三聚氰胺对婴幼儿的健康危害
三聚氰胺事件的原理
三聚氰胺事件的原理
三聚氰胺事件是指2008年中国发生的一起食品安全事件，涉及到大批含有三聚氰胺的奶粉。
三聚氰胺事件的原理主要涉及到以下几个方面：
1. 三聚氰胺是一种化学物质，被用作含氮肥料、树脂、胶粘剂等材料的原料。
三聚氰胺具有丰富的氮元素，可以提高肥料的氮素含量，从而提高肥料的效果。
然而，三聚氰胺的毒性较大，高浓度的三聚氰胺对人体健康有害。
2. 在奶粉生产过程中，制造商可能会在奶粉中添加三聚氰胺。
三聚氰胺可以通过增加奶粉中的氮含量，提高奶粉的蛋白质含量，从而增加奶粉的价值。
而且，三聚氰胺具有保湿性能，可以吸收奶粉中的水分，使奶粉更加干燥，更易于储存和运输。
3. 在奶牛饲喂的过程中，可能会存在牧草和饲料中含有三聚氰胺的情况。
三聚氰胺是一种常用的杀虫剂和杀菌剂，用于预防农作物和饲料中的害虫和病菌。
当奶牛饲食含有三聚氰胺的饲料时，其体内的三聚氰胺会输出到奶中。
4. 奶牛在分娩后会分泌乳汁。
在奶牛生产乳汁的过程中，奶农可能会使用含有三聚氰胺的饲料来促进奶牛乳汁的产量。
这样，奶牛分泌的乳汁中就会含有三聚氰胺。
总的来说，三聚氰胺事件的原理是因为奶粉中可能存在三聚氰胺的添加剂，或者
奶牛饲喂的饲料中可能含有三聚氰胺，这样奶牛分泌的乳汁中就会含有三聚氰胺。
三聚氰胺的添加或存在会导致奶粉中三聚氰胺含量超标，对人体健康产生长期和慢性的危害。
三聚氰胺可以造成肾脏结石、尿毒症等健康问题，严重的甚至可能导致婴幼儿的死亡。
这一事件引起了广泛的关注和警惕，促使了中国食品安全制度的改革和监管体系的完善。
三聚氰胺
三聚氰胺【摘要】三聚氰胺（Melamine）（化学式：C3H6N6），俗称密胺、蛋白精，IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。
【关键词】三聚氰胺性质危害作用概述三聚氰胺（Melamine）（化学式：C3H6N6），俗称密胺、蛋白精，IUPA C命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。
它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水（3.1g/L常温），可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，不溶於丙酮、醚类、对身体有害，不可用於食品加工或食品添加物。
三聚氰胺是氨基氰的三聚体，由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作阻燃剂。
它也是杀虫剂环丙氨嗪在动物和植物体内的代谢产物。
分子立体模型物质定义汉语拼音：sān jù qíng àn三聚氰胺（英文名：Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。
简称三胺，俗称蜜胺、蛋白精，又叫2 ,4 ,6 - 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
更多英文名称：1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-Triamino-s-triazine；Aero；Cyanuramide；Cyanuric tria mide；Cyanurotriamide；分子模型Cyanurotriamine；DG 002 (amine)；Hicophor PR；Isomelamine；Mel amine；NCI-C50715；Pluragard；Pluragard C 133；s-Triazine, 2,4,6-t riamino-；Teoharn；Theoharn；Virset 656-4；分子结构化学式（分子式）C3H6N6相对分子质量126.15CAS 登录号108-78-1EINECS 登录号203-615-4物理性质三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g/cm3 (16℃)。
三聚氰胺用途、危害、防治和科学饮食常识
三聚氰胺用途、危害、防治和科学饮食常识标签：养生三聚氰胺奶粉科学饮食杂谈分类：医学知识1、什么是三聚氰胺？其用途与危害？三聚氰胺又称蛋白精，性状为纯白色单斜棱晶体，无味，溶于热水，微溶于冷水，低毒。
在一般情况下较稳定。
主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。
三聚氰胺是一种低毒的化工原料。
动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响泌尿系统。
2、人体对三聚氰胺耐受标准？三聚氰胺是不允许添进食品中。
三聚氰胺量剂和临床疾病之间存在明显的量效关系。
三聚氰胺在婴儿体内最大耐受量为每公斤奶粉15毫克。
专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即最大耐受量为15毫克/公斤奶粉。
3、牛奶添加三聚氰胺的作用？奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。
