餐饮演讲稿4篇
餐饮行业演讲稿15篇
餐饮行业演讲稿15篇餐饮行业演讲稿1尊敬的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们：大家好!在这金风送爽的岁月，在这丹桂飘香的季节，在红山女神的故乡，在第一只鸟飞起的神奇地方，在辽阔富饶的建平大地上，斑鱼府于公元9月23日，农历八月初八，也就是今天，正式开业了!我谨代表斑鱼府向今天莅临盛会的各位领导、各位嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢!向为鱼府建设付出心血和汗水的全体施工管理者和服务人员表示最真诚和最亲切的问候!斑鱼府乘八面来风、应万众期盼今天终于诞生了!斑鱼府能够惊艳登场、震撼问世，离不开各界领导、各位朋友一直以来的关心、关照、关怀和关爱。
在这里，请允许我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感谢!在此，我要特别感谢的是刘氏家族的朋友们!如果说斑鱼府像一株稚嫩的小苗，那么，刘氏家族的朋友们就是培植幼苗的宝贵土壤、就是普照幼苗的灿烂阳光、就是滋养幼苗的解渴甘露、就是嬉戏幼苗的欢乐海洋!在这隆重吉祥的开业盛会上，在亲朋好友的共同见证下，就在此时此刻，尊敬的刘氏家族的各位朋友们，请接受我深情一拜!千秋伟业千秋景，万里江山万里美!按高标准、严要求投资建设的斑鱼府，设计新颖、风格别致、功能齐全，无论是主体建筑还是装饰装修，都构思独特、气势恢宏、手笔大气!给客人提供舒适、幽静、安全的氛围，客人来时有宾至如归的温馨，走时有宾去思归的留恋。
我国是举世闻名的美食之国，有源远流长的舌尖文化。
斑鱼府不但环境优雅，这里更是美食美味之所在。
俗话说：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃四条腿的`不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。
可见，肉类中吃鱼最有讲究。
斑鱼，又是众多鱼类中的上品。
斑鱼有着非凡的营养功效。
斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。
营养价值很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。
加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
餐饮部优秀员工演讲稿范文(5篇)
餐饮部优秀员工演讲稿范文（5篇）篇一：餐饮部优秀员工演讲稿范文尊敬的领导：大家下午好！非常感谢部门以及班组领导对我的信任，安排我参加这次酒店组织的《展现员工风采演讲比赛》，既是对我个人成长的关心和爱护，也是对我工作的一次监督和生活的展现，更是对__华天酒店工作的高度重视和支持。
我将利用本次演讲的契机，认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好地履行职责。
__年8月23日那是一个难忘的日子这天在我脑海记忆中最为深刻。
因为这天我背裹着希望来到了__华天，我成为了这个温暖大家庭的一员，受到了领导和同事们热情欢迎和真诚宽待。
此刻，我充满了骄傲和自豪。
我是餐饮部的一名员工，一名普通的厨师。
我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶，也不是在直接对客服务的明档，是一名普通得不能在普通的配菜工，职业没有高低贵贱之分，岗位也同样如此，我保持了我良好的心态，以稳定我对待工作平稳的发挥，因为我充满自信，对自己，对生活，对将来，那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。
我一直都在不断的告诉自己：“失败的原因只会有一个，那就是半途而废！成功的准则也只有一个，那就是坚定不移的不懈努力！”在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。
因为只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升腾冷漠的生命，才能裸露许多灵魂，以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期待天光。
我用我的信念不断在影响着周围的人群，让他们也能感染到这份担负着历史责任的荣耀。
