张步桃医生的养生秘方-现代养生观
台湾医家张步桃脾胃学术思想整理与研究
本研究还将为中医界提供一种研 究中医脾胃病的新视角和新方法 ，提高中医脾胃病的治疗效果和
质量。
02
张步桃脾胃学术思想的主要内容
病因病机
饮食失节
张步桃认为饮食失节是脾胃 病的主要病因之一，包括饮 食不节、饮食不洁、饮食偏 嗜等。
劳逸过度
过度的劳累和逸息都会影响 脾胃的正常功能，导致脾胃 病的发病。
中医有浓厚兴趣。
他在*完成学业后，继续深造， 获得了北京中医药大学的博士
学位。
目前，张步桃医师在*及大陆均 设有诊所，并担任*中医师公会
理事长。
脾胃学术思想的形成背景
1
张步桃认为，脾胃为后天之本，是人体气血生 化之源，对人体的生长发育、五脏六腑的正常 运作至关重要。
2
他深受《黄帝内经》等中医经典著作的影响， 结合自己的临床实践，对脾胃的功能及调理方 法有深刻的认识。
此外，我们的研究主要集中在理论层面，对于张步桃教授的脾胃学术思想在具体疾病治疗中的应用和 效果评价缺乏深入研究。未来我们可以开展更多的临床研究，进一步验证其学术思想的实用性和有效 性。
对未来研究的建议与期望
我们建议未来研究可以进一步深入探讨张步 桃教授的脾胃学术思想在具体疾病治疗中的 应用，开展更多的临床研究，以验证其疗效 和实用性。
预防为主
张步桃强调预防为主，指导病人调 整饮食和生活习惯，预防脾胃病的 复发。
典型病例分析
病例一
患者长期饮食不节，导致胃痛、嗳气、泛酸等症状，经过张步桃采用中药治疗和饮食指导后，病情得 到明显改善。
病例二
患者因情志失调导致胃痛、腹泻，张步桃采用针灸和中药治疗，并给予心理疏导，病情得到有效控制 。
03
张步桃在脾胃疾病的治疗上注重整体观念和调理气机，这种创新的治疗方法为中 医治疗脾胃疾病提供了新的思路和方法。
张步桃小中药大功效——（八）肝、胆（上）
张步桃小中药大功效——（八）肝、胆（上）肝为将军之官，等于是人体的“国防部”，任何外来的，不属于我们人体的物质，包括细菌、病毒和其他，肝脏一定要起来对付它，所以吃得越单纯、休息得越充足，国防力量就消耗得较少，相反，越是乱吃东西，越是没有好好休息，最先遭殃的就是肝脏。
我们时常听到“肝火太旺”，“肝火”又是什么？中医认为人体之火有二：一为君火，又称为心火；二为相火，包括肝、胆、三焦、命门等。
另外，又可分为少火和壮火，少火为维持生命所需的正常热量，壮火则是指消耗人体的能量，又称邪火。
《内经》有言，少火生气（生能量），壮火食（蚀）气，就是指能量产生与消耗的关系。
其实不止肝火，人体几乎所有器官都有火。
但以肝火嘴常见，影响也最大。
中医说：“肝开窍于目”，所以肝火太盛，容易导致眼睛红、布血丝，感觉最内苦涩。
由于少阳经绕于两耳，在耳朵附近交会，所以肝火旺会出现睡觉梦多、眩晕、耳鸣等现象。
又说“肝主怒”，肝火太旺容易使情绪激动、易怒、暴躁。
“诸风掉眩”都与肝相关，会引起眩晕、眼睛充血、多眼屎、胸腔有压迫感等。
肝主筋，抽筋显然与肝血不够有关系。
有人只要一伸腿就会抽筋，到半夜甚至痛醒，都是与肝血不足有关。
用芍药甘草汤可以治，专门松弛肌肉，并加牛膝引药下行。
“肝主筋、其华在爪”，从指甲可以看出肝功能是否正常。
灰指甲、富贵手（主妇湿疹，症状是皮肤干燥、粗糙、脱屑、手掌掌纹增加，严重时，会引起指头龟裂、出血、指纹消失及手指僵硬，造成疼痛、手指活动困难）等，就是肝功能有问题。
有灰指甲时可以用白醋点，如果点了还不好就用苦参子，同时服当归四逆汤。
冬天手脚冰冷，皮肤冻裂、冻疮，吃当归四逆汤就可使手脚暖和，因为有当归补肝血，有桂枝强心，促进血液循环。
