浅谈我国近几年食品安全事件与相关分析
我国食品安全问题现状分析
我国食品安全问题现状分析食品安全一直是社会关注的焦点和热点问题，而我国的食品安全问题一直备受关注。
食品安全问题的严重性已经被广大民众深刻认识到，食品安全已成为全社会的共同隐患。
我们有必要深入分析我国食品安全问题的现状，并探讨解决方法。
一、现状分析1. 食品安全事件频发我国的食品安全事件频发，每年都会传出一些食品安全事故。
比如曾经发生过的三聚氰胺奶粉事件、苹果涂上激素事件等。
这些事件不仅严重损害了消费者的利益，也影响了我国的国际声誉。
2. 食品安全标准不一致目前，我国的食品安全标准不一致，导致了食品安全监管的难度加大。
不同地区、不同部门的标准差异较大，这为食品安全监管带来了一定的难度。
3. 从业人员素质偏低食品安全问题与从业人员的素质不无关系。
一些食品从业人员对于食品安全的意识不强，工作中的消极怠工、不负责任、违规行为成为了食品安全隐患。
4. 食品加工环节问题突出食品加工环节是食品安全的关键环节，但是由于我国一些小作坊难以被监管，导致加工环节出现了一些不法行为，如添加有害物质、过期食品。
这种现象严重影响了食品安全。
5. 监管能力不足当前的食品安全监管存在一些缺陷，监管能力不足，导致了一些食品安全问题无法及时发现和解决。
二、问题成因分析1. 利益驱动食品安全问题的发生与一些商家的利益驱动有关。
一些食品从业者为了牟取利益，不惜采取一些不法手段，如添加有害物质、篡改生产日期等，从而破坏了食品安全。
2. 监管不到位3. 技术落后一些小作坊由于技术条件落后，无法保证食品加工过程的安全和卫生，导致了一些食品安全问题的发生。
4. 民众健康水平不高我国一些地区的民众对食品安全的危害认识不强，部分民众因为自身健康水平不高，对食品安全问题容易忽视。
三、解决方法1. 完善监管制度需要完善我国的食品安全监管制度，建立统一的食品安全标准，加强食品安全监管，提高监管部门的监管力度。
2. 宣传教育加大食品安全宣传力度，提高公众对食品安全的认识和重视程度，让消费者养成有选择有保障的消费习惯。
食品安全事件案例分析与教训总结
食品安全事件案例分析与教训总结食品安全一直是社会关注的焦点话题之一，因为食品安全问题直接关乎人们的健康和生命安全。
近年来，一系列食品安全事件频频发生，引起了广泛的关注和深思。
本文将从食品安全事件的案例分析出发，总结教训，并提出对策。
首先，让我们来分析一些近年来的食品安全事件案例。
一、有毒有害物质超标事件这类食品事件主要发生在水产品、畜禽肉类、蔬菜水果等方面。
例如，某水产市场销售的鲜鱼被检出有害物质超标，导致消费者食用后中毒。
还有农药残留超标的蔬菜水果，给人们的生活健康带来了巨大风险。
二、假冒伪劣食品事件这类事件涉及到使用不健康、不合格的原料来制作食品，以次充好，短时间内追求利润最大化。
如望江鱼事件，某厂家销售的望江鱼居然是用廉价的塑料鱼制成，严重威胁消费者的健康。
三、食品添加剂滥用事件某些食品生产企业为了追求食品的口味和质感，滥用了添加剂，给消费者健康埋下了隐患。
如含有致癌物质的食品添加剂被广泛使用，使得人们的食品选择面临更大的不确定性。
从以上案例中，我们可以总结出一些教训。
首先，需要建立健全的监管机制。
政府部门应加强对食品生产、流通和销售环节的监管力度，对违法违规行为进行严厉打击。
同时，应加强对食品生产企业的抽检力度，确保食品的质量和安全。
其次，加强食品安全宣传教育。
公众对食品安全的认知程度是预防食品安全事件发生的基础。
政府、媒体等应加强食品安全相关知识的宣传和普及，提高公众对食品安全问题的防范意识。
第三，完善食品安全法律法规。
针对食品安全问题，应适时修订和完善相关法律法规，提高违法违规者的法律责任和惩罚力度，保护消费者的合法权益。
第四，加强食品检测技术研发。
食品安全问题的发生往往与检测手段的不完善有关。
因此，需要加大对食品检测技术的研发力度，提高对食品中有害物质的检测精准度和敏感度。
