酒店筹备运营方案

合集下载

酒店筹备运营策划方案

酒店筹备运营策划方案

酒店筹备运营策划方案一、引言酒店筹备运营策划方案是指为了成功开展酒店业务,提供优质的服务和良好的客户体验,在酒店开业前制定的一系列计划和步骤。

本文将从筹备阶段到正式运营阶段,分步骤介绍酒店筹备运营的重要方案。

二、市场调研和定位在开始筹备酒店运营之前,市场调研和定位是至关重要的一步。

通过调研分析酒店市场的需求和竞争情况,确定酒店的定位和目标客户群。

根据市场需求,确定酒店的服务类型、价格定位和特色,并进行市场预测和前景分析。

三、酒店选址和规划酒店选址是成功运营的关键因素之一。

在此阶段,需要考虑到交通便利性、周边配套设施、市场竞争以及目标客户的需求等因素。

同时,还需要进行土地规划和建筑设计,确保酒店的布局合理、功能完善,并符合相关法规和标准。

四、人力资源策划人力资源是酒店运营中不可或缺的重要资源。

在筹备阶段,需要制定人力资源策划,包括招聘、培训和管理等方面。

确定各个部门的岗位设置和人员配备,招聘具备相关经验和技能的员工,并制定培训计划,提升员工的专业素养和服务能力。

五、供应链管理酒店运营需要与各种供应商建立合作关系,确保酒店所需的物资和设备能够及时供应。

在筹备阶段,需要与供应商洽谈合作协议,并建立供应商数据库,确保供应链的稳定性和质量可控性。

六、市场推广和销售策略在酒店筹备期间,需要制定市场推广和销售策略,以提高酒店的知名度和吸引力。

可以通过广告宣传、社交媒体推广、合作伙伴营销等方式进行市场推广。

同时,还需要建立销售团队和渠道,与旅行社、OTA等渠道建立合作关系,提高酒店的入住率和客户满意度。

七、设备采购和装修设计在筹备阶段,需要进行设备采购和装修设计工作。

根据酒店的定位和目标客户需求,选择适合的设备和家具,并进行合理的布置和装修设计。

同时,还需要保证装修质量和进度,确保酒店能够按时开业。

八、员工培训和质量控制在酒店正式运营前,需要进行员工培训和质量控制工作。

通过培训提高员工的服务意识和技能,确保他们能够提供优质的服务。

酒店筹开筹建运作方案

酒店筹开筹建运作方案

酒店筹开筹建运作方案1. 人员筹备可是酒店筹开的关键啊!就像足球队需要各个位置的优秀球员一样,酒店也得有合适的员工。

咱得招募那些热情、专业的人,从经理到服务员都不能含糊。

嘿,你想想,一个酒店要是没有好的员工,那能行吗?咱得让客人一进来就感受到温暖和贴心!例子:假如前台人员总是板着脸,那不就跟去衙门办事儿似的,谁还愿意住啊!2. 物资采购得精心策划呀!这就好比给家里买东西,得挑质量好又实用的。

酒店的床品、洗漱用品等等,都得高品质。

难道你想睡在一个不舒服的床上吗?所以,物资采购可不能马虎,要细致入微地去挑选。

例子:要是被子薄得跟纸一样,客人能睡好吗?那不得给差评呀!3. 营销推广那可是重中之重啊!酒香也怕巷子深呀。

得想办法让大家都知道咱这酒店。

可以通过线上线下各种渠道去宣传,这多像给自己打广告拉选票一样。

不宣传怎么能吸引客人来呢?例子:要是就干等着客人自己找来,那得等到猴年马月呀!4. 培训工作可不能少哇!新员工入职得好好培训,让他们清楚知道酒店的规矩和服务标准。

