人教通用2020版高考生物大一轮复习第一单元细胞的概述及其分子组成第2讲细胞中的无机物糖类和脂质讲义

第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质[考纲要求] 1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。

2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)。

3.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。

考点一细胞中的元素和化合物、无机物1．组成细胞的元素和化合物(1)组成细胞的元素①元素的来源、分类和存在形式②生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性a．统一性的表现：组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。

b．差异性的表现：同一种元素在生物界和非生物界中的含量差别很大。

(2)组成细胞的化合物深化拓展细胞鲜重和干重中元素与化合物的含量不同①在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。

②在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水＞蛋白质＞脂质＞糖类，但在干重百分比中，蛋白质最多。

2．细胞中的无机物(1)细胞中的水②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系⎩⎪⎨⎪⎧ 比值高→细胞代谢旺盛，但抗逆性差比值低→细胞代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强(2)细胞中的无机盐1．判断有关组成生物体元素和化合物的叙述(1)Ca 、Mg 、Fe 、Mn 、Cu 是组成细胞的微量元素( × )(2)细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代( × )(3)因为O 是活细胞中含量最多的元素，所以O 是最基本的元素( × )(4)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质( × )(5)在人体活细胞中氢原子的数目最多( √ )(6)细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要( × )(7)在占干重百分比中，因为脂质中脂肪是储能物质，所以脂质最多( × )2．判断有关细胞中水和无机盐的叙述(1)生物体内的水就是细胞内的水( × )(2)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间储存( ×) (3)Mg 参与构成叶绿体中的各种色素( × )(4)水影响光合作用强度的主要原因是水影响气孔的开闭( √ )(5)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO 3构成骨骼、牙齿等( × )如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，请分析：(1)若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是水、蛋白质。

(2)若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物具有多样性，其一定含的元素是C、H、O、N。

(3)若图2表示组成人体细胞的元素含量(占细胞鲜重的百分比)，则a、b、c依次是O、C、H。

(4)大肠杆菌体内的各种元素的含量是否和人体内的完全相同？提示不完全相同。

不同生物体内的各种元素的含量存在较大差异。

命题点一组成细胞的元素和化合物辨析1．(2018·广州模拟)元素和化合物是细胞的物质基础，下列叙述错误的是( )A．细胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu、Zn等含量虽然很少，但不可缺少B．ATP和质粒中含有的元素都是C、H、O、N、PC．具有生物催化作用的酶是由氨基酸或核糖核苷酸组成的D．染色体、核糖体中含有的五碳糖都是脱氧核糖答案 D解析Fe、Mn、Cu、Zn等微量元素含量虽然很少，但不可缺少，A正确；ATP含有的元素是C、H、O、N、P，质粒是小型环状DNA分子，含有的元素是C、H、O、N、P，B正确；具有生物催化作用的酶的化学本质是蛋白质或RNA，故其是由氨基酸或核糖核苷酸组成的，C正确；染色体中含有的核酸是DNA，其中的五碳糖是脱氧核糖，核糖体中含有的核酸是RNA，其中的五碳糖是核糖，D错误。

2．下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。

则对①、②、③所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是( )A．①可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用B．②可能是血红蛋白，有运输氧的作用C．③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分D．①、②、③必为同一类物质答案 D解析叶绿素中含有Mg，所以①可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用，A项正确；血红蛋白中含有Fe，所以②可能是血红蛋白，有运输氧的作用，B项正确；磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，所以③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分，C项正确；①、②、③为不同类物质，D项错误。

科学思维据特征元素推测化合物的种类命题点二水和无机盐功能的分析3．(2017·海南，4)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。

下列相关叙述错误的是( )A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C．和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐答案 C解析草酸与食物中的钙结合形成沉淀物，不利于机体对食物中钙的吸收，A项正确；铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运输O2，缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B项正确；无机盐在生物体中是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，但不能为生物体提供能量，C项错误；燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，含有丰富的无机盐，D项正确。

