工业冷冻原理介绍PPT课件
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工业冷冻原理介绍
工业冷冻原理介绍工业冷冻是一种利用物质的相变特性实现制冷的技术手段。
它主要通过从物体表面吸收热量，使其温度降低达到制冷的目的。
工业冷冻被广泛应用于食品冷冻、医药冷藏、化工和电子等领域。
在工业冷冻过程中，最核心的原理是物质的相变。
相变是指物质在一定条件下，温度或者压力的变化导致其物态发生变化，例如从固态转变为液态或从液态转变为气态等。
常见的冷冻剂主要包括氮气、液氧、液氢、氨、氯气等。
工业冷冻主要有两种方式，即直接制冷和间接制冷。
直接制冷是指冷冻剂直接与被制冷物接触，通过吸收热量使其温度下降。
这种方式适合于冷冻速度要求较高的场合。
间接制冷则是通过冷冻剂传递热量，先将冷冻剂制冷，然后再将冷冻剂与被制冷物进行热交换的方式实现制冷。
间接制冷在一些特殊气体或液体的冷冻过程中比较常见。
工业冷冻的核心设备是冷凝器、蒸发器、压缩机和膨胀阀。
冷凝器主要用于冷冻剂的冷凝，使其从气态变为液态，并释放大量的热量。
蒸发器则是通过吸收热量使冷冻剂从液态变为气态。
压缩机负责将冷冻剂压缩，提高其温度和压力。
膨胀阀则用于调节冷冻剂的流量和压力，使其在蒸发器中形成低温和低压状态。
工业冷冻的过程中，冷冻剂起着至关重要的作用。
常见的冷冻剂主要有氨、氟利昂、二氧化碳等。
其中氨是一种常用的工业冷冻剂，它具有很高的制冷效果和热量传递能力，但对人体有一定的毒性，需在使用过程中进行严格的安全管理。
氟利昂是一种环保的冷冻剂，由于其对臭氧层的破坏，近年来已被逐渐禁用。
而二氧化碳则是一种较为环保的冷冻剂，能够很好地适应低温和高温环境，但其制冷效果相对较弱。
总的来说，工业冷冻通过利用物质的相变特性实现制冷，广泛应用于各个领域。
随着科技的不断进步，工业冷冻技术也在不断发展，不仅提升了制冷效果，也对环境保护提出了更高的要求。
未来，我们可以期待工业冷冻技术的进一步创新和应用。
冷冻浓缩的基本原理ppt课件
冰晶生成—冰晶生成速率
质浓度成正比，并与溶液主体过冷度的平方成正比。但由于结晶热一 般无法均匀地从整个悬浮液中除去，所以总存在着局部的点的过冷度 大于溶液主体的过冷度；从而在这些局部冷点处，晶体形成就比溶液 主体快得多，而晶体成长就要慢一些。
提高搅拌速度，可使温度均匀化，减少局部冷点的数目， 对控制晶核过多形成有利；同时适当的搅拌有利于主体溶 液中的水分转移到冰晶表面进行晶析，使形成的冰晶体更 大；此外还可促使冰晶附近溶液中的溶质向溶液主体扩散， 减少溶质夹带。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
冷冻浓缩的基本原理
冷冻浓缩原理：溶液受冷温度下降，在冰点以前其浓度 不变；到达溶液冰点后，溶液中一部分溶剂因为溶液晶 核的存在而结晶析出，剩下溶液浓度将不断上升；继续 冷却溶液，直到到达溶液的最低共溶点，溶液中溶剂冰 晶大量析出；此时在理论上，溶液中的溶剂达到最大冻 结量，浓缩液浓度达到最大值。
前言——特点
优点：①低温操作，适用于热敏性物料的浓缩；
②物料水分的除去不是以加热蒸发的方法，而是靠从溶液到 冰晶的相际传递，因此可避免因加热造成的芳香性挥发物的 损失。
缺点：①物料浓缩比较低，最终浓度不超过其低共熔浓度；
②晶液的分离技术要求高，溶液的黏度越大，分离越困难， 冰晶的夹带损失也越大； ③成品中的微生物活性未能受到抑制，加工后仍需采用加热 等后处理或需要冷冻贮藏； ④浓缩过程中会造成不可避免的浓缩物损失，生产成本高。
低温冷却 （稀）溶液
溶液冰点 （冰核）部分溶剂结晶
低共溶点 溶剂冰晶+浓缩液
溶剂不断结晶析出
温度下降，浓度不变
质浓度成正比，并与溶液主体过冷度的平方成正比。但由于结晶热一 般无法均匀地从整个悬浮液中除去，所以总存在着局部的点的过冷度 大于溶液主体的过冷度；从而在这些局部冷点处，晶体形成就比溶液 主体快得多，而晶体成长就要慢一些。
提高搅拌速度，可使温度均匀化，减少局部冷点的数目， 对控制晶核过多形成有利；同时适当的搅拌有利于主体溶 液中的水分转移到冰晶表面进行晶析，使形成的冰晶体更 大；此外还可促使冰晶附近溶液中的溶质向溶液主体扩散， 减少溶质夹带。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
