肉类生鲜销售的重要渠道-生鲜互联网营销
畜牲产品网络销售方案
一、背景分析随着互联网技术的飞速发展，电子商务已成为我国经济发展的重要驱动力。
畜牲产品作为人们日常生活中不可或缺的食品来源，市场需求量大，市场潜力巨大。
然而，传统畜牲产品销售模式存在地域限制、信息不对称等问题，不利于畜牲产品市场的进一步拓展。
因此，制定一套完善的畜牲产品网络销售方案，对于推动畜牲产品行业的发展具有重要意义。
二、目标市场1. 目标客户：以我国城市居民为主，特别是对绿色、健康、高品质畜牲产品有需求的消费者。
2. 目标地域：全国范围内，重点覆盖一二线城市。
三、产品定位1. 产品品质：严格把控产品质量，确保畜牲产品新鲜、安全、健康。
2. 产品种类：涵盖肉类、禽蛋、奶制品等多个品类，满足消费者多样化需求。
3. 产品特色：打造绿色、有机、无抗等特色产品，树立品牌形象。
四、销售渠道1. 网络平台：利用淘宝、京东、拼多多等主流电商平台开设旗舰店，拓展线上销售渠道。
2. 自建平台：打造专属的畜牲产品电商平台，提供更丰富的产品信息和便捷的购物体验。
3. 社交媒体：利用微信、微博等社交媒体平台进行品牌宣传和推广，提高品牌知名度。
五、营销策略1. 价格策略：根据市场调研，制定合理的价格体系，确保价格具有竞争力。
2. 促销策略：开展限时折扣、满减优惠、赠品等活动，吸引消费者购买。
3. 会员制度：设立会员制度，为会员提供专属优惠、积分兑换、生日礼物等福利。
4. 内容营销：通过图文、视频等形式，展示畜牲产品的生产过程、营养价值等，提高消费者信任度。
5. KOL合作：与知名美食博主、健康养生专家等合作，进行产品推广。
六、物流配送1. 物流合作伙伴：选择具有良好口碑的物流企业，确保产品配送速度和安全性。
2. 配送时效：根据客户需求，提供不同时效的配送服务，满足消费者个性化需求。
3. 配送范围：覆盖全国范围内，实现快速配送。
七、售后服务1. 售后咨询：设立专门的客服团队，解答消费者在购买、使用过程中的疑问。
2. 退换货政策：严格按照国家规定和行业标准，为消费者提供便捷的退换货服务。
生鲜食品市场的竞争格局分析
生鲜食品市场的竞争格局分析随着人们对健康饮食的关注度不断提高，生鲜食品市场逐渐成为一个备受关注的领域。
在这个市场中，竞争激烈，各个企业都在争夺市场份额。
本文将对生鲜食品市场的竞争格局进行分析，以帮助销售人员更好地了解市场情况和制定销售策略。
一、市场概况生鲜食品市场是指销售新鲜、无添加剂的食品，包括水果、蔬菜、肉类、海鲜等。
这个市场的特点是需求量大、消费频次高，同时也对产品的质量和新鲜度有较高的要求。
目前，生鲜食品市场的规模越来越大，市场潜力巨大。
二、竞争对手分析1. 传统市场传统市场是生鲜食品销售的主要渠道之一，其特点是价格相对低廉，但产品的质量和新鲜度往往无法得到保证。
传统市场的竞争主要体现在价格上，销售人员需要通过提供更好的服务和质量来吸引顾客。
2. 电商平台随着互联网的发展，电商平台已成为生鲜食品销售的重要渠道之一。
电商平台的优势在于方便快捷、品种丰富，并且可以提供更多的信息和评价。
销售人员需要通过提供更好的购物体验和售后服务来吸引顾客。
3. 生鲜超市生鲜超市是生鲜食品销售的新兴渠道，其特点是产品种类多样，质量和新鲜度相对较高。
生鲜超市的竞争主要体现在产品品质和价格上，销售人员需要通过提供高品质的产品和有竞争力的价格来吸引顾客。
