经常用的配方(需黄油)
9款料油配方教程
9款料油配方教程9款自制复合油经典花椒油主料：色拉油600克。
配料：鲜花椒100克，普通花椒50克，麻椒30克，大葱10克，大姜5克。
制作：1、将大葱治净，切断拍一下；大姜洗净切片。
2、净锅上火，下入色拉油，入大葱、大姜，小火炸一下，捞出，下入麻椒、普通花椒，小火炸制出香味，关火倒出。
3、待花椒变色，捞出花椒、麻椒，下入鲜花椒（油温不要太高）浸至出香即可。
适用：花椒油的特殊麻味，可以遮住一些原料的腥味。
而其在制作方法上也是各有所长，有的用麻椒，有的用花椒，有的用鲜花椒。
此种油不管在凉拌菜、热菜、面点拌馅中都是相当不错的，既不会遮住原料本身的鲜味、香味，也起到了袪腥、异的作用。
醇厚香酥油主料：熟猪油500克配料：面粉300克，八角、花椒各50克，大葱1颗，大姜1块。
制作：1、将面粉倒入不锈钢盆中。
2、净锅上火，加入熟猪油，再加入洗净且拍好的大葱、大姜、花椒、八角，待油温升高至六七成热时，用漏勺依次把所有的杂料捞出，趁热倒入装有面粉的不锈钢盆里，一边浇油一边均匀地搅动面粉，搅匀放凉后即可使用。
适用：此油适合炖菜、煨菜、煲菜，尤其适合与酸菜一起炖制。
姜葱油主料：色拉油600克，鸡油100克。
配料：香葱100克，生姜200克。
制作：将香葱切成末，生姜去皮切成末。
净锅上火，下入鸡油、色拉油，入香葱末、姜末小火炸制出香即可。
适用：这款复合油多使用在凉菜及海鲜味碟料中，其不仅可以祛腥膻味，也可以大大增加原料的香味，尤其海鲜类原料。
像凉菜的姜葱鸡、热菜姜葱灼象拔蚌等。
应该注意的是在炸制的时候不要炸得太狠，否则会影响出品的质量，同时味道也会不好。
香鸡油主料：鸡油、猪油各100克，色拉油400克，黄油50克。
配料：大葱250克，八角10克，大姜5克。
制作：将大葱、大姜治净，分别切成段和片。
净锅上火，下入鸡油、猪油、色拉油，再加入八角、姜片，小火炸制出香，下入大葱，炸至快干时关火，待大葱炸干时捞出即可。
适用：这款复合油是专门为制作葱烧海参而设计的，其香味浓郁，制作出的菜品味道更为突出醇厚感。
黄油和面粉可以做什么
黄油和面粉可以做什么饮食真的是很奇妙，简简单单的食材就可以做出那么多的味道，像是单单黄油和黄油两种食材组合而成的搭配就可以做成成千上百多种的点心。
像是日常所见的各式各样的面包、花样繁多的各种小饼干很少有不是用黄油和面粉制作而成的。
不过黄油做出来的食物虽然有它独特的醇香，但是它的热量也非常的高。
因此不适合多吃。
黄油饼干配料：低筋面粉115克，鸡蛋液（打散的全蛋）1大勺（15ML），黄油75克，糖粉60克。
制作过程：1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、可加入一些葡萄干或蔓越莓干，如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎。
（如果没有此步可省略）。
4、倒入低筋面粉。
5、搅拌均匀，成为面团。
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬（约需要1个小时）。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片，切好后放入烤盘。
烘焙：烤箱预热至160度，放入烤盘。
烘焙温度165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。
葡萄干饼干美食食材：低筋面粉200g、黄油80g、白糖50g、葡萄干40g、鸡蛋一个1.葡萄干用水浸泡2.黄油温室软化，加白糖搅拌打发3.加入鸡蛋继续打发4.加入葡萄干搅拌均匀5.加入低筋面粉和成面团，不要过度揉，以免出筋6.将面团用擀面杖擀成长条状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻45分钟，记住是冷冻。
7.取出撕掉保鲜膜，切片8.放入烤盘，烤箱预热，160度上下火烤20分钟即可。
主料：黄油、白糖或糖粉、鸡蛋、普通面粉1.第一步：黄油室温融化加入白糖搅拌均匀2.第二步：另一个碗打入鸡蛋，打均匀3.第三步：将蛋液缓缓倒入黄油中，搅拌均匀4.第四步：加入面粉，揉成一个团，压扁压薄，切成一块块饼干的形状！然后放进微波炉，8分钟就好。
黄油美食做法大全集
黄油美食做法大全集1. 黄油烤面包材料：•2片面包•2勺黄油做法：1.将黄油放入平底锅中，用中小火融化。
2.将面包两面都蘸上融化的黄油。
3.将面包放入平底锅，煎至金黄色。
