羊肚菌优质高效栽培管理技术
羊肚菌林下高效栽培技术-V1
羊肚菌林下高效栽培技术-V1
羊肚菌是一种价值高昂的食用菌，它的价格在市场上往往比其他食用菌要贵很多。
因此，越来越多的农民开始尝试在林下进行羊肚菌的高效栽培。
那么，林下高效栽培羊肚菌的技术到底是什么呢？
1. 土壤选择和处理
羊肚菌的生长不受土壤的pH值和肥力的影响，因此林下栽培可以直接使用自然的土壤。
但是，为了保证生长环境的卫生和质量，需要进行土壤处理。
首先要清除杂草、残枝等，然后用大火或石灰消毒土壤，以杀灭土壤理的病菌和寄生虫。
2. 种子选择和培育
羊肚菌只能通过种类繁殖。
一般来说，选用良种羊肚菌的菌丝块为种子，可以大大提高栽培的成功率。
种子可以在菌床上直接种植，也可以在温暖的环境中培养菌丝块，然后再种植。
3. 菌床布置和管理
羊肚菌的菌床可以直接种植在林地上。
在清理好土壤之后，用铁锹将约30公分的土壤铲出，再将菌丝块均匀遍布在铲出的土壤上，最后再覆盖上一层覆盖物，并且不要压实，以利于透气和生长。
之后需要对菌床进行保温、保湿和通风等管理。
4. 及时采摘和保鲜
羊肚菌主要是在夏季和秋季生长，一般要在到期前3-7天进行采摘。
采摘时要用小刀将菌柄割断，保持菌盖完整。
采摘完成后应迅速进行冷藏和保鲜处理。
总之，林下高效栽培羊肚菌需要注意土壤选择和处理、种子选择和培育、菌床布置和管理、及时采摘和保鲜等关键技术。
只有掌握了这些技术，才能保证生产出高质量的羊肚菌。
羊肚菌高产栽培技术
羊肚菌高产栽培技术随着人们对于美食越来越高的追求，食用菌也在逐渐受到大众的关注，其中羊肚菌更是备受青睐。
无论是菜市场还是餐厅，都能看到羊肚菌的身影。
不过，大家可能不知道，羊肚菌也可以高产种植，其高产栽培技术相对较新，但技术并不复杂，下面就来简单介绍一下。
一、选取合适的基质对于高产羊肚菌的种植来说，选取合适的基质是非常重要的环节。
常见的选用的基质包括锯末、小麦麸、麻皮、菜籽饼等。
其中，锯末基质更为常用。
此外，在锯末基质中加入一定比例的石灰粉、硫酸铵等肥料可促进菌丝的生长，提高菌体的产量。
二、控制温度及湿度羊肚菌对环境的要求比较苛刻，要求温度在10℃-20℃的范围内，湿度保持在85%左右。
为了保持基质的湿润度，可以定时对基质进行喷水。
为了保持菌床的温度和湿度，可以采用加盖保温、开窗通风等方法。
在固定的时间内进行加盖保温，控制菌床内的温度和湿润，可以有效促进菌体的生长。
三、有效控制病虫害在羊肚菌的生长过程中，可能会受到蚜虫、白粉病等病虫害的侵害，因此，在菌床固定时间内，需要对病虫害进行有效控制。
例如，可选用生物农药喷雾，或者更换清洁的基质，选用新品种的底下菌种栽培球等。
四、合理管理菌床在高产栽培羊肚菌过程中，合理管理菌床也是非常重要的一环，可以从以下角度进行管理：1、菌床的灌水管理，要注意不要太过频繁，一般每天喷一次水，对确保菌床湿度的同时，也不会破坏菌丝形成以及后续的菌体发育。
2、菌床需要进行定期的翻身和松土，排出之前在基质中的废材，以利于新的菌丝生长。
3、菌床开始结球后，需要对结球及时进行提皮以保证产量。
5、采摘和贮藏在羊肚菌的生长周期的末期会开始结球，在白色的菌肉发展全面之后可以进行采摘，采摘的时候，需要搬运时轻拿轻放，以避免球体碎裂。
采摘完后最好是及时进行干燥处理，或者是晒干保存，避免过时而导致质量下降。
羊肚菌高产栽培技术，无疑具有很高的参考价值。
对于有意向种植羊肚菌的人来说，只需要掌握这些基本的生产技术，就可以保证菌体高量而高质量的生长。
《羊肚菌高效栽培技术精要》
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感谢支持！(Thank you for downloading and checking it out!)《羊肚菌高效栽培技术精要》一、羊肚菌概述羊肚菌，学名Morchella，又称羊肚、羊肚菜、地鸡等，属于子囊菌门、羊肚菌科、羊肚菌属，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
