英国饮食文化
British food 英国的饮食文化
考究的下午茶
• 英式下午茶三部曲 【食用时，由下而上按序取用】 • •
←第一层: 时节性的水果塔
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←第二层:英式圆形松饼搭配果酱或奶油 ←最下层:熏鲑鱼、火腿、小黃瓜的条形三明治
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在英国家庭、茶馆和大饭店中，每天下4点 左右都可以享用传统的下午茶。
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下午茶时间 (Afternoon Tea)
浪漫的晚餐
英国的饮食烹饪
• 英国的饮食烹饪， 有家庭美肴之称。 英式菜肴的特点是： 油少、清淡，调味 时较少用酒。烹调 讲究鲜嫩，口味清 淡， 选料注重海鲜 及各式蔬菜，菜量 要求少而精。英式 菜肴的烹调方法多 以蒸、煮、烧、熏 见长。
英式菜肴的名菜
• 炸魚排
（ENGLISH FISHCHIP）
• 外裹蛋奶面糊，炸 得酥脆的白肉海鱼 ( 通常是黑绿鳕)
简单快捷的中餐
• 受欢迎的午餐为烤马铃薯。 • 许多英国人吃三明治sandwich，或许是 因为三明治是英国发明的。通常人们早 上在家做好三明治，然后在午餐时间食 用，三明治是英国人的便当。
英国的下午茶
• 时下所流行的下午茶 （ HIGH TEA ）也是来自 于英国。 • 正统维多利亚式VICTORIAN STYLE下午茶在各种细节上， 都有独特的讲究与学问，例 如茶匙要和茶杯成45度角 摆放；桌巾多选用蕾丝刺绣 的手工款式，以代表维多利 亚的贵族风范。 • 英国人爱好现煮的浓茶，放 一、二块糖或加少许凉牛奶。 在乡间，盛行喝下午茶。
• 英国人在饮酒上的花费比起其它的支出 还要多。
进餐教育
• 英国家庭素有 “把餐桌当成课 堂”的传统：从 孩子上餐桌的第 一天起，家长就 开始对其进行有 形或无形的“进 餐教育”，目的 是帮助孩子养成 良好的用餐习惯， 学会良好的进餐 礼仪，具备各种 值得称道的素质 或性格。
英国和中国的饮食文化有何不同？
英国和中国的饮食文化有何不同？饮食文化是指不同国家或地区特有的饮食方式、饮食习惯以及饮食文化传承。
英国和中国作为两个不同文化背景的国家，其饮食文化也体现了不同的特色。
下面，我们将从食材、菜肴、用餐习惯等方面来分析英国和中国饮食文化的不同之处。
一、食材1. 英国食材英国地处西欧，气候温和，富有农业资源，以粮食、水果、鲜奶、牛肉、猪肉等为主要食材。
另外，英国还有独特的传统食材，例如黑布丁、苏格兰鲑鱼、英式早餐等。
2. 中国食材中国地域广阔，气候多样，饮食文化丰富多彩。
中国菜以米、面、豆、肉、菜为主要材料，同时也有独特的饮食文化，例如酱油、豆腐、葱姜蒜等。
二、菜肴1. 英国菜肴英国菜的口味偏重原味，注重食材本身的味道，通常会配合一些调味料和酱汁食用。
英国著名的传统菜肴有炸鱼薯条、烤牛肉、香肠炖豌豆等。
2. 中国菜肴中国菜肴风味多样，有麻辣、清淡、酸甜等不同口味。
中国菜以烤、蒸、煮、炒、炸等多种方式制作。
中国菜肴口感鲜美，风味独特，例如麻婆豆腐、宫保鸡丁、旋转火锅等。
三、用餐习惯1. 英国用餐习惯英国人饮食时间规律，通常早餐会吃英国式早餐、午餐则比较简单，晚餐较为正式。
英国人的饮食文化也比较讲究用餐礼仪和餐桌文化。
在用餐时，英国人会注重餐具摆放、用餐顺序等细节问题。
另外，英国人喜欢在餐后喝茶或者咖啡。
2. 中国用餐习惯中国人的用餐时间比较灵活，早中晚餐都有，人们喜欢享受美食，注重各种菜肴的搭配和烹饪技巧。
中国人也非常注意用餐礼仪，例如用叉子和刀子是比较少见的，通常用筷子。
在用餐时，中国人也注重热烈的交流和气氛。
综上所述，英国和中国饮食文化存在很大的不同，这是因为两个国家的文化传承和地理环境等方面的差异所导致的。
无论是食材、菜肴还是用餐习惯，都反映了不同的文化特点。
因此，了解英国和中国的饮食文化，对于促进两国之间的文化交流及相互理解具有重要意义。
英国人的饮食文化
英国人的饮食文化英国的饮食风俗习惯与中国的截然不同，但也具有其独特和吸引人的地方，众多当地美食也非常值的我们去品尝。
