中国生猪肉价格波动及影响因素的研究
猪肉价格上涨的原因及对策和措施
猪肉价格上涨的原因及对策和措施一、猪肉价格上涨的原因1.疫情造成供给缺口：非洲猪瘟等疫情的爆发造成了大量猪只的死亡，导致市场上供给量减少。
由于疫情传播速度快，遏制疫情的措施和时间周期相对较长，恢复供给需要较长时间。
2.气候因素影响养殖：气候异常，如洪水、干旱等自然灾害会影响养殖业，造成猪只死亡率增加，供给减少。
3.养殖成本上升：养殖过程中的原料成本上升，例如饲料价格上涨、耗费能源的成本上升等，都会导致养殖成本的增加，从而推高猪肉价格。
4.养殖环境受限：一些地区出于环保考虑对养殖业实行政策限制，例如限制扩大养殖规模、限制养殖土地使用等，导致养殖规模有限，供给不足。
5.生猪批发市场集中度低：由于中国的养猪业具有分散化特点，存在大量小规模养殖户和散户，缺乏统一的规模和市场交易平台。
这导致生猪批发市场集中度低，交易成本高，也影响了市场供给量的有效组织。
1.加强疫情防控工作：加大非洲猪瘟等疫情的防控力度，强化边境检疫，提高养殖场的消毒和隔离措施，控制疫情的传播速度，减少猪只死亡率。
2.加强养殖条件改善：改善养殖条件，提高养殖场环境的舒适性，适度增加投入，改善猪只饲养环境，降低死亡率，增加供给量。
3.提高养殖效率：通过科技创新和技术指导，提高养殖效率，降低养殖成本，增加市场供给量。
4.改善生猪批发市场：推动生猪批发市场的规范化和集约化发展，引导和支持小规模养殖户转型，加强批发市场的管理和服务，提高市场集中度，降低交易成本。
5.提高进口猪肉比例：加强与其他国家的猪肉贸易合作，增加进口的猪肉供应，缓解国内市场供给不足的问题。
6.加强政策引导：制定和调整相关政策，鼓励规模化养殖，扶持大型养殖企业，推动养殖业的健康发展，增加市场供给量。
三、总结猪肉价格上涨是由多种因素造成的，其中包括疫情造成的供给缺口、气候因素的影响、养殖成本上升、养殖环境受限以及生猪批发市场集中度低等因素。
为了缓解猪肉价格上涨的问题，需要加强疫情防控工作，改善养殖条件和养殖效率，改善生猪批发市场，提高进口猪肉比例，并加强政策引导，促进养殖业的健康发展。
影响生猪价格波动的因素与稳定措施
影 响 生 猪 价 格 波 动 的 因 素 与 稳 定 措 施
王 云英 （ 吉林省松原市宁江区大洼镇畜牧兽 医站 吉林松原 １ ３ ８ ０ ０ ０ ）
尽管生猪行 业生 产和价格 波动有一 定 的周 期
粕、 麸皮等， 其 中玉米 占 ６ ０ ％ ～ ７ ０ ％。玉米价格的上涨 使养殖成本升高 ， 养殖户收益下降。 １ ． ５ 生猪 深加 工企 业 的 发展 状 况 生猪加工企业偏弱也使 市场不稳定 因素增加 。 除河南等省 （ 市） 有一些大规模的生猪 肉类加工企业 外， 我国其他一些省份大型的生猪龙头加工企业数量
者认为可 以从前期控制供应和后期利用库存调节供
求这两方面人手。
１影 响因素
１ ． １ 养 殖 环 节 正常的生猪养殖 ，母猪存栏与猪价之间的量价 逻辑关 系是 “ 四五六 ” 周期定律 ， 即： 从补栏母猪到
２ 稳定价格 的几项措施
建立健全生猪养殖行业准入机制 。由于生猪养 殖 门槛较低 ， 因此 ， 导致类似 ２ ０ １ １ 年生猪行情看好 ，
生产。
生猪 、 猪肉价格最有发言权的还是母猪存栏量。
１ ． ２ 上 游 成 本 在我国猪粮比 ５ ． ５为养猪 的盈亏平衡点。 当猪粮 比高 于这 一数 值 时 ，养 殖 户 的积 极性 就 会 被调 动 起 来， 从而补栏、 出栏会陆续增加 ， 猪价 回落。因此 ， 虽
然玉米 等农产品价格也经历了一轮大幅上涨 ，猪粮 比即超过 ５ ． ５ 的平衡点 ，到 了 ２ ０ ０ ８ 年２ 月猪粮比创 下９ ． ４ ４的新高。同时 ， 猪料比已经达到 １ ２ ． ０ ｌ 的历史 高点 ， 情况并未得到改观 。显然 ， 从成本方面考虑似
中国猪肉价格波动的原因与对策研究
中国猪肉价格波动的原因与对策研究近年来，中国猪肉价格一直存在着高涨与低谷的波动，给人们的生活带来了巨大的影响。