羊肚菌在世界范围内广泛分布，主要生长在北美、欧洲、亚洲和澳大利亚等地区的阔叶林、针叶林和草原上。
在我国，羊肚菌主要分布于东北、华北、华东、华中、华南和西南等地区。
羊肚菌的分类与分布羊肚菌属下有多个种类，根据形态特征、生长环境和地理分布等方面的差异，可分为东北羊肚菌、华北羊肚菌、华东羊肚菌、华中羊肚菌、华南羊肚菌和西南羊肚菌等亚种。
羊肚菌的生长季节一般在春季和秋季，气温适宜、湿度适中时生长旺盛。
羊肚菌的营养价值与经济价值羊肚菌营养价值丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，其中人体必需氨基酸的含量较高。
此外，羊肚菌还具有较高的药用价值，具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力、抗肿瘤等作用。
羊肚菌的经济价值也十分显著。
由于其独特的风味和丰富的营养价值，羊肚菌被誉为“菌中皇后”，市场需求量大。
近年来，随着我国羊肚菌栽培技术的不断提高，羊肚菌产量逐年增加，产值不断提高，已成为农民增收的新途径。
同时，羊肚菌的深加工产品也逐渐走向市场，拓宽了羊肚菌产业的发展空间。
然而，羊肚菌栽培过程中仍面临病虫害防治、产量不稳定等问题，需要进一步研究和推广高效栽培技术，提高羊肚菌的产量和质量。
羊肚菌高产栽培技术
羊肚菌高产栽培技术羊肚菌属于低温型菌类，子实体喜好低温，在5～25℃均可生长，但在低温下菌丝生长状态最好，温度超过22℃，便会很快死亡。
因此，羊肚菌最好选在冬季种植，即入冬后温度约18℃时栽培，低温有利于羊肚菌储存营养；到第2年春季气温逐步回升，温度适宜后子实体便可大量形成。
通常情况羊肚菌栽1年培1季，采取冬种春收的栽培模式，考虑气候变化因素，建议搭建荫棚防晒保温，否则会影响出菇数量和品质，严重者导致绝收。
一、羊肚菌生物学特性（一）温度羊肚菌为低温型真菌，温度是影响羊肚菌生长的一个重要因素。
菌丝生长适温为18～20℃，若超过35℃，菌丝受到严重损伤，停止生长；2℃以下，进于休眠状态。
子囊果分化适温为4～16℃，若超过16℃则很难分化；子囊果在6～25℃均能生长，其中8～18℃环境中生长的子囊果品质较好，高于18℃品质较差。
（二）水分与湿度羊肚菌子囊果极不耐干旱，强光和干燥环境下即停止生长。
菌丝生长阶段空气相对湿度宜为70%～80%，子囊果形成和生长发育阶段空气相对湿度宜为85%～90%。
（三）空气羊肚菌是好气性菌类，菌丝生长、子囊果形成阶段均需新鲜空气。
经常通风，有利于菌丝生长，及子囊果的分化和生长。
（四）pH值羊肚菌生长最适的土壤pH值为6.5～7.5。
（五）光照菌丝生长不需要光照，光线会抑制菌丝生长；子囊果的分化和生长发育则需要光照，在无光条件下不能形成原基。
二、羊肚菌栽培技术（一）栽培时间羊肚菌一般冬种，该菌的生长受气候条件影响较大，种植地的气温、降雨量和降雨时间都直接影响其生长，从业者可根据市场需要，选择合适的时间进行播种，以取得较高的经济效益。
（二）栽培场所羊肚菌对环境要求较高，通常选取地势平坦，无污染、排水方便、水源近、避风、土质疏松、富含腐殖质的场所。
选好栽培场所后，应对栽培场所进行消毒。
种植前半年内禁止使用化学农药。
（三）搭建大棚与安装水管喷头根据资金情况建设相应的大棚或设施。
因羊肚菌菌丝生长不需光照，而子实体发育阶段需要散射光，因此需铺设遮阳网。
羊肚菌高产栽培技术
羊肚菌高产栽培技术一、栽培料配方：1、农作物秸粉74、5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0、5%、腐殖土3%;2、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%;3、棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
