公司食堂人员工资及绩效考核方案
食堂员工绩效考核方案
食堂员工绩效考核方案1. 目的和背景为了提高食堂服务质量，激发员工积极性，确保餐饮服务的持续改进，特制定食堂员工绩效考核方案。
本方案旨在对食堂员工的工作表现进行全面评估，以奖惩机制促进员工工作质量的提升。
2. 考核原则- 公平公正：确保考核过程公开透明，保障员工权益。
- 激励与发展：注重激励作用，鼓励员工提升个人能力和业务水平。
- 实用性：考核内容紧密结合食堂日常工作，具备可操作性。
- 持续改进：通过绩效考核，发现问题并及时改进，提升服务质量。
3. 考核对象与周期3.1 考核对象食堂全体在岗员工，包括厨师、服务员、清洁员等。
3.2 考核周期- 月度考核：每月末进行一次全面考核。
- 年度考核：每年末进行一次综合考核。
4. 考核指标与权重考核指标分为工作质量、工作效率、团队协作、顾客满意度四大部分，具体如下：4.1 工作质量（40%）- 食物口感与质量（10%）- 食品卫生与安全（15%）- 菜单创新与营养搭配（10%）4.2 工作效率（30%）- 出餐速度与准确性（10%）- 工作流程优化与执行（10%）- 节约成本与资源利用（10%）4.3 团队协作（15%）- 团队合作与沟通（5%）- 应急处理与协调（5%）- 工作氛围与团队精神（5%）4.4 顾客满意度（15%）- 投诉处理与反馈（5%）- 顾客意见调查与改进（5%）- 服务质量与态度（5%）5. 考核方法与流程5.1 考核方法- 定量考核：通过数据统计和现场检查进行评分。
- 定性考核：通过顾客反馈、同事评价进行综合评定。
5.2 考核流程- 月度考核：由食堂管理人员组成考核小组，按照考核指标进行打分，总分100分。
- 年度考核：结合月度考核结果，对员工进行年度综合评定，总分100分。
6. 考核结果应用6.1 奖励机制- 月度考核优秀员工：给予一定的物质奖励和精神鼓励。
- 年度考核优秀员工：授予“优秀员工”称号，给予晋升和薪酬调整机会。
6.2 改进与培训- 对于考核结果不佳的员工：进行一对一沟通，找出问题原因，制定改进计划。
食堂职工绩效工资考核细则
食堂职工绩效工资考核细则一、考核目的二、考核内容1.工作态度：评价职工在工作中的主动性、积极性和责任心。
2.工作质量：评价职工工作过程中的准确性、高效性和规范性。
3.工作效率：评价职工完成工作任务所花费的时间和工作进展的速度。
4.创新能力：评价职工在工作中提出的创新思路和解决问题的能力。
5.团队合作：评价职工在团队中的协作能力和积极参与度。
三、考核流程1.制定考核计划：由食堂管理部门根据职工的具体工作岗位和职责制定考核计划，并告知职工。
2.考核指标量化：将考核内容进行量化，并制定相应的评分标准和权重。
3.考核周期：每个考核周期为一年，分为四个季度进行考核。
4.考核方法：采取定期考核和不定期考核相结合的方式进行。
定期考核由直接上级对职工的绩效进行评定，不定期考核包括领导岗位组织的中期考核、同事之间的互评等。
5.考核结果通知：考核结束后，食堂管理部门将考核结果公布，并与职工进行面谈，对考核结果进行解释和讨论。
6.工资调整：根据职工的绩效考核结果，进行相应的工资调整。
四、考核评分标准和权重1.工作态度：占比20%，评分标准包括工作态度积极性、踏实性、主动性。
2.工作质量：占比30%，评分标准包括准确性、高效性、规范性。
3.工作效率：占比20%，评分标准包括任务完成时间、工作进展速度。
4.创新能力：占比15%，评分标准包括创新思路和解决问题的能力。
5.团队合作：占比15%，评分标准包括协作能力、积极参与度。
五、考核结果解释和讨论1.食堂管理部门将考核结果以公示的形式通知职工，并安排面谈，解释考核结果。
2.职工可以在面谈中提出对考核结果的异议，并提供相应的证据进行说明。
3.食堂管理部门将针对职工提出的异议进行再次核实，并根据核实结果进行调整。
六、工资调整1.根据职工的绩效考核结果，按照相应的评分和权重进行综合评定。
2.综合评定结果将作为工资调整的依据，绩效优秀的职工将获得相应的涨薪或奖励，绩效较差的职工将可能受到降薪或惩罚。
公司职工食堂工作人员考核与激励方案【超级完整版】精选全文
可编辑修改精选全文完整版餐厅食堂职工考核办法为进一步加强食堂餐饮工作的管理，更好地为员工供应优质规范的服务，加强对食堂的监督检查，提高服务质量，保证饮食平安制订本办法。
