2.1食物中的营养物质学案(10)
食物中的营养物质-北京版九年级化学下册教案
食物中的营养物质-北京版九年级化学下册教案一、教学目标1.掌握食物中常见的营养物质种类及其作用；2.理解人体对营养物质的需求和摄入量的概念；3.了解不同类型的食物对人体健康的影响；4.培养科学的饮食习惯和健康的生活方式。
二、教学内容1. 食物中的营养物质概念营养物质指人体所需的有机物和无机物，是维持人体正常的新陈代谢、生长发育和健康必不可少的物质。
营养物质的种类及作用1.碳水化合物：主要提供能量。
2.蛋白质：构成身体组织，参与新陈代谢过程。
3.脂肪：提供能量，构成细胞膜。
4.维生素：参与新陈代谢过程，促进生理功能的正常运行。
5.矿物质：构成骨骼，调节生理功能，参与代谢过程。
6.水：维持机体内环境稳定。
2. 人体对营养物质的需求和摄入量概念人体对营养物质的需求指人体在保持健康的基础上需要获得一定量的营养物质；营养物质的摄入量指人体每天需要摄入的一定量的营养物质。
人体对营养物质的需求种类1.能量需求；2.蛋白质需求；3.脂肪需求；4.维生素需求；5.矿物质需求。
3. 饮食与健康概念饮食是指人类在一个日常周期内所摄取的一系列食物。
饮食的影响因素1.食物有害成分：如防腐剂、色素等；2.饮食方式：如规律、不规律等；3.食物种类：如肉类、蔬菜水果等。
三、教学方法1. 教师讲解法教师通过给学生介绍常见食物中营养物质的种类及作用、人体对营养物质的需求和摄入量的概念等，让学生对食物的营养了解更加全面深入。
2. 图文并茂法通过图片、文字、图表等多种形式展示饮食与健康相关的内容，形象化、生动化、易于理解。
3. 课堂讨论法在课堂上让学生参与进来，通过讨论和交流的方式学习有关饮食与健康的知识。
四、教学资源1.化学课本；2.网络素材。
五、教学评价通过考试、测验、作业、问答等多种方式进行评价，评价的重点是学生对营养知识的掌握程度以及科学的饮食习惯和健康的生活方式是否得到培养。
《食物中的营养物质》教学设计
《食物中的营养物质》教学设计
教学目标：
1.了解食物中的营养物质的种类和作用；
2.学习如何通过合理搭配食物摄入营养物质；
3.培养学生养成合理的饮食习惯。
教学内容：
1.食物中的主要营养物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿
物质；
2.各种营养物质的作用及不同食物种类中的含量；
3.如何通过合理搭配食物获得全面的营养。
教学过程：
一、导入（约10分钟）
1.引出话题：请学生讨论一下，你们觉得什么样的食物是营养丰富的
食物？
2.激发学生思考：营养物质在我们的生活中扮演着什么样的角色？
二、新知讲解（约30分钟）
1.通过PPT或黑板，讲解食物中的主要营养物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
三、案例分析（约20分钟）
1.给学生展示几个不同的饮食方案，让学生分析每种方案中所含的营养物质是否均衡。
2.让学生通过对比分析，找出不同方案中存在的问题，并提出改进意见。
3.让学生自己设计一份均衡的饮食方案，并解释他们的设计原则。
四、合作学习（约30分钟）
1.将学生分成小组，每个小组选取一种食物类别，如谷物、蔬菜、水果、肉类等，并探讨这种食物类别中主要含有哪些营养物质。
2.要求每个小组列举出该类食物中营养物质含量较高的代表性食物，并制作海报或PPT进行展示。
3.让学生观察其他小组的展示，并提问、讨论。
五、巩固扩展（约30分钟）
1.设计一道选择题，让学生用自己学到的知识回答。
2.进行小组讨论，解答学生提出的问题或不理解的地方。
食物中的营养物质 教案
食物中的营养物质教案一、教学目标：1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
2. 培养学生养成健康的饮食习惯，知道如何合理搭配食物，保证营养均衡。
3. 提高学生运用科学知识解决实际问题的能力。
二、教学重点：1. 食物中含有六大类营养物质。
2. 各种营养物质的作用。
三、教学难点：1. 营养物质在人体内的作用及相互关系。
2. 如何做到合理搭配食物，保证营养均衡。
四、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生发现问题、分析问题、解决问题。
2. 运用案例教学法，让学生了解营养不良和营养过剩的危害。
3. 采用小组讨论法，培养学生合作学习的能力。
