洋葱炒鱿鱼 - 美食杰
厨房美食菜谱：洋葱爆鱿鱼的做法
厨房美食菜谱：洋葱爆鱿鱼的做法
鱿鱼的营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。
鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。
可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食材
主料：
鱿鱼
洋葱
油适量
盐适量
小葱适量
豆瓣酱适量
白糖适量
酱油适量
姜适量
大蒜适量
步骤
1.鱿鱼收拾干净后，在鱿鱼身上打上花刀
2.切成长方形
3.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老）
4.洋葱洗净切成条状
5.姜切片，葱蒜切成末
6.坐锅热油，油热后加入1勺豆瓣酱炒出红油，再放入姜蒜炒香
7.放入鱿鱼、洋葱翻炒匀，放少许酱油、盐调味
8.最后加少许白糖提鲜，撒上葱花炒匀即可出锅
小贴士：1.鱿鱼焯水时要注意时间，鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老
2.怕鱿鱼炒老洋葱不够软的话可以先炒洋葱再放鱿鱼一起炒（我喜欢洋葱刚断生脆脆的口感）。
厨房美食菜谱：洋葱炒鱿鱼的做法_0
厨房美食菜谱：洋葱炒鱿鱼的做法
洋葱和鱿鱼的金典组合，完全没有海鲜的腥味，洋葱可以很好的去除里面的腥味，洋葱炒熟以后有点甜甜的，是儿子的最爱，喜欢这道菜的多看看啊，做法相当的简单。
食材
主料：
洋葱
鱿鱼
油适量
盐适量
海鲜酱适量
胡椒粉适量
葱1根
姜1片
步骤
1.洋葱和鱿鱼切成条装
2.锅热以后倒入油
3.油热以后放一片生姜
4.把洋葱倒入，炒到3分熟
5.到入鱿鱼，翻炒下
6.放海鲜酱，继续翻炒
7.放入盐
8.撒上胡椒粉，少许
9.放入葱花，出锅
小贴士：放海鲜酱能够跟好的入味，胡椒粉是去腥的。
厨房美食菜谱：洋葱鲜鱿鱼丝的做法
厨房美食菜谱：洋葱鲜鱿鱼丝的做法
一天弟弟请客吃饭，点了一盘洋葱炒鱿鱼丝，觉的蛮好吃，一桌人都称赞好吃，炒的好。
一盘不够又点了一盘。
即然这幺受欢迎的菜肴，何不自家试试，所以就试做了这盘洋葱鱿鱼丝，虽然比不上那家店里的味道，俺觉的味道还是不错的。
食材
主料：
鱿鱼300g
洋葱
油适量
盐适量
干辣椒适量
生抽适量
十三香适量
调味鲜适量
青椒2个
步骤
1.觉的这种鱼也许不是叫鱿鱼，不过我们这里都习惯叫
鱿鱼。
2.青椒二个，洋葱半个。
3.全切丝。
4.油烧开，放进干辣椒炒香再倒进鱿鱼丝。
5.大火快炒，炒干水分。
6.再放进洋葱丝和青椒丝。
7.翻炒片刻。
8.放点盐入味。
9.淋上生抽炒熟。
10.吃更辣的可适当撒点辣椒粉，调进十三香，调味鲜炒匀装盘。
小贴士：在炒鱿鱼丝时适当放点盐先让鱿鱼丝入味。
厨房美食菜谱：爆炒鱿鱼的做法_1
厨房美食菜谱：爆炒鱿鱼的做法
又鲜又香的下饭菜！
食材
主料：
鱿鱼
彩椒适量
洋葱适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
葱适量
清水适量
食用油适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.鱿鱼一条，用醋泡一会儿，揭掉外面的黑皮。
洗净备用。
2.鱿鱼身子横竖切花刀，不要切断。
3.切成小长条。
4.鱿鱼须切段。
5.锅内放水，水开后倒入切好的鱿鱼，开水烫半分钟左右。
注意时间不要长，鱿鱼开始打卷马上捞出。
6.捞出泡凉水。
7.切好葱姜蒜。
8.彩椒洋葱切成小块。
9.锅内放油炒香葱姜蒜。
10.倒入洋葱翻炒均匀。
11.倒入鱿鱼。
12.加入适量盐，料酒，生抽，白糖，蚝油。
翻炒均匀。
13.倒入彩椒。
14.放入鸡精，翻炒均匀，出锅。
15.成品。
小贴士：仔细看步骤说明。