篇二：餐饮部优秀员工演讲稿范文各位领导、各位同事：大家下午好！走上这个竞聘演讲台，心情非常激动，我们应该感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，上次的竞聘情形仿佛就在昨天发生，竞聘上岗演讲使我又获得一次锻炼的机会，使我成长很快，我个人的胆量、口才、气质都有明显的提高，我感觉比以前自信很多，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。
餐饮演讲稿范文五篇
餐饮演讲稿范文五篇餐饮演讲稿范文(一)各位领导、各位同仁：您们好!今天是汉中服务区餐厅正式开业的日子，在这个喜庆地日子里，我感谢各位领导各位朋友对服务区餐厅部的支持和关爱，对你的到来我表示热烈的欢迎和由衷地感谢!金秋时节、硕果飘香，在这个收获的季节，汉中服务区餐饮部也即将迎来10月16日正式开业的庆典，这标志着餐厅将步入一个全新的起点，一个新里程碑正在我们手中树起。
(停顿) 在这里，我谨向付出辛勤劳动的餐厅员工，分公司领导、服务区管理人员以及关心支持餐厅发展的各位朋友和同仁表示衷心的感谢和真挚的敬意，回望筹备期的那些日日夜夜和风风雨雨我深感荣幸和自豪，全体员工群策群力，克服了种.种困难，终于迎来了我们餐厅的即将开业。
在此，我代表服务区管理层对大家在筹备期间付出的辛勤劳动表示衷心感谢!记得八月的下旬，餐厅部所有员工白天黑夜地奋战在一线，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓励，忍着高温酷暑，抢赶时间，力争餐饮部在十月一日试营业圆满成功。
从八月二十日开始至九月底，公司统一招收的服务员顺利通过了岗位培训、职业培训，进一步提高了员工的业务素质。
后期的厨具以及餐厅配套设施在九月下旬也陆续到位，全体员工抱着对工作认真负责的态度，积极打扫卫生、熟练掌握铺台摆台与托盘的技能，在本服务区经理、管理人员及全体员工的共同努力下，十月一日餐饮部试营业终于成功完成。
自餐饮部开业以来，严格执行公司规章制度，加强员工内部管理。
同时，餐饮部严格遵守国家有关食品卫生、防疫、环保、节约、消防、安全的法律法规，服从与配合驻地相关行政管理部门的管理及监督检查，认真执行“实施细则”情况组织检查、抽查与评价的管理职责，积极响应公司号召，做好服务员文明、微笑服务，热情接待、文明用语、着装统一、干净整洁。
餐品数量多样化、品种特色化、荤素搭配，环境卫生干净、质量达标，杜绝发生顾客对餐饮服务的投诉。
值得一提的是餐饮部在接待十月十六日“成都军区”及十月二十二日“兰州军区”就餐时，所准备菜品丰富、环境卫生、服务周到，得到了他们上下一致的好评和充分地肯定。
餐饮人员上台演讲稿范文
大家好！我是XX餐厅的一名服务员，非常荣幸能够站在这里，与大家分享我在餐饮行业的工作经历和感悟。
在此，我要感谢公司给予我这个机会，让我在平凡的岗位上，找到了自己的价值和意义。
一、我的餐饮生涯自从踏入餐饮行业，我就对这份职业充满了热情。
在这里，我学到了很多专业知识，也结识了一群志同道合的伙伴。
以下是我在这段职业生涯中的一些感悟：1. 热情服务，传递快乐作为一名餐饮人员，我们的首要任务是提供优质的服务。
只有让顾客感受到我们的热情，他们才能享受到美食带来的快乐。
因此，我在工作中始终保持微笑，用心去倾听顾客的需求，努力为他们提供满意的服务。
2. 专业技能，精益求精餐饮行业是一个讲究细节的行业，我们需要掌握各种烹饪技巧、酒水知识、礼仪规范等。
为了提升自己的专业技能，我积极参加公司组织的培训，不断学习新的知识和技能，力求在岗位上做到精益求精。
3. 团队协作，共创辉煌餐饮行业是一个团队合作的行业，一个人的力量是有限的。
只有大家齐心协力，才能创造出一流的业绩。
在团队中，我学会了如何与他人沟通、协作，共同完成工作任务。
二、餐饮行业的魅力餐饮行业具有以下几大魅力：1. 丰富的文化底蕴餐饮文化是我国传统文化的重要组成部分，源远流长。
在餐饮行业中，我们可以感受到五千年文明的传承，体验到各地的风土人情。
2. 广阔的发展前景随着我国经济的快速发展，人们对生活品质的要求越来越高，餐饮行业得到了迅速发展。
未来，餐饮行业仍具有广阔的发展前景。
3. 多样化的职业选择餐饮行业涵盖了厨师、服务员、管理者等多个岗位，为求职者提供了丰富的职业选择。
三、对餐饮行业的期望作为一名餐饮人员，我对餐饮行业有以下几点期望：1. 不断提高服务质量，满足顾客需求我们要紧跟时代步伐，创新服务理念，提升服务质量，让顾客在餐饮过程中感受到家的温馨。
