酒吧-营运-酒吧运营服务筹备方案
酒吧营运方案（精选多篇）
酒吧营运方案（精选多篇）第一篇：酒吧营运方案营运策划书一：形象品牌炒作1．树立企业文化形象展示、树立良好的企业形象为公司可持续发展奠定基础，2．VIP积分制活动、会员的发展和开拓。
长期稳定销售群体，会员发展的好坏会决定将来生意的稳定情况，以散客去稳定会员，由会员带动散客的良性发展路线的类型分化。
4．定期举办大赛活动如：即兴表演、歌唱比赛、目标性创作比赛等。
5．吸收形象大使和嘉宾、户外联络员等。
6．举办大型派对活动，及联盟商家成为合作伙伴！7．进行大量合理的广告宣传。
（网络、报纸、户外海报等）8．参与娱乐活动的宣传、和民众公益事业等。
这些部分在整体运营上不是体现在表面，这些部位所产生的影响力是认知度。
让顾客更好的去了解品牌、了解场所、产生过目不忘的印象宣传。
做好企业形象品牌的创作使企业档次不断攀升，为企业长足发展奠定良好基础。
二：营销在适合本地情况与本场价值的情况下做出合理的定位，根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩管理体系，此体系为责任底薪与提成和本职务为一体的，捆绑式激励人员机制，创造良好的促销体制与架构。
1．季节性营销，（季节变化产生的硬件软件调试和大型活动等）2．时间段营销（定制灵活性时间段销售套路）3．区域营销（各个不同岗位的划分任务）4．周期营销（定制星期主题销售）5．专场营销（寻求或作伙伴定制）6．酒商营销（就上赞助的活动销售）7．舞台营销（舞台游戏、拍卖等）8．日常营销（配合运用以上制定）9．附属营销（公仔、花、纪念品）10．公共关系营销（外联、联议活动等）11．会员营销（拟定会员制度发展会员）三：促销、培训根据不同的部门量身裁体的为场内服务人员销售技能与促销技巧。
后期针对所要促销的产品会指定单独的促销流程。
并在不同的时期合理的安排和调整培训。
1．酒商外部促销（每周调整酒水供应活动）2．设定每周三为女士之夜，策划“女士之夜”活动3．延时周五周六营业时间及曲子编排和节目调整或在当天定为主题音乐、大型活动之夜，推动演艺吧音乐文化。
酒吧营运部筹划方案
酒吧营运部筹划方案背景酒吧是一个兼具娱乐和饮品销售功能的场所，一般以酒类饮品和小食为主要销售商品。
在市场竞争日益激烈的今天，如何提高酒吧的市场占有率，创造更多的销售收入，是酒吧营运部门必须面对的重要问题。
目标本筹划方案的目标是提高酒吧的市场占有率，创造更多的销售收入，同时提升顾客满意度。
为了实现这些目标，我们将采取以下措施：措施一：改进酒吧装修和氛围酒吧的装修和氛围对于顾客的体验和满意度有很大的影响。
我们将针对酒吧装修和氛围进行以下改进：•更新酒吧装修–对酒吧内部进行更新改造，使其更加符合时尚潮流和顾客喜好。
–增加高档摆设和音响设备，提高酒吧的整体品质。
•调整酒吧氛围–调整照明和音乐，创造轻松愉快的饮酒环境。
–增加酒吧事件和活动，提高顾客参与度和互动性。
措施二：优化酒品和小食的销售策略酒品和小食是酒吧的主要销售商品，我们将优化以下销售策略，增加销售收入：•推出新品种酒品和小食–顾客吃腻了现有的酒品和小食，需要不断更新推陈出新，创造新的销售热点。
•调整酒品和小食的价格–酒品和小食的价格是顾客选择是否消费的重要因素，我们将根据市场需求、成本、竞争情况等因素进行合理调整。
•加强产品推广和营销–通过推广、宣传、打折等方式，促进酒品和小食销售量增加。
措施三：提升顾客服务质量高质量的顾客服务是酒吧能够吸引并留住顾客的关键因素，我们将提升以下服务质量：•训练服务人员技能和服务态度–增加招聘培训服务人员，确保服务质量和服务效率。
