毒理学论文
卫生毒理学毕业论文范文
卫生毒理学毕业论文范文一、论文说明本团队专注于毕业论文写作与辅导服务，擅长案例分析、编程仿真、图表绘制、理论分析等，论文写作300起，具体价格信息联系二、论文参考题目氯乙酸甲酯的卫生毒理学评价思路：氯乙酸甲酯是一种应用广泛的化工原料,多用于医药、农药生产的中间体,本试验对其进行了卫生毒理学评价。
采用《国家农药登记毒理学试验方法(GB15670-1995)》和《食品安全性毒理学评价程序和方法(GB15193-94)》,进行了大鼠经口LD_(50)和小鼠经口LD_(50);新西兰大耳白兔经皮肤刺激试验和眼刺激试验;小。
题目：喜树碱作为农用杀虫剂的初步研究思路：喜树(Camptothecia acuminata)是一种速生木本植物,且是我国特有树种,蓝果树科(Nyssaceae)。
喜树碱(Camptothecin)是喜树叶、根皮和果实中的生物碱。
喜树碱对各种动物肿瘤特别对多种药物有耐性的肿瘤相当有效。
迄今为止,有关喜树碱在植物源农药开发上的研究还很少,本项工作发现喜树碱对鳞翅。
题目：两种稀土纳米抗菌材料安全性的动物试验研究思路：本课题从免疫学和卫生毒理学的角度初步研究了两种稀土纳米抗菌材料对豚鼠免疫功能和遗传物质的影响,并对某些器官进行了病理分析,最后对可能存在的机理进行了初步探讨,以期为稀土纳米抗菌材料的安全研究提供一些参考。
首先,根据卫生毒理学所规定的评定外来化合物对机体毒性作用的方法,并结合稀土纳米抗菌材料在。
题目：野菊花黄色素的理化与功能特性研究思路：本文以野菊花(Flos Chrysanthemi indici)为试材,进行野菊花黄色素的研究,具体研究内容和结果如下： 1.野菊花黄色素有两类：一是类胡萝卜素类色素即乙醚提取物,其主要呈色及活性成分为总胡萝卜素,β-胡萝卜素及金属元素等。
二是黄酮类色素即60%的乙醇提取物,其主要呈色及活性成分为总黄酮,槲皮素,。
题目：典型全氟化合物水生毒理学效应与致毒机理初探思路：由于大规模长时间的工业应用，全氟化合物(Perfluororinated Compounds，PFCs)已经对自然环境和人类健康构成了严重威胁。
《食品毒理学》课程实习论文
《食品毒理学》课程实习论文氯化镁的急性毒性评价学生：xxxx 指导教师：xxx摘要：在所挑选合适试验的小鼠中，随机选取小鼠称重、标记，随机分组，依据LD50计算的设计原则将动物分成四个染毒组，给以不同剂量的灌胃染毒，观察实验动物中毒症状，观察中毒状态和所做的反应情况，最后统计中毒死亡数量以及可能的死亡原因，计算出受试物毒性反应与剂量的关系，采用霍恩氏法求出氯化镁的半数致死剂量(LD50)和可信限，并根据LD50值将氯化镁进行急性毒性评价。
关键词：霍恩氏法急性中毒小鼠氯化镁1、前言：氯化镁的性质和毒性大多数毒性物质，无非就是凝血或者破坏神经元。
氯化镁本身的毒性来自其本身凝血的作用，例如卤水点豆腐，就是使蛋白质凝固。
假如一定剂量的氯化镁进入血液，血液凝固，人必死无疑。
所以说氯化镁对于温血动物来说还是有一定的杀伤力。
最著名的案例就是杨白劳喝卤水自杀，卤水就是氯化镁。
氯化镁溶液要妥善保管，当做有一定危险的化工产品存放。
常温下为白色结晶。
易吸湿。
100℃时失去2分子结晶水。
在110℃开始失去部分盐酸而分解，强热转为氧氯化物，当急速加热时约118℃分解。
1G 溶于0.6ml水、0.3ml沸水、2ml乙醇。
其水溶液呈中性，pH约为<7。
相对密度1.56。
半数致死量(大鼠,经口)2800mg/kg。
2、试验器材和试验方法2.1材料的选取实验动物：在老师所给的动物中选用健康成年小鼠，试验前要对动物饲养观察3-7天，以适应饲养环境，并淘汰不健康或体重不符合要求的动物；2.2仪器与试剂仪器：注射器，灌胃针，电子天平，吸管，吸球，容量瓶，烧杯，棉棒，试剂瓶，棉纱手套，剪刀，镊子，铅条等；试剂：氯化镁溶液，蒸馏水，生理盐水小鼠食料；2.3试验方法2.3.1实验动物与分组首选健康成年小鼠，同性别实验动物个体间体重相差不得超过平均体重的10%，试验前动物要在试验环境中至少适应3-7d时间，以适应饲养环境，并淘汰不健康或体重不符合要求的动物的小鼠，试验时，将小鼠称体重、编号、按随机分组原则，按随机分组表将实验动物分成4组，每组4只。
