对茯苓多糖提取方法的比较研究_张颖
茯苓酸性多糖分级提取及其抗肿瘤活性比较
ｒ ｅ ｌ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｈ ｉ ｐ ． Ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｓ：Ｐ ｏ ｒ ｉ ａ ｐ ｉ ｅ ｃ ｅ ｓ ｗ ｅ ｒ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｅ ｄ ｒ ｅ ｓ ｉ ｄ ｕ ｅ ｂ ｙ ｗ ａ ｔ ｅ ｒ ａ ｎ ｄ ７ ０ ％ ｅ ｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ ， ｗａ ｓ ｈ ｅ ｄ ｗｉ ｔ ｈ ０ ． １ — １ ． ０ ｍｏ ｌ ・ Ｌ～ Ｎａ ＯＨ ｓ ｏ ｌ ｕ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｇ ｒ ａ ｄ ｉ ｅ ｎ ｔ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｄ ｕ ｒ ｅ ，ｇ ｅ ｔ １ ０ Ｐ ｏ ｒ ｉ ａ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ａ ｃ ｉ ｄ ｉ ｃ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｓ ，
ｄ ｏ ｉ ： ｉ ０ ． １ ３ ３ １ ３ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ６ ７ ３ － ４ ８ ９ ０ ． ２ ０ １ ４ ． ０ ２ ． ０ ０ ４
（ 湖北 中医药大学 药学院 中药资源与 中药化 学省级 重点实验 室，湖北 武汉 ４ ３ ０ ０ ６ １ ）
［ 摘要 ］ 目的 ：以不 同碱度分级提取茯苓酸性多糖 ，进行抗 肿瘤 活性 比较研 究 ，以期探讨 茯苓酸性 多糖 的构
效关 系。方法 ： 将茯苓 饮 片分 别 用 ７ ０ ％ 乙醇 和水 提取 后 的药 渣 ，依 次 用 ０ ． １ —１ ． ０ ｍ ｏ ｌ ・ Ｌ １ ０个 梯 度氢 氧 化 钠
ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｅ ｄ ｆ ｒ ｏ ｍ Ｐ ｏ ｒ ｉ ａ ｈ ａ ｄ ｈ ｉ ｇ ｈ ｅ ｓ ｔ ｉ ｎ ｈ ｉ ｂ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｒ ａ ｔ ｅ ｔ ｏ ｔ ｕ ｍｏ ｒ ｃ ｅ ｌ ｌ ｓ ． Ｃ ｏ ｎ ｃ ｌ ｕ ｓ ｉ ｏ ｎ： Ｐ ｏ ｒ ｉ ａ ａ ｎ ｔ ｉ ｔ ｕ ｍｏ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ａ ｃ ｉ ｄ ｉ ｃ
茯苓多糖的提取、结构、活性和作用机理研究进展
圆园21年4月第42卷第8期DOI ：10.12161/j.issn.1005-6521.2021.08.028食品研究与开发茯苓（Poria cocos ）为多孔菌科真菌茯苓Poria co 原cos （Schw.）Wolf 的干燥菌核，是我国重要的传统药物之一[1]。
作为一种药食同源的物质，我国传统医学认为茯苓有利水渗湿、健脾和宁心的功效，可以用来治疗水肿、小便不利等。
研究发现，茯苓中多糖成分约占菌核干重的70%耀90%[2]，其余为三萜类化合物、甾体类、蛋白质等成分[3]。
自20世纪70年代报道茯苓多糖抗肿瘤作用以来[4]，茯苓多糖的功效报道集中于免疫活性调节、抗肿瘤、抗氧化等作用[5]。
茯苓中的多糖不易溶于水，经过结构改性后得到溶于水的茯苓多糖，抗肿瘤活性得以提高[6-7]。
因此，研究如何高效提取茯苓多糖及后续的活性、结构研究成为研究的热点。
本文综述了茯苓多糖的提取、结构研究、功能活性机制及安基金项目：国家重点研发计划（2018YFC1602106）作者简介：刘星汶（1995—），女（汉），硕士研究生，研究方向：生物活性多糖。