以上三种,任选一种均可。
料水比为1:1、3,拌好料后堆积发酵20 天，含水量为60%。
采用17厘米X33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，与袋装料500-600克,然后在1000c条件下灭菌8小时，灭菌后即可接入菌种。
采用两头接种法,封好袋口，置于22-25C下培养30天左右,菌丝可长满袋。
菌丝满袋后5-6天,让其充分长足，即可进行栽培。
二、室内脱袋栽培菇房消毒后即可进行栽培。
先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后再铺3厘米厚的腐殖土,拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排17厘米X33厘米的塑料菌袋40个。
排完菌棒后轻喷水1次即可覆土3-5厘米，覆土后表面再盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润。
1个月后可长出子实体。
一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳。
此时空气湿度为85%-90%。
羊肚菌出土后7-10天就能生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。
三、室外脱袋栽培选光照为三分阳七分阴的林地作畦。
畦宽1米，深15-20厘米，长度不限。
整好畦后喷或轻浇水一次，并用10%石灰水杀灭畦内害虫与杂菌。
脱袋排菌棒方法与出菇管理方法与室内栽培相同,只就是底层不可铺塑料薄膜，要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
四、病虫害防治菌丝生长与子实体生长都会发生病虫害,以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。
播种前进行场地杀菌杀虫处理,后期发生虫害，在没出子实体之前可喷除虫菊或10%石灰水，杀灭害虫与杂菌。
五、加工羊肚菌主要晒干或烘干。
在进行干燥时注意不要弄破菌帽，保持其完整。
可用烤烟房烘干或在阳光下晒干，不能用柴火烟熏，以免影响质量。
分等级在塑料袋内防潮保存。
羊肚菌种植技术羊肚菌种植方法
羊肚菌种植技术羊肚菌种植方法羊肚菌，又称羊肚、羊肚菜、地鸡、地鸡皮等，是一种珍贵的食用菌，其肉质细嫩，味道鲜美，富含多种氨基酸和维生素，具有较高的药用价值。
近年来，随着人们生活水平的提高，对羊肚菌的需求越来越大，羊肚菌种植成为了一种新兴的农业产业。
本文将详细介绍羊肚菌的种植技术及方法。
一、选地整地1. 选地：选择排水良好、土壤肥沃、疏松、富含有机质的砂壤土或壤土种植羊肚菌。
要求土壤pH值为5.5-6.5，光照适中，通风良好。
2. 整地：在选好的地块上，清除杂物，深翻土壤，使其松软。
然后进行作畦，畦宽1-1.2米，畦高15-20厘米，畦间距50厘米。
同时，施足底肥，一般每亩施入充分腐熟的有机肥2000-3000公斤，过磷酸钙50公斤，草木灰100-200公斤。
二、播种1. 菌种选择：选择优质、高产、抗逆性强的羊肚菌品种。
目前市面上有“川羊肚菌”、“湘羊肚菌”、“滇羊肚菌”等品种。
2. 播种时间：羊肚菌的播种时间因地区而异，一般在每年的9月至次年1月进行。
3. 播种方法：将菌种均匀撒在畦面上，然后用锄头轻轻翻入土壤，使菌种与土壤充分混合。
播种后，用稻草或薄膜覆盖畦面，保持土壤湿润。
三、管理1. 水分管理：播种后，要保持土壤湿润，但不宜过湿。
浇水时，以喷灌为宜，避免大水漫灌。
在羊肚菌生长期间，根据土壤湿度适量浇水，保持土壤含水量在60%-70%。