毒理学论文
摘要：黄曲霉毒素是一类真菌毒素，黄曲霉菌是空气和土壤中存在的非常普遍的微生物，世界范围内的绝大多数食品原料和制成品均有不同程度的污染，给人类及动物健康造成严重威胁。
本文从黄曲霉毒素的分类、发现、污染、毒理学试验评价、毒理作用、预防和去除等方面来描述食品中的黄曲霉毒素。
关键词：黄曲霉毒素、发现和污染、毒理学试验评价、作用机理、防治和去除1、概述随着经济的高速发展，食品安全面临的形式越来越严峻。
4年前震惊国内外乳业界的“三聚氰胺”事件刚平，前不久蒙牛牛奶被检测出致癌物黄曲霉毒素M1超标，又一次将乳品的污染话题推上了舆论的风口浪尖。
同时，消费者对黄曲霉毒素也有了一定的了解。
黄曲霉毒素（aflatoxin，AF）是黄曲霉（Aspergillus flavus）和寄生曲霉（Aspergillus parasiticus）产生的一组化学结构类似的二呋喃香豆素衍生化合物。
从结构上看，各种黄曲霉毒素彼此十分相似，均为含C、H、O三种元素的二氢呋喃氧杂萘邻酮（Coumarin，又叫香豆素）。
目前已分离鉴定出18种，主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M1、M2等。
根据在紫外光下发出的荧光颜色的不同，将黄曲霉毒素分为发蓝色荧光的B族和发绿色荧光的G族。
其中B1、B2、G1、G2、M1和M2有很强的毒性，而B1的毒性和致癌性都最强，M 1、G1次之，B2、G2、M2稍弱。
M1是黄曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物，M1和M2主要存在于牛奶中。
黄曲霉毒素难溶于水、己烷、石油醚，可溶于甲醇、乙醇、氯仿、丙酮、二甲基甲酰胺等溶液中。
黄曲霉毒素是迄今为止已发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。
结晶的黄曲霉毒素B1非常稳定，高温（200℃）、紫外线照射都不能使之破坏，将其加热到268-269℃时，才开始分解。
所以，一般的烹饪处理温度是不能使黄曲霉毒素分解的。
2、黄曲霉毒素的发现1960年，英国发生了10万只雏火鸡突然死亡的事件，当时由于未能查明病因，就把这种疾病称为“火鸡X病”。
环境毒理学论文
环境毒理学，是环境科学和毒理学的一个分支。
它是从医学及生物学的角度，利用毒理学方法研究环境中有害因素对人体健康影响的学科。
其主要任务是研究环境污染物质对机体可能发生的生物效应，作用机理及早期损害的检测指标，为制定环境卫生标准做好环境保护工作提供科学依据。
利用毒理学方法研究环境污染物对人体健康的影响及其机理的学科。
是环境医学的一个组成部分，也是毒理学的一个分支。
它主要通过动物实验来研究环境污染物的毒作用。
环境污染物对机体的作用一般具有下列特点:接触剂量较小；长时间内反复接触甚至终生接触;多种环境污染物同时作用于机体；接触的人群既有青少年和成年人，又有老幼病弱，易感性差异极大。
环境毒理学主要通过动物实验来研究环境污染物的毒作用。
环境污染物对机体的作用一般有接触剂量较小；长时间内反复接触甚至终生接触；多种环境污染物同时作用于机体；接触的人群既有青少年和成年人，又有老幼病弱，易感性差异极大等特点。
环境毒理学的任务主要有三项：研究环境污染物及其在环境中的降解和转化产物，对机体造成的损害和作用机理；探索环境污染物对人体健康损害的早期观察指标，即用最灵敏的探测手段，找出环境污染物作用于机体后最初出现的生物学变化；定量评定有毒环境污染物对机体的影响，确定其剂量与效应或剂量一反应关系，为制定环境卫生标准提供依据。
环境毒理学主要研究环境污染物及其在环境中的降解和转化产物在动植物体内的吸收、分布、排泄等生物转运过程，和代谢转化等生物转化过程，阐明环境污染物对人体毒作用的发生、发展和消除的各种条件和机理。
①研究环境污染物及其在环境中的降解和转化产物对机体造成的损害和作用机理；②探索环境污染物对人体健康损害的早期观察指标，即用最灵敏的探测手段，找出环境污染物作用于机体后最初出现的生物学变化，以便及早发现并设法排除；③定量评定有毒环境污染物对机体的影响，确定其剂量与效应或剂量－反应关系，为制定环境卫生标准提供依据。