冷冻浓缩的基本原理
冷冻浓缩原理：溶液受冷温度下降，在冰点以前其浓度 不变；到达溶液冰点后，溶液中一部分溶剂因为溶液晶 核的存在而结晶析出，剩下溶液浓度将不断上升；继续 冷却溶液，直到到达溶液的最低共溶点，溶液中溶剂冰 晶大量析出；此时在理论上，溶液中的溶剂达到最大冻 结量，浓缩液浓度达到最大值。
前言——特点
优点：①低温操作，适用于热敏性物料的浓缩；
②物料水分的除去不是以加热蒸发的方法，而是靠从溶液到 冰晶的相际传递，因此可避免因加热造成的芳香性挥发物的 损失。
缺点：①物料浓缩比较低，最终浓度不超过其低共熔浓度；
②晶液的分离技术要求高，溶液的黏度越大，分离越困难， 冰晶的夹带损失也越大； ③成品中的微生物活性未能受到抑制，加工后仍需采用加热 等后处理或需要冷冻贮藏； ④浓缩过程中会造成不可避免的浓缩物损失，生产成本高。
低温冷却 （稀）溶液
溶液冰点 （冰核）部分溶剂结晶
低共溶点 溶剂冰晶+浓缩液
溶剂不断结晶析出
温度下降，浓度不变
商用冷柜制冷原理 ppt课件
制冷剂工质以液态在蒸发器中吸热制冷，低温液体吸收汽 化潜热变成制冷剂气体被压缩机吸入并压缩，被压缩的气 体压力和温度都增高，之后流进冷凝器，冷凝器以风冷水 冷等形式对制冷剂气体进行冷凝，冷凝后的高温高压液体 储存在冷凝器底部及储液器中，冷凝时放出的热量通过风 机、水泵等设备带出并散到环境中，当高温高压的液体流 经膨胀阀后，以低温低压的液体状态再进入蒸发器吸收汽 化潜热而制冷，如此完成制冷循环。
商用冷柜制冷原理 冷凝过程
从制冷机排出的高温高压过热蒸汽，进入冷凝器与冷却水或空气进行热 交换，使过热蒸汽逐渐变成饱和蒸汽，进而变成饱和液体。当用冷却水 冷却时，饱和液体的温度继续降低，出现过冷。冷凝过程中压力保持不 变。
商用冷柜制冷原理
节流过程
从冷凝器出来的液体经过膨胀阀被节流，成为低温低压的液体（湿蒸汽） 节流过程制冷剂焓值不变。
商用冷柜制冷原理
商用冷柜制冷原理
商用冷柜制冷原理
商用冷柜制冷原理
商用冷制冷原理
制冷：利用机械设备把降温对象降到所需温度的方法叫 制冷。
制冷过程中，热量由低温向高温转移是由于消耗了外界 的能量，既靠压缩机做功来实现的。
商用冷柜制冷原理
最简单的制冷系统由一机四器：①压缩机；②冷 凝器；③蒸发器；④过滤器；⑤控制器；
商用冷柜制冷原理
压缩过程
完成制冷作用后从蒸发器出来的蒸汽经制冷压缩机压缩后，温度和 压力急剧升高。压缩机排出的气体就变成了过热度较大的热蒸汽。 压缩气体时，压缩机要消耗一定的压缩功，但制冷剂熵值不变。
上述四个过程依次不断循环，进而达到制冷目的。
TI PI
商用冷柜制冷原理
蒸发过程
通过毛细管截流后的低压湿蒸汽，在蒸发器中从周围介质中吸取热量， 并逐渐增加其干度。这样，从蒸发器出来的气体就已经成为干饱和蒸汽 或稍有过热度的过热蒸汽了。在蒸发过程中，制冷剂的温度和压力保持 不变。
商用冷柜制冷原理 冷凝过程
从制冷机排出的高温高压过热蒸汽，进入冷凝器与冷却水或空气进行热 交换，使过热蒸汽逐渐变成饱和蒸汽，进而变成饱和液体。当用冷却水 冷却时，饱和液体的温度继续降低，出现过冷。冷凝过程中压力保持不 变。
商用冷柜制冷原理
节流过程
从冷凝器出来的液体经过膨胀阀被节流，成为低温低压的液体（湿蒸汽） 节流过程制冷剂焓值不变。
商用冷柜制冷原理
商用冷柜制冷原理
商用冷柜制冷原理
商用冷柜制冷原理
商用冷制冷原理
制冷：利用机械设备把降温对象降到所需温度的方法叫 制冷。
制冷过程中，热量由低温向高温转移是由于消耗了外界 的能量，既靠压缩机做功来实现的。
商用冷柜制冷原理
最简单的制冷系统由一机四器：①压缩机；②冷 凝器；③蒸发器；④过滤器；⑤控制器；
商用冷柜制冷原理
压缩过程
完成制冷作用后从蒸发器出来的蒸汽经制冷压缩机压缩后，温度和 压力急剧升高。压缩机排出的气体就变成了过热度较大的热蒸汽。 压缩气体时，压缩机要消耗一定的压缩功，但制冷剂熵值不变。
上述四个过程依次不断循环，进而达到制冷目的。
TI PI
商用冷柜制冷原理
蒸发过程
通过毛细管截流后的低压湿蒸汽，在蒸发器中从周围介质中吸取热量， 并逐渐增加其干度。这样，从蒸发器出来的气体就已经成为干饱和蒸汽 或稍有过热度的过热蒸汽了。在蒸发过程中，制冷剂的温度和压力保持 不变。