最后，食品安全是全社会的责任。
食品生产企业应加强自律，保障产品质量和安全；消费者应提高消费意识，选择正规渠道购买食品；政府、媒体等各方应为食品安全问题持续发声，形成社会共治的氛围。
食品安全事件的案例分析与启示
食品安全事件的案例分析与启示食品安全一直是社会关注的热点话题，因为食品安全问题不仅直接关系到人们的健康，还对社会的稳定和经济发展产生重要影响。
随着科技的不断进步和社会的快速发展，食品安全问题愈发凸显。
本文将通过分析几个食品安全事件的案例，总结出一些启示，以期为提升食品安全做出贡献。
一、三聚氰胺事件2008年，中国发生了一起广泛关注的三聚氰胺事件，牵涉到许多婴儿奶粉品牌。
这一事件不仅引发了广泛的恐慌和质疑，还对奶粉行业产生了重创。
通过这起事件的分析，我们可以得出以下几点启示：1. 加强监管：食品安全事故的背后往往有监管不力的问题。
政府和相关监管部门应加强对于食品生产、销售环节的监管力度，确保相关企业遵守相关规定。
2. 强化责任意识：企业要树立食品安全意识，加强自身内部品质管理体系建设，确保从源头上控制食品安全风险。
3. 加强产品检测：企业应严格按照国家标准进行产品质量检测，确保产品质量安全。
同时，政府也应加大对食品检测机构的支持力度，提高检测技术和水平。
二、有毒有害食用油事件有毒有害食用油的问题长期存在于食品行业中，给消费者的身体健康带来了严重威胁。
以下是几点启示：1. 加大力度打击食用油走私：政府应加大打击食用油走私的力度，加强对食用油生产和销售环节的监管，严厉打击非法制售有毒有害食用油的行为。
2. 完善法律法规：加强对食品行业的监管，明确相关食品安全标准和规范，对违规者进行惩罚和处罚，确保食品安全法律的权威性和有效性。
3. 提高食品安全意识：加强公众对食品安全的宣传和教育，提高消费者的食品安全意识和辨别能力，引导消费者选择安全可靠的食品。
三、果蔬农药残留问题果蔬农药残留问题是当前食品安全领域的一大难题，消费者对果蔬农药残留的担忧日益加剧。
以下是一些启示：1. 树立绿色农业理念：推广有机农业和无公害农产品，减少农药的使用，提高果蔬的质量和安全性。
2. 规范农药使用：加强农药的生产和销售管理，制定严格的农药使用标准，确保农药使用的安全和有效。
我国食品安全问题现状及对策（最终5篇）
我国食品安全问题现状及对策（最终5篇）第一篇：我国食品安全问题现状及对策我国食品安全问题现状及对策摘要民以食为天，食品是人们赖以生存的物品，是人们生活中最基本的必需品。
随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，各种新型食品层出不穷。
而安全是消费者选择食品的首要标准。
近几年来，我国的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。
日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。
关键字食品安全现状对策解决一．我国的食品安全现状如今，关于问题食品的报道在各种媒体上比比皆是。
一些添加有有害物质的伪劣奶粉使得许多婴儿身心受到伤害。
皮革奶、染色馒头、有毒大米、染白粉丝、注水肉、苏丹红等等，有的食品采用不法手段制假造假而成。
剧毒农药、兽药的大量使用；添加剂的误用、滥用；各种工业、环境污染物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污染；有害生物和疫病多次发现；生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的可能的负面效应；周边国家疫情的频繁发生；根据调查显示，居民在食品安全方面最担心的问题突出的前三位是：担心“蔬菜中的农药残留问题”占88%居首位；担心“食品中违规使用添加剂问题（如防腐剂、色素）”及“病死牲畜问题”的各占48%，并列第二位；担心“非食用油（地沟油、泔水油、垃圾油）”的占40%，居第三位。
