香辣龙尾虾的做法
小龙虾尾做法 家常
小龙虾尾做法家常
香辣龙虾尾
我一般是一次炒一斤龙虾尾的量，所以后续的配料也都是按此量计算，大家按照自己的口味酌情增减
1、龙虾解冻
盆中倒入清水解冻龙虾尾，直至虾尾完全化冻，放在水龙头下冲洗干净
2、龙虾尾焯水
锅中加入冷水，开火，下龙虾尾，四五片姜去腥，煮至锅开再煮一分钟左右盆中提前盛清水，虾尾捞出后迅速过凉水
冷热交替，虾尾肉更紧致细腻。
倒入沥水篮中放在水龙头下冲洗虾尾表面浮沫
3、备料
提前备好：葱段少许、姜片5片，干辣椒3颗（切断），花椒少许
PS：依照个人喜好可酌情增减干辣椒和花椒，我是比较能吃辣的哈
剪开一包龙虾料备用
4、炒料
热锅凉油，油热下葱、姜、干辣椒、花椒翻炒5秒出香
倒入半包龙虾料（如果你用的是我推荐的龙虾料的话），翻炒5-10秒爆香（切记不可糊）
5、炒龙虾尾
大火，下入龙虾尾，迅速翻炒，直至龙虾尾表面都裹上让人流口水的料汁为止
尽量不要超过一分钟，怕糊。
6、炖龙虾尾
翻炒完毕后加清水半过虾尾
加半瓶啤酒没过虾尾
加小半勺盐，一勺糖，15ml左右麻油，搅匀
转小火盖盖慢炖10分钟（好的美食必须要入味才好吃，耐心等等吧）
10分钟过去了~~~
开盖转大火，再加入小半瓶啤酒，大火收汁儿，出锅，撒点香菜点缀一下！
敲黑板，重点来了：汤汁切记不要收干了，留一定的量，香辣虾尾一定要蘸着汁儿才好吃
当然，你也可以把龙虾盛出来用剩余的汤汁做个龙虾汤面。
好啦，香辣龙虾尾就做完啦，吃的时候不要趁热吃，稍微晾一晾更入味儿，具体为什么，等你做好了你就知道啦。
麻辣虾尾的做法
麻辣虾尾的做法
材料：
超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，脏）
葱姜蒜（切大块的就行，多些）
植物油（一点点）
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）
大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）
糖、啤酒、酱油、醋（一点点）
做法：
龙虾尾解冻，水控干
锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。
油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。
闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。
注：整个过程无需放盐了
味道：
特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。
用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。
技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，不用剥壳。
日记观察妈妈做的饭虾尾
日记观察妈妈做的饭虾尾
日记观察妈妈做的饭：
今天放学回家后，我偷偷观察了妈妈做饭的整个过程，妈妈系上围裙，洗了一下手，快步的走进厨房。
今天妈妈要做的是香辣虾尾，香辣虾尾的做法也十分讲究。
首先，要挑选一只只虾尾，用小刷子将虾尾刷干净，再抽去背上的泥肠，最后把虾尾冲洗干净待用。
接着在锅中倒入适量的油加热，然后放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒一下，顿时，葱姜蒜的清香与辣椒的辣味溢满了厨房。
放入准备好的虾尾用大火炒几分钟，再加入酱油、盐、料酒和水，用中火烧煮15至20分钟左右，美味的香辣虾尾就做好了。
特别好吃，妈妈的手艺棒棒哒，看了妈妈做饭的过程，想对妈妈说一句，妈妈我爱你，你辛苦了！。
麻辣小龙虾的正宗做法是什么？
麻辣小龙虾的正宗做法是什么？喜欢吃辣的朋友相信对水煮鱼之类的菜品是非常的青睐，而既喜欢吃辣，又喜欢吃海鲜的朋友们，想必最佳的选择便是麻辣小龙虾了，它不仅有辣味，同时，小龙虾本身的鲜味也非常的诱人。
其实，麻辣小龙虾在我们家中也可以做出不一样的滋味，今天小编教给大家讲解一下如何在家中做出美味的麻辣小龙虾。
麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。
是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。
此菜色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。