为此，下面就随一起来了解下吧!英国人饮食的主要习惯及特点是口味清淡、原汁原味、喜欢喝酒、爱吃甜食和烤肉。
喜欢吃的食物种类有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、蔬菜、水果，以此做成的菜品尽量保持原味、讲究花样，注重质量和营养。
他们在进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。
英国人的烹饪方法以烩、烧烤、煎和油炸为主，但由于烤肉是最平常的主食，所以烧烤是最常用的烹饪方法，即把牛肉、羊肉、鸡肉和蔬菜放在烤盘里用慢火烤制而成。
英国人很喜爱吃甜食，冰淇淋、冰冻甜食、水果冻、热布丁、甜点心、甜馅饼深得他们的青睐。
早餐传统的英式早餐世界闻名，真可算作一顿大餐，营养丰富、品种多样。
喝的东西有牛奶麦片粥、橙汁玉米片、咖啡、红茶、奶茶;主食和菜有果酱土司、烤面包、咸肉、香肠、鸡蛋、土豆、蘑菇、西红柿;另外还有酸奶和水果。
不过，因为时间及考虑到均衡营养的问题，大多数人们很少在工作日早晨吃传统的英式早餐，或者仅选择部分英式早餐，如只吃低脂黄油的吐司面包/果酱面包、水果、酸奶/咖啡/果汁，即保证营养又节约时间。
在周末比较宽松的时间内才享用全套早餐。
午餐在工作日，由于时间的关系，英国人的午餐通常是一顿便餐，一个三明治/汉堡包，一包薯片，一个水果，或者就吃自己从家里带的便当，比较简单。
在周末，很多家庭会把午餐做的非常丰盛，因为这通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一时间，用餐时间也会更长一些。
传统的星期日大餐被称作“Sunday roast”或“Sunday dinner”，食物有汤、沙拉、三明治、烤马铃薯、烤肉、蔬菜及甜食。
下午茶英国人有喝下午茶的习惯，时间一般在下午4左右，吃点东西、聊聊天，享受一段轻松惬意的时间，。
食物主要有红茶、奶茶、咖啡、蛋糕、三明治、布丁等。
晚餐较为丰盛的英国晚餐由开胃菜、主菜和甜品组成。
开胃菜包括水果沙拉、果汁、汤磨菇汤、番茄汤、土豆汤、鸡汤、浓咖哩汤等;主菜包括肉类、蔬菜和主食，肉类里面以烤牛肉最为有名，是用上等牛里脊添加芥末烤成，而马铃薯则作为主食享用。
英国餐桌礼仪文化_饮食礼仪_
英国餐桌礼仪文化对于餐桌的礼仪英国人是很注重，那么你们知道应该餐桌礼仪文化吗?下面是小编为大家整理的英国餐桌礼仪文化，希望能够帮到大家哦!英国餐桌礼仪文化1. 坐姿背部永远不要接触椅背。
身体应坐直并将食物送至嘴边。
即便吃容易掉渣儿的点心，也不要俯身去够。
喝汤是唯一的例外——您可以稍微颔首。
2. 餐巾的尺寸不同场合使用的餐巾尺寸有别。
午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，鸡尾酒会6-9英尺。
3. 用餐进度很遗憾，一般不设卫生间的间歇哦。
通常用餐会持续2小时左右，因此，应注意适量饮用酒水，避免去卫生间。
4. 零恭维不要夸赞食物(因为菜是厨子而不是女主人做的);也不要夸赞女主人的穿着(因为一般默认女主人打扮得很得体)和家居摆设(如果您表现得似乎不适应良好的室内环境，那等于自降身段)。
5. 座次安排《唐顿庄园》以女士为主，但在传统意义上，主人会以男女相间的原则安排宾客入座。
已婚夫妇会被分开，因为通常认为夫妇两人在一起的时间已经够多了。
而已订婚的夫妇会被安排坐在一起，这样他们就可以在监护人的陪同下彼此交谈了。
6. 轮换原则为了不冷落任何一位客人，您应当和您身旁的男士交谈。
之后，女主人会轻咳一声，这时您要转向身侧另一位男士。
这就是所谓的“轮换原则”(turning the table)。
7. 适宜的话题永远不要在餐桌上谈论金钱、工作、性、健康、政治和宗教。
在这方面，年长贵妇通常会维持秩序。
对于加餐性质的下午茶来说，交谈话题尤其应轻松愉快。
8. 享用时令菜肴《唐顿庄园》的餐桌上经常出现时令菜肴，如：8月的芦笋、狩猎季节的猎物。
他们酷爱肉食，如：猪肉、鱼肉、牛肉和羊肉。
9. 剩饭剩菜如何处理?二战时期，食品供应采取配给制度。
在此之前，人们并不太在意剩饭剩菜。
由于通常正餐都由7道菜肴组成，所以剩下食物是可以的。