工业制冷相关原理及设备培训课件.pptx
❖ 热电制冷：利用某种半导体材料的热电效应。
❖ 涡流管制冷：使压缩气体产生涡流并分离成冷、热两部分，其中冷气流 用来制冷。
液体汽化制冷的原理 当液体处在容器内时，液体汽化形成蒸汽，若此容器内除了液体及液体本
身的蒸汽外不存在其他气体，那么液体和蒸汽在某一压力下将达到平衡。如 果将一部分饱和蒸汽从容器中抽走，液体中就必然要再汽化一部分蒸汽来维 持平衡。液体汽化时，需要吸收热量，此热量称为汽化潜热，汽化潜热来自 被冷却对象，它使被冷却对象变冷，或者使它维持在低于环境温度的某一低 温，从而达到制冷的目的。
规武器的环境模拟试验等。 此外，电子技术、能源、新型原材料、宇宙开发、生物技术等尖端
科学领域中，制冷技术也起着重要的作用。
4、制冷方法
❖ 液体汽化制冷：利用液体汽化吸热原理。 如：蒸汽压缩式制冷、吸收式制冷、蒸汽喷射式制冷、吸附式制冷
❖ 气体膨胀制冷：将高压气体做绝热膨胀，使其压力、温度下降，利用降 温后的气体来吸取被冷却物体的热量从而制冷。
本讲主要内容
一、制冷原理 1、制冷的基本概念 2、制冷技术的发展概况 3、制冷技术的应用 4、制冷方法
二、制冷剂、载冷剂和润滑油
三、制冷压缩机 1、制冷压缩机的作用 2、压缩机的工作过程 3、制冷压缩机的分类
4、活塞式制冷压缩机 5、滚动转子式制冷压缩机 6、涡旋（涡线）式制冷压缩机 7、螺杆式制冷压缩机 8、离心式制冷压缩机
力，提高蒸气压力，达到压缩气体的目的。
4、活塞式制冷压缩机
❖ 1）概述： ❖ 活塞式制冷压缩机是研制最早的压缩机，几乎和机械制冷方法同时出
现，在一百多年的使用过程中，得到了广泛发展和深入研究，直到目前 为止，虽然其地位受到其它类型压缩机的挑战，但其产量仍然在各类压 缩机中占主要地位。 ❖ 2）分类： ❖ ①按压缩机气缸分布形式分类：可分为直立式、V型、W型、S型（扇 形）、Y型（星型）等。 ❖ ②按使用的制冷剂种类分类：可分为氨用、卤代烃用制冷压缩机。 ❖ ③按压缩机与电动机的组合形式分类：可分为开启式和封闭式，其中封 闭式又可分为全封闭式和半封闭式两种。 ❖ ④按压缩机的级数分类：可分为单机单级和单机双级压缩机。
❖ 涡流管制冷：使压缩气体产生涡流并分离成冷、热两部分，其中冷气流 用来制冷。
液体汽化制冷的原理 当液体处在容器内时，液体汽化形成蒸汽，若此容器内除了液体及液体本
身的蒸汽外不存在其他气体，那么液体和蒸汽在某一压力下将达到平衡。如 果将一部分饱和蒸汽从容器中抽走，液体中就必然要再汽化一部分蒸汽来维 持平衡。液体汽化时，需要吸收热量，此热量称为汽化潜热，汽化潜热来自 被冷却对象，它使被冷却对象变冷，或者使它维持在低于环境温度的某一低 温，从而达到制冷的目的。
规武器的环境模拟试验等。 此外，电子技术、能源、新型原材料、宇宙开发、生物技术等尖端
科学领域中，制冷技术也起着重要的作用。
4、制冷方法
❖ 液体汽化制冷：利用液体汽化吸热原理。 如：蒸汽压缩式制冷、吸收式制冷、蒸汽喷射式制冷、吸附式制冷
❖ 气体膨胀制冷：将高压气体做绝热膨胀，使其压力、温度下降，利用降 温后的气体来吸取被冷却物体的热量从而制冷。
本讲主要内容
一、制冷原理 1、制冷的基本概念 2、制冷技术的发展概况 3、制冷技术的应用 4、制冷方法
二、制冷剂、载冷剂和润滑油
三、制冷压缩机 1、制冷压缩机的作用 2、压缩机的工作过程 3、制冷压缩机的分类
4、活塞式制冷压缩机 5、滚动转子式制冷压缩机 6、涡旋（涡线）式制冷压缩机 7、螺杆式制冷压缩机 8、离心式制冷压缩机
力，提高蒸气压力，达到压缩气体的目的。
4、活塞式制冷压缩机
❖ 1）概述： ❖ 活塞式制冷压缩机是研制最早的压缩机，几乎和机械制冷方法同时出
现，在一百多年的使用过程中，得到了广泛发展和深入研究，直到目前 为止，虽然其地位受到其它类型压缩机的挑战，但其产量仍然在各类压 缩机中占主要地位。 ❖ 2）分类： ❖ ①按压缩机气缸分布形式分类：可分为直立式、V型、W型、S型（扇 形）、Y型（星型）等。 ❖ ②按使用的制冷剂种类分类：可分为氨用、卤代烃用制冷压缩机。 ❖ ③按压缩机与电动机的组合形式分类：可分为开启式和封闭式，其中封 闭式又可分为全封闭式和半封闭式两种。 ❖ ④按压缩机的级数分类：可分为单机单级和单机双级压缩机。