*通信作者：杨继国（1977—），男，教授级高级工程师，博士，研究方向：食品生物化学。
茯苓多糖的提取、结构、活性和作用机理研究进展刘星汶1，徐晓飞2，刘玮2，赵云鹏1，张尚微1，沈艺楠1，杨继国1，2*（1.华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州510640；2.华南协同创新研究院，广东东莞523808）摘要：真菌多糖具有悠久的研究历史，且生物活性广泛。
茯苓多糖来源于多孔菌科真菌茯苓（Poria cocos ）的菌核，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等多种功能活性，成为近年来的研究热点。
该文主要综述茯苓多糖的提取工艺、结构、功能活性、作用机理以及安全性研究进展，最后对茯苓多糖的应用前景进行展望。
关键词：茯苓多糖；提取工艺；功能活性；构效关系；安全性研究Research Progress on Extraction ，Structure ，Activity and Mechanism of Poria cocos -derived PolysaccharidesLIU Xing-wen 1，XU Xiao-fei 2，LIU Wei 2，ZHAO Yun-peng 1，ZHANG Shang-wei 1，SHEN Yi-nan 1，YANG Ji-guo 1，2*（1.College of Food Science and Engineering ，South China University of Technology ，Guangzhou 510640，Guangdong ，China ；2.South China Institute of Collaborative Innovation ，Dongguan 523808，Guangdong ，China ）Abstract ：Fungal polysaccharides have been intensively investigated for a long time ，which exhibited a widerange of biological activities.Poria cocos -derived polysaccharides ，which were obtained from the sclerotia of Poria cocos ，have been proven to have various bioactivities such as immunomodulation ，anti -tumor ，anti -inflammation ，anti-oxidation ，etc.In this paper ，the extraction methods ，structure ，functional activities and the corresponding mechanism of Poria cocos polysaccharides as well as the safety assessment were reviewed.Finally ，the application prospect of Poria cocos -derived polysaccharides was discussed.Key words ：Poria cocos -derived polysaccharides ；extraction method ；functional activity ；structure-functionalrelationship ；safety assessment引文格式：刘星汶，徐晓飞，刘玮，等.茯苓多糖的提取、结构、活性和作用机理研究进展[J].食品研究与开发，2021，42（8）：172-178.LIU Xingwen ，XU Xiaofei ，LIU Wei ，et al.Research Progress on Extraction ，Structure ，Activity and Mechanism of Poria cocos -derived Polysaccharides[J].Food Research and Development ，2021，42（8）：172-178.专题论述172食品研究与开发圆园21年4月第42卷第8期1.2茯苓多糖的结构研究来自茯苓菌核和菌丝体的茯苓多糖大多是以β-（1→3）-糖苷键为主链，伴有少量β-（1→6）-糖苷键的分支葡聚糖[22]。