10. 此甜点非彼甜点主菜后上的甜点称为pudding，而dessert只是一道果盘，通常在pudding之后上，享用时仍使用刀叉。
中国和英国的饮食文化有什么不同
中国和英国的饮食文化有什么不同中国和英国是两个具有悠久历史和独特文化的国家，两国之间的饮食文化也有着显著的差异。
这些差异既体现在食材的选择和烹饪方法上，也反映在用餐礼仪和餐桌文化上。
本文将详细探讨中国和英国的饮食文化的不同之处。
首先，中国和英国在食材的选择上存在差异。
中国饮食以种类丰富的谷物、肉类、蔬菜、水果和海鲜为主要食材。
米饭是中国人主要的主食，而面食在北方地区也占有重要地位。
此外，中国人喜欢食用豆类和豆制品，如豆腐和豆浆。
相比之下，英国饮食主要以肉类和海鲜为主。
红肉，如牛肉和猪肉，以及家禽和鱼类是英国人主要的肉类选择。
英国也以奶制品，如牛奶、黄油和奶酪闻名。
其次，中国和英国的烹饪方法有所不同。
中国烹饪历史悠久，拥有许多独特的烹饪技巧和方法。
中国人擅长炒、爆、煮、蒸和炖，注重保持食材的原汁原味。
中国菜的特色在于火功独特，食材的新鲜度和口感非常重要。
相比之下，英国菜通常采用烘烤、煎炸和炖煮等传统的西方烹饪方法。
英国人偏爱煮熟的蔬菜和烤肉，以保持食物的味道和营养价值。
餐桌礼仪也是两国饮食文化的显著差异之一。
在中国，传统的餐桌礼仪非常重要，人们通常坐在圆桌旁边，共同分享食物。
中国人喜欢将食物放在共享的盘子中心，而不是每个人都有自己的盘子。
此外，使用筷子作为主要的用餐工具是中国的传统。
相反，在英国，人们通常有自己的盘子，并使用刀和叉进行用餐。
在正式的场合，英国人注重用餐礼仪，例如正确使用餐具、对待服务员有礼貌等。
还有一个显著的差异是两国的用餐时间和食物种类。
中国人通常有三顿主要的膳食，即早餐、午餐和晚餐。
中国菜的特色是食物多样化，一餐中通常会有多个菜肴，包括汤和主食。
而英国人通常有早餐、午餐和晚餐，且午餐通常较简单，不像中国的主食那样丰富。
英国菜的特色在于主菜的数量较少，但通常有各种配菜，如马铃薯、蔬菜和酱汁。
综上所述，中国和英国的饮食文化有很多不同之处。
从食材的选择和烹饪方法到用餐礼仪和用餐时间，都反映了两个国家的独特之处。
英国饮食文化
英国饮食文化英国饮食文化日益受到全球关注，其独特的传统菜肴和饮食习惯成为国内外游客探索的焦点。
英国以其丰富多样的菜肴和独特的饮食传统而闻名，从甜点到主食，每一道菜肴都展示了英国人对美食的热爱和创造力。
英国早餐是英国饮食文化中最典型的代表之一。
它以鸡蛋、培根、香肠、烤面包和烤番茄为主要食材，有着丰盛的口感和高热量。
传统的英式早餐强调对食材的烹饪技巧，旨在提供一顿充足的早餐来应对一天的活动。
除了早餐，英国的午餐和晚餐也非常有特色。
最著名的英国菜之一是炸鱼薯条，这道菜肴以炸鳕鱼和炸薯条为主，搭配酸菜和番茄酱，被认为是英国传统饮食的代表之一。
同时，烤肉也在英国的饮食文化中占据重要地位，无论是周末的烧烤派对还是圣诞节的节庆盛宴，烤羊肉、烧烤肋排等都是必不可少的。
英国以其丰富多样的奶制品而闻名，特别是奶酪。
英国奶酪产业历史悠久，种类繁多，优质的奶源使得英国的奶酪口感醇厚，品种繁多，并获得了全球的赞誉。
除了奶酪，英国还有传统的奶油茶，即英式下午茶。
在下午茶时间，人们会享受茶和各种小点心，例如饼干、蛋糕和三明治等。
尽管英国有许多传统的菜肴，但其饮食文化也在不断发展和改变。
现代英国菜肴往往融合了不同的国际烹饪风格和口味。
随着移民潮的兴起，英国的餐饮业也变得多元化，人们可以品尝到各种世界美食，如印度咖喱、中国炒饭和希腊沙拉等。
这种多样化的饮食文化使得英国成为美食爱好者的天堂。
除了传统饮食，英国对食品的质量和可持续性也非常重视。
该国有许多有机农场和农市场，人们可以购买到新鲜、本地产的食材。
此外，英国也是全球推动动物福利和环境保护的先锋之一，有许多无肉日活动和素食主义者支持团体。
总的来说，英国饮食文化以其丰富多样、独特而闻名，代表了英国人对美食的热爱和创造力。
无论是传统的菜肴还是现代的创新美食，英国都承载了丰富的历史和文化。
通过品尝英国的美食，人们可以更好地了解该国的饮食传统和文化。
前往英国品尝美食将是一次令人难忘的经历，也是对该国饮食文化的最好诠释。
英国人的饮食文化
