他动物不但营养价值得不到充分利用，而且口感还差。
所以，最好用乳酸菌发酵剂发酵后再喂牛或其他动物才更安全更好，这样的饲料营养才更全，口感才更佳。
农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋白质未能转化，很难被吸收利用，造成很大浪费。
这就需要使用百益宝饲料发酵液对酒糟进行发酵处理后再饲喂，但是由于酒糟的类别与存放时间的不同，需要采取不同的手段进行处理。
１、新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。
有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理（有条件的最好是先进行粉碎处理，再降解处理，效果极好）。
具体操作如下：每1000公斤中，加入50-200公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以），百益宝饲料发酵液2公斤，食盐3公斤，有条件的再加入红糖或白糖1公斤（先溶解于10公斤水中，再放百益宝饲料发酵液于其中，搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好，即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度，混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，夏季发酵24小时以上，冬春季节发酵3天以上即可饲喂。
2、不新鲜啤酒、谷酒糟或酒糟粉的处理饲喂方法新鲜酒糟在发酵酒糟过程中不可避免的会遇到不新鲜酒糟的情况，由于裸露在空气中时间较长产生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接发酵很难达到较好的效果，因此要求对其进行先烘干（或晒干）后才再进行发酵，最好是晒干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理就更加方便。
具体操作如下：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按七比三的比例，百益宝饲料发酵液每吨饲料中添加3-5公斤，食盐3公斤，倒入1200公斤干净的水中（如果是湿的料，则要适当减少用水，冬季建议用35度左右的温水））混合搅拌均匀，控制含水量在60％左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。
早籼稻谷酒精槽饲喂育肥猪中间试验报告
酸保藏饲料和酸化 日 ， 粮 对断奶猪和生长猪性能 的正 面作用尤其适用于仔猪。早稻谷酒精糟生物 蛋白饲料色泽金黄 ，古有特殊芳香物质 ，对促进 猪的食欲具有重要作用。 以玉 米 为原料 的酒精 糟 （ Ｄ Ｓ 产 品 的研究 Ｄ Ｇ） 与应用 ，已经相当广泛 ，但以稻谷为原料的酒精 糟 产 品还未 见报 道 。为了探索 稻谷 酒精 糟饲料 养 猪的实际效果与经济效益 ， 为推广应用早稻谷酒 精糟饲料提供依据 ． 我们在采用添加稻谷酒精糟 的 日粮 与普通 日粮 对 比试验 的基 础上 ，开展 了酒 精糟 饲料 饲喂 生 长育肥 猪 的中ｌ 司试验 ，现 将多 次 试验结果综合报告如下：
国家标 准 ） 进行 比较 。