冷冻机培训资料ppt课件精选全文完整版
5 除湿工况
空调的制冷量与制热量
制冷量：单位时间内，空调器在名义制冷工况下从空间区域或房间内排除的热量。 制热量：单位时间内，空调器在名义制热工况下向空间区域或房间内释放的热量。
空间
外界
制冷量
空調器
空間
制熱量
6 家用空调 根据使用场所和制冷量的不同，可分为：家用空调器和家用中央空调。 1.1 家用空调器 家用空调器有窗式空调和分体空调，适合于建筑面积小，需要制冷量不是很大的房间。 1）窗式： 整个空调器作为一个整体，如窗机。制冷范围一般为1800W~5000W。 2）分体式：将空调器分为室内部分和室外部分。其制冷范围一般为1800W~9000W。
制冷机的基本工作原理
空调器要不断把房间内的多余热量转移到室外，使室内温度保持在一个较低的范围内。它包括两个循环——制冷循环和空气循环。 （1）制冷循环。空调器采用蒸气压缩制冷循环方式，它包括压缩、冷凝、节流和蒸发4个热力过程，如图1所示。 制冷剂经节流降压后，在室内侧的蒸发器中等压蒸发，吸收潜热，变成低温低压的蒸气，然后经过压缩机压缩，变成高温高压的蒸气，最后在室外侧的冷凝器中冷凝成液体，放出潜热。如此周而复始，不断循环。小型空调器节流装置为毛细管，大、中型空调器节流装置为膨胀阀。
B、氟利昂 大多数的氟利昂本身无毒、无臭、不燃，适用于工程建筑或者实验室的空调制冷装置。尤其是氟利昂R22，在我国空调制冷装置中已经广泛采用。其热力学性能与氨不相上下，而且安全可靠，是一种良好的制冷剂，但是目前价格较高，影响大规模的推广使用。 致命缺点：温室效应气体，其温室效应值比二氧化碳大1700倍，更危险的是会破坏大气层中的臭氧层。 根据国际上《蒙特利尔议定书》规定：R22于2020年将全面禁止，发展中国家可适当延期至2040年全面禁止生产。 目前国际上一致看好的R22的替代物是R407C、R410A。另外汽车制冷中原来常用的R12，采用R134A替代。目前国内的一些大中型项目，业主都明确要求采用环保冷媒如R407C等。
冷冻机原理与操作PPT课件
第6页/共22页
蒸汽压缩时制冷循环系统组成 系统组成：
压缩机 节流装置 蒸发器 冷凝器
第7页/共22页
蒸汽压缩时制冷循环系统组成
压缩机：
按照压缩机的密封方式可分为：开启式、半封闭式、全 封闭式。 1.开启试压缩机：压缩机与电机分为两体，通过传动装置 （联轴器、齿轮、皮带等）连接，主轴外伸，设置密封装 置。所以造成制冷剂外泄与外部空气渗漏。 2.半封闭式压缩机：机体与电机煮成一体。电机与压缩机 用同一根轴，无密封装置，曲轴箱与电机在同一密封体内。 端盖与机体之间以垫圈密封，螺栓连接，便于拆卸维修。 减少制冷剂泄漏。 3.全封闭式制冷压缩机：用同一根主轴的压缩机与电机装 在装载一个密闭的壳体内，壳体结合处用焊接法焊封。所 以，密封较好，要求压缩机可靠性高，一般使用寿命10～ 20年。
蒸汽压缩式制冷循环系统流程与操作
冷冻系统操作
冷却水阀的调节： 冷凝压力一般控制在1.2-1.6MPa范围之内，若低于此范围，
关小循环水阀（逆时针旋转水量调节阀）会使冷凝压力升高； 若高于此范围，开大循环水阀（顺时针旋转水量调节阀）会使 冷凝压力降低。
热气旁通阀的调节： 蒸发压力一般控制在0.4-0.5MPa的范围内，若低于此范围，
第3页/共22页
概述
制冷机在生产中的作用（二）
降低温度，提高干燥剂的吸附动吸附容量。
温度℃ 10 15 25 30 50 75 100 125 150
动吸附容量%
分子筛
23 22 19 14 10 3 ＜ ～0 0
活性氧化铝 20 19 16 13.5 8 1 ＜ ～0 0
硅胶
22 21 19 15 10 3 ＜ ～0 0
压缩机的排气温度不因超过135℃（R12制冷剂不应超过125℃） 压缩机的吸气温度必须维持在5-15℃的范围之内不得超过15℃，
蒸汽压缩时制冷循环系统组成 系统组成：
压缩机 节流装置 蒸发器 冷凝器
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蒸汽压缩时制冷循环系统组成
压缩机：