One reason for suffering, is the pursuit of the wrong things.整合汇编简单易用（页眉可删）英国人的饮食文化你快要去应该旅行了?或是要求英国留学了?但是却怕不懂那边的饮食文化而闹出笑话怎么办?就为你献上一些英国人的饮食文化供您了解。
英国人的饮食文化【1】英式菜是世界公认的名流大菜，它历史悠久、工艺考究，很得世人青睐。
英国人在用餐上也是很讲究的。
一般的英国家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶点和晚餐。
有极个别地区的人还要在晚上九点钟以后再加一餐。
英国人讲究口味清淡，菜肴要求质好量精，花样多变，注意营养成分。
他们喜欢吃牛肉、羊肉、蛋类、禽类、甜点、水果等食品。
夏天喜欢吃各种水果冻、冰淇淋，冬天喜欢吃各种热布丁。
进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。
中国茶叶自从十七世纪传入英国，当时的英国人不懂得饮茶，竟把茶叶当成好吃的菜吞下肚子。
但当他们了解之后，便和茶结下了不解之缘，一改过去只喝咖啡、啤酒等饮料的习惯。
如今，真正的英国人都有早上喝“被窝茶”，午后喝“下午茶”的习惯。
并一般以红茶为主。
英国人的早餐通常在七点到九点之间，他们少不了喝麦片粥，此外还有咸肉、鸡蛋、面包、果酱等食品。
午餐通常在下午一点左右。
有各种熟肉、沙拉、面包、饼干、奶酪、黄油等食品。
以为下午大多数人还要工作，所以绝大多数人不在进餐时喝烈性酒、晚餐一般在晚上7点到8点之间。
主要食品为汤、鱼、肉类、蔬菜、布丁、黄油、甜点、水果以及各种酒类和咖啡。
这是极为讲究的一餐，因而时间也较长些，至于午茶点一般都在下午四点左右。
早餐传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。
这叫做“煎食”。
但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：一碗玉米片加牛奶;一些优格加新鲜水果;土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。
英国人仍在周未享用传统的英式早餐。
各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(BBs)皆有供应传统的英式早餐。
英美文化知识点总结初中
英美文化知识点总结初中
英美文化是指英国和美国的文化，这两个国家有着悠久的历史和丰富的文化传统。
初中阶段是学生接触英美文化的重要时期，下面将从英美文化的饮食、节日、体育和艺术等方面进行总结。
一、饮食文化 1. 英式早餐：英国人的早餐通常包括煎蛋、培根、烤面包和烤番茄等食物。
这种丰盛的早餐给人们提供了充足的能量。
2. 快餐文化：美国是快餐
的发源地，汉堡包、炸鸡、薯条等快餐食品在美国非常流行。
3. 下午茶：英国人
喜欢在下午享用茶和点心，这是英国人独特的传统习惯。
二、节日文化 1. 圣诞节：在英美文化中，圣诞节是最重要的节日之一。
人们会互相赠送礼物，家庭成员会聚在一起享用丰盛的晚餐。
2. 感恩节：感恩节是美国
人的传统节日，人们会感谢收获和亲友的关爱，并举行盛大的家庭聚会。
三、体育文化 1. 足球：英国人对足球情有独钟，足球比赛是英国人生活中的重要组成部分。
2. 棒球：棒球是美国最受欢迎的运动之一，每年的世界棒球经典赛
吸引了全球的关注。
四、艺术文化 1. 莎士比亚：莎士比亚是英国最伟大的剧作家之一，他的作品对世界文学产生了深远的影响。
2. 奥斯卡奖：奥斯卡奖是美国电影界最重要的奖项，每年颁发给优秀的电影和电影人。
总结起来，英美文化在饮食、节日、体育和艺术等方面有着丰富多样的内容。
初中阶段的学生可以通过学习英美文化，了解不同国家的传统和习俗，拓宽自己的视野，丰富自己的知识。
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浅谈英国饮食文化外国语学院英语084 何彤彤200810010418摘要：民以食为天。
饮食文化是民族文化的一部分，反映了民族历史发展境遇。
