酒吧筹备方案
酒吧筹备方案
酒吧筹备方案作为一项商业活动，酒吧筹备需要经过周密的计划和准备。
本文将介绍酒吧筹备的关键步骤以及实施方案。
1. 场地选址场地选址是酒吧筹备的第一步。
选址需要考虑以下因素：•人流量•交通便利程度•地段优劣•租金价格以及租期酒吧的选址需要考虑到人流量。
在人口密集区或商业中心区域附近的酒吧往往更加繁荣。
此外，酒吧的交通便利程度也非常重要。
在公交车站、地铁站周围开酒吧可以为客户带来便利，也有利于人流量的增加。
所在地区的地段优劣也需要考虑。
对于酒吧菜单和价格不尽相同的情况下，周围餐厅以及商家的位置也需要密切关注。
最后，租金价格以及租期也需要慎重考虑。
在酒吧初始阶段，降低租金的开支可以为后续经营带来更多的利益空间。
2. 人员需求人员需求是筹备酒吧的重要环节。
人员的选用以及数量也直接影响到酒吧的成功质量。
一般来说，以下是酒吧所需要的人员：•经理•调酒师•服务员•厨师•安保人员选择优秀的经理是酒吧运营成功的基础。
经理不仅需要熟悉酒水的配送和质量控制，还需要有压力下优秀领导和沟通技巧。
此外，经理还需要具有管控酒吧成本的能力。
调酒师的职责是准备美味的饮品。
调酒师需要具有良好的口味感知和酒水调制技巧，以开发出各类特色调酒。
同时，还需要考虑饮品价格控制。
服务员需要在对客户提供高效服务的同时应对突发状况，如顾客提出的投诉。
服务员还需要前台和后台各种业务的知识。
厨师负责准备酒吧的食品。
为满足一些客户在饮酒过程中突然产生的食物需求。
使用富含营养的食材和新鲜食材，制作健康营养的菜品。
安保人员必须确保客户的安全，并在出现突发危险事件时立即采取必要措施，并遵守相关规定。
3. 特色饮品和菜单开发饮品和菜单是酒吧的核心竞争力。
特色饮品和菜单需要考虑到以下因素：•时令食物•兴趣爱好•地域文化•食品现状应考虑提供时令食物，以确保菜谱的新鲜度。
特别是当地最有风味的菜品将成为饮食文化的重要方面，因此应将当地食品文化融入饮食内。
此外，了解顾客的兴趣和爱好也很重要，以便以正确和吸引人的方式展示酒吧的菜单。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 概述该方案旨在规划酒吧筹备过程，并确保所有进度可控，项目按时按质完成。
本文将具体介绍酒吧筹备的主要途径、进度计划、工作职责及风险控制措施，以及完成后的后续运营计划。
2. 主要途径酒吧筹备主要通过以下途径展开：2.1 实地考察首先，需要进行实地考察，找到合适的场地并确定租赁时间、租赁费用及装修等相关事宜。
2.2 人员招募其次，需要进行人员招募，包括经理、服务员、酒保、保安等相关职位。
2.3 资金筹集酒吧筹备需要一定的资金投入，因此需要寻找投资方、申请贷款或进行众筹等方式筹集资金。
2.4 酒吧装修酒吧的环境和氛围是吸引顾客的重要因素，因此需要进行精心的装修设计并找到合适的装修公司来完成工作。
3. 进度计划酒吧筹备进度计划如下：时间进度负责人月份1实地考察选址经理月份2签订租赁合同经理月份3-4酒吧装修装修公司月份5设备采购及调试经理月份6招聘人员经理月份7测试运营服务员、酒保月份8开业大典经理、投资方4. 工作职责不同的职位有不同的工作职责：4.1 经理•负责整个酒吧筹备和运营管理工作•负责场地选址、装修设计及选购设备等事项•指导人员招募和培训4.2 服务员•负责顾客接待和服务•维护酒吧环境和设施•推销酒吧饮品和菜品4.3 酒保•负责调制酒水和提供专业饮品建议•负责管理酒类库存和采购4.4 保安•负责酒吧进出口和内部安全•管理顾客秩序和安全5. 风险控制措施酒吧筹备和运营可能面临以下风险：5.1 场地租赁合同租赁合同是酒吧筹备的重要一环，如果租赁合同的期限或费用出现问题，将影响酒吧筹备后续的所有工作。
为此，需要在订立租赁合同时，仔细查看条款，确保不会出现意外事项。
同时，需保持与房东的沟通，以便及时解决任何问题。
5.2 设备故障如果设备出现故障，不但会让酒吧的运营受到影响，还会让顾客感到不满。
为了避免这种情况发生，需要在采购设备时，选择质量可靠的品牌，并按照厂家的安装要求进行安装，定期检查设备的运行状态，避免出现故障。
酒吧筹备活动方案策划