这就像新兵入伍得训练一样,不训练怎么能上战场呢!而且要不断提升员工技能,这样才能提供更好的服务。

例子:如果员工啥都不懂就上岗,那不是乱套了嘛!5. 服务质量可是酒店的生命线啊!要像对待亲人一样对待每一位客人。

客人的需求得快速响应,这就好像消防员出警一样迅速。

只有这样,客人才能满意呀!例子:要是对客人的要求爱搭不理的,那客人还不得气炸了。

6. 设施维护也非常重要啊!酒店的设施设备得经常检查维护,不能关键时刻掉链子。

这就跟保养汽车一样,你不保养它能好好跑吗?要让设施一直保持良好状态。

例子:要是电梯坏了没人修,客人不得爬楼梯呀,那多糟糕!总之,酒店筹开筹建要方方面面都考虑到,每一点都做好,这样酒店才能顺利运营,才能赢得客人的满意和口碑。

酒店前期筹备运营方案

酒店前期筹备运营方案

酒店前期筹备运营方案一、前期筹备阶段1. 设立项目组在酒店前期筹备阶段,首先需要设立一个专门的项目组,负责整个酒店项目的前期准备工作。

项目组成员包括投资方代表、酒店管理团队、建筑设计师、装修工程师、市场营销专家等相关专业人士。

项目组的主要任务是制定整个运营方案、确定酒店品牌定位和市场定位、选择合适的建筑设计方案和装修风格,以及制定预算和时间计划。

2. 土地选址和规划酒店的选址至关重要,需要考虑市场需求、交通便利程度、周边竞争情况等因素。

在选址过程中,需要与地方政府部门进行协商,获得相关土地规划、建设许可和相关手续。

同时,还需要进行市场调研,了解周边商业和居民区的特点,以确定酒店的定位和目标客户群。

3. 设定目标和定位在确定好酒店选址后,相关管理团队需要对酒店进行目标管理和定位。

目标管理包括酒店的主要目标和运营周期、投资回报等;而酒店的定位则需考虑到酒店的定位市场、产品特色、服务水平和价格定位等。

定位需要根据市场的需求和竞争情况来确定,同时需要充分考虑酒店自身的实力和特色。

4. 酒店品牌建设在酒店前期筹备阶段,酒店的品牌建设是至关重要的。

酒店的品牌决定了酒店的形象、服务水平和市场地位。

在品牌建设过程中,需要确定酒店的名称、标志和口号,推出品牌宣传方案、筹备品牌推广活动,建立品牌形象。

同时还需要创建品牌管理团队,制定品牌管理规范,确保品牌形象的统一和标准化。

5. 建筑设计和装修规划酒店的建筑设计和装修规划是酒店前期筹备的重点工作。

在建筑设计阶段,需要与相关设计公司进行合作,确定酒店的整体建筑设计风格、布局和功能分区等。

同时,还需要考虑到酒店的节能环保、安全和舒适性等要求。

装修规划则需要根据酒店的品牌形象和定位来确定装修风格、色彩搭配和装饰材料等。

6. 设备设施采购在酒店前期筹备阶段,还需要对酒店的设备设施进行采购。

设备设施的选择需要充分考虑到酒店的品质和特色,以及经济实际和市场需求。

设备设施的采购范围包括前厅接待设备、客房设备、餐厅厨房设备、健身娱乐设施等。

酒店筹备及运营方案

酒店筹备及运营方案

酒店筹备及运营方案1. 筹备阶段在酒店的筹备阶段,需要进行详细的规划和准备工作。

以下是筹备阶段的主要任务和方案:1.1 确定酒店类型和定位在筹备阶段,首先需要确定酒店的类型和定位。

酒店的类型包括商务酒店、度假酒店、精品酒店等。

定位的选择需要根据市场和竞争情况进行分析和决策。

1.2 筹备资金和预算筹备阶段需要确定酒店的资金需求,并进行资金筹集工作。

同时,需要制定详细的预算,包括筹备期间的费用和后续运营的预期收入和支出。

1.3 确定酒店位置和土地购买在筹备阶段,需要选择合适的酒店位置,并进行土地购买工作。