它还可以治富贵手、痛经。
富贵手可用韭菜煮的水泡手，有杀菌解百毒作用，配合当归四逆汤，有时泡完后可再搽一点紫云膏，很快就有改善。
相反，肝火不足则容易产生倦怠感、无精打采、爱睡觉等，多吃补肝食物如猪肝、鲍鱼、决明子、菊花、枸杞等，相当有帮助。
张步桃的美容方汇编
张步桃的美容方師在長庚有一美容方，因太神奇了，醫院的護士小姐都稱其為"妙不可言方"，又可消胎記，其方為本、白芷、天冬，用白開水調敷，只要有耐心一定有效，像麥可傑克遜本來是黑人，現已變白人，他是吃藥，但我們甭吃藥。
就像現在有人用肉毒桿菌來治眨眼、去皺紋，其實用葛根湯加減便可，如加鉤藤鉤抗痙攣，秦艽入肝經主筋，眼睛會一眨一眨的就是眼皮神經痙攣的現象，和眼睛不閉的治療方向同，若為不讓人看懂你的方子，可加些菊花、茺蔚子、木賊、谷精子等眼科用藥以混淆視聽。
其方為本、白芷、天冬那个“本”字后面好像丢了一个字，如果没有丢的话就是“本白芷”。
整的方子是：【藁本、白芷、天冬，石决明】，大概天冬多些美白：推荐中药“妙不可言方”近日，单位女同事被黑斑等困扰着，问方于我。
我想起一个安全效果非常好的药方，着力推荐给她们。
方：藁本、白芷、天门冬、石决明各等份，为末外敷。
这是台湾名医张步桃先生用20多年开发出来的美白之方，护肤效果神奇。
据张步桃先生实践，消除黑斑、面黯效果非常好，甚至连胎记都可以消除或变淡。
又是美容外用药，功效实在妙不可言。
此方构思确实巧妙，讲究简、便、廉、效。
其中藁本、白芷有挥发精油，会把沉淀在皮下的东西通过挥发从毛细孔代谢出来。
天门冬是所有植物中漂白效果最好的。
石决明和珍珠一样成分都有磷钙，对肌肤有润滑、滋润作用，擦了皮肤会变得细嫩，价格比珍珠便宜许多。
我想起现在有一些美容者，利用果酸擦皮肤，确具有漂白作用，但一经太阳紫外线照射，比原来不美白还黑几倍。
这个“妙不可言方”没有不良反应，现推荐给各位爱好美容者使用。
【配方】桃花250克，白芷30克，白酒1000毫升这里介绍一个表里同治的桃花白芷酒。
干桃花（中药店有售）50克，白芷30克，泡入500毫升白酒（50度以上的高粱酒）中，密封瓶口，不时摇动，一周以后即可饮用。
每日早晚各饮桃花白芷酒10～15毫升，同时倒少许入手掌心，双手对擦，待手擦热后来回揉搓面部黄褐斑处。
台湾名医张步桃的养生经
藤、 生决 明、 山栀 、 黄芩 、Ｉ 川 牛膝 、 仲 、 杜 益母 草 、 桑
寄 生、 交藤、 夜 朱茯神组 成 ， 具有平肝熄风 、 清热 活
血 、 益肝 肾的功效 ， 补 是中医治疗高血压 的有效 方
剂 之一 。 使用茵陈五苓散治疗血脂异常。 ② 茵陈五 苓散 由茵 陈、 白术 、 赤茯苓 、 猪苓 、 桂枝、 泽泻组成 ，
齿松动 、 腿膝无力、 头发花 白、 脱发及记忆力衰退等 衰老的迹 象。张老说， 我国的古代医籍 中收载了很 多简便实用的抗老防老方法。 人们若能持之 以恒地 使用这些方法进行养 生， 就可受惠无穷 ， 延年益寿。 下面就介绍一下张老推荐 的一些中医养生方法：
湾最 有 影 响力 的 中 医养 生
白茅根汤、 冬瓜汤、 西瓜汤进行调治 。冬瓜具 有消 除水肿、 防治糖 尿病性 肾病及轻微尿毒 症的作 用。
需要注意 的是 ， 冬瓜的药用部分 主要在 其硬 皮 内。 因此 ， 尿病 患者应将冬瓜连皮一起洗净 ， 水煎 糖 用
的制法是 ： 熟 附子 、 取 干姜各 ９克 ， 炙甘 草 １ ２克。
作 用。因此 ， 医生 在为患者治病 之前常常先 要根 据 患者 的体质 、 年龄 及性 别 ， 有针对 性地 为其 制