此外，食物中毒问题、食品过期变质问题、散装食品卫生问题、猪肉质量问题、使用转基因原料标签中不予说明的问题也为一部分居民所担心。
二．我国食品安全问题出现原因（一）企业违法生产、加工食品。
一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。
食品安全案例分析报告
食品安全案例分析报告民以食为天，食以安为先。
食品安全一直是社会关注的焦点问题，关系到人们的身体健康和生命安全。
近年来，我国不断加强食品安全监管，加大对违法违规行为的打击力度，但仍有一些食品安全事件发生。
本文将对几个典型的食品安全案例进行深入分析，探讨其原因、影响及应对措施。
一、案例一：“毒奶粉”事件“毒奶粉”事件是一起影响广泛、性质恶劣的食品安全事件。
事件起因是部分婴幼儿奶粉中被检测出含有三聚氰胺，这是一种化工原料，长期或大量摄入会对人体，特别是婴幼儿的肾脏等器官造成严重损害。
原因分析：1、部分企业道德缺失，为追求经济利益，不惜牺牲消费者的健康。
2、监管漏洞，对乳制品生产环节的监管不够严格，未能及时发现问题。
3、检测标准和技术的不完善，导致三聚氰胺这类有害物质未能被有效检测出来。
影响：1、众多婴幼儿身体受到损害，出现肾结石等疾病，给家庭带来沉重的负担和痛苦。
2、消费者对国产奶粉的信任度大幅下降，国产奶粉市场份额急剧萎缩，进口奶粉趁机占据市场主导地位。
3、整个乳制品行业遭受重创，相关企业面临倒闭和重组，行业形象受损。
应对措施：1、加强监管力度，完善监管制度，加大对违法企业的处罚力度。
2、提高检测技术和标准，确保食品安全检测的准确性和全面性。
3、加强企业诚信教育，树立企业的社会责任意识。
二、案例二：“地沟油”事件“地沟油”是指从餐厨垃圾、废弃油脂等中提炼出来的劣质食用油。
这些油经过简单加工后，又重新流入市场，被用于餐饮行业。
原因分析：1、利益驱动，“地沟油”的生产成本极低，而销售价格相对较高，利润空间巨大。
2、监管难度大，“地沟油”的生产和销售往往比较隐蔽，难以被发现和查处。
3、消费者对食用油的鉴别能力不足，容易被不法商家蒙骗。
影响：1、严重危害消费者的身体健康，长期食用可能引发多种疾病。
2、破坏了餐饮市场的正常秩序，影响了合法经营者的利益。
3、引发了公众对食品安全的恐慌和担忧。
应对措施：1、加大执法力度，加强对餐厨垃圾的管理，严厉打击“地沟油”的生产和销售。
历年的食品安全事件集合及评价
食品安全是一个国家重要的民生问题，而历年来也发生过一系列的食品安全事件。
这些事件不仅对人们的生命健康造成了威胁，还对社会经济发展带来了负面影响。
以下是历年的食品安全事件集合及评价。
1.2024年中国奶粉事件：这是中国近年来最严重的食品安全事件之一、数家大型奶粉生产企业被曝充气、掺假、添加有害物质等问题。
事件导致六个月以下儿童数千例肾结石病例，严重影响了国内奶粉市场的信任度。
这一事件揭示了中国食品安全监管体系存在的问题，以及企业追求利润而忽视产品品质和消费者安全的现象。
2.2024年日本核辐射污染食品事件：福岛核事故造成的辐射泄漏导致日本部分地区食品受到污染。
蔬菜、饲料、水产品等大量出现放射性物质超标情况。
虽然政府及时采取了措施，但此事件仍然引起了广泛的恐慌和质疑。
这一事件再次提醒了人们对核能及其使用安全性的警觉，为食品安全问题提出了更高要求。
3.2024年美国马铃薯片事件：此次事件引起了全球对转基因食品的关注。
一项研究发现，在美国销售的马铃薯片中含有转基因生物（GMO）成分，而转基因食品的风险存在争议。
此事件引发了消费者对转基因食品的担忧，推动了全球对食品基因改造的立法和监管。
5.2024年印度塑料稻事件：印度锡尔赫鲁鲁杰邦的农民使用塑料颗粒来制作稻米，使得这种假稻米在市场上被贩卖。
塑料被曝光后，人们对塑料颗粒的使用风险和对食品安全监管的不满加深。