猪肉是中国百姓家庭日常餐桌上的必备食品，其价格上涨会影响到广大人民群众的生活质量，甚至会扰乱市场经济秩序。
为了遏制猪肉价格的剧烈波动，我们需要深刻地探究其原因，并采取有效的对策。
一、中国猪肉价格的波动原因1. 自然灾害因素中国境内气候多变，自然灾害比较频繁，这是导致猪肉价格波动的一个重要原因。
例如，2018年初的大雪，影响了省际运输和生猪饲料供应，导致部分地区生猪出栏量和屠宰量减少，从而推动了猪肉价格的涨势。
2. 疫病因素疫病是导致猪肉价格波动的另一个重要原因。
目前，猪瘟、非洲猪瘟、蓝耳病等疫病在我国仍然存在，它们会直接影响猪的生长周期和出栏率，导致生猪市场紧张，价格上涨。
例如，2018年四季度我国发生非洲猪瘟疫情，导致猪肉市场受到重创，短期内价格快速上涨。
3. 政策因素政策因素也是导致猪肉价格波动的一个重要原因。
例如，2019年年初开始实行的新的环保政策，导致了一些小型的生猪养殖户被迫停产，从而进一步影响了猪肉产量和价格。
4. 市场供求因素市场供求因素是导致猪肉价格波动最直接的原因。
供大于求时，猪肉价格自然会下降；供不应求时，猪肉价格则会快速上涨。
近年来，随着生猪养殖规模化水平的提升和城市化的不断推进，我国猪肉市场供应能力有所增强。
但是，由于市场需求的大量增加，市场供求矛盾越来越突出，导致猪肉价格快速上涨。
二、应对猪肉价格波动的对策1. 改善生猪养殖环境改善生猪养殖环境，提高生猪饲养的科学性和效率，是解决猪肉价格波动问题的重要途径。
可以适度调整生猪养殖规模，避免产能过剩；加强环保治理，减少因环保政策导致的生猪养殖终止，缓解猪肉市场供应压力；提升生猪养殖科技含量，提高生猪生产效率和市场竞争力。
2. 改善屠宰加工环节改善屠宰加工环节，提高猪肉产品的质量安全，也是解决猪肉价格波动问题的途径之一。
猪肉价格波动对居民消费结构的影响分析
猪肉价格波动对居民消费结构的影响分析近年来，猪肉价格波动成为了社会各界关注的焦点问题。
作为中国人民饮食的主要组成部分之一，猪肉的价格变动直接影响着居民的消费结构。
本文将对猪肉价格波动对居民消费结构的影响进行分析，并提出相应的对策建议。
一、猪肉价格波动对居民消费结构的影响1. 市场供需关系的变化猪肉价格波动受到市场供需关系的影响。
供应不足或需求激增将导致猪肉价格上涨，而供应过剩或需求下降则会导致价格下跌。
因此，猪肉价格的波动直接影响着居民的购买能力和消费结构。
2. 居民消费偏好的调整在猪肉价格上涨时，一些居民可能会选择减少猪肉的消费量，转而选择其他肉类或素食。
这种调整会导致居民消费结构的变化，从而对其他肉类或蔬菜的需求增加。
3. 生活成本的提高猪肉价格上涨会增加居民的生活成本。
对于收入较低的居民来说，如果猪肉价格过高，他们可能会迫使调整生活方式，减少猪肉消费。
这可能导致居民改变饮食结构，增加其他廉价食品的消费。
二、应对猪肉价格波动的对策建议1. 加强市场监管政府应加强猪肉市场的监管，稳定供需关系，防止价格的过度波动。
通过加强市场监管，控制生猪养殖环节的安全生产，调节猪肉供应，从根本上维护市场稳定。
2. 提高农业生产效率提高农业生产效率是保障食品供应的关键。
政府应加大对农业科技的投入，并推动农业现代化。
通过提高农业生产效率，促进猪肉供应的稳定，减少价格的波动，从而更好地满足居民的需求。
3. 发展替代品种政府和企业应鼓励和支持培育发展替代品种，例如禽类、鱼类和豆制品等。
通过多元化的食物选择，缓解猪肉价格波动对居民消费结构的影响，提高居民的消费选择空间。
4. 加强公共服务加强公共服务，改善居民的生活质量和福利待遇，有助于缓解猪肉价格波动对居民消费结构的影响。
政府应加大对医疗、教育、社会保障等方面的投入，提高居民的整体生活水平，减轻居民对猪肉价格波动的敏感性。
结论猪肉价格波动对居民消费结构的影响是多方面的，涉及市场供需关系、消费偏好调整以及生活成本等方面。
关于猪肉涨价的分析及对策建议
关于猪肉涨价的分析及对策建议近期，随着生猪存栏量减少和生产成本上升，猪肉价格持续上涨，引起了社会各界的关注。
猪肉是中国人饮食中的主要肉类之一，价格的上涨给广大消费者带来了不小的压力，也给养殖企业带来了挑战。