–提高服务人员的工资和福利待遇，促进服务人员积极性和服务质量。
•提供更加便捷和周到的服务–增加点餐、结账、预订等服务功能，提高顾客便利度和高效度。
–加强顾客关怀和反馈，及时处理顾客投诉和反馈。
实施为了确保本策划方案的顺利实施和效果显著，我们将采取以下措施：•组建策划小组–针对本方案的实施，组建专门的策划小组，负责方案的详细执行计划和进度跟踪。
•财务预算和控制–建立完整的财务预算和财务控制机制，确保方案实施过程中的资金支出和收入控制在合理范围内。
酒吧运营部方案策划范文
酒吧运营部方案策划范文一、背景分析随着城市化进程的加快，人们的生活节奏变得越来越快，社交活动也越发重要。
酒吧作为一种新兴的社交场所，受到了越来越多人的喜爱。
酒吧运营作为一项新的商业模式，既能满足人们的社交需求，又能创造巨大的经济价值。
然而，目前市场上的酒吧竞争激烈，如何能够在这个竞争激烈的市场中脱颖而出，成为一个持续稳定盈利的酒吧运营部就成为了问题的关键。
二、目标定位1. 目标市场：年轻消费者群体，年龄在18-35岁之间，追求时尚、个性、多元化的生活方式。
2. 酒吧定位：以时尚、潮流、多元化的主题为导向，打造一个吸引年轻消费者的社交场所。
3. 经营理念：创造美好回忆，提供独特体验，成为消费者社交生活的一部分。
三、核心竞争力1. 时尚创意：通过时尚的装修、布局和音乐搭配，营造独特的氛围，吸引目标消费者。
2. 多元化服务：除了提供酒水、饮品和小吃外，还提供丰富的娱乐项目，如现场音乐表演、DJ派对、舞蹈演出等，丰富消费者的娱乐选择。
3. 社交活动：组织各类社交活动，如主题派对、社交游戏等，提升消费者的互动性，增强消费者对酒吧的归属感和忠诚度。
4. 专业运营团队：聘请专业的酒吧运营团队，包括经理、调酒师、服务员等，在保证服务质量的同时，为消费者提供个性化的服务体验。
四、运营策略1. 建立品牌形象：通过市场营销手段，打造酒吧的独特品牌形象，展现给消费者的是一个与众不同的社交场所。
2. 客户关系管理：通过建立会员制度、推出优惠活动、开展市场调研等手段，维护好与消费者的关系，提升消费者的忠诚度和消费频率。
3. 品质控制：对酒吧的酒水、饮品和食品等进行严格把关，确保产品的品质，并及时获取消费者的反馈，不断改进和创新。
4. 良好的人力资源管理：通过培训和激励机制，提高员工的服务意识和专业素质，确保提供高质量的服务。
5. 合理价格定位：根据目标消费者的支付能力和对服务的需求程度，合理定价，确保酒吧的盈利能力。
五、财务管理1. 资金筹措：通过投资、贷款等方式，筹措启动资金，确保酒吧的正常运营。
酒吧运营部筹备工作计划
酒吧运营部筹备工作计划1. 引言本文档旨在为酒吧运营部筹备工作提供一个详尽的计划，以确保酒吧的顺利运营。
本计划将涵盖筹备工作的各个方面，包括人员招聘、设备采购、市场推广、财务管理等。
通过有效的组织和协调，我们将确保酒吧的开业顺利进行，并为客户提供独特的体验。
2. 人员招聘为了确保酒吧的运营顺利进行，我们需要招聘一支专业的团队来负责各项工作。
以下是我们计划招聘的人员及其职责：•酒吧经理：负责整个酒吧的运营管理，包括员工管理、活动组织、客户服务等。
•调酒师：负责调制各种鸡尾酒和饮品，提供独特的饮品体验。
•服务员：负责为客户提供优质的服务，包括点餐、送餐等。
•后勤人员：负责酒吧的清洁、维护和保养工作。
•市场推广人员：负责酒吧的市场推广和宣传活动。
3. 设备采购为了满足酒吧运营的需求，我们需要采购一系列的设备。
以下是我们计划采购的设备：•吧台和酒柜：用于展示酒品和调酒师的工作区。
