沪教版第八章《食品中的有机化合物》单元测试
沪教版(全国)初中化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列食物中富含维生素的是（）A．牛奶 B．苹果 C．鸡蛋 D．大豆2．下列食物中富含蛋白质的是()A．黄瓜B．米饭C．巢湖银鱼D．福临门食用油3．三甲基一氯硅【(CH3)3SiCl】是一种生产有机硅化合物的原料，与水接触可产生雾状盐酸。
则下列说法不正确的是A．三甲基一氯硅是有机物B．三甲基一氯硅溶于水，所得溶液pH小于7C．三甲基一氯硅中碳元素的质量分数最大D．三甲基一氯硅由碳、氢原子个数比为1：14．食品安全与人体健康息息相关，“吃的安全”是人们普遍的饮食追求。
生活中下列说法或做法不正确的是A．用甲醛浸泡海产品,延长保质期B．人体缺铁会引起贫血C．发霉变质的大米不能食用D．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大5．从安全的角度考虑，下列做法不合理的是A．进入地窖前要先进行灯火实验B．碱溶液不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上硫酸溶液C．误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医D．遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场6．油酸是一种不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，长时间放置在空气中会发生自氧化作用。
下列关于油酸（C18H34O2）的说法中，错误的是（）A．属于有机物B．由碳、氢、氧三种元素组成C．氢元素的质量分数最小D．一个油酸分子由54个原子构成7．食品安全与健康密切相关，下列做法不会危及人体健康的是A．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期B．焙制面包时加入适量碳酸氢钠C．在辣椒酱中加入化工原料苏丹红D．用霉变花生压榨食用油8．丁二酮（C4H6O2）可用作糖果增香剂。
下列关于丁二酮的说法中正确的是A．丁二酮属于有机高分子化合物B．丁二酮中含有氧分子C．丁二酮的相对分子质量为86gD．丁二酮中碳元素的质量分数最大9．下列说法正确的是（）A．油脂．糖类、蛋白质都是人体必需的营养素，摄入得越多越好B．为防止水污染，应禁止使用化肥和农药C．吃水果和蔬菜可以补充维生素D．用洗洁精去油污是因为洗洁精能溶解油污10．生活离不开化学。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．观察是学习化学的重要方法，以下是某同学记录的化学实验现象，其中符合事实的是A．带火星的木条伸入氧气瓶中复燃B．敞开浓盐酸是试剂瓶口冒出白烟C．铵态氮肥与碱共热放出无色无味气体D．马铃薯片遇到碘酒后颜色不变2．如图所示下列食物，富含糖类的是（）A．鸡蛋B．草莓C．蛋糕D．花生3．维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是A．糖类B．油C．蛋白质D．维生素4．肥皂是一种常用的洗涤用品，它的主要成分是硬脂酸钠（化学式为C17H35COONa），下列关于硬脂酸钠的说法错误的是（）A．硬脂酸钠是有机物B．碳、氢、氧元素的原子个数比为18:35:2 C．硬脂酸钠中钠元素的化合价为+1 D．硬脂酸钠中共含有56个原子5．下列叙述正确的是A．生活中，可利用活性炭降低水的硬度B．油锅着火，立刻用水浇灭C．霉变的食物，经高温加热后可以食用D．稀有气体可用于制作霓虹灯6．下列有关营养素的说法正确的是________。
A．淀粉最终分解成果糖被人体吸收B．蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和提供能量的作用D．油脂是重要的营养物质，人体摄入得越多越好7．甲醛可用作农药和消毒剂，下列关于甲醛（CH2O）的说法错误的是（）A．从类别上看：甲醛属于有机物B．从变化上看：甲醛完全燃烧只生成水C．从宏观上看：甲醛由碳、氢、氧三种元素组成D．从微观上看：1个甲醛分子由1个碳原子、2个氢原子和1个氧原子构成8．逻辑推理是学好化学的重要思维方法。
以下推理正确的是（）A．有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物B．由同种分子构成的物质是纯净物，所以纯净物一定由同种分子构成C．阳离子是带正电的粒子，带正电的粒子一定是阳离子D．单质是由同种元素组成的，则只含同种元素的纯净物一定是单质9．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．新鲜蔬菜、水果中富含维生素B．人体缺锌易患贫血病C．糖类和油脂都能为人体提供能量D．不能用铁桶配制农药波尔多液10．下列食物中富含糖类的是A．面包B．鱼肉C．黄瓜D．牛奶11．下列有关实验现象描述正确的是( )A．聚乙烯燃烧产生有刺激性气味的气体B．打开浓盐酸瓶塞，可看到大量白烟C．在面包上滴加加碘食盐水，呈蓝色D．向鸡蛋清溶液滴加饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀12．化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A．缺碘会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质D．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜13．发酵粉是一种常用的食品添加剂，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3）和酒石酸（C4H6O6）。
