2021年烧烤市场调研报告
烧烤调研报告范文
烧烤调研报告范文1. 引言本次调研旨在了解市场上烧烤行业的发展情况，并分析烧烤的消费者需求和市场趋势。
通过对烧烤店的访谈、消费者的问卷调查以及市场数据的统计和分析，我们希望能够给予烧烤行业的从业者一些有价值的参考和建议。
2. 调研方法本次调研主要采用了访谈和问卷调查两种方法。
在访谈环节中，我们采访了10家位于城市中心的烧烤店业主，他们分别从店铺运营时间、烧烤品质、人员管理等方面详细介绍了自己的店铺情况。
在问卷调查环节中，我们随机选择了500名烧烤消费者，并通过问卷收集了他们的消费习惯、消费需求以及对烧烤品质的评价。
3. 调研结果3.1 烧烤店业主的情况根据访谈的结果显示，烧烤店业主在选址方面普遍偏向繁华地段，以吸引更多的消费者。
他们大多强调了食品的品质和口味对店铺的重要性，并在经营过程中注重人员培训和管理，以提升服务质量。
3.2 烧烤消费者的消费习惯和需求根据问卷调查的结果，我们了解到烧烤消费者的消费习惯和需求方面有以下几个主要特点：1. 消费频率：大多数烧烤消费者表示每月都会有一次以上的烧烤消费，其中有超过半数的人每周都会选择一次烧烤。
2. 消费目的：烧烤消费者主要是为了休闲娱乐和社交交流而选择烧烤。
他们希望在享受美食的同时，还能和亲友一起共享快乐时光。
3. 消费要求：烧烤消费者对食物的品质要求较高，认为食材新鲜、味道好的烧烤是他们的首选。
此外，他们也注重环境整洁、卫生安全等方面的要求。
3.3 市场趋势分析通过对市场数据的统计和分析，我们发现烧烤行业的市场趋势有以下几点：1. 食品安全意识的提高：由于食品安全问题的持续曝光，消费者对于食品安全的关注度增加，烧烤店需要加强食材的采购和质量控制，提供放心的食品给消费者。
2. 品牌竞争加剧：随着烧烤行业的发展，越来越多的品牌进入市场，竞争越发激烈。
烧烤店需要通过提升产品质量、创新烧烤口味和提供个性化的服务来抢占市场份额。
3. 多样化烧烤产品：消费者对烧烤产品的需求开始向多样化方向发展，烧烤店需根据消费者的口味和需求提供更多种类的烧烤选择。
烧烤行业总结报告范文
一、报告概述随着社会经济的快速发展，烧烤行业在我国餐饮市场中占据着举足轻重的地位。
近年来，烧烤行业呈现出多元化、特色化、健康化的趋势。
本报告旨在对烧烤行业的发展状况、存在问题及未来趋势进行总结分析，为行业经营者提供有益参考。
二、行业概况1. 市场规模根据相关数据显示，截至2023年底，我国烧烤门店数量达到48.8万家，同比增长11.4%。
烧烤市场规模逐年扩大，预计到2026年将接近4000亿元。
2. 产品结构烧烤产品种类丰富，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。
其中，肉类烧烤占据主导地位，如五花肉、羊肉串、鸡肉串等。
3. 地域分布烧烤行业在北方地区较为发达，尤其是京津冀、东北、西北等地区。
近年来，南方地区烧烤市场逐渐升温，市场潜力巨大。
三、存在问题1. 竞争激烈随着烧烤行业的快速发展，市场竞争日益激烈。
许多烧烤店在经营过程中面临客源不足、利润空间压缩等问题。
2. 产品同质化严重部分烧烤店产品同质化严重，缺乏创新，难以满足消费者多样化需求。
3. 健康问题烧烤过程中，部分食材易产生有害物质，如亚硝酸盐、多环芳烃等，对消费者健康造成一定影响。
