2020中国猪肉市场发展现状分析
中国养猪业现状与发展趋势20200515
二、中国生猪养殖产业处于规模化发展新阶段
纵观我国生猪养殖产业发展历程，大致分为五个阶段：
第一阶段：生猪供给严重不足，1949-1978年。开国后到改革开放前期， 国内经济缓慢恢复，生猪产业发展非常缓慢，市民以凭“猪肉票”消费 猪肉。1978年全国生猪存栏3亿头，能繁母猪存栏2415万头，出栏量 1.61亿头，猪肉产量789万吨，年人均猪肉占有量8.2千克。
4.产业与金融深入结合
由于生猪养殖天然周期的存在，生猪价格呈现出周期性波动，即 “猪周期”。猪周期对整个产业链影响巨大，猪价上下波动，产业链 上下游经营利润极不稳定，市场风险很大。产业规避风险的诉求很迫 切，从国内外市场发展经验来看，生猪产业融合金融工具将成为产业 上下游规避风险、稳定生产的趋势。
2.养殖向标准化、专业化发展
我国生猪产业发展正处在规模化发展起步加速阶段，生猪养殖专业化进程在不 断加快。未来行业龙头不断纵横向整合壮大，其他养殖户将走专业化分工，生 猪养殖模式将会越来越标准化、专业化。除了传统的繁育到肥猪出栏一体化的 养殖模式外，种猪培育→仔猪哺育→育肥饲养，各养殖阶段的专业化分工协作 比例将不断增加。
3.养殖模式多样
（1）根据生产组织模式划分主要分为散养和规模养殖，散养模式目前在我国占 比在加速下滑，规模养殖占比在加速增加。规模养殖中“公司+农户”和“公司 自繁自养”两种模式相对较多，近几年国家政策鼓励农民养殖合作社形式，发 展也比较迅速。“公司+农户”模式正在成为我国大型养殖企业的一种扩张方式。 “公司+农户”模式是公司提供仔猪、饲料、疫苗等，生猪养殖环节由农户完成， 在养殖过程中执行统一的养殖技术、规定饲料以及疫苗的使用，并配备专业技 术人员指导，根据合同将猪成品交由公司回收并进行统一销售。公司完成销售 后根据委托养殖合同以及合作农户的养殖管理成绩等情况与合作农户进行结算。 国内生猪养殖龙头企业温氏股份是“公司+农户”模式创始者并且是发展最成功 的企业。 “公司自繁自养”模式是生猪饲料、育种、养殖均由公司完成。国内 以公司自繁自养模式为代表并发展成功的龙头企业是牧原股份。
猪肉产业发展与市场需求分析
猪肉产业发展与市场需求分析近年来，随着人口的增长和经济的发展，猪肉作为我国主要的肉类消费品之一，在市场上扮演着重要的角色。
猪肉产业也成为我国农业经济的重要组成部分。
本文将深入探讨猪肉产业的发展现状以及市场需求的变化，并对未来的发展趋势和挑战进行分析。
一、猪肉产业的发展现状猪肉产业是我国农业经济的基石之一，也是我国畜牧业中最具规模和潜力的产业。
近年来，我国猪肉产业逐渐走向现代化、规模化和产业化。
猪肉生产技术的不断进步以及养殖模式的改变，使得猪肉产量得到了显著提高。
同时，猪肉产业链的延伸和产业集聚的形成也有助于提高猪肉的生产效率和质量。
二、市场需求的变化随着我国人民生活水平的提高，猪肉的消费需求也发生了变化。
传统的猪肉消费模式逐渐转变为更加多样化和个性化的需求。
消费者对猪肉质量的要求越来越高，安全、健康、营养成为他们选择猪肉的重要因素。
此外，随着健康生活理念的普及，低脂、低胆固醇的猪肉产品也受到了更多人的青睐。
三、未来发展趋势和挑战1. 持续推进供给侧结构性改革：随着我国经济的转型升级，猪肉产业也需要进行供给侧结构性改革，推动产业升级和提质增效。
通过加大技术研发和创新，提高猪肉生产的科技含量，增强猪肉产业的竞争力。
2. 健康、绿色养殖的发展：在满足市场需求的同时，猪肉产业也应注重环境保护和动物福利。
推广健康、环保型的养殖方式，减少对环境的污染和动物的痛苦，提高猪肉的安全和质量。
3. 加强品牌建设和营销创新：随着市场竞争的加剧，猪肉企业需要加强品牌建设和营销创新，提高产品的附加值和竞争力。
通过品牌推广和营销策略的创新，打造高品质的猪肉产品和服务，满足消费者多样化的需求。
4. 自产自销模式的发展：在猪肉产业的发展中，自产自销模式逐渐得到了推广和应用。
通过整合产业链资源，实现猪肉从生产、销售到消费的全程管控，提高经济效益和产品质量。
最后，猪肉产业的发展与市场需求紧密相连。
在未来的发展中，我们需要密切关注市场需求的变化，不断调整产业结构，提高产品质量和竞争力。
猪肉市场调查报告
3
拓展国际市场
未来猪肉行业发展需要拓展国际市场，应对国 际贸易形势的不确定性和挑战。
THANK YOU.
