茶楼员工培训
茶室员工培训内容计划
茶室员工培训内容计划一、培训目的和背景茶文化源远流长，茶叶自古以来就是中国人生活中不可或缺的重要组成部分。
随着茶文化的传播和发展，茶馆作为一个传承和弘扬茶文化的重要场所，对茶艺师的要求也越来越高。
茶室员工培训内容计划的目的在于提高员工对茶文化知识的了解和掌握，增强员工的服务意识和专业能力，提高茶室的整体竞争力和服务水平。
二、培训对象本次培训针对茶室的员工进行，希望通过培训提高员工的专业水平和服务态度。
三、培训内容1. 茶叶知识- 茶叶的种类、产区、制作工艺等相关知识- 茶叶的泡法、水温、冲泡时间等基本技巧- 茶叶的保管方法、存放条件等相关知识2. 茶具知识- 茶具的种类、材质、制作工艺等相关知识- 茶具的使用方法、保养技巧等相关知识- 茶具的清洁、维护、保养方法等相关知识3. 茶文化知识- 茶文化的历史渊源、发展演变等相关知识- 茶道、茶礼、茶会等茶文化的传统仪式和礼仪规范- 茶文化在不同地域、不同时代的风俗习惯、文化内涵等相关知识4. 服务礼仪- 客户接待礼仪、服务流程等相关知识- 服务态度、服务技巧、服务规范等相关知识- 店内环境、桌面摆设、陈列布置等相关知识5. 团队合作- 团队协作、沟通合作等相关知识- 团队凝聚力、团队精神、团队目标等相关知识- 团队合作中的问题处理、决策分工等相关知识6. 安全卫生- 食品安全、卫生消毒、食品存储等相关知识- 店内安全隐患、事故预防、紧急处理等相关知识- 个人安全保护、职业健康、心理疏导等相关知识四、培训时间和地点培训时间为每周六日，共计一个月时间。
培训地点定在公司的培训中心或者茶室内部，确保培训环境的良好和充分。
五、培训方法1. 理论学习- 通过讲座、课堂教学、视频学习、案例分析等形式，传授茶叶知识、茶具知识、茶文化知识、服务礼仪知识等相关内容。
2. 实践操作- 实地操作茶具、泡茶、招待客人、服务礼仪等实际操作，帮助员工掌握实际应用技能。
3. 讨论交流- 定期组织员工进行专题讨论、小组交流、经验分享等活动，促进员工之间的沟通和学习。
茶楼员工培训
茶楼员工培训茶楼员工培训是茶楼管理中至关重要的一项工作，正因为员工在茶楼中扮演着非常重要的角色，更是决定了顾客对茶楼的满意程度。
茶楼员工培训是通过专业培训机构对茶楼员工进行专业技能和素质、职业道德、管理能力等方面的培训，以提高员工的素质和专业水平，更好地为顾客提供全面、高效的服务。
本文着重探讨茶楼员工培训如何有效进行。
一、员工培训的必要性1. 提高员工服务意识。
茶楼是一种涵盖着多方面的经营项目，员工的服务意识直接影响顾客对茶楼的看法，因此，提高员工的服务意识是茶楼员工培训的核心之一。
2. 提高员工服务质量。
高品质的服务是茶楼的核心竞争力，员工的服务质量决定了顾客的消费满意度，提高员工的服务水平是茶楼员工培训的主要工作之一。
3. 提高员工销售技巧。
良好的销售技巧是茶楼员工必须掌握的基本素质之一，销售技巧的提升可以有效地提高员工的业绩，增加茶楼的销售额。
4. 提高员工的职业道德水平。
茶楼是一个以服务为主的行业，在这个行业，职业道德是必须遵守的基本准则，员工培训的目的也是通过规范员工的职业行为，提高员工的职业道德水平。
二、培训内容1. 产品知识。
茶楼员工的第一项工作就是服务，为更好地服务顾客，必须对自己所售的产品有充分的了解，包括产品的特色和优势，并能将这些知识有效地传达给顾客。
2. 服务流程。
服务流程是茶楼员工必须掌握的基本技能之一，通过系统、规范的服务流程，可以使员工有效地提高顾客思考问题和解决问题的能力。
3. 餐饮技巧。
餐饮技巧是茶楼员工必须掌握的基本技能之一，餐饮技巧的提升可以使员工更好的为顾客提供高品质的服务。
4. 销售技巧。
茶楼营销是茶楼必须掌握的核心竞争力，优秀的销售技巧可以帮助员工在与顾客的交流中更好地理解顾客的需求，提高销售业绩。
5. 职业道德。
茶楼员工必须要具备良好的职业道德，比如要保持礼貌、热情、诚信等，让顾客感受到更好的服务，营造良好的品牌形象。
三、培训方法1. 企业内部培训。
奶茶店员工培训内容(3篇)
第1篇一、培训目的1. 提高员工对奶茶店整体运营的认识，增强团队凝聚力。
2. 培养员工的专业技能，确保服务质量。
3. 规范员工操作流程，提高工作效率。
4. 传播企业文化，提升员工归属感。