沪教版初中化学九年级全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)
沪教版初中化学九年级全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题（解析版）第8章《食品中的有机化合物》单元测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。
下列说法中不正确的是（）A．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品 B．硝酸钾在农业上可用作复合肥C．农业上常用硫酸铜配制波尔多液 D．用纯碱除去面粉发酵生成的酸2．下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（）A．成年人缺钙易造成骨质疏松 B．可用燃烧法区别羊毛和涤纶C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康 D．添加三聚氰胺以提高牛奶中的含氮量3．下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）A．花生 B．番茄 C．米饭 D．鸡蛋4．能给人体提供能量的物质是（）①糖类②油脂③蛋白质④维生素⑤无机盐⑥水A．①②③ B．①②③④ C．①②③⑤ D．①②③④⑤5．对于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是（）A、人体内的糖类也可转变为脂肪B、摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2OC、植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D、人体的脂肪也可消耗，提供能量。
6．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。
下列食物中富含蛋白质的是（）A．橙子 B．西红柿 C．大米 D．大豆7．下列食品中富含维生素C的是（）A、猪肉B、鲫鱼C、鸡蛋D、番茄8．下列有关物质性质与应用的叙述不正确的是（）A．醋酸显酸性，可洗涤水垢B．甲醛能改变蛋白质的结构，可保鲜食品C．钛合金与人体有很好的“相容性”，可制造人造骨D．某些植物花瓣浸出液在pH不同的溶液中显示不同的颜色，可作酸碱指示剂9．下列归类错误的是（）10．人体内所需的维生素大都是通过 ( )1 / 13A．从食物中摄取 B．体内合成 C．蛋白质提供 D．以上都有可能11．下图是某化学反应的微观示意图，下列判断不正确．．．的是（）A．乙物质中A元素的化合价为零 B．参加反应的甲物质属于化合物C．该化学反应中原子的种类发生改变 D．丙物质不可能是有机化合物12．为检验生活中常见的物质，所用方法不能实现的是( )A．检验真假黄金——稀盐酸 B．检验葡萄糖——新制的Cu(OH)2C．检验淀粉——碘酒(或碘水) D．检验食盐水——观察颜色13．下列做法能达到预期目的的是（）A．为了延长某些食品的保质期，可在其包装袋中加入小包铁粉B．新制的Cu(OH)2碱性悬浊液，可用于蛋白质的检查C．与熟石灰混合研磨鉴别氮肥和钾肥D．明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒14．下列说法不正确的是（）A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物C、大多数有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物15．有机物可按其组成的特征分类，例如CH4属于烷烃类，CH3OH属于醇类，CH3COOH属于羧酸类。
沪教版化学九年级下册第8章 食品中的有机化合物 单元自测卷.docx
第8章食品中的有机化合物单元自测卷满分：100分时间：45分钟得分：____可能用到的相对原子质量：H－1 O－12 N－14 O－16 Fe－56一、选择题（本题包括14小题，每小题3分，共42分。
每小题只有一个选项符合题意）1．下列各组化合物中，有一组物质与其他三组物质在分类上均不属同一类化合物，这一组物质是( ) A．蛋白质、脂肪B．维生素、糖类C．脂肪、维生素D．水、无机盐2．长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养物质是( ) A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类3．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是( ) A．腈纶丝B．蛋白质C．尼龙丝D．棉线4．下列物质属于维持生命活动的“备用能源”的是( ) A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素5．纯净水不宜长期饮用。
