市场卫生管理制度流程
市场清扫保洁管理制度
市场清扫保洁管理制度第一章总则第一条为加强市场清扫保洁工作，提升市场环境质量，维护市场秩序，制定本制度。
第二条本制度适用于市场清扫保洁工作，适用范围包括各类市场、超市、商场等公共场所。
第三条市场清扫保洁工作应遵循“依法管理、保洁优先、绿色环保、协同作业、绩效考核”的原则。
第四条市场管理单位应建立健全市场清扫保洁工作机构，明确各岗位职责，加强监督管理，确保工作顺利开展。
第二章主要内容第五条市场清扫保洁工作应每日进行，重点清除市场地面、墙面、设施等脏污，并保持市场环境整洁。
第六条市场清扫保洁工作人员应按照工作计划，分工负责，合理安排清洁时间和路线，确保全面覆盖市场各个区域。
第七条市场清扫保洁工作应采用环保工具和设备，避免使用对环境有害的清洁剂，确保清洁工作的安全和环保。
第八条市场清扫保洁工作人员应着工作服装和带好劳保用具，确保工作人员的安全和健康。
第九条市场清扫保洁工作应注重卫生隐患的治理，及时清除市场内的垃圾、污水，保证市场卫生安全。
第十条市场清扫保洁工作人员应加强宣传和教育，提高市民对市场环境卫生的意识，促进市场环境的改善。
第十一条市场清扫保洁工作应建立绩效考核机制，对工作人员的表现进行评价，确保工作的有效开展。
第三章责任分工第十二条市场管理单位应设立市场清扫保洁工作领导小组，明确工作任务和责任，配备专职人员负责工作协调。
第十三条市场清扫保洁工作领导小组成员应按照工作要求，定期召开会议，研究解决工作中的重大问题。
第十四条市场清扫保洁工作领导小组应建立清洁工作档案，记录工作过程和成果，定期向上级单位汇报工作情况。
第十五条市场清扫保洁工作领导小组应建立清洁工作监督制度，定期对各区域的清洁情况进行检查，并及时处理问题。
第十六条市场清扫保洁工作领导小组应建立清洁工作奖惩制度，对工作中取得突出成绩的单位和个人予以表彰奖励。
第四章监督管理第十七条市场管理单位应加强对市场清扫保洁工作的监督管理，定期对工作情况进行检查，做好工作记录。
菜市场卫生管理制度_菜市场卫生管理制度
菜市场卫生管理制度_菜市场卫生管理制度菜市场卫生管理制度_菜市场卫生管理制度范文为加强市场规范化管理，进一步改善场经营环境，提高市场整体水平，保障食品安全，应制定规范的菜市场卫生管理制度。
下面店铺为大家整理了有关菜市场卫生管理制度的范文，希望对大家有帮助。
菜市场卫生管理制度篇1一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100%，并做到日产日清。
六、实行全日制保洁制度。
地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。
下水道畅通，定时冲洗。
排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。
七、市场有公共厕所。
清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。
厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。
粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。
粪便及时清运。
八、除“四害”工作落实。
有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。
场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。
一个视野内可见苍蝇不得超过2只。
无蝇蛆、孑孓孳生。
九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。
农贸市场环境卫生制度
环境卫生制度
为了加强市场环境卫生管理，根据国务院颁发的《公共场所卫生管理条例》和《湖南省集贸市场卫生管理制度》及相关规定，结合春藤农贸生鲜市场实际情况，特制定本卫生管理制度。
一、明确职责：市场环境卫生工作由专人全面负责，分区、类包干，责任到人。
二、环境洁美：市场环境卫生做到一日二清，上、下午各清扫一次，做到无卫生
死角、无积水。
市场垃圾随时清运、归总，不定时巡查保持交易区的干净、整洁。
三、加强监督：市场卫生工作负责人对整个市场的卫生要经常监督检查，督促经
营户自觉搞好摊前后和摊位周围卫生，做到卫生“门前三包”。
四、责任到人：公共厕所实行专人管理，勤打扫，勤冲洗，保持厕所内外的清洁，
每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀和电源，节约水电。
五、共同遵守：所有商户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，同时有责任提醒顾客
注意市场的环境卫生，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱扔瓜皮果屑和烟头，不随地大小便，不乱拨污水，不乱扔菜屑瓜壳。
六、爱护公物：进场人员有爱护场内卫生设施的义务，果壳箱、清洁桶等不得随
意挪动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿。
以上制度，望大家相互督促，共同遵守！。
菜市场卫生管理制度(三篇)
菜市场卫生管理制度(三篇)菜市场卫生管理制度篇一为了预防疾病，控制传染，保障广阔客商的身体安康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。
