谷物和豆类贮藏和运输的基本要求
散装谷物运输规则
散装谷物运输规则随着社会的发展和人们对健康饮食的追求，谷物作为重要的食物来源之一，其运输和储存也变得愈发重要。
散装谷物运输规则旨在确保谷物在运输过程中的安全性和质量保证。
本文将从运输前的准备工作、运输过程中的安全措施、运输后的检查工作等方面来介绍散装谷物的运输规则。
一、运输前的准备工作1. 谷物种类和品质鉴定：在运输前，需要对散装谷物的种类和品质进行鉴定。
确保谷物的种类准确无误，并对品质进行评估，以便后续的存储和销售。
2. 包装和标识：谷物运输时通常采用编织袋等包装材料，包装材料应符合国家标准，并对包装袋进行标识，包括谷物种类、品质等信息，以便于辨别和管理。
3. 清洁和消毒：运输前，应对运输车辆进行彻底的清洁和消毒，确保车辆内部环境卫生，避免谷物受到污染。
同时，对运输工具进行检查，确保其安全可靠。
4. 质量检测：在运输前，应对散装谷物进行质量检测，包括湿度、杂质含量、霉变程度等指标的检测，确保谷物的质量符合要求。
二、运输过程中的安全措施1. 装载和堆放：在装载散装谷物时，应确保装载工具干净无尘，避免杂质和异物污染谷物。
同时，谷物的堆放应均匀、稳定，避免堆放过高或过满，以免谷物在运输过程中发生碰撞和散落。
2. 车辆安全：运输车辆应经过专业检测和维护，确保车辆的安全性和可靠性。
在运输过程中，司机应遵守交通规则，减少急刹车和急转弯等危险动作，以确保谷物的安全运输。
3. 温度和湿度控制：谷物在运输过程中，应尽量控制车内温度和湿度，避免谷物受潮和发霉。
可以采用通风设备、防潮垫等措施来控制车内环境，确保谷物的质量。
4. 安全防护：在运输过程中，应做好安全防护工作，包括安装防护网、防护栏等设施，防止谷物在运输过程中散落或受到外力损坏。
5. 保险和监控：谷物运输过程中，可以购买相应的保险，以应对意外情况。
同时，可以安装监控设备，实时监测谷物的运输情况，及时发现问题并采取措施。
三、运输后的检查工作1. 卸货和储存：在运输结束后，应及时卸货，并进行储存。
农业行业农产品贮藏与运输要求
农业行业农产品贮藏与运输要求随着农业产业的发展和农产品的市场需求量增大，农产品贮藏与运输成为了农业行业中一个重要的环节。
良好的农产品贮藏与运输能够有效保持农产品的新鲜度、品质和营养，保证农产品能够安全、高效地运输到消费者手中。
本文将从贮藏环境、包装要求、温度控制和运输规范等方面详细论述农产品贮藏与运输的相关要求。
一、贮藏环境农产品的贮藏环境对于维持农产品的新鲜度和品质非常重要。
在贮藏环境中，要确保温度、湿度、通风和光照等参数的合理控制。
1.温度控制：不同的农产品对于贮藏温度的要求是不同的，但一般来说，大多数农产品在温度范围为0-15摄氏度之间能够获得良好的贮藏效果。
贮藏室的温度应稳定在设定的范围内，并根据不同季节和不同农产品进行调节。
2.湿度控制：湿度对于农产品的保鲜和避免腐败起着重要作用。
大多数农产品适宜的湿度范围为60-80%之间。
湿度过高容易导致农产品发霉、变质，湿度过低则会导致农产品失水。
需要根据不同的农产品和不同的贮藏阶段进行湿度控制。
3.通风：通风对于控制温度、湿度和气氛是非常重要的。
农产品贮藏室应该能够保证空气的流通，避免空气积聚和二氧化碳的积累，利于产品的新鲜度维持和贮藏效果。
4.光照：光照对于某些农产品的贮藏有一定的影响。
一般来说，大部分农产品需要避免阳光直射，保持贮藏室的光线适中。
以上是贮藏环境中需要考虑的要素，通过合理的控制可以有效提高农产品的贮藏效果和延长保鲜期。
二、包装要求在农产品贮藏和运输过程中，合适的包装材料和包装方式对于产品的保护和质量的维护非常关键。
1.材料选择：农产品包装材料应该具备一定的抗压性、防潮性和透气性。
常用的包装材料有塑料袋、纸箱、木箱、泡沫箱等。
2.包装方式：包装时需要根据农产品的特点和特殊要求选择合适的包装方式，如采用透明塑料袋密封包装的方式、纸箱加泡沫保护等。