定 合适的运动 处方。 比如 ， 治疗 失眠多梦 的运动
处 方有 ： 晨起 慢跑 、 打太极 拳 、 睡前散 步 、 摩擦 脚
使病情加重 ， 甚而导致药源性疾病 的发生。
治疗起到积极的辅助作用。
的五禽戏 、 孙思邈 的导引术及现代 各种健身 方法 都 是很好 的运动疗 法。在人体患病 之前 ， 进行适
张步桃——小病不求人之一食疗来保心
张步桃——小病不求人之一食疗来保心张步桃——小病不求人每个人最注意的还是自己，在意自己的臭皮囊，任何和自己相关的问题都不容易放下、看开。
所谓的七情六欲，都在影响着我们的心情。
一个人如果挂念太多，心里就放不下，相应就会影响到自己的生理的机能，从而直接或间接地损害自己的健康。
《黄帝内经》中有句话说：“正气存于内，邪不可干”。
所以，养生或治病必须从养心开始。
食疗来保心爱生气的人有时会有气郁之症，也就是胸口会感觉闷、痛，一股说不上来的气郁结在胸口压迫着。
血郁症患者主要是身体会感觉有如针刺，非常难受。
所以我经常提醒人们在繁忙之中要保持心境平和，以从容的态度来面对现代生活。
针对气郁之症，可以通过饮用生脉饮或者四逆汤来调节。
生脉饮是以人参、麦门冬、五味子一起煮着喝或者是泡着喝，这样能够安神益智，四逆汤包括炙甘草、干姜和附子。
这个方子是以附子为主药，附子大辛大热，能够温发阳气、祛散寒邪；而干姜则能够温中散寒，；再加上甘草温养阳气，治疗效果就非常好了。
同时甘草还能够缓和干姜、附子的燥烈之气。
在食物方面，大蒜、薤白对心脏的问题也有治疗的效果。
薤白又叫做“蒿头”，闽南语叫做“路乔”，可以用来配早点。
薤白的样子跟蒜头相似，一般也可以做成小菜，具有止痛作用，对心绞痛、冠状动脉与心肌梗塞的问题都有效。
如果心脏常有缺氧的现象，咬几颗大蒜有改善作用，而当你吃太多大蒜时，你会感觉到心窝麻麻辣辣的，最后到胃都有这种感觉。
用蒜熬粥吃也可以，且不会有大蒜的味道。
让心跳慢下来心脏组织本身有问题就会心悸，另外，感冒发烧、呼吸比较急促，心脏就要加速跳动把血液送出去，这样也会导致心悸；太过劳累，除了胸闷以外，心跳也会加快，要加速供应血液、供应氧气，以致心悸；吃药也会导致心悸。
我平生见过最快的心跳跳到每分钟204下，患者吃西医开的毛地黄吃了8年之久，因为毛地黄具有抑制心跳的作用，所以8年下来，她的心跳已经渐渐地减缓到了47下。
我建议她不要再吃毛地黄了，虽然患者的血液检查还没有发现毛地黄中毒反应，我认为等到发现中毒，就已经来不及了。
张步桃小中药大功效——（十一）女性呵护
张步桃小中药大功效——（十一）女性呵护小中药大功效——（十一）女性呵护1、美白美白不能乱来，市面上很多美白的产品，但不能随便使用。
比如果酸，刚擦的时候有漂白作用，可是回头再晒太阳的话，就比原来更黑。
由藁本、白芷、田东、石决明、珍珠母组成的美白方就没有这种反应。
藁本、白芷同属于伞形科，含有挥发精油，会把沉淀在皮下的东西，通过挥发作用从毛细孔代谢出来，所以祛痘、美白效果很快。
天冬属于百合科，所有植物中，漂白效果最好的就数天冬。
有人用珍珠粉，因为很贵，改用珍珠母加石决明，两者都是贝壳成分，与珍珠一样富含钙磷，钙磷对肌肤有软滑、滋润作用，擦了以后皮肤会变得细嫩。
2、月经病月经不来，用当归芍药散；月经频繁、崩漏、习惯，用桂枝龙骨牡蛎汤、芎归四物汤，加一些止血、补血的药，如仙鹤草、鸡血藤。
仙鹤草属于蔷薇科植物，蔷薇科植物都有收涩作用，有苹果、梨、桃子、李子、杏仁、木瓜等。
经期经常提早为“热证”，延后来则为“寒证”，血色淡为“虚证”，呈暗黑褐色为“实证”，如果有血块就是“瘀证”。