茯苓多糖的提取实验报告
一、实验目的1. 掌握茯苓多糖的提取方法；2. 熟悉茯苓多糖的理化性质；3. 了解茯苓多糖的提取工艺及其影响因素。
二、实验原理茯苓多糖是一种天然高分子化合物，具有多种生物活性，如抗肿瘤、抗病毒、调节免疫等。
本实验采用水提法提取茯苓多糖，通过调节提取温度、时间、pH值等条件，提高茯苓多糖的提取率。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：茯苓菌核、蒸馏水、95%乙醇、无水硫酸钠、盐酸、氢氧化钠等；2. 实验仪器：电子天平、电热恒温水浴锅、旋转蒸发仪、真空干燥箱、磁力搅拌器、离心机、pH计、分光光度计等。
四、实验步骤1. 茯苓菌核预处理：将茯苓菌核粉碎，过100目筛，备用；2. 水提法提取茯苓多糖：（1）称取一定量的茯苓菌核粉末，加入适量蒸馏水，搅拌均匀；（2）调节pH值至6.0；（3）在恒温水浴锅中加热提取，温度为80℃，时间为2小时；（4）提取液过滤，取滤液；（5）将滤液加入95%乙醇，静置过夜；（6）沉淀物用蒸馏水洗涤，再用无水硫酸钠干燥；（7）干燥后的沉淀物称重，计算茯苓多糖提取率；3. 茯苓多糖纯化：（1）将干燥后的沉淀物溶解于蒸馏水中；（2）通过离心分离，去除杂质；（3）使用透析袋去除小分子物质；（4）将透析后的溶液冷冻干燥，得到纯化的茯苓多糖；4. 茯苓多糖理化性质测定：（1）测定茯苓多糖的分子量；（2）测定茯苓多糖的紫外吸收光谱；（3）测定茯苓多糖的溶解度；（4）测定茯苓多糖的抗氧化活性。
五、实验结果与分析1. 茯苓多糖提取率：根据实验结果，在提取温度80℃，时间2小时，pH值6.0的条件下，茯苓多糖的提取率为1.23%；2. 茯苓多糖纯化：经过纯化处理后，茯苓多糖的纯度达到90%以上；3. 茯苓多糖理化性质：（1）分子量：茯苓多糖的分子量为5.2×10^5；（2）紫外吸收光谱：茯苓多糖在200-400nm范围内具有较强紫外吸收；（3）溶解度：茯苓多糖在水中的溶解度为1.5mg/mL；（4）抗氧化活性：茯苓多糖的抗氧化活性较强，IC50值为25.8μmol/L。
茯苓多糖的提取分离方法研究
上清液
残渣
DEAE-Sdphadx 离心，4℃，0.5MNaOH 提取
PC2
上清液 PC3
残渣 离心，甲酸提取，水沉
多糖进一步降解研究做先期准备。 １ 材料与方法
上清液 PC4 残渣（弃去）
1.1 材料：新鲜茯苓。
图 1 茯苓多糖的提取分离流程图
1.2 实验主要仪器及试剂 离心机(Beckman J2 - HS)，微型高
参考文献
色粉末 PC1，棕色粉末 PC2 和白色粉末 PC3、PC4。提取如图 1。 1.4 茯苓多糖的鉴定 将淡黄色粉末 PC1，棕色粉末 PC2 和
白色粉末 PC3、PC4 四种提取产物分别溶于水，溶于碱和二甲基亚
[1]中国药科大学主编. 中药辞海(第二卷)[M]. 第一版.北京:中国医药 科技出版社,1996.1272-1278.
眩悸，脾虚食少，心神不安，惊悸失眠等病症[1，2]。但近年来最受人
茯苓粗粉
药
关注的是其抗肿瘤作用。
物
茯苓中的主要成分为茯苓聚糖(Pachyman)，含量很高。茯苓聚
乙醚和丙酮脱脂 4 小时，加入 0.9%NaCl 溶液放置过夜
与
临 床
糖本身无抗肿瘤活性，若切断其所含的 β-(1→6)吡喃葡萄糖支链， 成为单纯的 β-(1→3)葡萄糖聚糖［称为茯苓次聚糖(Pachymaran)或 上清液 PC1
作者单位 ４１３５００ 湖南安化 安化县人民医院皮肤科（王敏）
[3]G. Chihara, J. Hamuro, Y. Maeda, et al. Antitumor polysaccharide derived chemically from natural glucan (pachyman). Nature ，1970（225）：943 -944.
