《人体的营养》复习课 教学设计与反思
人教版八年级生物中考专题复习 人体的营养 教学设计 教案
课题人体的营养（复习课）姓名【考点解读】1.描述人体消化系统的组成，以及小肠适于消化和吸收的结构特点2.说出人体需要的主要营养物质，描述各种营养物质的主要作用3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程4.设计一份营养合理的食谱；关注食品安全5.掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法【重点、难点】重点：1、描述人体消化系统的组成，以及小肠适于消化和吸收的结构特点2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程难点：掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法【教学手段】自主学习、合作探究法【教学过程】一、食物中的营养物质【连连看】【直击中考】近年来，各地发生了一些危害食品安全的事件，例如；地沟油、瘦肉精等，给人们的健康带来了不安全因素．有关部门相继出台了一系列政策，制定了相应的法律、法规，严厉打击不法商贩制售劣质食品的行为，确保百姓吃上健康、安全、放心的食品．（1）很多学生喜欢吃瘦肉，从营养学的角度分析，瘦肉含有较多的______，即金字塔第______层的食物，它能促进青少年的生长发育及人体受损细胞的修复和更新．小强最近牙龈经常出血，这是因为缺乏__________，应多吃金字塔第_____层的食物。
（2）“母亲节”快要到了，明明为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧肉和溜豆教师个案维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 佝偻病、骨质疏松等皮肤干燥、______、干眼症神经炎、_________________、抵抗力下降含钙的无机盐含铁的无机盐含__的无机盐含磷的无机盐含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血地方性甲状腺肿佝偻病、___________腐．从合理营养的角度看，你认为应该再增加下列哪种食物______．A．香菇烧油菜B．豆浆C．排骨汤D．八宝粥（3）合理营养固然重要，食品安全更不可忽视．下列叙述科学合理的是______．A．买肉时一定要看肉是否经过检疫合格B．已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化D．鲜艳漂亮的蘑菇味美可口二、消化和吸收（一）消化系统的组成结合教材P29图4—22，独立完善下图“消化系统”组成图，2分钟后展示交流（二）食物的消化过程1、结合教材P28—30，组内讨论完成上图“三大营养物质的消化过程”2、【角色扮演：】台词模板：我是哪种营养物质，首先在什么部位被什么消化腺分泌的什么消化液初步消化，最终在什么部位被什么消化腺分泌的什么消化液消化成什么物质。
人体的营养教学反思
人体的营养教学反思第一篇：人体的营养教学反思复习课是巩固知识的一种重要课型。
本节课是在学完第二章人体的营养这一章后，上的一节章节复习课。
由于学生刚刚学完本节内容，记忆犹新。
于是趁热打铁，使用复习学案，归纳知识网络体系，帮助学生梳理，形成知识框架。
并且有针对性的选用典型例题和变式训练，使学生很好的运用知识，体验运用所学知识解决实际问题的乐趣。
当然作为新教师，回顾45分钟的自己的表现，发现主要有以下几个方面做得还很不够：一是激情。
我一直认为，一堂没有激情的课永远不会是一堂好课，所以平时的课堂教学中我总是尽量使自己以饱满的热情走进课堂，面对学生。
在今天的课堂上，自己很想把学生的情绪充分地调动起来，使这节课的教学任务能在愉快的氛围中不知不觉完成。
开始通过快速抢答环节，学生的情绪调动的还算可以（要比试讲时好很多），后面整堂课学生的情绪都很高涨，效果比较不错。
因此，上课一定要有激情，要注意引起学生的学习欲望，只有教师有激情，学生学得才能高涨，这样的课堂，正是我们想要的课堂。
二是生成。
由于准备时间不足，本节课的课件制作和教学设计都显得很仓促，准备不够，上课时课堂显得有点机械和呆板。
按理说，这节课的课前设想还是比较新颖的，但新颖的设想因为缺乏生成而缺少了让人继续品味的味道。
三是引导。
一堂好课犹似一出好戏，学生是演员，教师就是导演，教师“导”得好坏与否直接决定了课堂教学的成败。
在这方面，我觉得自己有很多感受：试讲时，整个一节课都是老师在讲，学生只是被动的回答问题，这就不知不觉的对学生进行了“满堂灌”，尽管老师讲的很明白，也自认为完成了本节的教学任务，但实际上学生掌握了多少，学生学会了多少，就不得而知了。