此事件引发人们对食品质量和农产品生产过程的关注，对农产品流通环节的监管提出了更高要求。
这些食品安全事件不仅令人震惊，也引起了人们对食品安全问题的深思。
它们揭示了食品供应链的漏洞、监管体系的薄弱以及企业追求利润的短视行为。
这些事件引发了国内外广泛的讨论和关注，并对食品行业以及相关政府机构提出了更高的要求。
总的来说，历年的食品安全事件给我们敲响了警钟。
食品安全是一个关系人民生命健康的重要议题，需要政府、企业和消费者共同努力，加强监管和改善食品供应链，确保食品的安全和可靠性。
我国食品安全问题现状分析及解决方案探究
我国食品安全问题现状分析及解决方案探究近年来，我国食品安全问题频发，引起了广泛关注和社会不满。
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的提高，对食品安全的要求越来越高，但是食品安全问题依然没有得到彻底的解决。
因此，探究我国食品安全问题的现状，并提出解决方案，成为了当前必须面对的重要问题。
一、我国食品安全问题的现状1.食品安全问题从生产到消费环节都存在我国食品安全问题主要来自于生产过程中的无序生产、加工及存储环境不佳，质量控制不严格，而消费过程中则存在着食品误食、农药残留等问题。
由此导致的食品安全问题严重影响着人们身体健康和生命安全。
2.质量监管与消费者权益保护不足当前，我国的食品安全监管体系仍存在很多漏洞，监管部门的监管力度尚需加强，而出现食品安全问题后，消费者的权益受到损害的情况并不少见，食品安全问题的治理与消费者权益的保护成为人们关注的重点。
3.区域和食品品种差异较大中国幅员辽阔，地域开阔，山川河流纵横交错，气候环境多样，不同地区和不同的食品品种存在巨大差异，这就给食品安全监管带来了巨大的挑战。
不同地区的环境、人文和生态差异，不同的农业、养殖、加工方式，加之科技手段的缺乏，导致监管难度非常大。
二、解决方案探究1.完善监管体系政府应加强监管力度，提高监管水平，推进食品安全立法，探索建立超级监管机构，进行食品质量全过程监控，建立全程的食品追溯体系，确保每一道流程的食品信息真实性。
加大对食品加工企业、药店及电商等销售渠道的监管，对违法行为进行惩罚，同时加大对消费者的宣传普及，提供消费咨询和投诉建议渠道，形成合力，共同推进食品安全工作。
2.加强科技支持利用先进的科技手段，建立全国性的食品安全监管平台，实现各类食品的质量信息化、追溯化、监管化。
同时，注重科技创新，完善食品检验标准和监控措施，利用低成本、高效、具备互联网思维的信息技术手段，开展分类监管和动态监管，提高预警和反应速度，建立先进的食品安全监测预警体系，防范食品中的有害物质和低质量食品侵害消费者健康。
历年食品安全事件分析报告
历年食品安全事件分析报告2022年是中国食品安全法实施十周年，回顾过去十年的食品安全事件，我们可以发现，食品安全问题是一个长期存在的社会问题。
本文将从不同的角度展开，分析历年食品安全事件的背景、原因以及应对措施，以期进一步提升公众对食品安全问题的认识和重视。
一、背景引言食品安全是人民生命安全的重要保障，涉及国家民生，广泛关注。
中国食品安全问题的背景是多变的。
随着经济快速发展，人们消费水平不断提高，对食品的需求也越来越大。
然而，食品安全问题频频发生，给人们的生产生活带来了巨大的安全隐患。
二、主要食品安全事件及原因分析2.1 有毒有害食品事件近年来，有毒有害食品事件时有发生，给人们的生活造成了极大的困扰。
这些事件的原因有多方面，例如缺乏食品安全监管力度、企业追求利益最大化、供应链缺乏透明度等。
2.2 食品添加剂问题食品添加剂所引发的食品安全事件也屡见不鲜。
原因主要有两个方面，一是食品添加剂的使用存在不规范问题，二是相关法律法规的制定和执行还存在一定的滞后性。
2.3 食品质量问题食品质量问题主要是指食品的口感、营养成分及真实性等方面的问题。