二、职责1、市场内装备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作;2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作;3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作;三、要求1、工作人员和食品从业人员必须定期进展体查，持安康证上岗;2、保洁员必须统一着装，按时上下班;3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人;4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上;5、每天定时对垃圾桶进展倾倒和清洗两次以上;6、定期对地下管网和化粪池进展清掏，确保地下管网排泄通畅;7、定期对市场内场地进展消毒处理，并开展除“四害”工作;8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清;9、垃圾库派专人负责守护，防止蔬菜垃圾外流;10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监视检查，催促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”;11、公共厕所实行专人管理，勤清扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面清扫，及时开关水阀，节约用水;12、广阔商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水;13、进场人员有保护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿;14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净;15、下水道每月冲洗二次;16、保护公物，节省节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫(运)工具。
17、经营直接入口食品的，从业人员应穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩，装备售货工具，做到货款分开，包装材料符合食品卫生法规定。
菜市场卫生管理制度篇二1、搞好卫生环境。
菜市场食品卫生管理制度(3篇)
菜市场食品卫生管理制度1、坚决贯彻执行食品法、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。
2、建立卫生组织、落实管理人员、健全卫生管理网络。
设立专职或兼职卫生管理员，卫生管理自上而下形成网络，责任到部门、人。
3、制订完善的卫生制度。
卫生制度应包括。
环境卫生保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作制度、餐具、工具、容器洗消制度、食品粗加工、切配、烧煮烹调(加工)、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。
4、组织卫生检查。
须设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录表，对各部门的卫生情况作详细的记录，提出整改意见，卫生工作与奖金挂钩。
5、加强食品从业人员的卫生知识教育。
经常对食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育、定期考核，提高职工素质。
新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考试合格后上岗。
6、做好食品从业人员的健康检查工作。
菜市场食品卫生管理制度（2）是指对菜市场中的食品卫生进行管理的一系列规定和措施。
以下是常见的菜市场食品卫生管理制度：1. 市场准入管理：对进入市场的食品经营者进行准入审核，要求其具备相关的从业资格和卫生条件。
2. 食品经营许可证：对菜市场中的食品经营者进行许可管理，要求其持有有效的食品经营许可证，定期进行检查和审核。
3. 食品卫生标准：制定菜市场食品卫生标准，规定食品的卫生指标、质量要求等，保障食品的安全和卫生。
4. 食品安全检测：对菜市场中的食品进行定期检测，确保食品符合卫生要求，防止有毒有害物质的超标。
5. 食品存储和运输要求：规定食品在菜市场中的存储和运输要求，包括温度、湿度、包装等，防止食品受到污染和变质。
6. 食品卫生知识培训：对菜市场中的食品经营者和从业人员进行食品卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。
7. 食品卫生监督检查：加强对菜市场的监督检查，发现卫生问题及时处理，对违规行为进行处罚，保障食品安全和卫生。
8. 公开执法和投诉举报渠道：建立公开的执法和投诉举报渠道，接受消费者的监督和投诉，对违法行为进行查处和追责。
农贸市场环境卫生制度范文(三篇)
农贸市场环境卫生制度范文一、引言农贸市场是城乡联系的桥梁，是农产品流通和市民购买生鲜食品的主要场所。
为了保障市场环境的卫生安全，维护市民的生命健康，特制定本农贸市场环境卫生制度。
本制度旨在规范农贸市场的卫生管理，提高市场环境卫生水平，为市民提供安全、卫生、可靠的农产品。
二、市场环境整洁卫生管理制度1. 农贸市场的卫生保洁工作应每天进行，包括市场内部和周边区域。
保洁工作要严格按照市场卫生保洁规范执行，确保地面、墙面、设施器具等的卫生状态良好。
2. 市场内禁止乱倒垃圾，各摊位应设置垃圾桶，垃圾要及时清理。
垃圾清运车辆要定期清运，确保市场的环境整洁。
3. 市场内禁止乱丢纸屑、果皮等杂物，保持市场内部的整洁和秩序。
4. 农贸市场应设有专门的厕所和厕所维护人员，保证厕所的清洁和正常运行。
5. 市场内禁止在地面上洗涤食品，禁止污水直接排放到市场内部和周边水体。
6. 农贸市场的污水应通过合法渠道进行处理，不得直接排放到公共环境中。
7. 农贸市场应定期进行消毒工作，确保市场的卫生状况，提供安全的购物环境。
三、市场环境噪音管理制度1. 农贸市场应加强对摊位经营者的管理，不得发出过大的噪音，影响市场环境的安宁。