具体办法如下：一、检查考核人员的组成：综合管理部及员工打分。
二、检查范围：伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及员工满意率等。
每月不定期检查，月底统计总分值。
满分为100分，90分为合格分。
三、考核办法：1、在考核中，综合管理部将依据食堂管理考核表，结合员工满意度，按次数测算月平均分值。
如低于90分合格分，则扣除本月相应的绩效工资，超过90分时则增加本月相应的绩效工资。
计算方法详见附表3。
2、综合管理部每月对食堂进行满意度的调查，满意率低于90分的，认定为当月考核不合格，具体内容详见附表2。
附件1：食堂管理考核表附件2：食堂满意度调查表卫生状况20分服务质量20分附件3：餐厅食堂职工激励考核办法方案为提高食堂职工的工作热忱，提升工作效率，鉴于其工作性质的特殊性，为体现公平公正的原则，特制订本办法。
一、评选范围：****公司**项目部食堂厨师、小工二、嘉奖金额：每月以食堂营业额的5%作为嘉奖金额三、嘉奖设置：1.嘉奖档次设置依据食堂现有工作人员实际情况，暂定厨师一档奖设2人，三档奖1人，其他厨师均为二档奖；小工一档奖1人，其他小工均为二档奖。
2.奖金安排办法1）以食堂当月营业额100000元为例，则嘉奖金额为100000元*5%=5000元。
首先从奖励金额中提取出加奖总额：厨师一档加奖差额提取4%,厨师二档加奖差额提取2%；小工一、二档加奖差额分别按厨师一、二档加奖差额的40%计提。
以厨师5人、小工5人为例：厨师加奖差额：一档差额：5000元*4%=200元*2人=400元二档差额：5000元*2%=100元*2人=200元小工加奖差额：一档差额：200元*40%*1人=80元二档差额：100元*40%*4人=160元加奖总额为：400+200+80+160=840元2）嘉奖金额提取出加奖总额后，剩余奖金按当月人天数及岗级系数（厨师岗级系数为1.6,小工岗级系数为1）进行平均安排，以此确定每人每天的基准奖金。
公司食堂人员工资及绩效考核方案
公司食堂人员工资及绩效考核方案一、工资制度1.基本工资基本工资是公司食堂人员工资的基础，根据员工的职位和工作内容来确定。
不同职位的员工基本工资可能有所不同，以反映其岗位的工作内容和职责。
2.绩效工资绩效工资是根据员工的表现和工作业绩来确定的。
公司应该设立明确的绩效考核标准，如员工的工作态度、工作效率、服务质量等，确保绩效评定的公正性和可操作性。
3.加班工资对于需要加班的员工，公司应该根据加班时长和工作强度给予合理的加班工资，以激励员工积极投入工作。
加班工资应根据国家相关规定制定，并且包含在员工工资中。
4.奖金公司应该设立奖金制度，根据员工的工作表现和业绩情况给予奖金。
奖金可以是个人奖金或团队奖金，其金额可以根据绩效考核结果以及公司经济状况来确定。
5.其他福利除了基本工资和绩效工资外，公司还可以提供其他福利待遇，如带薪年假、购物优惠等，以增加员工的福利感，提高员工的满意度。
公司应该制定明确的绩效考核方案，以激励员工提高工作效率、提升服务质量。
以下是一个可行的绩效考核方案：1.工作态度对于食堂人员来说，良好的工作态度是保障工作效率的基础。
公司可以通过考核员工的工作纪律、团队合作情况、工作责任心等方面来评估员工的工作态度。
2.工作效率食堂人员需要在有限的时间内完成大量的工作，因此高效率的工作是必要的。
公司可以通过考核员工的工作速度、工作质量、错误率等方面来评估员工的工作效率。
3.服务质量食堂人员提供的餐饮服务应该符合公司要求的标准，满足员工的需求。
公司可以通过考核员工的服务态度、服务技能、投诉率等方面来评估员工的服务质量。
4.团队合作在食堂工作中，团队合作能够提高工作效率和工作质量。
公司可以通过考核员工的团队协作能力、沟通能力、帮助同事等方面来评估员工的团队合作能力。
5.职业发展公司可以为食堂人员提供培训和晋升机会，鼓励员工不断学习和提升自身能力。
员工的职业发展情况也可以作为绩效考核的一项指标。
绩效考核应该定期进行，可以是每月、每季度或者每年进行一次，以确保员工的工作状态和绩效得到及时的反馈和调整。
食堂绩效考核方案两篇
食堂绩效考核方案两篇篇一：食堂绩效考核方案一、考核目的：通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。