国 Ｎ Ｃ比分 别 一１．７ ， ９ ２％ ， ９ ３％ Ｒ ５ １％ 一 ．３ 一 ．２
和 一１． ５ 。 ０８ ％
与我国 饲葬标准 比 分别 一 ７５ ％， １． １ ｌ． １ 一 ９８％
对健全乳 仔猪的消化系统， 提高消化率 ， 增进食
欲 ，减少 消化 不 良和下痢 具有 重要作用 ，且有 机
表 １ ５批试验猪韧始情况 表
注 ： 批 班 内试 验猪 太 小均 匀， 重 差异 不 里 著 。 各 体
３ 绿 色 水产饲料 添加 剂 的前景展 望
近年 来， 崇尚绿色已成为人们的生活消费潮 流。就水产品而言， 数量已不再是人们生活需求 的首要问题 ， 而产品优劣成 了人们选择水产品的 关键。１９ — ５— ９ 国务院颁布了《 ９５ ０ ２ ， 饲料和饲料 添加剂管理条例》 ，使我国饲料安全管理工作步 Ａ了依法管理的轨道 ， 农业部结合管理条例的贯 彻施 行 ， 大 了对 饲料 和饲 料添 加剂 中违 禁药 品 加
维普资讯
酒糟综合利用技术研究进展
酒糟综合利用技术研究进展一、本文概述随着全球对可再生能源和环保技术的日益关注，酒糟作为酿酒过程中的主要副产物，其综合利用技术已成为研究热点。
酒糟富含有机物质和微生物，具有极高的利用价值。
本文旨在对酒糟综合利用技术的研究进展进行全面概述，探讨其在生物能源、饲料、肥料、化工原料等领域的应用现状，并分析其未来发展趋势。
文章首先回顾了酒糟的成分特性及其利用价值，然后重点介绍了酒糟在生物发酵制乙醇、生物制氢、厌氧消化产沼气、饲料加工、有机肥料生产以及提取高值化合物等方面的研究进展，最后对酒糟综合利用技术的发展前景进行了展望。
通过本文的综述，旨在为读者提供酒糟综合利用技术的全面视角，为相关领域的研究和实践提供参考和借鉴。
二、酒糟的成分与特性酒糟，作为酿酒工业的副产物，其成分与特性对于其综合利用技术的研发至关重要。
酒糟主要由固态残余物组成，包括未完全利用的粮食原料、酵母菌体、发酵过程中产生的代谢产物以及微量的酒精等。
这些成分使得酒糟具有独特的物理和化学特性，如高水分含量、低pH值、易生物降解等。
在成分上，酒糟富含有机物质，如蛋白质、纤维素、半纤维素和木质素等。
其中，蛋白质含量较高，是一种优质的饲料资源。
酒糟中还含有多种矿物质和维生素，对于提高动物饲料的营养价值具有重要作用。
在特性方面，酒糟具有良好的生物降解性，可以作为有机肥料使用，促进土壤微生物的生长和活动。
酒糟还具有较好的吸水性和保水性，可以用于土壤改良和节水农业。
酒糟中的酒精残留使其具有一定的抑菌作用，可以应用于生物防腐和生物农药的研发。
酒糟作为一种具有丰富成分和独特特性的副产物，具有广泛的应用前景。
通过深入研究酒糟的成分与特性，可以为酒糟的综合利用技术的研发提供理论基础和技术支持。
三、酒糟的传统利用方式及其局限性酒糟，作为酿酒过程中的副产物，历来在食品、饲料和能源等多个领域中被广泛利用。
然而，随着酿酒工业的快速发展和环保要求的日益严格，传统的酒糟利用方式已逐渐显露出其局限性和不足之处。
酒糟喂猪的方法及注意事项
姜海涛 （河北省唐县职教中心科技推广站，河北 唐县 072350）酒糟是酿酒业的副产品，且物美价廉，是喂猪的好饲料。
但如果饲喂不当，轻则造成猪生长发育不良，严重时可引起中毒死亡。
因此，在用酒糟喂猪时应采用正确的饲喂方法。
1 饲喂方法1.1 晒干后直接饲喂鲜酒糟一般含水60%～70%，酒味过大，不宜直接饲喂，喂猪前必须进行处理。
