四川白酒业现状分析

四川白酒业现状分析
被誉为中国“白酒波尔多”的四川泸州酒业集中进展区日前在泸州市黄舣镇举行了盛大奠基典礼，标志着这一四川“工业强省”重点项目正式全面启动。

四川省副省长杨志文在泸州酒业集中进展区奠基仪式上讲话，对该园区进展模式予以确信。

“一年喝倒一个牌子”的尴尬
据统计，尽管通过多年市场优胜劣汰，白酒龙头企业五粮液集团２００３年已达到１６．６万吨产量，而当年全国规模以上白酒企业总产量３３１万吨左右，说明绝大多数产量来自中小企业。

“多、小、弱、乱”是中国白酒产业进展中长期存在的难题。

在各行业市场分工越来越细、生产专业程度越来越高的大形势下，白酒“ＯＥＭ”（授权贴牌生产）将成为中小白酒企业进展的大势所趋。

按照传统的酒厂经营模式，多数中小企业是兼营产、供、销的“小而全”模式。

四川泸州老窖集团总经理张良认为，这种模式对年产万吨以上的大企业或名牌企业是经济适用的，而对多数中小企业是不经济的。

这种不经济表现在几个方面：一是资源白费，由于中小白酒企业存在的“小而全”，而白酒生产周期较长，不能完全适应市场快速变化，造成生产能力不饱合或者过饱和，对经济资源利用造成不良阻碍；二是品牌乏力，由于“小而全”所带来的专业技术水平、质量保证能力、产品创新能力的不足而造成品牌乏力，造成企业在市场竞争中缺乏后劲；三是流通纷乱，市场治理成本较高；四是企业经营治理费用剧增，白酒产业进展到今天，市场竞争不断加剧，各种市场推广费用层出不穷，中小企业难以应对；五是经营链条拉长，从原料的购进、到成品酒的生产和销售，整个资金链条越来越长，财务成本不断上涨，赢利能力不断下降。

由于市场范畴小、进
展能力弱，中小白酒品牌的生命周期普遍比较短，一些县市“每年喝倒一个白酒牌子”。

不仅如此，中小白酒企业还面临“外患”：第一，税赋税重。

由于国家实行从量和从价计税，使得生产价位较低的中小白酒企业税赋普遍较重；第二，竞争加剧。

近几年，酒精度较低的黄酒快速增长，洋酒随着中国加入ＷＴＯ关税不断下降，传统白酒自身又存在“低品质、高包装”等问题，正在远离自己的消费群体。

由于上述缘故，中小型白酒企业普遍表现出经济效益不佳。

一些中小企业为了求得利润，不惜仿冒、造假、偷逃税金等，进一步加剧了白酒市场的纷乱和无序化，恶化了白酒行业的进展环境。

以四川省泸州市为例，那个市各区县大量中小酒厂星罗棋布，各自为政，不仅不能形成合力，而且经常恶性竞争，甚至仿冒名优产品，对泸州老窖、郎酒等当地知名白酒企业造成不良阻碍。

分工提高效率，效率产生利润
在这种情形下，“ＯＥＭ”走入了人们的视野。

“ＯＥＭ”也称“授权贴牌生产”，是一种产销分离，通过合同关系将品牌商、生产商、销售商进行联合的有效形式，也是形成产业集群的枢纽。

随着社会生产专业化分工的进展，“ＯＥＭ”正在成为整合资源、提高效率的最有效方式，被应用于各个行业。

欧洲１９９８年“ＯＥＭ”生产贸易达到３５００亿欧元，台湾目前已成为全球ＰＣ机最大的“ＯＥＭ”园区，美国耐克公司是全世界“ＯＥＭ”的成功典范。

然而，由于白酒是一种专门商品，其品牌的无形价值往往和原产地有着千丝万缕的联系，因此“贴牌”往往被消费者等同于“仿冒”，专门多酒厂十分避讳“ＯＥＭ”方式。

事实上，在市场这只“无形的手”的指挥下，目前我国白酒市场差不多大量存在贴牌生产现象。

据业内人士估量，仅四川各地的中小酒厂，每年就为全国各地白酒厂家提供基础原酒２０万吨以上，其中泸州市每年输出基础酒在５万吨以上。

四川省食品工业协会会长张胜明认为，从长远进展来看，国内除少数大型名酒企业外，多数中小白酒企业将走这条道路。

“ＯＥＭ”关于品牌商而言，能够节约上千万元的建厂资金；能够节约在酿酒科技研究和生产人才培养方面的巨额支出；能够克服由于地理、气候环境等自然因素和人才的限制，以相对低廉的价格购买到理想的产品，节约大量的原酒及包装物的运输费用。

关于生产商而言，好处也是明显的，一是为自己的产品找到关于稳固的销售渠道，二是不必为开拓市场投入大量的人力物力和财力，三是能够从品牌商学习市场营销和品牌运作的体会，四是由于合同的制约，提高了对产品质量的重视程度。