要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。
因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了，这就是三聚氰胺的假蛋白。
4、服用三聚氰胺含量较低奶粉不危害健康？中国疾病控制中心营养与食品安全所研究员李宁和北京儿童医院副院长沈颖做客新华访谈。
他们都指出，不法分子往奶粉里加三聚氰胺是为了提高蛋白质含量。
由于现在检测蛋白质的方法都是通过检测里面的氮来推算蛋白质，所以，一些不法分子为了牟取暴利，为了增加蛋白质含量就添加含氮的三聚氰胺。
如果奶粉里三聚氰胺含量较低就不至于危害健康李宁说，一个物质的毒性作用跟剂量是有关系的。
如果三聚氰胺的含量比较高，婴幼儿服用时间相对比较长，则可能导致泌尿系统结石；如果婴幼儿奶粉里三聚氰胺的含量相对低一些，就不会对健康造成危害。
三聚氰胺质量标准
三聚氰胺质量标准《三聚氰胺质量标准：守护安全的关键准则》嘿，朋友们！你们知道吗？在食品这个奇妙的世界里，就像超级英雄要有自己的超能力准则一样，各种成分也有它们严格的质量标准！而今天我们要聊的三聚氰胺质量标准，那可是超级重要啊，重要到不搞懂它，就像在食品世界里裸奔一样危险！“三聚氰胺的真面目：小不点，大危害”在这个小标题下呀，咱得说说这三聚氰胺到底是个啥玩意儿。
“嘿，三聚氰胺这家伙就像是个隐藏在食品里的小恶魔，别看它小小的，一旦超标那危害可绝绝子了！”三聚氰胺是一种化工原料，可不是用来吃的哦！它如果在食品中出现的量过多，那可就会对我们的身体造成大麻烦，比如导致泌尿系统问题等。
这就好像是一个小小的炸弹，在我们身体里随时可能引爆。
所以啊，对三聚氰胺的质量标准把控，那就是在给这个小恶魔戴上紧箍咒！“严格标准：守护健康的坚盾”哇塞，这三聚氰胺的质量标准可真是严格得像钢铁侠的战甲一样！“三聚氰胺质量标准啊，那就是保护我们健康的超级坚盾，没有它，我们就像在食品安全的战场上赤膊上阵一样危险！”国家对于三聚氰胺在各种食品中的含量有着明确的规定，这可不是随便说说的。
这就好比是在食品的道路上设置了无数个检查站，只有符合标准的才能放行。
比如在婴幼儿奶粉中，三聚氰胺的含量绝对不能超过规定的一点点，因为宝宝们的身体可是超级娇嫩的呀！这就像是给宝宝们的食品世界围上了一层坚固的保护罩。
“检测大揭秘：找出隐藏的小恶魔”那怎么知道三聚氰胺有没有超标呢？这就需要厉害的检测手段啦！“检测三聚氰胺就像是福尔摩斯探案，要从各种蛛丝马迹中找出这个小恶魔的踪迹！”科学家们有各种高科技的仪器和方法，可以精确地检测出三聚氰胺的含量。
这就像是拿着放大镜在食品的世界里仔细搜索，不放过任何一个可能的超标迹象。
而且啊，这些检测可不是随便做做的，那是非常严谨和认真的，就像警察抓小偷一样，绝对不允许三聚氰胺这个小恶魔逃脱。
“我们的责任：共同守护食品安全”最后啊，我们每个人都有责任来守护三聚氰胺质量标准。
三聚氰胺的性质及危害
事件起因是很多食用三鹿集团生产的婴幼儿奶粉的婴 儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中发现化工原料 三聚氰胺。根据我国官方公布的数字，截至2008年9 月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已 康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人， 此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25 日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。事件引起各国 的高度关注和对乳制品安全的担忧。中国国家质检总 局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚 氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、 光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中 都检出三聚氰胺。该事件亦重创中国制造商品信誉， 多个国家禁止了中国乳制品进口。
为什么？
我们知道，食品工业中常常需要检查蛋白 质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上 比较复杂，成本也比较高，不适合大范围 推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏 定氮法”的方法，通过食品中氮原子的含 量来间接推算蛋白质的含量。也就是说， 食品中氮原子含量越高，这蛋白质含量就 越高。这样一来，这名不见经传的三聚氰 胺的由于其分子中含氮原子比较多，于是 就派上大用场了……
毒性