4．(2018·遂宁二模)下列关于细胞中水的说法不正确的是( )A．细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关B．DNA复制和转录都有水产生，翻译不产生水C．线粒体中产生大量ATP的同时一定有水生成D．癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高答案 B解析细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，A正确；DNA复制和转录过程都涉及到相应的核苷酸聚合为核苷酸链，因此都有水产生，在翻译过程中氨基酸脱水缩合也会产生水，B错误；线粒体中产生大量ATP发生在有氧呼吸的第三阶段，该阶段发生的反应是前两个阶段产生的[H]与氧结合生成H2O，并释放大量的能量，C正确；癌细胞的代谢较衰老的细胞旺盛，因此癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高，D正确。

科学思维衍射法归纳水的产生、利用、吸收及其调节命题点三水和无机盐的相关实验5．下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是( )A．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中的存在形式不同B．①和②均能够萌发形成幼苗C．③在生物体内主要以化合物形式存在D．点燃后产生的CO2中的C只来自于种子中的糖类答案 A解析晒干过程中失去的是自由水，而烘干过程中失去的是结合水，A正确；失去自由水的种子仍保持其生理活性，用水浸泡后仍能萌发，失去结合水的细胞失去了生理活性，浸泡后不能萌发，B错误；③为种子燃烧后剩余的灰分，主要含矿质元素，其在生物体内主要以离子的形式存在，C错误；点燃后产生的CO2中的C来自于各种有机物，D错误。

6．设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。

下列叙述正确的是( )A．对照组是甲组、乙组实验后B．控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物C．此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌D．为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行答案 C解析该实验中对照组是甲组、乙组实验前，A项错误；此实验的无关变量有植物的种类、生长状况和培养条件等，B项错误；若此实验是无土栽培，则实验前营养液要灭菌，C项正确；由于培养的是植物，故此实验需在光照条件下进行，D项错误。

科学探究验证某种矿质元素生理功能的实验方案实验组：正常植物＋缺X培养液共同培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。

对照组：正常植物＋完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。

实验相关说明：(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。

(2)实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。

(3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。

考点二糖类、脂质的种类和作用1．细胞中的糖类(1)组成元素：仅由C、H、O元素构成。

(2)种类和功能2．细胞中的脂质3．糖类和脂质的比较糖类脂肪1．判断关于糖类的叙述(1)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖( ×)(2)糖原的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色( ×)(3)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水( ×)(4)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成( ×)2．判断关于脂质的叙述(1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同( ×)(2)所有的脂质都能参与膜结构的构成( ×)(3)脂质的组成元素不一定只有C、H、O( √)(4)脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少( ×)(5)膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的( ×)(6)人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化( ×)据图分析糖类和脂质的组成(1)若①表示糖类，则②、③、④可分别表示单糖、二糖、多糖(物质)。

(2)若①表示多糖，则②、③、④可分别表示淀粉、纤维素、糖原(物质)。

(3)若①表示脂质，则②、③、④可分别表示脂肪、磷脂、固醇(物质)。

(4)若①表示固醇，则②、③、④可分别表示胆固醇、性激素和维生素D(物质)。

命题点一辨析糖类、脂质的种类与功能1．下列关于糖类的叙述，正确的是( )A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物答案 D解析单糖是糖类水解形成的最终产物，不可以再水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；细胞膜上糖蛋白的糖链起着信息分子的作用，与细胞识别有关，C错误；按干重计，糖类占大多数植物体的85%～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。

2．(2017·海南，3)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是( )A．固醇在动物体内可转化成性激素B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输答案 B解析固醇在动物体内可以转化成性激素，A项正确；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，糖原属于糖类，由C、H、O三种元素组成，B项错误；脂肪与糖原都属于细胞内的储能物质，C项正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D项正确。

社会责任糖脂代谢异常与人体健康(1)高血糖(糖尿病)：长期高血糖导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管等器官的慢性损伤和功能障碍。