4.另一面也煎至金黄色，即可享用。
2. 黄油炒蛋材料：•2个鸡蛋•1勺黄油•适量盐、胡椒粉做法：1.打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2.在锅中加入黄油，用中小火融化。
3.将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻搅拌，炒至鸡蛋凝固。
4.熄火，继续翻炒几下，使鸡蛋更加松软。
5.装盘，即可食用。
3. 黄油烤玉米材料：•2根玉米•2勺黄油•适量盐、黑胡椒粉做法：1.将玉米剥去外皮，切成小段。
2.在平底锅中加入黄油，用中小火融化。
3.将玉米放入锅中煎炒，炒至玉米呈金黄色。
4.撒入适量盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
5.熄火，装盘即可享用。
4. 黄油炒蘑菇材料：•200克蘑菇•2勺黄油•适量盐、胡椒粉•2瓣大蒜（切碎）做法：1.将蘑菇切片或切块备用。
2.在平底锅中加入黄油，用中小火融化。
3.加入切碎的大蒜，翻炒至香味散发出来。
4.加入蘑菇，继续翻炒至蘑菇出水，熟透。
5.撒入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6.熄火，装盘即可食用。
5. 黄油炒虾仁材料：•200克虾仁•2勺黄油•适量盐•适量蚝油做法：1.虾仁洗净备用，可以去虾线。
2.在平底锅中加入黄油，用中小火融化。
3.加入虾仁翻炒，炒至变色，熟透。
4.撒入适量盐，翻炒均匀。
5.加入适量蚝油，继续翻炒均匀。
6.熄火，装盘即可食用。
6. 黄油烤蔬菜材料：•适量洋葱•适量胡萝卜•适量西兰花•适量黄瓜•2勺黄油•适量盐、黑胡椒粉做法：1.将洋葱、胡萝卜、西兰花和黄瓜切块备用。
2.在烤盘上铺上锡纸，将切好的蔬菜均匀地排列在上面。
3.将黄油融化，均匀地倒在蔬菜上。
4.撒上适量盐和黑胡椒粉。
5.将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到蔬菜变得金黄熟软。
6.取出烤盘，装盘即可食用。
以上就是一些以黄油为主要食材的美食做法。
黄油制作食谱方法
黄油制作食谱方法黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
那使用黄油制作的食谱有哪些呢?以下是店铺为你整理的黄油制作食谱，希望能帮到你。
黄油制作食谱：黄油煎鱼片材料：鱼片，黄油，黑胡椒，盐做法1、把黄油在锅内化开2、然后把鱼片放进去煎熟3、最后洒上黑胡椒和盐，简单又美味!小诀窍不过黄油虽然香，但是热量却不低，平时还是要少吃!黄油制作食谱：微波面包黄油布丁菜谱简介不新鲜的隔夜面包也可以物尽其用了。
加了葡萄干的面包层散发着甜味，蛋乳冻则有浓浓的柳橙味道，吃起来爽口不腻。
材料全麦面包2片，黄油30g，柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml做法柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。
葡萄干清洗干净，沥干水分备用。
切去干硬的面包皮，然后将面包片切成1cm大小的面包丁。
黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上，拌匀，让每一块面包都裹上黄油汁，接着撒上葡萄干和橙皮屑。
将鸡蛋磕入碗中，加入红砂糖搅打均匀直至松软。
牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。
将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀，淋在面包上，以强微波加热4分钟，待布丁凝固成形后取出，静置5分钟即可。
小诀窍喜欢甜食的人，布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用，味道则更甜腻一些。
黄油制作食谱：巧克力黄油蛋糕菜谱简介蛋糕香甜浓郁，内部油润滑软，有巧克力和黄油的香味，入口绵软，非常好吃。
材料德芙巧克力3条，纯可可粉15克，低筋面粉35克，黄油50克，奶油30克，3个大鸡蛋，白糖70克做法1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。
2、可可粉与面粉混合。
3、分离蛋清、蛋黄。
把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤(2)中，拌成稀糊待用。