选择合适的位置是酒店运营成功的关键,需要考虑交通便利性和周边环境等因素。

1.4 完善酒店设计和装修在筹备阶段,需要雇佣专业设计师进行酒店设计和装修方案的制定。

设计和装修需要与酒店的类型和定位相匹配,同时还需要考虑到客户需求和使用体验。

2. 运营阶段酒店的运营阶段是酒店实际运营和经营的阶段。

以下是运营阶段的主要任务和方案:2.1 人力资源管理酒店运营阶段需要建立一支高效的员工团队。

人力资源管理包括招聘、培训、绩效考核、劳动关系管理等方面。

通过合理的人力资源管理,可以保证酒店的顺利运营。

2.2 客户服务和体验客户服务是酒店运营的核心,需要提供高品质的客户服务和良好的客户体验。

包括客户接待、客房服务、餐饮服务等方面。

良好的客户服务和体验可以提高客户满意度,增加客户回头率。

2.3 销售和市场推广在酒店运营阶段,需要制定销售和市场推广策略,吸引更多的客户和提高酒店的知名度。

销售和市场推广包括制定销售计划、合作伙伴拓展、线上线下推广等方面。

2.4 运营成本控制在酒店运营阶段,需要对运营成本进行合理控制,包括人员成本、物料成本、设备维护成本等。

通过合理的成本控制,可以提高运营效率和盈利能力。

3. 策略调整和改进酒店运营是一个动态的过程,需要不断进行策略调整和改进。

以下是策略调整和改进的主要方案:3.1 市场调研和竞争分析定期进行市场调研和竞争分析,了解市场和竞争动态。

新酒店开荒运营方案

新酒店开荒运营方案

新酒店开荒运营方案一、前期筹备1.1 选址在开荒之前,首先需要选择一个地理位置优越、交通便利、周边配套设施完善的地点作为新酒店的选址。

选址的首要因素是要考虑到潜在客户的居住地、商务地点或旅游景点,以及新酒店在区域内的竞争对手情况。

同时,还需要考虑到未来发展的潜力。

联系当地政府相关部门,了解土地用途规划、周边建设进度等信息,以确保选址的合理性和未来发展潜力。

1.2 可行性研究对于选址确定后的地点,需要进行一系列可行性研究,包括市场调查、投资分析、风险评估等。

市场调查需要深入了解潜在客户的需求和偏好,以便在新酒店的设计和服务上进行相应的规划。

投资分析需要对新酒店的建设和运营成本、预期收入、回报周期等进行详细的分析。

风险评估需要根据当地政策、经济环境、竞争对手等因素进行综合评估,确定新酒店的发展前景和风险。

1.3 开发规划在进行可行性研究的基础上,制定新酒店的开发规划。

包括建筑设计、装修风格、服务项目、管理模式等方面的规划。

建筑设计需要考虑到使用功能的合理性、空间利用率、环境保护等因素。

装修风格需要根据市场调查的结果,确定符合潜在客户需求的风格,以吸引客户的眼球。

服务项目需要根据市场调查的结果,确定潜在客户的需求和偏好,制定符合市场需求的服务项目。

管理模式需要根据新酒店的规模和定位,确定符合实际情况的管理模式,以确保新酒店的稳健经营。

1.4 市场宣传在开荒之前,需要对新酒店进行市场宣传,提高公众对新酒店的关注度和认知度。

可以通过媒体广告、网络宣传、公关活动等方式进行市场宣传。

可以邀请当地政府官员、知名商界人士等相关人士进行新酒店的开业典礼,并在当地主要媒体进行报道,提高新酒店的知名度和美誉度。

二、开荒2.1 招商引资在新酒店开荒之前,需要进行招商引资。

可以通过金融机构贷款、合作开发、股权融资等方式进行招商引资。

可以找当地的投资机构、地产开发商、酒店管理公司等合作开发,以确保新酒店的发展资金。

2.2 人才筹备在新酒店开荒之前,需要进行人才筹备。