厨房美食菜谱：洋葱炒鱿鱼须的做法
厨房美食菜谱：洋葱炒鱿鱼须的做法
据说鱿鱼虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。
因此食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄~为此食用鱿鱼能补充脑力、预防老年痴呆症、对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物~
食材
主料：
鱿鱼头2只
洋葱
油适量
生抽适量
白砂糖适量
姜适量
料酒适量
海鲜酱适量
小红椒1个
青椒半个
步骤
1.鱿鱼须，洗净切小，洋葱切丝
2.青椒切丝，起锅放油倒入青椒丝煸炒后放少许的盐和糖炒匀盛出备用
3.锅里放水、料酒和姜，水开后，下鱿鱼须氽烫后盛出
4.起油锅，下洋葱丝翻炒。
5.放入鱿鱼须煸炒
6.放入海鲜酱，生抽，炒匀，盖上锅盖。
7.起锅前再加入小红椒，炒几下，用糖调味
8.起锅，撒上黑胡椒就可以出锅了
9.装盘，顶上再放炒过的青椒就可以享用啦
小贴士：焯鱿鱼时加点料酒去腥味。
厨房美食菜谱：蚝油洋葱炒鱿鱼的做法
厨房美食菜谱：蚝油洋葱炒鱿鱼的做法
鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。
它富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。
（百度）食材
主料：
鱿鱼300g
洋葱
自制泡椒50g
蚝油1大勺
生抽半勺
葱少许
姜少许
盐少许
生粉少许
蒜少许
步骤
1.将鱿鱼洗净，去除黑膜，眼睛和触角的吸盘。
2.将鱿鱼左右切斜刀，再横切一刀成花。
3.用锅将水烧开倒入鱿鱼焯水，卷起即刻。
4.将鱿鱼冲冷水控干水份备用。
5.洋葱切片，姜切丝，大蒜拍碎。
6.葱切碎，自制泡椒，用一大勺蚝油，半勺生抽，两勺水，调成酱料备用。
7.锅放油，倒入洋葱，加少许盐。
（洋葱需冷油炒才不会失去营养）
8.洋葱炒软后盛盘待用。
9.锅烧热后放油爆炒姜蒜香后加入鱿鱼。
10.倒入泡椒翻炒。
11.倒入洋葱。
12.再倒入酱料翻炒，用生粉，水勾薄芡炒匀即可。
13.盛盘撒上葱即可。
小贴士：鱿鱼焯水一卷起来就可起锅。
厨房美食菜谱：洋葱炒鲜鱿须的做法
厨房美食菜谱：洋葱炒鲜鱿须的做法
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食材
主料：
鲜鱿鱼须
油适量
盐适量
洋葱半个
胡萝卜1段
蒜茸适量
姜茸适量
蚝油少许
烧酒少许
步骤
1.选择鲜鱿鱼须
2.清水洗净切段盛盘内
3.把洋葱、胡萝卜分别切好盛盘内
4.蒜茸、姜茸
5.烧开一锅水
6.把鱿鱼须倒入锅内先焯片刻，倒入少许烧酒，水再次烧开时将洋葱、胡萝一起倒入略略焯一下，将所有东西倒出过冷河。
7.将适量的油放入锅内，烧至五六十度放入蒜茸、姜茸略为爆炒一下。
8.将已过冷河的东西全部倒入锅内大火爆炒，出锅前放入盐、蚝油翻炒片刻。
9.盛起，完成。
小贴士：鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
厨房美食菜谱：麻辣洋葱鱿鱼的做法
厨房美食菜谱：麻辣洋葱鱿鱼的做法
鱿鱼是很多喜欢烧烤的朋友比较喜欢的一道菜，滋滋的香味儿让人不禁流口水。
鱿鱼丝的Q香，加上花椒和干辣椒的热辣，撒上些葱花浇上些热油，热辣鲜香的美味就是可以这幺简单。
食材
主料：
鱿鱼
洋葱
蘑菇5朵
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
蒜适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
青椒适量
糖适量
酱油适量
步骤
1.鱿鱼洗净，黑膜都要撕干净
2.鱿鱼切小条，放入适量料酒浸泡去腥味
3.洋葱，蘑菇切片
