网上总结的一些烤鸡翅配方.
烤鸡翅的腌制方法和配料
烤鸡翅的腌制方法和配料烤鸡翅一直是家庭聚会或者朋友聚餐的经典小吃之一。
无论是烤鸡翅的外皮酥脆香浓，还是鲜嫩多汁的内里，都让人垂涎欲滴。
而要做出一道美味的烤鸡翅，首先就需要一个好的腌制方法和配料。
腌制是烤鸡翅的关键步骤之一，它能让鸡翅更加入味、更加嫩滑。
下面就为大家介绍几款常用的烤鸡翅腌制方法和配料，让您在家也能做出美味的烤鸡翅。
1. 酱油腌制法材料：鸡翅、生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、生姜末、盐、胡椒粉。
将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。
然后，将生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、生姜末、盐和胡椒粉按适量混合成腌制汁。
将腌制汁均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制汁均匀地涂抹在鸡翅上。
最后，将鸡翅放入冰箱中腌制1至2小时，待入味后便可烤制。
2. 孜然腌制法材料：鸡翅、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末、橄榄油。
将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。
然后，将孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末和橄榄油按适量混合成腌制料。
将腌制料均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制料均匀地涂抹在鸡翅上。
最后，将鸡翅放入冰箱中腌制2小时以上，待入味后便可烤制。
3. 酸辣腌制法材料：鸡翅、辣椒酱、醋、盐、料酒、生抽、蒜末、生姜末。
将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。
然后，将辣椒酱、醋、盐、料酒、生抽、蒜末和生姜末按适量混合成腌制料。
将腌制料均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制料均匀地涂抹在鸡翅上。
最后，将鸡翅放入冰箱中腌制4小时以上，待入味后便可烤制。
以上是几款常用的烤鸡翅腌制方法和配料，不同的方法和配料可以制作出不同口味的烤鸡翅。
在腌制的过程中，还可以根据自己的口味进行调整，增加或减少某些调料的比例以达到更好的口感。
在腌制时间方面，一般腌制1至2小时或更长时间会让鸡翅的味道更加入味。
当腌制完成后，我们就可以进入下一步，即烤制鸡翅。
烤鸡翅的方法有多种，可以使用烤箱、烤架或者烤炉。
无论使用哪种方法，首先需要将鸡翅均匀地摆放在烤盘上或者烤架上，然后将其放入预热好的烤箱或者烤炉中。
厨房美食菜谱：香烤鸡翅的做法
厨房美食菜谱：香烤鸡翅的做法
老公今天休息在家，他看孩子，我就有足够的时间捣鼓点好吃的了，这道香烤鸡翅外酥里嫩，咸甜适中，老少皆宜哦
食材
主料：
鸡翅中
油适量
盐适量
小葱一根
姜两片
蒜三瓣
老抽适量
生抽适量
料酒适量
五香粉适量
胡椒粉适量
耗油适量
烧烤腌料适量
蜂蜜适量
孜然粉适量
孜然粒适量
步骤
1.鸡翅洗净备用
2.从切段，姜切片，蒜切片，鸡翅打花刀，放到一起
3.鸡翅里加入盐，老抽，生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，耗油拌匀，再加入烧烤腌料拌匀包上保鲜膜入冰箱冷藏四个小时
4.腌制好的鸡翅穿插在签子上，再将签子挂在转烤盘上，放入200度预热好的烤箱里烤制十五分钟
5.十五分钟后取出鸡翅刷上一层腌鸡翅的汁再入烤箱烤制十分钟
6.十分钟到，取出鸡翅刷上一层蜂蜜（老公不喜欢吃甜的，另一半我给他撒的孜然粉和孜然粒），入烤箱继续烤制8分钟
7.时间到，外酥里嫩的鸡翅就大功告成了
8.装盘享用吧
小贴士：不要小看了5，6步骤呦，好吃好看的秘诀就在这呢。
烤箱鸡翅菜谱大全
电烤箱烤鸡翅做法汇总每一个好吃嘴心中都有一个吃不完的烤鸡翅，为大家介绍五种电烤箱烤鸡翅的做法，有兴趣的朋友可以工作之余学习之余在家自己尝试。
自制鸡翅、鸡中翅也能够满足自己的胃。
至少我们能够保证自己买的鸡肉是最新鲜的，是品质比较好的鸡肉。
闲暇十分也能让自己露一手。
当您亲手拿出一盘香喷喷的烤鸡翅时，是否会觉得生活也变得格外美好？一、叉烧酱烤翅：1、材料：鸡翅，盐，姜蒜泥，酱油，料酒，李锦记叉烧酱，胡椒粉少许，芝麻少许2、做法：a.将鸡翅洗净，用牙签扎一些小孔，放在一个可以密封的容器当中，将所有调料放入拌匀，让鸡翅均匀地沾到调料。
b.将拌好调料的鸡翅密封放入冰箱冷藏保存12个小时以上。
c.烤盘上垫锡箔纸，将腌好的鸡翅均匀放入烤盘，烤箱调至180度，烤10分钟后取出。
d.鸡翅翻面，刷上调料，再放入烤箱烤10分钟，取出撒上芝麻即可。