产生这一问题的原因是多方面的，包括食品生产过程中的环境污染、原材料不合规、加工工艺不规范等。
三、食品安全事件对社会影响的探讨3.1 经济影响食品安全事件往往导致企业信誉受损，销售额锐减，进而对整个食品产业链上下游企业产生连锁影响，对经济造成一定损失。
3.2 消费者信心受损食品安全事件一旦发生，会造成社会公众对食品安全的患得患失，消费者的信心受到伤害，对食品市场的信任度下降，最终对整个市场产生严重影响。
四、政府对食品安全问题的应对措施4.1 食品安全监管加强政府加强食品安全监管措施，从源头抓起，加大食品安全检验检测力度，确保食品的质量和安全。
4.2 法律法规的制定和完善中国在食品安全领域的法律法规相对完备，但仍面临一些制定和完善的问题，政府应进一步加大力度，加强对食品安全领域法规的修订和完善，推动食品安全法律的健全。
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浅谈我国近几年食品安全事件与相关分析近年来，我国食品安全事件频发，一系列食品安全曝光事件使得民众对食品安全信心不足并提出许多质疑。
我国食品安全状况如何，未来食品安全如何保障，将向什么样方向发展，都是媒体及广大民众尤为关切问题。
本文着重讨论了就我国近2年来影响较大的几起食品安全事件及相关分析研究，并对未来食品安全趋势做出预测和展望。
1 食品安全及意义食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
它事关民生大事，是社会稳定、民心安定的重要因素，不仅关系人民的生活质量、身心健康等问题，而且对我国参与国际农业乃至食品产品的贸易竞争也具有重要的意义。
2 我国食品安全频发原因及主要问题近年来我国发生的食品安全事如地沟油事件，瘦肉精，海南的毒豇豆等，究其原因，表明看是监管不到位，食品安全控制体系、法律体系不完善，深层次原因是经营者素质不高，违法成本低，食品安全隐蔽性高，而消费者自我保护意识不强，对食品往往只能通过感知判断，食品安全知识及安全意识不高。
目前，我国食品安全问题中，①食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素，致病性微生物引起的食源性疾病仍然是对健康的最严重威胁，食源性疾病造成的危害在食品安全问题中位居首位。
②食品质量不合格，食品中新的生物性和化学性污染物对健康有潜在威胁，尤其是农药残留，重金属残留、天然毒素（霉菌毒素）有机污染物等。
我国连续10年在16个省市共累计监测了14大类食品和129项化学指标，建立了105万多个监测数据的数据库，监测结果显示中国食品安全形势总体稳定并保持向好趋势，但也存在一些食品安全问题[1]。
③食品新技术、新资源（如转基因食品、酶制剂和新的食品包装材料）应用给食品安全带来新的挑战。
3 我国近几年发生的几起食品安全事件及分析3.1转基因食品安全性及相关讨论近十几年来，以基因工程技术为代表的现代生物技术，已经在农业和食品领域显现出极大的生产和市场潜力，生物安全所致的食品安全成为国际社会关注的焦点。
2012年9月，有媒体报道美国一家科研机构选取湖南衡阳某小学学生，做转基因”黄金大米”的人体试验，其试验结果已形成学术论文。
此事件引起了轩然大波，转基因食品的安全性再次引起人们激烈讨论。
转基因食品在增加作物产量，摆脱四季供应，打破物种界限，不断培植新物种等方面发挥巨大作用。
但也有人认为，食品基因重组产生不可预见的突变，转基因作物危害生态环境，对产业安全和种族安全造成危害，可能通过影响基因来影响物种的繁衍，其危害性不是1、2年能看到的，在一两代人身上能否体现都不一定。
目前传统的毒理学试验方法和危险评价程序评价转基因食品的安全性存在的诸多困难，就目前的研究结果来看，还不能肯定转基因食品能对人体健康产生潜在危害。