•音响设备：用于播放音乐和提供娱乐氛围。
•照明设备：用于营造酒吧的氛围和装饰效果。
•POS系统：用于管理酒吧的点单和收银工作。
•酒品和饮料：为了提供多样化的选择，我们计划采购各种高质量的酒品和饮料。
4. 市场推广为了吸引客户并提高知名度，我们需要进行有效的市场推广活动。
以下是我们计划进行的市场推广活动：•社交媒体宣传：通过社交媒体平台，如微博、微信等，发布酒吧的信息和活动。
•合作推广：与周边商家合作，进行联合推广活动，如优惠券、折扣等。
•活动举办：定期举办主题活动，如音乐表演、主题派对等，吸引更多客户。
5. 财务管理为了确保酒吧的财务状况良好，我们需要进行有效的财务管理。
以下是我们计划采取的财务管理措施：•预算编制：制定详细的预算，包括开支和收入的预测，以确保酒吧的经营稳定。
•成本控制：通过合理的成本控制措施，如采购优惠、节约用电等，降低运营成本。
•财务报告：定期生成财务报告，监控酒吧的财务状况，并及时调整经营策略。
6. 安全管理为了确保酒吧的安全，我们需要采取一系列的安全管理措施。
酒吧营运部筹划方案
酒吧营运部筹划方案背景随着酒吧行业的不断发展和消费者需求的不断变化，酒吧营运部的工作也面临着新的挑战。
为了确保酒吧的营运顺利，我们需要定期制定和更新筹划方案。
目的本文旨在为酒吧营运部制定一份详细的筹划方案，以确保酒吧的营运和管理工作得以顺利展开，并提供优质的服务和活动给消费者。
目标1.提高酒吧的知名度和品牌价值，吸引更多顾客前来消费。
2.提高消费者的满意度和忠诚度，增加复购率。
3.优化酒吧的营运和管理流程，降低成本和提高效率。
4.加强酒吧与消费者之间的交流和互动，提升消费者体验和口碑。
策略1. 产品和服务优化•通过调查和研究市场需求，不断更新和改进酒吧的产品和服务，提高顾客满意度和忠诚度。
•举办各种主题和特色活动，吸引更多消费者，提高酒吧的知名度和品牌价值。
•训练员工的服务技巧和专业知识，提升服务质量和水平。
2. 营销和推广•利用各种社交媒体平台和网络渠道，积极传播酒吧的品牌和形象，吸引更多消费者。
•利用会员制度和促销活动等手段，提高顾客复购率和忠诚度，增加收入。
•与周边商户合作，互相宣传和推广，提高酒吧的知名度和品牌价值。
3. 营运和管理优化•优化酒吧的进货和库存管理，降低成本和提高效率。
•实行人员分工和协作机制，提高工作效率和质量。
•加强对酒吧的安全和卫生管理，确保消费者的安全和健康。
4. 服务和体验升级•提高消费者的体验和健康意识，提供健康和营养的饮品和餐点。
•加强与消费者之间的交流和互动，关注消费者的需求和反馈，积极回应和解决问题。
•提供完善的售后服务和投诉处理流程，保障消费者的权益和利益。
实施1.制定详细的实施计划和时间表，负责人和成员明确职责和任务。
2.实施过程中，定期进行监测和评估，及时调整和优化策略和措施。
3.协调各部门之间的合作和协作，形成整体合力，确保实施效果和成果的达成。
4.定期进行绩效评估和数据分析，总结经验和教训，为下一阶段的工作提供参考和借鉴。
结论酒吧营运部的筹划方案是一个系统性、综合性的工作，需要全体员工的共同努力和配合。
酒吧营运部筹划方案
酒吧营运部筹划方案简介酒吧是一种比较特殊的场所，需要在夜晚提供饮品和娱乐，吸引客人前来消费。
然而在营运酒吧时，需要对酒吧的营运部门进行充分的筹划，以确保顺利营运。
本文将就酒吧营运部筹划方案进行讨论。
目标酒吧营运部的主要目标是保证每天的酒吧营业额。
因此，每天的营运都应该朝着该目标进行，确保客人获得良好的服务和产品。
为了实现这个目标，营运部门需要制定相关计划和策略：招聘合适的员工营运部需要考虑在不同时间段雇佣不同的员工。