寒证应以温药治疗，通常用黄芪；热证以凉药治，温经汤、调经汤是常用药方；过期不来以“过期饮”为主。
有些女性以四物汤来调补，其实不见得理想，因为其中某些成分，如果未经辨证使用，反而对人体有害。
如果有必要，建议以当归、黄芪煎汤代替，再加红枣、山药补脾，加枸杞补肝肾，效果更好。
经期不适，最常见的是乳房胀痛，痛经；有些人会拉肚子或便秘，腹胀和腰酸背痛；还有人会流鼻血、吐血，这类叫做逆经症。
一半女性都会有痛经症状，极少没有的，是因为饮食方面有控制，控制得好，症状就好一半，做不到就只有受罪，特别是冰冷食物，经期时是绝对禁忌的。
冲冷水澡也不行。
熬夜、情绪也会造成经期不适，但不及饮食影响大。
如果情绪烦躁或经痛难忍，建议食用红糖、甘草或巧克力，利用食物“甘能缓”的原理，减轻痉挛现象。
药物可以用加味逍遥散。
调经有两个阳药、两个阴药：当归、川芎是阳药，地黄、芍药是阴药。
张步桃美人方（1）
张步桃美人方（1）各种斑老人斑、汗斑、雀斑、晒斑和黑斑对爱美的女性都是不小的困扰，不过成因不太一样。
成因与症状每个人都会老，老了以后，很多的老先生老太太就会出现老人斑，老人斑不仅仅出现在脸部，有的在手臂，其它身体各部分也会有这种色素的沉淀。
会有这些斑的因素很多，包括年龄老化，心脏功能慢慢衰竭，以致没有办法把废物代谢出来，就沉淀在皮下，日积月累形成了所谓的老人斑。
所谓汗斑，大多数的人出了汗就让它自然乾，任衣服湿透贴黏著身体，难免就会影响体表的皮肤，产生这些汗斑之类的东西。
紫外线也是肇因之一，一般紫外线指数如果超过七，表示已经接近危险，超过十一的话就会破坏肌肤。
长期暴露在太阳底下，皮下组织就会受到紫外线的影响，而出现类似斑的现象。
由于现在温室效应越来越严重，地球暖化日益明显，带给人类的问题可能不是只有紫外线强烈造成的皮肤病变而已，这个问题值得大家省思。
至于雀斑、黑斑，我们的临床经验观察的结论是，越是疲劳、越是熬夜或有睡眠障碍的人，出现黑斑、雀斑的可能性就越高。
很多女性病患说颧骨有很多黑斑出现，我就回答那你一定睡不好、一定最近压力大、一定最近过度疲劳，她只有点头如捣蒜，几乎无一例外。
人越累、睡眠质量越不好、压力越大，就越影响代谢功能，人体透过皮肤毛细孔每一分每一秒都在代谢废物，受到前述种种因素影响，导致废物的代谢功能受到障碍，叫它不沉淀也难。
女性化妆不止为悦己者容，在现代更是一种时尚与流行。
不过大家应该知道有不肖业者会掺杂水银在里面，因为水银会渗透到皮下，让化妆品比较能够附著在脸上，不会因为流汗或湿巾轻轻一擦妆就不见了。
但化浓妆时水银制剂会破坏皮下组织，导致颅骨及周边的皮肤呈现暗黑的颜色。
你不妨做个实验，把水银倒在任何一个地方，你会发现只要有缝隙它就无恐不入，所以化妆品含的水银成分当然会渗透到皮下。
对治与养生照我们传统医学的观察，宋朝钱仲阳先生在他的《小儿药证直诀》里提到，五脏各有一证，如果是肝所管，长出来的皮肤病变就是水泡，心是斑，脾是疹，肺是脓疱，肾脏则是不允许有症状出现的。
张步桃杂谈肥胖、美白、减肥茶、皮肤问题及更年期
张步桃杂谈肥胖、美白、减肥茶、皮肤问题及更年期肥胖第一个考虑就是遗传问题。
像我岳父就曾经胖过一百二十公斤以上，岳母也胖到一百多公斤，所以儿子、女儿不胖也不容易。
第二个当然与饮食有关，不管好吃不好吃，都装一肚子，当然就脑满肠肥。
第三是运动的问题，有些人吃了就睡，睡了又吃，根本就不动。
第四，可能是吃错药物，最常见就是吃女性荷尔蒙，很多人因为週期不调就吃女性荷尔蒙，吃了以后体积愈来愈胖;避孕药也是，有的人很早月经就不来，我看过四十岁就没有月经，还有十八、十九、二十岁一停就停了十几年，其中有一个停了十三年，从十七岁就开始没有月经，打荷尔蒙也没有用，不来还是不来，最后体重变成一百多公斤。