四、未来趋势1. 品牌化、特色化未来烧烤行业将朝着品牌化、特色化方向发展，具有独特风味和品质的烧烤店将更具竞争力。
2. 健康化、营养化消费者对健康饮食的需求日益提高，烧烤行业将更加注重食材品质和烹饪方式，推出更多健康、营养的烧烤产品。
3. 社交化、体验化烧烤作为一种社交属性较强的餐饮形式，未来将更加注重营造聚会氛围，为消费者提供独特的用餐体验。
五、建议1. 提升品牌形象，打造特色产品烧烤店应注重品牌建设，打造具有独特风味的特色产品，提高市场竞争力。
2. 加强食品安全管理，确保消费者健康烧烤店应严格执行食品安全标准，确保食材新鲜、卫生，减少有害物质产生。
3. 创新营销模式，拓展市场渠道烧烤店可借助互联网、社交媒体等渠道，拓展市场，吸引更多消费者。
4. 注重员工培训，提高服务水平提升员工素质，提高服务水平，为消费者提供优质的服务体验。
烧烤市场调研报告
烧烤市场调研报告一、烧烤市场概况烧烤是一种以烧烤食材为主的传统美食，受到了广大消费者的喜爱。
烧烤市场的发展已经成为一个较为成熟的市场，但仍有很大的发展潜力。
烧烤市场主要分为线下实体店和线上外卖两种销售模式。
二、市场规模烧烤市场规模庞大，消费需求持续增长。
根据市场调研数据显示，烧烤市场年度销售额在几十亿元以上。
而且，随着人们对休闲生活的追求以及消费观念的转变，烧烤市场的规模还将进一步扩大。
三、消费群体分析1.年轻人：年轻人对于烧烤的喜爱程度较高，他们更加注重享受和快乐，同时烧烤也是与朋友聚会的好时机。
2.家庭消费：随着人们生活水平的提升，越来越多的家庭选择在周末或假期外出烧烤，这也成为一种休闲娱乐方式。
四、市场竞争分析烧烤市场竞争激烈，线下实体店面临着相互竞争和其他餐饮业态的竞争。
而线上外卖市场则存在着大量的竞争对手，如外卖平台和烧烤连锁品牌。
五、消费者需求分析1.食材品质：消费者对烧烤食材的新鲜度和品质要求较高，追求绿色健康、无添加的食品。
2.营养健康：随着人们对健康饮食的追求，消费者更加注重烧烤食材的营养健康价值。
3.服务体验：消费者对烧烤店的服务体验要求也在不断提高，包括店面环境、服务态度、配套设施等。
六、发展趋势分析1.健康烧烤：随着健康饮食的普及，绿色、低脂、低糖的健康烧烤将成为未来的发展方向。
2.创新口味：烤串、烤鱼等传统烧烤品种已经相对饱和，烧烤店需要创新口味，开发新的烧烤食品，满足消费者的多样化需求。
3.线上外卖：线上外卖市场发展迅猛，烧烤店如果能够拓展线上外卖业务，能够获得更多的销售机会。
七、发展建议1.加强食材选择：注重食材的新鲜度和品质，保证消费者的安全和口味需求。
2.优化服务体验：提升服务质量，改善店面环境，提供更好的消费体验。
3.创新烧烤菜品：开发新的烧烤食品，满足不同消费者的需求，增加烧烤店的竞争力。
4.拓展线上外卖业务：积极拓展线上外卖业务，开发烧烤外卖菜品，扩大销售渠道。
NCBD2021年中国烧烤行业发展研究报告
NCBD2021年中国烧烤⾏业发展研究报告本⽂节选⾃NCBD（餐宝典）发布的《2021年中国烧烤⾏业发展研究报告》，报告全⽂共57页，涉及6个主要品牌，包括⾏业概况、⾏业数据、品牌对⽐、问题与趋势等。