2. 温度管理：羊肚菌生长温度为15-22℃，低于10℃或高于25℃时，生长速度会减慢。
在冬季，要注意防寒保暖，避免菌丝受冻；在夏季，要加强通风降温，避免高温影响羊肚菌生长。
3. 光照管理：羊肚菌对光照要求不高，但光照过强会影响其生长。
在夏季，要适当遮荫，避免强光直射。
4. 病虫害防治：羊肚菌的病虫害较少，但仍需注意防治。
在播种前，进行土壤消毒，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒畦面。
在生长过程中，发现病虫害及时采取措施，如用石灰粉防治蚯蚓等地下害虫，用波尔多液防治霜霉病等。
羊肚菌高产栽培技术
羊肚菌高产栽培技术目录1. 羊肚菌高产栽培技术概述 (2)1.1 羊肚菌简介 (3)1.2 羊肚菌高产栽培的意义 (4)1.3 羊肚菌高产栽培的技术路线 (5)2. 羊肚菌的生长环境与条件 (6)3. 羊肚菌的选种与繁育 (7)3.1 选种原则 (8)3.2 选种方法 (9)3.3 繁殖方式及关键技术 (10)3.3.1 组织培养法 (11)3.3.2 孢子接种法 (12)3.3.3 原基发生法 (13)3.3.4 其他繁殖方法 (15)4. 羊肚菌的栽培与管理 (15)4.1 栽培场地选择与准备 (16)4.1.1 场地的选择与处理 (17)4.1.2 设施建设与改造 (18)4.2 栽培材料准备 (20)4.2.1 栽培基质的选择与配制 (20)4.2.2 其他栽培材料的准备 (21)4.3 栽培过程管理 (22)4.3.1 原基发生操作技巧 (23)4.3.2 菌丝管理与调控 (24)4.3.3 本菇出菇管理 (25)4.3.4 其他管理措施 (27)5. 羊肚菌病虫害防治 (28)5.1 主要病害及其防治 (29)5.2 主要虫害及其防治 (30)5.2.1 小菜蛾 (31)5.2.2 其他虫害及防治方法 (32)6. 羊肚菌采收与加工利用 (33)6.1 采收时机与方法 (34)6.2 主要品种介绍及特点分析 (35)6.3 主要加工产品介绍及市场前景分析 (35)1. 羊肚菌高产栽培技术概述羊肚菌（Morchella esculenta）是一种珍贵的食用真菌，以其独特的口感和营养价值而闻名。
羊肚菌的高产栽培技术涉及多个方面，包括菌种选择、培养基配制、环境控制、病虫害防治等。
在现代农业技术的发展下，通过科学管理，可以显著提高羊肚菌的产量和质量。
羊肚菌的高产栽培首先要求选择优良的菌种，优质的菌种具有较强的生命力、高产潜力且易于繁殖。
为了确保羊肚菌的成功栽培，应选用本地适应性强、抗逆性好的品种，并进行严格的纯度和健康性验证。
羊肚菌高产栽培技术
羊肚菌高产栽培技术羊肚菌（Tricholoma matsutake）是一种珍贵的食用菌，具有独特的香味和营养价值。
由于其稀缺性和高价值，羊肚菌的高产栽培技术一直备受关注。
本文将介绍羊肚菌高产栽培技术的步骤和要点。
1.基质选择：羊肚菌喜欢生长在酸性土壤中，因此，基质的选择非常重要。
常用的基质包括锯末、木屑、秸秆、菌渣等。
其中，锯末和木屑是最常用的基质，因为它们含有丰富的木质纤维，可提供适宜的氮源和碳源。
2.基质处理：将选择好的基质进行高温蒸煮处理，以杀死其中的潜在病原菌和竞争菌。
蒸煮时间一般为2-3小时，温度达到80-100摄氏度。
处理后的基质需要降温至室温，以便菌丝的接种。
3.菌种培养：菌种是羊肚菌高产栽培的关键。
常用的菌种培养方法包括自然菌种培养和人工菌种培养。
自然菌种培养是在天然果实上分离出的菌丝直接接种到培养基质中，而人工菌种培养是通过菌丝体的孢子分离和培养得到的。
菌种培养需要在无菌环境下进行，以避免其他微生物污染。
4.接种和培养：将培养好的菌种接种到基质中，然后放置在阴凉通风的环境中。
温度一般控制在15-25摄氏度，湿度在50-70%左右。
接种后，保持基质的湿度，适时进行喷水保持适宜的湿度。