最好在饲喂前进行晾晒，以便使酒精挥发。
如酸味太浓，可按每千克酒糟加入50 g左右石灰粉或小苏打粉，搅拌均匀。
此种方法省时、省力，并节约成本，在农户养猪中常常使用。
1.2 烘干制成酒糟粉鲜酒糟的含水量高，加之目前大部分酒厂为了提高出酒率，在原料中加入了大量的稻壳，所生产的酒糟质地粗糙，猪采食后不易消化，且易引起便秘。
可将酒糟在80～100 ℃的温度下使用烘干机烘干后再粉碎，经过处理后，可有效降低残余酒精含量，提高适口性，并能改善猪肉的品质。
据相关资料报道，经烘干粉碎后，酒糟粉粗蛋白含量13%～15%，与麸皮相当。
酒糟粉可替代仔猪日粮中40%的麸皮而无不良影响。
1.3 发酵饲喂应用生物发酵技术，可生产单细胞蛋白饲料。
具体方法是：在鲜酒糟中添加20%~30%的米糠或麸皮，适量加水，以手捏成团而不滴水为宜，然后均匀拌入酵母菌，酵母菌的用量可按照说明书使用，放在20～30 ℃的温度条件下进行发酵，一般36～48 h即可。
经过发酵处理后粗蛋白的含量可提高到20%～40%，粗纤维含量大大下降，可替代猪饲料中的部分或全部蛋白质饲料。
1.4 青贮饲喂如果饲养猪的头数少，短时间内喂不完，可采用青贮的方法，该技术方法简单，效果好，并可长期保存。
具体方法是：将新鲜酒糟，添加0.2%～0.3%尿素，按普通秸秆青贮料的制作方法进行青贮。
量少时，也可将酒糟装入无毒塑料袋中踩实，然后扎紧袋口，置于低温避光处保存。
一般青贮40 d左右即可饲喂。
据试验，在育肥猪日粮中添加约30%左右的青贮酒糟喂猪，效果最好。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
效益 ， 为降低饲料成本， 开辟饲料资源 ， 在饲料中添加不同比例 ２ 试 验 方 法 的发酵酒糟 ， 观 察增长情 况 ， 筛选最佳添加 比例组成的饲料 配 试验猪于４ ５ 日龄注射猪瘟 、 猪丹毒 、 猪肺疫三联 苗， 并喂相
方。 于２ ０ ０ ３ 年４ 月１ 日至６ 月３ ０日在甘肃省谅州 区养 猪场进行 了 应的配合饲料， ５ ０ 日龄口服左旋咪唑１ ５ ｍｇ ／ ｋ ｇ 驱虫后 ， 进入试验
５３ ５
５３ ５
５ ３． ５
５ ３． ５
＿ ｉ 睫 皮
细 糠
ｊ ２ ３
８
１ ３
０
２ ３ ｉ。 ｌ ２ ｌ ； ｊ １ ＿ ｌ ＿ ｊ ｌ ｌ １ ≯ — ≯ 翔 Ｉ
９ ７ ５ ６ ．５ ３ ５ ０
ｉ 奠 肉骨粉
棉 籽 饼
溥
１ ０
０ ． ５
３ ｌ 。 誓一 ３ ＿ ＿２ Ｉ ５ 誓 ５ 鼍 ２ ．
５ １ ０ ３ ３ ３
誊 爨
３
誊 孽 须理科
食盐
簟 １ ＿ ＿ 一１
０ ５
－
＿ １ ； １ ｌ ｌ — ｌ ｌ 薯 ０ ｔ ｜ ｌ ｌ ０ ０ ≮帮
对 照组 喂基 础 料 ， 试 验 组 喂 相 应 的 配 合饲 料 ， 日喂 ３ 次， 开
玉米洒精渣 ： 是 武威 皇 台洒 厂 提 炼 酒 精 后 的副 产 品 。 加 工 １ 日 ５ 月ｌ ５ 日为第 ｌ 阶段， 即 育肥 前 期 ； 从５ 月１ ６日至 ６ 月３ ０ 日为 发酵酒糟 ， 水 分 含 量 高 于 ｌ ３ ． ５ ％， 蛋 白含 量 为 ２ ８ ％。 将 加 工 好 ２ ． ２ 饲 养 方 法
１ ９ ． ６ｋ ｇ － 。
２ ． ３ 管理 方 法
试验猪饲养在规格统一的五问猪舍 ， 每组 一 问 ， 设 一名 管
