三江购物生鲜供应链优化研究【文献综述】
生鲜电商供应链管理策略优化分析
生鲜电商供应链管理策略优化分析随着互联网的发展，生鲜电商行业得到了快速的发展。
生鲜电商的供应链管理却面临着许多挑战，如产品鲜活度的保证、物流配送的效率等等。
优化生鲜电商供应链管理策略成为了业界的关注焦点。
生鲜电商需要建立一个完整的供应链体系，包括供应商管理、物流配送、库存管理等环节。
在供应商管理方面，生鲜电商应该与有信誉和质量保障的供应商建立稳定的合作关系，确保供应链的稳定性和产品质量的可控性。
在物流配送方面，生鲜电商需要与专业的物流配送公司合作，提高物流配送的效率和准时性。
生鲜电商需要借助技术手段来优化供应链管理。
利用物联网、云计算等技术，可以实时监控和管理生鲜产品的温度、湿度等重要指标，确保产品的鲜活度。
生鲜电商还可以利用数据分析技术，对销售数据进行深度分析，预测需求趋势，优化库存管理，降低库存成本和库存风险。
生鲜电商还需注重提升员工的专业素养和服务意识。
员工是供应链管理的重要环节，他们需要了解产品的特性和要求，保证产品在供应链中的质量和鲜活度。
在客户服务方面，生鲜电商还需加强员工对客户的细致关注和贴心服务，提高客户满意度和忠诚度。
生鲜电商还需面对市场竞争和消费者需求的不断变化。
供应链管理策略应该灵活调整，以适应市场的需求变化。
生鲜电商可以通过与其他电商合作，共享供应链资源，降低成本和提高效益。
生鲜电商还可以通过创新产品和差异化服务，来吸引和留住消费者，提高公司的竞争力。
生鲜电商供应链管理策略的优化对于生鲜电商的发展至关重要。
生鲜电商需要建立完整的供应链体系，借助技术手段提高供应链管理的效率和准确性，加强员工的专业素养和服务意识，灵活调整供应链管理策略以适应市场的需求变化。
只有如此，生鲜电商才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
生鲜电商供应链管理策略优化分析
生鲜电商供应链管理策略优化分析随着电商行业的不断发展，生鲜电商也逐渐成为消费者日常购物的重要方式之一。
然而，与传统电商不同的是，生鲜电商在供应链管理方面面临着更大的挑战，因为生鲜食品的特殊性质需要更快、更精准的交付。
因此，生鲜电商供应链管理策略优化至关重要。
一、优化冷链运输生鲜食品是需要保鲜的，因此冷链运输是非常重要的。
生鲜电商需要确保货品在运输和仓储过程中能够保持适宜的温度。
而如何做到保温、保冷、保鲜是一大难题。
优秀的供应商需要拥有现代化的冷链设备、完善的温度监管系统以及专业的运输人员。
此外，为了更好地管理冷链运输，生鲜电商还需要建立起完善的冷链仓储管理系统。
这个系统需要能够确保货品在仓储过程中能够保持适宜的温度，防止货品受到污染和损坏。
二、建立稳定的供应关系为了更好地保障货源的质量和稳定性，生鲜电商需要建立和维护与供应商之间的稳定合作关系。
这需要生鲜电商和供应商之间建立长期的合作关系，同时为供应商提供合理的价格、良好的支付条款等优惠政策。
同时，在选择供应商的过程中，生鲜电商需要考虑到供应商的可靠性、质量、服务等因素，只有选择了好的供应商，才能给消费者提供更好的产品和服务。
三、科技创新随着科技的进步，越来越多的生鲜电商开始使用科技来优化供应链管理。
比如，分布式记账的区块链技术，可以帮助生鲜电商实现货源追溯、保障货品的质量等功能，增强消费者的信任感。
此外，人工智能技术也可以帮助生鲜电商优化供应链管理。
比如，通过大数据分析来预测消费者的需求，优化货物的库存管理、配送等方面的管理。
总之，生鲜电商供应链管理策略优化能够帮助企业提高客户满意度，保持竞争优势，持续发展。
要想让生鲜电商供应链更加有效地进行，企业需要利用先进技术、建立稳定的供应关系。
a超市生鲜供应链优化研究-文献综述
文献综述A超市生鲜供应链优化研究根据发达国家的经验，随着居民生活水平的提高，生鲜食品的销售方式逐渐由农贸市场向生鲜超市过渡，这是必然趋势。
连锁超市是连锁经营的典型代表形式，具有广阔的发展前景。
而相对于整个连锁超市供应链系统而言，生鲜供应链是连锁生鲜超市供应链的主要方式，是直接面对各连锁分店、保证供应链效率率的管理活动。
因此，生鲜供应链送作为连锁超市的核心技术之一，是支持连锁超市经营的平台，直接决定着连锁超市经营成本的高低，影响企业赢利的能力。