报告完整⽬录（可上下滑动查看）：第⼀部分：烧烤⾏业发展概况1、烧烤简介2、烧烤⾏业发展动态3、2011—2021中国烧烤搜索指数4、烧烤关注地域分布5、烤⾁VS烧烤：地域对⽐6、烤⾁VS烧烤：⽤户属性对⽐第⼆部分：中式烧烤⾏业数据洞察7、2015—2021中国烧烤市场规模及预测8、2020年中国烧烤开店数&关店数对⽐9、2016—2020年中国烧烤门店数10、2016—2020年中国烧烤门店占⽐11、2018—2020年中国烧烤连锁化率对⽐12、2020年中国烧烤连锁门店数量分布13、2021年中国部分城市烧烤烤串门店数量分布14、2021年中国部分城市烧烤烤串客单价对⽐15、2021中国烧烤消费者性别&年龄分布16、2021年⼗⼤最受欢迎烧烤品牌第三部分：中式烧烤品牌对⽐研究17、已经获得融资的烧烤品牌简介18、2021年中国部分烧烤品牌门店数对⽐19、2021年中国部分烧烤品牌客单价对⽐20、2021年中国部分烧烤品牌差评率对⽐21、2021年中国部分烧烤品牌满意度对⽐22、2021年中国部分烧烤品牌差评率分布23、⽊屋烧烤差评分布24、很久以前⽺⾁串差评分布25、丰茂烤串差评分布26、永定门电烤串差评分布27、柳叶⼑烧烤差评分布第四部分：中式烧烤⾏业主要问题第五部分：中国烧烤⾏业发展趋势报告涉及的品牌：⽊屋烧烤，很久以前⽺⾁串，丰茂烤串，永定门电烤串，柳叶⼑烧烤，玺农科技报告节选：1烧烤概况1、⾏业动态（1）2021年2⽉，⽊屋烧烤创始⼈隋政军在接受媒体采访时表⽰：“我们将全线关闭外卖，只做堂⾷”；（2）2021年5⽉，丰茂烤串在上海推出⼀家酒吧风格的门店，融⼊了酒馆元素，被认为是⼀种模式创新；（3）2021年7⽉，1998年创⽴的烧烤品牌“永定门电烤串”，完成近千万元天使轮融资；（4）2021年7⽉，专注于研发智能烧烤机器⼈的玺农科技，完成千万元级Pre-A轮融资。
烧烤行业社会环境分析报告
烧烤行业社会环境分析报告1. 引言烧烤是一种流行的餐饮文化，深受消费者喜爱。
烧烤行业作为一个成长迅速的细分市场，不仅带动了经济发展，也对社会环境产生了重要影响。
本报告旨在分析烧烤行业的社会环境，为相关从业者以及决策者提供决策依据。
2. 社会需求的变化随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高。
烧烤作为一种特色小吃，能够提供丰富多样的口味，符合消费者对于多样性和个性化的追求。
烧烤行业逐渐从单一的商业模式发展为涵盖不同口味、不同文化的多元化行业。
3. 食品安全问题食品安全一直是社会关注的焦点之一，而烧烤行业也不例外。
消费者对于烧烤食品的质量、卫生等方面有着较高的要求。
烧烤行业需要加强食品安全意识，严格把关食材的采购、储存和加工过程，确保食品的安全可靠，消除消费者对于食品安全的顾虑。
4. 环保问题烧烤行业所产生的油烟、噪音和废弃物等问题也值得关注。
油烟对环境和人体健康有一定的危害，噪音也会影响周边居民的生活质量。
同时，烧烤行业产生的废弃物也对环境造成一定的压力。
烧烤行业需要引进环保技术和措施，减少油烟的排放，降低噪音污染，并进行废弃物的分类处理和回收利用。
5. 就业机会的增加烧烤行业的兴起，带动了就业机会的增加。
不仅创造了直接从业岗位，如厨师、服务员等，还催生了相关行业的发展，如食材供应商、烤炉及设备制造商等。
烧烤行业的兴起对于缓解就业压力、促进经济发展起到了积极的推动作用。
6. 文化交流与融合烧烤作为一种餐饮文化，也促进了不同文化的交流与融合。
随着烧烤行业的国际化发展，各地不同风味的烧烤逐渐进入消费者视野。