因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。
硒是人体必需的( ) A．蛋白质B．微量元素C．稀有气体元素D．维生素6．均衡膳食，有利于人体健康。
临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：米饭、红烧牛肉、花生米、清蒸鱼、牛奶。
营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议小明应该增加的食物是( ) A．凉拌黄瓜B．红烧排骨C．烧豆腐D．炒鸡蛋7．低血糖患者每天应注意摄入一定量的淀粉等化合物，以维持血液中的葡萄糖浓度一定。
食用下列食品，可以较好地预防低血糖的是( )①大米饭②花生仁③土豆片④玉米粥⑤鲜牛奶A．①②⑤B．①③④C．②③④3 D．①③④⑤8．甲醛水溶液能使蛋白质( ) A．水解为氨基酸B．结构发生变化，变性C．氧化为CO2和H2O D．水解为麦芽糖和葡萄糖’9．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是( ) A．用工业食盐腌制的咸肉B．含有“苏丹红四号”的红心鸭蛋C．已经有些霉变的大米或花生D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶10．用加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及奶渍。
化学沪教版九年级下第8章食品中的有机化合物单元检测(附答案)
第8章食品中的有机化合物单元检测(时间：45分钟满分：100分)一、快乐点击(在每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求，本大题10个小题，每小题3分，共30分)1．下列变化不属于化学变化的是( )。
A．蛋白质变质B．葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水C．大米、花生等因保存不当发生霉变D．浓盐酸挥发2．(2011·山东滨州中考)下列做法不会损害人体健康的是( )。
A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质C．用甲醛的水溶液浸泡水产品D．用霉变花生制成的花生油烹调食品3．(2011·山东潍坊中考)食品安全关系人们的健康。
下列做法正确的是( )。
A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B．依法合理使用食品添加剂C．用地沟油烹饪食物D．用甲醛水溶液浸泡水产品4．化学学习能让我们形成更加科学的生活方式。
下列生活中的一些做法不正确的是( )。
A．为减少环境污染，应少用或不用塑料袋B．用厨房清洁剂(洗涤剂)去除水垢C．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症D．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象5．按照营养特点可将食品分为5类：①谷类及薯类(米、面、土豆等) ②动物性食物(羊肉、鸡、鱼、蛋、牛奶及其制品等) ③豆类及其制品(黄豆、豆腐等)④蔬菜水果类(如胡萝卜、白菜、苹果等) ⑤纯热能食品(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等)。
其中富含蛋白质的是( )。
A．①②B．②③C．③④D．④⑤6．利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是( )。
A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化B．绿色植物合成葡萄糖的过程是将太阳能转化为化学能C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是化学变化7．(2011·江苏徐州中考)类推是化学学习中常用的方法。
以下类推结果正确的是( )。
A．淀粉遇到碘水呈蓝色，所以与碘水作用呈现蓝色的物质中含有淀粉B．酸碱中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应C．有一些金属与稀硫酸反应放出气体，所以与稀硫酸反应放出气体的物质是金属D．燃烧一般都伴随发光和放热现象，所以有发光和放热现象的变化都是燃烧8．下列关于人体健康的说法正确的是( )。
第八章食品中的有机化合物章节综合测验—2022—2023学年九年级化学沪教版(全国)下册
第八章食品中的有机化合物章节综合测验一、单选题1．宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。