酒店筹备策划书范文3篇

酒店筹备策划书范文3篇

酒店筹备策划书范文3篇篇一《酒店筹备策划书范文》一、项目背景随着旅游业的蓬勃发展和商务活动的日益频繁,酒店业迎来了广阔的市场机遇。

为了满足市场需求,我们计划筹备一家具有特色和竞争力的酒店。

二、酒店定位1. 目标客户群体:商务旅行者、旅游度假者。

2. 酒店特色:提供高品质的服务、舒适的住宿环境、特色的餐饮体验。

3. 酒店档次:中高端。

三、酒店规划1. 客房数量:[具体数量]间。

2. 客房类型:标准间、大床房、套房等。

3. 餐饮设施:中餐厅、西餐厅、咖啡厅等。

4. 会议设施:多个大小不同的会议室,配备先进的视听设备。

5. 休闲娱乐设施:健身房、游泳池、SPA 等。

四、市场分析1. 竞争对手分析:对周边同类型酒店进行调研,了解其优势和劣势。

2. 市场需求分析:分析目标客户群体的需求和消费习惯。

五、营销策略1. 品牌建设:打造独特的品牌形象,提升品牌知名度。

2. 网络营销:利用社交媒体、在线旅游平台等进行推广。

3. 会员制度:建立会员体系,提供优惠和专属服务。

4. 合作与联盟:与旅行社、企业等建立合作关系。

六、人员招聘与培训1. 招聘计划:根据酒店各部门需求,制定招聘计划。

2. 培训方案:为员工提供专业技能培训和服务意识培训。

七、筹备进度安排1. 前期筹备阶段:完成项目选址、规划设计等工作。

2. 建设阶段:监督工程进度,确保工程质量。

3. 设备采购与安装阶段:采购酒店所需设备并进行安装调试。

4. 人员招聘与培训阶段:按计划开展人员招聘与培训工作。

5. 试营业阶段:进行试营业,发现问题及时整改。

八、财务预算1. 建设投资预算:包括土地购置、建筑工程、设备采购等费用。

2. 运营成本预算:包括人员工资、水电费、物料消耗等费用。

3. 收益预测:根据市场分析和经营策略,预测酒店的收益情况。

九、风险评估与应对措施1. 市场风险:密切关注市场动态,及时调整经营策略。

2. 竞争风险:不断提升酒店竞争力,保持优势。

3. 资金风险:合理规划资金使用,确保资金链稳定。

酒店筹备及运营方案

酒店筹备及运营方案

酒店筹备及运营方案酒店是一个提供住宿、餐饮和娱乐服务的综合性商业场所。

其筹备及运营方案对于酒店的长期发展和成功运营至关重要。

本文将探讨酒店筹备及运营方案的相关问题。

酒店筹备阶段酒店筹备阶段是酒店开业前最重要也最繁琐的阶段。

该阶段的主要任务是确定酒店的定位、品牌形象、运营管理模式、设施装修及设备选购、人才招聘等方面。

酒店定位与品牌形象确定酒店定位与品牌形象是酒店筹备的第一步。

该步骤的目的是为酒店确定适合的市场定位,以及将酒店品牌形象与目标市场、需求相匹配。

运营管理模式选取根据酒店定位和品牌形象的确定,酒店筹备需要选取适合的运营管理模式。

常见的运营管理模式有自营和加盟两种。

自营模式适用于拥有丰富酒店经营经验、较强资金实力和管理能力的酒店开发者;而加盟模式适用于对酒店经营管理经验有限、资金较为紧张的酒店开发者。

设施装修及设备选购设施装修、设备选购的质量和规格直接影响酒店的服务质量和顾客体验。

因此酒店筹备阶段需要认真选择质量好、功能齐全、结构稳定、易于维护的设备和装修材料。

人才招聘人才招聘是酒店开业前最重要的任务之一。

酒店需要聘请资深酒店管理人才、专业技术人才、服务人员等,以确保酒店管理和运营的稳定性和顾客满意度。

酒店运营阶段酒店筹备完成并正式开业后,进入了酒店运营阶段。

该阶段要求酒店拥有一定的管理经验、管理技能和市场营销能力。