三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大 于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂 量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显 的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌 尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀 胱癌。然而，2007年美国宠物食品污染事件的初步调 查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是 宠物食品导致中毒的原因，这种物质对人体和动物的 危害尚未完全明了,人们比较一致的结论是“如长期和 反复接触该物质，可能对肾发生损害”为上述毒性轻 微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰 胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
三聚氰胺奶粉应急处理
评估婴幼儿接触三聚氰胺奶粉的途径和程度，包括摄入量和频率等 。
风险人群
婴幼儿是最主要的风险人群，特别是0-3岁的婴儿，他们的肾脏和 泌尿系统尚未发育完全，更容易受到三聚氰胺的伤害。
风险防范措施
01
02
03
04
加强监管
政府应加强对奶粉生产、流通 、销售等环节的监管，确保奶
粉质量安全。
建立标准
。
预警发布
建立三聚氰胺奶粉事件预警系 统，实时监测、及时发布预警 信息，提醒相关部门和公众采 取防范措施。
应急响应
根据事件严重程度和影响范围 ，启动相应级别的应急响应， 调动各方力量和资源进行处置 。
后期评估
对应急处理过程进行全面评估 ，总结经验教训，完善应急预
案和处理机制。
应急处理流程
接报与初核
三聚氰胺奶粉应急处 理
演讲人：
日期：
目录
• 引言 • 三聚氰胺奶粉事件概述 • 应急处理机制与流程 • 现场调查与处置 • 医疗救治与保障 • 风险评估与防范 • 总结与反思
01
引言
目的和背景
目的
保障婴幼儿健康，维护社会稳定，对应三聚氰胺污染奶粉事件进行迅速、有效 的应急处理。
背景
三聚氰胺是一种化工原料，非法添加到奶制品中会导致婴幼儿泌尿系统结石等 健康问题。此类事件严重损害公众利益，需政府和社会各界共同努力应对。
涉及范围
地理范围
事件波及全国多个省份和 地区，影响广泛。
人群范围
受害人群主要为婴幼儿及 其家庭，同时包括奶制品 生产、销售等相关从业人 员。
产业范围
事件涉及奶制品产业链各 个环节，包括原料奶收购 、奶制品生产、销售等。
三聚氰胺到底是什么？会对人体造成多大危害？
三聚氰胺到底是什么？会对人体造成多大危害？导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
“三聚氰胺”事件已经过去十年了，作为当时甘肃三鹿奶粉事件最早曝光、并被广泛报道的首例患儿，双胞胎张鹏、张贺却还在忍受着三聚氰胺带给他们的痛苦：个头矮、频繁生病、尿不尽。
三聚氰胺到底是什么？会对人体造成多大危害？操作方法没想到这么快就十年过去了。
三聚氰胺可以说是中国牛奶行业的一个标志性事件，差点摧毁了中国的牛奶养殖问题。
————牛奶行业的明规则————说起三聚氰胺，今天可谓是妇孺皆知，不过在十年前的时候，三聚氰胺却不那么知名，至少大部分人闻所未闻。
因为，这就是一种化工原料，普通人基本不接触，这种化工原料化学式：C3N3（NH2）3，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，俗称密胺（来源于其英文名：Melamine）。
这种物质主要用于制作三聚氰胺树脂，可以用于塑料或者我们装修用的涂料。
那么这种物质是如何进入了牛奶并成为了危害无数儿童的祸害呢？这就要谈谈我国的牛奶检测问题。
众所周知，牛奶中最主要的营养成分就是蛋白质，蛋白质含量越高，牛奶营养价值越高，自然价格也越高。
但是，如何检测蛋白质呢？直接测量蛋白质技术上难度太高，成本也比较高，难以广泛使用，尤其是在产业内，更是如此。
所以我们就采用了一种常见的间接测量蛋白质的办法，就是“ 凯氏定氮法（Kjeldahl method）”的方法，通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
样品中的氮含量越高，就表明蛋白质含量越高。
事实上，不仅是产业内，实验室里也经常采用这种办法来简单测量蛋白质浓度。
相信各位一眼就看出来了这个办法的问题：间接。
用氮含量来衡量蛋白质，那么就有了空隙可乘。
只要提高了氮含量，就相当于欺骗了仪器，让仪器以为提高了蛋白质。
而三聚氰胺这种化工原料就进入了产业眼内，毕竟，三聚氰胺的氮含量老高了，一个三聚氰胺分支，含有氮原子6个，而且十分便宜，那么，在牛奶中加入三聚氰胺，就可以“提高”蛋白质检测浓度。
三鹿奶粉事件
三鹿奶粉事件2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。
7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。
随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。
此后，全国陆续报道因食用三鹿乳制品而发生负反应的病例一度达几百例，事态之严重，令人震慑！2008年9月13日，党中央、国务院对严肃处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件作出部署，立即启动国家重大食品安全事故一级响应，并成立应急处置领导小组。