按照压缩机的密封方式可分为：开启式、半封闭式、全 封闭式。 1.开启试压缩机：压缩机与电机分为两体，通过传动装置 （联轴器、齿轮、皮带等）连接，主轴外伸，设置密封装 置。所以造成制冷剂外泄与外部空气渗漏。 2.半封闭式压缩机：机体与电机煮成一体。电机与压缩机 用同一根轴，无密封装置，曲轴箱与电机在同一密封体内。 端盖与机体之间以垫圈密封，螺栓连接，便于拆卸维修。 减少制冷剂泄漏。 3.全封闭式制冷压缩机：用同一根主轴的压缩机与电机装 在装载一个密闭的壳体内，壳体结合处用焊接法焊封。所 以，密封较好，要求压缩机可靠性高，一般使用寿命10～ 20年。
蒸汽压缩式制冷循环系统流程与操作
冷冻系统操作
冷却水阀的调节： 冷凝压力一般控制在1.2-1.6MPa范围之内，若低于此范围，
关小循环水阀（逆时针旋转水量调节阀）会使冷凝压力升高； 若高于此范围，开大循环水阀（顺时针旋转水量调节阀）会使 冷凝压力降低。
热气旁通阀的调节： 蒸发压力一般控制在0.4-0.5MPa的范围内，若低于此范围，
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概述
制冷机在生产中的作用（二）
降低温度，提高干燥剂的吸附动吸附容量。
温度℃ 10 15 25 30 50 75 100 125 150
动吸附容量%
分子筛
23 22 19 14 10 3 ＜ ～0 0
活性氧化铝 20 19 16 13.5 8 1 ＜ ～0 0
硅胶
22 21 19 15 10 3 ＜ ～0 0
压缩机的排气温度不因超过135℃（R12制冷剂不应超过125℃） 压缩机的吸气温度必须维持在5-15℃的范围之内不得超过15℃，
第六章冷冻 ppt课件
第一节 冷冻原理 第二节 食品的冷冻 第三节 食品气调保鲜 第四节 制冷及气调保鲜原理在食品
工业中的应用
1
第一节 冷冻原理
一、制冷的基本原理 二、常用制冷剂和载冷剂 三、食品工业中常用的制冷方法
2
制冷的基本原理
制冷是指从低于环境温度的空间或物 体中吸取热量，并将其转移给环境介质的 过程。实现制冷所必需的机器称为制冷机。 利用制冷技术产生的低温源使产品从常温 冷却降温，进而冻结的操作过程称为冷冻， 它包括制冷和食品冷冻两个部分。
qk h2 h3 （6-4）
式中：qk 为冷凝器中的单位质量制冷剂放热量，kJ/kg。
19
制冷系数:
q0 h1 h4
w0 h2 h1
（6-5）
逆卡诺循环的制冷系数为理想制冷系数，为：
0
Tc Th Tc
（6-6）
式中： 为制冷系数，无因次量；
0为理想制冷系数，无因次量；
普通制冷温
度范围的制
常
蒸气压缩制冷
用
冷
食品工业常用
的
气体绝热膨胀制冷
制
冷
涡流管制冷
方
低温制冷
法
电热制冷
12
（一）单级压缩制冷循环的基本组成
图6-3 氨单级循环制冷流程图
13
（二）单级压缩制冷机的工作过程
来自蒸发器内的低温低压蒸气，经汽液分离器后， 被压缩机吸入气缸内压缩成高压高温的过热蒸气。
然后，经分油器使其中所携带的润滑油分离出来， 再进入冷凝器与冷却水进行热交换后凝结成高压中温的 液态制冷剂并流入贮液器。
3
液态制冷 剂在低温 低压状态 下，吸收 被冷却物 体热量汽 化为低温 低压气体
工业中的应用
1
第一节 冷冻原理
一、制冷的基本原理 二、常用制冷剂和载冷剂 三、食品工业中常用的制冷方法
2
制冷的基本原理
制冷是指从低于环境温度的空间或物 体中吸取热量，并将其转移给环境介质的 过程。实现制冷所必需的机器称为制冷机。 利用制冷技术产生的低温源使产品从常温 冷却降温，进而冻结的操作过程称为冷冻， 它包括制冷和食品冷冻两个部分。
qk h2 h3 （6-4）
式中：qk 为冷凝器中的单位质量制冷剂放热量，kJ/kg。
19
制冷系数:
q0 h1 h4
w0 h2 h1
（6-5）
逆卡诺循环的制冷系数为理想制冷系数，为：
0
Tc Th Tc
（6-6）
式中： 为制冷系数，无因次量；
0为理想制冷系数，无因次量；
普通制冷温
度范围的制
常
蒸气压缩制冷
用
冷
食品工业常用
的
气体绝热膨胀制冷
制
冷
涡流管制冷
方
低温制冷
法
电热制冷
12
（一）单级压缩制冷循环的基本组成
图6-3 氨单级循环制冷流程图
13
（二）单级压缩制冷机的工作过程
来自蒸发器内的低温低压蒸气，经汽液分离器后， 被压缩机吸入气缸内压缩成高压高温的过热蒸气。
