酒店服务语言艺术和技巧
酒店服务说话技巧
七、向客人表示歉意时
在自己工作中不慎出错、失言或考虑不周时，应诚恳 致歉，不应欺瞒躲闪。
道歉应适度，让对方明白你内疚的心情和愿意把工作 继续做好的愿望即可，不应没完没了地唠叨，反而招 致对方反感。
道歉不可过份自谦，低三下四，只须表示“对不起”， 态度诚恳即可，否则会令人感到虚伪，有损自己形象 与人格。
道歉应有事实依据。认错不宜夸张，适实适事，尤其 是当客人也有责任时不应大包大揽错误，否则会给饭 店带来不必要的损失。
告别语是与人分别时所用的礼貌语言，以进一 步加深留给对方的印象与友情，故语言中带有 较多的挽留、惜别、祝愿等用语。
当客人暂离开您服务的地方，可以说“再见”、 “慢走”、“呆会儿见”、“明天见”、“欢 迎随时光顾”等。
4、不要说“仅仅”
如果是在大家提供解决策略时，你如此表示： “这仅仅是我的一个建议。”请注意，这样 说是绝对不可以的！因为这样一来，你的想 法、功劳包括你自己的价值都会大大贬值。 本来是很利于解决问题的一个主意，反而让 同事们只感觉到你的自信心不够。最好这样 说：“这就是我的建议”，试着把仅仅去掉 吧！
10、赞美别人
表现出赞美别人的素质 如果你想赞赏你的客人，那就抓住与客人聊 天的机会，在客人心情不错的时候，对他的 想法脱口而出“您的主意真不错”，这会让 客人觉得你本性纯良、富有团队精神，因而 另眼看待。
11、这事没有您支持不行
说服客人同意：这事没有您支持不行！ 有件棘手的事情，你无法独力完成，需要眼前这位客人的谅解，并需要 客人出手帮助。做法很简单，你需要在合适的场合下，给足客人面子， 用赞扬的语言感谢其长期以来的支持，并保证他日必定回报等等。客人 为了不负自己在这方面的名声，通常会答应你的请求。你的一句“这事 没有您的支持不行！”真是一字千钧。
酒店服务中的沟通技巧
酒店服务中的沟通技巧酒店服务中的沟通技巧(一)重视沟通语言的使用沟通缺失或沟通不当，是影响酒店总台及其他服务部门服务质量的重要因素。
主动、规范的沟通语言，是提高酒店总台接待质量及酒店服务质量的重要途径。
下面这一案例很好地说明了这一点。
【案例】很多时候，当我在前台登记完毕后，我会发觉自己变成房间号码。
譬如“305号房需要多几包咖啡”或者“701号房需要多几条浴巾”。
作为“主人”而言，他们会很有礼貌地回答客人及确保完成所有要求。
譬如说“甘乃迪先生，我们会马上把毛巾送到您的房间，感谢您致电客房部。
”在我入往无数最佳的酒店当中，十次中肯定有一次房间内会有一些问题，然后维修工人到来，毫无表情地看着我，然后说’排水沟塞了吗?”然后我便点一下头就说“是的，排水沟塞了”然后对话就此结束。
------DougKennedy酒店服务中的沟通技巧(二)重视对客人的“心理服务”总而言之，酒店员工如果只会对客人微笑，而不能为客人解决实际问题，当然不行，但如果只能为客人解决实际问题，而不懂得要有人情味儿，也不可能赢得客人的满意。
酒店服务中的沟通技巧(三)对客人不仅要斯文和彬彬有礼，而且要做到“谦恭”、“殷勤”斯文和彬彬有礼，只能防止和避免客人“不满意”，而只有“谦恭”和“殷勤”才能真正赢得客人的“满意”。
所谓“殷勤”，就是对待客人要热情周到，笑脸相迎，问寒问暖;而要做到“谦恭”，就不仅意味着不能去和客人“比高低、争输赢”，而且要有意识地把“出风头的机会”全都让给客人。
如果说酒店是一座“舞台”，服务员就应自觉地去让客人“唱主角”，而自己则“唱配角”。
酒店服务中的沟通技巧(四)对待客人，要“善解人意”要给客人以亲切感，除了要做“感情上的富有者”以外，还必须“善解人意”，即能够通过察言观色，正确判断客人的处境和心情，并能根据客人的处境和心情，对客人做出适当的语言和行为反应。
如““先生，您不太舒服吗?”。
(酒店服务中的沟通技巧五)“反”话“正”说，不得对客人说“NO”将反话正说，就是要讲究语言艺术，特别是掌握说“不”的艺术，要尽可能用“肯定”的语气，去表示“否定”的意思。
酒店服务规范用语及忌语
酒店服务规范用语及忌语在酒店的服务中，用语是非常重要的，合适的用语可以给客人良好的体验，而不当的用语可能会引起不好的反应，甚至造成不良后果。
因此，我们在为客人服务时，需要遵循一定的规范用语，并要避免一些忌语。
本文将从规范用语和忌语两个方面进行介绍。