“ＯＥＭ”链条中的角色
据了解，在“ＯＥＭ”生产关系当中，白酒研发、生产、市场推广等各个环节将由不同的中小企业和研究机构完成。

每个中小型企业都在自己擅长的专业领域发挥作用，通过市场合作，大大降低运作成本，从而提高经济效益。

例如：一个投资者对白酒市场营销专门熟悉，投资从事某一地理区域的市场开发。

他能够成立白酒销售公司，聘请专业的白酒市场策划机构，为自己的产品量身设计品牌名称、市场定位、产品品质特点等，然后，聘请专业的酒类专业技术人员对这种酒进行酒体设计，通过原酒勾兑，开发出适合市场需求的白酒产品。

产品定型后，有相应的包装设计企业、包材生产企业、罐装贮运企业等在白酒生产各个“链条”上各司其职，投资者只需搞好市场开发即可。

这种大规模的社会分工合作需要以白酒相关产业集群为依靠。

产业集群是指在某一产业领域相互关联的企业及其支撑体系在一定区域内大集聚、进展、并形成具有连续竞争优势的经济群落。

国内外的经济进展实践证明，产业集群是最有效的区域进展战略模式，是提高区域经济竞争力的有效途径，也是市场经济进展到一定时期的必定产物。

据了解，中国目前关于白酒的需求从１９９５年达到最高峰以后开始下滑，２００３年以后，稳固在３５０至４００万吨，白酒进入了一个相对稳固的时期。

白酒业目前
的“ＯＥＭ”，仅仅是将基础酒加工成为成品酒，原酒生产基地广泛分布在四川省的泸州、宜宾、大邑、崇州、邛崃等地，这些基地差不多上自发由酒散作坊形成的，与工业化生产要求的集约化、规模化相距太远，产业集群远远没有形成。

全国首个“ＯＥＭ”白酒产业集群
中国白酒协会马勇会长认为，近年来，国家有关部门对白酒工业的生产经营活动给予了前所未有的高度重视，关于白酒的生产、流通、财税、标准和产业进展的各项政策措施也不断出台。

最近，依照中国食品工业协会的建议，国家发改委有关部门正在着手研究制定国家《白酒工业进展指导意见》。

这些都为白酒产业向着专业化、集群化进展制造了良好外部条件。

目前，国内第一个“ＯＥＭ”白酒产业集群进展园区在四川省泸州市已初具轮廓。

泸州是全国白酒生产基地之一，以泸州老窖和郎酒两个我国白酒业的骨干企业为代表，培养了一大批白酒专业技术人才和酒类营销人才，具有进展白酒产业集群得天独厚的自然条件和历史传统。

据了解，规划建设中的泸州白酒“ＯＥＭ”产业集群进展区位于泸州市区，规划区面积４０００余亩，生产能力规模设计为：基础储存能力２０万吨，灌装生产能力２５万吨，成品酒贮存能力４万吨以及相应的包装、印刷能力。

目前那个园区第一期工程差不多启动。

四川省内、省外许多企业差不多表示情愿入驻园区进展。

那个进展区将汇聚泸州酒业的品牌经营、专业技术、酒类“ＯＥＭ”治理体会、人力资源等优势，最终在泸州打造出一个以白酒生产加工为枢纽、连接上下游产品配套产业的产业集群，形成多赢共赢的中国白酒原产地黄金经济圈。

四川省副省长杨志文、泸州市市委书记徐波、泸州老窖集团有关负责人及全国酒业的部分代表出席了奠基仪式。

据介绍，园区建设将遵循几个原则：一是整合资源、综合治理；二是统一规划，统一设计；三是订单连接，独立经营；四是诚信担保，责任赔付。

在那个原则的指导下，园区将组建两个中心、设立两个市场、创建一个商贸公司。

“两个中心”确实是组建订单位治理中心和质量治理中心，“两个市场”确实是酒体设计标样市
场和外包装设计与展现市场，创建一个商贸公司确实是将酒源和包装材料实施统一的组织和供应，通过规模化、来保证包装材料和酒源的品质以及低成本。

作为一次集群进展尝试，泸州市在园区功能设计上要紧满足几个方面的需求。

一是为白酒生产搭建一个具有规模优势、质量操纵优势、技术优势、成本优势、政策优势、治理优势的平台，凡是涉及白酒生产及相关产业在商誉、设施、技术、治理、物流、营销网络等方面的合作，在园区内均能实现；二是建设白酒行业的创业孵化园区。

为有志投身白酒及相关产业而其资源有所欠缺者搭建创业平台，提供包括产品、资金、技术、人员、信息、品牌、治理、营销等方面的支持；三是为社会资金投资集散地，提供一个具有稳固收益，形式多样的投资平台，社会资金能够参与园区经营实体的股份多元化，投资园区内物业、投资园区内各产业等多形式。

四是中国白酒贸易市场，是酒类知识产权、酒类消费品和白酒生产材料的集中展现，公布、接洽的园区；五是产业进展趋势公布中心。

具有产业和市场进展前瞻性的跟踪机制，聚拢酒业进展的专业信息，技术革新成果和先进的治理模式，定期公布市场信息、行业信息和前沿的科技成果。