例如在周末和节假日时间，需要更多的员工，以确保顾客得到良好的服务和照顾。
此外，员工需要有相关的工作经验和知识，能够提供关于酒类和调酒的建议。
维持好的库存水平为了满足客人的需求，在酒吧营运期间库存水平需要得到合理的控制。
该部门需要在营业前计划好商品的进货和预测消费量，以便可以补货和控制库存。
在产品方面，酒吧应该提供吸引客人的饮品和食品，如调酒、啤酒和小吃。
保持客户满意度酒吧的声誉在业内很重要。
客户既关注食物和饮料的品种，同时也非常注重服务的质量和员工的服务态度。
酒吧营拓部门应该在服务方面注重培训，培养员工有分辨力和优秀的服务态度，以提高客户的满意度。
策略酒吧营运部需要采取一定的策略来控制运营成本，达到预期的收入。
安排营运高峰期和低峰期在安排员工工作时间时，要考虑客流量的高峰期和低峰期，以确保在营业过程中可以对员工数量进行调整，同时使整个营运过程更加顺利。
高峰期的日子和时间往往是周末和特定的节假日，在这些天安排更多的员工，因为在这些时间营业量会更大。
利用数字技术酒吧营运部还可以利用数字技术来控制成本。
例如，使用POS系统管理酒吧的整个流程，从点餐、结算到库存管理等。
此外，通过手机应用程序推广酒吧，了解客户的人流，可以详细了解顾客的需求，并及时调整酒吧的规划。
对员工进行培训和素质提高服务和经验对于酒吧营运部来说是至关重要的。
采取适当的培训以及对员工的素质提高可以使整个营运更加协调。
例如，采取雇佣有调酒经验的员工或者在拓展特定的调酒类别的技能。
酒吧运营方案最新模板
酒吧运营方案最新模板一、总体规划1.1 定位和目标本酒吧的定位是高端休闲酒吧，旨在为追求时尚与品质生活的顾客群体提供一个独特的娱乐与休闲场所。
我们的目标是经营成为市区内颇具知名度和影响力的酒吧品牌，并在市场竞争中保持持续增长。
1.2 营业时间酒吧的营业时间为每周一至周日，晚上6点至凌晨2点。
1.3 景观与装修酒吧的设计风格以时尚、潮流、艺术为主题，采用现代、简约的装修风格。
通过选用高品质的材料和灯光设计，营造出一个独特的氛围和视觉效果。
1.4 音乐和娱乐表演酒吧配备专业音响系统，定期举办各类主题音乐演出和DJ派对，以及乐队演出等活动，吸引顾客并提升其娱乐体验。
1.5 产品与服务酒吧提供各类酒水，包括鸡尾酒、啤酒、葡萄酒和烈酒等，并提供各类小吃和快餐供应。
此外，酒吧还提供私人订制的酒水服务和包间预定，以满足不同顾客的需求。
二、市场分析2.1 目标顾客我们的目标顾客是年龄在25-45岁之间的成熟职场人士和时尚潮人。
他们追求时尚、潮流、品质，对艺术和音乐有一定的欣赏水平，且有一定的消费能力。
2.2 竞争分析本市区已有几家酒吧，其中以高档酒吧居多。
竞争主要体现在产品质量与服务水平上，酒吧争夺顾客的关键在于提供与众不同的体验和独特的宣传推广。
2.3 市场前景随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，酒吧作为一种时尚休闲娱乐方式越来越受到青睐。
因此，市场前景广阔，但同时也需要酒吧提供独特的服务和创新的经营理念以吸引和留住顾客。
三、运营策略3.1 营销策略（1）市场推广：通过线上、线下多种渠道开展广告宣传活动，包括开设官方网站和社交媒体账号，并及时更新最新活动和优惠信息，吸引潜在顾客的关注和参与。
（2）合作推广：与本地的时尚杂志、艺术机构、音乐工作室等建立合作关系，通过合作推广活动互相促进，提升品牌知名度和影响力。
（3）会员制度：设立会员制度，会员可以享受优惠价格和独家活动，同时通过会员积分和生日礼物等方式增加客户黏性。