然后，经分油器使其中所携带的润滑油分离出来， 再进入冷凝器与冷却水进行热交换后凝结成高压中温的 液态制冷剂并流入贮液器。
3
液态制冷 剂在低温 低压状态 下，吸收 被冷却物 体热量汽 化为低温 低压气体
冷冻干燥原理培训课件(冻干原理)解析
▪ 真空系统要求没有漏气现象，真空泵 是真空系统建立真空的重要部件。
▪ 真空系统对于产品的升华干燥是必不 可少的。
1.3 加热系统
▪ 加热系统对于不同的冻干机有不同的 加热方式。有的是利用直接电加热法； 有的则利用中间介质来进行加热，由 一台循环泵泵使中间介质不断循环。
▪ 加热系统的作用是对冻干箱内的产品 进行加热，以使产品内的水份不断升 华，并达到规定的残余水份要求。
1.4 控制系统
▪ 控制系统由各种控制开关，指示调节 仪表及一些自动装置等组成，它可以 较为简单，也可以很复杂。一般自动 化程度较高的冻干机则控制系统较为 复杂。
▪ 控制系统的功用是对冻干机进行手动 或自动控制，操纵机器正常运转，以 冻干出合乎要求的产品来。
2、冻干机的组成按结构分
▪ 由冻干箱或称干燥箱、冷凝器或称水 汽凝集器、冷冻机、真空泵和阀门、 电气控制元件等组成。
▪ 冷凝器的功用是把冻干箱内产品升华 出来的水蒸气冻结吸附在其金属表面 上。
四、共溶点及其测量方法
1.共熔点的概念
▪ 制品内的各种组份全部冻结成固体的 温度即为共熔点。
2、共熔点的意义
▪ 由于冷冻干燥是在真空状态下进行。只有 制品全部冻结后才能在真空下进行升华， 否则有部分液体存在时，在真空下不仅会 迅速蒸发，造成液体的浓缩使冻干制品的 体积缩小；而且溶解在水中的气体在真空 下会迅速冒出来，造成象液体沸腾的样子， 使冻干产品鼓泡，甚至冒出瓶外。
2.1 冻干箱
▪ 冻干箱是一个能够致冷到-40℃左右， 能够加热到+50℃左右的高低温箱， 也是一个能抽成真空的密闭容器。
▪ 它是冻干机的主要部分，需要冻干的 产品就放在箱内分层的金属板层上， 对产品进行冷冻，并在真空下加温， 使产品内的水份升华而干燥。
▪ 真空系统对于产品的升华干燥是必不 可少的。
1.3 加热系统
▪ 加热系统对于不同的冻干机有不同的 加热方式。有的是利用直接电加热法； 有的则利用中间介质来进行加热，由 一台循环泵泵使中间介质不断循环。
▪ 加热系统的作用是对冻干箱内的产品 进行加热，以使产品内的水份不断升 华，并达到规定的残余水份要求。
1.4 控制系统
▪ 控制系统由各种控制开关，指示调节 仪表及一些自动装置等组成，它可以 较为简单，也可以很复杂。一般自动 化程度较高的冻干机则控制系统较为 复杂。
▪ 控制系统的功用是对冻干机进行手动 或自动控制，操纵机器正常运转，以 冻干出合乎要求的产品来。
2、冻干机的组成按结构分
▪ 由冻干箱或称干燥箱、冷凝器或称水 汽凝集器、冷冻机、真空泵和阀门、 电气控制元件等组成。
▪ 冷凝器的功用是把冻干箱内产品升华 出来的水蒸气冻结吸附在其金属表面 上。
四、共溶点及其测量方法
1.共熔点的概念
▪ 制品内的各种组份全部冻结成固体的 温度即为共熔点。
2、共熔点的意义
▪ 由于冷冻干燥是在真空状态下进行。只有 制品全部冻结后才能在真空下进行升华， 否则有部分液体存在时，在真空下不仅会 迅速蒸发，造成液体的浓缩使冻干制品的 体积缩小；而且溶解在水中的气体在真空 下会迅速冒出来，造成象液体沸腾的样子， 使冻干产品鼓泡，甚至冒出瓶外。
2.1 冻干箱
▪ 冻干箱是一个能够致冷到-40℃左右， 能够加热到+50℃左右的高低温箱， 也是一个能抽成真空的密闭容器。
▪ 它是冻干机的主要部分，需要冻干的 产品就放在箱内分层的金属板层上， 对产品进行冷冻，并在真空下加温， 使产品内的水份升华而干燥。
冷冻集装箱制冷原理培训课件
蒸发器和冷凝器的基本原理
蒸发器
解释蒸发器在制冷循环中的作用和原理。
冷凝器
详细描述冷凝器的功能和工作原理。
容器通风系统的设计原理和特点
1
设计原理
讨论如何设计一个有效的容器通风系统，以保持合适的温度和湿度。
2
特点
介绍容器通风系统的主要特点，如空气流动、过滤和排湿。
3
维护和保养
说明如何维护和保养容器通风系统，以确保其正常运行。
冷冻集装箱制冷原理培训 课件
冷冻集装箱制冷原理培训课件将带您了解制冷原理基础、冷冻集装箱的结构、 常见压缩机的工作原理和分类、蒸发器和冷凝器的基本原理、容器通风系统 的设计原理和特点、制冷系统的维修和保养，以及应急处理措施。