促进管理者与员工之间的沟通与交流，在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强企业凝聚力。
二、考核周期月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月5日前，遇节假日顺延。
年度考核：年度内12个月月度考核各项目平均分的总计，考核时间为每年的1月15日前。
三、主要考核指标对食堂工作人员的绩效考核指标见《食堂人员绩效考评实施细则》。
四、考核结果使用1、月度考核结果等级划分以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资的发放依据。
（1）绩效考核成绩在80－100分者，当月绩效工资按100％发放；（2）绩效考核成绩在70－79分者，当月绩效工资按80％发放；（3）绩效考核成绩在60－69分者，当月绩效工资按60％发放；（4）绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。
2、年度考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。
五、绩效工资设定依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工资设定固定数额。
当工作量发生较大变化时（就餐员工人数增减20%以上，或者增加食堂人员定员编制），另行调整绩效工资考核基数。
其它部分按照公司薪资体系执行。
20XX年绩效工资考核基数设定如下：岗位岗位工资绩效工资考核基数工资结构厨师920900 岗位工资+绩效考核工资+工龄工资+加班工资帮厨600（如按照现行上班时间模式，合并计算扣除完应上班时间再另计加班，绩效基数可考虑定为1200,800）六、考核申诉考核细则食堂人员绩效考评实施细则编号食堂人员对月度绩效考核有异议，可以进行逐级申诉，相应管理层级应在接到申诉的7个工作日内予以答复。
执行部门监督部门考证部门考核类别考核指标考评标准工作业绩（60）食堂卫生清洁（20）1、食堂所属卫生区要整洁无积尘、积水、无蛛网、无杂物，每出现一次不合格现象，扣 2 分。
公司食堂人员工资及绩效考核方案
公司食堂人员工资及绩效考核方案一、背景食堂作为公司员工的重要福利之一，为员工提供优质的餐饮服务，维护员工体力，提高工作效率。
为了激励食堂人员提供优质服务，公司制定了相应的工资和绩效考核方案。
二、工资制度1.基本工资食堂人员的基本工资根据其岗位确定。
各岗位的基本工资逐年递增，并与市场薪资水平保持一定的竞争力。
2.绩效工资绩效工资根据员工的工作表现和达成的绩效目标确定。
公司将制定绩效考核指标，包括服务态度、餐饮质量、卫生管理等方面，并根据实际情况进行绩效考评。
3.加班工资食堂人员如果在规定的工作时间之外需要加班，公司将提供相应的加班工资。
加班工资的计算方式为平时加班1.5倍工资，节假日加班2倍工资。
4.福利待遇食堂人员享受公司统一福利制度，包括社会保险、住房公积金等。
此外，公司还提供定期体检、员工餐补等福利待遇。
1.考核指标（1）服务态度：包括礼貌用语、服务热情、服务质量等方面。
（2）餐饮质量：包括餐饮卫生、食物口感、菜品创新等方面。
（3）卫生管理：包括厨房卫生、餐具消毒、废物处理等方面。
2.考核方法（1）员工自评：每个员工自行填写自己的工作情况和绩效表现，经部门主管审核后作为绩效考核的参考依据。
（2）上级评价：部门主管和其他相关领导对员工的工作情况进行评审，包括考勤、工作态度等方面。
（3）同事评价：员工的工作表现将由同事进行评价，形成360度绩效评价。
（4）客户评价：公司将收集员工服务客户的反馈，作为绩效考核的参考依据。
3.考核周期和结果（1）考核周期：公司将每年进行一次绩效考核，具体时间为每年年末。
（2）考核结果：根据绩效考核指标和考核方法，公司将对员工进行公平、客观的绩效评定，并根据评定结果确定员工的绩效工资。
四、沟通与反馈为了保证绩效考核的公平性和透明度，公司将定期组织绩效考核结果的沟通和反馈会议，向员工解释绩效考核指标、评定方法，并就员工的优势和不足提供相应的改进建议。
员工也可以提出自己对绩效考核结果的异议，并得到合理解释和处理。
食堂员工绩效工资分配方案范文（精选5篇）