本文将对猪肉涨价的原因进行分析，并提出相应的对策建议。
一、猪肉价格上涨的原因分析1. 生猪存栏量减少近年来，受非洲猪瘟等因素的影响，中国生猪存栏量大幅下降。
而且，由于生猪养殖成本的上升和环保政策的加大力度，一些小规模的生猪养殖户纷纷退出市场，导致了猪肉供应紧张，价格自然而然地上涨。
2. 饲料成本上升养猪的成本主要包括饲料、兽药、劳动力、水电等方面，其中饲料成本占据了较大的比重。
近年来，国内外的粮食价格不断上涨，饲料价格也在不断攀升，这使得养猪成本大大增加，生猪养殖户只能通过提高猪肉的售价来抵消成本的增加。
3. 其他因素除了生猪存栏量减少和饲料成本上升外，一些其他因素也导致了猪肉价格的上涨。
交通运输成本的增加、人工成本的上升、后期加工和储藏环节的损耗等都是导致猪肉价格上涨的原因之一。
二、应对猪肉价格上涨的对策建议1. 加大政府扶持力度政府在调控猪肉价格方面可以加大扶持力度，提高补贴力度，降低生猪养殖户的税费负担，给予购买饲料的企业一定的贴息贷款，稳定饲料价格。
加大对生猪养殖业的扶持力度，推动规模化、专业化生猪养殖，提高生猪产能，保障猪肉的供应。
2. 推进科技创新科技创新是养殖业发展的关键。
政府可以支持农业科研机构对生猪饲养技术进行深入研究，推广先进的养殖技术和管理模式，提高生猪养殖的效益，降低养殖成本。
加大对生猪疫病的研究力度，提高生猪养殖的抗病能力，保障生猪的健康。
3. 加强市场监管对于一些操纵猪肉价格的行为，政府要加强市场监管，严厉打击价格垄断行为和价格欺诈行为，维护市场秩序，保障消费者的合法权益。
建立完善的猪肉价格监测和预警机制，及时发现价格异常波动，及时采取措施稳定市场。
4. 多渠道保障猪肉供应除了加大对生猪养殖业的扶持力度外，政府还可以鼓励多渠道保障猪肉供应，例如扩大进口猪肉的渠道，增加猪肉的供应量，稳定市场价格。
中国生猪价格波动影响因素的实证分析
中国生猪价格波动影响因素的实证分析摘要：分别从供给和需求两个层面来阐述引起中国生猪价格波动的主要影响因素，通过建立多元线性模型和1阶AR（1）模型对“季节调整”后的数据进行回归分析，以此测度各主要因素对生猪价格的影响程度。
结果表明，生猪价格波动的原因主要来自于供给方面，从回归结果来看，生猪价格与仔猪价格、玉米价格、鸡肉价格呈正相关，与生产者预期、疫情呈负相关，其中玉米价格的波动对生猪价格影响最大，其次是仔猪价格。
提出了要稳定玉米价格及高效安全的饲料供应、保障能繁母猪达到合理规模、健全生猪生产和市场的预警机制、强化生猪疫病防治体系的建设等政策建议。
关键词：生猪价格；影响因素；波动；供需Empirical Analysis on the Factors Affecting Price Fluctuation of Live Pig in ChinaAbstract：The factors affecting price fluctuation of live pig in china were discussed from the aspects of supply and needs. Regression analysis of data treated by seasonal adjustment was carried out using multivariate linear model and 1 order AR （1）model to measure the influencing degree of the main factors. The results showed that the price of live pig was positively correlated with price of piglets，corn price and chicken price，negatively correlated with expectation of producer and epidemic situation，among which the effect of fluctuation