茯苓多糖提取分离的方法
3.1水提醇沉法 称取一定量茯苓粉末→热水浸提→ 抽滤→滤液减压浓缩(浸提液∶浓缩 液=10∶1) →95%乙醇沉淀（含醇 量达80%）→于冰箱中静置过夜→ 离心→沉淀物用无水乙醇、丙酮、乙 醚洗涤→真空干燥得茯苓多糖粗品。 该法采用水作为溶剂，具有价廉、无 毒、操作安全等优点，其缺点是浸提 时间长且提取率较低。
1 概述 2 茯苓多糖结构及理化性质
3 茯苓多糖的提取
4 茯苓多糖纯化方法
1 概述
多糖是来自高等植物、动物细胞膜、微生物细胞中癿天 然大分子物质，一般常由100个以上甚至几千个单糖通过糖 苷键连接而成，分子量在数万至数百万之间…。多糖类包括 植物多糖、动物多糖及微生物多糖，在某种程度上均具有免 疫促迚作用，而植物多糖尤为重要。多糖作为生物效应调节 剂，主要影响网状内皮系统、巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞， 以及RNA、DNA和蛋白质癿合成，CAMP不cGMP癿含量、 抗体或补体癿形成以及干扰素癿诱生旧1。多糖具有多方面 癿生物活性，能够调节机体免疫机能，具有抗病毒、抗菌、 抗寄生虫、抗肿瘤、抗辐射、抗衰老等功能，因而越来越受 重视，尤其是对其抗肿瘤作用癿研究已达到分子受体水平。 多糖癿抗肿瘤途径主要为直接抑制肿瘤细胞的生长、抗氧化、 清除自由基，改变肿瘤细胞膜的生长特性、诱导肿瘤细胞凋 亡及影响癌基因的表达等一-
常用癿去除多糖中蛋白质癿方法有：Sevag法、三氟三氯乙 烷法、三氯醋酸法，这些方法癿原理是使多糖丌沉淀而使蛋 白质沉淀，其中Sevag方法脱蛋白效果较好，它是用氯仿： 戊醇或丁醇，以4：1比例混合，加到样品中振摇，使样品中 癿蛋白质变性成丌溶状态，用离心法除去。 Sevage 法：利用蛋白质在三氯乙烷等有机溶剂中变性癿特 点，将提取液不 Sevage试剂[氯仿：正丁醇=5：1 （V/V）]5：1 混合，振荡，离心，变性后癿蛋白质介于提 取液不 Sevage 试剂交界处。此法癿优点是条件温和，丌 会引起多糖癿变性。
茯苓饮片规格的研究
茯苓饮片规格的研究【摘要】目的建立茯苓多糖的分离、纯化以及含量测定方法。
对茯苓块、茯苓片和茯苓粉的不同时间的水煎液中多糖、总糖含量进行测定和比较。
方法采用苯酚-硫酸比色法于490 nm处测定茯苓多糖、总糖的含量。
结果不同时间的水煎液中，茯苓块和茯苓片的多糖、总糖含量明显低于茯苓粉。
结论该法快速、准确，便于实际应用，并为茯苓饮片加工与规范化炮制提供部分参考数据。
【关键词】茯苓；饮片；多糖；含量测定茯苓（Poria cocos wolf）为多孔菌科植物干燥菌核。
其性甘、淡、平。
归心、肺、脾、肾经。
具有健脾宁心，利水渗湿等功效。
用于治疗水肿尿少，脾虚食少，便溏泻泄，惊悸失眠等症。
主要含有β-茯苓聚糖即茯苓多糖、茯苓糖，茯苓酸等化学成分。
具有抗菌抗肿瘤，提高免疫功能的作用，并且对血液系统也有一定的影响。
长期以来，茯苓的炮制方法都是将其切制成块或厚片，市场上销售的茯苓块最厚可达2 cm，茯苓片的厚度也接近2 cm。
为了考察饮片规格对水煎液中所含多糖、总糖的影响[1]，对不同规格的饮片，在不同煎煮时间的水煎液中的有效成分进行分析。
1 实验材料与试剂UV-2201型分光光度计（岛津）；METTLER AE240电子分析天平（瑞士）；茯苓（河南省药材公司购买，产地：云南）；葡萄糖对照品（基准）；其他试剂均为分析纯。
2 方法2．1 粗糖的提取将茯苓药材分为片，块和粉（粉碎得到），其中片分为0.2 cm和0．4 cm两种；块分为0．8 cm、1．4 cm两种；茯苓粉分为过10目和过50目两种。