有人以转GL融合蛋白基因和转双反义分支酶基因大米为研究对象，通过系统的毒理学试验研究，分析两种转基因大米的食用安全性，结果表明，转基因大米组、亲本大米组及对照组之间均无显著性差异，未在动物体内及其粪便中检测到转基因大米的外源蛋白。
因此未见转GL融合蛋白基因大米对小鼠产生免疫毒性，转基因大米中的外源蛋白能被机体完全消化分解，不具有免疫原性[2]。
在没有更多充分实验证据之前，转基因食品安全性争论和相关研究任将继续。
3.2食品原料中含有毒物质事件2008年9月爆发三鹿婴幼儿奶粉污染事件后仅2年，2010年青海、河北、山西等地一些企业又陆续发现三聚氰胺超标，原因在于这些地方一些小型企业，并未将此问题奶粉销毁而重新投入使用。
食用含三聚氰胺”问题奶粉”对婴幼儿泌尿系统有影响，结石的发生率与奶粉中三聚氰胺含量成正比，含量越高结石发生率越高，食用时间越长，量越大的结石发生率越高[3]。
焦光源等在探讨大剂量（3000mg/kg）三聚氰胺急性染毒24h后大鼠泌尿系统损伤情况，发现大剂量三聚氰胺染毒24h后即可在泌尿系统形成结晶样物质，泌尿系统功能损伤严重[4]。
此后，同样是知名企业的双汇集团在2011年被曝光“瘦肉精”事件，暴露了我国食品安全体系中存在的问题。
在中国，通常所说的瘦肉精是指克伦特罗（Clenbuterol），它可导致动物染色体畸变，应用剂量越高畸变率越高，还可诱发恶性肿瘤，并认为对人体也会导致相似的结果。
一次性摄入过多可导致动物心律失常，长期摄入则对心肌和心脏都会产生有害影响，而且还会使肌肉的运动耐力降低，研究指出，盐酸克仑特罗可导致心肌细胞损伤，并随剂量增加而加重[5]。
因此，为预防过量瘦肉精的毒副作用，应加强源头的控制，加强对上市猪肉的检验。
事实证明，我国的食品安全风险主要是人为因素造成的。
三鹿奶粉三聚氰胺和双汇瘦肉精事件都是知名企业，但是由于企业过度扩张，忽视对上游原料环节的控制，使得产品质量难以控制，最终出现安全事件，提示加大监管力度的必要性。
3.3食品添加剂使用过程中违规或超量滥用食品添加劑同样不可忽视。
2011年浙江省工商部门在检查奢侈补品血燕时发现亚硝酸盐超标，一时间引起了全社会的关注。
不合格率高达100%的血燕产品，包括了几大知名品牌。
问题血燕主要来自马来西亚。
动辄上万元一两的血燕，被爆出是经染色制成的，而且部分血燕有害物质亚硝酸盐超标350倍，甚至重量还是用鱼胶、果胶、琼脂粉撑起来的。
不禁让消费者对此类的高价奢侈品的合格率表示质疑。
市场上销售的血燕其实是在作坊里对白燕窝进行熏制或染色后形成的，在此过程中产生了大量的亚硝酸盐。
亚硝酸盐常作为防腐剂和护色剂加入食品中，但是过量亚硝酸盐对人体会导致”高铁血红蛋白症”和致癌。
同年还发生了另外一起滥用食品添加剂事件，上海多家超市销售”染色”杂粮馒头，柠檬黄用在玉米馒头中着色，山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，以此降低成本。
食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用[6]。
但是食品防腐剂的作用机制及使用条件对食品的安全生产具有重大影响，尤其是防腐剂的化学性质和使用方法，应用不当可能会产生严重的后果[7]。
有实验表明，苯甲酸钠分别与糖精钠、柠檬黄联合作用L-929细胞，表现出毒性相加作用[8]。
因此，食品添加剂使用应符合相关规范。
近几年这方面有不少快捷简便检测方法供探讨。
随着这些检测方法不断完善和成熟，越来越多的违规和超标滥用添加剂将会得到系统有效检测。
3.4食品或食品包装材料中使用禁止化学添加剂事件台湾”塑化剂”风波之后，国家药监局经过抽样检测，在4家企业8个样品中检出塑化剂类物质。
塑化剂即邻苯二甲酸二乙基己酯（DEHP）作为增塑剂被广泛用于医疗用品和食品包装材料等领域，其对环境和生物体的潜在危害作用主要表现为对生物体生殖系统和子代的影响。
长期食用塑化剂超标的食品对男性生殖能力，女性性早熟会有影响，对免疫系统和消化系统也会造成伤害，甚至会毒害人类基因。