五、教学准备：1. 准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2. 准备有关营养物质作用的相关资料。
3. 准备投影仪、电脑等教学设备。
教案内容请稍等，我还需要为您提供后续章节。
六、教学过程：1. 引入新课：通过展示各种食物样本，引导学生思考食物中含有什么营养物质。
2. 讲解六大类营养物质：介绍蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐的名称、特点和作用。
3. 案例分析：分析营养不良和营养过剩的案例，让学生了解不合理膳食的危害。
4. 小组讨论：让学生分组讨论如何合理搭配食物，保证营养均衡。
5. 总结与拓展：总结本节课的主要内容，布置课后作业，引导学生进一步了解营养物质的作用。
七、课后作业：1. 列举出五种食物，并说明它们所含的营养物质。
2. 分析自己一天的饮食，判断是否营养均衡，并提出改进措施。
3. 调查家庭成员的饮食习惯，分析是否存在营养不良或营养过剩的现象，并提出建议。
八、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对营养物质的认识和理解。
2. 课后作业：评估学生对课堂内容的掌握程度。
3. 小组讨论：评价学生在团队合作中的表现，以及对营养物质搭配的认识。
九、教学反思：1. 学生对营养物质的认识是否准确？2. 学生是否能理解营养物质在人体内的作用？3. 学生是否能掌握如何合理搭配食物，保证营养均衡？4. 教学中是否存在不足之处，需要改进的地方？十、拓展活动：1. 组织学生参观食品加工厂，了解食品加工过程中营养物质的变化。
食物中的营养物质学案教案
食物中的营养物质学案教案The document was prepared on January 2, 2021第四单元第二章第一节食物中的营养物质设计人：宁阳二十二中苏成金一、学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。
2、运用科学方法测定食物中的能量。
3、关注自身和他人的营养。
二、学习过程：（一）情境导入，自主探究。
据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。
但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一。
1997年4月，中国营养学会颁布了新的《中国居民膳食指南》，共包括8条内容：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如引酒应限量，吃清洁卫生、不变质的食物。
俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质都有哪些作用、来自哪些食物呢？（二）师生互动，合作共建。
学习任务一：列举出人体需要的营养物质。
1、说出你常吃的1、2种食物，查阅资料，指出这些食物中含有的营养物（1）不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？（2）食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？（3）请概括出人体所需要的主要营养物质？学习任务二：探究：测定某种食物中的能量。
完成探究实验：（1）提出问题（2）作出假设（3）材料用具（4）方法步骤（5）实验结果（6）讨论分析：怎样减少实验的误差？学习任务三：比较不同蔬菜或水果中Vc的含量。
请同学们参照实验一和教材P26-27内容自主设计实验，并进行分组实验。
（三）拓展应用。
1、人体生命活动的能量主要来自（思路分析）蛋白质、脂肪和糖类不仅是组成细胞的主要有机物，也都能分解释放能量。
但三者之间又有区别：蛋白质分解只提供少量能量；脂肪含有的能量最多，但一般情况下是作为备用能源物质贮存在体内；糖类为人体的生理活动提供主要能量，人体所需能量的70%来自糖类的分解。
食物中的营养物质教案
食物中的营养物质教案最新一、教学目标：1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
2. 帮助学生理解各类营养物质的作用，以及缺乏时可能出现的病症。
二、教学重点：1. 食物中含有六大类营养物质。
2. 每一类营养物质的作用及其食物来源。
三、教学难点：1. 营养物质在人体内的作用。
2. 如何保持合理的饮食结构。
四、教学准备：1. 食物营养知识PPT。