分别取上述药材各10 g，置烧杯中，加水100 ml，称重，浸泡20 min，分别煎煮20、40、60 min,随时加水至近似原体积，检查浸透情况，可以看出，茯苓粉的浸透情况要明显好于茯苓片和茯苓块。
放凉后称重，补充水分至原重，过滤，滤液备用。
2．2 供试液的制备2．2．1 多糖精密吸取不同规格茯苓水煎液10 ml，水浴蒸干，加水2 ml 溶解，再加无水乙醇10 ml，放置4 h，过滤，沉淀用85%乙醇适量洗涤２次，残渣用热水溶解并转移到100ml量瓶中，冷却，加水定容。
茯苓的化学成分与生物活性研究进展
4、抗炎作用：茯苓中的三萜类化合物和黄酮类化合物具有抗炎作用，可以 抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应。
参考内容二
茯苓（Poria cocos）是一种广泛使用的中药材，具有多种药理作用，如利 尿、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等。本次演示将重点介绍茯苓的化学成分、生物活性 及其提取方法的研究进展。
一、茯苓的化学成分
3、黄酮类化合物茯苓中还含有一些黄酮类化合物，如柚皮苷、槲皮素等， 具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。这些化合物对心血管疾病、肿瘤等疾 病具有一定的预防和治疗作用。
参考内容
茯苓是一种常见的中药材，具有利水渗湿、健脾止泻、宁心安神等多种功效。 近年来，随着人们对健康的和对中药材研究的深入，茯苓的化学成分和生物活性 逐渐成为研究热点。本次演示将概述茯苓的化学成分和生物活性，以期为相关研 究提供参考和启示。
1、水提取法：将茯苓原料用水浸泡后加热提取，提取液过滤后得到浓缩液， 再
2、有机溶剂萃取法：使用有机溶剂（如乙醇、甲醇等）将茯苓中的有效成 分萃取出来，然后通过蒸发溶剂得到干品。这种方法分离效果好，但有机溶剂的 使用量和回收成本较高。
茯苓含有多种复杂的化学成分，主要包括多糖类、三萜类、甾醇类、脂肪酸 类、氨基酸和蛋白质等。其中，多糖类化合物是茯苓的主要活性成分之一，具有 免疫调节、抗肿瘤、抗炎等多种生物活性。三萜类化合物也是茯苓的重要成分， 主要包括茯苓酸、去羟基茯苓酸等，具有抗炎、抗肿瘤、抗菌等作用。此外，茯 苓还含有一些微量元素，如Fe、Zn、Se等，对人体健康有着重要的保健作用。
茯苓的生物活性
1、增强免疫功能：茯苓多糖具有显著的免疫增强作用，可以促进T淋巴细胞、 B淋巴细胞和巨噬细胞的活化，提高机体的细胞免疫和体液免疫功能。
2、调节血糖水平：茯苓多糖能够改善糖尿病患者的血糖、尿糖等指标，具 有明显的降糖作用。
茯苓多糖的提取
茯苓多糖的提取技术作者：周琳班级：食品0931班【摘要】茯苓多糖为我国传统中药茯苓的主要有效成分，具有抗肿瘤、抗病毒、增强机体免疫力、抗氧化、降血糖血脂、保肝、催眠等作用，可用于医疗、保健等领域，具有广阔的开发应用前景。
为进一步优化茯苓多糖的提取工艺，促进其开发应用，文章参考大量国内外文献，对近几年茯苓多糖的提取及其应用作一综述。
【关键词】茯苓多糖，提取，超声波法1.引言自从20世纪60年代研究发现酵母细胞壁多糖(zymosan)具有免疫增强以及抗肿瘤作用以来，人们对多糖的研究产生了极大的兴趣，尤其是其生物活性方面的研究。
茯苓多糖到底是什么呢？它有什么作用呢？茯苓多糖是近年来研究较多的一种真菌多糖，来源于多孔菌科真菌茯苓的菌核，约占整个茯苓菌核干重的70%～90%［1］，其化学组成为（1→3）-β-D- 葡聚糖［2］。
茯Poria cocos (Schw.) Wolf又称茯菟、茯灵、松薯等, 为多孔菌科(Polyporaceae) 真菌茯苓的干燥菌核，在我国资源丰富，全国各地均自从20世纪60年代研究发现酵母细胞壁多糖具有免疫增强以及抗肿瘤作用以有栽培，主产于云南、安徽、湖南等省。