如果让学生分两大组设计问题，互相提问，效果就会更好了。
这个活动的设计重在引导学生温习旧知识，提高解题能力和语言表达能力。
在设计问题的时候，学生的表现让我打消了先前的顾虑，因为他们表现得很主动、很活跃；但在互相提问环节，大多数学生都没有勇气站起来，这又让我突然感到“寒意阵阵”。
初中生物_《人体的营养》专题复习 教学设计学情分析教材分析课后反思
教学设计一、教材分析1．本专题内容包括《食物中的营养物质》、《消化和吸收》和《合理营养与食品安全》三节内容。
知识内容包括人体的营养物质及其作用、消化系统的组成、食物的消化过程、小肠适于消化和吸收的结构特点、合理营养的含义、食品安全的注意事项,本章探究实验“馒头在口腔中的变化”是极其重要的探究实验，必须让学生充分理解和掌握。
2．本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。
二、学情分析1.学生在饮食上存在一些不好的习惯，如偏食、挑食、不吃早餐等，希望通过本专题的复习，能改掉不良的饮食习惯，合理膳食。
2.学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。
但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。
三、教学目标（一）知识方面1.说出人体需要的主要营养物质。
2.描述人体消化系统的组成，概述食物消化和营养物质吸收的过程。
3．描述小肠适于消化和吸收的结构特点。
（二）能力方面1.掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法。
2.形成一定的归纳总结和解决实际问题的能力。
（三）情感、态度与价值观方面1.认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。
2.认同消化系统对食物的消化和吸收，是保证身体健康的重要条件。
四、教学重点和难点重点：人体需要的主要营养物质；消化和吸收的过程。
难点：消化和吸收的过程；小肠适于消化和吸收的结构特点。
五、教学设计思路本节课的内容分为两大环节：课前自主探究和合作探究。
课堂时间有限，所以把比较简单的合理营养和食物中的营养物质放到课前自主完成，课上订正答案，做题巩固。
并且把简单零碎的知识充分整合，利用平衡膳食宝塔把合理营养和食物中的营养物质结合起来；消化系统的组成与食物的消化整合，更好的帮助学生理解巩固；合作探究环节分小组合作完成本节课的重难点知识：消化系统的组成与食物的消化和吸收、“馒头在口腔中的变化”探究实验、小肠适于消化和吸收的结构特点。
合作探究中采用多种方式缓解学生疲劳，巩固理解：1.整合知识：人体的消化系统组成与食物的消化整合一起。
人教版七年级生物(下)第二章人体的营养复习教案
第二章人体的营养+馒头碎屑注意：蔬菜（如胡萝卜）中不含有的维生素A ，但是胡萝卜素可转变为维生素A 。
2．人体消化系统是由消化道和消化腺组成。
（识记人体消化系统图）消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门（小肠是最主要的消化和吸收器官） 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏(最大消化腺)、胰腺、肠腺 （其中肝脏－－→胆汁，胆汁不含消化酶）3．实验：馒头在口腔中的变化（观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用）①号充分搅拌②号充分搅拌③号不搅拌过程：37℃温水中10分钟→滴碘液→观察颜色变化现象：①号试管不变蓝,原因：唾液中有唾液淀粉酶能消化淀粉。
②号试管变蓝,原因：清水中无唾液淀粉酶不能消化淀粉。
③号试管部分变蓝，原因：唾液淀粉酶，能消化淀粉，但由于不搅拌，只有部分被消化。
为什么要置于37度水中?模拟口腔的温度，使唾液淀粉酶能更好的发挥其活性_。
4．三大营养物质的消化过程淀粉－－－→麦芽糖－－－→ 葡萄糖 （唾液含有唾液淀粉酶，对淀粉初步消化） 蛋白质－－－－－－→ 氨基酸 （蛋白质在胃中初步消化） 脂肪－－－→脂肪微粒－－－→ 甘油+脂肪酸 （胆汁中不含消化酶）食物在消化道内开始被消化的部位分别是：淀粉是口腔，蛋白质是胃，脂肪是小肠。
最终被消化的部位都是小肠。
不经消化直接被吸收的营养成分是水、无机盐、维生素。
肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，储存在胆囊中，经导管流入小肠（十二指肠）。