酒吧筹备活动方案策划酒吧筹备活动方案策划一、活动目标1. 打造独特的酒吧氛围，吸引目标顾客群体；2. 提供丰富多样的活动内容和娱乐项目，增加顾客的粘性；3. 增加知名度，吸引更多的潜在顾客；4. 提升顾客的满意度和回头率。
二、活动时间酒吧筹备活动将持续三个月，包括活动前期筹备和活动执行阶段。
三、活动筹备阶段1. 策划团队组建成立策划团队，包括活动总负责人、市场推广负责人、活动执行负责人等，明确各自职责和任务。
2. 确定活动主题根据酒吧的定位和目标顾客群体，确定活动主题，如“夏日音乐狂欢”、“主题派对之夜”等。
3. 市场调研通过市场调研了解目标顾客的需求和偏好，确定活动内容和形式。
4. 确定活动时间和地点结合市场调研结果和酒吧的经营时间，确定活动时间和地点。
5. 筹备活动预算根据活动规模和内容，制定活动预算，包括场地租赁费用、宣传费用、礼品赠送费用等。
6. 策划宣传方案制定宣传方案，包括线上线下宣传渠道的选择和运营，如社交媒体推广、传单发放、户外广告等。
7. 确定合作伙伴与相关的娱乐公司、酒品供应商、餐饮公司等达成合作伙伴关系，共同推广活动，并提供特别优惠。
8. 策划活动内容和项目根据目标顾客的需求和偏好，策划丰富多样的活动内容和娱乐项目，如音乐演出、舞蹈表演、酒品推介等。
9. 酒吧装修根据活动主题，对酒吧进行装修，营造独特的氛围。
四、活动执行阶段1. 活动前期准备确认活动物资和设备的准备情况，如舞台、音响、灯光等，并进行必要的检修和调试。
2. 筹备活动人员为活动筹备期间和活动当天招募足够的员工，包括服务员、安保人员、司仪等。
3. 宣传推广根据宣传方案进行线上线下宣传推广，提高活动知名度。
4. 活动现场布置根据酒吧的装修和活动主题，在活动当天，提前对活动场地进行现场布置，营造出独特的氛围。
5. 活动执行安排好活动的流程和时间表，确保活动顺利进行。
同时，注意细节，保证活动质量。
6. 嘉宾招待邀请相关的嘉宾参加活动，并进行热情接待和周到服务。
酒吧筹备计划（5篇可选）
酒吧筹备计划（5篇可选）第一篇：酒吧筹备计划酒吧筹备新店准备工作计划一、行业市场调查状况诠释公司经营理念文化,推广本酒吧文化，演绎现代生活,展现休闲高雅品位确寻找市场定位，为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。
二,确认娱乐市场定位趋势新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,刺激人们消费观念的逐步改变,酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略三、制定店面设计装修四、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划1.酒吧机构组建,员工招聘与录用: 按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况,开始进行人员招聘工作,2.员工培训:培训是酒吧管理一基本功能,使其经营化,规范化,管理人员必须对酒吧自身组织机构,设备设施,资金成本,技术方法,人际关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体.并传达各项规章制度条例,制定各岗位工作流程与操作标准.制定相关计划，安排岗位培训内容,做入职前期全面培训,培训期完毕考核合格上岗.3.员工考核:考核内容,包括工作知识,工作态度,观察能力与分析问题能力,协调能力工作效率,工作品质等.考核方法主要包括自我鉴定,排名次顺序法等.五．厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购1.订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种,首先酒单确定了采购种类,酒水采购品种一般主要有;白兰地,威士忌,金酒,朗姆酒,伏特加,开胃酒,啤酒,葡萄酒,软饮料,咖啡,茶类等.其次是制定采购数量计划,确定一个适中的采购数量,必须明确各方面因素的影响,如季节影响,仓库储存能力,品种储存保质期等因素.2.建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容,采购质量标准控制,经销商的选择;3.酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系,酒吧台根据经营需要向仓库申领原料,库存数量很低需要向上级请示申购;六、筹备开业前期销售策划1.确定酒吧的市场定位,建立目标顾客,设计酒吧特色产品,了解顾客需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，服务项目，营业时间，和收费等；2．树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前提是让客了解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一顶手段向顾客展示自己产品，吸引顾客，从而使客人观念上认可酒吧，信赖酒吧。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 筹备前期准备在酒吧筹备前期，需要进行准备工作，包括市场调研、资金准备、场地选址等等方面的工作。
1.1 市场调研在进行酒吧筹备之前，首先需要对市场进行调研，了解市场的需求和潜在消费者的喜好。
市场调研可以通过问卷调查、走访实地、网络调查等方式来进行。
1.2 资金准备在筹备酒吧的过程中，资金是必不可少的一部分。
需要根据市场调研的结果，预估开店所需要的资金，并尽量控制费用，确保资金的合理利用。
1.3 场地选址在酒吧的选址方面，需要考虑人流量、交通便利度、租金价格、竞品等方面的综合因素。
选址需要认真考虑，确保选择最适合的地点。
2. 筹备中期工作在酒吧筹备中期，需要进行相关工作，包括装修设计、设备购置、人员招聘等等方面的工作。
2.1 装修设计酒吧的装修设计是酒吧文化的体现，需要根据酒吧的定位和风格进行设计。
可以考虑到调酒区、舞池、包间等功能性区域的设计，以及墙面装饰和灯光特效等方面的设计。
2.2 设备购置酒吧的设备购置是酒吧正常运营的必要条件之一。
根据酒吧的定位和经营模式，可以选择适合的设备，包括音响设备、灯光设备、酒水设备等。
2.3 人员招聘酒吧的员工也是酒吧正常运营的重要组成部分。
根据酒吧的规模和经营模式，可以招聘到合适的经理、服务员、调酒师等。
3. 筹备后期运营在酒吧正式开张后，需要进行相关方面的运营和管理工作。
3.1 营销推广酒吧的营销推广是酒吧运营过程中非常重要的一部分。
可以通过线上线下推广、活动策划、会员营销等方式来吸引更多的消费者，提高酒吧的知名度和美誉度。
3.2 成本控制酒吧的成本控制是酒吧运营过程中的重要一环。
可以通过合理的成本控制来使开支更加节约，增加酒吧的盈利能力。
3.3 顾客满意度管理酒吧的顾客满意度管理是酒吧运营过程中重要的工作。
需要时刻关注顾客的需求和反馈，及时解决问题，提高顾客的满意度，从而提升酒吧的整体服务水平。
结语以上是酒吧筹备进度方案的详细内容。
在酒吧筹备过程中，需要认真制定计划和方案，并合理安排时间和资金，以确保酒吧能够顺利开张和正常运营。
酒吧筹备行动方案
酒吧筹备行动方案一、背景随着经济的发展和人民生活水平的提高，社交需求也越来越高，酒吧作为社交活动一种方式，在市场上逐渐受到青睐。
但是开酒吧需要筹备工作，需要有效的行动方案，才能够成功地开业。
二、目标1.打造现代化、时尚的酒吧环境，吸引目标消费群体；2.提供优质的饮品和食品，满足消费者的需求；3.确保酒吧运营的良性发展，获得长久的经济效益。
三、行动方案1. 场地选址场地选址是酒吧筹备中最重要的事项之一。
我们应该选择在人流、车流较大、商业气息浓郁的地方，以便更容易吸引消费者。
同时，我们还需要考虑周边竞争情况、租金、交通便利程度等因素。
2. 市场调研在开酒吧前需要对当地的市场情况进行全面调研，明确目标消费群体和市场需求，制定酒吧的经营策略和营销方案。
3. 装修设计酒吧的装修设计是决定消费者第一印象的关键因素，要注意体现酒吧的风格和文化内涵，并创造出舒适、温馨、时尚的氛围。
4. 食品饮品选择为满足不同消费群体的需求，我们要提供多样化、个性化的饮品和食品，包括热饮、冷饮、啤酒、鸡尾酒、下酒菜等。
5. 宣传推广酒吧的宣传推广是吸引顾客的重要手段，我们可以在社交媒体上开展线上活动，也可以在酒吧内组织活动，如KTV、演唱会、DJ Party等。