3.包装标识：包装上需标明产品的名称、产地、生产日期、保质期等信息，方便消费者了解和使用，同时有利于产品的溯源和质量追踪。
谷物种植过程中的农产品贮藏与物流管理
谷物种植过程中的农产品贮藏与物流管理谷物作为世界上最重要的农产品之一，在农业生产中具有重要的地位。
农产品贮藏与物流管理对于保障农产品质量、提高市场竞争力、促进农业可持续发展具有重要意义。
本文将探讨谷物种植过程中的农产品贮藏与物流管理，并介绍相关的最佳实践和技术。
一、农产品贮藏管理1.贮藏环境谷物的贮藏环境对农产品品质和保鲜期有着重要影响。
贮藏环境应具备适宜的温度、湿度和通风条件。
例如，在谷物贮藏时，温度应控制在适宜的范围内，以避免虫害和霉变。
湿度和通风的合理调节也可以减少农产品的腐败和损失。
2.贮藏设备高质量的贮藏设备对于农产品的长期保存和保鲜至关重要。
谷物贮藏设备应具备良好的密封性和防潮性，以防止虫害和霉变。
同时，设备还应提供合适的温湿度控制功能，并能够进行监测和记录。
3.贮藏管理技术贮藏管理技术包括谷物的包装、分类和保管等方面。
合理的包装可以减少营养损失和质量下降，同时防止虫害和霉变的侵害。
分类和保管技术的应用可以提高农产品的追溯能力和质量控制水平，帮助农产品企业提高市场竞争力。
二、农产品物流管理1.运输环节农产品的物流运输需要保证货物的安全和时效。
在谷物种植过程中，运输环节涉及到农产品从田间到仓储等不同环节的流动。
在运输过程中，应注意合理规划路线，控制运输时间，防止货物受潮和损坏。
同时，在运输过程中，可以借助现代化的技术手段，如全球定位系统（GPS）和物联网技术，提高运输的可视性和效率。
2.仓储与配送农产品的仓储与配送环节需要建立高效的物流系统和管理机制。
仓储设施应具备适当的温度、湿度和通风条件，以保持货物的品质。
配送环节应根据市场需求和订单信息进行合理安排，提高运输效率和准确性。
同时，合理利用信息技术，如条码技术和无人机配送等，可以提升仓储与配送的管理水平。
3.供应链管理农产品供应链管理涉及到农产品的生产、贮藏、运输和销售等各个环节的协调与整合。
通过建立合理的供应链体系，可以提高生产效率、降低成本，并提供优质的产品和服务。
粮食安全储藏的基本条件(精选文档)
粮食安全储藏的基本条件（精选文档）一、概念篇1、什么是粮食安全？答：依据《浙江省粮食安全保障条例》规定，粮食安全是指粮食生产稳定发展、粮食供求基本平衡、市场粮食价格基本稳定、居民生活和社会生产对粮食的需求基本满足、粮食质量安全符合国家规定。
2、国家粮食安全战略的内涵是什么？答：以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。
强调要坚守“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”3、什么是粮食？答：依据《浙江省粮食安全保障条例》规定，粮食是指稻谷、小麦、玉米、杂粮及其成品粮，大豆、薯类。
4、国际有粮食概念吗？答：国际上没有粮食概念，相近似的只有“谷物”（grain）概念，主要指稻谷、小麦、玉米、杂粮及其成品粮。
5、 1974年联合国粮农组织对粮食安全的定义是什么？答：保证任何人在任何时候能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品。
6、 1996年召开的第二次世界粮食首脑会议对粮食安全如何定义？答：根据《世界粮食安全罗马宣言》和《世界粮食首脑会议行动计划》，粮食安全是指“只有当所有人在任何时候都能够在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食，来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好时，才实现了粮食安全。
”7、什么是粮食自给率？答：粮食自给率是一项评估国家粮食自给程度的指标，指当年粮食产量占当年粮食消费量的比重。
8、什么是粮食安全指数？答：2023年8月18日联合国世界粮食计划署公布了“2023年粮食安全风险指数”，粮食安全系数是指期末库存量与全年消费量之比。