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猪肉市场需求分析
需求概述
猪肉是我国居民最主要的肉类消费品，需求 量较大。
猪肉需求受季节、节假日等因素影响较小，具有 一定的稳定性。
不同地区和不同消费群体的猪肉需求存在差 异。
需求类别
1 2
普通猪肉需求
主要用于日常烹饪消费，需求量较大。
高端猪肉需求
主要满足高端消费群体和酒店餐饮业的消费需 求。
02
随着规模化养殖的不断发展，未来我国猪肉的品质和安全性将
得到进一步提升。
未来猪肉供给将面临诸多挑战，如疫情因素、季节因素和政策
03
因素等，需要密切关注市场变化并及时调整策略。
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猪肉市场价格走势分析
价格现状
当前价格
受季节因素和供需关系影响，当前猪肉市场价格相对稳定。
价区间
猪肉价格根据不同部位和品质呈现差异化，但整体价格区间在每公斤20-30元之间。
2023
猪肉市场调查报告
目 录
• 猪肉市场概述 • 猪肉市场需求分析 • 猪肉市场供给分析 • 猪肉市场价格走势分析 • 猪肉市场发展策略分析 • 猪肉市场前景展望
01
猪肉市场概述
定义与分类
猪肉市场是指以生猪为对象，进行育种、养殖、屠宰、加工 和销售等环节的市场活动。
根据不同标准，猪肉市场可划分为不同类型，如按养殖规模 可分为大型猪场和散户养殖；按屠宰企业类型可分为国企屠 宰和私企屠宰；按猪肉品质可分为普通猪肉和绿色猪肉等。
3
猪肉供给受季节因素和疫情因素的影响较大。
供给类别
散户养殖
2020年生猪市场主要特征及2021年趋势
收稿日期：2021-03-15基金项目：国家生猪产业技术体系建设专项（CARS-35）作者简介：张海峰（1979-），男，副研究员，湛江科技学院生猪产业研究所所长，E-mail：***********************2020年生猪市场主要特征及2021年趋势张海峰陈熳妮温春燕周自阳(湛江科技学院生猪产业研究所/国家生猪产业技术体系产业经济研究室,广东湛江524086)摘要:2020年我国生猪产能稳步恢复,2020年年末生猪存栏40650万头,同比增长31.0%;能繁母猪存栏量达到4160万头,同比上涨33.35%。
截止2020年年末我国的生猪存栏已经恢复到了正常年份的95%,能繁母猪存栏量已经恢复到了正常年份的92%。
价格方面,2020年生猪价格呈现高位波动态势,生猪月度平均价格为33.82元/kg ,同比上升58.78%;猪肉月度平均价格为52.23元/kg ,同比上升53.83%。
预计2021年上半年我国生猪存栏量恢复正常年份水平,生猪价格步入下行区间,猪肉进口将有较大幅度减少。
关键词:生猪市场;价格波动;发展趋势中图分类号:S828;[S8-9]文献标识码:A文章编号:1673-4645(2021)02-0013-06开放科学(资源服务)标识码(OSID ),扫一扫,了解文章更多内容非洲猪瘟疫情对我国生猪市场的影响还没有结束，2020年新冠肺炎疫情又对其带来了巨大挑战。
2020年1—2月份，新冠肺炎疫情防控使得猪肉运输和生猪运输受到一定阻碍，部分地区猪肉供应出现了比较紧张的态势。
此外，新冠肺炎疫情使得消费者外出的餐饮消费行为受到极大影响。
2020年，通过全国养猪行业工作者不懈努力冲破种种困境，使我国生猪生产实现了产能的快速恢复，生猪价格的快速增长趋势得到了有效地控制。
鉴于此，本文总结了2020年国内外生猪产业生产与贸易概况，分析我国生猪产业发展现状及存在的主要问题，并展望2021年生猪产业发展趋势。
猪肉行业分析报告3篇
猪肉行业分析报告3篇受“非洲猪瘟”影响，我国生猪出栏量和猪肉产量均同比下降，下面跟来看看大家关于猪肉行业的分析吧!2020猪肉市场深度分析9月猪肉价格同比上涨25.5%2020年9月份，全国居民消费价格同比上涨1.7%。
其中，城市上涨1.6%，农村上涨2.1%;食品价格上涨7.9%，非食品价格持平;消费品价格上涨2.6%，服务价格上涨0.2%。
1—9月，全国居民消费价格比去年同期上涨3.3%。
2020年9月份，畜肉类价格上涨22.6%，影响CPI上涨约1.39个百分点，其中猪肉价格上涨25.5%，影响CPI上涨约1.00个百分点。