二、黑胡椒烤翅：1、材料：鸡翅10个，烧烤酱适量，蒜头5瓣，葱1根，洋葱0.5个，百里香，盐少许，黑胡椒粉少许，叉烧酱少量2、椒烤鸡翅做法：a洋葱切了，蒜切小片，葱头切段。
b加入适量的烧烤酱，叉烧酱，少许盐，黑胡椒粉和百里香。
c每个鸡翅化两刀后放入调味盆中，拌匀后腌制1个小时。
d烤箱预热180度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。
三、烤鸡翅的五个关键小贴士：1、最好腌制超过30分钟，也可以上班前放置冰箱研制，下班即烤即食；2、放入柠檬腌制鸡肉，不仅能使肉质更加鲜美，还能有效去除肉类的肉腥味；3、选用黑胡椒碎，有现磨的最好，而不是黑胡椒粉，二者味道相似，口感大不同；4、没有新鲜的迷迭香，可以省略，关于香料，建议可多放不可少放，烤好的干香料也很香脆好吃，不要丢弃；5、各家烤箱功能不一样，基本上看到鸡翅表面稍稍变金黄即可，国内的烤箱一般用摄氏度200度烤。
四、孜然烤翅：1、材料：鸡翅中 500g，盐适量，生抽15ml，五香粉10g，孜然粒适量2、做法：a将鸡翅中用盐、生抽、五香粉腌制入味，然后撒上孜然粒，放入烤盘。
厨房美食菜谱：烤鸡翅的做法_0
厨房美食菜谱：烤鸡翅的做法
每次逛超市都能闻到卖烤鸡的香味，闻着可真香，这不终于忍不住了就买了些鸡翅准备自己烤着吃。
烤出来的鸡翅香气四溢，儿子连着吃了好几个，一边吃一边说真好吃。
食材
主料：
鸡翅500g
油适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
白糖适量
蜂蜜水适量
土豆适量
料酒适量
步骤
1.鸡翅洗净，表面划几道便于入味
2.将料酒、盐、酱油、白糖、蚝油倒入盛有鸡翅的容器内拌匀
3.将鸡翅装入保鲜袋内揉搓几下，然后冷藏两小时使其更入味，中间取出再揉几次
4.土豆去皮洗净，切片
5.烤盘铺上锡纸，刷一层油，摆上土豆片
6.再将鸡翅摆在土豆片上
7.烤箱预热，上下火170度20分
8.中间取出刷一层蜂蜜水然后继续烤熟即可
小贴士：烤箱时间依各家所定
锡纸上最好刷一层油再摆土豆片，以免土豆片粘在锡纸上不好取下来。
各种烤鸡翅方法及配料调配
鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。
1、配调料：
适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀
2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷
藏20分钟，让调料入味
3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉 不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的 鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧
再来一个:
蜜汁烤鸡翅
做法：
1.把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点， 上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。
2.把烤箱开到6，预热1分钟
3.把鸡翅均匀的放在考盘里。
4.烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该 在28分钟左右。不要超过30分钟。
把切成丝的洋葱码在烤盘上
小贴士：
把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把 洋葱煎熟，这样既省油又健康！
因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡 翅的位置，这样才能烤得均匀又漂亮。
完成啦！
1、鸡翅中若干洗干净，沥水。
2、盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香 粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中 放入，腌制20分钟以上。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适 当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10
分钟即可。
感觉：
口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。
烤鸡翅的多种做法
各种烤鸡翅方法及配料调配
感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。
烤鸡翅的多种做法
1、 新西兰烤鸡翅
新西兰洋葱烤鸡翅，简单又美味!
腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制两小时以上，中间翻一下）
把切成丝的洋葱码在烤盘上
2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味
3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦
作法： 1.李锦记叉烧酱、蚝油倒入深盘内，加入料酒约2勺子，拌匀。2、倒入鸡翅，加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉，喜欢辣可以加辣椒粉，充分拌匀，使每块鸡翅都粘取佐料。3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制1天，充分进味。 4、提前1小时将鸡翅从冰箱取出。5、烤盘上铺上锡纸，将 鸡翅摆在烤盘上，220度考15分钟，取出，涂抹上蜂蜜（蜂蜜略用水稍稀释），250度再烤15分钟，中间翻面一次。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
（四）
1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.
2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
烤翅中的腌制方法和配料
烤翅中的腌制方法和配料烤翅是一道非常受欢迎的美食，它的腌制方法和配料的选择对烤翅的口感和味道起着至关重要的作用。
在下面的文章中，我将为大家介绍几种常用的烤翅腌制方法和一些常见的配料，希望能帮助大家制作出更美味的烤翅。
一、腌制方法：1. 清洗翅膀：将鸡翅膀放入清水中，用手搓洗几次，去除表面的污垢和血水，然后用纸巾擦干水分备用。
2. 腌制酱料：根据个人口味，选择合适的腌制酱料。
常用的腌制酱料有生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜等。
将这些调料按比例混合均匀，制作成腌制酱料。
3. 腌制翅膀：将洗净并擦干的鸡翅膀放入腌制酱料中，用手轻轻按摩使酱料均匀地附着在鸡翅膀上，然后放入冰箱腌制。
腌制时间一般为2-4小时，可以根据个人口味调整腌制时间。
4. 翻面腌制：在腌制的过程中，记得将鸡翅膀翻面，使酱料均匀地渗透到鸡翅膀的每一个角落，以保证烤翅的口感和味道均匀。
二、常见配料：1. 蜂蜜：蜂蜜是一种常用的烤翅配料，它可以增加烤翅的甜度和口感。
将腌制好的鸡翅膀放入预热后的烤箱中，烤制一段时间后，取出刷上蜂蜜，再放回烤箱中继续烤制，直到鸡翅膀表面呈现金黄色。
2. 辣椒粉：辣椒粉是一种常用的调味品，它可以为烤翅增加一定的辣味。
将腌制好的鸡翅膀放入预热后的烤箱中，烤制一段时间后，取出撒上适量的辣椒粉，再放回烤箱中继续烤制，直到鸡翅膀表面呈现金黄色。
3. 花椒粉：花椒粉是一种具有独特香味的调味品，它可以为烤翅增加一定的麻辣味。
将腌制好的鸡翅膀放入预热后的烤箱中，烤制一段时间后，取出撒上适量的花椒粉，再放回烤箱中继续烤制，直到鸡翅膀表面呈现金黄色。
4. 蒜蓉：蒜蓉是一种常见的调味品，它可以为烤翅增加一定的香味。
将腌制好的鸡翅膀放入预热后的烤箱中，烤制一段时间后，取出撒上适量的蒜蓉，再放回烤箱中继续烤制，直到鸡翅膀表面呈现金黄色。
以上就是几种常用的烤翅腌制方法和一些常见的配料。
当然，除了以上介绍的方法和配料，还可以根据个人口味的喜好进行创新和调整，制作出更符合自己口味的烤翅。
烧烤鸡翅炭烤香脆配方
烧烤鸡翅炭烤香脆配方烧烤鸡翅是夏季烧烤的经典美食之一，它的香脆口感和炭烤的独特风味深受人们喜爱。
在这篇文章中，我们将介绍一道简单又美味的烧烤鸡翅配方，帮助您轻松制作出酥脆可口的炭烤鸡翅。
材料准备：- 鸡翅中：500克- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 鸡精：适量- 红糖：适量- 生抽：适量- 料酒：适量- 蜂蜜：适量- 蒜蓉：适量- 香醋：适量- 豆瓣酱：适量- 生姜：适量- 柠檬汁：适量步骤一：腌制鸡翅1. 将鸡翅中放入大碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精和红糖进行腌制。
按照个人口味可以适当增加或减少调料的用量。
2. 在腌制的过程中，可以加入适量的生抽、料酒和蒜蓉，提升鸡翅的口感和风味。
3. 将腌制好的鸡翅放入冰箱中，冷藏1-2小时，让调料充分渗透入鸡翅内部。
步骤二：准备烧烤酱1. 将适量的酱油、蜂蜜、蒜蓉、香醋、豆瓣酱、生姜和柠檬汁混合搅拌，制作烧烤酱。
2. 搅拌均匀后，将烧烤酱备用。
步骤三：烤制鸡翅1. 烧烤前，将腌制好的鸡翅从冰箱中取出。
2. 在烤炉中生火，等待炭火成熟。
3. 将腌制好的鸡翅均匀地刷上烧烤酱，让酱汁充分包裹每块鸡翅。
4. 将刷好酱的鸡翅放在烤架上，距离炭火适当远，避免鸡翅烤糊。
5. 翻烤鸡翅，保持炭火稳定，直至鸡翅两面呈金黄色，烤熟烤透。
6. 鸡翅烤至表面酥脆，内部多汁即可起锅。