9、什么是原粮？答：指未经过加工的谷物、豆类、薯类的统称。
10、什么是地方储备粮？答：依据《浙江省地方储备粮管理办法》规定，地方储备粮是指省、设区的市、县（市、区）人民政府储备的，用于调节所辖行政区域粮食供求总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发公共事件等情况的粮食和食用油。
11、什么是政策性粮食？答：依据《浙江省粮食安全保障条例》规定，政策性粮食是指政府指定或者委托粮食经营者购买、储存、加工、销售，并给予财政、金融等方面政策性支持的粮食，包括地方储备粮、最低收购价粮等。
食品安全知识如何正确处理和储存谷物和豆类食品
食品安全知识如何正确处理和储存谷物和豆类食品食品安全一直是人们关注的焦点，尤其是在谷物和豆类食品方面。
正确的处理和储存谷物和豆类食品能够确保其质量和安全，并有效延长其保质期。
本文将介绍一些关于谷物和豆类食品的处理和储存的正确方法。
一、正确处理谷物和豆类食品1. 谷物食品的处理谷物食品包括大米、小米、玉米、小麦等，常见的处理方法如下：（1）清洗：在烹饪前，应将谷物食品进行充分清洗，去除其中的杂质和灰尘。
（2）浸泡：一些谷物如大米、小麦需要在烹饪前进行浸泡，以更好地软化和破坏其中的抗营养物质。
（3）煮熟：在烹饪时，应确保谷物充分煮熟，以杀灭其中的细菌和寄生虫，确保食品安全。
2. 豆类食品的处理豆类食品包括大豆、绿豆、红豆等，正确的处理方法如下：（1）浸泡：豆类食品需要事先浸泡，以软化豆类并提高其可消化性。
（2）煮熟：将浸泡后的豆类放入沸水中煮沸，以破坏其中的有毒物质，确保食品安全。
（3）去皮：一些豆类如红豆，煮熟后还需要去皮，以提高口感和食品质量。
二、谷物和豆类食品的储存方法1. 温度和湿度：谷物和豆类食品的储存温度和湿度是确保其保质期和品质的关键。
一般来说，谷物和豆类食品的储存温度应在15-20摄氏度，湿度应控制在50%-60%之间。
2. 防潮和通风：在储存谷物和豆类食品时，应选择通风良好、干燥的地方，并避免阳光直射。
可以使用密封储存容器或食品包装袋，对食品进行防潮处理，以防止湿气侵入。
3. 避免与异味接触：谷物和豆类食品容易吸收异味，因此在储存时应避免与有刺激性气味的物品接触，如洗涤剂、清洁剂等，以免食品受到污染。
4. 定期检查：储存谷物和豆类食品时，应定期检查食品的品质并注意观察是否有虫害或霉变。
如发现有异常情况，应及时处理或更换储存容器。
5. 分装储存：如果购买的谷物和豆类食品较多，可以按照食用量的大小进行分装储存，避免频繁开封和暴露在空气中，减少食品的氧化和受污。
结语：正确处理和储存谷物和豆类食品对于保障食品安全和品质至关重要。
农产品贮藏与运输规范
农产品贮藏与运输规范随着农业产值的不断增长，农产品贮藏与运输的重要性也日益凸显。
合理的贮藏与运输规范能够确保农产品的品质和安全，提高市场竞争力。
本文将从贮藏环境、包装要求、运输方式和食品安全等方面，论述农产品的贮藏与运输规范。
一、贮藏环境规范农产品贮藏环境是保持农产品品质和延长保鲜期的关键因素之一。
以下几点是贮藏环境规范的要求：1. 温度控制：不同类型的农产品对温度的要求各不相同，贮藏环境应根据不同农产品的特性进行调节。
例如，蔬菜类产品一般要求贮藏温度在0℃-10℃之间，水果类产品则要求在4℃-8℃之间。
2. 湿度控制：合适的湿度有助于保持农产品的风味和质量。
但过高或过低的湿度都会对农产品造成损害。
因此，贮藏环境应保持适宜的湿度，通常在60%-80%之间。
3. 通风要求：农产品贮藏室应具备良好的通风系统，确保新鲜空气的流通，避免二氧化碳和乙烯等有害气体积聚。
同时，通风设备应符合国家相关标准，确保空气质量和环境安全。
二、包装要求规范适当的包装可以保护农产品的完整性和品质，并减少因挤压和碰撞造成的损失。
以下是农产品包装要求的一些规范：1. 包装材料的选择：包装材料应符合食品安全标准，不含有对人体有害的化学物质。