三、市场趋势分析1. 品质优先随着人们对健康饮食的追求，生鲜食品市场的消费者越来越注重产品的品质。
销售人员需要了解顾客的需求，并提供高品质的产品，例如有机食品、无农药食品等，以满足消费者的需求。
2. 定制化服务消费者对个性化服务的需求越来越高，销售人员需要通过了解顾客的喜好和需求，提供个性化的产品和服务。
例如，根据顾客的口味和偏好，提供定制的蔬菜和水果搭配方案。
3. 冷链物流冷链物流是保证生鲜食品质量和新鲜度的关键环节。
销售人员需要与供应链合作，确保产品的冷链运输和储存条件，以提供高品质的产品给顾客。
四、销售策略1. 产品差异化在激烈的竞争中，销售人员需要通过差异化的产品来吸引顾客。
牛羊生鲜营销策划方案
牛羊生鲜营销策划方案1. 引言牛羊生鲜是一家专注于提供优质牛羊肉及其相关产品的生鲜公司。
本方案旨在通过全面的市场分析和精确的定位，制定营销策划方案，以实现牛羊生鲜公司的盈利增长和市场份额提升。
2. 市场分析2.1 市场规模根据市场调查和数据分析，国内牛羊肉市场规模持续增长。
随着人们健康意识的提高，对优质肉类产品的需求也在不断增加。
2.2 竞争分析目前，牛羊肉市场竞争激烈，主要竞争对手包括传统超市、生鲜电商平台和连锁生鲜店。
这些竞争对手在价格、供应链、品质和服务等方面存在差异化策略。
2.3 目标市场在这个竞争激烈的市场环境下，牛羊生鲜公司需要准确定位目标市场。
经过市场调研和数据分析，我们将主要目标市场定为年轻的家庭主妇和上班族。
他们重视家庭健康和饮食安全，并愿意为优质的肉类产品买单。
3. 定位策略3.1 独特卖点牛羊生鲜公司将以优质的牛羊肉为卖点，通过确保食品安全和提供便利服务，满足目标客户的需求。
3.2 定价策略牛羊生鲜公司将制定合理的定价策略。
我们将采用合适的价格来平衡产品成本和顾客需求，通过提供优质的产品和服务来保持竞争力。
3.3 品牌形象牛羊生鲜公司将建立良好的品牌形象。
我们将注重产品质量的宣传，通过食品安全认证和与养殖基地的合作来提高品牌的信誉度。
4. 营销策略4.1 产品策略牛羊生鲜公司将不断改进产品质量和品种。
我们将与养殖基地合作，确保产品的新鲜度和安全性。
在产品线上，我们将推出一些创新产品以满足不同顾客的需求。
4.2 价格策略牛羊生鲜公司将实行差异化的价格策略。
我们将设定合理的价格，以吸引目标客户群体。
针对建立长期合作关系的客户，我们将提供一定的折扣和奖励。
4.3 促销策略牛羊生鲜公司将实施多种促销措施，包括限时打折、满减和赠品活动。
我们也将通过社交媒体和电子邮件营销等方式，向目标客户提供优惠信息和促销活动。
4.4 分销策略牛羊生鲜公司将建立自己的线上销售渠道，同时与传统超市和生鲜电商平台合作。
生鲜电商的分销模式与营销策略
生鲜电商的分销模式与营销策略一、生鲜电商的分销模式传统的生鲜销售模式是在超市或批发市场等实体店面售卖，但随着电商的发展，生鲜电商已经开始成为新的趋势。
电商的优势在于可以节约中间环节的成本，让消费者可以更加直接地购买生鲜产品。
在生鲜电商的分销模式中，有三种常见的模式：1. B2C模式B2C模式是最为常见的分销模式。
在这种模式下，电商平台直接向消费者销售生鲜产品。
这种模式可以让消费者更加方便地购买生鲜产品，同时也可以让生鲜供应商直接面对消费者，减少代理商的中间环节。
2. C2C模式C2C模式是一种非常适合小型供应商使用的分销模式。
在这种模式下，消费者可以通过电商平台向供应商直接购买生鲜产品。
这种模式可以降低供应商的销售成本，同时也可以提高消费者的购买安全感。