2. 加强行业自律，树立良好形象餐饮行业要树立良好的社会形象，加强行业自律，抵制不良风气，为消费者创造一个安全、健康的消费环境。
关于餐饮食品安全演讲稿(6篇)
关于餐饮食品安全演讲稿(6篇)关于餐饮食品安全演讲稿(6篇)只要一谈到美食，每个人都会有自我独特的见解。
有人将好吃的东西定义为美食，有人将好看的食物称作美食，在我心中对美食也有自我的一番见解。
下面小编带来的关于餐饮食品安全演讲稿，希望大家喜欢！关于餐饮食品安全演讲稿【篇1】敬爱的老师，亲爱的同学们：大家好!今天我演讲的题目是《食品，是生命的门户》食品，是我们每一个人身体健康的支撑点，犹如一条潺潺流淌的河，如果人是河流，假如源头受到污染，那么整条河流也会受到同样的污染。
俗话说得好：国以民为本，民以食为天。
是啊，如果不注意食品安全这一大问题，它将直接关系着人民群众的生活，影响人民的健康。
健康，何等重要!生命,何等可贵!我们要珍爱生命，就要首先做到食品安全。
难道你没有见过这样的情景。
学校附近的小商铺、小地摊时常都是挤得水泄不通，我也很好奇地挤过去看看。
啊，原来同学们都在购买5角钱的辣条和一些小吃。
你们可曾想过这些食物有没有生产许可证，这家店有没有营业执照，这些食物中有没有添加剂或国家不允许的食品化工防腐剂呢也许你们都没有在意过这些，只是觉得这些食品的口感好而且又便宜，就经不起这一堆堆垃圾“彩色食品”的诱惑了。
同学们，我倡议，我觉得我们应该去一些正规的商店去购买食品。
也许，你还见过这样的情景。
还有，就是在学校附近的那些油炸摊点也是最不卫生的食品场所呀。
首先他们使用的油经常不换，更严重的也许还使用地沟油呢!而且还因为他们是在室外经营的，路边扬起的灰尘不时地飘落在食品上，你们想想这样的食品哪有什么卫生安全可信啊!我还发现，这些经营者他们在食品操作规程工作中都不戴工作帽，不穿工作服，不戴卫生手套，在我们付钱的时候，他们往往都是一手接过钱，一手给我们食品的，这样钱上的无数细菌就会随着这些食品进入到我们身体里的每一个角落里了，想到这些，你们难道不会觉得毛骨悚然吗同学们，为了我们自己的健康赶快行动起来，拒绝这些三无食品、彩色食品，垃圾食品，加强自我保护的健康理念吧!现在电视上还经常报道一些不合格的商品，例如三鹿奶粉、地沟油，还有最近的可口可乐等等。
关于餐饮食品安全演讲稿(5篇)
关于餐饮食品安全演讲稿(5篇)关于餐饮食品安全演讲稿（篇1）亲爱的同学们：大家好！今天我想和大家分享一下食品安全的问题。
俗话说：国以民为本，民以食为天。
食物是人类生存的第一需要。
食品安全直接影响人民的生活，影响我们每个人的健康，影响子孙后代的幸福和国家的繁荣。
不要谈食品安全，即使它是一块豆腐，豆芽也会让你身体残缺；不了解食品安全，即使是一小包盐，也能中断免疫系统的正常运作。
不懂食品安全，即使只是一个小小的想法可以把生命置于危险之中。
健康，多重要！生活，多么珍贵！一旦我们失去健康，甚至失去宝贵的生命，我们就不能再回来了。
因此，我们必须始终保持自己的健康，珍惜我们的生命，食品安全是生命和健康的最有力保障。
最近，我看到报纸和电视的食品安全新闻：南京的“冠生园”事件让人们望月饼而生畏；三亚的“有毒咸鱼”使我们谈“咸鱼”而色变；广东的“瘦肉精”事件，令我们望肉而怯步。
被称为生命杀手的“苏丹红”出现在我们最喜欢的辛辣食物中；去年8月8日，北京地区的福寿螺事件，引起了131人生病，当想到这一点时，仍然让人感到害怕。
最近还有一些事件，如芋头，毒豆芽和蒙牛中毒牛奶一个接一个地发生。
什么时候会停止？面对这一件件让人触目惊心，我们不禁要问：我们到底能吃什么？我们吃饭安全吗？上述重大事件众所周知，但你注意到我们周围的劣质食物它正在悄然危害我们的健康。
如今，许多人仍然不在乎，如果他们不注意他们吃的食物是否安全和健康，只是考虑满足食欲。
我想再次提醒大家，这些东西不仅不卫生，而且在生产过程中也可能引起致癌物。
作为学生，我们有责任维护社会食品安全。
从我开始，从头开始，了解食品卫生和安全的常识，研究与食品质量和安全相关的法律法规，监督和揭露危害食品安全的事故和犯罪分子，传播食品安全知识并为之做好准备食物健康。
“以人为本，安全第一”，食品安全需要您的参与；食品安全需要你和我的共同努力。
生命的美丽始于健康，身体的健康始于食品安全，食物的安全始于我。
餐饮年会演讲稿(分享6篇)