DEHP作为一种过氧化物酶体增殖剂可以影响过氧化物酶体增殖剂受体（PPARs）基因表达水平来影响卵巢的发育。
最近还有研究显示，DEHP及其代谢产物可能通过干扰神经类固醇YP19A1芳香化酶基因的转录而影响子代大鼠神经系统发育[9]。
因此对其添加和使用必须按有关标准进行。
3.5加工食品过程中使用劣质原料“地沟油”对我们来说已不是个陌生名词，这两年各种地沟油事件不断涌现，餐厨垃圾所做的地沟油有些地方已经演变成将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的”新型地沟油”。
无论哪种地沟油都会对人体造成很大的危害。
”地沟油”的检测过去主要包括酸价、过氧化值、水分、碘值、皂化值，重金属检测，脂肪酸组成分析，胆固醇含量，电导率，极性化合物，荧光性，通过这些指标做出综合判断[10]。
2012年5月22日卫生部在征集后初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速检测法，虽然方法需要进一步验证和完善，但是在解决目前事关千家万户的”地沟油”技术检测难题方面仍有所期待。
地沟油对人体危害短期效果不明显，导致人们长期的忽视。
对”地沟油”的动物毒理试验发现，急性毒性实验为阴性结果，遗传毒性实验和30d喂养实验为阳性结果[11]。
提示地沟油对人体危害主要表现在慢性和长期危害上。
此外其主要危害黄曲霉毒素致癌强烈。
3.6农产品农药残留超标2012年全球销量最大的茶叶品牌”立顿”在中国销售的红茶、绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶，被检出17种农药残留。
”立顿”农药残留符合国标却远超欧盟标准，更提醒中国国标应与时俱进。
即便如此，我国国内农产品依照国标超标现象依然很普遍，农药超标对人体危害不可避免。
因此，应充分重视并加强残留量农药及遗传毒性研究，这对评价残留量农药的遗传安全性和采取有效的预防应对措施提供依据，具有十分重要的意义[12]。
有人对市场上成茶样品进行检测，发现联苯菊酯和氯氰菊酯的阳性率分别为44%和68%[13]。
种种研究表明，农药残留限量标准是农产品质量安全的重要基础，于2013年3月1日起实施的《食品中农药最大残留限量标准》，对防止食品中农药残留超标发生，保障食品安全，促进我国农业产业健康发展和保护人民群众身体健康都具有十分重要的意义[14]。
4 我国食品安全趋势及展望我国由于大量食品生产经营企业规模小且分布散、集约化程度低，加上经济利益的驱动，一些食品生产经营企业不当或违规违法行为而导致食品安全风险仍时有可能发生。
从目前到今后很长一段时期，我国分散的小农户仍然是农产品生产的主体，个体工商户在食品流通环节经营者中依然占据绝对主体的地位。
因此当务之急是优化食品生产经营者的生产经营行为，降低食品安全风险。
但是总的来说，我国食品安全是可以做到逐步向好的。
由于民众对食品安全意识的大幅提升，对食品安全改善的感受受大众媒体突出关注与快速传播影响等，使得民众对食品安全的认知和评价有所降低。
对于我国目前食品安全状况，应该辩证的看，卫生部每年抽检积累资料表明我国总体食品合格率已从15、16年前的50%、60%进步到90%。
当然，我们也看到了触目惊心的食品安全事件，有很多人会提出，现在还能吃什么，表明消费者对食品安全的极度不信任和担心。
尽管食品安全事件时有发生，但是随着社会的进步和信息飞速发展，信息披露力度的加大和媒体监督作用的增強以及民众对食品安全的认知提高，相信食品安全将会逐步向好，过程会很漫长，但是在全社会的共同努力下，是可以期望的。
而且，随着生物监测技术水平的提高（我们现在可以检测出小至万亿分之一的人体暴露水平），毒理学的不断发展，健康安全的食品是可以期望的。
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