这种时候，基本上还是用调经的方式，以桂枝伏苓丸、当归芍药散、加味逍遥散等等处方治疗。
运动的问题就要自己解决了。
影后杨惠珊演了一部电影，胖了二十几公斤，后来就以饮食配合运动，每天燃烧脂肪来减肥。
最近思果先生也提出，每天做四种动作，他以前都做瑜珈、散步、慢跑、伏地挺身，八十几岁每天还可以做八百多次的伏地挺身，这是要靠恒心、毅力的，没有恒心、毅力，成功机率就比较小。
饮食方面就不能贪口腹之欲，一定要克制。
我对饮食的坚持是最能够做到的，说不吃就绝对不吃。
有李姓二姊妹，都很胖，服药时间前后不到半年，总共体重就减了十七公斤，比较早期的减脂，我用决明子、山查、陈皮、甘草。
后来陆陆续就有人发表，包括高雄市立中医医院。
现在我用二陈汤加味。
肥人多痰老祖宗有一个观念说肥人多痰，胖的人痰比较多，瘦人多火，反而不怕冷，所以治疗肥人的话，常常可以用一些化痰的药。
所有方剂裡，化痰效果最好的就是二陈汤;第二个就是佛手散，二味药当归、川芎，当归、川芎事实上就是四物的二分之一。
当归、川芎有带动循环的作用，痰化了要透过血液循环代谢出来，水份占人体的总量大概百分之七十到八十，所以我们会用一些沥水的药如车前子、冬瓜子、白茅根等，因为肥人多痰，还会加一些化痰的药，冬瓜子、白芥子可以化痰。
中医大师张步桃养生箴言
龙源期刊网
中医大师张步桃养生箴言
作者：张继
来源：《养生保健指南》2014年第05期
生吞黑豆补肝肾
我从1991年7月2日开始到现在，每天生吞黑豆四十九颗，已经满十二年。
吞黑豆第一是能强肝，第二能解毒，第三明目，第四补肾。
所选择的黑豆，皮要黑，肉是青绿，这种黑豆又叫“青仁黑豆”。
色青入肝，色黑入肾，所以能补肝肾。
除了补肝肾，黑豆还能解毒明目。
日常食物也可治病
在食物方面，大蒜、薤白对心脏的问题也有治疗的效果。
薤白的样子跟蒜头相似，一般也可以做成小菜，具有止痛作用，对缓解心绞痛与心肌梗塞的问题都有效。
如果心脏常有缺氧的现象，咬几颗大蒜有改善作用。
用蒜熬粥吃也可以，且不会有大蒜的味道。
胃酸过少多喝蜂蜜
治疗胃酸过少，最好的办法是用最纯最好的蜂蜜，蜂蜜会协助制造胃酸。
判断蜂蜜是否纯正的方法就是把蜂蜜倒在卫生纸上，一般有水分的马上就会晕开，纯正的蜂蜜则不会。
便秘患者多吃纤维、胶质食物
有一个比较好的办法就是把海蜇皮、葱花、萝卜丝用麻油拌着吃。
因为海蜇皮软便、葱花与萝卜丝则能通气。
此外，多吃像莲藕这种纤维质多的东西也能够促进肠管蠕动从而改善便秘。
张步桃王幸福郭永来,有效且经得起重复地专病专方
张步桃、王幸福、郭永来，有效且经得起重复的专病专方什么样的方子才是秘方，对于临床经验丰富的老中医来说，他开出的每一个方子堪称“秘方”。
张仲景的方子就是地地道道的秘方，而且是公布于天下的秘方。
民间也流传一些祖传秘方，尤其是那些故弄玄虚，描述神秘，所谓传儿不传女的“秘方”，大多不可当真。
但是，也确有一些秘方经得起临床检验，且无需详细辩证，用之即效，不过这种方子确实罕见。
千方易得，一效难求。
临床多年读过的医书不下几百本，初是兴奋，继是失望，拿到临床验证，全然不是那么回事，难有一效。
至此才体会到贤人“真传一句话，假传万卷书”的涵义。
写书人沽名钓誉的多，一本大厚书，真正有用的有价值的东西，往往就那么几句真言，或者三两个方子，却要故弄玄虚，洋洋洒洒，叫读者大海捞针。
正如朱良春老中医所言：老生常谈，文献综述，小题大做，言之无物，读之徒然浪费时间，甚感乏味。