要了解英国，就应该了解英国的饮食习惯。
本文就英国的饮食文化作了较为系统介绍，从各个方面了解英国的在饮食方面的习惯和风俗。
关键词：饮食文化习惯美食餐桌礼仪（一）引言英国位于欧陆西侧的大西洋上，其纬度在50度以北，因受北大西洋洋流的调节及西风终年的影响，形成了冬暖夏凉，终年有雨，四季寒暑变化不大的温带海洋性气候。
由于气候条件，英国主要发展栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由于本身粮食及畜牧产品不能自给，需要依赖进口，基于其历史的发展演变，英国的料理烹调上多少都受到外来资讯的影响。
不过，英国本身是个文化底蕴深厚的国家，所以他们在料理上还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。
英国很讲究绅士风度，这一点在吃英国菜时也能体会到。
但是，英式菜选料的局限性比较大，英国虽是岛国，但渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。
[1]（二）饮食烹饪英国人一般比较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎、焗、烙和油炸。
对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（roasted beef），在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。
[2]英国菜的调料中很少用酒，调味料大都放在餐桌上，任人自由挑选。
英国人不喜带粘汁的菜肴和过辣的菜肴，忌用味精调味；也不吃狗肉。
其口味不喜太咸，爱甜、酸、微辣味。
[3]英国的烹饪常常用到烤炉，烤炉里有各式各样的焙盘，肉和蔬菜都要放在焙盘里用慢火烤，以便把肉和蔬菜的味道都调出来。
[4]（三）饮食习惯之一日三餐1、早餐：英式早餐是英国饮食文化的重要部分，其以菜点丰富著名。
标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉（bacon）、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，而且还会有咖啡或茶佐餐。
主食一般是炸面包片，炸面包片也非常诱人，是选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，烤出的面包焦黄酥脆，图1：英式早餐口感香甜。
一顿丰盛的英式早餐包括烤番茄（番茄底划十字口，入烤箱）、炒蛋、香肠、咸肉、麦片（搭配牛奶或酸奶）、茄汁黄豆、蘑菇诸种菜点。
主食的选择，吐司（搭配牛油与果酱）之外，可颂、丹麦卷等诸种欧陆特产亦可纳入。
早餐的饮料以橙汁为代表，也有咖啡和茶。
典型的‘英式早餐茶’是多种红茶的混合茶，还可以加入牛奶。
2、午餐：英国人的午餐十分简单，而且很快就能解决。
通常午餐在一个小时左右，三明治在英国人的午餐里扮演了一个非常重要的角色。
通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用。
英国学生午餐最常见的是薯条、香肠、炸鸡等高热量食物，然后配上水煮青菜或豆子，甜点是高糖牛奶巧克力、奶油面包或果冻。
上班族可以自己带早上在家里做的三明治，或者在公司附近的酒吧、餐馆或者食堂吃个简餐，大家挤出大量时间办理私事。
[5]3、晚餐：英国的晚餐是一天中的最丰富，最讲究的一餐，因为这是他们工作、学习一天之后家庭聚会的最好时间。
用餐时对服饰、座次、用餐方式都有很严格的规定。
[6]传统的正餐通常有四道菜：第一道是汤，第二道是鱼，第三道是肉，第四道是甜点、布丁拼盘，最后是甜菜和冰淇林，现在正餐基本上由头盘、主食和甜品组成。
[7]一顿晚餐通常要花上好几个钟头。
冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人（尤其是学生）会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃--这叫做吃“电视晚餐”。
[8]晚餐之后，英国人通常会喝一杯加牛奶的茶。