茯苓是一味使用历史悠久的中药，在《神农本草经》中被列为上品，谓其“主胸胁逆气，利小便，久服安魂宁神，不饥延年。
”《本草纲目》也记载：茯苓“治头风虚眩，暖腰膝，主五劳七伤。
”历代医家均肯定茯苓既有滋补强身作用，又有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神之功。
茯苓药性缓和，补而不峻，利而不猛，既能扶正，又可祛邪，能治疗脾胃虚弱、遗精早泄、心悸失眠、健忘多梦、小便不利、呕吐腹泻等症。
其主要有效成分茯苓多糖是一种非特异性免疫促进剂，其不仅能够提高机体的抗病能力，还有较强的抗癌作用。
其性味甘、淡、平，归脾胃肺肾经，有利水渗湿、益脾宁心之功效。
主治气虚劳伤、水肿、痰饮、呕吐、腹泻、热淋、遗精、惊悸、健忘等证。
茯苓多糖是茯苓的有效部位之一，为灰白色粉末，味微咸，无臭，略有吸湿性。
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［3］ 张守仁，邵金莺，於毓文 . 呋喃唑酮和一些常用抗溃疡药对四 种大鼠胃溃疡模型的影响． 药学学报，1984，91： 5-11．
［4］ 施华秀，任建林 . 氧自由基与胃黏膜损伤． 世界华人消化杂志， 2005，3（ 21） ： 2582-2585．
作用。为了提高茯苓多糖的提取率，我们以茯苓多糖为考察 指标，对近几年茯苓多糖提取的方法进行综述。 1 水提醇沉法
水提醇沉法即在中药水提浓缩液中，加入乙醇，药液含醇 量逐渐提高，在醇溶液中溶解度降低的药物成分会析出沉淀， 将固液分离后，精制水提液即得。 1. 1 普通水提醇沉 陈莉等［1］称取一定量茯苓粉末，以热 水为溶媒浸提有效成分，对浸提液进行抽滤处理，将滤液按浸 提液 ∶ 浓缩液 = 10 ∶ 1 的比例进行浓缩，浓缩液用 95% 乙醇沉 淀（ 含醇量达 80% ） ，至冰箱中静置过夜，离心后，用无水乙 醇、丙酮、乙醚洗涤沉淀物，真空干燥后即可得到茯苓多糖粗 品。此种方法溶剂为水，因此价廉、无毒、并且操作安全。但 提取率较低，浸提的时间长是其不可克服的缺点。 1. 2 酶解 + 热水浸提 陈莉等［1］将茯苓粉碎后，用水浸泡
作为一项新的药物制备提纯方法的微波萃取技术，被越 来越多的实验研究所证实其优点不可替代。陈端端［3］ 通过 微波辐射提取茯苓多糖，并与传统的浸泡水煮提取工艺进行 了对比研究。在对两种提取方法进行对比后确定了最佳工艺 条件： 微波法： 固液比 5，540 W，提取 90 s； 传统法： 固液比 5， 沸水 1 h，提取 2 次，提取物白色胶状，Sevag 去蛋白多次及 Smith 降解后，得到茯苓多糖，其结果显示微波法能显著提高
微波萃取的机理包括两个方面，一是微波辐射过程是高 频电磁波穿透萃取介质，到达物料的内部维管束和腺泡系统。 由于吸收了微波能，使细胞内部温度迅速上升，细胞内部压力 超过细胞壁膨胀承受能力时，细胞破裂。细胞内有效成分自 由流出，在较低的温度条件下，被萃取介质捕获并溶解。通过 进一步过滤和分离，便获得萃取物料。二是微波所产生的电 磁场加速被萃取部分的成分向萃取溶剂界面的扩散速率，用 水作溶剂时，在微波作用下，水分子高速转动成为激态，这是 一种高能量不稳定状态，加强了萃取组分的驱动力； 或者水分 子本身释放能量回到基发态，所释放的能量传递给其他物质 分子，加速热运动，缩短萃取组分的分子由物料内部扩散到萃 取溶剂界面的时间，从而使萃取速率提高数倍，同时还降低了 萃取温度，最大限度保证萃取的质量。
对茯苓多糖提取方法的比较研究
张颖