6. 化解风险在酒吧开业后，我们要积极化解各种风险，如产品质量问题、客户投诉问题等，建立完善的售后服务机制，确保酒吧的顺利运营。
四、总结以上就是我们的酒吧筹备行动方案。
如今市场上开酒吧的人越来越多，竞争也越来越激烈。
只有我们制定出有效的行动方案，才能够成功地开业并获得长久的有利效益。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 背景介绍随着人们消费观念的不断变化以及城市化进程的不断发展，酒吧在中国的城市中变得越来越普遍。
新颖的设计、精心调制的鸡尾酒以及舒适的氛围吸引了很多人前来消费。
但是，要打造一个成功的酒吧并不容易，需要一份详细的进度方案来指导筹备工作。
2. 筹备阶段2.1 市场调研在决定筹建酒吧之前，一定要进行市场调研。
了解不同酒吧的定位、风格以及经营状况，可以为你的策划工作提供很好的参考。
市场调研的主要内容包括：市场需求、消费者特点、竞争对手分析等。
2.2 商业计划书在市场调研的基础上，制定一份详细的商业计划书。
商业计划书应该包含以下内容：市场分析、定位与目标市场、经营模式、营销策略、财务预算分析等。
2.3 场地选择选择合适的场地非常重要。
要充分考虑人流量、位置、周边环境等因素，选择一处迎合目标市场需求的场地。
同时也要考虑租赁费用、装修等成本。
2.4 管理制度制定酒吧的管理制度，包括员工招聘、职责分工、薪资管理、酒水、食品管理等方面。
制定规范管理程序，严格执行。
3. 营业阶段3.1 资金计划在筹备阶段，制定的财务预算分析，需要在营业阶段不断调整完善。
管理好酒吧的费用支出，减少浪费，让酒吧的经营更具可持续性。
3.2 营销策略通过网络、口碑等多种渠道进行宣传推广，并且制定合理的价格策略，教育顾客对酒吧的认知。
在追求经济利润最大化的同时，也要考虑客户体验。
3.3 服务品质服务品质是保证酒吧经营成功的关键之一，包括服务态度、服务流程、时间效率等方面。
保持优秀的服务品质，让顾客感到舒适和满意，成为吸引顾客的必然选择。
3.4 安全措施制定完善的安全措施，包括消防、应急救援卫生等方面。
要保障酒吧的安全性，避免事故发生。
4. 结束语细致的酒吧筹备方案和后续营业阶段管理都是不能忽视的。
需要反复制定改进，尽量减少风险，让酒吧的经营更加稳定。
最终，希望这份方案可以为你筹备和经营酒吧提供一些帮助。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 筹备前期准备在正式进入酒吧筹备进度前，需要做好一些准备工作。
首先，明确酒吧的定位，包括酒吧的主题、装修风格、消费群体等。
其次，需要进行市场调研，了解当地酒吧市场的竞争情况、消费者需求以及潜在的合作伙伴。
同时，需要进行人员招聘、场地租赁等事项的准备。
2. 资金预算在进行酒吧筹备之前，需要对资金进行详细的预算。
包括场地租金、装修费用、设备采购、人员招聘、经营费用等方面的成本。
同时，需要考虑到日常经营的盈利以及未来扩展和升级的投资。
3. 酒吧装修设计在进行酒吧的装修设计时，需要根据酒吧的定位和主题进行区分。
比如酒吧的风格、音乐、灯光等方面的设计。
同时，需要考虑到顾客的就餐、喝酒体验，比如舒适的座椅、良好的音响体验等。
4.设备采购和安装在酒吧内的设备采购和安装需要考虑到设备的种类以及品质。
包括音响设备、灯光设备、酒水设备等。
同时，需要注意设备的维护与保养，以延长设备的使用寿命，减少维修成本。
5.人员招聘酒吧人员招聘需要根据酒吧的定位进行区分。
并对员工进行岗位培训。
在人员招聘时，需要注意酒吧的人员安排，保证人力资源的正常运转。
6. 营销和推广在酒吧开业之前需要进行营销和宣传。
可以选择社交媒体平台等线上渠道进行推广，也可以选择线下宣传渠道，比如在当地的社区中心、商场广场等进行宣传促销活动。
另外，酒吧在运营过程中需要进行定期的营销方案设计和执行，以吸引更多顾客和提高酒吧盈利。
7. 酒吧运营模式在酒吧运营中，需要注重服务质量，提高服务效率，保证客户的满意度。
此外，也需要注意人员管理和成本控制，避免运营成本过高，影响酒吧的经营效益。
通过不断总结分析和优化运营模式，使酒吧不断适应市场变化，保持竞争力。
以上是酒吧筹备进度方案的覆盖范围，其中的每一个环节都需要细致的制定和实施。