常用的包装材料有塑料、纸板、纸张、金属和玻璃等，其选择应根据不同农产品的特性进行。
2. 包装容量的合理选择：包装容量应根据农产品种类和贮存周期确定，避免包装过多或过少。
合理的包装容量能够减少货物的挤压和受损风险，提高产品的陈列和质保期。
3. 包装密封性：包装应保持良好的密封性，避免空气和水分的进入，从而减少农产品的腐败和变质。
在包装过程中，应注意封口严密，并采取相应的密封措施，如螺旋蓋、熱封等。
三、运输方式规范农产品的运输方式直接关系到产品的新鲜度和完整性，以下是一些运输方式规范的建议：1. 温度控制：运输过程中，要对农产品的温度进行严格控制，以确保产品在适宜的温度下运输。
对于易受温度影响较大的农产品，应采用冷链运输方式，确保产品的新鲜度和质量。
粮食运输质量管理制度
粮食运输质量管理制度一、总则为规范粮食运输质量管理行为，确保粮食运输过程中的质量与安全，保障粮食质量和供应安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于粮食运输过程中的质量管理行为，包括但不限于粮食运输过程中的包装、标识、运输工具清洁、货物存储等环节。
三、粮食运输质量管理的基本要求1. 保持货物清洁，防止污染、潮湿等现象的发生。
2. 货物包装应符合国家标准，包装材料应符合食品卫生安全标准。
3. 运输工具应保持干净、整洁，不得在运输工具内装运其他杂物。
4. 粮食运输过程应保持温度适宜，防止粮食发霉、虫害等情况的发生。
5. 对于特殊要求的粮食，应按照特殊要求进行运输，不得混运。
四、运输工具清洁管理1. 运输工具必须经过严格的清洁消毒，确保粮食运输过程不受外界环境的影响。
2. 运输工具内部和外部应保持整洁干净，不得有异味等污染物。
3. 运输工具使用前应进行检查，确保运输工具无破损、漏水等现象。
五、包装管理1. 包装材料应符合国家标准，不得使用超过保质期的包装材料。
2. 包装材料应符合食品卫生安全标准，不得对粮食质量造成污染。
3. 包装应符合粮食运输的相关标准，确保粮食在运输过程中不受损坏。
六、运输温度管理1. 在冬季运输中，应采取保温措施，确保粮食在运输过程中不受冻。
2. 在夏季运输中，应采取降温措施，确保粮食在运输过程中不受高温影响。
3. 对于特殊要求的粮食，应按照特殊要求进行运输温度管理。
七、运输标识管理1. 运输中的粮食包装应标识清晰、完整，确保粮食品种、产地等信息的准确性。
2. 不得随意更改或删除粮食包装上的标识信息。
八、货物存储管理1. 粮食在运输过程中的中转站或仓库应符合相应的卫生标准，确保粮食质量不受影响。
2. 对于特殊要求的粮食，应在存储过程中进行专门管理，确保粮食质量不受影响。
九、质量管理的监督与检查1. 对于粮食运输过程中的各项管理行为，应配备专门的监督人员，进行定期的检查和监督。
2. 在发现问题时，应及时进行整改，确保问题得到及时解决。
农产品贮运管理标准
农产品贮运管理标准随着社会的快速发展和人们生活水平的提高，对农产品的质量和安全性要求也越来越高。
农产品贮运过程中的管理标准显得尤为重要，它可以保证农产品在贮存和运输过程中的品质，确保消费者能够购买到新鲜、安全和高品质的农产品。
本文将从农产品贮存、运输和管理等方面，阐述农产品贮运管理的标准。
一、农产品贮存管理农产品贮存是指将农产品暂时存放在仓库或其他储存设施中，以便延长其保鲜期和保存品质。
以下是农产品贮存管理的相关标准：1. 温度控制：根据不同的农产品种类，要求在贮存过程中控制适宜的温度，以防止农产品过早腐烂或变质。
2. 湿度控制：合理控制贮存环境的湿度，避免农产品过度干燥或过湿，以保持农产品的适宜成熟度和口感。
3. 通风条件：贮存设施应具备良好的通风条件，以保持空气流通，防止霉变、传染病的发生。
4. 灭火设备：贮存设施内应配备灭火器材，并定期对其进行检验和维护，确保应急情况下的安全。
二、农产品运输管理农产品运输是指将农产品从种植、收获或贮存地点运输到销售地点的过程。