2. 食物模型或食物图片。
3. 学生分组，每组一份食物样本。
五、教学过程：1. 导入：通过提问方式引导学生回顾已学过的生物知识，如人体需要哪些营养物质，这些营养物质在哪些食物中可以找到等。
2. 新课导入：介绍食物中的六大类营养物质，分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
3. 课堂讲解：1) 讲解每一类营养物质的作用及其食物来源。
2) 分析缺乏某一类营养物质可能导致的病症。
3) 强调保持合理饮食结构的重要性。
4. 实践操作：学生分组讨论，每组分析一份食物样本中的营养物质，并展示他们的发现。
5. 课堂小结：回顾本节课所学内容，帮助学生巩固知识。
6. 课后作业：要求学生制定一个合理的饮食计划，并在下一节课上分享。
7. 教学反思：教师在课后对自己的教学进行反思，看是否达到教学目标，学生是否掌握了食物营养知识。
六、教学活动：1. 小组讨论：让学生分成小组，讨论他们认为的健康饮食习惯和不良饮食习惯，并分享各自的观点。
2. 案例分析：教师提供一些关于营养不良或营养过剩的案例，让学生分析其原因，并提出改进建议。
七、课堂互动：1. 提问环节：教师提出与食物营养物质相关的问题，鼓励学生积极回答。
2. 游戏环节：设计一个关于食物营养的问答游戏，增强学生对知识点的记忆。
八、拓展学习：1. 让学生收集有关食物营养方面的资料，进行课堂分享。
2. 参观食品店或超市，让学生学会阅读食品标签，了解食品中的营养成分。
食物中的营养物质教案
食物中的营养物质教案一、引言食物是人类生存的必需品，它不仅提供人体所需的能量，还包含了各种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养物质对于人体的生长发育、维持生命活动、预防疾病等方面都有着重要的作用。
因此，了解食物中的营养物质对于我们保持健康、合理膳食非常重要。
二、教学目标1.了解食物中的营养物质种类及其作用；2.掌握不同食物中营养物质的含量；3.学会合理搭配食物，保证膳食均衡。
三、教学内容1. 食物中的营养物质种类及其作用（1）蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育和修复组织的重要物质。
蛋白质还能合成酶、激素、抗体等，维持人体正常代谢和免疫功能。
（2）碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源，能提供人体所需的热量。
碳水化合物还能促进肠道蠕动，维持肠道健康。
（3）脂肪脂肪是人体能量的重要来源，能提供比碳水化合物更多的热量。
脂肪还能维持人体正常代谢和细胞结构，保护内脏器官。
（4）维生素维生素是人体必需的有机物质，能促进人体新陈代谢，维持人体正常生理功能。
维生素还能预防疾病，提高免疫力。
（5）矿物质矿物质是人体必需的无机物质，能维持人体正常生理功能。
矿物质还能参与人体的代谢过程，维持骨骼、牙齿的健康。
2. 不同食物中营养物质的含量不同食物中营养物质的含量不同，下面是一些常见食物中营养物质的含量表：食物蛋白质（g/100g）碳水化合物（g/100g）脂肪（g/100g）维生素（mg/100g）矿物质（mg/100g）鸡蛋12.5 0.7 11.5 0.05 140牛奶3.24.8 3.6 0.04 120瘦肉21.5 0 3.5 0 120米饭6.7 78.2 0.5 0 10面包8.5 49.5 1.5 0.02 30蔬菜1.5 3.5 0.2 0.05 20水果0.5 13.5 0.2 0.02 10 3. 合理搭配食物，保证膳食均衡为了保证膳食均衡，我们需要合理搭配食物，让每种营养物质都能得到充分的摄取。
食物中的营养物质 优秀导学案
食物中的营养物质【学习目标】1．说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；2．了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状；3．加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力；4．关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
【学习重难点】1．说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；2．了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