（四）饮食习惯之经典美食1、烤牛肉加约克郡布丁（Roasted beef and Yorkshire pudding）这是用牛腰部位的肉，再把鸡蛋加牛奶和面，与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。
上桌时，还要另配些单煮的青菜，即为“烤牛肉加约克郡布丁”。
2、炸鱼薯条（Fish and chips）选择鳕鱼或鲽鱼，最好是新鲜的，去骨，切片后裹上湿面团，然后油炸制成炸鱼。
薯条则是将土豆切成粗粗厚厚的长条，放进加了盐的滚水中，然后捞出，将水沥干放进油里炸，炸到薯条金黄为止。
吃炸鱼薯条时，还会配上不同种口味的调味酱，或是淋上盐和醋，就可以吃了。
英式菜的经典菜肴还有土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤、牛肉腰子派皇家奶油鸡、牛肉馅饼等。
（五）饮食习惯之茶和酒馆1、茶（tea）：英国人喜欢喝茶，几乎到了嗜茶的地步。
英国人每天均饮4杯茶，每人年均饮茶10千克以上，晨起要喝早茶，早餐以红茶为是主要饮料，到了上午11点，无论你是空闲在家的贵族，还是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他们称之为早上11点左右的便餐，。
到了中午，吃了午饭之后，少不了配上一杯奶茶。
而后下午3点半到4点左右还要来一杯下午茶。
[9]下午茶几乎成为英国人生活中必不可少的习惯。
高贵的正式茶聚（tea party），或者是不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以被称为“下午茶”。
古时，英国人习惯于12时许用午餐，而晚餐时间在8时许，中间相差一段比较长的时间，所以英国人会在下午3~4点时吃一些茶点，久而久之就形成一种饮食习惯，就是现今的下午茶时间。
[10]英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。
除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。
和茶一起的还有切成薄片的柠檬及奶罐。
High-tea 除了有茶或者咖啡外，更少不了甜食、咸食、面包、松饼等，进食的次序是有甜食到咸食，由淡味到浓味。
正式的下午茶点心一般被垒成“三层架”的形式：第一层放置各种口味的三明治（tea sandwich ），第二层是英国的传统点心司康饼（scone ），第三层则是小蛋糕和水果塔。
这个三层架点心应先从下往上吃。
除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。
[11]2、酒馆（bar ）：英国盛产酒，出产苏格兰威士忌，由于气候、文化传统，英国人十分喜欢喝酒，他们喝啤酒，威士忌。
[12]因而，英国的酒业很强盛，酒吧无处不在，全国有好几万家大大小小各具风味的酒馆，其中还有不乏数百年历史的，独特的酒吧文化成为了大不列颠文化的重要组成部分。
英国的酒吧严格执行打烊时间，通常是上午11:00至下午3:00,下午5:30到晚上11:00。
英国的人际关系一般较为冷漠，但是在酒吧一端上酒杯，即使是陌生人也能亲切交流，马上成为朋友。
英国主要有五种酒吧。
第一，传统酒吧，古朴、陈旧，不少为露天，桌子椅子都极具沧桑感，主要吸引中老年顾客的光顾；第二，时髦式酒吧，讲究现代装潢，时尚摆设，吸引青年男女的光顾；第三，女士酒吧，专门为女士而设；第四，同性恋酒吧；第五，名人特色酒吧，比如较为著名的莎士比亚酒吧，福尔摩斯酒吧。
（六）饮食文化之餐桌礼仪1、刀叉的摆置：主餐盘放在前中央，右刀左叉皆成对出现，唯独汤勺单独放在右手边。
桌上刀叉最多三副，三道以上的菜肴则刀叉在菜肴上桌前摆上，甜点的刀叉横放在主菜盘上方，刀刃向内刀尖朝左，小叉朝右放中间，小汤匙朝左放上面。
叉子左侧或上方放置面包碟、奶油刀。
刀子上方为酒杯，酒杯左边为水杯，如果宴会不只一种酒，那么宗左到右依次为雪莉杯、香槟杯、水杯、红酒杯、白酒杯。
[13]用餐中刀叉的摆放为八字形，如果在用餐中途暂时休息，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。