中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量近5年一直稳居全球首位。
随着国家的快速发展，我国生猪规模化养殖规模正在不断扩大，并且每年都会有更多人参与到生猪规模化养殖工作中。
但是在生猪规模化养殖中不可避免会存在许多问题。
比如，疾病对生猪规模化养殖造成的影响，生猪规模化养殖会对周围环境造成一定的污染等。
养殖工作人员的环保意识更强，在生猪规模化养殖中，可以实现与生态环境的和谐发展。
在未来我国生猪规模化养殖规模将会逐渐扩大，同时养殖技术也会得到不断提升。
2019年下半年，养殖场(户)补栏积极性明显提高，三元猪留种现象越来越多，部分区域生猪产能开始回升;企业集团抓住机遇大幅扩张，新建项目密集上马，助力生猪养殖产能恢复;各级政府多措并举，大力扶持养殖企业稳定生产，保障猪肉市场供给。
在供需严重失衡状态下，生猪市场强势依然不减。
目前，生猪养殖企业头均盈利可达800元至1000元。
2019年以来随着生猪价格上涨，生猪养殖规模化进程加速，将给动物疫苗、饲料添加剂等养殖后周期产业带来机遇。
疫情爆发将倒逼行业集中度提升，龙头企业将率先受益。
产业链上养殖端，集团养殖企业的市占率较低，屠宰端大型企业产能占比不超过10%。
而欧美发达国家大型屠宰加工企业产能超90%。
非洲猪瘟对养殖环节的生物防疫能力和屠宰环节食品安全，可追溯能力都有较高的要求，产业链的集中度有望提升。
2023年生鲜猪肉行业市场发展现状
2023年生鲜猪肉行业市场发展现状中国是世界最大的猪肉生产和消费国家，猪肉是中国人民的主要食品之一，猪肉消费在国民经济中具有重要的地位。
然而，由于疫情、非洲猪瘟等因素的影响，中国猪肉生产量出现了明显的下降，市场猪肉供需失衡，导致生鲜猪肉行业面临着巨大的市场机遇和挑战。
一、市场现状目前，我国生鲜猪肉行业已经进入了全面转型升级阶段。
在当前新冠肺炎疫情的影响下，消费者不再只关注价格，而更加注重品质。
生鲜猪肉市场也从传统的“袋鼠肉”、“黑作坊肉”时代进步到了满足高品质、新鲜度、健康方面的需求，市场呈现出“品质优先”的趋势。
另外，当前社会消费升级、消费者健康意识不断抬头，油腻、劣质猪肉的消费受到了打击。
而对于加工过程透明度不足、生产环境及食品安全问题难以保证的现象也越来越受到人们的质疑，有望在未来成为一个重要发展方向。
二、存在的问题尽管生鲜猪肉市场的需求不断升级，但是在市场中仍然存在着一些困扰生鲜猪肉行业的问题。
首先是生鲜猪肉供应的压力。
近年来，非洲猪瘟疫情的影响，生猪产量的下降严重压缩了市场的生猪供应。
而生猪养殖技术的落后以及环保政策的实施也使得规模化生猪养殖陷入困境，生鲜猪肉供应压力大，价格不断上涨，导致消费者对生鲜猪肉的需求在不断减少。
其次是生鲜猪肉的食品安全问题。
近年来，猪肉中添加禁用的瘦肉精等化学成分，以及病死猪肉的出现，给人们的健康带来了严重威胁。
与此同时，产品标签标识不规范、添加剂使用不透明等问题也困扰了消费者。
三、发展趋势面对生鲜猪肉行业存在的问题，行业从业者必须积极跟进发展趋势，通过品质、安全、透明等方面改善产品质量。
首先，要加强品牌建设。
生鲜猪肉企业应加强品牌建设，如通过提高产品质量、改善生产环境、改进营销策略等方式提升品牌和产品能力，强化品牌形象和品牌忠诚度。
其次，必须在食品安全方面下功夫。
生鲜猪肉企业要全面加强食品安全管理，加强从产地、加工到流通环节的全过程监管，以保障消费者的健康权益。
猪肉市场调查报告
猪肉市场调查报告随着人们生活水平的提高，猪肉作为我国主要的肉类消费品，市场需求量逐渐增加。
因此，对猪肉市场的调查分析，对于猪肉生产企业和消费者都具有重要意义。
本报告将对猪肉市场进行全面的调查分析，以期为相关企业和消费者提供参考依据。
一、市场需求分析。
随着人们生活水平的提高，猪肉消费需求量逐渐增加。
尤其是在节假日和传统节日，猪肉消费量更是大幅增加。
同时，随着城市化进程的加快，对于速冻猪肉产品的需求也在逐渐增加。
因此，猪肉市场的需求量整体呈现出增长态势。
二、市场供应分析。
我国是世界上最大的猪肉生产国，猪肉供应量一直处于较高水平。
但是近年来，由于非洲猪瘟等因素的影响，我国猪肉产量出现了一定程度的下降。