3. B2B2C模式B2B2C模式是一个针对中小企业的售卖模式。
在这种模式下，生鲜供应商和电商平台合作，共同为消费者提供服务。
这种模式可以让中小企业实现规模效益，同时也可以让平台获得更多的产品流量。
二、生鲜电商的营销策略除了分销模式，生鲜电商在营销策略上也有很多的选择。
以下是几种常见的生鲜电商营销策略：1. 提供最佳的选择在生鲜电商上，消费者关注的是产品品质、价格以及可用性等方面，因此，提供最佳选择对生鲜电商非常重要。
在提供可选择的产品范围时，应该考虑价格、品质、类型和种类等因素。
通过产品规划，消费者可以很容易地找到自己需要的产品。
2. 营造品牌形象生鲜电商的品牌形象非常重要。
通过对品牌形象的塑造，可以引导消费者的购买行为。
品牌形象可以通过品牌名称、标志和品牌声誉等方面来塑造。
通过品牌形象的营造，可以让消费者感受到更高的品质和可靠性，增加消费者对生鲜电商的信任度。
3. 常规化活动生鲜电商的常规化活动是通过使用平价卡、促销活动和礼品等手段来吸引消费者。
消费者可以获得折扣、积分或特别价格，在消费过程中可以感受到更多的实惠。
常规化活动也可以通过提高采购频率，增加消费者的忠诚度。
生鲜食品市场的销售渠道拓展
生鲜食品市场的销售渠道拓展销售渠道拓展是生鲜食品市场中不可忽视的重要环节。
随着人们对健康和营养的追求，生鲜食品市场日益火爆。
然而，市场竞争激烈，如何拓展销售渠道成为了销售人员需要面对的重要问题。
本文将从多个角度探讨生鲜食品市场的销售渠道拓展。
一、线下销售渠道1. 传统零售渠道传统零售渠道是生鲜食品销售的主要渠道之一。
传统零售店、超市和便利店等都是消费者购买生鲜食品的常见场所。
销售人员可以与这些零售店建立合作关系，将产品摆放在店内显眼位置，提供优质的售后服务，以吸引消费者的注意并促成销售。
2. 农贸市场农贸市场是生鲜食品销售的传统渠道之一，也是许多消费者购买生鲜食品的首选场所。
销售人员可以租用摊位或与摊主合作，将产品直接摆放在农贸市场中，与消费者面对面交流，提供产品的品质和优势，增加销售机会。
3. 餐饮行业合作餐饮行业是生鲜食品销售的重要合作伙伴。
销售人员可以与餐饮企业建立合作关系，为其提供优质的生鲜食材，以确保产品的新鲜和品质。
同时，销售人员可以通过与餐饮企业的合作，扩大产品的知名度和影响力，进一步拓展销售渠道。
二、线上销售渠道1. 电商平台随着互联网的发展，电商平台成为了生鲜食品销售的新兴渠道。
销售人员可以在知名的电商平台上开设店铺，展示产品的优势和特点，吸引消费者的关注。
同时，销售人员还可以通过电商平台的推广和营销工具，提升产品的曝光度和销售量。
2. 社交媒体社交媒体是生鲜食品销售的重要推广渠道。
销售人员可以利用微信、微博、抖音等社交媒体平台，发布产品信息和促销活动，与消费者进行互动交流，提高产品的知名度和美誉度。
同时，销售人员还可以通过社交媒体上的粉丝和关注者，扩大销售渠道，吸引更多的潜在客户。
三、品牌建设与市场推广1. 品牌建设品牌建设是拓展销售渠道的重要手段之一。
销售人员可以通过提供高品质的产品和优质的售后服务，树立良好的企业形象和品牌形象。
同时，销售人员还可以通过参加行业展览、赞助活动等方式，提升品牌的知名度和美誉度，吸引更多的消费者和合作伙伴。
生鲜用品线上销售方案
一、背景分析随着互联网的普及和电子商务的快速发展，消费者对线上购物需求日益增长。
生鲜用品作为日常必需品，其线上销售市场潜力巨大。