of corn price was corn price，followed by piglet price. Suggestions including stabilizing the corn price and efficiency and safe feed supply，keeping the scale of reproducible cow at reasonable level，perfecting the warning mechanism of live pig production and market；and strengthening the construction of live pig epidemic disease control system were proposed.Key words：live pig price；influencing factor；fluctuation；supply and demand中国生猪价格（毛猪价格）近几年呈现出剧烈波动，这种剧烈波动的存在，一方面对居民消费，尤其是对中低收入人群的菜篮子影响较大；同时，生猪价格大幅波动会对CPI产生较大的影响，给国家宏观调控带来不利的影响。
猪肉价格的周期性波动及影响因素分析
猪肉价格的周期性波动及影响因素分析随着中国经济的快速发展，猪肉作为主要的畜牧产品，一直以来都是人们餐桌上的重要组成部分。
然而，近年来，我们不难发现，猪肉价格呈现出了明显的周期性波动。
本文将对猪肉价格的周期性波动及其影响因素进行分析。
一、周期性波动的表现猪肉价格的周期性波动主要体现在价格上的忽高忽低。
通常情况下，猪肉价格会呈现出大致的周期性波动，这与市场供求关系密切相关。
一般来说，当需求超过供应时，猪肉价格上涨；而当供应超过需求时，猪肉价格下跌。
这种周期性波动的趋势在过去的几十年中一直存在。
二、主要影响因素分析1. 生猪养殖规模生猪养殖规模是影响猪肉价格的重要因素之一。
养殖规模的扩大会导致供应的增加，从而使猪肉价格相对稳定。
然而，如果养殖规模受到某些因素的限制，如疫情、自然灾害等，那么供应将减少，价格将上涨。
2. 饲料价格猪肉的生产过程中，饲料是必不可少的一部分。
而饲料价格的波动会直接影响到猪肉的生产成本，进而影响到市场价格。
当饲料价格上涨时，养殖户的成本增加，他们可能会减少投入，导致供应减少，从而推高了猪肉价格。
3. 疫病和疫苗情况疫病和疫苗情况对猪肉价格也有着重要的影响。
当疫病爆发或没有有效的疫苗控制时，会导致生猪的死亡率上升，供应减少，价格上涨。
相反，如果疫苗有效，疫病控制得当，生猪数量充足，价格则会相对稳定。
4. 政策因素政策因素对猪肉价格的波动也有一定的影响。
例如，当政府对猪肉进口进行限制时，供应可能会减少，价格上涨。
而当政府对猪肉养殖业提供优惠政策时，供应会增加，价格则可能下降。
5. 国际市场影响中国的猪肉市场也受到国际市场的影响。
进口猪肉的数量和价格波动都可能对国内市场产生一定的冲击。
国际市场的供求关系、货币政策、贸易战等因素都会对猪肉价格产生影响。
三、影响因素之间的相互影响上述影响因素并不是相互独立的，它们之间存在着复杂的相互关系。
例如，当生猪养殖规模扩大时，可能会导致饲料需求增加，从而推动饲料价格上涨；而饲料价格上涨又会影响到养殖户的投入成本，进而影响供应量。
猪肉市场分析供需关系与价格波动分析
猪肉市场分析供需关系与价格波动分析在中国，猪肉一直是主要的肉类食品之一，对于国内居民的日常生活起着重要的作用。
猪肉市场的供需关系和价格波动是一个关注的焦点，对于市场参与者、政府部门和经济分析师来说，了解猪肉市场的运行规律和价格波动趋势是至关重要的。
本文将从供需关系和价格波动两个方面对猪肉市场进行深入分析。
一、供需关系分析1.猪肉供给方面的影响因素猪肉供给方面主要受到以下几个因素的影响：首先，养殖规模。
猪肉市场的供给取决于养猪业的发展情况，大型养猪场的养殖规模对于市场供应具有重要影响。
其次，生产成本。
养殖业的生产成本包括饲料成本、养殖成本、人工成本等，成本的变化会对猪肉的供给产生影响。