酒吧运营计划方案
酒吧运营计划方案一、酒吧概况1.1 酒吧名称：夜色酒吧1.2 位置：位于市中心繁华商业街区1.3 装修风格：现代时尚，充满艺术气息1.4 营业时间：晚上8点至凌晨4点1.5 主营业务：酒水、小吃、音乐娱乐二、市场分析2.1 行业发展趋势：随着城市生活水平的提高，人们休闲娱乐需求增加，酒吧文化逐渐火热起来。
2.2 目标客群：年龄在18-35岁之间的都市青年和情侣2.3 竞争对手：周边有几家成熟的酒吧品牌，如需与他们竞争，需要提供与众不同的特色服务和产品。
三、经营理念3.1 服务宗旨：以“品质、创新、服务”为核心理念，为顾客提供最好的餐饮和娱乐体验。
3.2 经营特色：打造个性化的酒吧文化，为顾客提供独特的感官享受。
3.3 人才培养：酒吧员工需经过专业培训，具备良好的服务态度和相关技能。
四、产品定位4.1 酒水：推出各式各样的特色鸡尾酒、特调饮品和进口啤酒。
4.2 小吃：提供符合时尚潮流和酒水搭配的小吃，如披萨、烤鸡翅等。
4.3 音乐娱乐：每晚安排专业DJ或乐队表演，为顾客提供多样化的音乐娱乐体验。
五、市场营销5.1 宣传推广：通过社交媒体、线下宣传和合作活动等形式，将酒吧品牌推广给目标客群。
5.2 会员制度：制定会员卡和积分制度，吸引常客和提高客户黏性。
5.3 促销活动：定期开展促销活动，如主题派对、特价酒水和美食优惠，吸引更多客户。
六、经营管理6.1 供应链管理：建立稳定的供应链渠道，确保原材料的质量和供货的及时性。
6.2 成本控制：配合财务部门进行成本核算和控制，确保盈利。
6.3 客户服务：建立客户反馈机制，及时处理客户投诉，提高客户满意度。
七、风险管理7.1 安全防范：加强安保措施，防范人员聚集引发的安全事件。
7.2 合规经营：遵守相关法律法规，确保合规运营，防范市场风险。
7.3 突发事件应急预案：建立和完善应急预案，提前做好各类突发事件的预防和处置。
八、财务预测8.1 投资规模：初期投资总额约为500万元，包括场地租金、装修费用、设备采购和流动资金等。
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运营服务筹备方案
运营方案；
一；建议增加前期预售方案（目的提前让客户预消费，及稳定客源）
预售业绩目标；300万人民币
运营团队目标；打造酒吧创新行业标杆
一；预售规划：
前期配备20―30名销售人员，统一培训，考核后提升3―4名能力出众者临时担任带组经理，整个市场部划分为3―4个小组，（提高竞争意识，有助于团队作战能力的增强）由带组经理带领完成公司制定的任务，对带组经理加强培训，除具备一定的个人能力外，对小组成员的带动，管理，处理各类事情的能力等也加强培训，使其能在最短的时间内成为一名合格的带组会籍经理。
按组划分区域，分派到各大小区，政府，公司，商场，超市，人流量比较大的路口等做外围推广，制定合理的考核制度，每天考核有效资源（含姓名电话等基本资料）数量，带客参观数量及成单业绩。
制定合适的奖惩措施以提高销售的积极性。
通过预售优惠活动及市场部的努力争取预售推广期完成10000个意向客户资源的搜集，完成1000张客户预付款
预售上班时间安排：根据市场情况，上午10点做当天工作安排会议，外围推广或针对性做培训，下午做外围推广及电话约访等。
下午5点后为高峰期，着重外围推广，现场带客参观，洽谈谈等。
下班前总结会议。
试营业：
除加紧对预售期定金单做余款催收外，不断搜集新的资源。
根据预售情况对销售人员做出适当的淘汰，新人引进，薪资变动等，最大程度提高销售积极性。
预售争取完成300万业绩。