热油滋滋声中，麻辣龙虾具有不可抵挡的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。
不过出于健康考虑，酒与麻辣龙虾不适宜多吃。
食材佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段佐料2：干辣椒、花椒、八角一个步骤/方法开小火，放油，加入葱、姜、蒜、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。
注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
倒入水，大概半锅即可。
盖上锅盖煮30-40分钟，还是用大火。
期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
由此可见，麻辣小龙虾的做法虽然步骤繁琐，但是每一步都是比较容易完成的。
与此同时，他的辣度还可以根据我们自身的身体状况来调解。
不太能吃辣的朋友可以稍稍减小辣椒的数量，调到自己合适的口味。
自己烹饪比饭店干净，而且味道也更好，何乐而不为呢。
虾尾的家常做法
虾尾的家常做法
虾尾是一种非常常见的食材，可以用来制作多种家常菜肴。
下面将介绍一些不同的虾尾家常做法。
1. 清蒸虾尾：
将新鲜的虾尾剥壳去腮，撒上葱姜末和适量盐，放入蒸锅上
蒸约5分钟，至虾肉变成半透明状态即可。
最后，淋上少许麻油即可。
2. 虾尾炒饭：
先将虾尾剥壳去肠，用油炒至变色并略带微红。
另起锅，加
入蒜末和蔬菜炒香，再加入蒸熟的米饭和调味料，将之前炒好的虾尾放入炒匀即可。
3. 糖醋虾尾：
将虾尾剥壳去肠，用淀粉和鸡蛋清搅拌均匀后，蘸上面粉，
入油锅炸至金黄。
另起锅，倒入适量糖、醋、盐和番茄酱炒匀，最后将炸好的虾尾放入翻炒均匀即可。
4. 咖喱虾尾：
先将虾尾剥壳去肠，用油炒至变色并略带微红。
另起锅，炒
香咖喱粉和洋葱，加入适量水或鸡汤，烧开后加入炒好的虾尾，小火煮约5分钟，至虾尾熟透，咖喱汁浓稠即可。
5. 虾尾炒豆腐：
先将豆腐切成小块，虾尾剥壳去肠，用油炒至变色。
另起锅，加入葱姜蒜炒香，再加入豆腐和一些调味料炒匀，最后加入虾
尾继续翻炒均匀，起锅前撒上一些葱花即可。
这些是虾尾的一些常见的家常做法，希望对您有帮助！。
龙虾尾的做法及配料
龙虾尾的做法及配料食材：虾尾：1斤半啤酒：1罐洋葱：1个姜片：几片葱段：适量大蒜：1头料酒：1匙生抽：1匙蚝油：1匙盐：1匙火锅底料：适量豆瓣酱：2匙白糖：半匙做法：1:龙虾尾从冰箱提前拿出来解冻，锅内放入适量水烧开倒入龙虾尾焯水2分钟。
2:焯水好的虾尾捞出装入碗中倒入适量的水清洗干净备用。
龙虾尾很脏，建议焯水后再清洗2遍。
3:洋葱剥掉外皮，放入盆中倒入适量的水和盐浸泡10分钟，清洗干净用刀切成小块装盘。
4:大蒜剥掉外皮和生姜一起清洗干净分别切成蒜粒和姜片做麻辣虾尾蒜一定要多放，可以去除虾尾的腥味，使做出的虾尾更好吃。
5:葱洗净切段装盘备用。
6:锅烧热，倒入适量的油，倒入切好的蒜粒爆出香味。
想要做出虾尾味道鲜香第二个技巧就是油一定要多放。
7:倒入切好的葱段爆出香味后倒入姜片爆香。
8:倒入2匙豆瓣酱炒出红油后倒入适量的火锅底料炒出红油。
倒入火锅底料的目的是为了增加辣味。
9:倒入洗干净的虾尾翻炒均匀后倒入1匙料酒翻炒均匀。
10:倒入1匙生抽翻炒均匀后倒入1匙蚝油翻炒均匀。
11:倒入准备好的啤酒，大火煮开后倒入1匙食用盐和适量的白糖翻炒均匀，盖上锅盖继续炖煮5分钟。
想要做出的麻辣小龙虾好吃的诀窍三就是必须用啤酒煮12:等汤汁煮得还剩下三分之一的时候倒入切好的洋葱，炒至洋葱断生后收干汤汁关火盛出撒上适量葱花点缀即可。
小贴士：1:白糖可以有效的起到增鲜的目的，但不要加太多，不然做出的麻辣小龙虾口感会太甜，我这是加了半匙。
2:加盐浸泡可以去洋葱，里80%的农药残留，盐也可以有效的杀菌，所以浸泡不会担心洋葱“二次污染”。
3:配菜可以根据自己喜欢添加，比如芹菜，黄瓜等。
一年级日记,爸爸做的麻辣虾尾
一年级日记,爸爸做的麻辣虾尾
今天是周末，爸爸说他今天给我做一道菜---麻辣虾尾，我听了，特别期待。
爸爸首先把虾头去掉，剪开虾背，挑出虾线，并把虾洗净备用，接着准备好辣椒、姜蒜等。
然后点火把锅烧热，倒入适量的.油，加热，把虾放入翻炒，原本半透明的虾肉变成了红白相间色，十分好看，可是锅里滋滋作响，又溅出来许许多多小油星，我看着有些手足无措，生怕被烫到。
爸爸在边上鼓励我，叫我放入姜蒜大胆翻炒，又把青、红辣椒放入，再加少量盐一起翻炒，倒入酱油、料酒和少许糖焖烧一下，最后放入一小点孜然就出锅了。
