酒厂安全制度1
酒厂食品安全组织管理制度
酒厂食品安全组织管理制度第一章总则第一条为了加强酒厂食品安全管理工作，确保酒产品质量，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于酒厂食品安全管理的各个方面，包括原料采购、生产加工、储存运输、销售服务等活动。
第三条酒厂应当树立食品安全第一的思想，坚持预防为主、风险控制、全程管理的原则，确保食品安全。
第四条酒厂应当建立健全食品安全组织机构，明确职责分工，加强食品安全培训，提高员工食品安全意识和技能。
第二章组织机构与职责第五条酒厂应当设立食品安全管理机构，作为食品安全管理的决策机构，负责制定食品安全政策和制度，对食品安全工作进行统一领导和管理。
第六条食品安全管理机构应当设立以下岗位：（一）食品安全管理员：负责食品安全管理的日常工作和食品安全风险评估；（二）原料采购员：负责原料的采购工作，确保原料质量安全；（三）生产管理员：负责生产过程的管理，确保生产工艺和设备符合食品安全要求；（四）质量检验员：负责产品质量检验，确保产品质量符合标准；（五）仓储物流员：负责产品的储存运输工作，确保产品在运输过程中的安全；（六）销售服务员：负责产品的销售工作，确保产品销售服务的质量和安全。
第七条各岗位人员应当具备相应的食品安全知识和技能，经过培训合格后方可上岗。
第三章食品安全管理第八条酒厂应当制定食品安全政策和制度，包括原料采购、生产加工、储存运输、销售服务等各个环节的管理规定。
第九条原料采购员应当根据食品安全管理制度，选择合格的供应商，对原料进行质量检验，确保原料质量安全。
第十条生产管理员应当根据食品安全管理制度，组织生产过程，确保生产工艺和设备符合食品安全要求。
第十一条质量检验员应当根据食品安全管理制度，对产品进行质量检验，确保产品质量符合标准。
第十二条仓储物流员应当根据食品安全管理制度，妥善保管产品，确保产品在运输过程中的安全。
第十三条销售服务员应当根据食品安全管理制度，提供优质的销售服务，确保消费者权益。
酒厂食品安全生产管理制度
酒厂食品安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强酒厂食品安全生产管理，保障产品质量，预防食品安全事故，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于酒厂食品生产过程中的安全生产管理，包括原料采购、原料处理、发酵、酿造、包装、储存、运输等环节。
第三条酒厂应当建立健全食品安全管理体系，明确各部门和人员的职责，加强食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第四条酒厂应当加强食品安全风险评估和监控，及时发现和处理食品安全隐患，确保产品质量安全。
第五条酒厂应当严格遵守国家食品安全标准和规定，加强原料、辅料、包装材料等采购管理，保证产品符合法律法规要求。
第六条酒厂应当加强生产设备、设施的维护和管理，确保设备正常运行，防止因设备故障导致食品安全事故的发生。
第七条酒厂应当加强生产过程中的卫生管理，保持生产环境整洁，防止食品污染和交叉污染。
第八条酒厂应当建立健全食品质量检验制度，对产品进行定期检验，确保产品质量符合法律法规要求。
第九条酒厂应当建立食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
第十条酒厂应当加强食品安全信息的收集和报告，及时向相关部门报告食品安全事故，配合相关部门进行调查处理。
第二章原料采购管理第十一条酒厂应当选择具有合法资质的供应商采购原料，对供应商进行资质审核和评估，建立供应商档案。
第十二条酒厂应当与供应商签订采购合同，明确原料质量、数量、价格、交货时间等条款，保证原料质量安全。
第十三条酒厂应当对采购的原料进行验收，检验原料的质量、数量、包装等是否符合合同要求。
第十四条酒厂应当对原料进行储存管理，保证原料存储条件符合要求，防止原料变质和污染。
第三章生产过程管理第十五条酒厂应当制定生产工艺流程和操作规程，明确各环节的操作要求和注意事项。
第十六条酒厂应当加强原料处理、发酵、酿造等关键环节的控制，保证产品质量安全。
第十七条酒厂应当对生产设备进行定期清洗和消毒，防止设备污染和交叉污染。
酒厂安全生产管理制度经典
酒厂安全生产管理制度经典酒厂安全生产管理制度经典范文（精选10篇）在社会发展不断提速的今天，制度使用的频率越来越高，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，以下是店铺精心整理的酒厂安全生产管理制度经典范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒厂安全生产管理制度经典篇1(1)按照“谁主管谁负责”的原则，对计划经营系统的`安全工作负责。