2008年9月15日，甘肃省政府新闻办召开了新闻发布会称，甘谷、临洮两名婴幼儿死亡，确认与三鹿奶粉有关。
随着问题奶粉事件的调查不断深入，奶源作为添加三聚氰胺最主要的环节越来越被各界所关注。
另据医学专家介绍，三聚氰胺是一种低毒性化工产品，婴幼儿大量摄入可引起泌尿系统疾患。
患泌尿系统结石的婴幼儿，主要是由于食用了含有大量三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿配方奶粉引起的，多数患儿通过多饮水、勤排尿等方法，结石可自行排出。
如出现尿液混浊、排尿困难等症状时，需要及时到医院就诊。
发生急性肾功能衰竭时，如及时治疗，患儿也可以恢复。
三鹿奶粉事件的相关法律程序和赔偿2008年9月11日，石家庄三鹿集团股份有限公司（以下简称三鹿公司）发出声明，经自检发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染，市场上大约有700吨，公司决定立即对2008年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。
同日，甘肃省卫生厅召开新闻发布会，首次向媒体通报了部分婴儿泌尿系统结石病因调查情况，目前，该省共上报病例59例，死亡1例，以农村患儿为多。
此外，江苏、陕西、湖北等地医疗机构也陆续收治了多例婴儿泌尿系统结石患者，婴儿均处于哺乳期，均曾经服用过或仍在服用同一品牌奶粉。
国家相关部门正在加紧调查事件原因，三鹿奶粉事件无疑是一件影响巨大的公共卫生事件。
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三聚氰胺对婴幼儿的健康危害
发表时间：2012-12-11T11:02:17.560Z 来源：《中外健康文摘》2012年第33期供稿作者：张前进
[导读] 警示我们要严格食品的质量监管，提高检测手段，保障人们的生命安全，促进和谐社会的健康发展。
张前进（陕西渭南职业技术学院 714000）
【摘要】本文从医学化学的角度对2008年在我国发生的“毒奶粉”事件进行了分析研究，提出事件的形成原因，三聚氰胺的性质和用途，在人体内肾结石的形成机理，特别是对婴幼儿身体健康的危害，对社会造成的不良影响。
警示我们要严格食品的质量监管，提高检测手段，保障人们的生命安全，促进和谐社会的健康发展。
【关键词】毒奶事件起因危害影响
事件回顾：2008年中国乳制品行业发生了一起严重的食品质量问题，事件起因是很多食用三鹿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现含有化工原料三聚氰胺。
跟省方公布的数字，截止2008年9月1日，因食用婴儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人。
全国共有2200万婴儿接受检查。
另截止9月25日，香港有5人，澳门有1人确诊患病。
事件引起全国的高度关注和人们对乳制品安全按的担忧。
中国国家质检总局公布对国内乳品厂家生产的婴幼儿奶粉三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括众多知名品牌在内的22个厂家69批次产品中都检出含有三聚氰胺，至此“毒奶粉”中的有害成分终于真相大白，三聚氰胺成为人们关注的焦点。
那么我们从医学化学的角度对这起毒奶粉事件进行研究分析，通过下面几方面说明它的性质和危害。
1. 三聚氰胺的性质和用途及对人体的危害
1.1 三聚氰胺（Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料，简称三胺，俗称嘧啶蛋白精，又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、2,4,6-三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺等。
1.2 物理化学反应：三聚氰胺性状为白色单斜棱晶体，无味，在水中溶解度随温度增高而增大，既微溶于冷水，溶于热水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。
在化学性质上呈弱碱性（PKb=8）,与盐酸、硫酸、硝酸、草酸等形成三聚氰胺盐，在中性或微碱性情况下可缩合成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（PH为5.5-6.5）与羟甲基的衍生物进行微聚反应而生成树脂产物，遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰胺二酰胺，进一步水解生成三聚氰胺一酰胺，最后生成三聚氰酸。
1.3 主要用途：三聚氰胺是一种用途广泛的基本化工中间产品，最主要用途是生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。
三聚氰胺还可以用来做阻燃剂、减水剂，耐热、耐老化、耐化学腐蚀，有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医疗行业等。