下列说法错误的是A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物C．丁物质具有助燃性D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：82．下列归类说法不正确的是A．常见的碱：氨水、纯碱、苛性钠B．营养物质：淀粉、维生素、蛋白质C．氧化物：冰、生石灰、氧化铜D．人体微量元素：铁、碘、锌3．中小学生经常使用的修正带含有钛白粉（主要成分二氧化钛）、聚苯乙烯（化学式C8H8）等物质，下列有关说法正确的是A．聚苯乙烯属于有机物B．聚苯乙烯中碳、氢元素质量比为1：1C．钛白粉属于氧化物D．二氧化钛（TiO2）由3 个原子构成4．化学与环境保护、人体键康息息相关。
下列叙述错误的是A．天然气是比较清洁的化石燃料B．研发高效低毒农药有助于保障粮食安全C．生活污水集中处理达标后排放D．蒸煮能完全清除霉变食物中的有害物质5．类推是化学学习中常用的思维方法。
现有以下类推结果，其中正确的是A．有机物中都含有碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物B．把燃着的木条插入某无色气体中，木条火焰熄灭，证明瓶中的气体一定是CO2C．酸碱盐之间的复分解反应一定有盐生成，则有盐生成的反应一定是复分解反应D．水在通电条件下，可分解为氧气和氢气，说明在化学反应中分子是可分的6．下列安徽特色食品中，富含维生素的是A．砀山苹果B．淮南豆腐C．巢湖白鱼D．阜阳枕头馍7．逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物8．化学与人类的身体健康密切相关，下列说法正确的是A．人体缺少维生素A会引起坏血病B．人体必需元素的摄入应该越多越好C．在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血D．幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育9．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（）A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化10．随着气温一天天升高，各种冰凉的饮品成了大家的最爱。
沪教版化学九年级下册第8章 食品中的有机化合物 单元测试
第8章食品中的有机化合物单元测试
(时间：90分钟满分：100分)
可能用到的相对原子质量K—39 C—12 O—16 H—1 Cl—35．5 N—14 Na—23 一、选择题(每小题2分，共32分)
1．下列说法正确的是( ) A．有机物分子中可以有一个或几个碳原子
B．有机物只含有碳、氢、氧三种元素
C．有机物就是有机高分子化合物
D．分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物
2．下列属于糖类的是( ) A．维生素B．蛋白质C．纤维素D．酶
3．下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是( ) A．马铃薯B．食用油C．豆腐D．牛奶
4．下列有关油脂的说法不正确的是( ) A．油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同
B．油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同
C．油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质
D．人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源
5．绿色植物合成葡萄糖一般不需要( ) A．水B．二氧化碳C．太阳光D．氧气
6．下列各类食品中含有丰富蛋白质的是( )
7．如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作用需要( )
A．二氧化碳B．叶绿体C．光D．水
8．下列对蛋白质的认识不正确的是( ) A．蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B．人的头发主要成分是蛋白质
C．蛋白质能被人的小肠直接吸收
D．如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等。
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题姓名:________ 班级:________ 成绩:________考试须知：1、请首先按要求在本卷的指定位置填写您的姓名、班级等信息。
2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在指定区域内答题，否则不予评分。
