常见的东北蘑菇种类有哪些
东北食用菌
侧耳科Pleurotaceae一裂褶菌属Schizophyllum Fr1 裂褶菌【白参(云南)、树花(陕西) 】Schizophyllum commune Fr. [as 'Schizophyllus communis'], Observ. mycol. (Havniae) 1: 103 (1815)同物异名：生境：春至秋季生于阔叶树及针叶树的枯枝及腐木上。
分布：几乎全国各省区均有此种河北山西黑龙江吉林辽宁山东江苏内蒙古安徽浙江江西福建台湾河南湖南广东广西海南甘肃西藏四川贵州云南经济价值：可食用。
此菌含裂褶菌多糖，实验表明对动物肿瘤有抑制作用。
二扇姑属Panellus Karst.（东北地区未见可食用记载）三革耳属Panus Fr.1 革耳【野生革耳、桦树蘑(黑龙江)】Panus rudis Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 398 (1838) [1836]同物异名：Lentinus lecomtei Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 388 (1838) [1836]生境：夏秋季生于柳、桦及楝树的腐木上，丛生或群生。
分布：河北黑龙江吉林江苏安徽浙江江西西藏福建香港台湾河南湖南广东广西甘肃四川贵州等省经济价值：幼时可食用，但味差。
此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为70%。
2 紫革耳【光革耳、贝壳状革耳】Panus torulosus (Pers.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 397 (1838)同物异名：Panus conchatus (Bull.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 396 (1838)生境：夏季于阔叶树的腐木上丛生。
分布：吉林、河南陕西甘肃云南西藏内蒙古等省经济价值：幼时可食，而老时质味差，不宜食用。
榛蘑—东北特产
榛蘑—东北特产榛蘑又名蜜蘑，为真菌门口蘑科植物。
子实体中等大小。
一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。
齿盖直径4～14厘米，淡土黄色，蜂蜜色至淡黄褐色，老后棕褐色，中部有平伏或直立的鳞片，有的近光滑，边缘具有明显的条棱。
菌肉白色。
菌褶白色或稍带肉粉色，直生至延生，稍稀，老后出现暗褐色斑痕。
菌柄细长，圆柱形，稍弯曲，长5～13厘米，粗0.6～1.8厘米，颜色同菌盖，常有纵条纹和毛状小磷片，纤维质，内部松软变至空心，基部稍膨大。
菌环乳白色，生柄上部，幼时呈双层。
孢子印白色。
孢子无色或稍带黄色，光滑，椭圆形或近卵圆形，7～11.3微米×5～7.5微米。
榛蘑分布在东北林区，生于各种树种树干基部和倒木上丛生，是一种普遍采食的野生食用菌，市场上常有出售。
子实体含有D-苏醇（D-threitol）,C4H10O4及维生素A，治腰腿痛、佝偻病、癫痫等。
可预防视力减退，夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。
对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。
从蜜环菌中分离山葡聚糖和多肽聚糖，有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率达70%～80%。
榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系,提高天麻的产量和质量。
野生榛蘑是中国东北特产山珍之一，，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。
每年的7-8月是采集榛蘑的季节，入伏后采集的榛蘑质量尤佳，榛蘑可鲜食，也可采集后除掉泥土杂物，晒干后贮存。
榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡等榛蘑菜肴是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。
榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。
榛蘑的营养价值