通过以上方案和安排，可以在氛围、设计、技术以及运营方面为顾客创造出更好的消费体验，提升顾客忠诚度，创造出更大的经济效益。
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筹备的几个阶段第一阶段：首先设立办公地点，第二阶段：招聘，培训的准备工作：1、制定有关演艺吧的规章制度，岗位职责，工作流程等。
2、制定招聘计划及招聘岗位，时间。
3、制定培训计划（地点、时间、内容等）。
第三阶段：面试、复试。
第四阶段：员工培训（重点）：演艺吧作为服务的行业，员工的服务素质做为公司的软件设备，直接影响到公司发展的前景及命运，在短时间内，如何培训出一批业务知识扎、服务、思想、理念、能够与公司经营理念相结合的员工，特拟定以下为期1个月培训计划。
1、培训主体（体能培训、肢体语言、贯输公司经营理念，员工应有职业道德思想）（1）体能培训内容：站姿、坐姿、蹲姿、四面转法、原地踏步走、跑步、口令、口号、俯臣撑等（男生培训科目）。
（2）肢体语言培训内容：指引手挚、鞠躬、脸部表情、走姿、托盘姿势等。
（3）贯输公司经营理念：公司的经营管理是“以人为本”，这里提供足够的发展空让你自由成本，我们深信，不久的你将是我公司的最主要财富，因为有你的高度的敬业精神和热情的工作态度脑高效实务的工作品质，才是公司可以持续发展的保证，更主要的是你热情友好的服务动态及优秀的专业素质，将为公司赢得一批又一批的回头客，从而提升了公司的品牌与知名度，同时你自身价值和良好愿望也将此得以实现，你的理想也将在此得到升华，你的服务、勤奋工作也会得到你想要的回报。
（4）员工应有职业道德思想：1、讲授如何做好一名优秀员工；2应具备哪些职业上必备知识；3、如何做好各岗位上事项；4、如何为公司节约每一样东西，发挥自己才能给公司创造最大利润。
2、培训主体（以体能、形体、规范、考核、讲授专业业务知识结合实际操作演练为主）（1）体能、形体、规范、考核、内容：规范所有基本形体动作达到统一，以此发挥各培训员工团队精神及意识，是进行各员工形体动作规范、考核、筛选优秀员工、淘汰一部分不符合公司要求员工。
（2）讲授专业业务知识结合实际操作演练内容1、培训目的2、面对顾客的面孔3、人际关系的处理4、服务员的要求5、服务的标准6、跟客人打招呼的注意事项7、服务常用语8、肢体语言9、不敬的眼神10、对待客人的心态 11、主接工作流程及注意点和技巧 12、常客服务流程 13、成功谏言14、消费解说 15、副接工作流程 16、食品摆放及酒水服务 17、如何为客人开洒、斟洒 18、巡回服务 19、服务铃服务 20、寄酒流程及注意事项 21、买单服务流程 22、清包流程及注意事项 23、总清流程3、培训主体（业务知识考核，特殊岗位强化培训，储备干部筛先培训，现场模拟演练）。
（1）业务知识考核内容：针对各员工对所学业务知识掌握程度进行筛先优秀员工，淘汰不符合公司发展要求员工，且挑先各方面表现优异员工列为储备干部。
（2）特殊岗位强化培训内容：收银（算单技能技巧，工作要领），主、副接与客人应对能力，吧台人员业务知识。
（3）储备干部筛选及强化培训内容1、通过体能及理论，发现人才有一窍不通管理潜力进行筛先，组建干部梯队。
2、对干部梯队进行合理模式上的强化培训，使其明白如何做为一名干部一个领导者，做好一名干部应注意哪些事件，具备哪些必备要求。
3、对储备干部培养对公司的忠诚度。
4、教授如何发挥团队力量，带好队伍做到以身作则，身先士率。
（4）带队出外跑步，做宣传活动内容：1、以整齐的团队展示与群众宣传我公司的知名度。
2、分发我公司宣传单及部分有代表性物品，如DM单、个人名片等宣传工具。
（5）现场模拟演练培训内容：1、结合理论流程，规范实际操作。
2、熟悉各岗位流程，了解并熟悉现场运作机具使用。
3、让培训员工适应与客人的应对能力。
4、培训主体（公司知名度、推广、各部门人员进现场模拟演练及定岗定位，配合工程部做好现场卫生大总清及机具大检查）（1）公司知名度、推广、宣传内容：与实际动向相结合、拟定、各主要路线，分发我公司宣传物品，将我公司知名度，推向高潮。
（2）各部门人员进场模拟演练及定岗定位内容，熟悉现场所有环境及各部门位置，并做好业前最充分准备，各工作岗位物品摆设规范做为开业前人员安排，及仪容仪表大整顿。