实现物流配送的高效率低成本运营，已经成为亟待解决的问题。
1国内对连锁超市生鲜食品供应链优化的研究现状1.1 对生鲜经营内涵的分析方昕（2000）在生鲜经营及其发展趋势文献中点出了生鲜经营无论依靠任何手段优化必须首先考虑到生鲜食品的保鲜问题。
并对生鲜食品的概念进行了阐述。
生鲜食品的概念源于外资零售企业，经过几年的发展，虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同，业内常说的“生鲜三品”是指蔬果、肉类、水产三类产品；“生鲜五品”是在“生鲜三品”的基础上再加上面包、熟食产品。
“生鲜三品”多以初级产品为主，而面包、熟食是加工产品。
在实际运作中，也常把其他一些食品类项目，如乳制品、鲜蛋、冷冻和冷藏食品、散装杂粮、蜜饯糖果等与生鲜品一起经营。
生鲜食品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。
生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客户对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。
这些经营项目不属于生鲜品范畴，但由于以上特点和归类管理的需要，通常会与生鲜品并类陈列和统一管理。
很显然，生鲜食品如果失去了生鲜的特性，就会变得没有价值。
所以，保鲜就是保商品的价值。
1.2 对生鲜产品供应链的研究近年来，我国的生鲜产品供应链取得了长足的进步。
生鲜食品供应链管理的优化与改进
生鲜食品供应链管理的优化与改进在当前食品安全日益受到关注的背景下，生鲜食品供应链管理的优化与改进成为了必然的趋势。
本文将探讨该领域的挑战和解决方案，以期提高生鲜食品供应链的效率和可靠性，确保食品的安全和质量。
一、供应链的挑战随着消费者对食品安全和质量的要求越来越高，生鲜食品供应链管理面临着一系列的挑战。
首先，生鲜食品的易腐性导致了供应链的时效性要求极高，任何环节的延误都可能导致食品的腐败和质量问题。
其次，生鲜食品的供应链涉及到多个环节，包括采购、加工、储存、物流等，每个环节都需要有序地协同工作以确保食品的及时交付和质量保障。
二、供应链管理的优化为了解决上述挑战，生鲜食品供应链可以通过以下方式进行优化：1. 信息技术的应用：借助信息技术，可以实现供应链各个环节的实时监测和数据共享。
例如，采用物联网技术可以实时监测食品的温度、湿度等关键指标，确保食品在运输和储存过程中的安全性。
同时，引入大数据分析和人工智能等技术，可以对供应链的历史数据进行挖掘和分析，帮助企业精准预测市场需求、减少库存和降低成本。
2. 合理的供应链设计：优化供应链的设计可以提高供应链的效率和灵活性。
例如，采用零库存管理和Just-in-Time供应策略，可以减少库存积压和降低产品损耗。
此外，建立供应链网络，整合供应商和分销商资源，实现资源共享和协同运作，进一步提高供应链的整体效益。
3. 供应链可追溯性的建立：建立有效的食品追溯系统，可以提高食品的可追溯性和溯源能力。
通过对食品供应链的每个环节进行记录和标识，可以在出现质量问题时快速定位和追查责任，并及时采取措施保护消费者的权益。
三、改进措施的实施为了实现生鲜食品供应链管理的优化与改进，企业可以采取以下具体措施：1. 加强供应链合作伙伴的沟通：建立起供应链合作伙伴间的信息共享和沟通机制，共同协作应对食品安全风险，确保食品供应链的可靠性和稳定性。
2. 建立风险监测与评估机制：引入风险管理的理念，建立风险监测与评估机制，对供应链各个环节的风险进行定期评估和控制，防患于未然。
生鲜电商供应链优化研究
生鲜电商供应链优化研究随着互联网的普及和消费者对生鲜产品需求的不断增长，生鲜电商已经成为了一个不可忽视的市场。
然而，由于生鲜产品的特殊性质和供应链的复杂性，生鲜电商的供应链优化一直是一个难题。
为了实现生鲜电商的可持续发展，需要对生鲜电商供应链进行优化研究，从而提升生鲜电商的交易效率，降低成本，提高顾客体验。
一、产品鲜活度的保证生鲜电商的产品鲜活度直接影响消费者的购买意愿和信赖度。
因此，生鲜电商需要保证产品的鲜活度，以提高消费者的满意度和忠诚度。