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
榛蘑的营养价值
导语：榛蘑是真菌蜜环菌的子实体，是一种直到现在都无法人工培育的野生菌类，人们都知道东北有三宝，榛蘑在我国东北地区也大量分布，被称为东北的
榛蘑是真菌蜜环菌的子实体，是一种直到现在都无法人工培育的野生菌类，人们都知道东北有三宝，榛蘑在我国东北地区也大量分布，被称为东北的第四宝。
它营养丰富、味道鲜美、滑嫩爽口是一种营养价值和药用价值都很高的食用菌。
小鸡炖榛蘑是我国东北非常有名的菜品。
每年的七、八月间是榛蘑的采摘季节，榛蘑含有大量的磷、铁、钙等微量元素，其中钾的含量竟然高达每百克含两千多毫克。
还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及维生素C，这些营养物质的含量是一般的蔬菜所含的十几倍。
榛蘑富含油脂，是所含脂溶性维生素更易被人体吸收。
对于身体虚弱，易饥饿的人有大补的作用。
它所含的维生素E竟然高达36%，这可以有效地延缓衰老、润泽肌肤。
此外，多食用榛蘑对长期在电脑前工作的人非常有好处，可以起到防辐射和保护视力的功效。
榛蘑中含有的紫杉酚是一种很好的抗癌成分，可以有效抑制卵巢癌。
榛蘑富含纤维素，这有助于人体的消化，对便秘有很好的防治作用。
榛蘑有降低胆固醇的作用，能够有效地降低心脑血管疾病的发病率。
中医认为，榛蘑具有祛风活络、强健筋骨的作用，经常被用来治疗腰腿疼痛、癫痫病以及佝偻病，此外对于夜盲症和皮肤干燥也有很好的作用。
榛蘑营养价值和药用价值都很高，但不是所有的人都适合食用榛蘑
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
长白山山珍系列
长白山山珍系列：长白山是世界闻名的五大药库之一，动植物资源十分丰富。
长白山野生植物有上万种，野生动物上千种。
为了让消费者享受优质的山珍产品，润生堂公司在长白山地区建立了原料采收加工基地，该基地以丰富、天然的野生资源为依托，为润生堂全国连锁专卖店及全国的消费者提供天然，绿色，优质的山珍产品,奠定了坚实的基础。
野生猴头菌：野生黑木耳：野生冻场蘑：野生小黄蘑：野生黄花菜：野生牛肝菌：1、野生牛肝菌又称美味牛肝菌。
生长于海拔九百米至二千二百米之间的柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生，是极富美味的野生食用菌之一。
具有清热解烦、养血和中、补虚提神等功效，牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一，野生牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。
食用方法：将野生牛肝菌片放入温水中泡发（菌片全部舒展开为准），捞出洗净，将洗好的菌片用手挤出过多水分,依个人口味可炒肉、素炒、煲汤、火锅、做馅均可，也可与鸡、肉同炖。
提示：泡发后，请用清水反复搓洗，以免微沙。
2、猴头菌：猴头菌是我国北方著名的食用菌和药用菌。
肉质洁白、柔软细嫩、清香可口、营养丰富，含有多肽及多醣类，以及人体需要的多种维生素，历来被视为“山珍”。
古有“山中猴头，海味燕窝”之说。
是烹饪佳肴不可缺少的佐料和筵席上的名贵菜肴。
猴头菌作为药用，中医认为其有性平味甘（实为微苦），有利五脏，助消化，滋补身体等功效，对中老年人又是一味良好的保健素食。
常与其它补品如鸡、银耳、冰糖制成羹汤食用。
或与辅料烹制成清炖猴头、扒猴头等名贵菜肴。
常食能健身补虚，抗癌益寿。
食用方法:温水泡发后清洗干净,依个人口味可炒肉、素炒、煲汤、火锅均可。
3、黑木耳：黑木耳是中国东北特有的山珍之一。
富含人体所需的多种氨基酸和维生素等营养成份。
具有滋阴、益肾、养血、健胃、降血脂、清肺等作用。
东北松树林里的蘑菇种类
东北松树林里的蘑菇种类东北的松树林，真的是个神奇的地方，春天一到，万物复苏，蘑菇就像开了荤似的，蹭蹭蹭冒出来，个个都胖乎乎的，真让人忍不住想捡一捆回家。
你知道吗，东北的松树林可不是随便什么蘑菇都能长的，它们都有自己的“家庭背景”，有的跟王爷似的，有的却是平民百姓，真是让人感叹，生活就是这么有趣。
先说说那种黄的、白的，像小伞一样的蘑菇。
它们叫做鸡油菌，听着名字就让人想起香喷喷的鸡肉。
鸡油菌的个头不大，颜色鲜艳，简直就像是大自然里的小明星，随便一拍就是一张美照。
不过，这种蘑菇可不能随便吃，错吃了可就麻烦了。
说到这里，有些朋友可能会想，哎呀，蘑菇难道不都是可以吃的吗？这个可得分情况，很多蘑菇虽然看起来好吃，但实际上可毒得很。