肝脏还具有一定的解毒功能。
胰腺分泌的胰液经胰管流入十二指肠，含多种消化酶。
5．吸收过程人体主要的吸收部位是小肠，小肠长，内表面具有环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。
此☆（缺钙与缺维生素D 是相同症状）中老年：骨质疏松症 制品 分泌唾液肠液、胰液2ml 唾液+ 2ml 唾液 2ml 清水 +馒头碎屑+馒头碎屑胃液肠液、胰液小肠胆汁口腔 小肠胃、小肠 小肠肠液、胰液外，胃和大肠也具有吸收功能。
6．合理营养①按“平衡膳食宝塔”均衡饮食“平衡膳食宝塔”中从塔基到塔顶依次是五谷类、果蔬类、肉类、乳制品类、油脂类。
初中生物_专题复习人体的营养教学设计学情分析教材分析课后反思
附本课复习学案专题复习五——人体的营养教学设计复习目标：2．描述人体消化系统的组成，掌握主要消化器官的功能及其结构特点。
3．掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。
4．能够设计一份营养合理的食谱，关注食品安全。
5．掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法。
复习重难点：1.描述三大营养物质的消化过程。
2.理解小肠适于消化和吸收营养物质的结构特点。
3.探究馒头在口腔中的变化。
复习任务一：食物中的营养物质考点突破 课前回顾部分1.食物中所含的六大类营养物质是 、 、 、 、 、 。
种类 主要作用食物来源 共同点_______ 人体内主要的_________物质薯类、谷类等 组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供_______________ 备用能源物质肥肉、油、坚果_______建造和修复身体的重要原料，人体的 _______以及受损细胞的修复和更新离不开 瘦肉、鱼、蛋、奶等食品。
种类 作用缺乏症食物来源 含 的无机盐牙齿和骨骼的重要成分儿童：_________；中老年人：_____________ 蔬菜、牛奶、豆类 含铁的无机盐 血红蛋白的重要原料 缺铁性____________ 肝脏、黄豆、红枣 含 的无机盐甲状腺激素原料___________（大脖子病），儿童智力体格发育障碍海带紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐 体内多种酶的成分 生长发育不良、味觉发生障碍 鱼肉、蛋、肉类既不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，必不可少的简单的有机物。
种类很多，需求量很小，但很重要。
种类 缺乏症 食物来源维生素A 皮肤干燥、___________、干眼症等 肝脏、胡萝卜、鱼肝油 维生素B1 _________、脚气病、消化不良、食欲不振等 谷类种皮、粗粮、牛肉 维生素C _________、抵抗力下降辣椒、柑橘、新鲜果蔬 维生素D儿童：_________；中老年人：骨质疏松症肝脏、鱼肝油、蛋类课堂活动部分1、小试身手：选出正确答案并说明原因。
人体的营养总结复习优选优质教案
人体的营养一、复习目标1、掌握营养物质的种类和作用及其食品根源。
2、运用实验法研究馒头在口腔中的消化，并得出结论。
3、掌握消化系统的构成（识图）和功能4、解读营养物质在消化道内被汲取的曲线图5、剖析小肠的构造与功能的关系，并理解小肠是消化和汲取的主要器官。
6、关注合理营养和食品安全二、复习指导（一）食品中的营养物质营__________: 直接能源物质养__________: 备用能源物质物__________: 构成细胞的基本物质，主要为人体生长发育、供能物质质的细胞修复及更新供给原料；也是能源物质之一。
成__________: 人体细胞主要成份之一，参加人体各样生理活动。
分及__________: 构成人体组织的重要原料，保持人体正常生理活动作非供能物质用__________: 不是构成细胞的主要原料，保持人体正常生理活动。
人体每天对它们的需要量极少，但很重要。
（二）合理营养和食品安全1、按“ _____________”平衡进食五类食品。
2、每天三餐，应准时进餐。
早、中、晚饭的能量应当分别占________、 ________、 ___________。
题组检测一：1、病人不可以正常进食时，常常需重点滴___________，由于它能直接为人体供给能量。
2、青少年及伤病员需要增补含______丰富的食品，由于它能促使人体的生长发育和受损细胞的修复。
3、少儿易患佝偻病，是由于少儿正处在生长发育期更需要____。
4、地方性甲状腺肿 ( 大脖子病 ) 是因缺 ___惹起，应多吃 ___________ 等食品。