为此，生鲜电商可以采取以下措施：1. 严格把控产品采购和生产环节的卫生质量，确保产品的安全卫生；2. 在产品包装时采用密封包装，减少空气和水分的接触，延长产品的保鲜时间；3. 以快递企业等专业公司为合作伙伴，保障产品的运输速度和质量，避免产品受到损害。
二、供应链信息化建设生鲜电商的供应链信息化建设是提升生鲜电商交易效率的关键。
供应链信息化可以帮助企业快速掌握市场动态和产品需求，实现库存管理的精细化，提高订单处理的速度和精度等。
为实现供应链信息化，生鲜电商可以：1. 采用先进的供应链管理软件，实现供应链信息化管理；2. 建立完善的采购、销售、库存、财务等流程的信息化管理系统；3. 建立统一的数据平台，对供应链各方信息进行集成和分析，提高数据的利用效率。
三、供应链整合优化生鲜电商的供应链涉及到产品采购、低温储存、物流配送、顾客服务等环节。
为优化供应链，生鲜电商可以进行下列措施：1. 积极与生产商、快递企业、仓储企业等相关企业进行合作，实现供应链整合；2. 实行库存管理的精细化，及时处理过期、滞销等产品，减少库存积压；3. 针对不同地区、不同产品的配送需求，优化物流配送网络，降低物流成本，提高快递速度和服务质量。
四、物流运营效率提升生鲜电商的物流运营效率直接影响订单交付速度和卖家信誉度。
为提升物流运营效率，生鲜电商可以：1. 积极寻找具有规模优势、设备更新、配送网络完善、服务体系完备的物流合作伙伴，提高物流配送效率和质量；2. 实行物流运作信息化，及时掌握物流配送全过程的信息，提高效率和准确度；3. 优化物流配送路线，减少配送时间和成本，提升物流配送效率和质量。
三江购物生鲜配送中心发展单元化物流建议的研究
三江购物生鲜配送 中心是服务于三江购物 １ ６ ０家连锁超 市的大型物 流 中心 ，经过该中心作业 的货物多为生鲜农产品，包 括蔬菜 、水果 、肉 禽类 、冻 日配品等。 目 前 的该配送中心是被动的接受供 应商送货 、按门 店订单分拣 、人工搬运与装卸货 ，整个作业过程中人力成本 占据了近一 半 的费用支 出，作业模 式较为传统 ，严重影响了配送 的效率 ，造成服务 及时性不强 、准确性低 ，生鲜 的损耗却很大。例如，传 统的人工装一车 货或卸一车货大约需要 ４ ５分左右 ，而使 用笼车作业却 可以把装 卸时 间 控制在 ２ ｏ分钟 以内。 目 前 的这种低效率 的物流作业方 式已经 成为了公 司发展生鲜商品促进连锁超市转 型升级的负担。为了实现物流作业的机械 化 、自 动化 ， 从而提高物流配送的作业效率 ， 生鲜配送中心只有将生鲜货物 规整为统一规格大小，再进行收货、 分拣、 存储、配送， 才能减少人工搬运 次数、降低损耗与成本， 才能促进物流作业整体效率的提升。 同时 ，单元化物流可以采用周转筐代替传统的纸箱或塑料袋 的包装 形式 ，减少商品对于包装耗材的消耗 ，节约能源的同时也降低 了商 品物 流环节的包装费用 。由于周转筐的通用性与可循环使用性也符合政府发 展绿 色物流 、可持续物流的战略要求 。 二、单元化物流载具选取与应用场景分析 １ ．周转筐 。周 转筐 可分 为可堆 叠可套 式 、只可堆 叠 式、封 闭式 、 镂空式等。可堆叠可套式 即可以装载商品时相互叠放 ，又可 以在 空箱式 相互嵌套 在一起 ， 节省装载空间提升装 载率 ；而封闭式周转筐 主要 应用 于肉 、水产商品 ，以防止其中的油污或水渍滴落到其它商 品上 ， 从 而造 成生鲜商品的交叉 污染 问题 ；镂空式周转筐 主要应用 与蔬 菜 、 水 果 ，便 于其通风透气 ，防止推跌在一起造成中心商品的腐烂变质 等。周 转筐的 尺寸在各个使用单位尚没有统一 的标准 ，各企业根据 自 身需 要进 行选择 定制 ，主要是在本企业 内部之 间的流转 ，通用性不强 。 ２ ．笼车。笼车又叫载货 台车或物 流台车 ，周转 车，是一种 安装有 四只脚轮的运送与储存物料 的单元移动集装设 备。常用 于大型超市的物 流配送或工厂工序 间的物流 周转。物 流笼 车是物 流业 ，生 产业搬 运利 器 。可使生产线空间尽其运作 。物流 台车存放的产品陈列醒 目，在运输 中：一方面对物料的安全起 到保护作用 。另一方面不会使 已分拣配备好 的产 品导致杂乱 。装卸十分省力；轮子通常设计为两只定 向轮 ，两 只万 向轮 以方便人工推行 ，物流台车可依据货物设计承载重量 。