以下是农产品运输管理的相关标准：1. 运输温度控制：根据农产品的特性，要求在运输过程中控制适宜的温度，确保农产品的新鲜度和质量。
2. 包装材料选择：选择适当的包装材料，如纸箱、塑料袋等，确保农产品在运输过程中不受外界环境的影响，保持完整和干燥。
3. 车辆和设备清洁：车辆和运输设备应定期清洁和消毒，以防止农产品受到交叉污染。
4. 装载和卸载措施：严格控制装卸作业过程中的操作，避免对农产品造成损害或碰撞。
三、农产品贮运管理农产品贮运管理是指在农产品贮存和运输的整个过程中对农产品进行监管和文件记录的管理。
以下是农产品贮运管理的相关标准：1. 质量管理：建立完善的质量管理体系，包括对农产品质量进行抽检、检测和评估，确保农产品的合格出库和交付。
2. 记录和追溯：对农产品贮存和运输过程中的信息、温度、湿度、包装、货运等内容进行详细记录，方便追溯和质量控制。
农产品贮藏运输标准
农产品贮藏运输标准农产品贮藏运输标准是指规范和规定农产品在贮藏和运输过程中应遵循的一系列标准和要求。
这些标准和要求旨在确保农产品在贮藏和运输过程中保持优质、安全和安全。
本文将从农产品贮藏和运输的角度，探讨农产品贮藏运输的标准和要求。
一、农产品贮藏标准农产品贮藏是指将农产品在一定条件下贮存一定时期，以保持农产品质量和延长保质期的过程。
农产品贮藏标准主要包括贮藏环境、贮藏温度、湿度、通风等要素。
1. 贮藏环境标准贮藏环境是农产品贮藏的基础条件之一，对于保持农产品质量具有重要作用。
贮藏环境标准要求贮藏空间平整、无异味、无害生物，以及保持卫生和清洁。
2. 贮藏温度标准贮藏温度是农产品质量保持的重要因素之一。
具体的温度标准根据不同的农产品而有所不同。
例如，鲜果蔬一般贮藏温度要求在0-10摄氏度之间，而冷冻食品贮藏温度要求在-18摄氏度以下。
3. 贮藏湿度标准贮藏湿度对于保持农产品的新鲜度和质量起着重要作用。
不同的农产品对湿度的要求也有所不同。
例如，一些蔬菜和水果需要较高的湿度来保持水分，而一些谷物和坚果则需要较低的湿度以防潮。
4. 贮藏通风标准贮藏通风是确保贮藏空间空气流通的重要手段。
贮藏通风标准要求贮藏空间内有一定的通风设备，并保持空气流通，以防止农产品变质和滋生有害气体。
二、农产品运输标准农产品运输是指将农产品从产地运送到销售或加工地点的过程。
农产品运输标准主要包括包装标准、保鲜标准、运输工具清洁、运输温度控制等。
1. 包装标准包装是确保农产品在运输过程中安全保鲜，防止损坏的重要手段之一。
包装标准要求农产品包装合理，鲜果蔬的包装中应提供合适的保护材料，以防止磨损和挤压。
2. 保鲜标准保鲜是农产品运输中的重要环节，对于保持农产品的新鲜度和品质至关重要。
保鲜标准要求在运输过程中采取适当的保鲜措施，如控制温度、湿度和通风等，以延长农产品的货架寿命。
3. 运输工具清洁运输工具的清洁是确保农产品在运输过程中不受污染的重要环节。
散装谷物运输规则
散装谷物运输规则随着人们对食品安全和质量的要求日益提高，散装谷物的运输规则也日益重要。
散装谷物是指未经包装的谷物，如大米、小麦、玉米等，它们在运输过程中需要遵循一定的规则以确保其质量和安全性。
本文将介绍散装谷物运输规则的相关内容，以便读者了解和遵守。
一、包装和装载散装谷物的包装和装载是确保其安全运输的关键步骤。
在包装方面，应选择符合国家标准的包装材料，并确保包装完好无损。
包装材料应具有防潮、防虫和防霉的功能，以保持谷物的质量。
在装载方面，应根据谷物的种类和数量选择合适的运输工具和设备，并采取适当的装载方法，避免谷物受到挤压和损坏。
二、运输和储存散装谷物的运输和储存需要注意以下几点。
首先，运输过程中应避免与有害物质接触，如化学品、致病菌等，以免对谷物质量造成影响。
其次，应选择干燥、通风和无异味的仓储设施，以防止谷物受潮、发霉和异味污染。
此外，应定期对仓储设施进行清洁和消毒，以保持谷物的卫生和安全。
三、运输温度和湿度控制散装谷物的运输温度和湿度控制是保证谷物质量和安全的重要因素。