烧烤行业不仅提供了各地特色美食的机会，也让不同文化的人们在共享美食的过程中加深了理解和交流。
7. 社会责任烧烤行业应当承担起相应的社会责任，积极参与公益事业，回报社会。
例如，可以组织烧烤文化推广活动，支持贫困地区的发展，以及关注弱势群体的扶持。
通过履行社会责任，烧烤行业可以增强其在社会中的形象和影响力。
烧烤调研报告
烧烤调研报告
《烧烤文化调研报告》
一、调研目的
烧烤作为一种传统美食文化，早已深入人们的日常生活。
然而，随着社会经济的不断发展，烧烤业态也在不断变化和升级。
为了更好地了解消费者对烧烤文化的需求和喜好，本次调研旨在通过对烧烤市场的观察和消费者的问卷调查，探索烧烤行业的发展趋势和消费者需求变化。
二、调研方式
1. 实地观察：调研团队实地到多家烧烤店进行观察，包括店面装修、菜品种类、选址情况等。
2. 问卷调查：面向不同年龄、职业和消费水平的消费者展开问卷调查，了解他们对烧烤的消费习惯、偏好和需求。
三、调研结果
1. 烧烤行业发展呈现多样化趋势。
除了传统的串串、烤肉等烧烤形式外，现在更多的烧烤店加入了新式烧烤概念，如烤鱼、烤串等，满足了消费者多样化的口味需求。
2. 消费者对烧烤的需求呈现出多元化趋势。
年轻消费者更注重菜品口味和个性化体验，而中老年消费者更看重食材的新鲜健
康和服务质量。
3. 消费者对烧烤店选址的要求逐渐提升，更加看重环境舒适度、停车便利等因素。
四、建议
1. 烧烤经营者可以根据不同年龄层次的消费者需求，推出不同口味和风格的烧烤菜品，定期更新菜单，提升粉丝消费黏性。
2. 烧烤店在选址时要考虑周边人流量和停车便利度，提升消费者的就餐体验。
3. 烧烤店应加强食材的质量控制，提高服务水平，为消费者提供更好的用餐体验。
综上所述，烧烤文化作为中国传统美食文化的重要组成部分，有着广阔的发展空间。
只有不断创新和满足消费者的需求，烧烤行业才能保持持续健康发展。
夜间烧烤调研报告范文
夜间烧烤调研报告范文夜间烧烤调研报告尊敬的各位领导：经过对夜间烧烤市场进行调研，我将向大家汇报以下情况和相关建议。
一、市场概况夜间烧烤作为一种夜生活消费方式，近年来在我国市场逐渐兴起。
夜间烧烤市场主要集中在城市商业区和繁华街区，以年轻人群体为主要消费者。
夜间烧烤不仅提供美食，也成为社交娱乐的一种形式，受到了广大年轻人的喜爱。
二、市场竞争状况当前夜间烧烤市场竞争激烈，许多经营者入市，导致市场竞争水平提高。
主要竞争因素包括烧烤品质、价格、环境设施等。
其中，品质是决定竞争力的重要因素，消费者更加注重食材的品质和卫生安全。
三、调研结果在调研过程中，我们访问了多家夜间烧烤店铺，并进行了消费者问卷调查。
调研结果显示，消费者对夜间烧烤店铺的要求主要包括以下几个方面：1.食材品质和卫生安全：消费者最关心食材的新鲜度和卫生安全问题，他们希望吃到放心的食材，并在用餐过程中无后顾之忧。
2.服务质量：消费者对服务质量要求较高，包括服务态度、服务速度和问题处理能力，他们希望在用餐过程中感受到良好的服务体验。
3.环境设施：消费者注重用餐环境的舒适度和卫生程度，他们希望有一个整洁、宽敞、舒适的用餐环境。
四、建议根据以上调研结果，我提出以下改进建议，希望能对夜间烧烤店铺的经营有所帮助：1.提升食材品质和卫生安全：夜间烧烤店铺应该注重食材的来源和储存，确保新鲜度和卫生安全。