二；预售优惠方案：
1，采用专业销售团队，在装修期间及品牌树立期间
开业前优惠酬宾方案，
预售期分为三期由低价位做起，第一期以套餐999-9999元送500-50000元，第二期以套餐999-99999元送20000元，，第三期以恢复原价，2，套餐打折优惠元一期预售6.6折，二期预售8.6折，正式开业恢复原价，
A;针对会所装修情况会员非常满意度
B;针对会籍跟进力度及服务情况
C;针对试营业服务理念输出，更加完善同时提高转介绍率
D;稳定客源
三；预售期建议的薪资待遇方案待定
四；预售必备工具
1；营业执照统一服装（红色或黄色，工牌，酒吧效果图，电话5部，收银员2名，后勤服务1名。
2；宣传单10万份 X展架6个收据全部盖好公章刷卡机一台谈单册8本申请表2000份旗帜6根
3；大帐篷2个音响功放设配洽谈桌3-5个凳子12张电脑一台桶装水喝水杯雨伞15把会员登记相信表红包100个圆珠笔50只纸巾
采用专业销售团队，在装修期间及品牌树立期间
开业前优惠酬宾方案，
现预存999元送500元（针对大众客户）除消费
现预存2999元送1500元（针对中档次客户）
现预存9999元5000元（针对送礼客户）
现预存99999元50000指定高档包房（针对最高档次客户）
服务方案
创新服务方案
1；学习海底捞服务模式，感动客户，建立情感
2；增加特色增值免费服务
3；门口免费擦鞋，吹发，造型护理，美甲补妆
4；打造变态，主动服务
5；高峰期定时送上热毛巾
6；手机透明安全套
7；洗手间增加眼睛套，眼睛擦牙刷牙膏护手霜及全套洗漱用品
筹备方案
第一阶段：招聘，培训的准备工作：
1、制定有关酒吧的规章制度，岗位职责，工作流程等。
2、制定招聘计划及招聘岗位，时间。
3、制定培训计划（地点、时间、内容等）。
第二阶段：面试、复试。
第三阶段：员工培训（重点）：
酒吧作为服务的行业，员工的服务素质做为公司的软件设备，直接影响到公司发展的前景及命运，在短时间内，如何培训出一批业务知识扎、服务、思想、理念、能够与公司经营理念相结合的员工，特拟定以下为期1个月培训计划。
1、培训主体（体能培训、肢体语言、贯输公司经营理念，员工应有职业道德思想）
（1）体能培训内容：站姿、坐姿、蹲姿、四面转法、原地踏步走、跑步、口令、口号、俯臣撑等（男生培训科目）。
（2）肢体语言培训内容：指引手挚、鞠躬、脸部表情、走姿、托盘姿势等。
（3）贯输公司经营理念：公司的经营管理是“以人为本”，这里提供足够的发展空让你自由成本，我们深信，不久的你将是我公司的最主要财富，因为有你的高度的敬业精神和热情的工作态度脑高效实务的工作品质，才是公司可以持续发展的保证，更主要的是你热情友好的服务动态及优秀的专业素质，将为公司赢得一批又一批的回头客，从而提升了公司的品牌与知名度，同时你自身价值和良好愿望也将此得以实现，你的理想也将在此得到升华，你的服务、勤奋工作也会得到你想要的回报。
（4）员工应有职业道德思想：1、讲授如何做好一名优秀员工；2应具备哪些职业上必备知识；3、如何做好各岗位上事项；4、如何为公司节约每一样东西，发挥自己才能给公司创造最大利润。
2、培训主体（以体能、形体、规范、考核、讲授专业业务知识结合实际操作演练为主）
（1）体能、形体、规范、考核、内容：规范所有基本形体动作达到统一，以此发挥各培训员工团队精神及意识，是进行各员工形体动作规范、考核、筛选优秀员工、淘汰一部分不符合公司要求员工。
（2）讲授专业业务知识结合实际操作演练内容
1、培训目的
2、面对顾客的面孔
3、人际关系的处理
4、服务员的要求
5、服务的标准
6、跟客人打招呼的注意事项
7、服务常用语
8、肢体语言