在运输过程中，应根据谷物的特性和目的地的气候条件，合理控制运输温度和湿度。
一般来说，谷物的运输温度应控制在适宜的范围内，避免过高或过低的温度对谷物产生不利影响。
此外，湿度控制也很重要，应避免谷物受潮和发霉。
四、运输过程中的监控和记录为了确保散装谷物运输的质量和安全性，应对运输过程进行监控和记录。
监控可以通过使用温湿度传感器、密封性检测仪器等设备来实现，以及对运输过程中的关键环节进行抽检和检测。
同时，应对运输过程中的关键数据进行记录，如温湿度、运输时间、运输距离等，以便追溯和分析。
五、运输中的风险管理散装谷物的运输过程中存在一定的风险，如事故、火灾、盗窃等。
为了降低这些风险，应采取相应的风险管理措施。
首先，应对运输工具和设备进行维护和检修，确保其正常运行和安全性。
其次，应加强运输过程中的安全管理，如加强驾驶员的安全教育和培训，确保其遵守交通规则和安全操作规程。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
谷物和豆类贮藏和运输的基本要求1 范围本规范规定了对谷物和豆类贮藏和运输过程中相关卫生要求。
本规范适用于谷物和豆类贮运过程中管理。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2715 粮食卫生标准GB 5491 粮食、油料扦样、分样法GB 7415 主要农作物种子贮藏GB 8946 塑料编织袋GB 8947 复合塑料编织袋GB 14881 食品企业通用卫生规范LS/T 3801 粮食包装麻袋SN/T 1102 出入境集装箱检验检疫规程SN/T 1124 集装箱熏蒸规程SN/T 1143 植物检疫简易熏蒸库熏蒸操作规程3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1霉变粒 mould粒面生霉或籽粒变色变质的颗粒。
3.2虫蚀粒 worm-eaten granule被虫蛀蚀，伤及胚及胚乳的颗粒。
3.3安全水分 safety moisture指在预期的加工、贮存和分销条件下足以防止不良微生物生长的低水分含量。
3.4运输工具 transportation facilities各种装载谷物和豆类的车、船、飞机等。
3.5短途运输 short distance transportation公路、铁路或船运，运输距离在200 km以内。
3.6长途运输 long distance transportation公路、铁路或船运，运输距离在200 km以上。
3.7散装运输 bulk transportation未经任何包装，直接在运输工具中运输的运输方式4 谷物和豆类品质要求4.1 谷物和豆类入库前不得带有活虫。
4.2 谷物和豆类卫生应符合GB 2715要求。
4.3 谷物和豆类含水量应在安全水分以下，谷类水分在13%～15%以下，豆类水分在12%～14%以下。
5 环境卫生要求贮存谷物和豆类的场地环境卫生应符合GB 14881要求。
6 包装卫生要求6.1 包装分类6.1.1 贮存、运输包装包括车、仓、罐、桶、麻袋等。
6.1.2 销售包装具有保障产品的安全和保护产品的作用。
6.2 包装材料6.2.1 贮存、运输包装材料：大批量直接供应用户的散装料运输和贮存应选用金属罐、包装袋等大容器为包装材料。
小批量的谷物和豆类，可选用硬质箱等为外包装材料。
6.2.2 销售包装材料：选用的销售包装材料应符合保障产品的安全和保护产品的要求。
若选用塑料编织袋应符合GB 8946的要求。
若选用复合编织袋应符合GB 8947的要求。
若选用麻袋应符合LS/T 3801的要求。
6.3 包装材料的卫生要求6.3.1 一切包装材料都应符合有关卫生标准和规定。
6.3.2 不能影响产品的感官、特性；6.3.3 不能向产品转移对人体健康有害的物质；6.3.4 其强度足以充分保护产品。
6.3.5 包装材料应存放于通风干燥处，内外包装材料清洁卫生，适合包装产品；内外包装材料分开存放且下有垫板。