(2)组织制订、修改和审批计划经营系统的规章制度，要体现“安全第一”的思想，并监督检查制度执行情况。
(3)贯彻“五同时”原则，保证劳动保护、安全技术措施和隐患整改项目经费到位，并监督专款专用。
(4)负责本系统人员的安全意识和技能教育，提高职工的整体安全素质。
(5)定期召开计划经营系统的安全工作会议，分析经营动态，及时解决存在的问题。
(6)把安全管理纳入经营管理中，承包各项经营工作必须有明确的安全指标。
(7)负责分管范围以外的安全生产工作，提出合理化建议。
酒厂安全生产管理制度经典篇2(1)保证国家和本厂安全生产法规、制度、指示在本车间贯彻执行。
把安全工作列入议事日程，做到“五同时”。
(计、布、检、定、评)(2)组织制定部门安全管理规定、安全技术操作规程和安全技术措施计划。
(3)组织对新职工进行车间安全教育和班组安全教育，对职工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育，定期组织考核，组织车间班组安全日活动，及时采纳工人提出的正确意见。
(4)组织全车间员工定期进行安全检查，保证设备、安全装置、消防、防护器材等处于完好状态。
(5)组织各项安全生产活动。
总结交流安全生产经验，表彰先进班组和个人。
(6)严格执行有关劳保用品、保健食品、清凉饮料等的.发放标准。
加强防护器材的管理，教育员工妥善保管，正确使用。
(7)坚持“四不放过”原则，对本车间发生的事故及时报告和处理，注意保护现场，查清原因，采取防范措施，对事故的责任者提出处理意见，报主管部门和总经理批准后执行。
酒类公司食品安全规章制度
酒类公司食品安全规章制度第一章总则第一条为了加强酒类公司食品安全管理，确保产品质量，保障消费者健康安全，制定本规章。
第二条酒类公司食品安全管理应当遵守相关法律法规，遵循科学、规范和公正原则，全面加强食品安全管理，保证产品质量。
第三条酒类公司应当建立健全食品安全质量管理体系，确保从原料采购到生产加工、库存储运输等全过程均符合食品安全要求。
第四条酒类公司食品安全管理应当实施分级管理，建立专门的食品安全管理机构和人员，明确责任分工，做好食品安全管理工作。
第二章食品原料采购管理第五条酒类公司应当建立健全食品原料采购管理制度，制定《食品原料采购合同范本》，与供应商签订食品原料采购合同。
第六条酒类公司食品原料采购应当选择合格的供应商，对供应商进行认定、评估和监控，确保供应商符合食品安全管理要求。
第七条酒类公司应当对食品原料进行检验，严格把关，确保采购的食品原料符合国家标准和公司要求。
第八条酒类公司应当建立食品原料入库验收台账，记录食品原料来源、数量、质量等信息，确保食品原料的安全性和品质。
第三章生产加工管理第九条酒类公司应当建立健全食品生产加工管理制度，制定《食品生产加工工艺流程》，严格按照工艺流程生产加工食品。
第十条酒类公司应当定期对生产设备进行维护和保养，确保设备正常运转，生产加工过程符合食品安全要求。
第十一条酒类公司应当建立食品生产加工记录档案，记录生产加工过程中的各个环节，确保产品质量可追溯。
第十二条酒类公司应当加强食品加工现场卫生管理，定期对生产车间、设备、人员进行卫生检查，保证生产环境清洁卫生。
第四章质量检验管理第十三条酒类公司应当建立健全食品质量检验管理制度，制定《食品质量检验规程》，负责对生产加工过程中的食品质量进行检验。
第十四条酒类公司应当建立食品质量检验记录档案，记录检验结果、抽检样品以及检验人员信息等，确保产品质量可追溯。
第十五条酒类公司应当建立质量检验台账，记录检验人员、检验时间、检验结果等信息，对不合格产品进行处理。
白酒企业食品安全规章制度
白酒企业食品安全规章制度第一章总则第一条为了加强白酒企业的食品安全管理，保障消费者健康，维护企业信誉，制定本规章制度。
第二条本制度适用于白酒企业的所有员工，包括管理人员、生产人员、销售人员等。
第三条白酒企业应当依法注册登记，符合相关食品安全管理标准，才能经营。
第四条白酒企业应当建立健全的食品安全管理制度，配备专业人员负责食品安全工作。
第五条白酒企业应当定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
第六条白酒企业应当对进货原料、生产过程、成品检测等进行严格监控，确保生产的产品符合食品安全标准。
第七条对于发现违反食品安全规定的员工，白酒企业应当进行惩罚处理，并积极改进管理措施。
第八条白酒企业应当配备健康检测设备，对员工进行定期体检，确保生产的产品符合卫生标准。
第二章原料采购管理第九条白酒企业应当建立完善的原料供应商管理制度，选择正规合法的供应商，并签订合同明确双方的责任。