4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。
6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。
黄油和面粉可以做什么
黄油和面粉可以做什么关于《黄油和面粉可以做什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
饮食搭配真的是很奇特，很简单的食物就可以作出那么多的味儿，好像单是无盐黄油和无盐黄油二种食物组成的配搭就可以制成成百上千多种多样的小点心。
好像平时所闻的各种各样的吐司面包、各形各色的各种各样饼干非常少有并不是用无盐黄油和面粉制做而成的。
但是无盐黄油做出去的食材尽管有它与众不同的香醇，可是它的发热量也十分的高。
因而不宜多吃。
黄油饼干调料：低筋粉115克，鸡蛋液（打撒的蛋黄）1炒勺（15ML），无盐黄油75克，细砂糖60克。
制作过程：1、黄油软化后，添加细砂糖，搅拌均匀。
不需要消磨。
2、添加1炒勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、可添加一些蓝莓干或蓝莓干，假如蓝莓干的块头较为大，需要先剁碎。
（要是没有此步可省去）。
4、倒进低筋粉。
5、搅拌均匀，变成面糊。
用把手面糊整产生宽约6CM，高约4CM的长方形.并放进冰箱冷冻至硬（约需要1个钟头）。
6、冻硬的正方形面糊用刀割成厚约0.7CM的片，切完后放进烘烤盘。
蛋糕烘焙：小烤箱至160度，放进烘烤盘。
蛋糕烘焙溫度165度，中高层，约20分钟，至表层微橙黄色就可以。
葡萄干饼干特色美食食物：低筋粉200g、无盐黄油80g、白砂糖50g、蓝莓干40g、生鸡蛋一个1.蓝莓干自来水侵泡2.无盐黄油温室大棚变软，加白砂糖拌和消磨3.添加生鸡蛋再次消磨4.添加蓝莓干搅拌均匀5.添加低筋粉合成面糊，不必过多揉，以防出筋6.将面糊用擀面棍擀成长条形，包上保鲜袋放进冰箱冷冻45分鐘，记牢是冷藏。
7.取下撕下保鲜袋，切成片8.放进烘烤盘，小烤箱，160度左右火烧20分钟就可以。
主要材料：无盐黄油、白砂糖或细砂糖、生鸡蛋、普通面粉1. 第一步：无盐黄油室内温度溶化添加白砂糖搅拌均匀2. 第二步：另一个碗打进生鸡蛋，打匀称3. 第三步：将鸡蛋液慢慢倒进无盐黄油中，搅拌均匀4. 第四步：添加小麦面粉，搓成一个团，挤扁压薄，切割成一块块曲奇饼干的样子！随后放入微波炉加热，8分鐘就行。
面包机食谱大全
目录谷物果粒面包 (1)黑麦蔓越莓果粒面包 (1)奶香吐司面包 (2)咖啡巧克力蛋黄面包 (2)牛奶葡萄干面包 (3)松软的橄榄油玉米面包 (3)香草柠檬味蛋糕 (4)肉松果仁面包 (5)年糕 (6)蜂蜜香蕉软面包 (7)本文由美的面包机友情提供，转载注明出处！谷物果粒面包原料：金像高筋粉300克、全麦粉50克配料：奶粉15克、鸡蛋一个、糖30克、盐5克、酵母4克、葡萄干20克、红枣颗粒35克、芝麻5克、黄油30克、水220毫升烘焙程序：1. 先放入鸡蛋、加入水，糖、盐对角分开放，2. 然后加入高筋粉和全麦粉、奶粉，在面粉中藏好酵母3. 启动机器，选择菜单，烧色浅，重量700克4. 选择程序1P，开始和面20分钟后，关掉机器，加入黄油5. 然后重新选择程序1P（时间显示为4:40）, 待程序运行20分钟，机器蜂鸣声响起后加入葡萄干、红枣颗粒、芝麻6. 等待机器自动完成剩余的程序7. 当时间还剩10分钟时，提前关掉面包机8. 等待一会儿后，取出面包黑麦蔓越莓果粒面包原料：高筋面粉320克黑麦粉：50克配料：水180毫升、鸡蛋1个、鲜牛奶100毫升、黄油25克、奶粉10克、酵母3克、糖25克、盐4克（关于加入水量，可以根据个人对于面包的软硬程度要求，而自行调整）辅助配料：黑芝麻10克、蔓越莓果粒干30克、核桃仁10克、花生碎3-5克烘焙程序：1. 先放入鸡蛋、水、牛奶、奶粉、面粉、2. 糖盐对角放，在面粉中掩藏好酵母3. 选择重量700克、烧色浅，然后启动面包机1P程序（4：40），在20分钟后，停止机器。
在其中一个角落中放入已经切成小块的黄油，启动面包机1P程序。
4. 当机器蜂鸣提示，暂停工作时，放入备用的蔓越莓干和黑芝麻、核桃仁5. 等待机器自动完成下面的烘焙工作6. 当机器显示剩余时间为0:30时，可以打开盖子，在面包表皮顶部轻轻涂抹适量蜂蜜，或根据个人喜好撒些花生碎点缀。
7. 当机器显示剩余时间为0:10时，停止机器。
别再问我没有黄油、淡奶油、奶酪怎么办了,自己做!