制冷原理基础
制冷循环
了解制冷循环的基本原理和流程，包括蒸发、 压缩、冷凝和膨胀。
制冷系统的维修和保养
日常保养
提供一些建议，如定期清洁设备和更换滤芯。
故障排除
列出一些常见的故障和解决方法，以及如何识别和修复制冷系统的问题。
应急处理措施
介绍在应对突发情况时，需要采取的临时措施和应急修复方法，以确保货物的安全和制冷系统的 制冷剂和它们在制冷循环中的 作用。
冷冻集装箱结构
内部结构
讲解冷冻集装箱内部的各种组件，如货物区、冷却器、制冷机组等。
外部结构
介绍外部结构的特点，包括门、壁板和屋顶等部分。
常见压缩机的工作原理和分类
类别 活塞式压缩机 螺杆式压缩机 离心式压缩机
工作原理 透过活塞的上下往复运动来压缩制冷剂。 通过旋转螺杆的方式将制冷剂压缩。 通过高速旋转的离心力将制冷剂压缩。
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压缩机
15
工业冷冻原理介绍
蒸气压缩式制 冷系统的构成
16
压缩机 热交换设备 节流机构 管道 各种 控 制 阀 辅助部件
工业冷冻原理介绍
1.一级节流、中间完全冷却的两级压缩制冷循环 （如图2-5 所示） 2.一级节流、中间不完全冷却的两级压缩制冷循环（如图2-6所示） 3.两级节流、中间完全冷却的两级压缩制冷循环 （如图2-7 所示） 4.两级节流、中间不完全冷却的两级压缩制冷循环（如图2-8 所示） 5.两级节流、具有中温蒸发器的中间完全冷却两级压缩制冷循环 （如图2-9 所示）
17
工业冷冻原理介绍
图2-5 一级节流、中间完全冷却的两级压缩制冷循环
18
( a ) 流程图
b ) lgp-h图
工业冷冻原理介绍
图2-6 一级节流、中间不完全冷却的两级压缩制冷循环
( a ) 流程图
( b ) lgp-h图
19
工业冷冻原理介绍
图2-7 两级节流、中间完全冷却的两级压缩制冷循环
20
( a ) 流程图
( b ) lgp-h图
工业冷冻原理介绍
图2-8 两级节流、中间不完全冷却的两级压缩制冷循环
21
( a ) 流程图
( b ) lgp-h图
工业冷冻原理介绍
22
图2-9 两级节流、具有中温蒸发器的中间完全冷却两级压缩制冷循环
( a ) 流程图
( b ) lgp-h图
工业冷冻原理介绍
图2-10 由两个单级系统组成的复叠式制冷机
23
a) 制冷循环系统
b) T-s图
图2-11 高温部分为两级压缩循环、低温部分为单级压缩循环组成的复叠式 制冷循环系统原理图a1—低温部分压缩机 a2—高温部分低压级压缩机 a3—高温部分高压级压缩机b—冷凝器 c1、c2、c3—节流阀 d—蒸发器
24 d12冷凝-蒸发器e1—低温部分气-液热交换器 e2—高温部分气-液热交换器 f—高温部分中间冷却器
工业冷冻原理介绍
Refrigeration Unit
1
工业冷冻原理
工业冷冻产品简介 工业冷冻原理介绍
2
工业冷冻原理
工业冷冻产品简介
3
工业冷冻简介
什么是工业冷冻（PRS）？
➢ PRS定义 ➢ PRS产品简介
4
工业冷冻简介
PRS定义：
P —— Process R —— Refrigeration S —— System
14
工业冷冻原理介绍
蒸气压缩式制冷循环过程：
1—2 压缩过程： 来自蒸发器的低温低压气体在压缩机里被压缩成高温高压的气体
2—3 冷凝放热过程： 高温高压的气体在冷凝器中被冷却介质冷却后冷凝成中温，高压的液体
3—4 节流过程： 中温高压的液体经过节流装置后降温降压，形成气液两相的混合制冷剂
4—1 蒸发吸热过程： 在蒸发器中，制冷剂吸收载冷剂的热量蒸发成低温低压的制冷剂气体回到
➢ 天然制冷 ➢ 人工制冷
9
工业冷冻原理介绍
制冷分类：
➢ 蒸气压缩式制冷 ➢ 吸收式制冷 ➢蒸气喷射式制冷 ➢吸附式制冷
10
工业冷冻原理介绍
蒸气压缩式制冷
11
工业冷冻原理介绍
12
工业冷冻原理介绍
蒸发器
4
1
节流阀
3
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冷凝器
压缩机
2
图2-1 循环图
工业冷冻原理介绍
P
3
2
4
1
图2-2 压焓图
h
Any Questions?