尽管政府出台了一系列的扶持政策，但是猪肉供应量整体依然处于紧张状态。
特别是在一些偏远地区，猪肉供应量更是出现了短缺现象。
三、市场价格分析。
由于猪肉市场的供需矛盾，导致了猪肉价格的波动。
尤其是在传统节假日，猪肉价格往往会出现大幅上涨的情况。
而在一些猪肉产地，由于供应过剩，猪肉价格则会出现下跌的情况。
因此，猪肉价格的波动对于猪肉生产企业和消费者都具有一定的影响。
四、市场竞争分析。
随着猪肉市场需求量的增加，猪肉生产企业之间的竞争也日益激烈。
在市场营销方面，一些猪肉生产企业通过不断创新，推出了一系列的新品种猪肉产品，以满足消费者的多样化需求。
同时，一些大型养殖企业通过规模化生产，降低了猪肉生产成本，从而在市场上占据了一定的竞争优势。
五、市场发展趋势分析。
随着人们生活水平的提高，猪肉消费需求量将会继续增加。
同时，随着科技的进步，猪肉生产企业将会不断推出更加优质的猪肉产品，以满足消费者的需求。
另外，政府也将会继续出台一系列的扶持政策，以促进猪肉产业的健康发展。
六、结论。
通过对猪肉市场的调查分析，我们可以看出，猪肉市场的需求量将会继续增加，但是猪肉供应量将会面临一定的挑战。
因此，猪肉生产企业需要不断创新，提高生产效率，以满足市场需求。
猪肉行业发展趋势及市场销售策略
猪肉行业发展趋势及市场销售策略近年来，猪肉行业一直处于不断发展的状态。
中国作为全球最大的猪肉生产和消费国家，其猪肉行业的发展趋势备受关注。
本文将就猪肉行业的发展趋势以及市场销售策略进行探讨。
一、猪肉行业发展趋势1. 消费需求持续增长随着人口增长和收入水平提高，中国居民对猪肉消费的需求将持续增长。
猪肉作为主要的肉类食品之一，其消费量在中国市场上占据主导地位。
2. 规模化养殖趋势明显为了满足不断增长的猪肉需求，养殖企业将倾向于规模化养殖，以提高生产效率并降低成本。
规模化养殖可以实现更好的管理和控制，提高养殖效益。
3. 环保要求提高随着社会对环境保护意识的不断提高，对猪肉养殖业的环保要求也越来越高。
养殖企业需要加强污染物的处理和排放管理，以实现绿色养殖和可持续发展。
4. 科技创新推动行业进步科技创新在猪肉行业发展中发挥着重要作用。
生物技术、数据智能等新技术的应用可以提高养殖效率和产品质量，进一步推动行业的发展。
二、市场销售策略1. 品牌建设和宣传在激烈的市场竞争中，建立独特的品牌形象和宣传是吸引消费者的重要方式。
企业可以通过打造专属的产品形象、推出高品质猪肉产品等方式，提升品牌价值和美誉度。
2. 多元化产品推广通过开发多元化的猪肉产品，满足不同消费者的需求，从而扩大市场份额。
例如，推出低脂肪、低胆固醇等特殊需求群体的猪肉产品，以及精制猪肉制品等。
3. 优质服务体验提供优质的售后服务可以增强客户黏性，建立良好的口碑效应。
企业可以加强售后服务团队的培训和管理，提供及时的技术支持和解决方案。
4. 开拓新兴市场除了传统的国内市场，企业应积极开拓国际市场。
中国猪肉在一带一路沿线国家和地区都有着广阔的发展空间，可以通过贸易合作和品牌推广等方式实现市场拓展。
5. 营销渠道拓展通过与超市、餐饮连锁企业等渠道的合作，扩大销售网络和覆盖面。
此外，电子商务的兴起也为企业提供了新的销售渠道，可以通过网络平台进行销售和宣传。
结语随着消费需求的增长和养殖技术的进步，猪肉行业正迎来更广阔的发展前景。
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2020中国猪肉市场发展现状分析
猪肉是我们都喜欢的吃的食物之一，那么今年之后的会有怎么样的发展前景?下面给大家分享2020中国猪肉市场发展现状分析.欢迎阅读!
2019年因为猪瘟，猪肉涨价，如今猪肉依然还是贵，据悉，去年我国猪肉进口近200万吨。
商务部部长助理任鸿斌介绍，近两年来，根据海关的统计，中国农产品进口贸易额在1000亿到1400亿左右，出口额在750亿到800亿左右，进出口加在一起是2000亿到2200亿左右。
进口的产品主要是大豆、肉类和乳制品，这三类产品占到了农产品进口的45%。
去年我国肉类进口总量达到了482万吨，同比增长58%，其中猪肉进口近200万吨，同比增长67%。
猪肉的进口对稳定国内市场、满足人民消费提供了有力的支撑。