7. 烤制好的烧烤鸡翅摆盘，撒上适量的黑胡椒粉和香菜末进行装饰。
步骤四：食用享受1. 将烤制好的烧烤鸡翅摆放在盘子中，可以搭配新鲜的蔬菜沙拉或蒸煮的小青菜。
2. 蘸上自制的蒜蓉蘸料或者辣椒酱，让口味更加丰富多样。
3. 您现在可以享受美味的烤鸡翅了！尽情品尝鸡翅外酥里嫩、香气四溢的美妙口感。
本文介绍了一道烧烤鸡翅的制作方法，希望能够帮助您制作出美味的烧烤鸡翅。
记住，腌制鸡翅时可以根据个人口味适当调整调料的用量，让烤制出来的鸡翅更加符合您的喜好。
烤制过程中要注意调节火候，避免烤糊或者烤不熟。
最后，祝您制作成功，品尝美味！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、必胜客烤鸡翅鸡翅冲洗干净,然后用干净卫生纸吸干表面水分,备用。
1、配调料:适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀2、鸡翅中间剖开一刀,将调料淋入,撒上蒜末,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏 20分钟,让调料入味3、拿出鸡翅,抹上油,放微波炉烤制(烘烤小火大约十分钟,请依微波炉不同火力选择如此,就做好了堪比必胜客的鸡翅,好好吃哦!而且自己买的鸡翅好便宜, 如果有烤炉还可以做个披萨,啧啧,比在店里吃经济实惠多啦二、1, 将鸡翅改刀 , 也就是在鸡翅上划些小口 , 以便入味2, 用酱油 . 姜粉 . 糖 . 盐用淀粉水调成调料水3, 将鸡翅裹上调料水4, 放入考盘中 , 洒入盐 , 辣椒粉 , 孜然粉5, 放入烤箱 , 大约二十分钟 ,180度就可以了三、1、将鸡翅洗净,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制 1小时左右待用; .2、将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以 200度的温度烤 7分钟后取出,均匀的抹上蜂蜜,再放入烤 5分钟,取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤 2分钟即成。
四、惹味烤鸡翅材料:鸡翅 6个调料:盐 1小匙、红糖 2大匙、蒜泥 1大匙、蜂蜜 2大匙、酱油 1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉 3大匙做法:1 鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。
加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2 鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱 400F/200C度烤 30分钟,中间每 10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
注意:1 肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断, 中间的肉就易分了。
2 鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形。
如腌前在表面划上几刀会更入味。
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。
五、 :蜜汁烤鸡翅做法:1. 把洗干净的鸡中翅, 沥干水分, 放在容器里, 放点盐, 糖,老抽(点点,上色用的 ,放点超市里可以买到的 BBQ 的酱(和番茄酱很向的那种 ,腌 10分钟。
2. 把烤箱开到 6,预热 1分钟3. 把鸡翅均匀的放在考盘里。
4. 烤 30分钟(我的鸡翅比较小所以烤了 25分钟,一般超市里买的大小应该在 28分钟左右。
不要超过 30分钟。
5. 时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上, 然后调到 7或者 8, 继续烤 3分钟, 用筷子取出装盘。
即可。
六、烤鸡翅这是最简单又糊弄肚皮的东西。
(1原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮, 酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。
制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制 6-12小时,翻动 1-2次。
可以前一天晚上腌,第二天烤。
然后把烤箱温度调到 400-425F? 用烤盘垫上铝箔, ? 烤 18分钟,关掉电源再等 1-2分钟取出。
鸡的烤法大同小异。