再说说那种长得像小棕包的松茸，松茸可是名贵的食材啊，东北人民心中的“宝贝”。
每年秋天，大家都会到林子里去寻找这家伙，得小心翼翼的，生怕踩着别的蘑菇。
松茸的香味就像是一股山野的气息，放在锅里煮汤，那味道，哎呀，真是让人垂涎欲滴。
有人说，松茸的价值可以跟金子媲美，想想看，谁不想在林子里捡到个“金子”呢？还有一种白色的蘑菇，叫做白玉菇，听名字就很有气质。
这玩意儿在厨房里也能大显身手，炒菜、煮汤、做火锅，简直是万金油。
味道鲜美，口感滑嫩，仿佛一口下去，整个人都被它的美味征服了。
大伙儿一边吃一边唠嗑，场面那叫一个热闹。
吃完之后，大家都满脸幸福，哎，生活就是要这么滋润。
在松树林里，偶尔还能碰到一种奇形怪状的蘑菇，叫做鬼伞。
它们的形状就像一个个小鬼，真让人忍不住想笑。
虽然看起来有些吓人，但其实这玩意儿有时候也能吃，只不过味道比较奇特。
有人尝过，说是吃完后有种“过山车”的感觉，刺激又好玩，真是个奇葩的体验。
说到东北的蘑菇，怎么能不提那种黑乎乎的木耳呢？在松树林下，木耳就像是隐士般潜伏着，默默地等待着被人发现。
虽然它们看起来有些不起眼，但在厨房里可是大有作为，凉拌、煲汤，样样都能拿得出手，味道一流。
常见能食用野生蘑菇
生活中的常识，希望对您有帮助！
生活经验知识分享常见能食用野生蘑菇
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
野生蘑菇有些是可以食用的，而有些吃了就会中毒，那么常见能食用野生蘑菇有哪些？请看下文。
操作方法平菇平菇是最常见的野生蘑菇，常见的平菇是通体白色的，也有带一点灰，下雨过后山上就会长满平菇，要在太阳升起来之前把它们摘掉，不然会被虫吃掉。
猴头菇猴头菇肉白、细软，微有轻香，具有增强人体免疫力、促进人体消化的功能。
榛蘑常见东北三省，榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人的最爱。
榛蘑有加强肌体免疫力，延年益寿的作用。
草菇草菇是一种营养保健食品，具有滋阴补阳、促进消化、增加乳汁、解毒的作用。
感谢阅读，希望能帮助您！。
榛蘑简介
东北山珍：榛蘑和元蘑
“小鸡炖蘑菇”是东北地区招待贵客时的传统佳肴，鸡要选用起码有一年以上“育龄”的老母鸡，蘑菇最好用榛蘑或元蘑，而且是晒干的隔年蘑菇，才能炖出鲜美的味道来。
1.榛蘑，为真菌蜜环菌的子实体，是大兴安岭特有的山珍之一，被人们称为
“东北第四宝”，一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”，是迄今为数不多的被人们所认知但无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”。
2.榛蘑不仅可食用，还可药用。
它含有人体必需的多种氨基酸和维生素，具
有祛风活络，强筋壮骨的功能，常食可增强人体免疫力，益智开心，补气不饥，延年轻身，多用于治羊角风、腰腿疼痛、佝倭病等，还可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，对预防视力减退、夜盲也很有效果。
3.榛蘑富含油脂，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人有很好的补养作用。
其维
生素E含量高达36%，能有效延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤。
4.元蘑是长白山独有的菌类，是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，含有丰富的
蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分。
5.味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃
法，堪称“素中有荤”的山珍。
6.元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、
筋络不舒等症，对于增强人体免疫力、抑制肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。
多彩的蘑菇世界（三）：东北常见野生食用菌
多彩的蘑菇世界（三）：东北常见野生食用菌东北地区属于寒温带和温带湿润、半湿润地区，以冷湿的森林和草甸草原为主。
该地区着大面积的针叶林、针阔叶混交林组成的林海和草甸草原为主的中国最大的草原，肥沃的土壤和多种树木的残骸为野生食用菌的生长提供得天独厚的自然条件。