【学习过程】一、自主学习1．我们吃的蔬菜、粮食、水果为我们提供着各种各样的营养物质，它们各有什么作用？2．看课本，回答水的作用。
（1）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的。
（2）人体的各项，离开水都无法进行。
（3）人体内的以及等废物，只有溶解在水中才能运输。
3二、拓展创新（09济宁）某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。
生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A．素炒豆角B．牛奶C．红焖羊肉D．炒鸡蛋三、归航拾贝本节课你的收获是：。
本节课你的困惑是：。
【达标检测】1．当你需要长途跋涉时你会选择哪组食物（）A．馒头、大米B．红烧肉、大米饭C．肥肉、牛肉D．水饺、苹果2．当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（）A．糖B．牛肉C．肥肉D．芹菜3．我们吃的馒头中含有较多的（）A．脂肪B．糖C．蛋白质D．维生素4．猪的瘦肉中含有较多的什么物质（）A．脂肪B．糖C．蛋白质D．维生素5．当你和你的家人要爬泰山时你会吃什么，为什么？。
6．刚打完篮球你会选择哪种食物？（糖、肉、脂肪）为什么？。
(完整word版)《食物中的营养物质》教案.
2.阅读相关课本，回顾探究的一般过程，然后小组成员一起制定探究计划,
3分
5分
教 学 过 程
环节
知识点
教师活动
学生活动
估时
二次备课
展示成果质疑深化
强化训练巩固提升
自主探究
三、探究实验:测定食物中的能量
四、水和无机盐
五、维生素
教 学 过 程
环节
知识点
教师活动
学生活动
估时
二次备课
导入
自主探究
合作交流
展示成果质疑深化
强化训练巩固提升
自主探究
合作交流
食物中的营养物质
一、食物的来源和营养物质
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
1。设疑、提问,引入新课
（1）请同学们思考我们吃的食物有哪些？它们来自于哪些生物？
（2)食物为我们提供营养物质和能量。
激发学生的学习兴趣与学习动力.
1.按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物,并查阅教科书第28-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。
2.完成同步，
3。举手回答,然后进一步思考：食物中的这些营养物质对人体有什么作用?
4。做题，然后回答
（2)预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。
板
书
设
计
第一节 食物中的营养物质
一、食物中的营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐和维生素
二、糖类、脂类、蛋白质
1.共同的功能特征:组成细胞的主要有机物,能为生命活动提供能量
2.糖类——人体最重要的供能物质
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课题：第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》
探究活动探究简易检测食物中的能量
实验目的：通过检测食物中含有的能 量，了解
食物中的有机物与能量的关系
以及食物中有机物产生的能量对人 体
在这些食物中都含有哪些营养成分？
请同学们依据生活经验和已有的知识
提出假设，并设计实验来证明。
小组的实施方法 也
可不同，充分发 挥学生的主体性 和创
造性）
在学生实验的基础上，归纳总结食物中 营养物质的种类。
<引入 > :通过上节课 的学习，我们认识到食物中的营养物质 包括有机物和无机物，它们对人体究竟 有什么作用呢？我们这节课来学习这 个内容。
首先请同学们先来看一段录像
（媒体素材中提供此内容），请大家注 意思考：几种物质分别有什么作用？我 们分别从哪些食物中可以获得这些物 质？学生看录像。
看后总结归纳（可参 考媒体素材中，ppt 文件——营养物 质），指导学生列表归纳。
学生归纳表格，填 写表格内容
完善实验步骤
探究实验不能实际操
作，只能进行理论推 理，和学生讨论实验 方案的完善
计算实验结果，得 出实验结论。