少量有时用于我们日常食用的点心如桃酥，在农业上三聚氰胺可以加在化肥中使用。
1.4 致病机理：人们对三聚氰胺的毒行为还是逐渐深入的。
早期三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大约在3g/KG体重。
动物长期摄入三聚氰胺会生殖泌尿系统损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也说明长期反复摄取三聚氰胺可对膀胱和肾产生影响，导致产生结石。
然后2007年，美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。
为安全考虑还对采用三聚氰胺制造的食具都标明“不可放进微波炉使用”。
我国卫生部2008年9月21日发布了“与食品受污染的婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿泌尿系统结石的治疗方案”，结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管，这与成人泌尿系统结石的临床表现有所不同，多发性结石影响肾功能的概率更高。
由于患儿多不具备症状主诉能力，家长需要加强对相关儿童的观察，依靠腹部B超和（或）CT检查，可以帮助早期确定诊断。
在治疗方面，没有针对三聚氰胺毒性的特效解毒剂，临床主要依靠对症支持治疗，必要时可考虑外科手术干预，解除患儿肾功能长期损伤的风险。
早期诊断、早期治疗，是使患儿早期康复的关键。
从医学化学的角度来说，三聚氰胺进入人体后发生取代反应（水解），生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺又形成大的网状结构，造成结石。
这样看来虽然三聚氰胺和三聚氰酸共同作用下才会导致结石，但是三聚氰胺在胃的强酸环境下会有部分水解成三聚氰酸，因此只要还有三聚氰胺就相当于含有三聚氰酸，其危害的本身仍源于三聚氰胺。
美国食品药品管理局（FDA）食品安全高官史蒂芬.桑德洛夫表示，研究发现在食品中只有同时含有三聚氰胺和三聚氰酸这两种化学成分时才会对婴幼儿健康构成威胁。
1.5人体对三聚氰胺耐受标准
三聚氰胺是一种低毒的化工原料。
动物实验结果表明，其在动物体内的代谢很快，且不会存留，但主要是影响泌尿系统。
医学研究表明，三聚氰胺的剂量和临床疾病之间存在明显的量效关系。
三聚氰胺在婴儿体内最大耐受量为每千克奶粉15mg。
专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行风险评估表示，以7KG的婴儿为例，假设每时摄取奶粉150g，其安全预值即最大耐受量为15mg.KG-1奶粉。
根据美国食品及药物管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63mg.KG-1体重。
2 毒奶粉事件形成的社会因素
2.1由于中国以前采用估测食品和饲料工业蛋白含量方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人掺杂进食品和饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白含量指标，因此三聚氰胺假的“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成。
蛋白质平均含氮量为16%左右，而三聚氰胺的含氮量为66%左右。
常用的蛋白质检测方法“凯氏定氮法”是通过检测出含氮量乘以0.25来估算蛋白质的含量。
因此添加三聚氰胺会使食品的蛋白是测试含量虚高，从而从劣质食品和饲料在检验机构制作粗蛋白简易测试时蒙混过关。
有人估算在植物蛋白粉饲料中使测试蛋白含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真蛋白原料的五分之一。
三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。
各个品牌奶粉中蛋白质含量为15%～20%，蛋白质中含当量平均为16%。
诺合格奶粉中蛋白质含量以18%来计算，含氮量为2.88%，而三聚氰胺含氮量为66.6%是鲜奶的151倍，是奶粉的23倍。
每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理论上就可以提高0.625%蛋白质。
2.2另一方面，全国乳品生产企业1500多家，婴幼儿配方奶粉生产企业40多家，奶站20939个，而奶牛规模化养殖率仅为19.8%，市场度集中过低。
对于这次毒奶事件人们总结发现产生的社会原因是：养殖企业缺乏规模导致恶性竞争，鲜奶供不应求，护士奶源基地建设，引发奶源大战，掺假、惨杂现象打击不力，给不法分子有可乘之机，收购鲜奶环节检验监管不严，造成如此严重后果。
因此对婴幼儿的健
康造成极大的伤害，是石家庄市的领导及三鹿集团负责人受到了问责处理，企业破产，国家付出了巨大的人力和财力，也形成了极大的社会影响和经济损失。
痛定思痛我们应该深刻的吸取这一事件的沉痛教训，完善食品及乳品的法律法则监管体系，特别是原料收购环节要严格把关，采用先进的检测手段，保障人名群众的健康，是我们有一个安全的生活环境，是我们的社会更加和谐，人民更好安康。