二、培训对象1. 新入职员工2. 老员工3. 管理层三、培训时间1. 新员工入职培训：3天2. 老员工及管理层培训：1天四、培训内容一、奶茶店概况1. 奶茶店的发展历程2. 奶茶店的经营理念3. 奶茶店的品牌定位4. 奶茶店的经营模式二、企业文化与团队建设1. 企业文化解读2. 团队建设的重要性3. 团队协作技巧4. 沟通技巧与冲突解决三、产品知识与制作技巧1. 奶茶原材料及保质期2. 奶茶制作流程3. 奶茶口感调整技巧4. 常见奶茶问题及解决方法5. 奶茶创新与搭配四、门店运营与管理1. 门店布局与商品陈列2. 顾客接待与服务技巧3. 门店卫生与安全规范4. 收银与库存管理5. 促销活动策划与执行五、员工行为规范与礼仪1. 员工着装规范2. 仪容仪表要求3. 员工行为规范4. 顾客投诉处理流程5. 员工培训与发展六、食品安全与卫生1. 食品安全法规及标准2. 食品卫生操作规范3. 厨房卫生管理4. 仓库卫生管理5. 食品添加剂使用规范七、顾客关系管理1. 顾客满意度调查2. 顾客投诉处理技巧3. 顾客关系维护4. 顾客数据分析与应用5. 顾客忠诚度提升策略八、员工激励与绩效考核1. 员工激励方法2. 绩效考核制度3. 绩效考核流程4. 绩效考核结果应用5. 员工晋升与发展九、突发事件处理1. 突发事件类型及预防2. 突发事件处理流程3. 顾客安全与权益保障4. 门店形象维护5. 员工安全教育与培训十、培训总结与反馈1. 培训效果评估2. 员工反馈与建议3. 培训改进措施4. 培训成果转化与应用五、培训方法1. 讲座：邀请行业专家进行授课，分享实践经验。
2. 视频教学：播放相关教学视频，提高员工操作技能。
3. 案例分析：通过实际案例，让员工了解问题及解决方案。
茶楼员工培训资料
茶楼员工培训资料茶楼员工培训资料(一)1.按时上班，未经店长批准不得擅自离开工作岗位，正常工作时间内，如无正当理由并且未及时通知督导而擅自缺勤者，将视为旷工(旷工一天扣两天月平均工资及满勤)。
员工离岗店长应做好记录。
2.上班时间按要求着制服，戴工牌，化淡妆、涂口红、统一戴发饰，不得穿拖鞋、牛仔裤及休闲装，保持整洁，树立良好的公司形象。
3.上班时间保持精神饱满，禁止嬉戏、看与工作无关的书报、店堂内化妆、吃零食、开小差、打电话闲聊、做与工作无关的事情。
4.接待客人必须主动热情、礼貌，耐心，根据不同的客人选择不同的推销方式，对客人的非购买性询问或退换货等要求，应礼貌、热情、耐心帮助解决，绝不允许态度恶劣与客人发生争吵。
5.营业员必须绝对服从公司工作调配和店长的管理，有意见可向店长反映，不可出言不驯，无礼取闹，违者警告处分。
6.在店堂不允许用地方语言进行交谈，要用标准的普通话，违反者每次罚款5元。
7.不得在上班时间吃早餐。
8.店堂用餐时间订为上午12：00，下午6：00，用餐时间为各30分钟。
9.当客人所需的商品暂时缺货时，根据客人的需要敬请客人稍候，及时调货或办理缺货手续，待货到后第一时间通知客人。
10.节约水、电、电话费等公共财物的使用。
注意冷气机的维护，室内温度下降后关闭冷气，做到谁开谁关。
下班后注意检查关灯、关水、关电保证节约及安全。
11.柜台商品必须实行明码标价并标上商品编码，每天营业前认真检查商品、标签是否完整，要求营业的前30分钟内打扫好卫生，保持柜台和产品一尘不染。
并每周进行一次大扫除，清理卫生死角。
12.在进货时，应当面清点检验货物，确定无误后由店长及一名店员同时签收。
如有破损的商品注明于发货单上，经公司确认后方可退回仓库，调拨单必须经由店长签名方可生效。
月底盘点如出现短缺或帐目收支不合，由店长和营业员负责。
13.每天交接班时应注意检查商品是否破损及短缺，如有此情况，必须在交接会上报告店长，超过时间上报，视为当班营业员丢失并负全部责任。
茶室员工的培训计划
茶室员工的培训计划一、培训目标本培训计划旨在为茶室员工提供专业的茶艺技能和优质的服务意识，使其能够胜任茶室的工作，并为客人提供高水平的茶文化体验。
二、培训内容1. 茶艺技能培训茶室员工需要掌握茶艺表演和茶具使用等基本技能，能够熟练地为客人泡茶并讲解茶的品种、功效和品饮方法。
2. 茶文化知识培训员工应该了解茶文化的历史、传统和发展，能够向客人传达茶的精髓和内涵，引导客人领略茶文化的魅力。
3. 服务意识培训培养员工良好的服务意识，包括礼貌待人、主动热情、细心周到等，使客人在茶室得到良好的服务体验。
4. 卫生安全培训员工需要掌握食品安全和卫生知识，保证茶室环境的清洁和安全，为客人提供健康的用茶环境。
5. 团队协作培训培养员工良好的团队合作精神，使他们能够相互配合，共同营造良好的工作氛围。
三、培训方法1. 理论教学：通过课堂讲解和讲座等方式，向员工传授茶艺技能和茶文化知识。
2. 实践操作：在茶室进行实际操作，由资深茶艺师进行示范和指导，让员工亲自动手，提高技能水平。
3. 角色扮演：通过模拟客人服务场景，培养员工的服务意识和沟通技巧。
4. 小组讨论：组织员工参与讨论和交流，共同探讨工作中的问题和解决方法，促进团队协作。
四、培训计划1. 第一阶段——茶艺技能培训时间：2周内容：茶艺基本知识、茶具使用和茶艺表演等技能培训方法：理论教学、实践操作、角色扮演2. 第二阶段——茶文化知识培训时间：1周内容：茶文化的历史、传统和发展等知识培训方法：理论教学、小组讨论3. 第三阶段——服务意识培训时间：1周内容：服务意识的培养和加强方法：角色扮演、小组讨论4. 第四阶段——卫生安全培训时间：3天内容：食品安全和卫生知识培训方法：理论教学、实践操作5. 第五阶段——团队协作培训时间：1周内容：团队合作意识的培养和加强方法：小组讨论、团队活动五、培训考核在培训结束后，将进行培训考核，包括理论知识考核和实际操作考核。