5、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈常常出血，他体内可能缺乏________。
6、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应当特别注意以下哪一项？（）A. 饼干的名字B. 饼干的生产日期C. 饼干的成分D. 饼干的生产厂家7、胖胖近来要减肥，请你帮他选出最正确的减肥方法（）。
A. 进行高强度的运动B. 到药店买减肥药C. 少吃或不吃食品D. 适合的锻炼加合理饮食（三）消化系统的构成及功能口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的张口，牙齿能________食品，舌能 ________食品。
人体的营养复习教案
人体的营养复习教案第一章：人体营养的基本概念1.1 营养的定义与作用解释营养的概念，强调营养对身体健康的重要性。
讨论营养素对身体的各种生理功能和健康的影响。
1.2 营养素的分类与功能介绍六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
分析每种营养素的主要功能和食物来源。
第二章：食物的营养价值2.1 食物的能量与营养成分解释食物能量的含义和作用，介绍卡路里和千卡的概念。
讨论食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的作用和食物来源。
2.2 食物的营养成分表与食物标签教授如何阅读食物营养成分表，了解食物中的营养素含量。
讨论食物标签的重要性和阅读方法。
第三章：膳食平衡与营养不良3.1 膳食平衡的概念与原则解释膳食平衡的概念，强调合理膳食的重要性。
介绍膳食平衡的原则，如多样化、适量、均衡等。
3.2 营养不良的原因与危害分析营养不良的原因，如缺乏营养知识、不良饮食习惯等。
讨论营养不良对身体健康的危害和影响。
第四章：营养与健康4.1 营养与慢性疾病探讨营养与慢性疾病之间的关系，如心血管疾病、糖尿病等。
介绍健康饮食对预防慢性疾病的重要性。
4.2 营养与免疫功能解释营养对免疫功能的影响，强调合理膳食对增强免疫力的重要性。
讨论营养素对免疫系统的支持和维护的作用。
第五章：健康饮食的实践与应用5.1 健康饮食的实践方法教授如何制定合理的膳食计划，包括食物选择和搭配。
讨论健康饮食的实践方法，如合理安排餐次、控制饮食量等。
5.2 健康饮食的应用与挑战探讨健康饮食在日常生活中的应用，如购物、烹饪等。
分析健康饮食面临的挑战，如食品广告、快餐文化等。
第六章：特定人群的营养需求6.1 婴儿和幼儿的营养讨论婴儿和幼儿的营养需求特点，如母乳喂养和配方奶的选择。
分析婴儿和幼儿的食物转换和饮食习惯的建立。
6.2 青春期少年的营养强调青春期少年营养的重要性，如钙、铁、锌等营养素的需求。
讨论青春期少年饮食习惯的调整和身体发育的饮食支持。
初中生物_人体的营养教学设计学情分析教材分析课后反思
第二章人体的营养（复习课教案）教学目标：1. 让学生了解食物中的营养物质及作用 2、知道消化系统的组成和功能3、明确三大营养物质的消化过程4、理解小肠的有哪些结构特点适于消化和吸收5、培养学生合理营养和注意食品安全的意识教学重难点：1、小肠适于消化和吸收的特点？ 2、三大营养物质的消化过程？一、创设情境导入：师：同学们，你知道平度有哪些特产吗？生:大泽山的葡萄，明村的西瓜，桃花涧的大樱桃，马家沟的芹菜。
师:大自然赋于我们各种各样的美味食物，哪位同学能告诉老师今天中午和早晨，你都吃了哪些食物？生：鸡蛋，菜，馒头等。
师：请同学们继续思考我们为什么需要吃大量的食物呢？有什么作用呢？生：各述己见师：对，人的生长发育需要从食物中获取大量的营养，本节课我们一起复习《第二章人体的营养》二、新授：[知识点一]食物中的营养物质师:(过渡)同学们，我们每天要吃的食物中有哪些营养物质，它们各自有什么作用呢？请自主复习书P18-24页，掌握以下相关问题。
生：迅速自主复习，记忆。
师：生交流师生小结：糖类，脂肪，蛋白质能提供能量称为供能物质，水，无机盐，维生素称为非供能物质（出示实物牛奶，鸡蛋，西红柿，苹果让学生说出其中含量多的成分）并出示[请你当小医生]检测。
【知识点二】消化和吸收（一）消化系统的组成师：（过渡）：同学们我们吃的大量食物有些不能被直接吸收,食物中的营养要转变成自身的营养，还要经过一个重要的过程是什么？生：消化师：对，你知道食物的消化是靠什么系统来完成的吗？生：消化系统师：下面请同学们看西瓜子历险记，整体回忆一下消化系统的组成。
生：观看视频师：视频看完了，请同学们对照书P29页，完成学案，消化系统的组成。