拥有稳定的房间预订渠道酒店要保证拥有稳定的房间预订渠道,以确保酒店客房的充分利用。

酒店可以在官网和OTA平台上开展预订业务,提升客房预订量。

提供优质服务和品牌形象营销提供优质服务和品牌形象营销可以提升酒店的声誉和美誉度。

酒店需要注重员工培训,提高服务水平和质量。

同时,酒店的品牌形象营销需要围绕酒店的品牌形象、定位等方面展开,打造有特色和个性的品牌形象。

掌握成本控制和财务管理酒店需要掌握成本控制和财务管理,以确保酒店运营的稳定性和经济效益。

酒店需要制定详细的预算和目标,分析掌握成本结构和成本分析等,以达到控制成本和提高经济效益的目的。

酒店公寓筹备运营方案

酒店公寓筹备运营方案

酒店公寓筹备运营方案一、前期准备1.1 确定项目定位酒店公寓的定位是非常重要的,在筹备阶段需要确定好项目面向的客户群体,目标是商务出行者、旅行度假者还是长期居住者等等。

根据定位确定公寓的服务设施、装修风格、服务标准等。

1.2 确定经营团队在筹备阶段需要确定酒店公寓的经营团队,包括运营经理、前台服务人员、客房服务人员等。

需根据项目规模和定位确定团队人数和组成。

1.3 寻找合适的场地选择合适的场地是酒店公寓筹备的重要一环,要考虑地理位置、周围环境、交通便利程度等因素。

同时要对场地的租赁合同进行仔细的审查和讨价还价。

1.4 编制预算和资金筹备在筹备阶段需要进行详细的预算编制,包括装修、设备采购、员工招聘、市场宣传等各个方面的费用,并制定相应的资金筹备计划,确保项目的正常进行。

1.5 市场调研在筹备阶段要进行充分的市场调研,了解当地酒店公寓市场的情况,包括竞争对手、客户需求、价格水平等,以便更好地确定项目的产品定位和价格策略。

1.6 确定品牌定位和形象在筹备阶段需要确定酒店公寓的品牌定位和形象,包括酒店名称、标识设计、宣传口号等,确保品牌形象与目标客户群体相匹配。

二、装修设计阶段2.1 确定装修风格根据前期的定位确定酒店公寓的装修风格,可以选择时尚简约、文艺复古、豪华奢华等不同风格,保持与客户需求一致。

2.2 设施设备采购根据酒店公寓的定位和装修风格,确定所需的设施设备列表,并进行供应商的招标采购,确保设施设备的品质和价格。

2.3 室内布局设计在装修设计阶段,要根据场地的实际情况设计室内的布局,包括客房的大小、楼层布局、公共空间的设计等。

2.4 制定装修施工计划在装修设计阶段,要制定详细的装修施工计划,包括工期安排、施工队伍的组织管理、材料采购等,确保装修工程的有序进行。

2.5 运营设施准备在装修阶段要进行运营设施的准备工作,包括前台系统的搭建、客房设施的调试、服务流程的制定等,为正式运营做好准备。

三、人员培训和招聘3.1 制定培训计划在酒店公寓筹备阶段,需要制定详细的员工培训计划,包括服务标准培训、系统操作培训、客户沟通技巧培训等。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

《酒店筹备运营方案》序言:首先,我非常感谢贵公司能够给予我这次宝贵的工作机遇。

也同时对此深感荣幸。

现代式酒店的兴起在中国不过几十年,而星级酒店作为城市综合体而言。

也必然成为第三服务产业链服务水平的领军者。

在中国四大民生一一衣、食、住、行。

而我们酒店业则占据了两大民生,所以酒店做的不仅仅是服务。

乃民生!对于民生的服务,则会更加的受到政府方面的诸多限制(其中也会包含支持)所以酒店如果想做大、做强就必然要学会响应市场环境、响应国家政策动向、响应国民的最新消费观念。