更为可憎的是一部分著者之书，东抄西剽满篇胡言乱语，贻误学者。
全不知为医者操人性命者，假言假语害人误命也。
为此。
为了不误人子弟，直取书中精华，特将多年临床检验有效而且经得起重复的部分效方，整理如下，供学生及有志于发扬国粹,振兴中医者运用。
下列方子带有专病专方性质，不需详细复杂的辨证，只需简单的汤方辨证对号入座即可。
(注：药理方释免解请谅之)台湾老中医张步桃1、乌发丸：生首乌150克、黑芝麻、怀牛膝、桃仁、红花、金樱子、女贞子各15克，霜桑叶、桑椹、旱莲草、生地、金银花、菟丝子、杜仲、豨莶草、侧柏叶、黄精各、西洋参、代赭石各30克。
做蜜丸，每丸9克重，每日三次，每次1丸，三个月一疗程。
【验案】2007年8月，山西省太原薛女，35岁，来西安专程治疗脱发。
在某脱发治疗研究所治疗几月无效，并被告之，毛囊已破坏无法再生。
后经西安亲戚介绍来我处治疗，刻诊，全头毛发脱落已尽，仅脖子一周有稀疏几根余发，戴一假发，心情焦急，望大夫给予精心治疗以后将重谢云云。
把脉弦细数，舌尖边红苔白腻。
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蓮子
經常可以燉蓮子銀耳湯，銀耳就是白木耳，不要去吃燕窩，燕 窩貴得不得了，我們就用銀耳來替代燕窩。 用蓮子加白木耳、兩三顆的紅棗就這樣燉，這就是夏天的補品， 如果想要吃涼一點，就擺到冰箱裡面不要太冰，適量的溫度， 口感有涼涼的感覺就好，不要冰到連牙齒都酸軟了，那樣對腸 胃對氣管都不好。
1-3.食材介紹-睡蓮科、莎草科、繖形科
1-3.食材介紹-睡蓮科、莎草科、繖形科
過敏食材
竹筍
講到要清的話，我們的竹筍最清，可是會過敏的人最好不要吃。 老祖宗觀察到，在很硬的土壤裡面，竹筍一下就冒出來了，有機 會可以去看看懸崖的石縫裡面，它都可以冒出來。你的臉皮可以 比土壤還厚嗎?
芒果
現在節令又到了，芒果、玉荷苞、龍眼，全都是過敏的食材， 而且是燥熱的，有很多小朋友吃了龍眼、荔枝之後流鼻血，有 的吃了口腔潰爛。吃芒果過敏會到什麼程度呢?吃了以後整個人 的臉會腫起來，嘴巴都翹起來，跟豬八戒一樣。因為芒果屬於 漆樹科的，油漆就是漆樹科的，很多人對油漆非常過敏，經過 漆樹林以後，臉就腫起來。因為血液跟食材產生衝突的作用。
有沒有發現吃蒜後，在小便的時候都是蒜頭的味道?還有眼睛模糊 的人注意要少量。
2-1.食療歌保健食材介紹一
吃蘿蔔喝熱茶，氣得醫師滿地爬。北方人，尤其山東人高頭大馬， 冬天的蘿蔔味道又好、又甜比梨還好吃，所以北方人說「蘿蔔賽 梨」，他們中餐吃的是大餅夾大蔥，然後用蘿蔔來替代水，又甜 水份又多，所以他們出門不用帶水帶糧食。 精緻飲食的缺點 美國的富裕、美國的營養、美國的食物、美國的水準多 高啊，非洲的國家多落後啊，可是非洲國家的民族，罹 患癌症及其他疑難雜症的人，反而比較少。
2-1.食療歌保健食材介紹一
莧菜有兩種顏色，一個是白莧、一個是紅莧，如果要補血就要 找紅莧。 紅莧跟白莧裡面含有很豐富的生物鹼，現在人都亂吃，所以尿 酸痛風的人愈來愈多了，有尿酸痛風的人，第一個不要吃太油 膩的東西，第二個不要吃香蕉，第三個不要吃豆類，第四個冰 的東西絕對要避免，要是吃了冰的東西，紅、腫、熱、痛全都 出來了。 莧菜平衡酸鹼值，紅莧菜補血又使痛風消，所以要常常吃含有 生物鹼的食材，去平衡PH值。我們人是中性反應PH值是7，數 值愈低尿酸就愈高，關節痛的機率就愈高。 紅莧
1-3.食材介紹-睡蓮科、莎草科、繖形科
睡蓮科植物
蓮藕