第十条原料仓库应当定期清理，避免原料变质、受潮等变质现象的发生。
第十一条进货原料应当经过验收和检测，确保原料的质量符合要求。
第十二条对于不符合要求的原料，白酒企业应当及时退回供应商，并进行记录和处理。
第十三条原料采购部门应当定期组织供应商评审，评估供应商的服务质量和产品质量。
第三章生产管理第十四条白酒企业应当建立完善的生产管理制度，明确各个生产环节的责任和工作流程。
第十五条生产车间应当保持清洁，工作人员应当穿着干净整齐的工作服和帽子，避免污染。
第十六条生产车间应当配备必要的生产设备和消毒设备，对生产设备进行定期维护和清洁。
第十七条生产过程中严禁使用不符合食品安全标准的原料，确保生产的产品符合卫生标准。
第十八条白酒企业应当建立完善的生产记录和生产追溯制度，确保产品来源可溯。
第十九条生产环节的人员应当定期进行卫生培训，掌握正确的操作方法和卫生知识。
第四章质量检验管理第二十条白酒企业应当建立完善的质量检验体系，对生产的产品进行严格检验。
酒厂全员安全管理制度
一、总则为了加强酒厂安全管理，保障员工生命财产安全，预防事故发生，提高全员安全意识，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本制度。
二、安全责任1. 酒厂全体员工应严格遵守国家安全生产法律法规和本制度，切实履行安全生产责任。
2. 酒厂各级管理人员对本单位的安全生产工作全面负责，确保安全生产责任落实到人。
3. 酒厂各部门负责人对本部门安全生产工作负直接责任，确保本部门安全生产工作落到实处。
4. 员工对本岗位安全生产工作负直接责任，遵守操作规程，正确使用生产设备。
三、安全教育培训1. 酒厂应定期对员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和安全技能。
2. 新员工上岗前，必须经过岗前安全教育培训，取得上岗资格后方可上岗。
3. 员工转岗、调岗或岗位调整时，应重新进行安全教育培训。
四、安全生产管理制度1. 安全生产责任制：明确各级管理人员、部门负责人、员工的安全职责，落实安全生产责任。
2. 安全生产检查制度：定期开展安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。
3. 安全生产应急预案：制定安全生产应急预案，确保事故发生时能够迅速、有效地进行处置。
4. 安全生产投入保障制度：确保安全生产投入到位，为安全生产工作提供必要的物质保障。
5. 安全生产奖惩制度：对安全生产工作中表现突出的单位和个人给予奖励，对违反安全生产规定的单位和个人进行处罚。
五、安全生产操作规程1. 严格执行操作规程，确保生产过程安全可靠。
2. 操作人员应熟悉所操作设备的安全性能和操作方法，严禁违章操作。
3. 定期对生产设备进行维护保养，确保设备安全运行。
4. 严禁在生产区域内吸烟、饮酒，严禁携带火种进入生产区域。
六、事故报告和处理1. 事故发生后，事故单位应立即启动应急预案，采取措施控制事故蔓延。
2. 事故单位应如实报告事故情况，不得隐瞒、谎报或迟报。
3. 事故调查组应依法进行调查，查明事故原因，提出处理意见。
4. 事故单位应认真吸取事故教训，采取有效措施防止类似事故再次发生。
酒厂安全管理制度清单
一、总则1. 为加强酒厂安全管理，保障员工生命财产安全，确保生产、经营活动的顺利进行，特制定本制度。
2. 本制度适用于酒厂全体员工及外来人员。
3. 酒厂各部门应认真贯彻执行本制度，确保安全管理工作落到实处。
二、安全组织与管理1. 成立酒厂安全管理委员会，负责全厂安全工作的组织、协调、监督和检查。
2. 设立安全管理部门，配备专职安全管理人员，负责日常安全管理工作。
3. 各部门负责人对本部门的安全工作负总责，落实安全生产责任制。
4. 定期开展安全教育培训，提高员工安全意识和技能。
三、安全生产责任制1. 酒厂法定代表人是安全生产第一责任人，对安全生产负全面领导责任。
2. 各部门负责人对本部门安全生产负直接领导责任。
3. 员工对本岗位安全生产负直接责任。
4. 安全生产责任制应明确责任范围、工作内容、考核标准等。
四、安全检查与隐患排查1. 定期开展安全检查，确保生产设备、设施、环境符合安全要求。
2. 建立隐患排查治理制度，对发现的安全隐患及时整改。
3. 对重大安全隐患，实行挂牌督办，确保整改到位。
4. 建立安全检查记录，定期分析、总结，不断提高安全管理工作水平。
五、消防安全管理1. 配备足够的消防设施和器材，并定期检查、维护。
2. 建立消防安全责任制，明确各部门、岗位的消防安全责任。
3. 定期开展消防安全培训和演练，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
4. 严格执行消防安全操作规程，确保消防安全。