使用前对包装材料要进行检查，记录使用情况。
6.3.6 同时要符合环保要求，易降解、利于回收、再循环利用，增加美感，储藏运输方便。
7 运输工具(设备、容器)的卫生要求7.1 运输谷物和豆类的车、船、容器在每次运输谷物和豆类前应彻底进行清洁，车船等应按洗车(舱)要求清洗干净，装用过其他物品特别是运载过活体牲畜的车、船、容器等必须经过清洗消毒后方可装运谷物和豆类。
7.2 运输的容器、设备应专用，谷物和豆类不得与化学物品或有毒物品混装运输。
7.3 为防止运输过程污染，要用密闭车辆运输。
7.4 运输谷物和豆类的车厢(舱)等要上盖下垫，并有防尘、防蝇、防晒、防雨等设备，避免日晒雨淋。
7.5 为保持谷物和豆类风味，防止谷物和豆类霉变，运输过程中应尽量保证温度和湿度在适宜的范围内较小的波动。
7.6 车站、码头装卸谷物和豆类的货场、泊位应尽量专用，堆放过农药、化肥及其他有害物品的场所要彻底清理干净，并垫高底部。
货场周围无污染物质。
7.7 谷物和豆类外包装应有明显的标记，标明：品名、等级、规格、毛质量、净质量、生产单位、生产日期等。
7.8 运输标识：谷物和豆类运输要随带装运清单。
装运清单必须填清所运产品名称、规格型号、批次、数量、目的地及接收单位（人）。
8 短途运输8.1 运输工具和转载容器要清洁无异味、干燥、防虫害。
8.2 运输过程中要防尘、防蝇、防晒、防雨。
8.3 散装短途谷物和豆类运输要用密闭车辆运输。
9 长途运输9.1 运输要求9.1.1 需要长途运输的谷物和豆类，装运前要按SN/T 1143 和SN/T 1124要求，对谷物和豆类进行熏蒸处理。
对于出口的谷物和豆类，熏蒸要符合进口国的要求。
9.1.2 运输工具和转载容器要清洁无异味、干燥、防虫害。
其强度足以保护产品长途运输。
谷物和豆类集装箱要符合SN/T 102要求。
9.1.3 船舱散装运输时，船舱要清洁，干燥，消毒处理。
运输过程要定期抽取样品进行检验，检查谷物和豆类的品质和虫害情况。
取样方法按GB 5491进行。
9.1.4 运输过程中要根据运输途中的气候变化，注意通风，防止谷物和豆类的出汗现象导致的霉变。
9.2 运输中消毒9.2.1 消毒要经过有资质的公司进行，因为消毒气体对某些动物是高毒害的。
运输工具应设计安装通风系统，保证在到达目的地前能有清洁的空气。
10 粮仓的卫生管理10.1 贮存场所10.1.1 应具有与生产经营能力相适应的专用贮存场所，仓库周围无污染源。
10.1.2 场地通风良好，地面平整，便于清洗。
10.1.3 室内要有通道，货架排列整齐，定期清扫、消毒，保持清洁卫生。
10.1.4 具有防蝇、防尘、防鼠、防潮等设备，有垫高食品的木排等，室内保持干燥，具有一定温度和湿度，仓库内应装有湿度监测装置。
10.1.5 仓库要定期用皂水冲洗，然后用50mg/L含氯漂白粉水消毒。
10.1.6 仓库应设有贮存食品的平面图或卡片，具体标明各类粮食的相应位置或品名、生产日期及批号、入库日期、保质期等。
10.2 仓库管理10.2.1 各类食品入库应验收、登记。
在进库前须经过严格检验，发现有明显虫害的谷物和豆类，需经过有效措施处理后方可入库。
10.2.2 仓库内不得存放私人物品和其他杂物，严禁堆放农药、化肥、药物和其他有毒有害物品。
10.2.3 要按照食品的品种和批号分类分架存放，贮存的谷物和豆类要有明显的标识，排列整齐，干燥品种与含水分高的品种等应分别贮存，防止混杂，避免交叉污染。
10.2.4 存放要有适当的间隔距离，与屋顶保持一定的距离，隔墙离地。
一般要求，离地应20 cm，并有通风的隔板，与墙壁的距离以30 cm为宜。
10.2.5 仓库应配专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，发现有霉变和虫蚀粒的谷物和豆类应及时采取相应的措施，并登记处理；应在此后的工艺过程中采取有效措施去除毒性，使其符合国家谷物和豆类标准后方可供食用。
10.2.6 对库存谷物和豆类要做到先进先出，易腐先出，缩短贮存时间，以保持谷物和豆类的品质和卫生质量。