规范用语问候客人在酒店服务中，第一步是要展现热情，向客人问候。
正确的问候语可以让客人感到受到了尊重和热情的态度。
•早上好/下午好/晚上好，欢迎光临！•您好，有什么可以帮您的吗？•欢迎，欢迎，您今天感觉如何？向客人提供帮助在酒店，客人需要的服务是多样的，包括开房、餐饮、旅游、购物等方面。
当客人需要帮助时，员工应该给予积极的回应，提供帮助。
•我们很荣幸为您提供服务，有什么需要帮助的吗？•我可以帮您预订餐厅/购物车位等服务。
•我们还提供旅游服务，如果您需要安排旅游，请告诉我您的需求。
向客人道歉在酒店服务中，有时候因为不可避免的原因，可能会出现一些不便或错误，这时要及时向客人道歉，树立酒店的形象。
•对不起，这个问题是我们的责任，我们一定会解决。
•不好意思，这里可能有点吵，我们会协助您调整一下。
•很抱歉，这件事发生了错误，您可以放心，我们会立即处理。
感谢客人在酒店服务中，让客人感到舒适和满意非常重要，为此我们需要表达感谢。
•非常感谢您的光临，我们会尽力为您提供更好的服务。
•感谢您的支持，这家酒店会提供高品质的服务。
•谢谢您的耐心等待，我们一定为您提供最好的服务。
忌语除了规范用语之外，在服务中还存在一些需要避免的忌语，这些语言和态度可能会影响客人的满意度，给客人差的体验。
理所当然如果客人发生了一些不满或需要帮助的情况，我们不能以理所当然的态度对待客人。
•这是常规的服务，所有客人都必须遵守。
•这是我们的规定，我们不能做出任何特别的安排。
•我们的工作只是为了满足我们自己的需求，我们不需要做出任何调整。
不负责任如果出现什么问题，我们需要承担责任，而不能逃避责任。
•这是您自己造成的问题，我们并不负责。
酒店餐饮有声服务技巧注意事项
酒店餐饮有声服务技巧注意事项
源自建筑
标准
用语技巧
1）与客人交谈应客观、实事求是，让客人对你产生信任与好感，才能达到语言沟通的目的。
2）语调、语气亲切、友好，在任何情况下都不能用教训式、命令式的口气说话，语言声调应该温和、声音清晰，并正确的表达意思。
3）与客人交谈时，避免说“没有”、“完了”之类的话。
4）上最后一道菜时说：“菜已上齐。
”而不能说：“菜上完了。
”
5）找余额给客人时说：“找您的余钱”不能说“找您零钱。
”
6）报菜名时要注意措辞合理艺术。
当菜名比较象形时注意不要说菜请品尝（如不能说：烤乳猪请品尝！）。
7）问主食时不说：“请问您要几碗米饭？”
8）客人忘记事时不能把责任推到客人身上。
如客人忘记买单时说：“对不起，先生，我刚才太忙，忘了给您买单。
”
9）对菜不熟悉时可说：“对不起，这个我问过师傅后再来告诉您，好吗？”
注意事项
1）避免在客人面前说家乡话，统一使用普通话。
2）能用语言回答客人时，尽量不用手势。
3）注意说话的姿势和表情。
4）与客人或领导谈话完毕应先退一步，再转身离开。
5）谈话时眼睛要注视客人的三角区，不可无端发笑。
6）不谈工作以外的事情。
7）若客人问及公司机密时则应礼貌回避。
8）与客人谈话时严禁东张西望，一副不耐烦神态。
酒店员工语言表达艺术
酒店从业人员的语言表达艺术培养合格的酒店店从业人员，礼貌用语的教学是必不可少的。
然而，饭店实际工作中的接待场景是千变万化的，服务员面对的客人是形形色色的，突发事件也是随时发生的。
那么，怎样培养我们的学员在工作中既能礼貌地应对又能妥善地处理一些难题呢这要求我们在讲授规范礼貌台词的同时，还要特别注重培养学员掌握服务语言技巧，提高他们的语言表达和应对能力，才能向企业输送立即上手且受欢迎的优秀人才。
那么，怎样提高学员的语言能力呢一、传授应答语言技巧1.借物说话在实际工作中经常会出现客人带走饭店物品的情况。
特别是一些高星级饭店，房内提供的用品很丰富，如:睹喔水、指甲刀、交换器、雨伞z商务中心的各类工具书、报纸、杂志、地图;餐厅的精美餐具等都会引起一些客人的偏爱，时常发生带走被请求留下的尴尬局面。
那么，怎样礼貌地避免这类事件的发生呢最有效的做法是"借物说话"，深圳圣廷苑宾馆做得非常好。
在他们的商务中心，所有的书籍特别是工具书上都贴着卡通动物，上面写着"请勿将我带走! "客人一看便知。
这种表达与"非赠品" "不准带走"一类冷冰冰的语言相比，不但显示出礼貌还很具人性:在推广绿色饭店的活动中为请求客人配合，绵阳王子酒店也采用了卡通人物代言的方法:一个乖乖小熊拉着床单"今天就不换了! "旁边一句"感谢您的支持! "。