研究环境污染物及其在环境中的降解和转化产物在体内的吸收、分布、排泄等生物转运过程和代谢转化等生物转化过程，阐明环境污染物对人体毒作用的发生、发展和消除的各种条件和机理。
药物毒理学选修论文
题目：详细説明临床前药物毒理学评价的目的意义，内容，字数1000~1500是药三分毒，通过药物毒理学这一选修课程，让我更加深刻的明白，懂得了药物的重要性和毒理性。
中国的黄帝的《内经》，李时珍的《本草纲目》等对药物的记载就表明了药物的重要性和毒理作用。
而且，通过世界各地药害事件，如，氨基比林，反应停事件，拜斯停，黄体酮等孕激素，还有一些调查，据国外报道，6.7%的住院病人会发生严重药物不良反应（包括用药错误）[Lazzarou J, Pomeranz BH, Corey PN. JAMA 1998;279:1200-5]。
16.2%病人住院是因为药物相关性的，其中治疗失败54.8%，不良反应32.9%，超剂量12.3%，49.3%是可以避免的[Nelson KM, Talbert RL. Pharmacotherapy 1996; 16: 701-7]。
这一系列的事件，表明了安全用药的重要性，也表明了临床前药物毒理学评价的重要性和必要性。
通过药物毒理学这一选修，我对这一定义有了初步了解，药物毒理学是研究药物对生命有机体有害作用的科学，用于新药临床前安全性评价、临床试验及临床合理用药。
那么，新药临床前毒理学是什么呢？进行新药临床前毒理学研究目的又是什么呢？新药临床前毒理学研究有什么意义呢？新药临床前毒理学的内容有什么呢？新药临床前毒理学涉及全身毒性和局部毒性研究。
是为新药临床用药的安全性提供试验依据，并为临床毒副反应监测提供重要信息。
新药临床前毒理学研究目的有：•毒性剂量Toxic Dose•安全剂量范围Safety margin•毒性反应Toxic reaction: 性质、程度、量毒关系、产生、达峰、持续时间及反复产生毒性反应时间、迟发性、蓄积性、耐受性•寻找毒性反应靶器官Target Organ•毒性反应是否可逆Reversibility•解毒或解救措施Antidote确保临床用药安全(重点监测指标)新药临床前毒理学研究的意义：•（1）通过动物实验以确立：出现毒性反应的症状、程度、剂量、时间、靶器官以及损伤的可逆性；安全剂量及安全范围。
军事毒理学选修论文
题目：举列说明常见军事毒剂对人类的危害及如何和预防，治疗其中毒，字数1000~1500通过军事毒理学这一选修课程，让我更加深刻的明白，懂得了进行军事毒理研究的重要性。
本来我对军事很是好奇，觉得当兵很光荣，自豪，通过军事毒理学这一选修课程，我才知道，随着经济文化科学的发展，原来参军面临着很多已知的或未知的化学武器的危险，让人防不胜防。
所以了解常见军事毒剂对人类的危害及如何和预防，治疗其中毒是很要必要的。
军事化学武器是利用化学毒剂或生化武器的毒害作用杀伤、疲惫敌有生力量，迟滞、困扰其军事行动的各种武器、器材之总称。
通常，按化学毒剂的毒害作用把化学武器分为六类：神经性毒剂、糜烂性毒剂、全身中毒性毒剂、失能性毒剂、刺激性毒剂、窒息性毒剂。
生物战剂是军事行动中用以杀死人、牲畜和破坏农作物的致命微生物、毒素和其他生物活性物质的统称。
旧称细菌战剂。
生物战剂是构成生物武器杀伤威力的决定因素。
致病微生物一旦进入机体（人、牲畜等）便能大量繁殖，导致破坏机体功能、发病甚至死亡。
它还能大面积毁坏植物和农作物等。
1：神经性毒剂nerve agent又称含磷毒剂，破坏神经系统正常传导功能的毒剂。
最具代表性的四个神经性毒剂是塔崩（tabun）、沙林（sarin）、梭曼（soman）和维埃克斯（VX）。
神经性毒剂对人的毒性神经性毒剂属有机磷或有机磷酸酯类化合物（organophosphorus compounds，organoposphates）。
这类毒剂特别对脑、膈肌和血液中乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase，AchE）活性有强烈的抑制作用，致使乙酰胆碱（acetylcholine，Ach）在体内过量蓄积，从而引起中枢和外周胆碱能神经系统功能严重紊乱。