餐饮年会演讲稿(分享6篇)第一篇：餐饮年会演讲稿尊敬的领导，各位同仁：大家好!充满生机的2023年迎春而来，新年的钟声已经敲响，历史又翻开了新的一页，在这辞旧迎新之际，我们大家欢聚一堂，共同总结。
我于2023年12月接__项目，经过这一段时间的了解，基本掌握当中存在的一些问题，如员工业务技能参差不齐、团队整体创新意识不够突出等，我也将针对所存在的问题进行改革、完善。
新的一年里，我们将面对的困难与风险在所难免，但是我将尽一切努力，带领__，抓住机遇，利用公司所处的优势环境，挖掘资源，整合资源，全力以赴抓好项目招商工作，提升公司的企业形象。
我相信，只要我们全体员工齐心协力、努力拼搏、扎实工作，一定能圆满完成集团下达的工作指标及目标任务。
最后，我代表__的全体员工祝大家在新的一年里，工作顺利、身体健康、阖家幸福!第二篇：餐饮年会演讲稿尊敬的各位领导﹑各位同仁：大家晚上好！我是餐饮部__，今天我感到很荣幸，代表餐饮部在此发言，同时非常感谢领导给我这次机会。
刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式不是很了解，以致在工作中有很多不习惯，然而，领导们总能关切的指导，同事们也总是热情的帮助，一年时间下来，我已经充分了解酒店的运作模式，提升了服务技巧和应变能力，很感谢外00酒店给我带来如此巨大的进步。
如今，我已从服务生做到领班，在自身取得进步的同时，我更希望能为酒店作出自己的小小的贡献，工作中，我会努力帮助新员工，让他们感受到外经人的热情与魄力，让我们的大家庭更加温暖，为顾客提供更加完美的服务。
__年，我们餐饮部所有成员齐心协力，各楼层之间相互配合，互相帮助，让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。
餐饮部每位员工良好的服务意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到温暖，并选择再次到来，很多顾客要求为服务员写表扬信，甚至强烈要求给予这些员工奖励，这都是餐饮部至上而下的努力而得。
__年，餐饮部所有员工将更加努力学习，加强员工培训，积极讨论营销策略，培养员工的促销技能，做到全员促销，积极收集客户信息，完善客史档案，并根据客人的建议，积极改进，使酒店的餐饮活动及服务气氛符合市场要求，达到五星级标准。
餐饮员工演讲稿(8篇)
餐饮员工演讲稿(8篇)餐饮员工演讲稿餐饮员工演讲稿17月盛夏，炙热的阳光普照大地此处，慵懒的季卡我们每一个人却激情飞跃、神采飞扬；每一张面孔都掩饰不住对服务业的执爱和渴望。
然而，人们却不曾想到过：每张笑脸的背后隐藏着多少无耐，每个人的工作中含怎样的心酸。
对于酒店人来说，客情就是命令。
为让宾客们趁兴而来盛意而归，每一位员工敢于舍弃更多的休息时间，坚持在各个岗位不停地忙碌着，甚至有时候无暇顾及家人。
因为在内心深处，我们首先把自己看作一个酒店人，然后才是别的的丈夫、妻子和儿女。
看着姑娘小伙子们穿梭于宾客间忙碌的身影，你不可能不为他们的敬业所折服。
人们赞美老师，因为他们是人类灵魂的工程师，培育一代又一代的有用人才；人们赞美军人，因为他们是钢铁长城，保卫着祖国的安宁；人们还歌诵折衣天使，因为他们救死扶伤，延续患者对生命的渴望。
而我们呢？是最普通不过的一名服务员。
我们没有他们的崇高伟大，却同样有着热爱并乐于奉献于自己事业的一颗真诚的心。
服务，本就是一种极致的美。
新一轮的体制改革使我们清醒地认识到：酒店在变革，人的意识也应当及时转变。
奉献，也不只是口头上的简单表述，而是应从我做起，从小事做起。
立足于自己的本职工作。
我们不求伟大的成就，我们只求在这平凡岗位上的工作能得到人们的认可，作为岷山饭店的一员，我也有必要为其发展出谋划策。
以下是我个人对酒店服务品质提升的`建议：1从顾客角度出发，即顾客想追求的东西，或者想要得到的享受。
诚如马斯洛的“需求层次理论”，人在满足低层次的需求后，自然会转到更高的需求上来。
顾客来酒店消费，首先追求的是一种安全感，上升到最后应该是一种被足够重视的感觉，即尊重。
4管理制度的不断完善。
制度是一种规矩，它可以预防事故的发生、约束员工的行为、对员工有导向作用并是管理者管理的依据、是企业运行的基础保障。
他具有公平公正性、严肃性、导向性、规范性、和强制性。
5坚持五化服务：⑴程序化：就是在工作中给员工规定的作某种工作的顺序（有时要基与客人的要求而定）⑵规范化：就是对员工进行工作时的动作要求。
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餐饮演讲稿4篇