一、单选题 (共15题；共15分)1. （1分） (2018九下·拉萨月考) 下列化肥中不属于氮肥的是（）A . NH4ClB . K2SO4C . NH3•H2OD . CO(NH2)22. （1分）(2018·宁夏) 下列做法对人体无害的是（）A . 为了节约粮食，把霉变大米淘净后继续食用B . 用甲醛水溶液浸泡海产品，以达到保鲜目的C . 做馒头时加入适量的小苏打，使馒头松软可口D . 大多数维生素在人体内不能合成，每天需要大量摄取3. （1分）(2019·江西) 人体生理活动中必不可少的物质是（）A . 甲醛B . 食盐C . 亚硝酸钠D . 一氧化碳4. （1分） (2018九下·兴业月考) 蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新。
下列食物中富含蛋白质的是（）A . 馒头B . 豆制品C . 植物油D . 蔬菜5. （1分）(2019·通州模拟) 下列食品中，富含蛋白质的是（）A . 牛奶B . 面包C . 苹果D . 花生6. （1分） (2018·南岗模拟) 以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。
下列四位同学的说法错误的是（）A .B .C .D .7. （1分）食品安全关系到人类健康．下列属于安全食品的是（）A . 用甲醛浸泡的毛肚B . 用化工原料染色的馒头C . 用工业酒精勾兑的饮用酒D . 用食盐腌制的蔬菜8. （1分）(2018·诸城模拟) 下列是小可同学进行的实验操作及判断，其中正确的是（）A . AB . BC . CD . D9. （1分） (2019九上·西岗期末) 下列化学反应中,吸收热量的是（）A . 氧化钙与水反应B . 镁与盐酸反应C . 碳与二氧化碳反应D . 一氧化碳与氧气反应10. （1分）(2018·高安模拟) 高安炒粉营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（）A . 米粉B . 青菜C . 瘦猪肉D . 花生油11. （1分） (2019九上·库车期中) 下列关于分子、原子的说法正确的是（）A . 原子是微小的实心球体，可以再分B . 同种元素的原子，质子数可能不同C . 单个SO2分子有刺激性气味D . 化学变化中原子的种类和个数都不变12. （1分） (2019九上·罗甸月考) 有三个集气瓶，其中分别盛有空气、氮气、氧气，欲鉴别它们，较好的方法是（）A . 用带火星木条深入瓶内B . 用燃着的木条伸入瓶之内C . 向各瓶中倒人澄清石灰水D . 用燃着的镁条伸入各瓶13. （1分）下列有关金属资源的利用和保护不合理的是（）A . 车船表面涂油漆可防止生锈B . 炼铁的主要原料有铁矿石、焦炭、石灰石C . 银是导电性最好的金属，应该全面取代铜、铝做导线D . 废旧金属的回收利用是保护金属资源的有效途径之一14. （1分）(2018·临渭模拟) 逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理正确的是（）A . 化合物由不同种元素组成，所以由不同种元素组成的纯净物一定是化合物B . 有机化合物一般具有可燃性，具有可燃性的物质一定是有机化合物C . 碱的水溶液通常呈碱性，所以呈碱性的溶液一定是碱溶液D . 中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应15. （1分） (2019九上·云县期末) 下列物质的分类中，错误的是（）A . 混合物：纯净的空气、自来水、石油B . 纯净物：干冰、冰水混合物、五氧化二磷C . 氧化物：二氧化碳、高锰酸钾、水蒸气D . 单质：石墨、氧气、铁二、填空题 (共5题；共15分)16. （2分） (2018九上·赛罕月考) 图中①、②为氧元素、铝元素在元素周期表中的信息示意图，A、B、C、D是四种粒子的结构示意图，根据图示回答下列问题：（1）氧元素属于________元素(填“金属”或“非金属”)，若一个铝原子的相对原子质量是27，则这个铝原子的中子数是________。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
沪教版第八章《食品中的有机化合物》单元测试
班级_________ 姓名___________得分_____________
可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 S-32
一．选择题（1-8小题，每小题只有一个正确答案，9-11小题每小题有1-2个正确答案。
每小题2分，共22分）
（）1．下列说法正确的是
A．有机物分子中可以有一个或几个碳原子
B．有机物只含有碳、氢、氧三种元素
C．有机物就是有机高分子化合物
D．分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物
（）2．糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。
下列物质不属于糖类的是
A．葡萄糖B．麦芽糖C．纤维素D．蛋白质
（）3．在试管中加入10％的氢氧化钠溶液1mL，然后滴入2％的硫酸铜溶液2－3滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色。
该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是
A．尿酸B．蛋白质C．葡萄糖D．氯化钠
（）4．如右图所示，在一生苹果切片上滴上1滴碘水，颜色变化如图所示，