（3）配合工程部做好现场卫生大总清及机具大检查内容：以最好的卫生及最佳的机具展现给顾客，并交代调解好各部门人员协作。
以上内容为培训期初步计划，各阶段层层相扣。
第五阶段：现场的卫生清理第六阶段：开业前的准备工作：（1）开业现场所需物品清洁工作等。
（2）开业营销、宣传、典礼策划。
（3）开业后的品牌市场推广。
第七阶段：开业初期：试营业经营管理（1、管理部分2、经营部分）一、管理部分：本场所的管理要管理在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设等。
（一）组织建设和管理：做为一个企业，必须对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理，演艺吧做为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多，为了确保营运工作有序的进行。
我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。
组织的建设与管理，主要从两方面入手：其一，形成演艺场所的组织结构和组织的管理体制。
即设备演艺组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等，进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管；把工作落实到人，人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超载自己的范围，人员才不致于闲置。
其二，合理而有效的组织和调配演艺场所的人力、物力、财力、信息等资源，演艺吧的营运不可能一尘不变的，它会随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求做为管理者掌握夜场和本类型场所的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控。
使现有资源不致于浪费也不会溃乏。
总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。
（二）建立完善规章制度：“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质，应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做。
另一方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致。
（三）现场营运的监督管理：企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必须做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。
现场工作主要分为三大部分：第一：班前准备工作主持召开班前会，对前一天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配。
检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。
第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解客人的需求为，以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测，以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题，及时进行解决、纠正。
第三：班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估，总结经验，提出改进方案，总之现场劳动管理工作是重中之重，做为管理者必须从实际出发，发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理。
（四）企业文化建设：何为企业文化？它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。