2004至2012年的几年间,中国的酒店市场是较为火热的时期。

众多国内外品牌争相出现,尤其是高星酒店及快捷连锁酒店如雨后春笋般快速增长。

这也同时侧面证明了中国消费两级分化明显的特点。

而继2013年的中央政府领导班子换届,在国家新的铁腕政治”及贪污、腐败、官员情色事件发生后。

中国刮起了一股反腐、反贪之风。

导致全国至少80%的高星级酒店及政府指定招待及地方高端品牌受到了严重的打击。

致使部分酒店在变卖、转型。

而国家的官员一切从简的新风气也第三服务的高端产业链受到了雪上加霜的打击与影响。

(以我们身边的事情可以举例说明,我刚刚卸任的濮阳程氏集团在濮阳的近十年主要占领的即濮阳的高端娱乐及餐饮市场,截止2012年6月份。

濮阳共有4家高端夜总会及13家燕鲍翅酒楼。

可截止至今濮阳的高端夜总会只剩下了2家,而燕鲍翅酒楼也锐减到了5家左右)且不论这股风会刮多久,但仅从一个服务行业的经营者的角度来说。

这恰恰证明了中国第三服务产业链的畸形”发展,是酒店的抗风险能力及资方本身的心态问题。

其次就是酒店定位的本身就有问题。

单纯靠吃政府接待的酒店本身就说明其市场竞争力的低下及综合发展能力的薄弱。

所以酒店的选址很重要、酒店的装修很重要。

但酒店的服务以及酒店的经营理念及定位更重要!而对于酒店来说,需要我们从源头抓好的即运营、营运、后勤保障管理。

而我也将会在这三个方面以宏观的概念去阐述2013年,在嘉兴市的酒店宏观定位及销售模式运营篇:1.酒店的定位:目前在中国大致分为星级酒店、快捷连锁酒店、精品商务酒店。

而星级酒店中以四星、五星居多。

但星级酒店整体的数量占整个酒店市场份额约为30%,精品商务酒店约为30%,占较大比重的40%则源自于便捷式连锁酒店。

在此基础上快捷连锁与精品商务持上升趋势。

而高星酒店的上升趋势较为缓慢,因为全球性的外资集团目前考虑的是全球经济的潜在危机。

而本土品牌则因为房地产开发商目前在国内所受到的阻碍所被连动阻碍。

因为国内星级酒店大部分是与房产开发商以地产的配套设施进行酒店对于物业使用的洽谈。

而星级酒店中得三星级酒店则在逐渐减少,一部分在转型为精品商务,一部分在面临倒闭。

还有极少数的一部分酒店在逐渐升级并进阶、进化为新形态的精品三星商务酒店(1)为什么目前国内三星级酒店在星级酒店中的发展呈倒退形式?------- 星级酒店在中国的近几年发展俨然成为了尊贵及高品质享受的代名词,所以在整个中国贫富差距较大的背景下。

在星级酒店接待贵宾也成为了一种潮流。

所以就限定了星级酒店的客户群是以享受为主,价钱上的考虑为辅。

而在我国的星级酒店设施及服务与功能提供的划分中三星与四、五星的差距还是非常大的。

所以很多客户群体在选择酒店接待或者自我消费的时候往往会选择四星级的酒店。

因为服务及设施档次都为上乘的基础上价格又比五星酒店要便宜。

而三星级则在整体的比拼中与四星酒店败下阵来。

2)什么叫精品商务酒店,为什么目前精品商务酒店的比重越来越高。

又是什么原因导致众多的三星酒店像精品商务酒店所转型?-------- 精品商务酒店又称准星级酒店”是2005年逐渐出现在市场并迅速崛起的一种酒店类型。

精品商务酒店的特点是价格略低于同档次星级酒店,但软服务与星级酒店同一标准、现有的装修及主要硬件服务设施与硬件和同星级酒店档次同一标准。

只是配套设施不完全。

或者是缺少洗浴项目,或者是缺少KTV项目等。

而传统酒店的经营是完全式的,准确的来说就像是一个迷你的城市综合体”匕如一个挂牌标准的三星级酒店需要有响应的客房服务、餐饮服务(中餐、西餐)、管家服务(商务票待定、汽车租赁、代驾、行李保管与寄存、代笔、洗衣等等)、娱乐服务KTV、酒吧)、休闲服务(棋牌、按摩、沐足)等项目必须配备。