采用独立 隔 板 的分层设计使每层物流 台车所承载物体数 量一致 ，易 于储 存及周 转， 数量化管理 ，清楚明了 ，按线输送物料 ，快速正确 ，不会 出错 ，组 装线 上顺手方便 ，提高工作效率 ，易放易拿对车间周转使用大大地提高 了人 工操作 能力 ，从而降低 了生产物流成本 。 ３ ．托盘 。托盘给现代物流业带来的效益主要体现在 ： 可 以实现物品包 装的单元化、 规范化和标准化 ， 保护物品， 方便物流和商流。欧洲最早实行 托盘流通的国家是瑞典 （ １ ９ ４ ７年） ， 其次是瑞士 （ １ ９ ５ １ 年） ，这两个 国家托 盘联营系统的成功 ， 对欧洲其他国家产生了重大的 影响 ， 导致法 国、 德国等 许多欧洲国家纷纷组建各自国内的托盘联营系统。在超市物流中心使用范围 最广的是平托盘，利用数量也最大， 通用性最好。平托盘叉可细分为三种类 型： 第一类是根据台面分类。有单 面形 、单 面使 用型 、双 面使用 型和翼 型等 四种 ：第二类是根据叉 车叉入方式分类 。有单向叉入型 、双 向叉人
【生鲜农产品供应链研究国内外文献综述2400字】
生鲜农产品供应链研究国内外文献综述1. 国外研究现状关于生鲜农产品供应链协调研究，国外主要从两个方面进行研究。
第一种是通过构建生鲜农产品供应链模型，选择合适的契约对生鲜农产品供应链进行协调。
Barratt和Oliveira 分析了生产商和零售商就回报共享因素对供应链合作关系的影响。
Matopoulos等认为不论是供应商还是零售商，选择正确的伙伴对其发展的重要性。
Dye和Yang通过比较生鲜农产品供应链合作保鲜契约和收益共享契约，分析哪一种契约对生鲜农产品供应链各方利润提升更大，研究发现是收益共享契约。
Soleimani等研究生鲜农产品供应链集中决策和分散决策下的定价问题。
Dave从生鲜农产品市场随机需求出发对其供应链进行协调研究。
第二种是利用可追溯技术对生鲜农产品质量安全进行研究。
Laux等指出一些发达国家（如美国、英国和日本等国），已经将可追溯技术应用于生鲜农产品供应链管理。
Parreño-Marchante等提出从生鲜农产品的生产到流通加工到配送运输再到网点销售的整个流程应用一种新的追溯技术，并证明这一新的的追溯技术可以提升生鲜农产品供应链的效率。
2. 国内研究现状和国外的研究相比，国内关于农产品供应链相关方面的研究开始地比较晚，从1999年开始，国内才着手于农产品供应链的研究。
国内专家学者针对生鲜农产品供应链的研究大多围绕生鲜农产品供应链模式、保鲜控制及运作与协调优化研究等方面。
关于生鲜农产品供应链模式研究。
张学志和陈功玉根据生鲜农产品供应链上核心企业的不同将其分为三种模式，分别是批发市场主导模式、产供销一体化企业主导模式和配送中心主导模式。
刘刚认为生鲜农产品供应链主要受政策法律、消费者购买模式、技术引入、终端力量等几个方面的要素影响，并认为未来生鲜农产品流通模式将进一步向扁平化和多元化方向发展。
近年来，互联网技术的快速发展，生鲜农产品的流通渠道也开始呈现多元化，“农超对接”“电商平台”等也逐渐的兴起。
三江购物配送物流优化研究——基于层次分析法的分析【毕业作品】
摘要随着国内连锁超市的迅猛发展和竞争的加剧，连锁超市对配送水平的要求越来越高，对于商品多品种、多批次、小批量的及时配送要求会越来越强烈，这使得满足这些配送要求的物流配送系统研究显得越来越重要。
所以，连锁超市目前面临的重要问题是如何对物流配送体系进行优化。
本文以三江购物连锁超市的配送物流为例，在运用连锁超市和配送物流相关理论知识的基础上，结合三江购物配送物流体系的发展现状，基于层次分析法，从配送成本、配送效率、配送质量三方面对三江购物的配送物流进行分析，从而发现配送成本高、配送效率比较低和配送机械化、信息化程度比较低等问题。
针对这些问题提出优化对策，以促进三江购物物流配送的合理化发展，提高物流配送系统的效率和效益。