建议定期进行食材质检，做到放心消费。
2.加强服务培训：夜间烧烤店铺应加强员工的服务培训，提升服务质量。
培训应包括服务礼仪、语言沟通技巧和问题处理能力等方面，提高消费者满意度。
3.改善用餐环境：夜间烧烤店铺应注意用餐环境的清洁度，及时清理桌面和地面的垃圾。
另外，提供舒适的座椅和合理的空间布局，增加消费者的用餐舒适度。
4.多元化菜品选择：夜间烧烤店铺可以增加菜品的种类和选择，以满足不同消费者的需求。
可以引进一些特色小吃，增加消费者的选择性。
5.参与社交娱乐活动：夜间烧烤店铺可以结合当地的文化和社交活动，举办一些派对、演出等活动，吸引更多消费者前来用餐，并提高店铺的知名度和美誉度。
烤肉市场分析报告
烤肉市场分析报告一、前言随着生活水平的提高，人们对于餐饮的需求也越来越高，特别是对于品质、环境等方面的要求也越来越高。
在烤肉行业中，消费者更加注重食材的品质、服务质量以及环境卫生等方面的要求。
因此，烤肉行业不仅仅只是单纯的提供食品，更需要关注服务和环境等方面的提升。
烤肉的销售主要通过餐饮服务行业来实现。
餐饮企业提供烤肉菜品，并通过餐厅、快餐店、外卖等渠道向消赛者销售。
这些企业需要具备烹饪技术和配套设施，以及优秀的服务团队，满足消费者对烤肉的需求。
随着烤肉行业的快速发展，市场上的竞争也愈加激烈。
在这样的竞争中，品牌优势、产品质量、价格等几个方面成为了消费者选择的重要因素。
随着消费者需求的不断升级，烤肉行业的市场竞争也将更加激烈。
酱香型烤肉是以酱料为主要调味料的烤肉产品。
这种口味的烤肉通常具有浓郁的酱香味，而且酱料的种类也非常多样化。
这个细分市场的特点是消费者对于酱料的品质和口感有着很高的要求，因此厂商需要注重酱料的制作工艺和配方。
社交聚会场景包括生日派对、公司聚会、朋友聚会等。
在这些场合，消费者通常不需要购买大量食材，但他们需要购买一定数量的烤肉，以适应聚会的气氛。
这个细分市场的消费者更注重烤肉的卫生和安全，因此对于生产企业的信誉和品牌也有着较高的要求。
声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。
本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。
二、行业前景随着人们生活水平的提高，烤肉在饮食文化中的重要性也越来越凸显。
烤肉作为一种传统的美食文化，已经深入人心，成为了很多人日常饮食中不可缺少的一部分。
未来，在人们对美食追求的不断提高和消费升级的背景下，烤肉行业具有广阔的发展前景。
（一）市场需求稳步增长烤肉在国内市场已经有着非常广泛的应用，无论是在小吃摊还是高档餐厅都可以看到烤肉的身影。
特别是随着消费者对美食的追求不断升级，烤肉行业也面临着更高的市场需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
烧烤市场调研报告鞍山市铁东区烧烤市场调研报告调研机构：家的3次方总监：董婷主策划：李亚龙市场调查：刘敬祎徐晓萌文案撰写：战黎瑶王伶心美术设计：高博电脑操作：刘彤一、引言如今鞍山烧烤市场已基本处于饱和状态，若想在激烈的竞争中获得更多的利润，必须深入了解消费者的需求。
所以我们就鞍山烧烤市场的发展现状、主要竞争对手及消费者对烧烤的相关要求展开了调查，以便为东亚烧烤店营销策划的制定提供充足的依据。