4.蒜，辣椒，花椒，姜准备好
5.起油锅，爆上面的几种配料，炒出香味
6.然后加入蘑菇和洋葱
7.炒出洋葱的香味后，加入鱿鱼，然后加入酱油，翻炒2分钟后，加入适量的糖
8.秘密武器来了，自制的辣椒酱，蒜和剁椒腌制的
9.加入上面的辣椒酱适量，翻炒出锅，撒上葱花
小贴士：鱿鱼不能炒的时间太长，不然就老了不好吃了。
厨房美食菜谱：鱿鱼丝炒洋葱的做法
厨房美食菜谱：鱿鱼丝炒洋葱的做法
鱿鱼我们家里很少买来做菜吃，总也不吃的东西就想不起来买。
有一天去买菜看见有好几的人再买鱿鱼，我也上前看看，发现价格很便宜，鱿鱼也很大。
就也凑热闹上前买了几条回来。
一次吃不了就放冰箱冷冻起来，什幺时候想吃拿出来解冻就可以烹调了。
鱿鱼胆固醇的含量很大，经常吃对一些胆固醇高的人不好，影响健康。
偶尔的吃一点不会有问题的。
食材
主料：
鱿鱼2个
洋葱
油适量
盐适量
大葱半根
姜1块
蚝油适量
酱油适量
鸡精3g
自制蒜蓉酱适量
韩式辣酱适量
青椒1个
红椒1个
步骤
1.鱿鱼洗净剥去皮。
2.切成丝。
3.切好的鱿鱼丝放入碗中，里面加入蒜蓉酱、韩式辣酱、蚝油腌制10分钟。
4.洋葱、青红椒、大葱、姜备好。
5.步骤4的全部食材切丝备用。
6.锅放油烧热后下入葱花姜丝炒香。
7.下入腌制过的鱿鱼丝翻炒后在放入洋葱丝继续翻炒。
8.最后下入青红椒丝翻炒2分钟出锅前调味。
在放入少许的盐、酱油和鸡精就可以出锅了。
小贴士：1、鱿鱼洗净后切丝，然后在腌制，放入蒜蓉酱、番茄酱、蚝油、腌制10分钟后就可以炒了，这样由于很容易入味。
2、炒鱿鱼是的时候大火快炒，这样鱿鱼丝吃起来会很嫩的。
3、最后再依次放入洋葱和青红椒翻炒。
调味，因为腌制鱿鱼丝的时候有了底味所以只要再加入少许的盐、酱油和鸡精就可以出锅了。
厨房美食菜谱：洋葱双椒鱿鱼的做法
厨房美食菜谱：洋葱双椒鱿鱼的做法
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品，可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食材
主料：
鱿鱼
洋葱50g
青红椒20g
步骤
1.鱿鱼去红皮，洗净切花状
2.切好的鱿鱼焯下水，等下炒时就不会出水
3.焯水好的鱿鱼备用
4.洋葱跟青红椒洗净切丝
5.热油倒入洋葱跟青红椒翻炒
6.接着再倒入焯水好的鱿鱼炒均
7.加入适当的调料炒均就可以了
8.完成了
小贴士：洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
洋葱营养丰富，且气味辛辣。
能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
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洋葱炒鱿鱼
作者：落_伊
栏目：其它菜
工艺：其他
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：鱿鱼：500g、洋葱：200g
辅料：调和油：适量、食盐：适量、柿子椒：适量、胡萝卜：100g、干辣椒：适量、花椒：适量、料酒：适量、酱油：适量
步骤：
1、准备食材
2、鱿鱼处理干净后，将鱿鱼划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟
3、配料改刀备用
4、起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼；变色后捞起
5、起锅放油，放入干辣椒；花椒5粒；姜蒜爆香
6、放入胡萝卜洋葱青椒
7、翻炒片刻
8、放入鱿鱼，加盐
9、翻炒均匀
10、最后酱油；葱段
11、翻炒均匀即可出锅装盘
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