因其毒性强、作用快，能通过皮肤、粘膜、胃肠道及肺等途径吸收引起全身中毒，加之性质稳定、生产容易、使用性能良好，因此成为外军装备的主要化学战剂。
神经性毒剂的降解目前国内某科学院院已经研制出一种有机磷降解酶，这种酶通过切断有机磷的磷脂键，破坏有机磷大分子的分子结构，从而可以高效将有机磷降解为无毒的成份，目前在国内某些大城市的反恐特勤装备中已经加入了此种洗消制剂，另外有机磷神经性毒剂跟有机磷农药属于同一性质，所以这种酶也可用来洗净蔬菜中的残留农药，可以在家里边使用，所有有孩子的家庭可以用这种酶清洗蔬菜水果。
药物毒理学小论文
药物毒理学小论文第一篇：药物毒理学小论文药说起药，我们会想到各式各样包装里包的不同颜色、形状、味道、物理状态的要，吃下去这些药，我们会期待奇迹的发现——病痛瞬间消失、重拾健康。
但是在新闻的报道下，部分药品的副作用与不良反应实在是令人震惊，为了更好的管制药品的上市，新药上市之前，往往都要进行临床前药物毒理学评价。
而能被我们所能购买的药，往往都是通过了临床前药物地理学评价的，让我们好好认识一下临床前药物毒理学评价。
临床前药物毒理学评价（非临床安全性研究）涉及全身毒性和局部毒性研究。
是为新药临床用药的安全性提供试验依据，并为临床毒副反应监测测提供重要信息。
临床前药物毒理学评价的目的和意义：通过动物实验以确立：出现毒性反应的症状、程度、剂量、时间、靶器官以及损伤的可逆性；安全剂量及安全范围。
通过上述资料的获得，达到预测人类临床用药的可能毒性，并制定防治措施；同时推算临床研究的安全参考剂量和安全范围的目的。
临床前药物毒理学评价程序：1、急性毒性试验(acute)：判断反应与药物作用相关性：时间、发生率、剂量-反应关系动物种属及背景数据病理学检查结果同类药物特点安全范围、毒性严重程度及可恢复性毒性作用靶器官毒性可能涉及部位大体解剖和组织病理学检查结果2、长期毒性试验(chronic)结合药学，药理学、PK、TK和其它毒理学研究(+临床研究)，综合评价找到：不良反应(T&D&R)、毒性靶器官(O)、安全范围(S)、临床需重点检测指标(→)及临床监护或解救措施(A)3、特殊毒性试验(遗传、生殖、致癌)研究是否会引起畸胎、肿瘤，对遗传物质是否有损伤等；特殊毒性试验存在着种属差异性4、其它毒性试验(过敏、刺激 etc.)临床前药物毒理学评价局限性：种属差异（假阳性或假阴性）、实验动物数量有限、健康状态不同、研究方法的局限。
新药上市后仍应注意的问题：了解临床前药物毒理学评价的局限性，能更好地认识新药在临床试验时，甚至上市后，动物实验未观察到的毒性仍有可能出现。
毒理学论文
丙烯酰胺的毒理学分析- - 朱莹食安1102 4103110120关键词：食品，丙烯酰胺，人体摄入量，毒性，风险评估摘要：丙烯酰胺（CH2=CH-CONH2）是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。
聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。
淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。
[8]研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。
2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。
之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果[1]。
由于丙烯酰胺是一种水溶性的神经毒性物质,对龃齿动物具有致癌性,国际癌症研究机构(IARC)已将其归为对人类很可能具有潜在致癌性的物质。
所以该研究结果现已引起包括欧盟、FAO/WHO、美国谷物化学家协会(AACC)、FDA、美国食品工艺师协会(IFT)等国际组织在内的广泛关注。
最近,FDA也开始研发能提供可靠数据的食品中丙烯酰胺含量的分析方法。