然而，生鲜用品具有易腐易变、配送要求高等特点，给线上销售带来了一定的挑战。
本方案旨在提出一套切实可行的生鲜用品线上销售策略，以满足消费者需求，提高企业竞争力。
二、目标市场1. 线上消费群体：针对年轻、追求生活品质的消费者，以及因工作繁忙、居住地点限制等原因无法购买生鲜用品的消费者。
2. 线下消费群体：对线下购买不便或对线上购物有信任度的消费者。
三、产品策略1. 产品选择：精选优质、新鲜、安全、多样的生鲜用品，如蔬菜、水果、肉类、海鲜、禽蛋等。
2. 产品分类：根据消费者需求，将产品分为有机、绿色、普通等不同类别，满足不同消费层次的需求。
3. 产品包装：采用环保、安全、便于储存和运输的包装材料，确保生鲜用品的品质。
四、价格策略1. 优惠活动：定期推出限时折扣、满减优惠、会员专享等促销活动，吸引消费者购买。
2. 定价策略：根据成本、市场竞争、消费者心理等因素，制定合理的价格策略。
3. 会员制度：设立会员制度，为会员提供专属优惠，提高客户忠诚度。
五、渠道策略1. 线上平台：入驻主流电商平台，如淘宝、京东、拼多多等，提高品牌知名度。
2. 自建平台：打造企业专属线上销售平台，提供更便捷、个性化的购物体验。
3. 移动端：开发手机APP，方便消费者随时随地购买生鲜用品。
六、物流配送策略1. 配送时效：确保生鲜用品在短时间内送达消费者手中，降低损耗。
2. 配送范围：扩大配送范围，覆盖更多城市和区域。
3. 配送方式：采用冷链物流、定时配送等先进配送方式，保证生鲜品质。
七、售后服务策略1. 退换货政策：设立完善的退换货政策，保障消费者权益。
2. 售后咨询：设立客服热线，解答消费者疑问，提供个性化服务。
3. 售后评价：鼓励消费者对产品和服务进行评价，提高企业服务质量。
八、营销推广策略1. 线上广告：投放搜索引擎广告、社交媒体广告、短视频广告等，提高品牌曝光度。
牛羊肉供货线上营销策略
牛羊肉供货线上营销策略在牛羊肉供货线上营销策略中，我们可以采取以下方法来提升销售额和品牌知名度：1.建立专业网站或电子商务平台：创建一个专门用于销售牛羊肉的网站或电子商务平台，将产品信息、价格、营养价值、生产过程等相关信息清晰地展示给消费者。
同时，确保网站或平台的界面设计简洁易用，提供方便的在线购买流程。
2.优化搜索引擎排名：通过优化网站的SEO（搜索引擎优化）策略，提高网站在搜索引擎结果页面中的排名。
关键词的选取要与牛羊肉相关，并且能够吸引潜在的消费者。
这一策略将帮助我们吸引更多的有意向购买牛羊肉的消费者。
3.进行社交媒体营销：利用社交媒体平台，如微博、微信公众号、Facebook等，加强与消费者的互动和沟通。
我们可以发布有关牛羊肉的健康知识、烹饪技巧、食谱推荐等内容，吸引消费者的兴趣，并提供相关产品的购买链接。
此外，与大厨、美食博主等行业影响者合作，增加产品曝光度。
4.举办线上活动和促销：通过网站、社交媒体等渠道，定期举办线上活动和促销，吸引消费者参与和购买。
例如，限时促销、满减活动、新品尝鲜活动等，可以刺激消费者的购买欲望。
5.提供优质的客户服务：建立专业、高效的客户服务团队，及时处理消费者的咨询、投诉和售后服务请求。
这将增加消费者对我们品牌的信任感，并提升品牌口碑。
6.与合作伙伴合作：与其他相关行业的合作伙伴，如餐厅、酒店、食品配送平台等进行合作，扩大销售渠道。
例如，与高档餐厅合作，将我们的牛羊肉作为特色菜品供应。
7.利用数据分析优化营销策略：通过对用户数据进行分析，了解消费者的购买行为和偏好，进而优化营销策略。