管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等。
总之，企业要做大做强就应从始至终做好企业文化的培养工作。
二、经营部分：在做好内部的管理工作的同时，做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场，去开拓市场，开发服务产品，以提升场所的营业业绩，创造良好的效益这就是经营工作。
主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。
（一）建立市场调查机制，进行市场定位：夜场这个行业是在不断的变化发展中的，今天你可能门庭若市，明天就面临关闭，因而有必要、有目的、有系统地、记录、整理、分析与总结演艺市场的消费需求及促销活动的信息。
演艺市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋势预测，结合自身的实际情况进行消费群体的定位。
（二）确定目标市场，采取有效的营销策略：不同的场所的情况有不同消费人群，夜总会主要是商务客人，大多消费群体为成功人士，就算同为其他行业也有不同的消费群体。
做为一个场所要知道自己的客人在哪里，顾客的消费心理及消费习惯等情况非常重要，这就是目标市场一但目标明确，我们就可以有针对性的采取一些促销策略。
如产品服务创新策略，价格策略，人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手段。
（三）导入演艺嘉宾创业形象识别系统，创造品牌：企业形象笼统的讲就是指塑良好的形象，突出优势，把好的一面展现给消费者，让消费者知道企业的好处及与众不同之处。
这方面工作主要从三方面入手：（1）理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。
（2）视觉感受如：软件质量、商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。
（3）行为方向：a对内：员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬。
b对外：市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等。
总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业，建立本企业在公众心中的形象，提高场所的美誉和知名度，让客人尽享尊贵，让老板尽赚money！以下是场所筹备期间需要重点关注的问题酒吧在筹建期间，有许多问题需要解决，但有我认为以下几个问题尤为关键，落实的情况将直接关系到酒吧开业后的经营状况。
施工的跟进因为很多酒吧的设计者和施工者并不是酒吧的专业从业人员，在酒吧的设计和施工上可能存在一些问题，对于酒吧今后的经营造成一些不必要的麻烦，所以在酒吧的施工过程中，要指定专人每日跟进，及时的发现问题，相互沟通，经上级批准去修正设计及施工图纸，调整施工方案。
尤其对于DJ台、舞台、前厅（包括寄存区）、吧台、出品区（包括厨房）、收银区、清洗区（洗杯间）洗手间等等，在施工中要重点跟进。
市场部的组建（开业前40天）在场所的前期筹建过程中，市场的定位、主体消费群体的确定、本场所的宣传推广等等是十分重要的的工作，具体操作步骤如下：⑴、组建市场部（此部门视情况而定）按市场总监1名、平面设计1名、网站维护1名、文桉设计1名、活动策划1名、市场推广若干名的人员编制(根据酒吧规模可适当调整)；⑵、调查分析市场对当地市场进行调查分析，具体内容包括：演艺吧规模、装修风格、音乐风格、节目类型、活动情况、酒水价格、座位低消、员工成本、业绩考核、提成制度、宣传途径等等，并将调查结果进行汇总，从而制定我公司的一系列经营计划；⑶、设计製作宣传用品（附含行政用品）根据公司制定的经营路线和方法，设计製作一系列宣传推广用品；'⑷、合作商家的踩点市场推广人员对周边地区中（范围根据实际情况确定）可发展的理想合作商家进行踩点、统计，及其它的资料收集；⑸、发展合作商家发展合作商家，一来可以扩大公司的宣传范围，增加公司的“形象橱窗”，二来，在开业初期，合作商家将被做爲邀请对象，提升场所人气。