(2主料鸡翅中若干,本文配料以 8个为例辅料蜂蜜 1大匙调味料盐 1/2小匙、黑胡椒粉 1/2小匙、五香粉 1/3小匙、味精 1/3小匙、姜汁 1小匙、生抽 1大匙(或根据自己口味调制做法 1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀 2、将鸡翅有鸡皮面朝上, 放入烧烤架上 (不要放入盘中, 以免烧烤时盘内存油3、用烧烤档,烤 23-24分钟即可,中间每隔 5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜(3土豆我没烤过,但是烤鸡腿和鸡翅很好办。
将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿 5小时,鸡翅 3小时,放入预热到 350度的炉子里, 烤 3个小时, 不时想起来, 就去闻一闻, 翻一翻,最后用 broil 将皮烤脆(只能烤几分钟,否则必糊,前功尽弃,切切! 。
其好吃无比!(4配料比例大致是这样的:我一般每次烤一盒鸡翅,是 22只。
放三根葱,就是美国店里最常见的那种,都切成葱末,好入味;糖放 4 汤匙; 酱油其实是越多越好了, 把鸡翅没过最好, 但那样要大半瓶酱油,一般人也消费不起。
所以自己酌情处理吧,我一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度 , 就这样也耗费了我小半瓶酱油了,最好用老抽。
我是用一种很大很浅的盆来腌的, 能平铺两层鸡翅。
当然如果你有更大的盆,平铺一层是最好的了。
至于盐,每次我都是拿着盐桶往里加的,真的没个概念到底加了多少。
大致是不停换着地方的洒, 把所有地方都洒到就可以了。
我觉的自己放盐很有感觉, 不论多少量的东西,我都是感觉着撒盐,很少有咸淡不合适的时候。
因为当初那位大厨师并没有详细告诉我比例,我都是做了好多次后自己总结出来的。
仅供大家参考吧。
(5主要腌料是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可的。
尤其是糖和花椒要放足,当然酱油也要多才淹的好。
时间可以长一点,我都是头一天下午就淹好, 然后放进冰箱下面的冷藏,第二天下午再烤。
烤的时候我用 350 到 400 度左右,大约 40 分钟就好了。
这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味,烤的时候在屋外都能闻到香气。
翻一下会更好。
(6首先把鸡翅或鸡腿用酱油,海鲜酱及酱油精(我是买的泰国牌子的酱油精还有葱腌好,需要好几个小时, 可适量放点盐(根据你酱油的多少。
然后放进 Oven45度大概 40分钟。
其间注意将鸡翅翻一两次,以免一面烤胡而另一面还未好。
七、红烧鸡翅1. 将净鸡翅用水煮熟 .(开锅后用文火慢炖 , 其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒 .2. 将炖熟的鸡翅捞出空干 .3. 将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用4. 油热后将空干的鸡翅烹炸 , 至金黄色 , 将调料均匀浇汁 , 视情况可加少许水 , 用文火炖 5 分钟左右 (以入味为准 .5. 淀粉加水勾芡 , 出锅前加少许香菜段 .八、腐乳鸡翅吃完了酱豆腐,剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。
做涮羊肉调料吧,看看天气,打整火锅还为时过早。
做个腐乳鸡翅吧,废物利用,也换换口味用料:鸡翅。
把大小臂分斩开。
葱、姜、蒜切大块,大段。
糖、料酒。
腐乳汁。
做法:1. 炒菜锅里放油, 稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧, 不再有血水渗出,盛出来。
2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。
出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3. 汁液大开后放鸡翅, 添水到与鸡翅平。
大火炖, 收汤, 汤快干时就好啦。
注意事项:腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。
没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。
汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底。
九、番茄酱鸡翅原料:鸡翅中,番茄酱(建议用味好美 ? ,好好吃也 , 蒜头,大料,油。
做法简单:1、放炒菜油, 可以稍微多一点, 不热时就放蒜头和大料。
2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。
3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。
不用放盐的啊,切记。
十、三杯鸡主料:鸡翅做法:鸡翅洗净, 在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。
烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。