生：完成学案师生小结：消化系统由消化道和消化腺组成，进行学法指导。
（二）小肠适于消化和吸收的结构特点。
师：（过渡）：通过刚才的学习，我们知道，胆汁，肠液，胰液最终流入小肠，小肠内有消化，糖类，蛋白质，脂肪的消化酶，请同学们思考消化和吸收的主要场所是哪里呢？生：小肠师：小肠有哪些结构特点，适于消化和吸收呢？请小组内的同学快速回忆并总结。
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学情分析
1、学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。
2、学生对能量物质有哪些，消化的过程以及如何科学饮食概念模糊，理不清头绪。
3、学生对探究实验部分理解不透。
三、贴近生活实践，在知识迁移中求异
本节内容贴近学生生活，具有社会实践性强的特点。为此，在复习中我尽可能贴近学生生活，利用学生已有知识经验和感知而提出问题，使学生对消化系统结构、功能及保健以及合理营养等形成完整的认识，非常有利于培养学生的整体意识，养成良好的饮食习惯。
四、关注差异
美国著名教育家布鲁姆认为：“学生学习成绩的差异不在于他们掌握学习内容的能力，而在于学习的速度，”“只要肯改善教学过程，照顾学生学习速度的差异，那么会有95％以上的学生的成绩是优良的。”因此，正确认识和把握教学速度，使教学速度适应大多数学生的认识和巩固知识的速度，对于提高教学质量，减少大面积差生的出现将起到至关重要的作用。所以在上课的时候，我想出方法：让学生进行自学、自测，这样能够让学生尽量能够参与进来做到各尽其才，每个人都能够完成不同的目标要求，我还让学生互相检测，这样能力高的可以帮助能力低的，共同来完成复习目标。
5、均衡营养、合理膳食的科学方法 6、食品安全应考虑的问题
教学过程
教学环节
教师活动
预设学生行为
设计意图
梳理基础知识部分
1、提问形式
2、引导归纳
1、学生回答问题
2、学生记录重点内容
强化基础知识部分的复习
基础部分的考核
搜索考核题目，整理试卷
八分钟检测
当堂检测基础部分的识记
实验部分的处理
课本上实验的回顾，及馒头在口腔中的变化原因
二、注意知识辐射
受时间的限制，不可能将所学知识全部涉及，面面俱到。我在课堂上时针对教学内容、教学大纲的目的要求，精心设计问题，创设情境，激发兴趣，引导思维，以点带面体现课本知识进行提问。有选择性的有代表性的重点的疏导一下，帮助学生学会复习的方法，教会他们这种方法以后再学习相关的内容的时候，教师觉得很轻松，学生也能够自主建构起新的知识体系。
基本信息
课题
复习课七年级下册人体的营养
作者及工作单位
熊国顺陕西省安康市石泉县城关中学
教材分析
1．本章共三节内容，第一节：食物中的营养物质；第二节消化与吸收；第三节关注合理营养与食品安全。本章内容系统介绍消化系统与消化系统的功能，以及人体对事物的消化与吸收，也同时渗透合理膳食与安全饮食等方面的知识。
2、本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。
我在本堂课中的不足是时间把握不够好，最后练习时间太仓促，以后课堂上要注意时间的调控。另外在知识处理上有遗漏的地方，例如物质消化的最终产物是什么，在本次检测中学生在此丢分较多，在今后的教学中我会更加细致。
1、理清实验部分要点
2、五分钟实验检测
强化实验要点
板书设计
一、食物中的营养物质 1、能量物质：糖类、脂肪、蛋白质
2、非能量物质：水、无机盐、维生素。
二、消化和吸收
1、消化系统的组成
2、消化腺、消化液、消化酶
3、小肠利于消化的特点
4、小肠利于吸收的特点
三、合理营养与食品安全
1、均衡营养、合理膳食的科学方法
教学目标
1、完成基础知识归纳、总结。
2、完成基础知识部分的检测。
3、教会学生理解探究“馒头在口腔中的变化”。
4、强化训练探究实验。
5、完成实验部分检测。
教学重点和难点
1、能量物质哪些，哪些物质不能为人体提供能量。2、各种消化、消化液以及消化酶。3、营养物质消化的顺序 4、小肠是物质消化和吸收的主要场所。
2、食品安全应考虑几方面的问题
学生学习活动评价设计（例表）
姓名
基础知识检测
实验部分检测
教学反思
《人体的营养》教学反思
本节课内容较多，所以我采用学生对照提纲自学、自测及同学互相检查的形式让学生先掌握基础知识。在课堂上，我注意到下面几点：
一、列出知识的框架
我把每节知识的框架列出来，学生在复习中可以利用框架的形式，把细节知识往里面灌。因时间紧我把学生分组，四个人或是两个人一组进行自测及同学互相检查，而实验设计则把学生分三组，每组分别完成一个实验探究。然后大家交流自己的成果。能够做到取长补短，让每个人都参与到复习的紧张过程中来。达到了较好的复习效果。