通过考核的员工将获得培训合格证书，作为他们具备相应能力的认证。
茶楼员工培训
一、茶楼员工培训演练：茶楼员工培训标准服务演练，采用茶馆员工之间互换角色真实场景的标准服务！以下是茶楼服务员培训演练茶楼服务流程的内容。
茶楼培训之茶楼服务员培训演练内容如下：迎宾：1、准时到岗，用2分钟时间核对预订；2、仪容仪表，着装符合茶楼规范；3、打开厅部分的灯具；4、当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。
5、以上过程的执行要求有：A、亲切地注视客眼鼻三角区；B、如客人携带物品，应替其接过手中物品；C、在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原；D、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。
就坐：抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。
点单：1、服务员迅速来到客人桌边，向来宾行30鞠躬礼，并说：“各位客官晚上好，我是XX茶楼服务员XX，很荣幸能为你服务，现在可以为你点单了吗”？利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清楚地写在点单上；2、点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45CM为宜；3、推销时，应根据客人来向，口味特点（熟客），及相关的客户档案(回头客)向其推销；4、根据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶(指XX茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对详细的介绍请客人挑选；5、普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。
6、替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句；7、根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识；8、所有客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单；买单：1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。
茶楼服务员培训资料大全
茶楼服务员培训资料大全茶楼服务员是茶楼中与顾客直接接触的重要角色。
他们需要具备良好的沟通能力、服务技巧以及相关的专业知识。
本文将为茶楼服务员的培训提供一份大全，包含了从基础技能到专业知识的全面内容。
一、基础技能1.沟通技巧–茶楼服务员应具备良好的沟通能力，包括与顾客的言语交流和身体语言的表达。
–培养积极的沟通态度，主动倾听客人的需求和意见。
2.服务礼仪–学习基本的服务礼仪规范，如问候客人、给予专业建议等。
–培养良好的仪态和形象，保持整洁的衣着和打扮。
3.时间管理–学会有效地管理时间，合理安排茶楼内的各项服务工作。
–提高工作效率，确保服务的及时性和顾客的满意度。
4.团队合作–培养良好的团队合作意识，与其他同事紧密配合，确保茶楼的正常运营。
–学会分享经验和知识，与同事共同成长。
二、专业知识1.茶文化知识–学习茶文化的基本知识，包括茶叶的分类、产地、制作工艺等。
–了解不同种类的茶叶的特点和品鉴技巧，能够为客人提供专业的茶叶推荐和介绍。
2.茶具知识–学习各类茶具的用途和使用方法，包括茶壶、茶杯、茶盘等。
–掌握茶具的清洁和保养方法，保证使用的茶具的品质和卫生。
3.茶艺表演–学习一定的茶艺表演技巧，如泡茶、倒茶等。
–培养良好的茶艺表演风格，给客人带来美感和享受。
4.茶叶和食品搭配–了解茶和食品的搭配原则，为客人提供专业的茶餐搭配建议。
–学习茶叶和食品的口感、香气和滋味的相互影响，提供个性化的搭配方案。
三、安全卫生1.食品卫生知识–学习食品卫生方面的基本知识，了解食品存放、处理和出售的卫生要求。
–严格遵守茶楼的食品卫生制度，确保食品的安全和卫生。
2.环境卫生–学习茶楼环境卫生的基本要求，包括桌椅摆放、整洁清洁等。
–定期对茶楼进行卫生检查和清洁，保持环境的整洁和舒适。
3.应急处理能力–学习应对各种突发情况的应急处理能力，如火灾、客人急病等。