应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，中途需要谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边；反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了， 图2：英式下午茶 图3 西方人的银质餐具2、刀叉的拿法：右手拿刀，左手拿叉，刀用来切割食物，叉用于送食物入口。
叉子的拿法是将食指伸直按住叉子的背部。
刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。
3、刀叉的用法：刀叉是从外侧向里按顺序使用（也就是事先使用顺序由外向里一次推进），一般都是左右相互配合，即一刀一叉成对使用，有些例外，喝汤时，则是把勺子放在右边，用右手持勺，食用牡蛎一般也用右手拿牡蛎的叉食用。
吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。
吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀，叉或勺一般随刀的大小而变，喝汤都用大汤勺,喝咖啡，吃冰淇林时用小汤勺。
[14]当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。
吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。
美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
[15]英国人习惯用刀将食物扫到叉背上，压平后送入口中。
食用米饭、青豆、玉米时，叉子当汤勺使用，细小的食物用刀帮帮忙聚集到叉子凹陷处，舀着食用。
[16]（七）总结所谓“百里不同风，千里不同俗，万里不同食”，个个国家因为自然地理、气候条件、资源特产、风土人情和独特的历史发展经历形成了不同的饮食文化和习惯。
作为英语专业的学生，在学习英语的过程中，也要多去了解英语国家的文化习俗，不但对英语语言学习本身有巨大的帮助，而且在和国外友人的接触中能更好的了解对方，不至于闹出笑话。
饮食是人类生存之本，生命的源泉。
通过这次研究总结英国的饮食文化，我知道了许多英国的饮食习惯和风俗，也了解了英国各方面的文化特色，希望在今后的生活、学习中，能将这些饮食文化合理地运用到跨文化交际和学习中，增进对不同的深入解读，享受不同文化带来的乐趣，提高自身的技能素养。
参考文献：[1] /b78689/[2] /view/3565.htm#2[3] 李维冰、丁章华，外国饮食文化，北京：中国商业出版社，2006，P204[4] 赵红群等，世界饮食文化，北京：时事出版社，2006，P19[5] /rollnews/cj/201003/t20100327_701937.html[6] 赵红群等，世界饮食文化，北京：时事出版社，2006，P16[7] 李维冰、丁章华，外国饮食文化，北京：中国商业出版社，2006，P204[8] /news/fuwu/2007/321/0732*******GK1CC555F74G354H1IGI.html[9] 晋宝平、张宇燕，国外的饮食文化，北京：中国社会出版社，2006.9，P69[10]蔡冠深，香港明星餐厅，上海：世界图书出版公司，2004.4，P171[11] /zh-cn/%E4%B8%8B%E5%8D%88%E8%8C%B6[12]李维冰、丁章华，外国饮食文化，北京：中国商业出版社，2006，P203[13]林莹、毛永年，西餐礼仪，北京：中央编译出版社，2006.10，P33[14]徐先玲、李相状，西方餐饮文化，北京：中国戏剧出版社，2005.9，P17[15] /view/40828.htm#2[16]林莹，毛永年，西餐礼仪，北京：中央编译出版社，2006.10，P33图1引自/zh-cn/File:Full_English_Breakfast.JPG图2引自/zh-cn/File:High_tea_at_the_Peninsula.jpg图3引自/zh-cn/%E9%A4%90%E5%85%B7。