（二）调查目的通过了解目标群体对东亚烧烤店的认知与看法、消费者的消费习惯，该地区烧烤市场的发展现状及主要竞争对手与其使用的营销策略，分析东亚烧烤店的优势、劣势、机会与威胁，为其提出一些有利于其发展的合理性建议，扩大该烧烤店的市场占有率。
（三）调研时间xx年4月5日--xx年4月10日（四）调研对象1.消费者我们主要针对鞍山师范学院学生和东亚烧烤附近居民进行调查。
2.竞争者鞍山发展较好的及东亚烧烤附近的烧烤店各三家，分别是三宝烧烤、天天韩式烧烤城、春园烤肉王，谊昌昊串肉烧烤城、大潘老式烧烤、合合大冷面。
（五）调研方法1.消费者主要采用问卷调查法，对于大学生我们通过问卷星进行网上调研，对附近居民我们通过纸质问卷进行直接调研。
其中纸质问卷共发放80份，收回有效问卷78份；问卷星共收回有效问卷264份。
由于对附近居民我们是进行随机抽样调查只发放80份问卷，数量比较小，所以调研结果也许会有一些偏差。
2.对商家我们主要通过网络查询和走访调查简单的了解其发展现状及其主要特色。
（六）参与调研人员1.问卷的发放与收回：全体组员2.数据统计与分析：徐晓萌、刘敬祎3.报告撰写：董婷、战黎瑶、王伶心、李亚龙4.PPT制作：刘彤、高博二、调研结果分析（一）消费者分析1.调查对象结构与群体偏好在参与调查的附近居民中，男女各占50%，这使得调查结果不会因性别差异而产生误差；学生中男生占39.62%，女生占60.38%，这与我校男女比例失调有一定关系，属正常现象。
对于年龄方面，在附近居民中26-40岁居多占47%，其次是19-25岁占38%，40岁及以上占12%，18岁及以下占3%。
这说明我们的调查对象以19-40岁的消费者为主，这一消费群体普遍有自己的收入，并且大部分都喜欢吃烧烤，比较有代表性。
在调研过程中我们总结出，老年人普遍不喜欢吃烧烤。
2.消费者消费习惯分析（1）时间对人们喜欢在什么季节吃烧烤这一问题，附近居民与师院学生都是夏季喜欢去吃的居多，分别占66.7%和39.62%，由于当下正要到夏季，所以对于东亚烧烤来说这是一个机会。
另外，也有 ___觉得什么季节去吃都可以，比例分别为附近居民25.6%，师院学生10.38%，因此东亚烧烤可以在不同的季节推出相应的套餐来吸引消费者。
至于人们在什么情况下会去吃烧烤，排在前三位的是朋友推荐、休闲消费（想去就去）和节日庆贺，所占比例分别为48.11%、42.45%和40.57%；其次是朋友聚餐、情侣约会、生日宴会，分别占38.68%、31.13%、25.47%，这些数据相差并不太多，说明大学生在这些情况下选择去吃烧烤的可能性都很大。
（2）价格无论是附近居民还是师院学生，大家的消费标准均为每人30-50元，分别占到60.3%和42.45%，通过此结果，可以得出30-50元左右是大家普遍能接受的价格，所以东亚烧烤可以参考这个为自己的商品进行重新定价。
（3）饮料大家在吃烧烤时，有大部分附近居民都会选择喝啤酒，占到55.1%，其次果汁和碳酸饮料也是大家钟爱的饮料，分别占30.8%和28.2%；( )对于学生来说则选择果汁饮料的居多占57.55%，其次是啤酒和碳酸饮料，分别占49.06%和48.11%，这说明啤酒、碳酸饮料和果汁是大家在吃烧烤时比较钟爱的饮品，所以东亚烧烤可以多提供这几类的饮品。