将５ ０ 头试 验猪随机分成５ 组， 每组 ｌ ０ 头， 然后用抽签的方法
决定１ 个对 照组 和 ４ 个试 验 组 。
理人 员， 搞好舍 兽医卫生 ， 每 目早晚喂料前各清粪 ， 冲洗一次
为期３ 个月的饲喂试验 。
期。
１ 材料
１ ． １ 酒糟的加工处理
设备 ： 充氧动态发酵机 ， 锅炉等。 将酒精渣加 工处理 ， 生产出的 的发酵酒糟用 料编织袋分装 ， 放于通风Ｔ燥处备用 。
２ ． １ 试 验 阶段
本试验根据猪的生长发育分成２ 个阶段试验 ， 从２ ０ ０ ３ 年４ ； １ 第２ 阶段， 即育肥后期 ， 全期共９ ０ ｄ 。
验， 结果 表明 ： 在瘦 肉型猪 Ｅ ｌ粮 中加入 １ ０ ％ ～１ ５ ％ 经加工处理 的发 酵酒糟 ， 效果最 佳。
关键词 ： 发酵酒糟 ； 瘦 肉型猪 ； 饲喂 效果
目前 ， 高 蛋 白饲 料 原 料 价 格 高 ， 影 响 饲 养 瘦 肉 型 猪 的 经 济 营养指标基 本一致 。
０ ５ ８ ０
价椽 Ｙ ｒ ＿ ／ Ｋ ｇ ）０ ． ６ ３ ６
０ ． ５ ８ ８
５ Ｏ 猪业 科 学 Ｓ Ｗ Ｉ Ｎ Ｅ Ｉ Ｎ Ｄ Ｕ Ｓ Ｔ Ｒ Ｙ Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ Ｎ Ｃ Ｅ ２ ０ ０ ７ 年 第ｌ Ｏ 期
维普资讯
维普资讯
０ ５ ０ ． ５ ０ ５ ０ ． ５
０ ． ５
薯 发酵酒糟
－ 一
２ ５ｌ １ 奠 ＿ 一 ｌ １ ｏ 叠 受 ｔ ５ ＝ ＿ ｌ 一 。 ｌ ２ ｏ ；
０ ６ ２ ２ ０ ． ６ ０１ ０ ５ ８ ８ ０ ５ ８ ４
０ 雾
维普资讯
． １ Ｉ ｌ 【 ． 】 ■ ｌ － 一ｊ 置 ｊｉ
的
苏希孟 ，张玲清 （ 甘肃畜牧工程职业技术学院 ，甘肃 武威 ７ ３ ３ ０ ０ ６ ）
摘 要： 在瘦 肉型猪的 Ｅ ｌ 粮 中分别使用 １ ０ ％、 １ ５ ％、 ２ ０ ％、 ２ ５ ％ 的发酵酒糟 ， 进行为期 ３ 个月的饲 喂试 Biblioteka 试 验 结 果 与分 析
各组 各阶 段增重情况见表２ ， 经济效益比较 几 尢表 ３ ， 各组各
１ 试验结 果 ｌ ０ ％、 ｌ ５ ％、 ２ ０ ％、 ２ ５ ％的发酵洒糟代替基础配方中的部分蛋 白含 ３
表１ 饲料组成及价格
％
玉
米
５ ３ ５
５ ２ ５
５３ ．５
１ ． ２ 试验猪的选择
始每头每 日喂量 ｌ 。 ５ ０ ｋ ｇ ， 随着 日龄的增长 ， 逐渐增加 ； 第２ 阶段
． ０ ５ ｋ ｇ ， 以后逐渐增加到试验结束 。 每次的料 ２ ０ ０ ３ 年３ 月底存 Ｈ 一 肃省凉州区养猪场选择生 长发 育正常 ， 开始每头每 目喂２ 火小基本一致， 去势的瘦 肉 猪５ ０ 头， 作为试验 猪， 头平均体重 加少许水拌湿 ， 保证水槽 内有清洁的饮水 。
粪便 ， 每 目早 上 喂 料 前 将 料 槽 中剩 余 的 饲 料 称 重 记 录 ， 在 试 验
１ ． ３ 制备不同规格 的配合饲料
本试验核猪 的生长发 育分 为２ 个阶 段， 每个阶段按试验需 第 ｌ 和第２ 阶段结束时逐 空腹称重一次， 做好称重记录 。 要设计 ５ 个配方 ： 即 基础配方 （ 对 照组） 和４ 个试验组 ， 分别用 ３ 量高的原料 （ 尢表 １ 几 ） 。 ５ 个 配方的消化能 、 粗蛋白、 钙， 磷 等主要