所以传统酒店存在赢利点与非赢利点的问题。

但是为了保持这些项目的正常运转还是每天要源源不断的投入人力、物力、财力。

这些就会对酒店的运营成本产生非常大的负担与压力。

但与此同时准星级的精品商务酒店的优势就凸显出来。

它们抓住了酒店的服务本质一—住、食在这两方面大下功夫。

而其余的附属项目则根据酒店的不同季节、市场规律所进行调整。

可以增加一些盈利较高,也可以去掉一些盈利性不高的项目所以不但能够开发出更好的盈利项目,也同时能够节省很多不必要的成本浪费。

且最重要的是,在现在日趋理性及量贩式的消费环境下。

大家提出来一个新的概念与词汇一一性价比而准星级的精品商务酒店就很好的迎合了这一趋势,我们有时也需要自问,如果有一家在装修、服务、客房、餐饮都能达到四星级的酒店。

但是它的价格却只比挂牌三星的酒店略高一点点,甚至有的时候保持持平。

那么我们自己又会做什么样的选择呢?3)什么是三星酒店的新形态?我们的酒店又该如何进行定位?------- 根据前面的阐述,可能会让我们对目前的三星酒店也 产生想纯粹的准星级 精品商务酒店转型的冲动。

但我认为这种人云亦云的做法不 应该是我们公司应该持 有的发展态度。

我们需要在目前的市场局面下,开辟出新的酒店经营理念,更具有竞 争力及成本控制力的公司定位。

才能走在市场 的前端,来把握公司稳步进行发展。

在 阐述新的观点之前,我们可以先用参照对比的方法来列举一下目前全国普遍的挂牌 三星与准四星级的精品商务酒店的优劣势比较分析传统三星级酒店: 准四星级精品商务酒店优势:2. 价格上与三星级酒店上较为相仿,在 社会竞争中更具性价比。

5•销售体系更加灵活6•房间类型可以更加多样化,增设一些 特色主题房间等劣势:1•酒店等级经过国家旅游局认同 2.提供住宿、餐饮、娱乐、沐足休闲、会议、管家等全方位服1•酒店的主要功能 设施比三星级更高3.对于承接政府的就餐、会议接 待更具有政治资格 3.酒店空间利用率较大,非赢利点较少4•品牌运作更便利4•酒店能迎合的客户群体更广泛1•由于评星要求致使部分设施必须开放。

有些岗位必须提供24、18、12小时的待命服务造成人力、物、财力上的浪费2•由于星级酒店的服务要求所以必须在消费上有会员、签单、协议、联盟友谊等各种价格及销售体系制度。

价格浮动及销售系统较为复杂。

如不能有遇见性的提前制定销售政策,一旦遇到环境更变等特殊情况可机动应变能力小。

3.由于服务项目需要,部门较多需要的管理、员工较多。

酒店内耗及人力资源的成本浪费严重。

1•酒店由于部分功能的缺失及不完善,致使部分的政府及大型公司宴会接待无法承接。

2•后期与上市、国有及政府单位的相关合作及其他资本运作上。

较挂牌单位比较不占优势。

需要有非常强的自身社会地位及品牌效应才能进行资本运作。

所以从上面的优劣势对比中我们不难看出,准星级精品商务酒店的优势基本上就是从中等档次星级酒店(三星级酒店)的劣势上升级完善而来。

而传统意义的三星级酒店也有一些硬性优势是准星级酒店所无法比拟的,那么我们的新形态的三星级目标是什么?意义是什么?我们酒店的战略定位:致力于率先成功打造嘉兴三星级新形态酒店!新形态酒店的意义:打破传统三星酒店模式,在星级酒店完善服务的基础上。