这道香辣开背虾终于完工了，妈妈闻到香味都从客厅走进厨房，迫不及待地品尝爸爸和我的厨艺，品尝完之后说真是色香味俱全呢！
我听了，特有成就感，心里别提有多高兴了。
我也迫不及待地上手了，刚一品尝，满口的香味、辣味让我无法放手。
罗沼虾的做法大全
罗沼虾的做法大全关于《罗沼虾的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
虾是大家最钟爱的特色美食之一，虾的种类有很多，不一样的虾合适的菜式和食用方法是不一样的。
罗沼虾是虾的一个种类，也叫罗氏虾，归属于淡水虾，具备壳薄体肥，肉质地细嫩，美味可口的特性。
假如喜欢吃罗氏虾得话，能够多学习培训一些作法。
今日关键是以罗沼虾的做法大全中给大伙儿强烈推荐几类非常好的食用方法。
芝士焗罗式鲜虾原材料一斤罗氏虾，奶油芝士，香莱作法1、罗氏虾清洗，去头去壳取肉。
2、热锅中，先将炒虾仁至八完善。
3、将奶油芝士刨碎铺在鲜虾上。
4、微波炉烧烤档烤8分鐘。
5、最终撒上香莱就可以。
双味罗氏虾原材料罗氏虾500克，露笋300克，香辣10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，食盐5克，鸡精2克，芡汤35克，湿吉士粉10克，干吉士粉2克，鸡蛋5克，绍兴酒10克，色拉油0.5克，白胡椒粉1克，耗花生油75克，食粉2克。
作法1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，割开头、身清洗，将虾身的虾头除掉留龙虾尾，用刀改为虾球，露笋清洗切条。
2、将蛋白质、食粉、干吉士粉、食盐2克，鸡精放到汤窝内调成粘稠，放进吸走水份的虾球捞匀，腌约三十分钟预留。
将芡汤、湿吉士粉、色拉油、白胡椒粉调为碗芡预留。
3、烧镬下油，将虾脑炸好至脆捞出，除油，放蒜茸、椒米、香辣、虾脑爆至干香兴于碟中预留。
4、起镬下花生油，放进露笋，烹绍兴酒、放食盐将露笋爆锅至仅熟，控干水。
将镬清洗，再烧镬用猛镬阴油的方式将虾球拉油至七完善捞出，去菜油分，随后放进蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍兴酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾脑拼边。
柱侯酱王焗罗式虾原材料罗氏虾，油，姜，葱，生抽作法1.将虾清洗煎去手手和脚脚，身后来一刀除掉虾肠，也以便能更进味。
2.起油锅，进行爆香葱姜，随后将虾入锅中小火煎至双面发红。
3.添加生抽，将虾焗熟就可以了。
4.香气浓厚的柱侯酱王焗罗氏虾就搞好了，屋中全是香气，非常好，嘿嘿，自傲了。
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香辣龙尾虾的做法
香辣龙尾虾这种食物在我们的生活中是比较常见的一种小吃，它比较受到年轻人的喜爱，主要是因为这种食物的味道比较香辣脆爽，所以我们建议大家应该要了解一下香辣龙尾虾的制作方法。
我们制作香辣龙尾虾的方法是比较简单的，我们只要将龙尾虾进行油炸之后，在加入辣椒以及葱姜等调料翻炒就可以了。
原料:龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖、郫县豆豉酱、耗油、啤酒。
做法:龙虾尾化冰，淘洗数次，沥水控干/葱姜蒜切片;
1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。
热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。
煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底)。
3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。
掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
小贴士:
1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。
2、用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。
这篇文章详细的为我们介绍了香辣龙尾虾的制作方法，希望你们在生活中可以对于这种食物的做法引起重视。
一般我们在生
活中制作香辣龙尾虾这种食物，我们可以先将龙尾虾油炸好，然后加入生抽以及啤酒等，这样才让味道更加浓烈。