培养过程中要定期检查和清除基质表面的杂菌，以保持良好的培养环境。
5.管理和保护：培养过程中，需注意病虫害的防治。
常见的病害有菌丝病和菌核菌病，常见的害虫有蚜虫和螨虫。
及时采取防治措施，如使用农药和生物防治剂。
同时，要定期翻动基质，以促进菌丝的生长和发育。
6.收获和储存：羊肚菌的生长周期一般为3-4个月，菌丝形成团状，表面开始出现菌盖。
收获时，采用切菌柄的方式，将菌盖和菌柄分开。
收获后的羊肚菌要及时处理和储存，以避免变质和损失。
常见的处理方法包括风干、冷冻和烹饪。
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羊肚菌优质高效栽培管理技术
羊肚菌隶属于真菌界的子囊菌门(Ascomycota)，属低温高湿性真菌，它是世界公认的著名珍稀食药兼用食用菌，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有补肾、壮阳、补脑、提神、提高免疫力等功效，尤其抗癌作用明显。
由于羊肚菌栽培周期短、效益高，近年来在国内外市场上热度不断升级，收购价格干品基本保持在1000～1500元/kg。
但因其出菇不稳定、重复性差，导致一些种植户或企业亏本，有的年份几乎绝收。
1. 菌种选择
羊肚菌菌种易退化，性状不稳定，如果菌种选择不当，就会造成羊肚菌出菇不稳定，或者不出菇。
因此，购买羊肚菌菌种一定要选择有资质、信誉度高的制种企业。
1.1 菌种制作注意事项
羊肚菌菌种容易老化变异，因此应避免母种肆意扩繁；不能随意选择可栽培的子囊果自行分离用作栽培生产中的母种。
人工分离的菌种必须经过栽培试验，检验其性状，经过系统筛选，才能应用于规模化栽培。
应尽量选择当前已实现人工栽培的菌株，进行菌种生产。
目前人工种植的羊肚菌多以六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌为主。
六妹耐寒性较好，更适宜北方种植，在我国南方这两个品种均可种植。
1.2 选择菌种的方法
选择来源清晰、可以栽培的羊肚菌。
色泽正常，没有发黄、吐黄水现象，菌落边缘正常，没有出现扇形或缺刻现象，菌袋没有受到高温或闷气伤害，能正常形成菌核，能够形成大量菌霜，最好通过多种途径购买菌种，进行比较筛选。
2. 栽培季节
由于全国各地的气候条件不同，羊肚菌的栽培方法和管理技术要因地制宜。
羊肚菌是低温品种，整个生育期温度要求在18℃以下为宜，最佳种植期应在地温稳定在18℃以下，若播种过早，地温偏高，会影响羊肚菌的菌丝活性和生理变化，最终影响出菇和产量。
所以一般采用“冬种春收”的办法。
3. 选地整地
3.1 选地
羊肚菌既是一种腐生菌，又是一种土生菌。
选择土质疏松、利水透气、有机质丰富的沙壤土或泥炭土最为合适，避免在粘性重、透气差、土壤贫瘠的土壤上栽培。
平整土地最佳，山地、林地、稻田、旱地、果树林等均可。
3.2 整地
播种前一个月开始翻耕土地，把土壤翻整至土块粒径至3㎝左右，在大田中用绳子拉直做厢，厢面宽1m左右，长度视情况而定。
至少进行一周以上的晒地，以便有效杀灭土壤中的杂菌。
林地一般每亩施
用50～75kg生石灰，起到杀虫及调节酸碱度作用，耕地一般每亩施用200～250kg草木灰或50～75kg生石灰，调节土壤pH值至6.5～7.5为宜。
注意，羊肚菌不能重茬连作。
4. 因地制宜建造合适保护地棚型
保护地建棚有拱棚、平棚、小矮棚三种。
拱棚一般长30m，宽8m；平棚5亩/个，杆间距3～4m，棚高2m；小矮棚高0.7～1.2m，厢面宽60～90㎝。
南方可用平棚，北方一般用温棚或冷棚。
棚外均需要盖遮阳网，以避免阳光直射，遮阳网密度可根据当地光照强度进行选择，以营造棚内光照强度“半阴半阳”为宜。
5. 播种
播种时仔细检查，剔除霉变污染菌种，在整好的厢面上进行撒播或沟播，沟播时顺着厢面开2～3条播种沟，深度5～8㎝；按每亩地100～150kg的下种量进行播种，播种量与产量呈正相关性。