根据实验现象的下列推断正确的是
A．生苹果中含有淀粉B．生苹果中不含淀粉
C．生苹果中含有葡萄糖D．生苹果中不含葡萄糖
（）5．下列关于油脂和淀粉的说法中不正确的是
A．组成元素都是碳、氢、氧
B．组成、结构与性质都一样
C．都是有机化合物
D．都是人体必不可少的营养物质
（）6．下列有关淀粉的说法不正确的是
A．淀粉没有甜味，所以不属于糖类
B．淀粉是人类食用最多的糖类
C．大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉
D．淀粉属于有机高分子化合物
（）7．下列变化中，属于物理变化的是
A．蛋白质遇浓硝酸呈黄色B．葡萄糖氧化
C．用红薯酿酒D．将小麦加工成面粉
（）8．维生素B2的化学式为C17H20O6N4，下列关于维生素B2的说法正确的是
A．维生素B2是由碳、氢、氧、氮四种元素构成的
B．维生素B2中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为17∶20∶6∶4
C．维生素B2的相对分子质量是376
D．维生素B2属于无机物
（）9．下列食物中富含蛋白质的是
A．黄豆B．青菜C．鸡蛋D．蔗糖
（）10．鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦，要减少这种苦味。
用来洗涤的最佳物质是
A．水 B．纯碱 C．食盐 D．食醋
（）11．根据所学知识判断，低血糖病人出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状时，需要尽快补充的是
A．维生素C B．淀粉C．葡萄糖D．蛋白质
二．填空题（每空1分，共10分）
12．已知葡萄糖（C6H12O6）在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，分子式是C3H6O3，些出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式：__________________________。
13．葡萄糖是一种重要的营养物质。
它在人体组织中进行缓慢氧化反应，放出热量，以维持生命活动所需要的能量，按要求回答下列问题：
⑴写出葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式________________________；已知180g葡萄糖完全氧化，放出约2804kJ的热量。
现有如果有360g葡萄糖在体内完全氧化，共可以释放出的热量是__________kJ。
⑵绿色植物经过光合作用又可以把二氧化碳和水合成葡萄糖，同时放出氧气，写出此变化的方程式：___________________________；如果绿色植物共吸收二氧化碳44t，则共可以放出氧气的质量是________t。
14．丙氨酸（C3H7O2N）是一种氨基酸，回答下列问题：
⑴每个丙氨酸分子中共含有______个原子，其相对分子质量是_________;
⑵丙氨酸中C、H、O、N各元素的质量比是___________________________；
⑶丙氨酸中氮元素的质量分数是____________。
15．人误食重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可以服用____________。
三．实验简答题（每空1分，共14分）
16．某校化学兴趣小组的同学经查阅资料知道：淀粉在适当温度和酸催化条件下可转变为葡萄糖。
为探究淀粉在不同温度下转化为葡萄糖的程度，他们每人都进行了如下两步实验：
步骤1. 用一支大试管取一定量淀粉与水混合，再加入适量的稀硫酸，摇匀，加热到一定的温度。
实验过程中，各人控制温度不同，加热持续时间相同。
步骤2．然后用两支小试管各取少量大试管内的反应混合物，在其中一支小试管(编号为A)内滴加NaOH溶液至呈强碱性，再滴入4-5滴CuS04溶液，并加热至沸；在另一支小试管(编号为B)内滴加2-3滴碘水。
观察并记录现象。
(1)由于各人控制的温度不同，出现了下列三种情况。
请你根据已学知识，帮助他们完成下列实验情况汇总表。
17．用简单的实验方法区分蚕丝和棉纱线。
18．今有两瓶无色液体，一瓶是纯净水，一瓶是苏打水（Na2CO3溶液），请你用两种方法将它们区别开来。
四．计算题（4分）
19．奶粉中富含蛋白质。
奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g。
其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮计算出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）。
今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的氨和7.5g溶质的质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全反应[2NH3+ H2SO4＝(NH4)2SO4],试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。