六、交通安全管理1. 驾驶车辆的人员必须取得相应驾驶证，遵守交通法规。
2. 车辆应定期检查、保养，确保车况良好。
3. 驾驶车辆时，严禁超速、酒后驾驶、疲劳驾驶等违法行为。
4. 建立交通安全管理制度，加强交通安全宣传教育。
七、设备安全管理1. 设备操作人员必须熟悉设备性能，掌握操作规程。
2. 定期对设备进行检查、维护、保养，确保设备安全运行。
3. 建立设备安全管理制度，明确设备安全操作、维护、保养要求。
4. 对设备故障进行及时处理，防止事故发生。
酒企业食品安全管理制度
酒企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强酒企业食品安全管理，保障消费者饮酒安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事酒类生产、销售的企业。
第三条酒企业应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，确保食品安全。
第四条酒企业应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，加强食品安全风险监测和评估，提高食品安全保障能力。
第二章从业人员管理第五条酒企业从业人员应具备食品安全的基本知识和技能，遵守食品安全操作规程。
第六条酒企业从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
第七条酒企业应对从业人员进行食品安全培训，确保其了解食品安全法律法规、食品安全标准和操作规程。
第三章原料采购与验收第八条酒企业应选择具有资质的供应商，建立供应商评估和淘汰机制。
第九条酒企业应验收原料，确保其符合食品安全标准和质量要求。
第十条酒企业应对原料进行编号、存放，并建立原料追溯体系。
第四章生产过程控制第十一条酒企业应按照食品安全标准和操作规程组织生产，确保生产过程符合卫生要求。
第十二条酒企业应定期对生产设备、设施进行清洗、消毒，确保其符合生产要求。
第十三条酒企业应加强原料、半成品、成品的储存和运输管理，防止食品污染。
第十四条酒企业应建立食品召回制度，对不合格产品进行召回、处理。
第五章质量检验与安全防护第十五条酒企业应设立质量检验机构，对原料、半成品、成品进行定期检验。
第十六条酒企业应建立食品安全防护措施，防止有毒、有害物质污染食品。
第十七条酒企业应定期对质量检验设备进行校准、维护，确保其准确可靠。
第六章食品安全信息与公示第十八条酒企业应建立食品安全信息追溯体系，记录食品生产、销售、检验等相关信息。
第十九条酒企业应依法公开食品安全信息，接受社会监督。
第二十条酒企业应建立食品安全投诉举报制度，及时处理消费者投诉和举报。
第七章食品安全事故处理第二十一条酒企业应制定食品安全事故应急预案，明确事故处理流程和责任分工。
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一、严格遵守《安全生产法》等法律法规、标准规定的安全生产条件，严格按照《安全生产法》从事生产经营活动。
二、建立、健全本单位安全生产责任制，安全生产投入保证制度等安全生产规章制度和各岗位、工种的操作规程。
三、依法设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。
四、主要领导和安全生产管理人员必须具备一定的安全生产知识和管理能力。
按要求参加安全培训，取得安全监管部门核发的资格证书。
五、按规定组织员工开展安全教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。
采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，要对从业人员进行专门的安全生产教育和培训使之了解、掌握其安全技术特性。
特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。
教育和督促从业人员严格执行本单位的安全生产规章制度和安全操作规程；并向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。
六、新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。
按照国家有关规定需要进行安全条件论证和安全评价的，应委托具有相应资质的机构实施论证或评价。
项目投产前，依照规定对安全设施进行验收；验收合格后，投入生产和使用。
七、在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。
八、保证安全设施、设备正常运转，并按制度规定进行维护、保养。