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。
其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚
强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之
作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌
肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪肉市场发展现状分析
从1994年中国建立畜产品及相关生产资料价格统计报表至今，猪肉价格经历了5个谷底，4个完整周期。
生猪和猪肉价格以大约三年为一个猪周期上下剧烈震荡，被
称为"过山车"式价格波动。
决定这种经济现象的经济规律是猪肉需求具有比较强的刚性，猪肉供给从养殖母猪到养殖仔猪再到养殖生猪一般需要两到三年时间，本期猪肉
价格决定本期养殖业者的养殖规模，本期养殖规模决定下期的猪肉供给量和价格，猪
肉价
格波动引起养猪产业链的连锁反应，导致猪肉供给和价格的大起大落。
最近一个
周期从2009年5月开始，预计将在2012年5月以后结束。
在此期间，中国生猪和猪
肉价格将经历上涨和下跌两个阶段。
其中，2010年6月以后，中国猪肉价格持续上涨，2011年4月与2010年6月相比，涨幅为40%。
2012年猪肉价格不断下跌，截止2012年5月20日，已连续下跌16周。
中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量近5年一直稳居全球首位，2007-2012年，中国猪肉生产量占全球猪肉生产量的比值一直维持在45%-50%之间，中国猪肉消费量占全球消费量的45%-51%，总体保持增长的趋势。
2011年中国猪肉
生产量和消费量占全球比率分别为48.95%和49.39%，2012年将达到49.58%和
50.11%。
2007-2012年，中国生猪存栏量占全球的比率维持在52%-60%之间，出栏
量维持在54%-56%之间，2011年年存栏量为47711.5万头，出栏量为64125万头，
预计2012年将分别达到45914.6万头和65747万头。
中国生猪的养殖区域主要集中
于沿江沿海地区，如长江流域、华北地区、东南沿海地区等。
2019年8月21日，召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出
了一系列要求，“不敢养”“不让养”“没地养”“没钱养”的症结正在被打破。
通过政策引导
和生产扶持，预计2020年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。
随着国内经济的发展，猪肉市场发展面临巨大机遇和挑战。
在市场竞争方面，猪
肉企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，猪肉行业有进一步洗牌的
强烈要求，但是在一些猪肉细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞
争力。
本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对猪肉行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解产品定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出猪肉行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。
为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、市场投资人士、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报;为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。
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