再次，政策因素。
政府的相关政策对于猪肉市场的供给也起到一定的影响作用，如补贴政策、出口政策等。
2.猪肉需求方面的影响因素猪肉需求方面主要受到以下几个因素的影响：首先，人口因素。
人口的增长会带动猪肉需求的增加，特别是在人口密度较高的城市地区。
其次，经济因素。
经济发展水平的提高会带动人们对于高价肉类食品的需求增加。
再次，消费习惯。
不同地区的消费习惯对于猪肉需求的差异也有一定的影响。
二、价格波动分析1.价格波动的原因猪肉价格的波动主要受到以下几个因素的影响：首先，季节性因素。
猪肉市场受季节性供应的影响较大，春节前后是猪肉需求旺盛的时期，供需关系的变化使得价格波动较大。
其次，供给变动。
养殖规模的波动、生产成本的变动等因素都会对猪肉价格产生影响。
再次，价格预期。
市场对未来价格的预期也会对当前猪肉价格产生影响，预期价格的变动会引起市场参与者的买卖行为，从而推动价格的波动。
2.价格波动的影响猪肉价格的波动对于不同市场参与者和经济运行都会产生一定的影响：首先，对养猪业的影响。
价格波动会影响养殖场的盈利水平，高价格时养殖业获利增加，进一步刺激行业发展；低价格时，养殖业利润减少，可能导致一些小型养猪场倒闭。
其次，对消费者的影响。
高价格时，消费者的购买力受到压制，可能会选择其他替代品；低价格时，消费者对于猪肉的需求增加，对经济发展带来一定的促进作用。
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中国生猪肉价格波动及影响因素的研究西安财经学院汤莉莉、刘艳锦、郑玉林摘要畜牧业是我国社会主义新农村建设的支柱产业，而在畜牧业结构中，养猪业依然占主导地位，猪肉是我国人民肉食的主要来源。
生猪肉及其饲料价格是生猪养殖行业发展最基本，也是最活跃并引起行业人士最敏感的信息。
在市场供求规律的作用下，我国生猪价格呈现周期性波动状态。
近年来，生猪价格的波动周期延长，波动幅度加大，价格的大起大落导致广大生猪饲养者不断调整产量，致使产量陷入一种“短缺”与“过剩”的循环波动之中，这一现象反过来又加剧了价格的波动。
所以说，价格与生产的波动是中国生猪产业最主要的内涵特征，它既影响着生产者的利益，也关系着消费者的福利，对国民经济的平衡发展起着消极影响。
因此，价格波动问题是我国生猪产业发展的核心问题，对其加以研究具有非常重要的现实意义。
本文旨在把握生猪价格波动的总体特征同时对形成这种波动的主要影响因素进行分析，以便明确各主要影响因素的影响方式、影响机理以及一些因素的影响程度。
为了实现上述目标，本文采用定量分析与定性分析相结合的方法，以价格波动的相关理论和文献分析为基础，对我国生猪价格波动的特征和成因进行研究分析，以期为缓解我国生猪价格波动探求解决对策。
具体研究思路为依据2000年至2010年各月的生猪肉价格数据对我国生猪市场的价格波动特征进行描述，包括生产波动和价格波动的总体特征，所用方法为统计描述和一元线性回归。
依据一定的经济理论和参考文献，选择一些影响我国生猪肉价格波动的影响因素，所用方法有多层次分析、相关系数分析和灰色关联度分析，所用的数据为2006-2010年各月的数据，分别对各影响因素进行因素分析，重在分析其对价格的影响方式和机理，进而采用多元回归模型进行多因素分析，解析各种因素综合作用的结果及带来的影响最终为缓解我国生猪价格波动提出了可操作性的对策与建议。
关键词：生猪肉价格波动影响因素剩余分析法多元回归模型目录摘要 (1)一、绪言 (1)1.1问题的提出 (1)1.2 国内外研究现状 (2)1.3 对已有文献的评述 (3)二、我国生猪肉价格的变动规律 (5)2.1价格变动的衡量指标 (5)2.2价格变动趋势分析 (5)2.3长期趋势与短期波动的测度 (7)三、生猪肉价格波动的原因分析 (10)3.1影响因素的选取 (10)3.2模型的提出、求解和检验 (12)3.2.1模型的建立 (12)3.2.2多层次分析和相关、关联度系数选取因变量 (12)3.2.3模型的求解和检验 (14)3.3 回归结果分析 (15)四、启示及政策建议 (17)五、本文模型优缺点及改进方向 (19)参考文献 (20)附录 (21)附表2-1猪肉价格观测值及模型拟合值和计算的波动值 (21)附表3-2生猪市场和饲养成本指标数据（一） (22)附表3-2生猪市场和饲养成本指标数据（二） (24)附录3-3MATLAB多层次分析运行程序 (27)一、绪言1.1问题的提出我国正在进行社会主义新农村建设，而畜牧业是其支柱产业。