【摘要】 茯苓多糖具有抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、增强机体免疫力、降血糖、降血脂等作用。目的： 提 高茯苓提取率。方法 参考国内部分文献，以茯苓多糖为考察指标，对茯苓多糖近几年的提取工艺的进 行比较总结。结果 普通水提醇沉价廉、无毒、并且操作安全。但提取率较低，浸提的时间长； 酶解 + 热 水浸提为普通热水浸提法的 2. 32 倍； 稀碱浸提法提取率较高，但是极易抑制茯苓多糖的生物活性； 微波 提取法能显著提高茯苓多糖的提取率，而且微波提取法能保持茯苓原有营养成分，并且提取速度快、操 作便捷； 超声波提取法降低了能量的消耗，从而提取率更高、提取时间更短。结论 超声波提取法为最 理想的茯苓多糖的提取方式。
注： 与模型组比较： * P ＜ 0. 05； ＊＊ P ＜ 0. 01； 与低剂量组比较： △ P ＜ 0. 05；
参考文献
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·250·
中国实用医药 2012 年 2 月第 7 卷第 4 期 China Prac Med，Feb 2012，Vol． 7，No． 4
30 min，植物精提复合酶加水，在 40℃ 温度下活化 10 min，将 茯苓粉末与活 化 复 合 酶 混 合，通 过 改 变 酶 解 温 度、酶 的 加 入 量、酶解时间等因素将茯苓多糖的浸出率有效提高，为普通热 水浸提法的 2. 32 倍。 2 稀碱浸提法
随着生活水平的不断提高，人们的健康保健意识也在逐 渐增强。茯苓多糖作为保健食品的主要成分己悄然兴起。我 们应通过对茯苓多糖的构效和量效关系的研究，充分利用其 增强人体网状内皮系统的吞噬功能，诱生和促诱生白细胞干 扰素、白细胞介素、白细胞节素等高活性多功能的细胞因子， 活化 NK 细胞，激活调整受体的细胞免疫，体液免疫系统，从 而增强宿主抗病毒、其抗肿瘤、保肝降酶的作用以提高人民身 体素质、增进健康、提高生活质量。
表 1 急性酒精灌胃小鼠胃组织溃疡指数、SOD、GSH-Px 活性（ x ± s，n = 12）
组别 生理盐水组
模型组 西咪替丁组
低剂量组 中剂量组 高剂量组
溃疡指数 0 ＊＊
4. 17 ± 1. 19 2. 50 ± 1. 24＊＊ 3. 00 ± 1. 13* 2. 50 ± 1. 67＊＊ 1. 83 ± 0. 72＊＊
近年来在医药界倍受关注的是茯苓的抗肿瘤作用。茯苓 中的主要成分为含量很高的茯苓聚糖。茯苓聚糖本身没有抗 肿瘤的活性，如果切断其所含的 β-（ 1 →6） 吡喃葡萄糖支链， 则转变为葡萄糖聚糖（ β-（ 1→3） ） ，那么这个葡萄糖聚糖称为 茯苓多糖体。茯苓多糖体在动物试验中表现出强烈的抗肿瘤
作者单位： 112000 铁岭卫生职业学院药学系
茯苓多糖的提取率，与传统的浸泡水煮法对比，高出约 85% ， 而且微波提取法能保持茯苓原有营养成分，并且提取速度快、 操作便捷、是理想的茯苓多糖提取新工艺。 4 超声波提取法
超声提取法是利用超声波，增大物质分子运动的频率和 速度，增加溶剂的穿透力，从而缩短提取时间，提高药物溶出 速度和溶出次数的浸提 方 法。 霍 文 等［4］ 采 用 正 交 试 验，筛 选 出茯苓多糖的最佳超声波提取工艺： 将茯苓粉碎，至 20 目，精 密称取茯苓粉末 0. 1 g，至 50 ml 量瓶中，加水 40 ml，充分混合 后，放入超声波提取器中，提取 20 min，过滤，滤液烘干，得到 茯苓多糖。与传统水提取法相比，超声波提取技术降低了能 量的消耗，从而提取率更高、提取时间更短［5］。