10.3 虫害防治10.3.1 仓内保持清洁卫生，要求做到：无洞无缝，大门有防虫线，仓外周边 3 m 内无垃圾、无杂草、无积水、器材、装具、检查用具、机械设备，做到清洁无虫。
10.3.2 谷物和豆类入库前要清扫仓库，用辛硫磷、马拉硫磷、溴氰菊酯、杀螟硫磷喷雾消毒，密闭72 h，然后通风24 h （用药量见附录A）。
每年至少熏蒸两次，夏季至少三个月熏蒸一次。
10.3.3 粮食仓库不得带有检疫性仓虫，如谷珀皮蠢、四纹豆象。
凡发现检疫性害虫，应配合出入境检验检疫部门及时扑灭。
10.3.4 在谷物和豆类堆内的检查点中，发现每公斤谷物和豆类有两头活虫的，要及时诱杀或熏蒸，达到无虫。
10.3.5 药剂防治：──磷化铝防治：用磷化铝熏蒸谷物和豆类时，在谷物和豆类分级标准规定的水分以内熏蒸不得超过两次。
投药量按谷物和豆类体积计算，粉剂4 g～6g／m3，片剂6片～9片／m3；空间体积粉剂2 g～4g／m3，片剂3片～6片／m3。
用药量应根据不同作物、虫口密度、堆装形式而确定。
投药时应分布均匀，以提高药效和防止引起火灾为原则。
投药后密闭120 h～168 h，散气72 h。
熏蒸要严格按照SN/T 1143熏蒸操作规程和做好安全防护工作。
──防虫磷防治：防虫使用优质马拉硫磷，纯度为97%以上。
有效用药量为20 μg/g，使用方法为防虫磷原液用超低量喷雾器均匀喷雾。
谷物和豆类厚度不超过30 cm，用量为20 g/t。
10.4 防霉变谷物和豆类因受潮、结露和自然吸湿而超过安全水分标准时，应翻堆、晾晒、烘干到安全水分，以防谷物和豆类霉烂。
10.5 防鼠雀仓门设置防鼠板（高70 cm，包白铁皮），防雀网。
灭鼠采用物理、化学、生物和人工捕打相结合等方法，做到无鼠、无雀、无鼠洞、无雀巢。
10.6 检查10.6.1 谷物和豆类贮藏期间，根据不同季节、不同品种，实行定期定点检查，遇到灾害性天气要及时检查。
检查谷物和豆类的品质和虫害及贮仓情况，并作好记录。
取样方法按 GB 5491进行。
10.6.2 粮温检查：谷物和豆类入库完毕后的半个月内，每三天检查一次（北方可减少检查次数，南方对油菜籽、棉籽要增加检查次数），以后每隔7天～10天检查一次。
高温高湿季节要增加检查次数。
10.6.3 水分检查：一、四季度，每季检查一次。
二、三季度，每季检查三次。
10.6.4 虫害检查：按不同季节，虫害的活动规律，确定检查重点，粮温在15℃以下，每季一次。
15℃～20℃，每半月检查一次。
20℃以上，每5天～7天检查一次。
10.6.5 检查方法：袋装谷物和豆类分层扦样，500包以下扦样10包，501包以上按2% 比例扦样，大粒谷物和豆类拆包取样，散装谷物和豆类100m2 以内扦样5点～10点，101 m2～500m2 扦样10点～15点。
每点（包）样品不少于1kg。
10.6.6 虫害的密度，以最大部位表示，按1kg样中的活虫头数为计算单位。
11 人员的卫生要求11.1 与谷物和豆类贮运包装运输的人员经体检合格后方可上岗。
11.2 与谷物和豆类贮运包装运输的人员每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查；凡患有影响食品卫生的疾病者，应调离与谷物和豆类贮运包装运输的人员岗位。
11.3 谷物和豆类贮运包装运输的人员保持个人清洁，工作时不得戴首饰、手表，并穿着工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋等应当定期消毒。
附录 A（规范性附录）清仓消毒用药种类及剂量A.1 常用消毒杀虫剂的用药剂量和密闭时间药剂名称纯度（%）用药量密闭时间（天）辛硫磷（乳油）50 30 g/m3(0.5%～1%稀释液) 1～3杀螟硫磷（乳油）50 30 g/m3（1%稀释液）1～3马拉硫磷（乳油）50 30 g/m3（1%稀释液）1～3溴氰菊酯 (乳油) 2.5 16 mL/t～30 mL/t1～3。