播种结束后，覆土2～3㎝，浇一次透水，厢面不能有积水，可覆盖地膜进行保湿保温。
6. 营养袋补料
播种一周左右，待菌床上开始有“菌霜”出现时，及时于畦面摆放营养袋，将灭好菌的营养袋侧面向下划口，均匀平放在菌床上，使羊肚菌的菌丝可以迅速接触营养袋中的培养料，土层表面的菌丝慢慢长进营养袋吸收营养，并向土层内的菌丝传送。
约2个月后，菌丝长满营养袋，此时气温应下降到4～8℃（可进行撤袋），根据当地气
温特点，转入低温保育阶段，进行低温休眠或催菇处理，出菇前，保持一周左右时间的低温刺激，防止菌丝老化。
7. 幼蕾保育和出菇管理
根据当地的气候特点，当气温逐渐回升至6～10℃时，开始喷水保湿，增大空气湿度至85～95%，散射光照射，防风防晒，进行催菇、出菇管理。
不同时期各气候因子管控如下：
①温度
羊肚菌属低温型真菌，大田栽培时环境温度低于18℃是最佳下种时节，通常地温控制在1℃～8℃，有利于形成原基，产生壮苗和高产；一周后，调节通风，控制地温在3℃～14℃，利于原基分化；早春 8℃～16℃的地表温度，能刺激子实体的形成。
如这时温度变化剧烈(地表低于5°C或高出 20°C)，都会影响子实体的发育。
尤其幼蕾期极怕昼夜温差过大，温度过低会冻死幼菇，温度过高还容易发生病虫害或者畸形菇。
②湿度
播种期土壤湿度保持在60%～65%，以播种翻耕不结板为好；催菇相对湿度为85%～95%。
原基形成时是湿度管理的重要阶段，可随时喷洒少量的水，保持湿润度，发现小子实体后，要保持空气相对湿度85%～95%，土壤湿度60%～65%。
保持低温、潮湿是羊肚菌生长的基本条件，后期喷水或灌溉时一定要保持通风，避免“浇水不通风，菇往沟里扔”。
③光照
菌种制备应以暗室培养为宜，大田生产中菌丝发育可以用80～90%遮光率的遮阳网遮阳，微弱的散射光（15%～25%透光率）有助于诱发原基形成和羊肚菌子实体的生长发育，子实体发育过程中避免强光直射，对子囊果易造成灼伤，诱发畸形菇。
④氧气和二氧化碳
不同生长发育过程对氧气和二氧化碳的浓度要求不同，可适当通风来调节生长发育环境中所需浓度。
一般在诱发出菇时需要保持较低的二氧化碳浓度，原基及子囊果的形成发育过程需适当加大通风，幼菇（幼子囊果）忌讳冷风吹。
8. 病虫害防治
①主要病虫害
主要虫害有跳虫、蛞蝓、菌蚊等，跳虫危害最为严重。
杂菌类主要是真菌和细菌：真菌病害爆发会使子囊果表面发霉，白色气生菌丝旺盛，从而使菇体腐烂、死亡或畸形，严重影响品质。
真菌病害目前暂未有确切防治办法，主要以防控为主。
细菌病害多发生于出菇环节，伴随着高温高湿天气爆发，主要危害症状为菌柄变红、腐烂、发臭。
②防控方法
播种前一月，对田地进行翻耕，每亩施撒50kg～75kg生石灰，翻耕后暴晒，可有效减少跳虫危害；清除田间的农业废弃料，特别是
玉米秸秆等含糖量丰富的杂物，减少滋生营养源；轮换作业，避免重茬连作；镰刀菌使用克霉灵或硫酸铜进行防控；采用微生物农药Bt 或Bti防治虫害；黄板或黑光灯诱杀成虫。
9. 采收方法
子实体大概出土7～10天成熟，当羊肚菌的菌盖色泽从深灰色变至浅灰色或者褐黄色，菌盖的表面蜂窝状的凹陷充分得到伸展时可以采收。
此时菇肉质地结实，分量较重，外形美观。
采收时，要一手抓住菇体，另一手用锋利的小刀从接近菌柄基部下刀，将菇切下。
成熟的子实体要及时采收，避免影响品质。
遭遇细菌、真菌病害的病菇要及早采收，以免猝倒及造成病害蔓延。
10. 干制保存
采收的子实体要及时进行晒干或烘干，避免堆积褐变，影响品相和出售价格；烘干时温度应从30～35℃开始，加大通风，及时排走湿空气，避免菇体严重收缩和褐变，保持3-4h；至菇体体形不再收缩后，逐渐升温至45～50℃，最高不超过55℃，保持2～3h，至彻底干燥。
烘干的子实体分等级、按质量装入加厚的透明塑料袋中，密封保存。
放于阴凉、通风、干燥的地方保存，避免回潮发霉。