??岗位和能力要求。
假若我有幸竞聘成功，我将不辜负你们的期望，努力工作：
一。
加强学习，提高能力。
加强技能知识的学习，不断给自己充电，尽快完成角色转换，提高自己的管理能力，胜任本职工作。
二、端正态度，爱岗敬业。
工作发扬吃苦耐劳的精神，本着为客人服务，为员工服务，为上级服务的心态，更好的完成工作。
三、宽容理解，不计得失。
我将兢兢业业，踏踏实实，吃苦肯干团结同事，以身作则，带领我们的团队取得更好的成绩。
今天，我是本着锻炼、学习、提高的目的来参加竞聘。
如果我竞聘成功，我会努力；如果我竞聘不成，我会更努力。
我将以这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份梦想；对待工作，会多一份努力；对待领导，会多一份尊敬；对待同事，会多一份微笑；对待生活，会多一份热爱；我相信，机会只会垂青那些有准备的人。
谢谢大家！
餐饮部经理助理竞聘演讲稿餐饮演讲稿（4）尊敬的领导、各位同仁：
大家好！
再感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，竞聘演讲使我又获
得了一次锻炼的机会，我感觉比以前自信很多，昨天在金阁餐厅例会时，我也鼓励我们的每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多，让自己又比别人多迈出一步。
我是黄再花，现任华天金阁主管，本人从XX年底至今已有近6年的工作经验，其中餐饮工作经验5年，在不同的酒店跳跃，从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。
在不同的环境中锻炼了我的生存能力，也让我总结了更多的实践经验。
在XX年的工作中，当时有过一次转行做服装销售的跳跃，因为对酒店管理的执着追求和向往，本人于XX年3月3日开始进入怀化华天工作岗位。
至今以有1年零5个月，这里是我的餐饮之路第7站。
在怀化这一年多的时间里，我经历了试营业至今的不同历程。
从金阁餐厅副主管（直管餐厅排班排休、物资及预订部）到美食广场主管（全面管理）再回到金阁餐厅主管，不同的工作岗位上增长了不同的管理经验，在怀化华天的每一天都非常紧张而又充实。
在这里，我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。
在这里，我学会了如何更进一步的要求自己。
在这里，我学会了更好的横向沟通。
在这里，我懂得了工作该怎样开展会更适用。
在内心里也特别感谢酒店领导的精心栽培及培养，给我们提供良好的平台和发展空间。
在酒店，餐饮的地位非常重要，它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。
酒店领导一直倡导酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理必需塑造这个文化，使员工
的思想观念转变，从要我干变成我要干，以良好的心态，热情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。
我们现行的经营局势非常顺畅，营业额也屡创新高。
此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信心，我的优势是：1、有4年的管理工作经验2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有一定得了解，能及时做好员工的心理辅导老师3、虽然还有很多专业我不是很强，但我可以继续学习超越4、具备一定的协调能力。
5、有一定得客户资源。
对于我所竞聘的岗位，我有一些设想及思路，如果我能竞选成功，我会从以下几点做起：
目标：餐饮部在XX年的营业收入是余元（9个月），胡经理的目标任务是每天增加。
万元，每月增加万元，目标任务是万元。
我会秉承胡经理的目标方向，争取营业收入再创新高。
一、经营原则：经营靠智慧，成功靠策划
始终坚持以客户满意为导向的经营原则，将改善和提高菜品质量、服务质量放在第一位，利用资源创造热点。
如何挖掘现有资源，注入新的活动，创造新的卖点，再添新的经济增长点，在激烈的市场竞争中如何利于不败之地，屡创新高，是我们必须思考和研究的课程。
1、我们必须根据各餐厅不同的营运情况制定指标任务
2、各餐厅根据季节性及周期性的不同变化推出不同的经营活动方案。
二、酒店的共性问题如何避免人员的流失。