这里分布着很多著名的食用或药用的蘑菇，如金针菇Flammulina velutipes (Curtis) Singer，蜜环菌Armillaria mellea(Vahl) P. Kumm.，侧耳Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.，金顶侧耳Pleurotus citrinopileatus Singer，榆耳Gloeostereum incarnatum S. Ito & S. Imai，猴头菌Hericium erinaceus (Bull.) Pers.，黑木耳Auricularia heimuer F. Wu et al.，胶陀螺Bulgaria inquinans(Pers.) Fr.，荷叶离褶伞Lyophyllum decastes (Fr.) Singer，紫丁香蘑Lepista nuda (Bull.) Cooke，美味扇菇Panellus edulis Y.C. Dai,Niemelä & G.F. Qin，棕灰口蘑Tricholoma myomyces(Pers.) J.E. Lange，松口蘑Tricholoma matsutake(S. Ito & S. Imai) Singer，蒙古口蘑Tricholoma mongolicum S. Imai，柠檬腊伞Hygrophoruslucorum Kalchbr.，小海绵羊肚菌Morchella spongiola Boud.，乳酪炫孔菌Laetiporus cremeiporus Y. Ota & T. Hatt.，美味牛肝菌Boletus edulis Bull.，血红铆钉菇Chroogomphus rutilus(Schaeff.) O.K. Mill.，香菇Lentinula edodes(Berk.) Pegler，鸡油菌Cantharellus cibarius Fr.，花脸香蘑Lepista sordida (Schumach.)Singer等均为百姓所喜食的野生食用菌，在当地的山货店及农贸市场都十分常见，是当地部分农民的主要经济来源之一。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
常见的东北蘑菇种类有哪些
蘑菇是生活中常见的食物，可以制作出多种美味佳肴。
蘑菇中含有人体必需的氨基酸、蛋白质，长期食用可以增强人体的各项机能。
那么，常见的东北蘑菇种类有哪些？据了解，猴头蘑、元蘑、榛蘑被人们称做东北三大蘑菇，下面由吉林老爷岭专家为您详解。
蘑菇的营养价值
元蘑是仅此于猴头蘑的上等品，半圆形呈黄绿色，但是菌肉是白色的。
主要是以长白山地区的特产质量最佳，较蔬菜而言，营养价值高十几倍之多。
野生的元蘑较普通的蘑菇而言，有少量的虫蛀痕迹，营养价值非常高。
坚持食用可以增强人体的免疫能力。
从医疗价值而言，元蘑入药后可以治言退疼痛、舒筋活络的病症，具有舒筋壮骨的效果。
榛蘑是迄今为止无法人工培育的野生菌类，是名副其实的山珍。
吃榛蘑可以抵抗消化以及呼吸道感染的疾病，还可以预防视力的减退，建议长时间坐在电脑旁边工作的人群，可以适当多吃榛蘑，对眼睛起着保护的作用。
东北名菜小弟炖蘑菇就是用的榛蘑，口感纯正，是任何菌类所不能取代的。
1、含有多种酶。
如胰蛋白酶，能分解蛋白质及消化脂肪，适用于胰腺功能障碍病人。
糖尿病病人消化不良时，食用蘑菇可以增加食欲，裹腹感较强。
2、吸收胆固醇。
含有丰富的粗纤维和半纤维素，在肠内难于消化，能保持水分，吸收胆固醇；鲜蘑菇中也含有维生素，常识可以使骨骼更加强壮，保证身体的健康。
3、富含氨基酸。
有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好，经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收，使身体达到最佳状态。
4、纤维素含量高。
蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，减慢人体对碳水化合物的吸收。
5、含有硒元素。
能防止过氧化物损害身体，有效降低因为缺硒所引起的高血压上升和血黏度增加，增强人体的免疫能力。
吉林老爷岭位于长白山余脉，地势高寒使得霜期的时间较短，夏季的昼夜温差较大，阳光照射十分充足，有利于作物的生长。
老爷岭山珍多是通过人工进山区去采摘，在这个过程中是不掺加任何化学成分的。
老爷岭地区自古以来盛产榛蘑、黑木耳、猴头蘑、元蘑等对种山珍而远近闻名，广大消费者可以放心购买。