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Thanks!
26
ห้องสมุดไป่ตู้
5
工业冷冻简介
PRS产品简介：
➢ RXF螺杆压缩机组 ➢ RWF/RWFII螺杆压 缩机组 ➢RWBII螺杆压缩机组 ➢M离心机组
6
工业冷冻简介
PRS产品应用领域：
➢ 石油化工行业 ➢ 医药行业 ➢食品冷冻、冷库 ➢天然气输送
➢… …
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工业冷冻原理
工业冷冻原理介绍
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工业冷冻原理介绍
什么是制冷？
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工业冷冻原理介绍
蒸气压缩式制 冷系统的构成
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压缩机 热交换设备 节流机构 管道 各种 控 制 阀 辅助部件
工业冷冻原理介绍
1.一级节流、中间完全冷却的两级压缩制冷循环 （如图2-5 所示） 2.一级节流、中间不完全冷却的两级压缩制冷循环（如图2-6所示） 3.两级节流、中间完全冷却的两级压缩制冷循环 （如图2-7 所示） 4.两级节流、中间不完全冷却的两级压缩制冷循环（如图2-8 所示） 5.两级节流、具有中温蒸发器的中间完全冷却两级压缩制冷循环 （如图2-9 所示）
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工业冷冻原理介绍
图2-5 一级节流、中间完全冷却的两级压缩制冷循环
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( a ) 流程图
b ) lgp-h图
工业冷冻原理介绍
图2-6 一级节流、中间不完全冷却的两级压缩制冷循环
( a ) 流程图
( b ) lgp-h图
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图2-7 两级节流、中间完全冷却的两级压缩制冷循环
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( a ) 流程图
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图2-8 两级节流、中间不完全冷却的两级压缩制冷循环
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( a ) 流程图
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图2-9 两级节流、具有中温蒸发器的中间完全冷却两级压缩制冷循环
( a ) 流程图
( b ) lgp-h图
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图2-10 由两个单级系统组成的复叠式制冷机
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a) 制冷循环系统
b) T-s图
图2-11 高温部分为两级压缩循环、低温部分为单级压缩循环组成的复叠式 制冷循环系统原理图a1—低温部分压缩机 a2—高温部分低压级压缩机 a3—高温部分高压级压缩机b—冷凝器 c1、c2、c3—节流阀 d—蒸发器
24 d12冷凝-蒸发器e1—低温部分气-液热交换器 e2—高温部分气-液热交换器 f—高温部分中间冷却器
工业冷冻原理介绍
Refrigeration Unit
1
工业冷冻原理
工业冷冻产品简介 工业冷冻原理介绍
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工业冷冻原理
工业冷冻产品简介
3
工业冷冻简介
什么是工业冷冻（PRS）？
➢ PRS定义 ➢ PRS产品简介
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工业冷冻简介
PRS定义：
P —— Process R —— Refrigeration S —— System
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工业冷冻原理介绍
蒸气压缩式制冷循环过程：
1—2 压缩过程： 来自蒸发器的低温低压气体在压缩机里被压缩成高温高压的气体
2—3 冷凝放热过程： 高温高压的气体在冷凝器中被冷却介质冷却后冷凝成中温，高压的液体
3—4 节流过程： 中温高压的液体经过节流装置后降温降压，形成气液两相的混合制冷剂
4—1 蒸发吸热过程： 在蒸发器中，制冷剂吸收载冷剂的热量蒸发成低温低压的制冷剂气体回到
➢ 天然制冷 ➢ 人工制冷
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制冷分类：
➢ 蒸气压缩式制冷 ➢ 吸收式制冷 ➢蒸气喷射式制冷 ➢吸附式制冷
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工业冷冻原理介绍
蒸气压缩式制冷
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蒸发器
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节流阀
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冷凝器
压缩机
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图2-1 循环图
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P
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图2-2 压焓图
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Any Questions?
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工业冷冻简介
PRS产品简介：
➢ RXF螺杆压缩机组 ➢ RWF/RWFII螺杆压 缩机组 ➢RWBII螺杆压缩机组 ➢M离心机组
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工业冷冻简介
PRS产品应用领域：
➢ 石油化工行业 ➢ 医药行业 ➢食品冷冻、冷库 ➢天然气输送
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工业冷冻原理介绍
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工业冷冻原理介绍
什么是制冷？