如果想吃口感比較鬆的蓮藕，要買圓滾滾的那種。如果要炸蓮 藕，要買長長的那種，切片之後放到油鍋裡面炸，然後可以放 一些麥芽糖。 剛說圓滾滾的蓮藕，裡面的藕粉比較多，用水川燙之後，可以 加一點薑絲、白醋、冰糖，這叫涼拌蓮藕，也是下酒的好菜， 酒精會麻痺大腦的意識中樞，喝酒的時侯配上涼拌蓮藕，怎麼 喝都不會醉，大家可以試試看。 蓮藕一孔一孔的對不對，我們還可以把兩節切開，圔糯米進去， 然後放到電鍋裡面去蒸，也可以放冰糖進去，就是清蒸蓮藕。
2-1.食療歌保健食材介紹一
還有我們的茄子，只要一悶就熟了，大便不通的人常常吃茄子， 它會讓你腸子蠕動。當年在鄉下時候，把茄子的頭尾切掉，然後 煮飯的時候丟到飯鍋裡面，飯熟了，茄子也熟了，加一點碎的蒜 瓣和醬油，也不錯。 我們客家人，有時候會用蒸熟或煮熟的茄子沾桔子醬，非常的好 吃。
韭菜大家有沒有聽過，出家人把韭菜、蔥、蒜列為五葷，出家人 不能吃的，為什麼會列為五葷呢?因為它會刺激我們腦下垂體的性 荷爾蒙分泌。
1-2.食材介紹-蘭科與旋花科
旋花科植物
川七
另外一味旋花科的植物就是「川七」，它「黏黏的、滑滑的、 脆脆的」那就是可以補充膠質的，膠質可以預防骨質疏鬆。 榮民總醫院跟三軍總醫院有做實驗，篩選一百多個病例，從30 歲到70歲，沒有一個是沒有骨質疏鬆的，由其是女生，男生還 好一點點，女生因為有每個月的困擾，流失掉很多的血液。
講師：張步桃
前言
85年
86年
離開衛生署 林口長庚
開診所
前言
現代人吃的食物太複雜，增加腸胃、肝膽的負擔
老態龍鍾
控制飲食
1-1.活著就要動
文革時期
4千萬人
6千萬人
長 壽
1-1.活著就要動
阿茲海默氏症
由來 因為有一個醫生，發現人類的大腦的腦細胞退化， 所以講不好聽一般叫痴呆症。
事實上台灣的痴呆症愈來愈多，可是中國人有一 種習慣，如果家裡面有一個這樣的老人，通常不 太讓人知道，都會密而不宣。
2-1.食療歌保健食材介紹一
番茄補血可以養顏美容，早期的可果美番茄醬不知道大家有沒 有印象，如果有喜歡喝酒的人，尤其是白酒，先倒三分一杯酒， 再入可果美番茄醬，非常的好喝又補血。 我們的這個番茄，現在關西有機水果園的不錯，不過價位不是 很便宜。
剛剛提到蓮藕、荷葉，常常吃荷葉蒸餃、荷葉蒸排骨，如果你 腦細胞裡面有長東西的話，會把它化掉，包括蓮藕，所以蓮藕 化瘀，剛剛有提到解酒，所以蓮藕化瘀解酒妙。
藥材、食材
延年益壽、長命百歲
1-3.食材介紹-睡蓮科、莎草科、繖形科
繖形科及百合科
繖形科
本、白芷 有很多人晚睡、熬晚、疲勞然後又愛吃冰冷的東西，沈澱了很多的黑敤， 很多會去做雷射手術，但是常常傳聞產生很多醫療糾紛。 這裡我提供三味藥給大家，第一味叫 本，屬於繖形科植物，裡面含有 精油的成份。第二味叫白芷，同樣屬於繖形科植物，裡面都含有精油， 敷在臉上精油揮發以後，會皮下的黑色素帶走，臉色就會恢復白皙。
1-2.食材介紹-蘭科與旋花科
蘭科植物
白芨
在大陸的湖南長沙二千多年前埋藏的「利蒼夫人」，開挖出 來臉色和正常人一樣，甚至口腔裡還有瓜子、胃裡面還有食 物。現在防腐技術可能都還做不到。
很多開挖出來的國畫之類的東西，都是用白芨磨硃砂畫在上 面，二千多年前存留的東西到現在都還沒壞掉，都保留到顏 色還很鮮艷。 白芨的黏著性很強，很多肺腫瘤的病人，包括肺腺癌、肺癌， 肺部的病變要修護就一定要用白芨這味藥，白芨的黏著性很 強，修護的功能也是不得了。
醬油
現在醬油都是有防腐劑的，一百瓶裡面有七十瓶是有防腐劑 的，現在釀醬油五天，早期釀醬油五個月，從選豆、洗豆、 蒸豆、曬豆然後到發酵，最少要五個月。
酸菜
酸菜全部都撒黃粉的，在中部，把芥菜全部丟到一個大缸裡 面，然後黃粉一撒三天就變黃了，也有酸味了，加一點化學 的酸味，可是沒有香味。