关键词：三江购物；配送物流；层次分析法；优化研究AbstractWith the rapid development of domestic supermarket chains and increasing competition, Supermarket chains of distribution level are getting higher and higher. The timely delivery of goods varieties, multi-effect and small-scale will be more and more intense. Those make that the study of logistics distribution system is becoming more and more important. Therefore, the important problem of supermarket chains is now how to optimize the logistics distribution system.In this paper, the distribution of San Jiang shopping supermarket chain as an example. This paper bases on the knowledge of distribution and supermarket chain, and combines with the actual distribution situation of San Jiang shopping. Based on the analytic hierarchy process (AHP), this paper analyzes the distribution of San Jiang shopping from three aspects: distribution costs, distribution efficiency and distribution quality. During analyzing, we find problems about that high distribution costs, low efficiency of delivery, low mechanization and information of distribution. To solve these problems, we propose optimization measures. For this reason, improving the efficiency of and proposing optimization countermeasures and promoting the distribution’s logistics distribution system.Keywords: San Jiang shopping; distribution and logistics; analytic hierarchy process (AHP); optimization and study目录1 连锁超市配送物流概述 (1)1.1 连锁超市简介 (1)1.2 配送物流相关理论 (1)1.3 配送在连锁超市经营中的地位和作用 (3)1.4 连锁超市配送物流的特点 (4)2 三江购物配送物流研究 (6)2.1 三江购物经营概况 (6)2.2 三江购物配送体系概况 (6)2.2.1 三江购物配送作业流程 (6)2.2.2 三江购物配送现状 (7)3 层次分析法相关理论概述 (9)3.1 层次分析法的原理及步骤 (9)3.2 层次分析法中评价指标得分的判断 (11)4 基于层次分析法对三江购物配送物流的评价与分析 (13)4.1 三江购物配送物流评价指标 (13)4.2 三江购物配送物流的层次分析与评价 (14)4.3 三江购物配送物流评价结果分析 (18)4.3.1 配送成本高 (18)4.3.2 配送机械化、信息化程度比较低 (19)4.3.2 配送效率比较低 (19)5 三江购物配送物流优化对策 (20)5.1 降低配送成本，提高连锁超市的竞争力 (20)5.2 提高机械自动化程度，从而提高配送效率 (20)5.3 加强配送物流信息系统的建设 (21)结论 (23)参考文献 (24)连锁经营作为一种现代化的商业模式和组织形式，已成为我国乃至世界零售业发展的大趋势。
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毕业论文文献综述物流管理A超市生鲜供应链优化研究根据发达国家的经验，随着居民生活水平的提高，生鲜食品的销售方式逐渐由农贸市场向生鲜超市过渡，这是必然趋势。