目前，在我国畜牧业结构中，养猪业依然占主导地位，猪肉是我国人民肉食的主要来源。
2009年，我国肉类产量为7649.749万吨，其中猪、牛、羊肉的所占的比重分别为63.93%:8.31%:5.09%。
我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量近10年来稳居全球首位，国内生猪存栏目前占全球存栏量的48.9%，年出栏量超出6亿头。
我国养猪业发展迅速，2010年我国猪肉产量为5070万吨，同比增长3.7%。
另外，养猪业在扩大农村就业、增加农民收入、加速粮食转化、带动种植业和相关产业发展、振兴农村经济等方面，都起到着不可替代的作用。
因此，生猪产业的稳定发展与否，不仅关系到我国畜牧业的发展，而且关系到我国的农业发展、农村建设和农民增收，进而关系到国民经济的持续、稳定发展。
2007年，温家宝总理指示：生猪生产和市场供应事关群众生活，影响全局，不能掉以轻心；各级政府要高度重视，采取切实措施，认真做好这项工作。
鉴于猪肉消费的重要性,猪肉价格变化一直是生产者、消费者和政府密切关注的问题。
我国养猪业发展迅速,是畜牧业中最重要的产业之一,但猪肉价格却一直不尽如人意。
猪肉价格频繁波动，且波动周期延长，波动幅度大起大落导致广大生猪饲养者不断调整产量，致使产量陷入一种“短缺”与“过剩”变动之中，而这一现象反过来又加剧了价格的波动，结果是时而使养猪农户严重亏损,时而使市场肉价快速攀升，干扰着人们的生活和经济的稳定,同时极大的影响着养猪企业和养猪户收入的稳定性。
所以说，价格波动和生产波动是中国生猪产业最主要的内涵特征，这不仅影响着生产者的利益,也影响消费者的福利，也对国民经济的平衡发展产生不利影响。
因此,需要认真研究猪肉价格波动的原因, 确保生猪产业健康、稳定的发展，从而为宏观调控政策的制订与实施提供依据，对其加以研究具有非常重要的现实意义。
这一问题若不能得到有效解决，中国的畜牧业、农业乃至国民经济的发展就会受到巨大影响。
由于猪肉价格是体现生猪市场、乃至生猪产业稳定发展的重要的内涵特征和外在表现，因此清楚的了解和研究我国猪肉价格的波动性，深入探讨价格波动的特点，造成波动的原因等一些列问题就成为深刻认识和把握生猪市场、生猪产业健康稳定发展重要的议题，具有重要现实意义。
按照经济学原理，价格是市场供求关系的晴雨表，通过系统的市场价格资料，运用科学的方法，通过相关市场研究工具理论和模型，可以找出一段时间内价格变化的实际情况，分析产生价格波动的原因，发现价格波动的规律，对未来的价格走势进行预测，用以指导产业的发展，是实现行业可持续发展的基础。
为探究中国生猪业平稳发展的对策，本文对2006年1月-2010年10月间生猪价格波动的特征、影响及导致生猪价格波动的各种原因进行了定性与定量分析。
1.2 国内外研究现状国外对生猪价格波动的研究主要表现为对生猪周期的研究，蛛网理论是最为突出分析理论。
蛛网模型是在1930年分别由美国经济学家Schultz(舒尔茨)、意大利经济学家Ricci(里西)和荷兰经济学家Tinbergen(丁伯根)等人各自提出的一种进行动态均衡分析的微观经济学理论，由于该理论模型在坐标系中形似“蛛网”，1934年英国经济学家N·卡尔多将其命名为蛛网理论。
当时以其为基础研究美国生猪价格波动现象，因此，它有时也被称为生猪循环模型。
蛛网模型用动态分析的方法来论述诸如畜牧产品这类商品的产量和价格在偏离均衡状态以后的实际波动过程及其结果。
1938年Mordecial Ezekiel写下了“蛛网理论(The Cobweb Theorem)”一文，蛛网理论或模型构成了早期分析及当代分析研究的基础。