有针对性地进行营销，提高销售转化率。
牛羊肉供货线上营销策略的实施需要持续不断的努力和改进。
通过结合多种营销手段和策略，我们可以增加销售额、提高品牌知名度，并确保客户满意度的提升。
生鲜牛肉网上销售方案
一、项目背景随着互联网技术的飞速发展，电子商务已经成为人们日常生活的重要组成部分。
生鲜食品作为电商领域的一个重要分支，近年来市场需求持续增长。
牛肉作为我国消费者喜爱的肉类产品之一，其品质和新鲜度要求极高。
为了满足消费者对高品质生鲜牛肉的需求，特制定本生鲜牛肉网上销售方案。
二、目标市场1. 消费者群体：主要针对对品质生活有追求的中高端消费者，包括家庭主妇、上班族、年轻情侣等。
2. 地域分布：覆盖全国各大城市，尤其是北上广深等一线城市。
三、产品特点1. 品质保证：选用优质牛肉，确保品质纯正，口感鲜美。
2. 新鲜度保证：从源头把控，采用冷链物流配送，确保牛肉在运输过程中的新鲜度。
3. 多样化选择：提供不同部位、不同处理方式的牛肉产品，满足消费者多样化需求。
四、销售渠道1. 官方网站：建立独立的官方网站，提供产品展示、在线下单、支付、物流查询等功能。
2. 第三方电商平台：入驻天猫、京东、拼多多等主流电商平台，扩大销售渠道。
3. 社交媒体：利用微信公众号、微博、抖音等社交媒体平台，进行品牌宣传和产品推广。
五、营销策略1. 品牌宣传：通过线上线下活动、广告投放、口碑营销等方式，提高品牌知名度和美誉度。
2. 优惠活动：定期开展限时优惠、满减活动、优惠券发放等，吸引消费者购买。
3. 跨界合作：与相关企业、餐饮机构等开展跨界合作，拓宽销售渠道。
4. 会员制度：设立会员制度，为会员提供专属优惠、积分兑换、生日礼品等福利。
六、物流配送1. 冷链物流：采用冷链物流配送，确保牛肉在运输过程中的新鲜度。
2. 配送范围：覆盖全国各大城市，支持送货上门、自提等多种配送方式。
3. 配送时间：承诺在订单下单后24小时内完成配送，确保消费者及时收到新鲜牛肉。
七、售后服务1. 售后保障：提供7天无理由退换货服务，确保消费者权益。
2. 售后咨询：设立客服热线，解答消费者在购买、使用过程中遇到的问题。
3. 会员积分：会员积分可用于兑换商品、优惠券等，提高客户粘性。
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互联网+生鲜营销趋势
邦道咨询分析生鲜营销咨询篇
邦道咨询对国内猪肉电商进行了梳理,虽然目前国内发展尚处于起步阶段,但其中不乏亮点,既有苏食(上海
梅林旗下)、雨润、新希望、中粮等传统厂商的渠道转型,又有沱沱工社等垂直电商的崛起。
上海梅林旗下的苏食已覆盖四大电商平台,目前天猫肉类综合排名第一,配送上苏食与国内冷链宅配龙头顺丰(江浙)和黑猫宅急便(上海)合作;雨润电商不做零售,也不自建B2C平台,而是以供应链为核心,专注于电商渠道的拓展,定制化服务各电商;新希望(美好、千喜鹤)牵手1919酒类连锁,着力肉制品O2O;沱沱工社作为垂直生鲜电商代表,采用“产地直采+自建农场”模式。
中国互联网的发展，让“互联网+”成为众多传统行业的新选择，如今，国外进军中国市场的各类企业行业也开始瞄准“互联网+”的“风口”。
澳洲肉类及畜牧业协会（以下简称：MLA）国际市场总经理麦克·菲尼肯（Michael Finucan）日前正式发布了MLA官方微信公众号。