1-3.食材介紹-睡蓮科、莎草科、繖形科
芋頭 芋頭的味道香又好吃，但是腸胃不好的人最好少吃，因 為芋頭不好消化，所以如果想要更苗條，就每天兩個芋 頭煮一煮，剝皮之後沾鹽吃。這樣就會愈來愈苗條。
2-1.食療歌保健食材介紹一
還有一句話，冬天蘿蔔夏天薑不用醫師開處方，因為蘿蔔殺菌， 又可以補充水份、補充營養又不會鬧腸胃病。 冬天蘿蔔夏天要吃薑，現在的新新人類可慘了，一吃冰的東西， 我們的皮膚、肌肉、毛細孔全部關閉，關閉之後就不會散熱了， 但是吃薑會使全身暖活，由其在外面淋雨，回來之後一碗紅糖薑 湯，就全身暖活了，身體暖活寒邪、風邪就全部帶掉了。 夏天胃口不好，薑有開胃的作用，胃口不開、睡不好人懶洋洋的， 一直反胃想吐，生薑就是專門止吐的藥，所以煮湯的時候加一點 薑絲是很好的。 蘿蔔化痰消漲氣，肚子很漲的時候，切二三塊蘿蔔咬一咬，稍稍 有一點辣那就是健胃的成份，然後肚子就消掉了。
3.食材介紹-睡蓮科、莎草科、繖形科
莎草科植物
香附
在鄉下菜園裡面，莎草科的另一種材料叫「香附」，到菜園 裡面一拔，因為根還在裡面，沒幾天又長出來了。用鋤頭把 它挖起來，放在太陽底下曝曬，曝曬三個月後下一場雨，它 又活了。
荸薺就是莎草科的，除了可以化石、消除腫瘤病以外，它的 生命力也是超強的。
生命力超強
百合科
天門冬 最有漂白功能的還有一味藥，這味藥非常的重要叫「天門冬」，天門 冬、麥門冬、百合花全部同科的，都是屬於百合科的植物。
如果有機會做實驗的話，比如一件襯衫，倒一點墨汁在上面，用天門 冬在上面搓一搓，就會恢復原來襯衫的顏色，所以黑敤就要靠天門冬 來漂白掉。
1-3.食材介紹-睡蓮科、莎草科、繖形科
2-1.食療歌保健食材介紹一
第二味「蘋果」，每天吃一個蘋果，一輩子就不用找 腸胃科的醫生吃藥，而且營養價位很高，但是還沒成 熟的蘋果酸得要死。桃子、李子、杏仁、枇杷全部都 是薔薇科的，薔薇科的一定要讓它成熟，不然會很酸。 蘋果止瀉而且營養高，但是便密的人不可以吃，不然 會更解不出來。
桃子
杏仁
薔薇科
睡蓮科植物
荷花、花蕊、荷葉
大家有沒有發現荷葉包排骨去蒸的，如果家裡有小蒸籠，把 水餃包好，底下墊荷葉去蒸，這叫荷葉蒸餃。 荷葉對大腦的血管阻圔非常有用，荷葉有活血化瘀的作用。腦 袋為什麼不聰明?為什麼思考會停頓?為什麼老是考試記憶力不 好?腦血管阻圔嘛!所以要去參加考試的時候，非常有用。
在大陸的青海，河床乾枯掉之後，從裡面挖出了很多的蓮子， 經過科學的鑑定以後，蓮子已經埋在河床裡超過一千年以上了， 種了之後還能發芽、成長。在澳洲也發現一堆蓮子，被包裹在 蜜蠟裡面，經科學鑑定後有四千多年的歷史，種了之後也活了， 真不得了。
1-1.活著就要動
阿茲海默氏症
強壯心臟功能
因為大腦缺氧，所以腦細胞遲鈍，思考遲鈍、行動也 遲鈍，所以用一種強心的藥，讓大腦細胞活化，自然 思考、活動都會很靈敏。
五加科
公孫樹科
蘭科
人參
川七 刺五加
銀杏 白果
石斛蘭
1-2.食材介紹-蘭科與旋花科
蘭科植物
石斛蘭
二十世紀醫藥界有一個了不起的發明叫「威而鋼」。 到青藏鐵路的時候，有人會建議吃「紅景天」，另一個就是 「威而鋼」，威而鋼有強心的作用。因為青藏鐵路在海拔五千 公尺以上，到那邊會缺氧，剛說為什麼會老化，就是大腦缺氧 的關係，所以開發了威而鋼。 實際上中藥材裡面有許多超越威而鋼的食材，石斛蘭就是其中 之一，石斛蘭會愈嚼愈有黏液，有興奮性荷爾蒙的作用，是壯 陽的一種藥物。
1-2.食材介紹-蘭科與旋花科
旋花科植物
地瓜葉
生長快速 生命力強