食品中丙烯酰胺的主要来源[2]：1、直接从氨基酸生成丙烯酰胺。
比如，天门冬酰胺（Asn）在受热之后，脱掉一个CO2和一个NH3，即可转化为丙烯酰胺。
凡是富含天门冬酰胺的食物，都非常容易产生丙烯酰胺。
比如土豆、麦类、玉米等都是富含天门冬酰胺的食品。
2、氨基酸和淀粉类食物中的微量小分子糖在加热条件下发生美拉德反应，生成丙烯酰胺。
在食品中，只要是含淀粉的食品，一般都会同时含有一些蛋白质，比如所有的主食、所有的薯类、所有的淀粉豆类。
不过，各种氨基酸合成丙烯酰胺的“能力”有所不同。
其中还是以天门冬酰胺独占鳌头，其次是谷氨酰胺（Gln），再次是蛋氨酸（Met）和丙氨酸（Ala）等。
淀粉倒是不产生丙烯酰胺，但淀粉分解产生的糖会产生丙烯酰胺，葡萄糖最有效，后面依次是果糖、乳糖和蔗糖。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
论文课题：邻苯二甲酸酯
指导教师: 耿存珍
姓名：冯岩霍丹阳单明皓
2016年6月22日
邻苯二甲酸酯的毒性
冯岩霍丹阳单明皓
（青岛大学环境科学与工程学院）
摘要：由于在工业上的广泛应用，邻苯二甲酸酯类化合物已成为地球上最普遍
存在的环境污染物之一，目前在大气、水体、土壤中均可检测到。
对国内外有关这类化合物的研究现状进行回顾，综述邻苯二甲酸酯的来源和用途，重点分析了其特殊毒性，并对其在多种环境介质中的分布进行了探讨。
关键词：：邻苯二甲酸酯；来源；毒性；分布
绪论
研究背景
2011年 3月，台湾卫生署进行例行抽验时，在一款名为“净元益生菌”的食物中发现了可致癌的塑化剂邻苯二甲酸-(2．乙基己)酯 (DEHP)。
追查发现，其来源于昱伸香料公司所供应的食品添加剂——起云剂。
此事一出，在台湾引起轩然大波。
据报道，有毒“起云剂” 已在台湾销售约 30年，该事件影响之大，
可与 2008年中国大陆爆发的“三聚氰胺事件”相提并论。
起云剂即我们通常所说的增塑剂，将其添加到塑料制品中可以增加塑料的可塑性，提高其伸长率、柔韧性和曲挠性。
增塑剂按其作用方式可分为两大类：内增塑剂和外增塑剂。
现在我们所说的增塑剂一般都是指外增塑剂。
外增塑剂大多为低熔点的固态或高沸点、难挥发的粘稠态酯类有机化合物。
有数据显示，每年全世界增塑剂的消耗量约为 816万吨，其中邻苯二甲酸酯类增塑剂占 90％【lJ。
邻苯二甲酸酯，又称酞酸酯。
缩写为 PAEs，由于具有性能优良、工艺成熟、价格低廉等特点，在医药、化工、化妆品、农药、纺织品等领域得到了广泛的应用，尤其是在食品包装材料领域如 PVC产品中大量使用。
一般情况下，邻苯二甲酸酯在塑料中是较为稳定的，但由于邻苯二甲酸酯类增塑剂与塑料分子间是通过氢键和范德华力结合的，彼此保持相对独立的化学性质，随着时问的推移，邻苯二甲酸酯会由塑料迁移出来进入到环境中，特别是在高温情况下更易向牛奶、肉类等含油脂性食品中迁移。
正文
邻苯二甲酸酯的化学性质
邻苯二甲酸酯的一般化学结构是由一个刚性平面芳烃和两个可塑的脂肪侧链组成，常温下呈无色油状粘稠液体。
国内使用现状
1935年聚氯乙烯工业化生产，PAEs主要作为塑料的增塑剂和软化剂而广泛使用，也可用作农药载体，驱虫剂、化妆品、香味品、润滑剂和去泡剂的生产原料。
在儿童玩具、润滑油、婴儿用品、美容用品、医疗用品中广泛存在。
如塑料玩具、覆盖食物微波加热的保鲜膜、室内装潢或家庭产品、医疗用的塑料手套或输血袋等，都有该物质存在。
PAEs与产品基质间为非共价结合，容易从产品中释放进入环境。
邻苯二甲酸酯的迁移研究
大气中
大气中的PAEs主要来源于工业污染源、喷涂涂料、焚烧塑料垃圾和农用薄膜中增塑剂的挥发。
目前在世界各地的大气中均检出PAEs，说明PAEs对大气的污染相当普遍，从空间上看，在一定范围内，邻苯二甲酸酯浓度随着距离地面高度的增加而升高。
对于分子量不高的邻苯二甲酸酯类物质，挥发是其进人大气的主要途径。
对于分子量较高的邻苯二甲酸酯，直接挥发的作用可忽略不计，它们进入大气的主要方式是附着在粉尘和液滴表面，由飘尘和飞灰带至大气中。
烷基链小于6碳的邻苯二甲酸酯类物质主要以蒸汽状态存在，而大于6碳的邻苯二甲酸酯类物质则以颗粒状态存在。
水中