连锁超市是连锁经营的典型代表形式，具有广阔的发展前景。
而相对于整个连锁超市供应链系统而言，生鲜供应链是连锁生鲜超市供应链的主要方式，是直接面对各连锁分店、保证供应链效率率的管理活动。
因此，生鲜供应链送作为连锁超市的核心技术之一，是支持连锁超市经营的平台，直接决定着连锁超市经营成本的高低，影响企业赢利的能力。
实现物流配送的高效率低成本运营，已经成为亟待解决的问题。
1国内对连锁超市生鲜食品供应链优化的研究现状1.1 对生鲜经营内涵的分析方昕（2000）在生鲜经营及其发展趋势文献中点出了生鲜经营无论依靠任何手段优化必须首先考虑到生鲜食品的保鲜问题。
并对生鲜食品的概念进行了阐述。
生鲜食品的概念源于外资零售企业，经过几年的发展，虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同，业内常说的“生鲜三品”是指蔬果、肉类、水产三类产品；“生鲜五品”是在“生鲜三品”的基础上再加上面包、熟食产品。
“生鲜三品”多以初级产品为主，而面包、熟食是加工产品。
在实际运作中，也常把其他一些食品类项目，如乳制品、鲜蛋、冷冻和冷藏食品、散装杂粮、蜜饯糖果等与生鲜品一起经营。
生鲜食品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。
生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客户对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。
这些经营项目不属于生鲜品范畴，但由于以上特点和归类管理的需要，通常会与生鲜品并类陈列和统一管理。
很显然，生鲜食品如果失去了生鲜的特性，就会变得没有价值。
所以，保鲜就是保商品的价值。
1.2 对生鲜产品供应链的研究近年来，我国的生鲜产品供应链取得了长足的进步。
孙剑、李崇光（2010）指出生鲜产品供应链管理的战略重点主要经历了三个阶段，即效率阶段、质量阶段、快速反应阶段。
效率阶段存在于以生产为中心的供给经济时代，主要通过降低农产品经营成本、提高效率获得竞争优势；质量阶段发生在生鲜农产品逐渐由供给经济时代向需求经济时代的过渡，这一时期市场更加关注农产品质量；在农产品需求经济时代，消费者对生鲜农产品的需求偏好变化迅速，对产品质量、产品服务和产品特色等要求更严格。
生鲜供应链的研究日益呈现扩展、深化、精细和外部交融之势，许多生鲜产品供应链研究涉及并结合了ISO9000、HACCP、TQM、透明化、冷链配送和可追溯性系统等已有的技术和理论。
方昕（2006）指出我国生鲜供应链资源整合的关键环节是生鲜加工配送中心，连锁超市集团的生鲜加工配送中心是一个连接上、下游的重要环节，方昕（2006）指出我国生鲜供应链资源整合的关键环节是生鲜加工配送中心，连锁超市集团的生鲜加工配送中心是一个连接上、下游的重要环节，因此连锁超市的物流系统要具备可以提供诸如装卸、分拣、加工、包装、仓储、配送等全方位增值物流服务，实现了采购、加工、配送一体化运行的模式。
黄祖辉、鲁柏祥（2005）从超市生鲜产品供应链管理要素入手，指出超市生鲜产品供应链的管理不能仅依据一般的现代物流管理思想与时间，而要考虑产品特性、技术支持、营销与竞争、组织成熟度、公共政策诸因素。
蒋侃（2006）以生鲜产品的生产、流通和消费为主要研究对象，提出从提高顾客服务水平、围绕核心企业组织供应链资源、建立信息共享激励机制、建立协调的利益一体化的供应链合作伙伴关系等方面对生鲜农产品供应链进行优化。
韩美贵、周应堂（2007）指出生鲜产品具有特殊的品质特性，从生产到销售整个供应过程中都有导致污染和不安全的因素存在。
通过生鲜产品安全产供销一体化制度的建设，逐渐形成以“龙头企业+农民专业合作组织”为主题，以生产基地为组织载体，以生鲜超市和综合超市为销售载体，加强流通环节的物流管理，可以促进生鲜农产品安全产供销一体化制度的建设。
1.3 对生鲜供应链加工配送中心的研究吴晓波，耿帅（2003）在他们的书中详细介绍了生鲜加工配送中心，对其主要作用进行了阐述：第一，有助于整合本地连锁店的销售能力，从生产基地直接进货，减少中间环节。