蛋糕最省时省力的做法，不用蛋清蛋黄分离，简单2步就完成，美味
大家好！欢迎来到乡野食小浓美食分享时间，每天分享美食攻略，美食制作方法，快乐生活，健康享受每一天！蛋糕是很 多人都比较喜欢的美食吧，蓬松暄软，像海绵一样，不仅看起来是一种喜欢享受，吃进嘴里更是一种味觉享受，做蛋糕在很多 人看来都会觉得比较麻烦，所以想吃蛋糕几乎都是到外面蛋糕店去直接买，但是对于一个美食爱好者来说，不仅是喜欢享受美 食，还喜欢享受美食制作过程。
【蛋糕教程】教你芝士蛋糕的做法，用烤箱做蛋糕
炎热的夏天，我们的味蕾也需要清新一下~这款轻乳酪蛋糕就最适合不过了，褪去重芝士蛋糕的油腻感，只有简单优雅的 外表和细腻光滑的内心~真是让人不得不爱啊~下面是6寸圆模的轻乳酪蛋糕做法~
烘烤方法：水浴法
用料：奶油奶酪100克、牛奶50克、无盐黄油30克、鸡蛋3个、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、细砂糖50克、柠檬汁（或是白
8、打好的蛋白分三次加入蛋黄里，第一次加入三分之一，翻拌均匀，第二次加三分一，第三次把剩下的全部加入，然后翻拌
均匀就可以，记住要上下翻，不要搅拌 加蛋白 翻 做好
9、用一个蛋糕容器，下面放上一张吸油纸，然后倒入蛋糕胚
倒入
10、倒入之后抖动一下容器，让气泡跑出来，封上保鲜膜，放到蒸锅中蒸上二十分钟
放到容器中 蒸好
奶油奶酪可以涂抹面包，搭配饼干及其他小食一同食用，也可以作为原料制作蛋糕、冰激凌、甜品等。
By蓝胖纸叮当 ·食材清单· 全脂牛奶1000ml柠檬汁50ml 研磨盐0.5-1g
柠檬汁可以用白醋或青柠汁代替
·做法· 1.柠檬我徒手挤了一个半，过滤后得到大概近50ml的原汁 2.将全脂牛奶倒入锅中，用小火加热到出现泡泡开始沸腾，开始加入柠檬汁； 3.柠檬汁分3-4次倒入微微沸腾的牛奶中，并不停搅拌。 4.直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态 5.在滤网上铺块纱布（蒸布、茶巾什么都可以）并架在一个大一点的碗上，用勺子慢慢将牛奶混合物舀入纱布中（我的过筛器
没有黄油怎么做面包
没有黄油怎么做面包
制作面包的基本原料是面粉、酵母、水或牛奶和盐等，黄油主要是为了增加面包的口感和香气。
如果没有黄油，你可以尝试以下替代方法来制作面包：
1. 使用植物油：将植物油（如橄榄油、葵花籽油或椰子油）加入面团中，按照配方中黄油的用量进行替代。
2. 使用豆腐：将豆腐搅拌成泥状，然后加入面团中进行搅拌和揉捏。
3. 使用果泥或果酱：加入一些水果泥或果酱（如苹果、香蕉或南瓜）到面团中，这样可以提供一些黄油的口感。
4. 使用酸奶或酸乳：加入一些酸奶或酸乳到面团中，它们可以提供一些黄油的酸味和丰满感。
无论你选择哪种替代方法，注意根据面包食谱的指示进行操作，确保面团的湿度和稠度适合制作面包。
另外，替代黄油可能会对面包的口感和口味产生一些影响，可能会稍微不同于使用黄油的面包。
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【葡萄干司康】(参考分量：8个)(这个是最简单的面包类的点心了，我经常做。
好吃简单又省时间。
如果加点泡打粉可以不用放冰箱里过夜，做好了直接烤就行。
如果想做了就吃，我一般泡打粉和酵母粉都加一点。
酵母一开始做就化在牛奶里，如果冬天就用温一点的牛奶，三四十度的最好。
搅拌至酵母化开。
再准备其它的。
)
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，葡萄干15克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
制作过程：
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
7、用手揉成光滑的面团。
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
10、再次对折起来，揉成圆形。
把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
11、冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块。
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。
然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
TIPS：
1、和博客里以前介绍的司康不同，这款司康不使用泡打粉之类的化学膨松剂，而采用酵母发酵。
这样做成的司康更具风味并且更加天然健康，口感则更加绵润。
和泡打粉版司康即做即烤的快捷相比，我们所多需要付出的仅仅是一个晚上的等待。
2、面团冷藏一晚上取出以后，不需要醒发及再次发酵，只需要按扁并切块烤熟就可以了。
所以这款司康非常适合作为早餐——头天晚上做好面团放进冰箱，第二天早上就可以烤出热乎乎的司康招待全家人了。
加上一杯牛奶，营养又可口。