Arthur A.Harlow 是最早将蛛网理论运用于生猪周期研究的人之一，在1960年写了《The Hog Cycle And The Cobweb Therem》,文中分析了生猪产量屠宰量及价格之间的关系，从而确定了蛛网模型作为一个解释生猪周期理论框架的适用性。
但他没有引入饲料成本和饲料供给这两个因素。
1975年Itshak Borosh ，Hovav Talpaz 考查了生猪周期的可能性，通过综合并建立蛛网模型、调和运动模型和滞后分布模型对生猪生产者各种不同层次的决策中涉及的问题进行了研究。
1987年，Dermot J.Hayes，Andrew Schmitz在文章《Hog Cycles And Countercyclical Production Response》中分析了生猪周期的存在，通过运用1902-1981年间的几种不同周期策略，得出在大多数时期都可能从反周期行为中获利、生产者是从事着顺周期非理性经营的结论。
1989年，Gene A.Futrell，Allan G.Mueller 和Glenn Grimes在文章《Understanding Hog Production And Price Cycle》中分析了美国生猪生产和价格周期的特征以及生产者如何运用周期知识做销售及定价决策，他们把获利能力看成决策的关键决定因素，变化的生产成本与生猪价格预期一起成为解释因素。
1998年，Ruth，Clouthier和Garia建立了一个生猪周期的全新非线性和动态合成模拟模型，他们认为市场信息的缺乏和生产的延迟一起作用在影响着周期，阐述了在给定生猪及其产品是缺乏弹性条件情况下，生产者想要预测行业供给反应及使生产在短期与需求相协调时存在的困难使得生猪存栏量随时间不断地振荡。
2000年，Robin D’Arcy和Gary Storey认为生猪价格与生产周期是生猪市场中供需双方相互作用的独特性质对于生猪和猪肉价格频繁出现过度波动，国内学者从诸多方面探讨了造成这种波动的主要原因。
我国猪肉价格和猪肉市场的研究起步于90年代初期，主要内容可概括为成因论和对策论。
1997年，殷传麟、周兵兵在《生猪价格波动与抗波动》一文中认为，生猪生产社会化、科技化程度低是生猪价格波动的重要原因。
1998年，辛贤在博士学位论文《生猪和猪肉价格形成研究》中针对猪肉价格形成机制进行了系统的研究，分别从需求和供给两方面对各影响因素的弹性进行测算，将生猪和猪肉的消费需求、供给和流通结合起来，采用弹性理论对各因素进行分析，研究表明，投入品的价格通过影响生产者的生产成本来影响到活猪的生产，从而影响到猪肉的供给，对猪肉价格的波动产生影响。
2003年由于受国家粮食政策调整的影响，饲料原料价格上涨，带动了仔猪、生猪、种猪价格的进一步上涨（杜宗亮，2006年）。
此外，众多学者认为，传统节日，气候和疾病都是影响猪肉价格波动的重要因素。
还有专家认为流通体制不畅，农户养猪规模较小并且都是分散式饲养，自产自销，猪出栏后，又规定划片经营、一把刀屠宰。
由于屠宰厂垄断了价格与市场，使许多散养农户不能及时获得市场信息，对市场反应不灵敏，造成生猪生产与销售在地区分布上不均衡（殷传麟、周兵兵）。
归纳起来，多数观点认为：生猪和猪肉产量供给和需求的不平衡性是导致生猪及猪肉价格出现频繁波动的最主要原因。
特别是生猪饲料价格、饲养方式、农村劳动力减少、需求上升、生猪疫病等突发事件均会对生猪的饲养造成影响，从源头上影响生猪及猪肉产品的供应量，进而成为影响猪肉价格的重要因素。
也有学者认为消费者对包括生猪产品在内的畜产品需求的多样化、畜产品之间的需求替代性等也是是引起生猪及猪肉价格波动的重要原因。
具体来看，猪肉供给层面，多数学者的研究结果均表明：受传统小农经济影响，我国生猪生产方式仍然是以家庭生产经营为主的小农生产方式，即散养方式为主。
散养农户的素质相对不高，信息不灵，决策不准，不容易承担市场风险的特点决定了其不能走在市场的前面，其生猪饲养量，乃至收入水平也随生猪市场上生猪及猪肉价格的涨落而涨落，特别是在生产方面，往往一哄而上，一落而下，在生产活动中简单地撵市场。