由于生鲜加工配送中心的建立，连锁超市采购批量可以放大，由此使得部分生鲜食品直接从产地采购及面向全国招标采购成为可能。
第二，有利于产品品质加工和管理标准化。
如果没有生鲜加工配送中心，各店分散经营的生鲜区要建立起统一的生鲜产品采购验收标准并在各店统一执行这一标准，存在着相当的困难，管理上也容易出现一些漏洞。
建立生鲜加工配送中心后，产品的外在的标准化缺乏这一问题的会在加工配送中心得以化解。
第三，有效控制和减少连锁店铺的存货和损耗。
生鲜食品经营的难点之一是损耗问题，对鲜活易腐产品，合理有效地控制单店产品库存量是一个关键环节，没有生鲜加工配送中心的调控作用，单店的安全库存和最低订货量很难下降。
第四是有利于投资合理性。
生鲜加工设备一般要占到大型综合超市总投入的三分之一，合理规划这类设备投资十分重要。
如果建立生鲜加工配送中心，超市部分前期加工工序设备可以集中投资，以避免设备过度投入。
姚诚（2004）指出生鲜加工配送中心还可以有效调控大宗农产品物流和各连锁超市生鲜区之间的物流联系，并以生鲜加工配送中心为核心，向生鲜供应链的上游延伸，最终重新整合生鲜产品供求双方的各种资源，使投入更为合理和有效。
2国外研究现状Kanafani（2001）等认为供应链是物品从供应商向下流动到客户，而信息向着两个方面流动的一个由供应者、制造者、分销者、零售商和客户构成的系统。
（E.Pelton，2002）。
农产品供应链管理是指对生鲜农产品生产的原料供应、生产加工、产品物流和销售等环节参与者的关系的管理，具体的组织形式表现为纵向一体化和横向一体化的战略联盟。
（Johnson，Hofman，2002）认为农产品供应链管理是供应链管理理论在农业领域中的具体应用，它将农业生产资料供应、农产品生产、加工、储运、销售等环节连成一个有机整体，并对其中人、财、物、信息、技术等要素流动进行组织、协调与控制，以期获得农产品价值增值的活动过程。
Janne Huiskonen，Timo Pirttila（2002）在以上学者的研究的基础上，指出物流顾客服务水平对顾客满意起着重要作用，提出经济因素、环境因素、商品特性等因素影响着物流顾客服务水准和顾客满意度，并将质量因素分类法运用到物流顾客服务战略计划制定中。
Mortiz Fleischmann ，Hans Ronald Krikke（2000）对信息技术在生鲜供应链应用进行了研究，进行分析，阐述并总结出了相关理论知识。
物流中心肩负着对物流信息的收集与发布的重要责任，对物流系统的良好运作起着不可替代的重要作用。
所以，物流信息系统的规划主要是由作为物流节点的物流中心来推动的。
物流中心的物流信息系统是一个平台系统，由网络计算中心和物流中心应用系统构成。
物流平台的网络计算中心具备以下几个方面的功能:Web管理功能EDI管理功能、系统管理功能、Call Center功能、信用管理和远程支付功能等。
物流中心应用系统是物流信息平台的核心应用组成部分，主要由仓库管理系统（WMS）和配送管理系统（TMS）。
仓库管理系统包括出入库管理、库内作业调度管理、货物管理、费用结算管理、报表管理、库存管理等。
配送管理系统包括订单管理、调度管理、智能监控、费用管理等等。
生鲜食品物流中心必须具备良好的物流信息平台，才能全面满足支持生鲜超市物流和销售活动的要求。
现代生鲜品物流中心的目标是，通过快速、高效的后勤服务来获取高额回报，避免仅仅以单纯的硬件提供商或者功能性作业服务获得低额回报；同时以综合性、一体化的服务区别于其它仓储商和散小的运输商，抢占物流高端市场。
3文献研究结论综上所述，国外连锁超市生鲜供应链已经处于比较先进的阶段，因此国外对连锁超市生鲜供应链的优化主要侧重于信息化技术运用的研究。
国内对连锁超市生鲜供应链的研究，往往在分析国内生鲜供应链现状的基础上，然后从多方面分析并且结合案例具体阐述。
在本文中，本文以三江购物连锁超市的生鲜供应链为例，在运用连锁超市和供应链相关理论知识的基础上，结合三江购物生鲜供应链体系的发展现状，基于消费者对三江购物供应链终端产品满意度调查，从采购环节、配送运输环节、库存管理效率、信息管理效率四方面对三江购物的生鲜供应链进行分析，基本上与文献中的评价指标相符。
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