菲尼肯先生指出，“MLA一直以来很重视通过社交媒体平台与中国消费者及合作伙伴的沟通交流。
随着中澳自贸协定的签署，将有更多高品质澳洲红肉进入中国。
”
我们认为生鲜电商是将未来肉类生鲜销售的重要渠道,并有利于加速国内猪肉品牌化的进程,拥有强势品牌并积极拥抱电商变革的企业将乘风而起,推荐国内猪肉品牌最具影响力的双汇发展和积极拓展电商渠道的上海梅林(通过其旗下苏食品牌),同时积极关注与京东、1919酒类连锁展开深度合作的新希望,其肉类业务在电商驱动下或将迎来高增长。
核心观点之一: 生鲜互联网O2O冲击肉制品行业格局,弱化传统渠道优势,休闲肉制品有逆袭机会
肉制品中间渠道利润占比大,且物流配送无需冷链,电商渠道容易渗透。
在高、低温肉制品领域,双汇、金锣、雨润占据绝对强势地位。
行业内其他厂商借助电商渠道可以突破区域限制、实现产品的全国布局,或可缩小与双汇等企业在渠道上的差距。
但肉制品作为快速消费品,仍需考量品牌和产品力。
而现在处于认知渠道严重碎片化的时代,再造一个高认知度的品牌变得比以前难很多。
核心观点之二:“本地化+O2O”模式可以突破生鲜高昂的物流配送成本,满足生鲜消费方便、快捷的核心需求,或将成为未来大众生鲜电商的主流模式
物流配送成本是掣肘生鲜电商盈利的最根本原因。
目前生鲜电商的成本主要为三块:一是物流成本,二是人力成本,三是损耗成本。
其中物流成本费用率一般达20%-30%,损耗成本费用率在
10%-20%之间。
但三大成本实际上都可以归结为物流配送成本。
首先人力成本中很大一部分是来自大量的配送人员;而损耗率可以随着全程冷链的运用(导致配送成本升高,即转化为配送成本)以及精细化的运营得到有效控制。
从生鲜配送的两个环节——一是从产地到仓库的分捡环节,二是从仓库到消费者的宅配环节看:n要降低第一个环节的仓配成本,应立足“本地化”,可以缩短运输半径,降低损耗。
“本地化”是指从本地及周边采购瓜果蔬菜、畜禽肉类等大众生鲜品,这样将大大减少从产地到仓库的运输半径,降低运输成本和损耗;且由于不同地域饮食习惯的较大差异性,生鲜只有通过实现本地化经营,才可以满足当地消费者的大部分需求,异域不同品类产品不可能长时间改变本地居民的购买习惯。
要降低第二个环节的宅配成本,O2O模式是比较好的选择,可以提升宅配密度和效率,满足生鲜消费的即时性需求。
(1)通过布点线下资源,实现消费者自提或由线下网点进行区域配送,提升配送密度和效率,从而降低生鲜电商的配送成本;(2)线下网点可以只覆盖一定配送范围,大大缩短配送时间,满足生鲜消费的即时性需求,获得消费粘性。
如京东与唐久便利的合作做到了1小时送达、酒类电商也买酒合作1919连锁实现了30分钟配送。
猪肉作为大众生鲜最重要的品类,我们关心生鲜电商所带来的渠道变革对猪肉行业的影响。
猪肉标准化程度低、电商运营难度大,且毛利空间也现对较小,但猪肉是生鲜电商不可缺少的经营品类——猪肉是中国人最主要的动物蛋白来源,消费频次高、没有季节性,且规模量大,货源稳定能够保证,生鲜电商可以做到“薄利多销”。
而其能够带来人气、流量和消费粘性,对于生鲜电商的战略意义则更为重大,可以带动蔬菜、调味品、酒水饮料等其他高毛利商品的销售。
核心观点之三:从标准化、替代性、安全性三个维度看,品牌猪肉都将是电商渠道变革的最大受益者
维度一:品牌猪肉可以解决非标准化问题,也更容易获得消费者认可。
通过品牌和包装,能够让消费者感知为“标准化”,容易进行对比和比价。