按规定进行定期检测、检验的，如期进行检测检验。
检测、检验、维护、保养要好记录，并由有关人员签字。
九、企业内具有重大危险源时，应当登记建档，进行定期检测、评价、监控，并制定应急预案，告知从业人员和相关人员在紧急情况下应当采取的应急措施。
并按照国家有关规定将本单位重大危险源及有关安全措施、应急措施报有关地方人民政府负责安全生产监督管理的部门和有关部门备案。
十、为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。
十一、安全生产管理人员要认真负责的对企业内部的安全生产状况进行经常性检查；对检查中发现的安全问题立即处理，不能处理的，及时报告本单位主管安全的负责人。
检查及处理情况要记录在案。
十二、按照国家规定提取安全生产费用，保证合理使用。
十三、依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费。
十四、建立应急救援组织，配备必要的应急救援器材、设备，并进行经常性维护、保养，保证正常运转。
十五、发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人，单位负责人接到事故报告后，应当迅速采取有效措施，组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失，并按照国家有关规定立即（1小时内）如实报告当地负有安全生产监督管理职责的部门。
有关人员应当积极配合事故调查组工作。
一、岗位安全职责
(一)、厂长安全职责
（1）厂长是企业安全生产的第一责任人，对安全生产工作负全面责任：贯彻执行国家各项安全生产方针、政策、法规和标准；建立健全和贯彻落实安全生产责任制；审定、颁发本公司统一性的安全生产规章制度。
（2）牢固树立“安全第一”的思想，贯彻安全生产“三同时”原则；确定本单位安全生产目标并组织实施。
（3）主持召开安全生产例会，定期向董事会报告安全生产情况，认真听取意见和建议，接受群众监督。
（4）审定本单位改善劳动条件的规划和年度安全技术措施计划，按规定提取和使用安全技术措施经费，及时解决重大隐患。
（5）在新、改、扩建项目中，遵守和执行“三同时”规定。
对其他重要的经济技术决定，应负责制订保证职工安全、健康的措施。
（6）组织对重大伤亡事故的调查分析，按“四不放过”的原则严肃处理，并对所发生的伤亡事故调查、登记、统计和报告的正确性、及时性负责。
(二)、生产副厂长安全职责
（1）协助厂长领导本公司的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持安技部门开展工作。
（2）组织职工学习安全生产法规、标准及有关文件，主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。
（3）协助厂长做好安全生产例会的准备工作，对例会决定的事项，负责组织贯彻落实。
主持召开生产调度会，并同时部署安全生产的有关事项。
（4）主持编制、审查年度安全技术措施计划，并组织实施。
（5）组织车间和有关部门定期开展各种形式的安全检查。
发现重大隐患，立即组织有关人员研究解决，或向厂长提出报告；在上报的同时，组织制订可靠的临时安全措施。
（6）发生重伤及死亡事故，应迅速察看现场，及时准确地向上级报告。
同时主持事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。
（7）具体领导有关部门做好女工及未成年工特殊保护工作、休息休假及工时管理工作和劳动防护用品的管理工作。
(三)、技术设备科长安全职责
（1）对全厂的设备、建（构）筑物的良好和劳动保护设施的正常使用负领导责任。
对因设备、建（构）筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。
（2）负责组织编制和审批全厂设备大、中修计划，对其中安全措施不完善的不予审批。
（3）保证防尘防毒等设备和设施与其他设备和设施同等对待，加强管理与维修。
（4）负责分管部门、科室的安全生产工作。
（5）参与分管范围以外的安全生产管理工作，提出合理化建议。
（6）负责组织制定本厂安全技术规章制度并认真贯彻执行。
（7）定期主持召开有关部门会议，研究解决安全技术问题。
（8）在采用新技术、新工艺时，同时研究和采取防护措施；设计、制造新的生产设备，要有符合国家标准要求的安全卫生防护措施；新、改、扩建工程项目，认真执行“三同时”规定。
（9）重视新产品、新材料、新设备的使用、储存和运输，督促有关部门加强安全管理。
（10）主持或参与安全生产大检查，对重大隐患要审查制定整改计划，组织有关部门实施。
（11）参加重大事故调查，并做出技术方面的鉴定。