3.对东亚烧烤的了解情况在被调查的学生中不知道东亚烧烤的占57.55%，居民不知道的占56.4%，均超过一半，说明东亚烧烤的宣传和广告做得不够，需要加强；另外，知道的人中也有很多没去过的，这说明其吸引力不够，营销策划有待改进。
4.在烧烤店的宣传方面（1）信息传播渠道对于烧烤店信息的获得渠道，大多数消费者都是通过朋友介绍知道某个烧烤店的，学会和居民分别占了73.58%和75.6%，这说明消费者的口碑很重要，所以烧烤店要提供完美的服务、让消费者满意的口味及优雅的环境等；另外，也有一大部分消费者是通过美团了解某个烧烤店的，比例分别为50%和32.1%，这表明东亚烧烤可以将美团作为传递信息的一个平台，可以在美团上设置几个套餐。
（2）宣传信息通过调查得知烧烤店的特色菜品和烧烤菜品的具体介绍是大家最希望通过宣传单了解的，分别占了78.2%和55.1%，因此东亚烧烤可以在宣传广告上多放一些本店的特色菜品和具体介绍，附带一些促销方式、 ___等信息，让大家更充分的了解。
5.消费者对烧烤的期望（1）在吃烧烤时，大家注重的因素依次为美味可口（78.2%），菜品干净卫生（77%），价格合理（48.8%），环境优雅（35.9%），服务热情（32.1%），地理位置（21.8%）；由此可以看出消费者最关心的还是菜品的口味与安全，所以东亚烧烤应该注重菜品的干净卫生、美味可口，并合理制定价格。
（2）优惠方式对于烧烤店的优惠方式，打折是大家最喜欢的，所占比例高达到78%以上。
通过这一调查结果可以看出价格还是最吸引消费者的因素之一，因此东亚烧烤可以在节假日进行打折促销活动。
（二）竞争者分析1.强劲的竞争对手（1）三宝烧烤档次相对高一些的烧烤店，是大家普遍钟爱的烧烤店。
店内环境优雅，给人一种干净自然的感觉；营业时间长，什么时间去都可以；相比较来说服务人员素质高，服务态度好；菜品新鲜、干净、卫生、味道好，这些是吸引顾客的主要原因。
另外三宝烧烤在美团网上有两个套餐，96元的四人餐和158元的六人餐。
（2）天天韩式烧烤城单人自助类烧烤店，炭火类烧烤，正常每人50元，美团网每人46元，另收炭火10元，时间是11:00-22:20。
（3）春园烤肉王单人自助类烧烤店，电烤类烧烤，正常每人51元，美团网上周一至周五10：00-16：00是43.9元，周一至周日10：00-21：30是46元，并且每次用餐结束的非团购顾客每人会得到一张3元代金券。
春园烤肉王会经常举办一些促销活动，如发放代金券等。
天天和春园这样的自助式烧烤店，菜品齐全，特色小吃丰富，水果、冰激凌、饮品多样，餐后甜点更是美味，所以是东亚烧烤强劲的竞争对手。
2.附近的竞争对手（1）谊昌昊串肉烧烤城位于铁东长大转盘南50米，该烧烤店主要特点是菜品量多，味道好。
在美团上也有团购套餐原价119元，团购价66元。
也很少宣传信息，是与东亚烧烤类似的烧烤店之一（2）大潘老式烧烤位于铁东区解放路东方男科医院南走200米，环境一般，菜品量多，价位稍低一些，酒水相对便宜，性价比高，经常打折促销（现在是7.8折）。
该店的主要优势是价格便宜。
（3）合合大冷面位于山南工人街，店内环境优雅，干净；营业时间长，方便顾客；菜品种类丰富，价钱相对贵一些。
是比东亚烧烤档次稍高一些的烧烤店，客流量比东亚烧烤多，也是东亚烧烤比较强劲的竞争对手。
（三）东亚烧烤店的SWOT分析1.优势（1）东亚烧烤地理位置优越，毗邻鞍山师范学院与东亚第一城，客源充足；（2）交通便利，门前有公交站点；（3）环境优美，顾客用完餐可以去师范学院散步。