PAEs在水体中的分布与其组分的溶解度关系很大，分子量较低的邻苯二甲
酸酯易溶于水，分子量较高的邻苯二甲酸酯不溶于水，在未被吸附或结合时，后者一般呈透明油脂状，浮于水面。
地表水和地下水中的PAEs的来源主要通过两大途径：直接途径是含有该类化合物工业废水的排放，固体废弃物的堆放和雨水淋洗以及PVC塑料的缓慢释放；间接途径是该类化合物首先排人大气，然后通过干沉降或雨水淋洗而转入水环境中。
土壤和沉积物中
土壤中的PAEs通常来自农田塑料薄膜、塑料废品、垃圾和污水灌溉，受邻苯二甲酸酯污染比较严重的土壤通常出现在城市周围和污水灌溉地区。
20世纪80年代中期，中国农用地膜覆盖面积已经达150多万公顷。
地膜材料的稳定性相对较差，邻苯二甲酸酯易从塑料地膜中渗出进入土壤，从而对土壤造成污染。
邻苯二甲酸酯的毒害
1、 PAEs可通过呼吸道、消化道和皮肤等途径进入人体，目前国内外研究发现，人群PAEs污染状况已相当严重，可引起胃肠道刺激中枢神经系统抑制、麻痹、血压降低等。
2、长期接触PAEs，可引多发性神经炎和感觉迟钝、麻木等症状。
哮喘病的增多，也可能与人们在日常生活中接触PAEs有关。
3、用PAEs可作用于细胞的染色体，使染色体的数目或结构发生变化，从而使一些组织、细胞的生长失控，产生肿瘤。
国内相关政策和法规
根据《中华人民共和国食品卫生法》我国颁布了 GB 9685．2008《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》，标准参考美国联邦法典和欧盟 2002／72／EC 食品接触材料指令等相关规定，将塑料包装材料用添加剂从 2003版标准的 38 万方数据 78 广州化学第 37卷种增加到 580种，相关限量标准还有 GB 14232．1-2004、GB14944—1994、GB5749．2006等。
GB14232．1．2004规定医用输液袋中 DEHP 迁移量不得超过 0．15g／L；GB14944—1994规定聚氯乙烯瓶盖垫片 (垫圈)，不得接触油脂性食品，可用于汽水、啤酒、黄酒、蒸馏酒瓶盖及果酱等罐头的垫片；GB5749．2006规定生活饮用水中 DEHP限量值为0．008g，L。
相关的检测方法标准有 GB／T21928．2008《食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》和 SN／T2249．2009《塑料及其制品中邻苯二甲酸酯类增塑剂的测定气相色谱一质谱法》。
参考文献：
[1] 李明元，胡t~)J1．食品塑料包装中 PAEs迁移危害研究现状[J]．食品与生物技术学报，2010(1)：14—17．
[2]Klowe WM，et a1．Careinogenicity toating of Phthalate Esters and related compounds by NTP and NCI[J]．Environ HealthPersp．，1982，45：129—133．
[3]肖乃玉，陆杏春，郭清兵，等．塑料食品包装中邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移
研究进展[J]．包装工程， 2too(1l、：123—127．
[4]石万聪．增塑剂的毒性及相关限制法规 [J】．塑料助剂，2010(3)：43．47．
[5]Anjafankhauser-noti，KoniGrob．Migrationofplasticizesfrom PVC gasketoflidsforglassjarsintooily foods：Amountofgasketmaterialinfo odcontact，proportionofplasticizermigr atingintofoodan dcompliance testingbysimulation[J]．FoodScience&Technology,2006，17：105—112．[6]GB9685．2008食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准[s]．北京：中国标准出版社，2008．。