–掌握基本的急救知识和应急预案，能够迅速、有效地处理紧急情况。
四、销售技巧1.产品知识–学习茶楼提供的茶叶和其他商品的基本知识，包括特点、价格等。
茶楼培训资料
茶楼培训资料茶楼培训资料茶楼培训资料（第一篇）首先要做到的是礼、雅、柔、美；茶楼服务员从迎宾、入室、落座、点茶、茶艺表演、闲聊、送客，茶楼服务员都应伴随客人左右。
茶楼老板先不要在乎你今天让客人消费了多少，要在乎的是客人能否回头再来。
茶楼服务员培训资料岗位职责和礼貌用语就应该先做到位才好。
为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。
进行茶楼服务员培训资料的整理如下：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。
了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。
员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。
餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。
规范礼貌用语及操作程序。
楼面部接待过程（详细讲解）对酒水的认识，价格及斟法，对人头马干邑，轩尼诗及威士忌的基本认识。
席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务技巧。
如何冲名茶。
大型酒席宴会的服务程序及准备工作。
如何成为一名出色的服务员。
厅房服务的详细程序。
茶楼服务员培训资料流程：当客人进入茶楼时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好！欢迎光临，请问您几位？”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓？”把客人带到座位后，拉椅请坐（并做请的手势）。
双手把茶楼特色递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。
”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶？我们这有普洱，香片，铁观音。
等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。
要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。
迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。
茶楼服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临！”拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。
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一、茶楼员工培训演练：茶楼员工培训标准服务演练，采用茶馆员工之间互换角色真实场景的标准服务！以下是茶楼服务员培训演练茶楼服务流程的内容。
茶楼培训之茶楼服务员培训演练内容如下：迎宾：1、准时到岗，用2分钟时间核对预订；2、仪容仪表，着装符合茶楼规范；3、打开厅部分的灯具；4、当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。
5、以上过程的执行要求有：A、亲切地注视客眼鼻三角区；B、如客人携带物品，应替其接过手中物品；C、在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原；D、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。
就坐：抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。
点单：1、服务员迅速来到客人桌边，向来宾行30鞠躬礼，并说：“各位客官晚上好，我是XX茶楼服务员XX，很荣幸能为你服务，现在可以为你点单了吗”？利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清楚地写在点单上；2、点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45CM为宜；3、推销时，应根据客人来向，口味特点（熟客），及相关的客户档案(回头客)向其推销；4、根据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶(指XX茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对详细的介绍请客人挑选；5、普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。