2.劣势（1）菜品种类较少，样式少，缺少水果和餐后甜点；（2）服务人员素质相对低；（3）价格相对较高，不符合师院学生的标准；（4）顾客群体比较单一。
3.机会东亚烧烤店虽然临近师范学院，但是知道的人却很少，附近居民也有很多不知道或知道但从没去过的，当前又马上进入夏季，所以可以抓住这个机会，加大宣传力度，做好营销策划，增加客源。
4.威胁（1）门前有很多街边烤串，这会无形中减少客源；（2）鞍山烧烤市场已基本处于饱和状态，周边类似的烧烤店过多，竞争激烈。
三、结论和建议（一）结论通过此次调查表明，东亚烧烤在消费者心中的知名度很低，很少有人知道东亚烧烤，这说明东亚烧烤的宣传做得不够，不够吸引消费者。
另外，东亚烧烤的竞争对手都很优秀，若想在这个激烈的烧烤市场中获得更大的市场份额，赢得忠实顾客，不仅要从形式上，更要从本质上进行提升，迎合消费者的需求。
特别是要将师范学院学生作为一个主要的顾客群体，通过这部分市场的开发，作为本店的战略性增长点，并逐步提高大学生的忠诚度。
（二）建议1.丰富菜品，增加特色小吃和餐后甜点根据东亚店内菜品比较的少，菜单上面没有推荐的特色菜，很多的新顾客是以团购的形式消费的，主要就是因为没有特色菜系，所以大家都抱着尝尝看的态度去消费。
其次，东亚烧烤店在顾客消费过之后并没有一系列的甜点赠送，因为烧烤普遍比较的干和油腻，虽然顾客自己会消费一些饮料酒水，但是如果店家可以主动在顾客消费消费过之后赠送水果或冰淇淋等甜点，顾客会感觉到非常的舒心，认为该店服务非常到位，以后也会非常乐意光顾这家烧烤店。
2.保证食品卫生的安全食品卫生一直是国家和消费者最为重视的问题，在我们发放问卷的过程中，许多的消费者也主动提出了这个问题。
烧烤店可以用保鲜袋将制作菜品的肉类包装并进行展示，让消费者可以放心食用。
3. 营造适合大学生心理和欣赏要求的服务氛围，播放一些舒缓的音乐通过市场调查，我们发现在东亚烧烤消费的大部分人群是以大学生为主，他们在消费的过程中普遍认为店内的环境可以，唯一的缺点就是给人有点冷清的感觉。
在这种情况下，店主可以播放一些比较舒缓的流行音乐缓和一下气氛，尤其是在点完菜等待的时间顾客是最无聊的，因此放些好听的音乐是一个非常好的选择，如果能让学生们亲自挑选音乐就再好不过了。
4.推出优惠套餐，使顾客认为价格合理通过市场调查，我们发现大多数消费者可以接受每人50元的标准。
在团购网上我们发现团购的规格为每人25元左右，而且只有两种团购选择。
所以店家可以根据这个消费标准增加团购的种类，增加菜品的规格，这样不仅可以更加吸引消费者而且也可以增加销售额。
5.加大朋友推荐和团购宣传力度通过市场调查，消费者知道并来过东亚烧烤的比例仅为6.4%，___。
而那些去过东亚烧烤消费的顾客都是通过朋友介绍的。
由此可以看出东亚的宣传力度非常的小，有许多的潜在顾客都没有发掘出来。
现在微信已经是人人都会用的软件，店主可以采用点赞送礼品的方式来通过微信朋友圈进行宣传。
比如如果消费者的朋友圈内关于东亚烧烤的说说达到了30个赞，那么消费者就可以获得一盘烤肉。
另外团购是一种人们享受美食的新兴方式，尤其是大学生在吃烧烤之前往往会去团购网站看看有没有优惠，加大在团购网站的宣传力度，将烧烤店的特色菜品、烧烤菜品的具体介绍、优惠套餐和促销方式等信息放在网站上进行宣传，效果会事半功倍。