食堂员工绩效工资分配方案食堂员工绩效工资分配方案范文（精选5篇）为了确保事情或工作有序有效开展，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。
那么优秀的方案是什么样的呢？下面是小编收集整理的食堂员工绩效工资分配方案范文（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂员工绩效工资分配方案1一、考核目的：通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。
促进管理者与员工之间的沟通与交流，在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强企业凝聚力。
二、考核周期月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月5日前，遇节假日顺延。
学期末绩效工资与考核分兑现。
三、主要考核指标对食堂工作人员的绩效考核指标见《食堂人员绩效考评实施细则》。
四、食堂人员绩效考评实施细则1、每月基本考核分为100分，每月考核总分=基本考核分-扣分+奖励分。
2、加分细则（1）、工作加分：每天早餐，晚餐实行轮流上班制，上班工人协助食堂管理员收清餐票，每1张早餐票加1分，每1张晚餐票加2分。
（2）、临时加班，按就餐人数1人次加1分。
3、扣分细则（1）、出勤：事假1天扣5分，病假1天扣4分，旷工1天扣10分，迟到1次扣1分，早退1次扣2分，擅自离岗1次扣2分。
（2）、着装：按规定着装，经学校发现1次1样未按规定着装扣0.5分，经上级主管部门发现1次1样未按规定着装扣2分。
（3）、工作态度：不服从学校安排，根据情节轻重扣6—8分，相互间如发生口角，挑起是非，说别人闲话对工作造成不良影响的，根据情节的.轻重扣5—10分。
（4）、工作业绩：①未完成分内事务造成不良影响的，根据情节轻重扣1—20分。
②食堂卫生所属区域要整洁无灰尘、无积水、无蛛网、无杂物、每出现一次不合格现象扣每人2分。
③纱窗要及时关闭，每发现一次门窗未关闭的扣2分。
④及时处理腐烂变质食品。
饭堂工资绩效方案
饭堂工资绩效方案1. 引言在大型企事业单位或高校等机构，饭堂是为员工、学生等提供餐饮服务的重要场所。
为了激励饭堂工作人员提供优质的服务，并确保饭堂运营的顺利进行，制定一个合理的工资绩效方案是必不可少的。
本文旨在为饭堂工资绩效方案的制定提供一些建议和参考。
2. 目标制定饭堂工资绩效方案的目标是： - 激励饭堂工作人员提供优质服务，提高员工满意度； - 提高饭堂工作人员的工作积极性和工作动力； - 提高饭堂运营效率和服务质量。
3. 考虑因素在制定饭堂工资绩效方案时，应综合考虑以下因素：3.1 工作质量和效率将员工的工作质量和效率作为考核的重要指标之一，包括： - 准时完成餐食准备和送餐任务； - 精心烹饪出优质餐食； - 务必确保用餐环境整洁、卫生。
3.2 客户满意度通过对用户进行满意度调查等方式，评估饭堂提供的服务质量。
客户满意度相关指标包括： - 餐食的口味、品种以及用餐时间的安排是否符合需求； - 服务态度是否友好、周到； - 就餐环境的卫生和舒适程度；3.3 团队合作饭堂工作需要良好的团队合作氛围。
因此，团队合作能力也是绩效考核的重要因素之一，包括： - 与同事间的沟通和配合； - 协助处理紧急情况和突发事件； -分摊工作压力和工作量；3.4 创新能力为了不断提高饭堂服务的品质和效率，饭堂员工应具备一定的创新能力，包括：- 提出改进饭菜和服务的建议； - 开发新的菜品或提供新的服务； - 运用新的科技手段提升工作效率；4. 工资绩效方案根据上述考虑因素，制定饭堂工资绩效方案如下：4.1 绩效指标权重分配根据考虑因素的重要性，对绩效指标进行权重分配，以客户满意度为核心指标，其他绩效指标的权重分配如下： - 工作质量和效率：30% - 客户满意度：40% - 团队合作：20% - 创新能力：10%4.2 绩效等级划分与工资调整根据员工的绩效表现，将员工分为以下等级： - A级：绩效优秀，达到或超出目标；- B级：绩效良好，基本达到目标；- C级：绩效一般，未能完全达到目标；- D级：绩效较差，未达标；不同绩效等级的员工将得到不同的工资调整： - A级：全年工资涨幅为基本工资的10%； - B级：全年工资涨幅为基本工资的5%； - C级：全年工资不变； - D 级：全年工资降低5%；其中，基本工资按员工的职级和经验等级确定。