2. 农贸市场应设置噪音隔离设施，减少市场内外的噪音传播。
3. 农贸市场应定期进行噪音测量，确保噪音达标。
如有不达标情况，要及时采取措施进行改善。
四、市场环境空气质量管理制度1. 农贸市场应加强通风设备的维护和更新，确保市场内的空气流通良好。
2. 农贸市场应定期进行空气质量检测，确保空气质量符合相关标准。
3. 农贸市场内禁止吸烟，确保市场内的空气质量清洁。
五、市场食品安全管理制度1. 农贸市场内的摊位经营者必须具备相应的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行经营。
2. 农贸市场应加强对食品摊位的检查，确保食品无毒无害，符合食品安全标准。
3. 农贸市场应设有监督员，加强对食品经营的监督和检查。
4. 农贸市场应设立食品安全投诉箱，接收市民对食品安全的投诉和建议，并及时处理。
农贸市场绿色环保管理制度
农贸市场绿色环保管理制度一、总则1. 本制度旨在规范农贸市场的经营活动，促进绿色环保理念的实施，保障市场环境卫生，提升市场服务质量。
2. 适用于所有农贸市场内的商户、管理人员及相关工作人员。
二、组织管理1. 成立农贸市场绿色环保管理小组，负责制度的制定、执行和监督。
2. 定期组织绿色环保知识培训，提高市场内人员的环境意识。
三、环境卫生1. 市场内商户应保持摊位整洁，不得随意丢弃垃圾。
2. 定期清理市场内的垃圾和废弃物，确保市场环境卫生。
四、垃圾分类1. 市场内应设置垃圾分类设施，引导商户和顾客进行垃圾分类。
2. 对于可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾进行分类收集和处理。
五、节能减排1. 鼓励使用节能型设备和环保材料，减少能源消耗。
2. 定期检查市场内的照明、空调等设施，确保其正常运行且符合节能标准。
六、污染防治1. 严格控制市场内噪音污染，禁止使用高分贝音响设备。
2. 规范市场内污水排放，确保污水经过处理后达标排放。
七、绿色采购1. 鼓励商户采购环保、有机、绿色的农产品。
2. 对于使用环保包装材料的商户给予一定的奖励或优惠政策。
八、宣传教育1. 利用市场内的公告栏、横幅、电子显示屏等宣传绿色环保知识。
2. 定期举办绿色环保主题活动，提高公众的环保意识。
九、监督检查1. 管理小组应定期对市场内的环保措施进行检查，确保各项规定得到有效执行。
2. 对违反绿色环保管理制度的商户或个人，根据情节轻重采取警告、罚款或取消经营资格等措施。
十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由农贸市场管理办公室负责解释。
2. 对于本制度未尽事宜，按照相关法律法规和政策执行。
请根据实际情况调整和补充上述内容，以确保其符合当地法律法规和市场实际情况。
农贸市场环境卫生制度范本（三篇）
农贸市场环境卫生制度范本第一章总则第一条农贸市场环境卫生制度是为了规范农贸市场环境卫生管理工作，保障广大市民的健康与安全，促进农贸市场的健康发展而制定。
第二条农贸市场环境卫生制度适用于全市的农贸市场，包括菜市场、水果市场、花卉市场等。
第三条农贸市场环境卫生制度所指的环境卫生包括市场场地、卫生设施、垃圾分类、废弃物处理等方面的管理。
第四条农贸市场卫生管理工作应当依法、公正、公开、高效进行。
第二章农贸市场环境卫生管理职责第五条农贸市场环境卫生管理职责分为市场管理者的职责和卫生监管部门的职责。
第六条市场管理者的职责包括：1. 组织实施农贸市场的环境卫生管理，包括场地的清洁、卫生设施的检修与管理等；2. 组织卫生培训和宣传，提高市场从业人员的卫生意识和技能；3. 根据规定制定农贸市场环境卫生管理制度，并定期进行评估与修改；4. 组织卫生检查，发现问题及时整改，确保市场环境卫生达到相关标准；5. 做好卫生档案管理，包括卫生检查记录、卫生培训记录等；6. 配合卫生监管部门的工作，提供必要的协助和配合。
第七条卫生监管部门的职责包括：1. 制定农贸市场环境卫生管理的技术标准和规范，及时修订；2. 监督检查农贸市场环境卫生管理工作，发现问题及时督促整改；3. 对农贸市场环境卫生管理情况进行评估，并将评估结果向社会公开；4. 对违法违规行为进行处罚；5. 向市场管理者提供卫生培训和技术指导；6. 提供必要的监督监测设备，并进行定期维护和检验。
第三章农贸市场环境卫生管理制度第八条农贸市场环境卫生管理制度应当包括以下内容：1. 农贸市场的卫生管理机构和管理人员的职责和权限；2. 农贸市场的环境卫生工作规范和操作流程；3. 卫生检查与监督的方法和频率；4. 废弃物分类处理的要求和方法；5. 卫生培训的内容和方式；6. 违规行为和处罚措施；7. 监督检查的要求和标准；8. 相关法规和政策。
第九条市场管理者应当建立完善的农贸市场环境卫生管理制度，并进行宣传和培训，确保制度的贯彻执行。
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精心整理
卫生管理制度
为保证食品卫生、环境卫生，防止食品污染和环境污染等有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，依据《食品卫生法》等法律、法规的规定，制定本市场卫生管理制度。
一、认真执行《食品卫生法》，提高企业管理人员的素质,确保市场
八、充分利用广播、宣传墙宣传搞好环境卫生、落实除“四害”工作的重要性，切实落实创建国家卫生城市的任务，教育业户共同遵守卫生公约、维护搞好环境卫生。
九、市场各档点遵守市场的卫生管理制度和卫生公约规定，档内设置垃圾桶，垃圾及废弃物应放在垃圾桶内，不得把垃圾、废弃物排入沟
精心整理
渠内或倒在档内及通道上。
十、市场卫生管理员每天营业时间内对场内作循环式清扫，每天结束营业后对全场进行清洗，每周实施两次大搞清洁卫生。
定期对场内进行喷药清毒。
十一、合理使用场内的通风，照明设备，做好排水和垃圾、下脚料。