6、替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句；7、根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识；8、所有客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单；买单：1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。
再次检查物品、器皿有无破损。
2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优惠措施。
3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。
送客1、礼貌询问未带车的客人：请问您是否需要一辆TAXA？如客人有需要，礼貌地请客人稍等，并迅速走到路边为客人要一辆车；2、替客人拉开车门，最后一位客人上车后，将车门关上，注意加度适中；3、尽量用姓氏、职务向客人道别：“您慢走，感谢您的惠顾，期待您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。
4、在整个送客过程中，应始终保持亲切、热情、自然的态度，让客人感受到方便。
收市所有客人离开后，关闭部分灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他安排。
二、服务态度：1服务仪态●不要卖弄或过分殷勤.但要自然不做作;●和蔼可亲.保持微笑;●每位员工都应随时保持良好的情绪和最佳精神状态,工作出于情愿而不是被动,在工作中表现出对顾客的耐心.细心.关心.周到,对本职工作认真负责;2称呼礼节●员工应努力记住客人的相貌和姓名,并随时在服务中称呼其姓氏●随时保持与客人平视,以示亲切.尊重.诚恳●跟坐着的顾客说话时.应欠身以求拉平视线;3引领客人●引领客人时,应走在客人右侧1米左右,让客人走在中间,并避免背部挡住客人视线4迎领客人●客人到来之前,应保持站姿,并密切注视客人动向●顾客抵达时要快速出迎,实行三到服务;即人到微笑到礼貌用语到●客人离开时,要感谢客人的光临,并欢迎,并邀请客人再次光临5超前服务●竭力预策客人的下一步需求,及时地解决客人遇到的问题●当顾客的需求出现时,服务员应立即出现,妥善服务6补位服务●任何部位的员工必须具有强烈的服务意识●当一名员工服务有疏漏,或没有意识到客人的需求时,另一名员工要马上补位满足客人的要求●服务一致对外,任何一点问题,一个差错都决不暴露在客人面前,一旦出现情况发现者要抢先补位,满足客人,内部问题下来再解决7准确服务●对客人服务必须树立准确的观念●当客人询问时,不可凭个人的想象地回答客人,不清楚的应向同事,上级确认以后再准却回答客人●禁止随意性,情绪性工作,操作时要以标准为基础,有针对性地服务8快速服务●工作操作必须讲究时效,决不浪费客人的每一分宝贵时间●收银处是容易引起客人等待的岗位,要特别注意决不能让客人等待而不耐烦9、服务的程序化对每一项服务，不管客人的要求有多大差异，它都有内在的逻辑关系，前后都有一定的顺序连接。
服务的程序化就是按照各项服务的内在逻辑关系，把每一项服务的每一个步骤的相互衔接，每一个步骤的具体细节及要求，详细地规定出来，并依此对服务人员进行训练，形成相应的服务模式。
每一项服务工作，无论是直接服务或间接服务，如果都按规定的程序进行，服务质量就能得到基本的保证。
茶楼的服务程序主要包括：①迎宾的服务程序。
②点茶的程序。
③台面服务的程序，茶艺表演的程序。
④单据传递程序；⑤送宾的程序。
⑥特殊事件的处理程序，如顾客投诉、突发事件的处理等。
10、服务的标准化服务的标准化是指茶楼系统地建立服务质量标准，并用标准来规范服务人员的行为。
也就是通过对服务的方法和技巧进行概括和总结，找出一套比较好的办法，即能满足绝大多数顾客需求的办法作为标准，服务人员在服务过程中以此为准则为顾客服务，以提高服务质量，避免差错和事故的发生。
茶楼的服务标准主要包括：①茶艺表演的动作标准，迎宾的动作标准。
②仪容仪表、言谈举止、礼仪礼节的标准。
③有关的时间标准，如点茶、泡茶、结账的时间要求。
④茶叶、茶具、茶点等的质量控制标准。
⑤茶艺员的考核标准。
11、服务的个性化尽管我们强调服务的标准和规范，强调整体和统一，但在实际服务过程中，满足顾客的需求才是我们的目的。
因此，针对不同的顾客在服务时就要有所变通。