而像双汇、苏食等分割技术好的厂商,则可以通过精细化的分割(双汇一头猪可以分割成200多种产品),真正意义上实现猪肉较大程度的标准化,使消费者获得统一的消费体验。
同时消费者也更为认可品牌猪肉,认为其安全、放心,生鲜电商不需太多宣传、推广,就可以获得销量的快速提升。
维度二:生鲜电商部分替代农贸市场,农贸市场非品牌肉转化为生鲜电商品牌肉。
因为猪肉的易获性,通过网上卖猪肉,也只是一个存量消费的渠道转移,并不会产生增量消费——我们从价格优势、新鲜程度、方便、快捷四个方面对比了生鲜电商、商超和农贸市场,生鲜电商在价格、新鲜程度、方便性上都具有优势。
只要生鲜电商通过O2O等模式,实现配送的即时性,满足生鲜消费的快捷性需求,则会对农贸市场产生较大的替代作用。
目前农贸市场的猪肉消费占比仍高达60%,而农贸市场大部分为非品牌猪肉,品牌猪肉占比不到20%。
维度三:品牌猪肉更能确保肉品安全,减少生鲜电商检验成本。
一次食品安全事故都将对生鲜电商带来致命打击,生鲜电商为了确保肉品安全和自己网站的口碑,更倾向性于引入品牌猪肉。
同时也相应减少了自己检验的成本——形成肉品的猪肉检测成本很高,一次高达500元,而且极为麻烦。
核心观点之四:电商冲击对生鲜肉行业格局的影响较小,拥有全国布局的屠宰基地+高认知度的品牌+广泛的线下门店的传统优势企业将强者恒强
传统优势厂商屠宰基地全国布局,构筑“本地化”优势。
传统优势厂商有资金和资源优势,在全国进行屠宰基地布局,构筑了品牌猪肉进驻电商的“本地化”优势。
如武汉家事易上售卖的猪肉品牌就是在武汉或湖北省内建有屠宰基地的双汇、中粮和宝迪;北京鲜直达卖的也是北京顺鑫农业屠宰的猪肉。
另外,由于屠宰的重资产属性和国家准入限制政策,未来传统优势企业将逐渐掌控大部分的生猪屠宰资源,形成一定的资源壁垒。
传统优势厂商拥有大量线下渠道的连锁、专卖店,具备发力O2O的潜力。
传统优势厂商经过长期的渠道深耕,拥有了大量的连锁、专卖店资源,并广泛分布在各社区,未来传统厂商可以借助这些专卖店资源,顺势发力O2O。
通过电商为其线下门店推送巨大的本地流量,并结合线上的营销推广活动更好地盘活门店资源、深入社区,带动线下门店的销售和人气。
我们认为在电商时代,传统猪肉厂商所拥有的“全国布局的屠宰基地+高认知度的品牌+广泛的线下门店”优势,仍是决定胜负的关键。
而行业内其他厂商单纯想依靠电商渠道实现赶超领先者难度较大,仍需要线下渠道资源的不断拓展和深耕。
核心观点之五:目前生鲜电商受成本制约、多走高端路线,未来机会来自大众生鲜品类
目前国内大部分生鲜电商主打进口、有机等高端品种,有助于提升客单价,少部分实现盈利。
如莆田网以高端进口生鲜为主,客户群定位于外籍人士和华裔,平均客单价高达400元,是目前国内极少数开始盈利的生鲜电商;沱沱工社主打有机食品,客单价在200元左右,并向上游延伸,目前也实现了阶段性盈利。
但规模仍是电商运营的关键,进口、有机等高端生鲜品类不能形成持续稳定的消费。
而进口生鲜满足的大多是尝鲜性需求,不能形成持续稳定的消费;有机食品消费习惯的形成以及配套的农业发展更是一个长期的过程。
生鲜电商未来的机会来自大众生鲜品类。
大众生鲜的重复购买率更高、粘性更大,能够真正发挥引流和集客的作用。
且大众生鲜的货源相对稳定,销量容易形成规模,从而摊薄固定成本。
此外,大众生鲜的盈利能力也并不差在传统渠道下,蔬菜、水果在流通环节的加价幅度在几倍甚至几十倍,生鲜电商通过产地直采并直接对接消费者,减少中间流通环节,终端售价即使给予较大幅度的优惠,仍有很大的利润空间。