餐饮员工流失的主要原因：导致员工流失的原因常常是多方面的。
经过专家资料统计，依次得出流失的原因为：另有发展、薪酬、违规违纪、身体原因以及其他原因。
对策：由于餐饮人才培养主要分为三个部分，即管理人员、生产技术人员和服务人员。
其中生产技术人员的培养难度最大，周期最长，但对餐饮的发展却起着至关重要的作用。
（1）对于管理人员：给人才一定的发展空间，使能者上，平者让，庸者下。
餐饮高级管理人员（包括主管）工龄基本上都是2年以上甚至更久，也就是说，目前我们酒店餐饮的核心骨干成员都有较长的从业时间，稳定、经验丰富；但缺点是，学历偏低；只有领班层才有一些新的高学历的员工，但占的比重极小，高学历的员工应实践经验缺乏一时还无法上升到更高的岗位。
我们必须加强管理人员的培训工作，理论与实践相结合，外出考察总结经验后集中学习。
抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证
（2）对于生产技术人员（厨师）：我们应建立完善的员工培训制度，开发员工能力，强化优质劳动力的培训。
建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够，实行以物质刺激为住的薪酬福利体系，目前我们部门正在实行。
（3）对于服务人员：高学历的学生不愿充当服务员，而学历太低又明显不适应高星级服务需要。
我们需要大量的生力军在
一线提供服务，但这些人越来越少。
a、定期进行员工素质考核，形成竞争性团队。
通过对员工素质的测评，可以为酒店选拔管理干部、领导班子建设提供支持，有助于人才开发和有效利用，同时有助于形成学习性团队。
同时培训的方法可以多样化，可特别利用例会的时间讲解具有实质性代表意思的故事，既活跃氛围又活跃员工的思维。
b及时与员工沟通，做到8了解（了解员工的家庭情况、住址、电话、家庭成员、学历、兴趣爱好、），了解和掌握职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。
c、做好员工的职业生涯规划，
d、及时分析人性的特点，研究心理学，特别针对不同年龄段的员工利用不同的管理方法进行管制，做好员工的心理辅导老师。
教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。
三、端正工作态度、树立行业新风、强化服务质量
1、心理热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是健康的标志。
良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，
学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。
2、只有一流的员工才能提供一流的服务，普通客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，我们的观念应该是员工服务顾客，管理者服务员工，而真正让顾客留下深刻印象的大部分都是员工，我的工作主要是管理好员工和做好协调，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。
3、强化好服务质量：
（1）及时到达一线，进行工作指导，发现问题及时解决。
（2）在重要宴会和重点客人开餐前要严格按检查的各项标准要求进行细致的检查，发现问题或不妥之处及时改正。
（3）在走动式管理中，检查各餐厅员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。
（4）与行政副总厨不定期抽检食品质量。
（5）妥善处理客人的投诉，确保各项服务工作有效进行。
以上只是我对这个岗位管理工作的认识与思路和不成熟的构想，重要的是落实行动，希望能够帮助我将工作越做越好。
有句名言说的好，只有一条路不能选择那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝那就是成长的路。
不管此次竞聘成功或者失败，我都会坦然地去面对。
因为生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。
个人的成长离不开大家的支持和指导，我一定不负众望，
以务实的作风，不断的创新，为促进部门的发展而积极努力，为我们今后的经营而努力拼搏，为酒店的精心培养做出好的回报！
谢谢大家！。