3、省略葡萄干，可以制作原味的司康。
将葡萄干换成其他的干果（蔓
越莓干、蓝莓干）或者坚果（核桃、大杏仁等），就能做出各种口味繁多的司康来哦。
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）（我平时做，不做这么大的块，一个是省时间，一个是孩子不喜欢太大块的，喜欢用模具压出形状的。
大小不同，时间不同，需要看着点，饼干容易烤焦）
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克表面刷液：蛋黄半个
烘焙：180度，15分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
制作过程：
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。
将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。
按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
TIPS：
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。
制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。
2、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。
水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。
煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
如果没有条件，也可以不冷藏。
4、玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
我不知道是谁给取了这么长一中文名。
其实对于我来说，只要够好吃，够易做，那位玛格丽特小姐爱住哪儿就住哪儿呗，和我真的没有什么关系-_-||
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM 的小长方形。
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
苹果派（六寸份量）
苹果派（六寸份量）烘焙爱好者必做的一款甜点
苹果派就不多说了
只要知道喜欢甜点的人都会喜欢的
外边酥脆的层
加上里面甜丝丝的馅
没事的时候就在家做款派吧
让一切都甜到心里去吧。
原料
面饼材料
黄油75克，低粉150克，水75克，盐1克
馅料
苹果100克，黄油5克，白糖50克，柠檬汁5克，肉桂粉1小匙，朗姆酒5克
做法
1，将低粉用面粉筛子过筛
2，黄油软化后切成丁，倒入低粉中
3，然后用手把黄油捏捏，让黄油粒全部裹上面粉
4，加入适量的水和盐搅拌一下
5，用按压的方式压成面团，一定记住不能揉
6，将面团擀成长片
7，三分之一处对折
8，再将另外三分之一处对折过来
9，如此的方式再进行两遍
10，折好的样子，记得中间要醒10分钟哦。
11，将面片擀成长方形
12，分成两块，一块用来做派底
13，上面用滚针滚出小眼
14，放在六寸派盘上
15，去掉外边
16，这就是做好的派底了
17，另一半的面片擀长
18，分成15个小长条，大概每个长条18厘米
19，现在来做苹果馅，所有材料放在一个小锅内
20，中小火10分钟左右成焦糖状就好了
21，将苹果馅放在派皮上
22，上面将六个小长条依次放在苹果馅上
23，另外六个交叉着放在小长条上，依次是一上，一下，一上，一下的方法。
24，另外的三根长条，刚好做成围边，做好后，刷蛋液
烤箱200度预热，中层20分钟，转180度中层15分钟左右，上色即可。
曲奇饼干
材料：砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克、盐1/4小匙
软化的黄油加入盐和分3次加入砂糖打均匀，打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌，然后加入蛋液搅拌均匀
最后加入牛奶搅拌均匀，加入牛奶打均匀，
搅拌好的黄油糊分2-3次筛入面粉，拌均匀
拌好的面糊装入裱花袋，挤出到烤盘上
预热烤箱175度。
预热好放入烤箱上层上下火175度15分钟，如果两盘的话烤好后，上下两盘再换位置烤15分钟
奶香曲奇
原料
黄油80克，白糖60克，牛奶15ml，低筋面粉140克，奶香粉10克做法
1，黄油加入白糖用电动打蛋器打发
2，打发好后，加入牛奶
3，用电动打蛋器打匀
4，低筋面粉加入奶香粉
5，过筛倒入黄油糊中
6，用刮刀搅拌好
7，准备一个花嘴，放入裱花袋
8，挤出一个个花形，（能看出哪个是我挤的，哪个是妹妹挤的吗）烤箱175度预热，中层15分钟左右
飞雪有话说
1，黄油一定要放在一个没有油，没有水的容器中
2，打发至白色就可以了
3，奶香粉的作用是让曲奇的香味更浓，没有可以不放。
4，花嘴的选择请选择大一点的花嘴比较好挤出花形。