拥有与准星级酒店一样的跟高一层次的软服务。

有更多样化的成本控制及人力、物力、财力的配置特性。

有更多元化的销售模式。

新形态酒店的核心技术思想:1通过仔细的遵照2013年最新三星级酒店评定办法来筛选出必备服务设施及服务项目。

并从必备服务项目中筛选出哪些是我们酒店需要并且是盈利重点手段的,哪些是次要非重点盈利手段的。

2将次要非重点盈利服务项目的区域安置在酒店闲置及非中心活动区域空间。

将面积锁定在评星的最低保障要求内。

达到各项成本的最低支出。

3•将酒店的重点盈利手段——客房与餐饮进行重点开发与提高。

力争将我们的酒店的客房与餐饮部分的服务与技术达到四星标准4在旺季及评星时段开放所以配套设施,且密切关注各配套设施的使用率及情况。

充分的利用旺季做好所以配套设施的优势积累口碑,打造品牌。

5在淡季充分了解市场及我酒店较为重要并忠实的客户群体作为调查考虑对象。

征求顾客意见与建议。

对其余的商务管家、娱乐及休闲的消费需求进行规划,对场地、人员、销售主攻方向进行调整。

使配套服务达到最佳盈利点。

我们酒店的对外形象及广告中心含义定位:打造嘉兴最具资格与保障性的挂三准四星级酒店!2. 酒店的组织架构:酒店的硬件及 设施如果可以喻为酒店的骨,员工为酒店 的肉。

那么企业核心定位、宗旨、组织 架构这三项就是酒店的魂。

对 酒店来说是 至关重要的。

所以我们 酒店的组织架构须遵循以下原贝V :1. 公司在人员的配比上要多实际操作、对 客服务、对业务负责的执行者。

而不需要过 多的,不合理的指挥者。

坚决杜绝官员一堆, 战士一个的酒店官僚现象”2. 从架构上对各部门进行互相的牵制与平衡,从 根源上解决企 业内部的腐败与渎职现象。

防患于未然3. 将财务与督导监察部门从架构上与日常 营运部门、运营部门、后勤保障部门区分开。

将其提升到战 略高度,财务部门由董事长 亲自负责。

督导监 察部门由总经理负责。

以便更加保障的、准确的辅 助公司其他 各部门的工作。

酒店组织架构图样基本版(草案)3•酒店的人事工作管理:严 r市场总监 >财务部餐饮总监f------------行政总监招聘宗旨4.酒店的销售工作管理:1.开展酒店的销售渠道多元化,打造三 维立体式的销售网络。

(网&销售、短信销售、会员销售、协议销 售)2.对酒店进行全方位立体化的宣 传与包装,对政府宣传 我们的资历与资质。

网络宣传、纸媒宣传、网媒宣传、电台宣传。

3. 淡季我们重在服务,旺季我们重在活动。

4•用网络团购来扩张我们的知名度,建立我们自有的会 员系统来保障我们的客户群,用协议客户拴住我们的企业VIP ,用公益活动来彰显我 们的社会影响力。

5. 用客房与餐饮来带动基础人群。

用娱乐及休闲拉动顾 客的二次消费。

5. 酒店的前厅工作管理:1)德才兼备一一破格重用3)有才无彳一一限制使用2)有德无才一一培养使用 4)无才无彳一一坚决不用1)德才兼备一一业务部门 3)有才无彳一一计件部门渠道要求 2)有德无才一一服务部门1)网络为主 3)内部介绍为添花 绩效考核1)基层员工重执行 3) 中层干部看创新入离职的三个必问: 2)人才会为辅2)基层管理考反应 4)雀层领导评眼界 入职:问工作目的 离职:问离职时间2问选择我们的理由 2问离职原因3问自己凭什么能留下 3问有何宝贵意见前厅是整个酒店的脸面”所以酒店的前厅应该是一道亮丽的风景线,彰显出我们酒店的品味与档次。

相关文档
最新文档