呈现酒香,料香,鸡肉香。
此菜味浓厚,肉软烂。
制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。
特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。
十一、可乐鸡翅的做法首先要有半斤左右的鸡翅, ,如果是冻的鸡翅, ,要在水里泡一个小时化开, 第一步, 把鸡翅下生水锅开大火煮, 等水一沸腾马上起锅。
注意:速度要快,免得把鸡翅煮老了,另外可以在水里加点盐和姜。
第二步,在涮好的锅里加油,等油热后加姜末,均匀过一下锅,然后倒鸡翅下锅,狂倒可乐,加点盐,注意:不停的翻动鸡翅, ,不让任何地方糊掉,还可以不停的尝,看是不是还要加盐和可乐,第三步,等鸡翅成金黄色, ,可乐差不多成糖浆,就可以倒切好的葱下锅一起拌,另外把少量淀粉拌水,倒入锅中, 10秒后马上起锅,可乐鸡翅就这样做好了,很简单可乐鸡翅的作法1. 取鸡翅 (为了受热均匀 , 最好全部选用鸡翅中段 , 解冻 ;2. 用酒 +盐 +姜腌一下鸡翅 , 约 20-30分钟 ;3. 葱切 (寸段备用 ;4. 将油加热到中热将葱段放如油锅爆香 ;5. 加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄 (大火 ;6. 加入可乐止能基本覆盖住鸡翅 , 加生抽适量 , 改用中火慢慢烧 ;7. 注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅 ;十二、烤鸡翅这是最简单又糊弄肚皮的东西。
(1 原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。
制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制 6-12小时,翻动 1-2次。
可以前一天晚上腌,第二天烤。
然后把烤箱温度调到 400-425F? 用烤盘垫上铝箔, ?烤 18分钟,关掉电源再等 1-2分钟取出。
鸡的烤法大同小异。
(2主料鸡翅中若干,本文配料以 8个为例辅料蜂蜜 1大匙调味料盐 1/2小匙、黑胡椒粉 1/2小匙、五香粉 1/3小匙、味精 1/3小匙、姜汁 1小匙、生抽 1大匙(或根据自己口味调制做法 1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀 2、将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上(不要放入盘中,以免烧烤时盘内存油3、用烧烤档, 烤 23-24分钟即可, 中间每隔 5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜(3将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿 5小时,鸡翅 3小时, 放入预热到 350度的炉子里,烤 3个小时,不时想起来,就去闻一闻,翻一翻,最后用 broil 将皮烤脆(只能烤几分钟,否则必糊, 前功尽弃,切切! 。
其好吃无比!(4配料比例大致是这样的:一般每次烤一盒鸡翅,是 22只。
放三根葱,就是店里最常见的那种,都切成葱末,好入味;糖放 4 汤匙; 酱油其实是越多越好了, 把鸡翅没过最好,但那样要大半瓶酱油,一般人也消费不起。
所以自己酌情处理吧,一般是放到盆底积有半公分深的酱油 (先放进鸡翅再加酱油的深度 , 就这样也耗费了小半瓶酱油了,最好用老抽。
盐就凭着感觉撒。
仅供大家参考。
(5主要腌料是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可的。
尤其是糖和花椒要放足,当然酱油也要多才淹的好。
时间可以长一点。
烤的时候用 350 到 400 度左右, 大约 40 分钟就好了。
这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味,烤的时候在屋外都能闻到香气。
翻一下会更好十三、肯德基奥尔良烤鸡翅的做法新奥尔良烤鸡翅的做法材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:1. 如果是速冻鸡翅,请先解冻。
把 10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2. 加入少量酱油,放 2勺酱油足可。
3. 加入料酒或红酒, 大约 2勺子, 主要用于去掉鸡翅的腥味。
4. 加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖、少许黑胡椒。
5. 将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
6. 盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制, 电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。