服务的个性化主要是指茶楼的服务人员针对不同的顾客或不同的需要提供不同的服务：这就要求服务人员针对顾客的要求，表现出高度的灵活性，善于对服务内容和服务手段重新进行组合，以灵活、优质、高效的个性化服务赢得客人的满意。
12、服务的技巧化服务的技巧化是指培养和增强服务人员的服务技巧，利用服务技巧来吸引和满足顾客，充分发挥技巧在服务中的作用。
茶艺服务归根结底是靠自身的、其他行业难以替代的服务技巧生存和发展的。
要表现出高超的技艺，就要求茶艺服务人员要具有丰富的茶叶、茶艺、茶文化知识和社会知识，娴熟的茶艺技能，长期的服务经验，一定的处理人际关系的能力等。
茶楼可以通过培训、交流、内部考核、竞赛活动等提高员工的服务技能和技巧。
13、服务的关系化茶艺服务与其他服务的明显不同，表现在它具有明显的亲和性的特点，这是由于茶叶的特性及茶文化的本质所决定的。
相对来讲，在服务过程中，顾客与茶艺服务人员之间的交流较多，也较为深人。
因此，茶楼可以利用其有利的一面，采取关系化策略，即在服务过程中强调关系营销、人际沟通、服务人员的交际能力、与顾客接触“真实瞬间”的服务质量，增强顾客对茶艺馆的好感，提高顾客对服务品牌的忠诚度，形成相对稳定的顾客群。
这就要求服务员要善于引导顾客进人角色，并从细微处关心和体贴顾客，使服务升华到一个更高的层次，使顾客真正产生“宾至如归”的感觉。
十三、服务质量管理要使茶馆的服务质量让顾客放心和信任，并不是一朝一夕能够做到的。
“取信十年，失信一日”，企业信誉的建立与每一个人都有着密切的联系，也需要茶艺馆坚持不懈的努力。
为了从总体上提高服务质量，就需要运用系统的方法把质量管理的各阶段、各环节的职能组织起来，形成一个职责明确、互相协调、互相促进的有机整体，保证服务质量目标的实现。
这就需要茶楼做好以下几个方面的工作：①明确企业质量管理的目标。
②制订提高服务质量的计划。
③形成全员参与的服务质量管理体系。
④增强所有员工的质量意识。
⑤加强服务培训，提高员工的整体素质。
⑥及时搜集、整理、分析茶楼服务质量的信息，善于发现问题，并采取措施加以解决。
⑦加强服务质量的监督、检查和评价，以增强员工提高服务质量的主动性。
⑧及时、妥善处理纠纷和服务事故，避免问题的扩大化，把影响控制在最小的范围。
十四、茶楼服务程序迎宾：1、准时到岗，用2分钟时间核对预订；2、仪容仪表，着装符合茶楼规范；3、打开厅部分的灯具；4、当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。
5、以上过程的执行要求有：A、亲切地注视客眼鼻三角区；B、如客人携带物品，应替其接过手中物品；C、在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原；D、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。
就坐：抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。
点单：1、服务员迅速来到客人桌边，向来宾行30鞠躬礼，并说：“各位客官晚上好，我是XX茶楼服务员XX，很荣幸能为你服务，现在可以为你点单了吗”？利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清楚地写在点单上；2、点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45CM为宜；3、推销时，应根据客人来向，口味特点（熟客），及相关的客户档案(回头客)向其推销；4、根据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶(指XX茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对详细的介绍请客人挑选；5、普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。
6、替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句；7、根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识；8、所有客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单；买单：1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。
再次检查物品、器皿有无破损。
2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优惠措施。
3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。