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医院食堂经营管理及绩效考核方案
一、目的
为了加强食堂工作管理，保本经营，提高服务质量，确保员工进餐安全。
同时通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。
二、经营机制
食堂管理实行成本核算、保本经营。
成本包括烹饪食品成本、人员工资和水电、煤气等。
三、绩效管理
食堂管理内务管理实行工作绩效考核，与食堂主厨（负责人）工资挂钩，食堂协作工由食堂负责人考核。
对食堂考核实行客餐服务现场评价、行政部周检查、月员工满意问卷等进行综合考评。
客餐服务评价：每餐由招待人进行现场评价。
周检查：行政部每周不定期巡视检和接受员工投诉，并记录。
月度考核：依据公司《食堂管理绩效考评表》对当月食堂管理工作和服务进行考核，考核时间为每月底，遇节假日顺延。
四、食堂人员工资结算
1、定员3人（主厨1人、协作工2人），人员管理由主厨负责。
2、食堂人员工资总额与食堂收入和绩效考核挂钩。
1）食堂员工月实发工资总额=[（员工餐实际利润/450）×基本工资总额+（客餐招待实际利润/800）×绩效工资总额] ×KPI/100 -
水电煤气
其中：设员工进餐利润为450元/月（利润率为0.5元/份），客餐利润为800元/月(利润率为40%)；基本工资总额为3500元/月（含主厨1500元/人，协作工1000元/人），绩效工资总额为1000元/月；KPI考核总分为100分。
）员工餐和客餐实行定价管理，执行成本核算。
2．
3）KPI考核结果与绩效工资挂钩
（1）考核成绩在80～100分者，当月绩效工资按100％发放；（2）考核成绩在70～79分者，当月绩效工资按80％发放；
（3）绩效考核成绩在60～69分者，当月绩效工资按60％发放；（4）绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。
五、本考核方案从2015年5月1日起执行。
食堂管理绩效(KPI)考评表
考考指类
、食堂内墙壁、地面保持整洁，无积尘积水、无蛛网、无杂2分
、食堂外周围环境（含流水沟）清洁未按要求开展工作导致滋生蚊无杂草、无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地，3分老鼠等的，照要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工食堂每发现一次门窗不按要求关闭、纱窗、纱罩应随时关闭、盖生清情况，2分2未按照规定进行清洁工作的，、餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生，及时好清洁工作，保证室内物品的整2分发现一次
每发现一次未盖好或未及时处、垃圾桶应盖好存放并及时处分的情况，工发现一次2、违反个人卫生要求业分发现未及时处理的每次6发生食品安全责任事故，此项、及时处理变质腐烂的食食品得分1、销售变味食发现一次不得、采购工作及时合理，并常备客餐主采购不及时无备菜次分采购1、采购记录不准确、无成本核采购品值、价格违反原则
《调查问卷每减、就食堂就餐环境、食堂工作人员卫10分习惯食堂饭菜的可口程度饭菜的种类则扣除本分，当满意度满意分时，该项不得60分低食堂工作人员的服务态度等方面展开1分《评价表评价得分低4卷调查，具体见《食堂工作满意度调查卷》和《客餐服务质量评价表分；接受意见、态度诚恳沟通态度不诚恳强接受意见分语言温和，态度诚恳，善于疏力与人争辩不得工能分；基本出色完成任务12督促才能完成任务得执行、按照上级安排及时、积极主动、出1分分；不能完成上级安1的完成任任务的任务不得分擅自离分执行工作时间1出执行作息时间和加班加次分；离岗发生打牌不1工态分；态度一般热情周到12服务态服务周到，热情分；服务态度差，发生与就餐员（度10）工发生口角、争执等不得分．
食堂工作满意度调查问卷附表1：
调查时间：20 年月日（部门员工代表填写）10人
食堂招待客餐服务质量评价表
：附表2
得40分以下绩效考核扣1分请在对应栏打“”建议。