护理行为是一种社会行为。现代医院的手术室工作实践 中，任务繁重、节奏紧张，且有很强的特殊性。引起潜在性损 伤的因素很多，结合本院实际情况，现就如何提高手术室护士 的风险意识，确保患者在手术室的护理安全作一探讨。 1 避免心理方面的损伤
手术室是一个较为特殊的职能部门，是集手术、治疗或抢 救于一关键词】 茯苓； 茯苓多糖； 水提醇沉法； 稀碱提取法； 超声波提取法； 微波提取法
茯苓，为寄 生 在 松 根 上 的 菌 类 植 物，又 称 云 苓、松 苓、茯 灵，形状像甘薯，表皮黑褐色，内呈白色或粉红色。为多孔菌 科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。因 为它功效非常广 泛，古 人 称 其 为 为“四 时 神 药 ”，将 它 与 各 种 药物配伍，不分四季，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特 功效。茯苓味甘、淡、性平，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安 神之功。
from Porphyra haitanensis and its in vivo antioxidant activity． CarbohydrRes，2004，339（ 1） ： 105-111． ［9］ Zhang Q，Li N，Zhou G，et al. In vivo antioxidant activity of polysaccha-ride fraction from Porphyra haitanesis（ Rhodephyta） in aging mice． Pharmacol Res，2003，48（ 2） ： 151-155．
高杰等［2］采用稀碱提取茯苓多糖并用二甲基亚砜（ DMSO） 进行精制。称取一定量茯苓粉末溶于稀碱液中（ 0. 5 mol / L） ，4℃ 以下静置过夜，抽滤后滤液用 10% 的醋酸中和至中 性，再加入 95% 乙醇沉淀，以下的步骤和水提醇沉相同。此 种方法提取率较高，但是由于浸提条件比较剧烈，极易造成多 糖的立体结构的破坏，从而抑制其生物活性。 3 微波提取法
SOD（ U / mg prot） 37. 05 ± 8. 05* 27. 28 ± 6. 83 35. 31 ± 7. 91* 32. 49 ± 7. 65 38. 14 ± 8. 43*
43. 20 ± 8. 90＊＊△
GSH-Px（ U / mg prot） 25. 32 ± 8. 56＊＊ 15. 35 ± 5. 83 23. 05 ± 6. 18* 18. 79 ± 6. 39 22. 62 ± 6. 68* 26. 33 ± 4. 92＊＊△
［5］ 周婷婷 . 氧自由基与应激性胃黏膜的巯基细胞保护 . 临床内
人消化杂志，2005，13（ 21） ： 2591-2596． ［7］ 吴琼英，戴 伟 . 微波辅助提取条斑紫菜多糖及其抗氧化性研
究． 食品科技，2007，（ 3） ： 96-99． ［8］ Zhang Q，Li N，Liu X，et al. The structure of a sulfated galactan
【摘要】 目的 探讨手术患者潜在的护理风险及预防措施。方法 通过分析由手术人员引发的护 理风险，提出手术室安全的护理措施。结果 我院手术室多年来未发生护理纠纷，十多年来未发生护理 差错。结论 安全管理、提高手术室人员各种素质，防范于未然，才能确保服务对象的安全。
【关键词】 手术室； 潜在的风险； 护理
DOI:10.14163/ki.11-5547/r.2012.04.032
中国实用医药 2012 年 2 月第 7 卷第 4 期 China Prac Med，Feb 2012，Vol． 7，No． 4