9、不敬的眼神 10、对待客人的心态11、主接工作流程及注意点和技
巧12、常客服务流程13、成功谏言 14、消费解说15、副接工作流程16、食品摆放及酒水服务17、如何为客人开洒、斟洒18、巡回服务19、服务铃服务20、寄酒流程及注意事项21、买单服务流
程22、清包流程及注意事项23、总清流程
3、培训主体（业务知识考核，特殊岗位强化培训，储备干部筛先培训，现场模拟演练）。
（1）业务知识考核内容：针对各员工对所学业务知识掌握程度进行筛先优秀员工，淘汰不符合公司发展要求员工，且挑先各方面表现优异员工列为储备干部。
（2）特殊岗位强化培训内容：收银（算单技能技巧，工作要领），主、副接与客人应对能力，吧台人员业务知识。
（3）储备干部筛选及强化培训内容1、通过体能及理论，发现人才有一窍不通管理潜力进行筛先，组建干部梯队。
2、对干部梯队进行合理模式上的强化培训，使其明白如何做为一名干部一个领导者，做好一名干部应注意哪些事件，具备哪些必备要求。
3、对储备干部培养对公司的忠诚度。
4、教授如何发挥团队力量，带好队伍做到以身作则，身先士率。
（4）带队出外跑步，做宣传活动内容：1、以整齐的团队展示与群众宣传我公司的知名度。
2、分发我公司宣传单及部分有代表性物品，如DM单、个人名片等宣传工具。
（5）现场模拟演练培训内容：1、结合理论流程，规范实际操作。
2、熟悉各岗位流程，了解并熟悉现场运作机具使用。
3、让培训员工适应与客人的应对能力。
4、培训主体（公司知名度、推广、各部门人员进现场模拟演练及定岗定位，配合工程部做好现场卫生大总清及机具大检查）
（1）公司知名度、推广、宣传内容：与实际动向相结合、拟定、各主要路线，分发我公司宣传物品，将我公司知名度，推向高潮。
（2）各部门人员进场模拟演练及定岗定位内容，熟悉现场所有环境及各部
门位置，并做好业前最充分准备，各工作岗位物品摆设规范做为开业前人员安排，及仪容仪表大整顿。
（3）配合工程部做好现场卫生大总清及机具大检查内容：以最好的卫生及最佳的机具展现给顾客，并交代调解好各部门人员协作。
以上内容为培训期初步计划，各阶段层层相扣。
第五阶段：现场的卫生清理
第六阶段：开业前的准备工作：
（1）开业现场所需物品清洁工作等。
（2）开业营销、宣传、典礼策划。
（3）开业后的品牌市场推广。
第四阶段：开业初期：试营业经营管理（1、管理部分2、经营部分）
一、管理部分：
本场所的管理要管理在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设等。
（一）组织建设和管理：
做为一个企业，必须对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理，酒吧做为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多，为了确保营运工作有序的进行。
我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。
组织的建设与管理，主要从两方面入手：
其一，形成酒吧场所的组织结构和组织的管理体制。
即设备演艺组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等，进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管；把工作落实到人，人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超载自己的范围，人员才不致于闲置。