这些语言准确、委婉、礼貌地表达了饭店对客人的关爱和请求，使人很容易接受并倍感温馨。
2.善意的欺骗接待中我们还会遇到难以应对的麻烦：比如，你正走在大厅，突然有客人问"酒吧为什么没人"这时可能有两种情况:一是服务员办事去了；二是离岗。
你怎样回答？当然不能说“不知道”，更不能说“谁知道他们溜到哪去了!”而应采用善意的欺骗"对不起，酒吧服务员到房间送饮料去了，您在这稍候，先喝杯水好吗"这样客人是会谅解的。
酒店规范服务礼貌用语
俗话说：“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。
”中国曾经有“君子不失色于人，不失口于人”的古训。
作为酒店服务从业人员，规范的礼貌用语不光是个人素质的体现，更是酒店形象的彰显。
1、说话要尊称，态度平稳；2、说话要文雅，简炼，明确；3、说话要婉转热情；4、说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；5、与宾客讲话要注意举止表情。
1、“三轻四勤”走路轻，说话轻，操作轻；嘴勤，眼勤，腿勤，手勤。
2、“五声六语十一字”客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到匡助致谢声，客人走时送客声；问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语；请，您，您好，谢谢，对不起，再见。
3、“四不四忌三不较”不讲粗话，不讲脏话，不讲讽刺话，不讲与服务无关的话；忌蔑视语，忌否定语，忌顶撞语，忌烦躁语；不计较宾客不美的语言，不计较宾客急躁的态度，不计较宾客无理的要求。
一、问候用语................................................................................. ()4二、征询用语................................................................................. ()4三、尊称用语................................................................................. ()4四、致歉用语................................................................................. ()4五、致谢用语................................................................................. ()4六、应答用语................................................................................. ()4七、欢迎用语................................................................................. ()4八、告别用语................................................................................. ()4一、客房服务用语........................................................................ ()4二、餐饮服务用语 ....................................................................... ( )5三、前厅服务用语 ....................................................................... ( )7四、保卫服务用语 .................................................................................. (7 )五、康乐服务用语................................................................... ( 8 )一、电话服务礼仪基本要求.................................................................. ( 8 )二、电话服务礼貌用语 ........................................................... ( 9 )一、企业文化............................ ( 10 )二、日常行为规范................ ( 10 )您好！How do you do? (初次见面)，how are you?(见到常客)。
酒店服务中的沟通技巧
酒店服务中的沟通技巧要与客人建立良好的宾客关系，就要对客人有个正确的认识，正确理解酒店员工与客人的关系，掌握客人的心理和与客人的沟通技巧。
下面店铺整理了酒店服务中的沟通技巧，供你阅读参考。
酒店服务中的沟通技巧(一)重视沟通语言的使用沟通缺失或沟通不当，是影响酒店总台及其他服务部门服务质量的重要因素。
主动、规范的沟通语言，是提高酒店总台接待质量及酒店服务质量的重要途径。
下面这一案例很好地说明了这一点。
【案例】平均每个月我有8次机会面对前台接待员，但仍有很多前台接待员只集中精神在他们面前的电脑工作：记录客人资料及制做房卡等，这一来便忽略了与客人之间的接触及服务行业的核心宗旨：殷勤好客的服务态度接待客人。
但同时也有大部份酒店管理者明白酒店服务其实就是一种与客人沟通的学问及技巧，他们培训及指导所有接触客人的员工如何成为主人。
从“主人”的角度来看，服务员应主动与客人沟通，服务员应先开口与客人打招呼。
我所遇见过的“主人”他们都会主动与我打招呼，然后再说“请问先生贵姓”，而不会直接说“住宿登记吗?”很多时候，当我在前台登记完毕后，我会发觉自己变成房间号码。
譬如“305号房需要多几包咖啡”或者“701号房需要多几条浴巾”。
作为“主人”而言，他们会很有礼貌地回答客人及确保完成所有要求。
譬如说“甘乃迪先生，我们会马上把毛巾送到您的房间，感谢您致电客房部。
” 在我入往无数最佳的酒店当中，十次中肯定有一次房间内会有一些问题，然后维修工人到来，毫无表情地看着我，然后说’排水沟塞了吗?”然后我便点一下头就说“是的，排水沟塞了”然后对话就此结束。
------ Doug Kennedy酒店服务中的沟通技巧(二)重视对客人的“心理服务”酒店为客人提供“双重服务”，即：“功能服务”和“心理服务”。
功能服务满足消费者的实际需要，而“心理服务”就是除了满足消费者的实际需要以外，还要能使消费者得到一种“经历”。
从某种意义上讲，客人就是花钱“买经历”的消费者。
酒店说话技巧
酒店工作涉及与各种客户打交道，因此具备良好的说话技巧至关重要。
以下是一些建议的酒店说话技巧：
1. **保持礼貌和专业**：无论面对什么样的客户，始终保持礼貌和专业。
用礼貌用语，如“您好”、“谢谢”、“请”等，并避免使用过于随意或不专业的语言。
2. **清晰表达**：确保信息传达准确无误。
使用简单明了的语言，避免过于复杂或专业的术语，以确保客户能够理解。
3. **积极倾听**：在与客户交流时，积极倾听他们的需求和问题。
通过点头、微笑等肢体语言表达关注和理解，这有助于建立信任和良好的沟通氛围。
4. **灵活应对**：面对突发情况或客户的特殊要求时，保持冷静并灵活应对。
根据实际情况调整策略，以满足客户需求。
5. **避免冲突**：在处理客户投诉或纠纷时，保持冷静和客观。
避免与客户发生直接冲突，通过沟通寻找双方都能接受的解决方案。
6. **关注细节**：注意个人形象和言行举止，保持整洁的仪表和得体的着装。
在与客户交流时，关注他们的需求和细节，以展现专业素养和关心。
7. **使用正面语言**：尽量使用正面和积极的语言，避免消极或负面的表达。
这有助于营造积极的沟通氛围，提升客户满意度。
8. **感谢和赞赏**：在适当的时候表达感谢和赞赏，这可以增强与客户的联系，提高他们的满意度。
通过掌握这些说话技巧，酒店员工可以更好地与客户沟通，提升服务质量，从而增强客户满意度和忠诚度。